Welfare v drobnochovech a velkochovech drůbeže Klinika chorob ptáků, plazů a drobných savců
Stavy nosnic a produkce konzumních vajec v roce 2011
Stavy nosnic a produkce konzumních vajec v roce 2012
Měřicí jednotka
Zemědělský sektor
Domácí hospodářství
Celkem
1
2
3
Průměrný stav slepic
ks
3 733 242
4 368 340
8 101 582
Celková snáška konzumních vajec
tis. ks
1 149 508
851 826
2 001 334
Průměrná snáška vajec na slepici1)
ks
307,9
195,0
247,0
Stavy brojlerů 2012 • v ČR chováni brojleři na 346 hospodářstvích
(994 hal)
• celkem chováno 24,4 milionu kuřat • 33 – 39 kg/m2 hustota na 65 hospodářstvích (18,8 %) • většina chovatelů chová kuřata při hustotě pod 33 kg/m2
• žádný chov v ČR s hustotou až do 42 kg/m2 (integrovaný zemědělský registr)
Welfare drobnochovů
Drůbež – druhy, plemena
husy
Genetické zdroje drůbeže
Genetické zdroje drůbeže
Specifika veterinární prevence v drobnochovech
• • • • • • •
chov různých druhů drůbeže v jednom chovu drůbež různých věkových kategorií drůbež různého původu otevřený obrat hejna kontakt s volně žijícími zvířaty chybí harmonogram veterinární prevence DDD se provádí nahodile
Welfare drůbeže Význam chovatelské činnosti • • • • • •
využití volného času pro zájmovou činnost formování člověka k ochraně přírody a životního prostředí ušlechtilá činnost - jako zdroj potěšení a užitku zdroj kvalitních potravin a surovin osvětová činnost zpřístupnění poznatků veterinární teorie a praxe
Welfare drůbeže Hygiena chovu • • • • • •
chovatelské zařízení - esteticky sladit s prostředím orientace na jihovýchod nebo jihozápad dobré izolační vlatnosti a snadná asanace velikost 1 m plochy na 3-5 nebo 7-8 ks kura domácího vybavení snáškovými hnízdy a stojany na hřadování, podestýlka vhodné mikroklima : RV 60 - 75 % proudění vzduchu do 0,3 m/s okna 1/6 - 1/8 podlahové plochy • pravidelné čištění- 1 x týdně mechanická očista a výměna podestýlky • na jaře a na podzim DDD a vybílení hašeným vápnem
Welfare drůbeže Výběh a jeho vybavení • nezbytná součást chovného zařízení - celodenní pobyt
• • • • • • • •
rozloha - dvojnásobek plochy vnitřního zařízení travnatá plocha 10 - 30 m2 / kus vybavení krmítky a napáječkami vodní drůbež vyžaduje koupání - pro běžnou údržbu peří nejsou vhodné vodní plochy- kontakt s volně žijícími ptáky dobré popeliště (písek, hlína, dřevěný popel) částečné zastínění výběhu vegetací možnost hřadování, hrabání a úkrytu
Predátor– Kuna skalní
MÍT NEBO NEMÍT KOHOUTA ?
