FoodManufuture FP7 projekt „A Jövő Élelmiszeripari Gyára” kutatási infrastruktúrájának tervezett működése, szolgáltatásai - a kutatási infrastruktúra kiépítéséhez szükséges elemek dr. Sebők András Campden BRI Magyarország FoodManufuture workshop Budapest, Vidékfejlesztési Minisztérium, 2013. december 9.
Conceptual Design of a Food Manufacturing Research Infrastructure to boost up innovation in Food Industry 1
FoodManufuture FP7 projekt „Az élelmiszer-feldolgozás kutatási
infrastruktúrájának koncepció terve az élelmiszeripari innováció elősegítése érdekében” A projekt két Európai Technológiai Platform, az ETP Food for Life és az ETP Manufuture együttműködésére épül 13 résztvevő 9 + SPES (+7) országból (DK, BE, DE, IT, HU, NL, P, SE, UK + A, CZ, F, G, SP, SL, T) Conceptual Design of a Food Manufacturing Research Infrastructure to boost up innovation in Food Industry 2
A FoodManufuture projekt célja Az élelmiszer-feldolgozás új lehetőségeinek felderítése, új gépgyártás-technológiai és kapcsolódó IKT megoldások alkalmazásával A fejlett gépgyártás-technológiai megoldások élelmiszeripari alkalmazási lehetőségeinek felderítése, kidolgozásának és hasznosításának elősegítése Az ehhez szükséges közös kutatási infrastruktúra meghatározása, annak szervezeti és műszaki felépítésének koncepció-terve Javaslat a „Jövő Élelmiszeripari Gyárához” szükséges új kutatási infrastruktúra létrehozásához, működtetéséhez és pénzügyi megvalósításához a döntéshozók számára A két ágazat közös innovációjának elősegítése Conceptual Design of a Food Manufacturing Research Infrastructure to boost up innovation in Food Industry 3
Projekt fő lépései A JÖVŐKÉP
HIÁNYZÓ ELEMEK MEGHATÁROZÁSA
Az ipar rövid és hosszú távú igényeinek azonosítása
Jövőkép forgatókönyvek
Nemzeti konzultációk
Az elérhető és várható gyártástechnológiai megoldások azonosítása
Az elérhető és a szükséges kutatási infrastruktúrák gyűjteménye A kutatási infrastruktúra hiányzó elemeinek meghatározása
MODELLALKOTÁS A legjobb szervezeti felépítés modelljének kiválasztása
MŰSZAKI TERVEZÉS A kutatási infrastruktúra platformok műszaki specifikációinak elkészítése
MEGVALÓSÍTÁSI TERV
A JÖVŐ ÉLELMISZERIPARI GYÁRÁHOZ SZÜKSÉGES INFRASTRUKTÚRA Conceptual Design ofKUTATÁSI a Food Manufacturing Research Infrastructure to boost up innovation in Food Industry 4 KONCEPCIÓ-TERVE
A Jövő Élelmiszeripari Gyárának stratégiai megközelítése és céljai • Hálózat • Alkalmazott kutatás kiegészítve alapkutatással • Tagi rendszer, + nyílt hozzáférhetőség
Meglévő kísérleti üzemek hálózata kiegészítve a hiányzó kísérleti feltételekkel gyártási megoldások fejlesztésére és demonstrálására az élelmiszeripar és a gépipar számára hálózatba kapcsoltan több helyszínen Meglévő kutatási infrastruktúra elemek (kutatási létesítmények, szolgáltatások, stb.) összekapcsolásával kombinált eszközök, források és a kapcsolódó szolgáltatások új generációja új gyártási megoldások létrehozására A kapacitások maximalizálásának, ill. a kompetenciák, tudás és know-how hasznosításának elősegítése az ipar számára Conceptual Design of a Food Manufacturing Research Infrastructure to boost up innovation in Food Industry 5
A jövő élelmiszeripari gyárának stratégiai megközelítése és céljai
Ipar által irányított – az élelmiszeripar verseny- és innovációs képességének növelése európai szinten Az alkalmazott kutatás és a tudás átadása a legmodernebb gyártástechnológiai megoldások és információk alapján élelmiszeripari alkalmazások megvalósítására, támogatva az alapkutatások eredményeinek alkalmazott kutatásban történő felhasználást, valamint az oktatás és képzés megvalósítását Platform-ok az azonosított hiányzó kutatási infrastruktúra elemeinek főbb területeire összpontosítva Széles körű és nyitott tagsági lehetőség, a kutatási infrastruktúra és az eredmények szabályozott hozzáférhetőségével Nyílt hozzáférés az ipar, különösen a KKV-k számára előnyös hozzáférési feltételeket biztosítva Conceptual Design of a Food Manufacturing Research Infrastructure to boost up innovation in Food Industry 6
Fő kérdések? Elsődleges cél (Ki legyen a fő tulajdonos?) Ki a megcélzott
Hol lesz elhelyezve?
