TIHANYI ANDRÁS TÓTH JÓZSEF WEBER-SUTA ÁGNES ZÖLD UTAT AZ EGÉSZSÉGNEK! MIKROALGÁK SZEREPE A MODERN TÁPLÁLKOZÁSBAN ÉS A GYÓGYÍTÁSBAN

TIHANYI ANDRÁS • TÓTH JÓZSEF • WEBER-SUTA ÁGNES

ZÖLD UTAT AZ EGÉSZSÉGNEK! MIKROALGÁK SZEREPE A MODERN TÁPLÁLKOZÁSBAN ÉS A GYÓGYÍTÁSBAN

TIHANYI András-TÓTH József - WEBER-SUTA Ágnes

ZÖLD UTAT AZ EGÉSZSÉGNEK! Mikroalgák a modern táplálkozásban és a gyógyításban

TIHANYI A n d r á s - T Ó T H József-WEBER-SUTAÁgnes: Z Ö L D U T A T AZ E G É S Z S É G N E K ! Mikroalgák a modern táplálkozásban és a gyógyításban © T i h a n y i A n d r á s - T ó t h J ó z s e f - W e b e r - S u t a Ágnes, 2008 Borító és szövegközti grafika: Majoros Árpád Szerkesztő: Dr. Téglásy Imre Felelős kiadó: Weber-Suta Ágnes ISBN: 978-963-06-5961-1

TARTALOM H e i m Pál elöljáró beszéde Tihanyi András előszava Weber-Suta Ágnes előszava Az algák titokzatos világa A mikroalgák t ö r t é n e t e az őskortól napjainkig A Spirulina és a Chlorella A Spirulina A Chlorella A Spirulina és a Chlorella termesztése (Weber-Suta Ágnes) Fény nélkül nincs élet A Chlorella és Spirulina összetétele (Tihanyi András) Fehérjék Szénhidrátok Zsírok Vitaminok Színanyagok Ásványi anyagok Rostok Nukleinsav tartalom A Spirulina legfontosabb bioaktív vegyületei A Chlorella legfontosabb bioaktív vegyületei A Spirulina és Chlorella mint élelmiszer Alultápláltság, vérszegénység Fogyasztási javaslat Harmónia t e s t b e n és lélekben mikroalgák segítségével Lúgosítás: algák a lúgosító é t r e n d b e n A savasító étrend lehetséges ártalmai A bélflóra egészségének megőrzése: a Spirulina mint prebiotikum 5

Méregtelenítés (Weber-Suta Ágnes) Méreganyagok m i n d e n ü t t vannak - m é r e g t e l e n í t e n i kell! Betekintés az anyagcserénkbe A környezetszennyeződés mint „ szükséges rossz" Gombabetegségek Immunrendszerünk Fájdalom Mikroalgák és lelki egyensúlyunk (Tihanyi András) Mikroalgák a megelőzésben és gyógyításban Chlorella és Spirulina: a fiatalság forrásai? Az idegrendszer védelme Antioxidáns védelem Védelem az AGE-k ellen S z e m ü n k világa M a r a d j aktív! - Mikroalgák a sportban Mikroalgák a gyógyításban Daganatos m e g b e t e g e d é s e k Koleszterin- és trigliceridszint-problémák Fogyókúra Cukorbetegség Májvédelem Radioaktív sugárzás Allergia, rhinitis Vírusok elleni védelem Egyéb egészségügyi hatások Mikroalgák mindennapi é l e t ü n k b e n Algák a kozmetikumokban Mikroalgák a környezetvédelemben Élet a Földön kívül: Spirulina, mint az űrhajósok eledele? Egészségügyi kockázatok Allergiás reakciók Antioxidáns hatás B12-vitamin-hiány Szennyeződések Toxikus anyagok termelése Fertőzések 6

I m m u n r e n d s z e r serkentése Húgysavszint-emelő hatás Májproblémák, veseproblémák A leggyakrabban előforduló és nagyipari módszerekkel t e n y é s z t e t t algák daganatgátló hatásai (Prof. Dr. T ó t h József) .... Irodalomjegyzék

TIHANYI ANDRÁS dietetikus Tanulmányait a SOTE-EFK dietetika szakán végezte. Fő érdeklődési területe az egészséges és sporttáplálkozás, a szellemi és fizikai teljesítményfokozás, az étrend-kiegészítés. Számos könyv köthető nevéhez, cikkek százainak szerzője, rendszeres meghívott szakértője TV- és rádióműsoroknak, többek között a Wellness Magazin és nagyobb élelmiszeripari cégek dietetikus szakértője. Célja minél több ember hozzásegítése a test és lélek harmóniájához, a jó közérzethez és az egészséges, környezettudatos élethez. [email protected] Prof. Dr. TÓTH JÓZSEF orvos, onkopathologus, ny. egyetemi magánJ-— tanár, az MTA doktora, korábban a Daganatpathológiai Centrum igazgatója. Kutatási területe a ritka daganatok hisztogenezise, az emlőrák — hormonreceptorainak és növekedési faktorainak HER-2 vizsgálata, speciális emlőrák típusok tanulmányozása. A világon először írta le az emlő jóindulatú myoepithelialis tumorát, a hormonreceptor és a HER-2 immunhisztokémiai meghatározásának hazai bevezetője, elsők között szervezte meg idehaza az immunhisztokémiai laboratóriumot, illetve a molekuláris pathológiai osztályt. Munkásságát számos kitüntetéssel ismerték el. A Széchenyi Társaság elnöke, a Professzorok Batthyány Társaságának tagja. [email protected] WEBER-SUTA ÁGNES természetgyógyász A Szatmárnémetiből származó, egykori szertornász bajnoknő tanulmányait jeles tudósok irányításával a freiburgi Alkalmazott Kineziológiai Intézetben végezte. Gyermekorvos férjével Stuttgart közelében természetgyógyász központot vezet, ahol a mikroalgákat a gyógyító munka részeként alkalmazzák. E könyv célja, hogy lehetőleg minél több, egészségét megőrizni és/vagy helyreállítani akaró olvasó is megismerkedhessen a mikroalgák táplálékkiegészítő szerepével. A természetes, egészséges és minőségi élet elkötelezett hívének, a német WellStar cég elnökének köszönhetően ma már Magyarországon is kaphatók a kiváló minőségű mikroalga-készítmények. [email protected]