KUŘICE 19. TÝDEN STÁŘÍ
NÁKUP A ODCHOV KUŘIC
• • • • • •
obměna hejna 1x za 2 roky praktikují se současně 2 věkové kategorie nákup kuřic 10. - 20. týdnů stáří oddělený odchov, krmení a napájení přepeřování a dospívání kuřic odčervení před snáškou
PŘISEDÁVÁNÍ SLEPIC
REPRODUKCE DRUBEŽE Druh
poměr životnost spermií násada inkubace pohlaví ve vejcovodu (dny) (dny) vajec (dny) kur domácí nosný 12 - 15 (20) 12 - 21 12 - 18 21 kur domácí masný 10 - 12 (15)
12 - 21
12 - 18
21
krůta
8 - 15
22 - 30
12 - 18
26 -28
5-6
6 - 10
3-5 1-2
6 - 10
11 - 17 8 - 25
26 - 28 34 - 37 28 - 34 41 - 43
kachna domácí kachna pižmová husa domácí pštros dvouprstý
KVOKÁNÍ je projev mateřského pudu po snesení určitého počtu vajec
• slepice středně těžkých plemen • výskyt na jaře a v létě • kvokající slepice nesnáší vejce • znemožňují snášení v hnízdech ostatním slepicím • kvočnám znemožnit sezení na hnízdech • odkvokávací klece s drátěnou podlahou - pobyt 3 - 4 dny
• klece jsou zavěšeny - s krmítkem a napáječkou
KVOČNA V HNÍZDĚ
Přepeřování drůbeže - pelichání
• drůbež přepeřuje obvykle 1x ročně a pelichání trvá 2 – 3 měsíce • dobré nosnice pelichají kratší dobu a nenápadně • částečné pelichání na krku a voleti se objevuje u mladých nosnic bez zastavení snášky • částečné pelichání v předjaří – výměna zimního šatu za hnízdní (svatební) • úplné pelichání – slepice ztrácí všechny letky a krycí pera najednou • dochází k vypadávání starého peří a růstu nového peří
Pelichající slepice Červenka, stáří 1,5 roku po prvním snáškovém cyklu. Slepice začaly přepeřovat koncem září a pokračují v říjnu. Jedná se o celkové přepeřování doprovázené zastavením snášky, vypadáváním peří na celém povrchu těla.
Změny v organismu nosnice během přepeřování • pelichání je doprovázeno zvýšenou činností štítné žlázy • tyroxin stimuluje vývoj peří a urychluje přepeření (přísun jódu) • tyroxin zvyšuje bazální metabolismus až o 30 %
• je doprovázeno snížením činnosti vaječníků až zastavením snášky • růst peří zvyšuje nároky na výživu drůbeže • drůbež je během přepeřování citlivá na různé stresy • kvalitní výživa je nutná pro růst peří doplnění zásob vitamínů a minerálních látek v organismu nosnice
Zahájení přepeřování ovlivňují
• roční období – drůbež pelichá obvykle na podzim – sezónní charakter • změna teploty prostředí – konstantní podmínky potlačují pelichání
• výživa – plnohodnotné krmení potlačuje nástup pelichání • intenzita snášky
• délka světelného dne a intenzita světla • druh ptáka
Zdravotní problematika drobnochovů Výživa a krmení • • • • • • • •
krmení a napájení nově nakoupené mladé drůbeže přechod z KS na klasické krmení podomácku vyráběné obiloviny: pšenice, ječmen, kukuřice (2/3 krmné dávky) zelené krmivo, krmná řepa, kedluben, brambory (1/3 krmné dávky) zkrmování kuchyňského odpadu připravené krmivo spotřebovat během dne nerozhazovat krmivo po zemi - vhodná, snadno čistitelná krmítka napáječky - kameninové nebo plastové
Zdravotní problematika drobnochovů Měkké vole • • • • • • •
zmnožení obsahu volete, zvětšení, přítomnost plynů pomalé vyprazdňování volete naplněno řídkým zapáchajícím obsahem několikanásobná dilatace a zvětšení volete - svislé vole krmení plesnivým, zkvašeným krmivem výplach volete teplou vodou pomocí sondy terapie zánětu volete a obnovení motoriky volete
Zvětšené vole
Zdravotní problematika drobnochovů Tvrdé vole • nahromadění tuhého nestravitelného obsahu • dlouhá tráva, seno, cizí tělesa (polystyren, motouz, sonda) • fytobezoár ve voleti brání pasáži potravy do žaludku • zvětšené vole, palpačně tuhé • typické pohyby hlavou a krkem • chirurgické ošetření - ingluviotomie • terapie: antibiotika, tinktury, vitamíny, dieta