fő felhasználó?
- Ki finanszírozza és milyen mértékben? - Ki férhet hozzá az infrastruktúrához és hogyan?
1. fontosságú kritikus szempontok
- Ki férhet hozzá az eredményekhez? - Ki hozza a döntéseket? - Kik a tagok? - Hogyan osztják el a költségeket és szükséges hozzájárulásokat? - Hogyan hozzák a döntéseket? Milyen módon számolják el a szolgáltatások árát? - Jogi helyzet, szervezeti forma - Az igazgatótanács összetétele? - Az igazgatótanács hatásköre? - Milyen formában fogadnak el tagi hozzájárulást? - Visszatérítés, osztalék?
2. Fontosságú kritikus szempontok
Egyéb szempontok
Figure 1: Hierarchy of objectives and dimensions
Conceptual Design of a Food Manufacturing Research Infrastructure to boost up innovation in Food Industry 7
A közös kutatási infrastruktúra tervezett működése (1) 1.
2.
Megcélzott felhasználó infrastruktúra: élelmiszer-feldolgozó és gépipari fejlesztők eredmények: élelmiszer-feldolgozó és gépipar Finanszírozás létrehozás: EU, nemzeti közpénzek, élelmiszer és gépipar működés: önfenntartó kb. 3 év után csökkenő közpénz támogatás
Conceptual Design of a Food Manufacturing Research Infrastructure to boost up innovation in Food Industry 8
A közös kutatási infrastruktúra tervezett működése (2) 3.
Hozzáférés infrastruktúra: tagok, alapítók elsőbbség, árkedvezmény nem tagok – szabad kapacitások, magasabb ár eredmények, aki finanszírozza a K+F+I-t közös pénzből, tagok (3) évig elsőbbség csoport pénz: finanszírozók egyéni finanszírozás: aki fizeti, bizalmas közpénz: az előírt kedvezményezettek
Conceptual Design of a Food Manufacturing Research Infrastructure to boost up innovation in Food Industry 9
A közös kutatási infrastruktúra tervezett működése (3) 4. 5.
6.
Döntéshozás: A tagok és alapítók választott testületei Tagok: élelmiszeripari gépgyártók, informatikai vállalkozások, K+F infrastruktúra szolgáltatók akik tagdíjat természetbeni hozzájárulást fizetnek, kormányzatok, akik hozzájárulnak anyagilag Költségviselés: tagdíjak/természetbeni hozzájárulás, használat arányában díjfizetés, tagi és nem tagi mérnöknap és infrastruktúra egységek, közös pénzből finanszírozott pályázatok, szolgáltatások díja
Conceptual Design of a Food Manufacturing Research Infrastructure to boost up innovation in Food Industry 10
A közös kutatási infrastruktúra tervezett működése (4) 7.
Döntéshozók: igazgatóság és közgyűlés, tudományos bizottság, munkacsoportok Működtető szervezete: vezetés, kis számú állandó személyzet, szükség szerint igénybe vett szolgáltatások, munkaerő (tagok)
Conceptual Design of a Food Manufacturing Research Infrastructure to boost up innovation in Food Industry 11
A közös kutatási infrastruktúra tervezett működése (5) 5. 6.
7.
8.
Jogi helyzet: közpénz és magán partnerség (PPP) vagy kutatási egyesülés, saját belső rendszer Igazgatótanács: a tagok választott képviselői: Hatóságokra: stratégiai döntések, felügyelet A szakmai részletek a szervezeten belül, a szervezet és a megrendelő között a munkacsoportokban dőlnek el Tagi hozzájárulás: közpénz, használható infrastruktúra meghatározott rendelkezésre bocsátás meghatározott időre. Visszautalás, osztalék: nincs. A nyereséget vissza kell forgatni a szolgáltatás fejlesztésébe. Conceptual Design of a Food Manufacturing Research Infrastructure to boost up innovation in Food Industry 12
A kutatási infrastruktúra értékei és előnyei az élelmiszeripari vállalatok számára (1)
Az élelmiszer-feldolgozók, berendezésgyártók- és gyártástechnológiai megoldásokat szolgáltatók részére különleges kísérleti feltételek és a különböző szak- területek közötti tudás- és információcsere elősegítése Fejlett gépgyártás-technológiai megoldások élelmiszeripari alkalmazási lehetőségeinek felderítéséhez, kidolgozásához és hasznosításához több tudományterületet átfogó kísérleti és K+F lehetőségek Adaptív szabályozási lehetőségek gép és rendszer szinten, amelyek lehetővé teszik a berendezések és anyagáramok rekonfigurálását a változó igényekhez Hozzáférés az új technológiák demonstrációs tevékenységéhez, a létrehozott tudás maximális kihasználásához Conceptual Design of a Food Manufacturing Research Infrastructure to boost up innovation in Food Industry 13
A kutatási infrastruktúra értékei és előnyei az élelmiszeripari vállalatok számára (2)
Adatgyűjtési lehetőségek, adatbázisok, benchmarking
A rendelkezésre álló feltételek és létesítmények hatékony működtetése, szervezése - költségek megosztása elvén történő gazdálkodás
Iparágra szabott képzési lehetőségek biztosítása
Átlátható és tisztességes szellemi tulajdonjogrendszer Conceptual Design of a Food Manufacturing Research Infrastructure to boost up innovation in Food Industry 14
A kutatási infrastruktúra értékei és előnyei az élelmiszeripari vállalatok számára (3)
Gyakorlati képzési lehetőségek Az egymástól való tanulás lehetősége A tudás rendszerezése rögzítése Együttműködés hálózatokban Hozzáférés egy belépési pontról bármelyik infrastruktúra elemnél(mindenki a saját szokásos partnerén keresztül is megteheti)
Conceptual Design of a Food Manufacturing Research Infrastructure to boost up innovation in Food Industry 15
A kutatási infrastruktúra hiányzó elemei 1. fontossági kategória
1.1 Kísérleti üzemek az élelmiszeriparban alkalmazható gépgyártástechnológiai megoldások kifejlesztéséhez, kipróbálásához és oktatásához 1.2 Kísérleti üzem a rugalmas automatizálási megoldások és új üzleti modellek kipróbálására a mechatronika területéről az élelmiszeriparban. 1.3 Az élelmiszeriparban az innovációs gyakorlatban alkalmazott üzleti modellek gyűjteménye 1.4 Virtuális és kibővített (augmented) valóság, a berendezések működésének szimulálására és oktatási célokra 1.5 Kísérleti feltételek radikális innovációhoz az élelmiszer-technológia területén 1.6 Nanotechnológiai kísérleti feltételek a célnak megfelelő speciális felületek előállításához. 1.7 Kutatási feltételek ehető és biológiailag lebontható élelmiszer csomagolóanyagok előállításához 1.8 A környezeti hatások kutatására szolgáló, meglévő infrastruktúra Conceptual Design of a Food Manufacturing Research Infrastructure to kiegészítése az élelmiszerláncra alkalmazásokhoz boost vonatkozó up innovation in Food Industry 16