FYTOBEZOÁR Z VOLETE
Kanibalismus drůbeže = porucha chování • • • • • • • • • •
výskyt u všech druhů drůbeže bez rozdílu věku (lehká plemena, exoti) oštipování peří, prstů běháků, kůže, kloaky kanibalismus propuká po objevení krve - hluboká poranění (kloaka) predispozice - výskyt krve v trusu, výhřez kloaky, ektoparaziti u vodní drůbeže během přepeřování (pižmové kachny) souvisí s podmínkami chovu (vysoká intenzita světla, počet ks/m) výživa - nedostatek živin nebo minerálních látek souvisí s nečinností, klimatickými podmínkami a temperamentem multifaktoriální etiologie terapie a prevence - krácení zobáku, zvýšený obsah soli v krmivu, snížení světelné intenzity
PŘÍČINY KANIBALISMU Zoohygienické podmínky chovu: • počet kusů chovaných na m 2 • velikost a vybavení výběhu (popeliště, hrabání, hřadování, skrýše) • možnost pastvy na travnatém výběhu • dostatečný počet snáškových hnízd • klimatické podmínky chovu
PŘÍČINY KANIBALISMU Působení světla: • • • •
délka světelného dne - krátký zpomaluje dospívání a nástup do snášky dlouhý nebo prodlužující se den zkracuje dobu dospívání intenzita osvětlení - 1. týdnu života vysoké nároky na intenzitu a délku vysoká intenzita - zvyšuje aktivitu, agresivitu a spotřebu krmiva předráždění nervového systému • barevné osvětlení snižuje intenzitu osvětlení • při modrém světle drůbež téměř nevidí - uklidňuje • červené světlo stimuluje snášku a příjem krmiva
PŘÍČINY KANIBALISMU Vliv výživy • nedostatek krmných a napájecích prostorů • převážné krmení granulemi, nadbytek zrnin • hladovění, dlouhé přestávky mezi krmením • nedostatek bílkovin živočišného původu • deficience vitamínů, minerálních látek a aminokyselin
• nedostatek zeleného krmení a pastvy
OŠTIPOVÁNÍ PEŘÍ
KANIBALISMUS U BROJLEROVÉHO KUŘETE
OPATŘENÍ PŘI VÝSKYTU KANIBALISMU
• izolovat poraněné kusy drůbeže od hejna
• agresivní jedince izolovat - zobáky upravit kauterizací • ošetřit poranění kůže desinfekčními přípravky
• těžší poranění ošetřit aureomycinem s genc. violetí - spray • přídavek živočišných bílkovin do krmné dávky (AMK) • vitamínovo-minerální doplněk do krmiva
PREVENCE KANIBALISMU • velký výběh a pastva na travnatém výběhu • umožnit popelení, hrabání a hřadování ve venkovním výběhu • předkládat k oklovávání listy košťálovin a krmné řepy • nabízet k vyklovávání bulvy krmné řepy nebo kedluben gigant • krmnou dávku doplnit zeleným krmením drobně nařezaným • zlepšení zoohygienických podmínek chovu • úprava světelného režimu
Drůbež v drobnochovech v zimě • • • • • • • •
působení klimatu: chlad, vítr, průvan, vlhko, mráz namáčení lalůčků do vody při pití skladba krmiva, tukové zásoby v těle vysoké ztráty tepla do prostředí – listový hřeben a lalůčky vasokonstrikce kožních cév tělesná teplota 40 – 42 oC pokles užitkovosti- snášky při teplotách pod - 10 oC nedostatek pastvy a zeleného krmení – není uspokojena shánčlivost drůbeže – požírání suché trávy – tvrdé vole
Omrzliny u drůbeže
Omrzliny u drůbeže • omrzají hřebeny, laloky a běháky (vzácně plovací blány) - nejsou chráněny peřím • po silném nebo dlouhodobém působení chladu • při nízkých teplotách odevzdávají ptáci do prostředí více tepla • v zimě potřebují ptáci kaloricky hodnotné krmivo • slepice nestačí regulovat výdej tepla pohybem nebo načepýřením • ptáci nuceni odbourávat zásoby tuku • ve větru, průvanu a vlhku se odevzdává do prostředí více tepla
PODODERMATITIDA - BOOMBLEFOOT
• výskyt u mnoha druhů ptáků včetně drůbeže • příčiny malnutrice, pohmožděniny, penetrující traumata • následná bakteriální infekce (stafylokoky) • doprovázena periartritidami