Koncepció-terv A Jövő Élelmiszeripari Gyára Hálózat – Alkalmazott Kutatás – Nyílt hozzáférés
Kísérleti üzemek gyártástechnológiai megoldásokhoz KI Platform
Környezeti hatások vizsgálatát szolgáló megoldások KI Platform
Új üzleti modellek KI Platform
Virtuális és kibővített valóság KI Platform
Tagok: vállaltok, kísérleti üzemek és –félüzemek, kutató intézetek, egyetemek – élelmiszeripari és gépgyártástechnológiai szektor További felhasználók – tagság nélkül Tematikus Kutatási Conceptual Design of a Food Manufacturing Research Infrastructure to Infrastruktúra Platform-ok elemekinaFood hiányzó kutatási területek lefedésére boost upÚj innovation Industry
Kutatási Infratruktúra platform-ok műszaki specifikációja (1) 1.1 Kísérleti üzemek az élelmiszeriparban alkalmazható gépgyártás-technológiai megoldások kifejlesztéséhez, kipróbálásához és oktatásához KI Platform
1.2 Robotika és Automatizálás KI Platform
1.3 Új üzleti modellek és innovációs stratégiák KI Platform
1.4 Virtuális és kibővített valóság KI Platform
1.8 Környezeti hatások vizsgálatát szolgáló kutatási infrastruktúra KI Platform
Conceptual Design of a Food Manufacturing Research Infrastructure to boost up innovation in Food Industry 18
Kutatási Infratruktúra platform-ok műszaki specifikációja(2) 1.1 Kísérleti üzemek az élelmiszeriparban alkalmazható gépgyártás-technológiai megoldások kifejlesztéséhez, kipróbálásához és oktatásához KI Platform
Intelligens érzékelő-hálózat és kiterjesztett érzékelőinfrastruktúra a műszaki berendezések és kísérleti üzemek működtetéséhez A Lean termelésirányítási módszerek alkalmazása RFID technológia - Továbbfejlesztett nyomon követhetőség rádiófrekvenciás azonosítás E-infrastruktúra felhő szolgáltatás működtetéséhez Felületpasztőrözés infravörös sugárzással, szuper-túlhevített gőz, mikrohullámú sugárzás Fejlett membrántechnológia Magasnyomású homogenizálás, pulzáló elektromos tér, ultrahangos vágás Multi- és hiperspektrális képalkotás Conceptual Design of a Food Manufacturing Research Infrastructure to boost up innovation in Food Industry 19
A kutatási infrastruktúra platform-ok műszaki specifikációja Technical design of RI platforms (Tartalomjegyzék) (2)
A létező infrastruktúra elemek integrációja
A kutatási infrastruktúra al-hálózatba történő kapcsolása létező kísérleti- és félüzemekkel, kutatóintézetekkel, stb.
Műszaki alkalmazási feltételek és előírások
Alkalmazási területek Elvárt funkciók Műszaki paraméterek leírása Alkalmazható szabványok, Korlátozó tényezők Biztonsági előírások Jogi és műszaki előírások Helyszín Becsült beruházási és működtetési költségek Conceptual Design of a Food Manufacturing Research Infrastructure to boost up innovation in Food Industry 20
A kutatási infrastruktúra platform-ok műszaki specifikációja Technical design of RI platforms (Tartalomjegyzék) (3)
Humán-erőforrások, oktatáshoz és technológiatranszferhez szükséges feltételek Személyzet Speciális humán-erőforrások és kompetenciák a „Jövő élelmiszeripari gyárának” kutatási infrastruktúra elemeinek működtetéséhez Speciális szolgáltatások oktatási célokra, tudás- és technológia-transzfer elősegítését célzó tevékenységek Gyakorlati képzési feltételek Eszközök, műszaki berendezések Conceptual Design of a Food Manufacturing Research Infrastructure to boost up innovation in Food Industry 21
Köszönöm megtisztelő figyelmüket!
Conceptual Design of a Food Manufacturing Research Infrastructure to boost up innovation in Food Industry 22