Poruchy reprodukce u drůbeže • retence vejce- první vejce, abnormální vejce, poruchy metabolismu (Ca, D, Se, E), malformace, zánět vejcovodu, obezita, traumatizace, předčasná snáška • prolaps vejcovodu - v souvislosti se snáškou • žloutková peritonitida - u starších slepic, bakteriální kontaminace ektopického žloutku, obstrukce nebo ruptura vejcovodu, salpingitida… • salpingitida -sekundárně při systémových onemocněních - E. coli, salmonely, mykoplasmata, P. multocida, streptokoky, IB, EDS • obturace vejcovodu - obsahuje vaječný materiál v různém stupni organizace • zánět vaječníku -při infekčních chorobách - degenerace folikulů
Vejcovod nosnice vyplněný konglobáty
KVALITA VAJEC
• • • • • • •
skořápka: poměr Ca : P (2:1) + D3 + A + inf. vejcovodu bílek : stáří, intenzita snášky, teplota, skladování, infekce řídnutí bílku, horší šlehatelnost a trvanlivost pěny vitamín C významně zvyšuje kvalitu bílku žloutek – tvar folikulů – vitamín A – vitelinní membrána hmotnost žloutku se zvyšuje s věkem nosnice barva žloutku – zelené krmení – karotenoidy a xantofyly
POŽÍRÁNÍ VAJEC • • • • • • • • •
zlozvyk naklovávání vaječné skořápky a vyklovávání obsahu vejce příčinou je zhoršená kvalita vaječné skořápky nedostatek vitamínu D3, Ca, P, poměr Ca : P salpingitidy- snáška vajec s tenkou skořápkou, v podskořápečné bláně izolace slepice produkující vejce s nekvalitní skořápkou možná terapie salpingitidy - umístění do tmy a podávání antibiotik prevence metabolických poruch pravidelné podávání vitamínovo - minerální přísady do krmiva preventivní podávání 1 x měsíčně AD3
Dvoužloutkové a normální vejce
Normální a dvoužloutkové vejce
Vejce v podskořápečné bláně
Zárodečný terčík na žloutku
FALEŠNÁ SNÁŠKA • stav, kdy u slepice proběhne normální ovulace
• žloutková koule spadne do dutiny tělní (resorbován žloutek) • příčinou obstrukce vekcovodu po infekci E. coli, M. gallisepticum • raná infekce kuřiček virem infekční bronchitidy (nefrogenní Coronavirus) • slepice klinicky zdravé, chodí do hnízda, ale nesnášejí
ONEMOCNĚNÍ JAZYKA ŽABKY • • • • • • • • • • •
glossitis gelatinosa cirkumscripta deficience vitamínů, minerálních látek a stopových prvků výskyt u mladých housat a káčat výskyt u špatně a nesprávně živené drůbeže na zamokřených a písčitých lokalitách (chybí Ca, K, P, Fe, Cu, Co, M) ve stáří 5 - 12 týdnů v době přepeřování zvýšení teploty hlavy a zobáku neschopnost přijímat potravu, potřásání hlavou při pokusech žrát netečnost, posedávání, vyhublost a úhyn jazyk při kořeni nabobtnalý, teplý a bolestivý - žlutě zbarvená koule chirurgicky- incize žlutého ložiska s odstraněním rosolovité hmoty
Glossitis gelatinosa circumscripta
ONEMOCNĚNÍ JAZYKA
TIPEC = intenzivní zhohovatění epitelu jazyka • • • •
chorobně zrohovatělý povrch jazyka u slepic a bažantů postižený pták nevydává normální hlasové projevy zvuky jsou slabé a vysoké - típání původ slova z latiny pituita = hlen, rýma - zkomolenina pipita - tipec • ošetření rázným stržením zrohovatělé vrstvy - zatnout tipec
Bakteriální nemoci v drobnochovech drůbeže
• • • • • • • • •
Cholera - Pasteurella multocida Salmonelózy - pulorová nákaza, tyf a paratyf drůbeže Tuberkulóza - Mycobacterium avium Hemofilová rýma Červenka - nejvnímavější krůty Chronická respirační nemoc (MG) Infekční sinusitita krůt (MG) Spirochetóza Listerióza
Tuberkulóza drůbeže
Virové nemoci v drobnochovech drůbeže
• • • • • •
Aviární leukóza Markova nemoc Newcastleská nemoc Ptačí neštovice Parvoviróza husí Infekční hepatitida kachen
Nematodózy v drobnochovech drůbeže
• Askaridióza (A. galli, A. dissimilis, A. columbae, A. compar) • Heterakidóza (H. gallinarum, H. dispar, H. isolonche) • Kapilarióza (C. annulata, C. contorta, C. obsignata, C. caudinflata….)
• Amidostomóza (A. skrjabini, A. anseris) • Syngamóza (S. trachea) • Cyatostomóza (C. bronchialis)
Slepička postižená invazí nematod
TRUS ZDRAVÉ DRUBEŽE
TRUS DRUBEŽE POSTIŽENÉ INVAZÍ
Ektoparaziti drůbeže v drobnochovech Parazitující roztoči IXODIDÓZA - zaklíštění (Ixodes, Haemaphysalis, Dermacentor) DERMANYSSIASIS - čmelíkovitost (D. gallinae, D. sylviarum) KNEMIDOKOPTÓZA- prašivina, svrab, vápenka
(K. mutans, K. laewis, E. bilobatus) PARAZITÁRNÍ ONEMOCNĚNÍ PEŘÍ - zápeřníkovití, perohubovití (S. nodulans, S. bipectinatus, F. rostratus, M. cubitalis, F. anatina…)
Prašivina kůže - vápenka
Ektoparaziti drůbeže v drobnochovech Parazitující hmyz VŠENKY - péřovky, luptouši Goniodes, Goniocotes, Lipeurus, Menopon PLOŠTICE - štěnice holubí, štěnice domácí Cimex columbarius, Cimex lectuarius BLECHY - blecha slepičí a holubí Ceratophylus gallinae, C. columbae
Všenka - péřovka - Lipeurus caponis
Luptouš kuří - Menopon gallinae
Vajíčka všenek na peří drůbeže
Velkochovy drůbeže • •
Intenzivní způsob chovu drůbeže Nutnost zajištění optimální životní podmínky pro jejich : růst a vývoj, dobrý zdravotní stav, užitkovost Hlavní faktory: • Životní prostor a jeho vybavení • Stájové mikroklima • Výživa Požadavky na životní podmínky se liší podle druhu drůbeže, fáze chovu (odchov vs.chov) požadovaného cíle (rozmnožovací vs. užitkové chovy)
Welfare v chovech nosnic
Stavy nosnic a produkce konzumních vajec v roce 2012
Měřicí jednotka
Zemědělský sektor
Domácí hospodářství
Celkem
1
2
3
Průměrný stav slepic
ks
3 733 242
4 368 340
8 101 582
Celková snáška konzumních vajec
tis. ks
1 149 508
851 826
2 001 334
Průměrná snáška vajec na slepici1)
ks
307,9
195,0
247,0
2006
2004
2002
2000
1998
1996
1994
1992
1990
1988
1986
1984
1982
1980
1978
1976
1974
1972
1970
1968
1966
1964
1962
1960
1958
1956
1954
1952
120
1950
1948
ks
Spotřeba vajec v ČR v letech 1948- 2006 (ks/ obyvatele/ rok) 340
320
270
220
170
126
rok
Vejce
© Český statistický úřad, 2008
Spotřeba vajec na obyvatele v České republice Rok Ks
1990 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 340 290 276 311 319 297 275 286 279 256 247 246
2006
2007
2008
2009
2010
249
252
237
238
242
2011
2012
257
254
Průměrné ceny vajec v ČR v Kč (bez DPH) Rok 1993 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Zemědělských výrobců 1,44 1,97 1,92 1,58 1,76 1,80 1,53 1,53
Spotřebitelské ceny 1,95 2,75 2,77 2,39 2,44 2,76 2,40 2,30
Rok
Zemědělských výrobců
Spotřebitelské ceny
2007
1,48
2,33
2008
1,67
2,48
2009
1,75
2,56
2010
1,73
2,59
2011
1,43
2,31
2012
2,06
3,06
Zdravotní problematika nosnic Výchozí plemena pro: • bělovaječný typ hybridů – leghorna bílá • hnědovaječný typ hybridů –rodajlendka červená a bílá, plymutka žíhaná, sasexka světlá • finální hybridi (např. ISA Brown, Hisex hnědý, Moravia S, Red White, Astra S)
Dominant CZ
Welfare v chovech nosnic Technologické požadavky na životní prostor • • • • •
Požadavky na umístění stavby Větrání ustájovacích prostorů (podtlakové, přetlakové, rovnotlaké) Vytápění (teplovodní, teplovzdušné) Dispoziční, rozměrové a prostorové požadavky Technologické způsoby chovu drůbeže: na podlaze (hluboká podestýlka, roštové podlahy, kombinovaný systém) v klecích (jednopodlažní, kaskádové, klecové baterie-3 až 4 slepice v jedné kleci) alternativní systémy (voliérové systémy, Rondeel systémy)
Podmínky Směrnice rady Evropské Unie 1999/74/ES.
750 cm2 podlahové plochy klece na jednu nosnici a z toho 600 cm2 je plocha využitelná, do které se nezapočítává plocha hnízda Světlá výška klece je min. 450 mm se sklonem podlahy nepřesahujícím 14%. Délka neomezeného krmného prostoru je min. 120 mm na každou nosnici. Každá klec má hnízdo , hřady o délce 150 mm pro každou nosnici a prostor pro hrabání Vybavení pro zkracování drápů Každá nosnice má v dosahu nejméně dvě kapátkové napaječky Spodní řada klecí je minimální 350 mm nad podlahou stavby
http://www.rondeeleieren.nl/
Welfare v chovech nosnic Stájové mikroklima • Teplota : min. 8 ˚C - opt.12 – 23 ˚C - max.28 ˚C • Relativní vlhkost vzduchu: min.50% - opt. 60-80% - max. 75% • Stájové ovzduší : škodlivé plyny – čpavek (0,0025%), sirovodík (0,001%), oxid uhličitý (0,25%) prašnost prostředí, výměna vzduchu, proudění vzduchu (do 0,3m/s) • Světlo : intenzita světla ( nesmí být nadměrná ani nedostatečná – optimální 1/3 cyklu 14 hodin, potom prodlužovat na 16 hodin
Welfare v chovech nosnic Výživa a krmení drůbeže • Optimální složení krmné dávky – kompletní krmné směsi (KS) 60-75% energetická složka,12-25% rostlinné bílkoviny, 2-6% zdroj vitamínů a minerálů •
Zajištění biologicky plnohodnotné výživy - kompletní krmné směsi (KS)
• Vhodná technika krmení Žlábková, misková , tubusová krmítka Žlábkové, kruhové, kapátkové, kalíškové napáječky Všechna zvířata musí mít přístup ke krmení a vodě
Denní spotřeba pitné vody pro 100ks slepic 8-28 litrů
Welfare v chovech nosnic Porucha zdravotního stavu nosnic se projevuje na: 1. organismu nosnice 2. kvalitě vajec 3. snášce Informace o příčinách poruch snášky: A/ průběh snáškové křivky ! B/ kvalita vajec C/ posouzení úrovně kvality prostředí a technického vybavení chovu D/ klinické vyšetření a pitva E/ laboratorní vyšetření
Snášková křivka srovnává předpoklad snášky se snáškou v hejnu. Lze ji graficky znázornit. Rozlišujeme 3 fáze snáškové křivky.
Welfare v chovech nosnic Ekonomicky velmi významná onemocnění u nosnic, projevující se výrazně sníženou snáškou • • • • • •
AVIÁRNÍ ENCEFALOMYELITIDA ADENOVIROVÁ SALPINGITIDA INFEKČNÍ BRONCHITIDA INFEKČNÍ LARYNGOTRACHEITIDA NEWCASTLESKÁ CHOROBA PTAČÍ CHŘIPKA (IHPAI)
Welfare ve výkrmu kuřat v roce 2003, bylo chováno přibližně 42 miliard brojlerových kuřat , 80% z nich produkovaly čtyři firmy: Aviagen, CobbVantress, Hubbard Farms, Hybro
Welfare ve výkrmu kuřat • kuřata speciálních masných hybridů kura domácího ROSS 208, 308, 508 (Anglie) COBB (Dánsko) • brojler = výkrmová mláďata obojího pohlaví • intenzivní výkrm (rychlovýkrm) za 35 – 40 dní do 1,6–1,8 kg ž. hm. • prodloužený výkrm – nižší intenzita růstu, vyšší kvalita masa, vyšší cena
Nová pravidla chovu výkrmových kuřat v EU • • • • • • • •
EK se snaží zpřísnit unijní standardy chovu zvířat přijala akční plán zlepšování péče o zvířata do r. 2010 v EU se každoročně vykrmí a porazí asi 6 miliard kusů brojlerů přeplněné haly s umělou ventilací a osvětlením – přeskladňování hal dohoda ministrů zemědělství EU ze dne 7. 5. 2007 omezuje hustotu chovu brojlerů na 33 kg/m2 v případě zvláště příznivých podmínek na 39 - 42 kg/m2 (ventilace) platnost nejpozději v červnu 2010
Nové nařízení EK v oblasti welfare brojlerů Směrnice rady 2007/43/EC • směrnice neplatí pro chovy s méně než 500 brojlery, RCH, líhně, kuřata v extenzivním chovu a v chovu s volným výběhem
• dodržení podmínek Příloha I- 33 kg/m II- 39 kg/m2 a V– 42 kg/m2 • nutnost proškolení chovatelů o směrnici Příloha IV – certifikát • členské státy musí podávat EK zprávy o realizaci směrnice • nová legislativa musí být zavedena nejpozději k 30.6.2010
Příloha III – monitoring a následné vyšetření na jatkách Dokumentace o zástavu musí navíc obsahovat: • denní a kumulativní mortalitu • počet kuřat uhynulých při transportu jednodenních kuřat na farmu • počet poražených kuřat • výsledek veterinární prohlídky na jatkách x welfare • povinnost státního vet . lékaře informovat chovatele a kompetentní orgány
Integrovaný zemědělský registr 10/2010 • v ČR chováni brojleři na 346 hospodářstvích (994 hal) • celkem chováno 24,4 milionu kuřat • 33 – 39 kg/m hustota na 65 hospodářstvích (18,8 %) • většina chovatelů chová kuřata při hustotě pod 33 kg/m
• žádný chov v ČR s hustotou až do 42 kg/m
Bezpečnost, zdravotní nezávadnost a kvalita drůb. masa
• od 1. 11. 2003 zákaz zkrmování masokostní moučky
• dodržování systému HACCP při zpracování drůbeže • veškerá produkce je chlazena vzduchem v chladicích tunelech • vyšší hygienický standard výroby - snížení kontaminace • vyšší kvalita masa a masných výrobků - nižší % vody
Spotřeba významných druhů masa v ČR v kg/os Rok Celkem kg
hovězí
1980
1990
2000
2003/ 2006 80,6 / 81,4
90,3
96,5
79,4
29,2
28,0
12,3 11,5 /
2009 78,8
9,5
10,4
vepřové
44,9
50,0
40,9
41,5 / 40,7
39,9
drůbež ryby
11,6 5,8
13,6 5,4
22,3 5,4
23,8 / 26,1 5,3/ 5,6
24,8 6,2
Zvýšení efektivnosti výkrmu kuřat • • • • • •
dosažen největší genetický pokrok ve šlechtění významný vliv – zkvalitnění krmných směsí vysoká intenzita růstu v korelaci s konverzí živin zkrmování tvarovaných krmiv – lepší stravitelnost oddělený výkrm podle pohlaví – různé nároky na živiny slepičky–vyšší spotřeba krmiva/kg přírůstku - nepříznivě vysoká tvorba tělního tuku • kohoutci – vyšší intenzita růstu – prodloužený výkrm
Výkrm brojlerových kuřat Klasický výkrm – do 35 – 42 dní Dvoufázový výkrm 1. fáze do 3 týdnů – krmení BR1 2. fáze od 3 týdnů – krmení BR2 týden před porážkou BR3 Třífázový výkrm – respektuje lépe fyziologické požadavky 1. fáze do 14 dní 2. fáze do 28 dní věku 3. fáze do konce výkrmu
Technologie ustájení brojlerových kuřat • výkrm na hluboké podestýlce - EU problém je dostupnost podestýlky a její kvalita • výkrm na roštech a v klecích vysoké investiční náklady na údržbu klecových baterií pracnější umístění jednodenních kuřat horší kontrola horních pater problémy při vyskladnění velkých partií kuřat poloautomatické vyskladnění kuřat na trusných pásech náročnější čištění po vyskladnění
Prověřování dodávky jednodenních kuřat
• jednodenní kuře do 36 hodin po vylíhnutí • minimální hmotnost při dodávce 28 – 30 g
• vyřazení kuřat s nízkou životaschopností a klinickými změnami (vývojové vady, otevřený pupek) • ovlivnění úhynu kuřat v prvních 10 dnech života
Prověřování dodávky kuřat • dodávka do 800 ks kuřat (ostatní do 200 ks) – vše • do 50 000 ks – à 25 ks z 10 obalů – vyšetřit 250 ks • nad 50 000 ks – à 20 ks z 20 obalů – vyšetřit 400 ks • ostatní - na každých 5000 ks – à 10 ks z 10 obalů • vyhovující dodávka – jen 2 % nestandardních
Vybrané choroby brojlerů
Zánět pupku a žloutkového váčku
• zvýšená mortalita do 10. dne věku • pupek - edém, zarudlý až černý
• nevstřebaný žloutkový váček a změna konzistence • S. aureus, C. perfringens, E. coli , Salmonella spp.
ASCITES (edémová nemoc, hydroperikard, syndrom pulmonální hypertenze) • • • • • • • • •
u rychle rostoucích výkrmových kuřat a kachňat častěji při krmení peletovanou KS než sypkou hypoxémie – zvýšení arteriálního tlaku v plicích dilatace a hypertrofie pravého srdce PCB, mykotoxiny, NaCl, furazolidon klinický nález nejčastěji 2. – 6. týden výkrmu zakrslost, zvětšené břicho, pohybové a dýchací potíže mortalita 5 – 20 % ztráty konfiskací 4 – 25 %
NUTRIČNÍ MYOPATIE (svalová dystrofie, hypovitaminóza E)
• • • • • •
deficience vitamínu E, selénu a sirných aminokyselin u rychle rostoucích výkrmových kuřat a krůťat degenerativní změny kosterní svaloviny hyalinizace svalových vláken, mineralizace a nekróza proliferace tukové a pojivové tkáně myopatie původu nutričního, toxického a zátěžové
Svalová dystrofie – nutriční myopatie
ZÁTĚŽOVÁ MYOPATIE
• • • • • • • •
vyvolaná zvýšením vnitřního tlaku ve svalech při námaze komprese cév, krvácení, ischemické procesy edematózní prosáknutí podkoží a fascie svalů vznik hematomů ve svalovině nález nazelenalých nekrotických změn uvnitř svalu ložisková nekróza svaloviny s okolní zánětlivou reakcí nález na porážce při porcování drůbeže důsledek manipulace při odchytu, vakcinaci, inseminaci
Nekrotická enteritida – Clostridium perfringens akutní nebo chronické onemocnění GIT drůbeže způsobené toxiny Clostridium perfringens. predispoziční faktory poškození střevní sliznice poškození střevní mikroflóry
Celosvětové ztráty - 2 miliardy US $ ročně.
Nekrotická enteritida – Clostridium perfringens
Malabsorpční syndrom Synonyma syndrom zakrslíků (runting/stunging syndrome), infekční syndrom zakrslíků (infectious stunting syndrome),
syndrom bledých ptáků (pale bird syndrome) helikoptérová nemoc (helicopter disease), infekční proventrikulitida (infectious proventriculitis) onemocnění křehkých kostí (brittle bone disease
Malabsorpční syndrom
Parazitární infekce u brojlerových kuřat Kokcidióza • • • •
Eimeria acervulina - duodenum Eimeria maxima - jejunum, ileum Eimeria tenella - céka Eimeria brunetti - ileum, céka, kolon
+ ++ +++ ++
Kryptosporidióza – Cryptosporidium bailey (4 sporozoiti) respirační, střevní onemocnění, postižení ledvin a FB Dermanysiáza – Dermanyssus gallinae
Veterinární prevence ve výkrmu brojlerů
• • • • • •
respektování principů VHO chovů kuřata se obvykle nevakcinují (IBD, IB) důsledná asanace stájových prostor (DDD) nespecifická odolnost proti ekologickým podmínkám nutnost léčby – výkrm se stává nerentabilní krátká doba výkrmu a malá míra dosahovaného zisku
Děkuji za pozornost
