GAMBARAN PENGETAHUAN DAN SIKAP WANITA USIA SUBUR YANG BELUM MENIKAH TENTANG TRADISI BADAPU DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS SINGKIL KABUPATEN ACEH SINGKIL TAHUN 2013
SKRIPSI
OLEH: ELIANA TARIGAN 111021050
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
i Universitas Sumatera Utara
GAMBARAN PENGETAHUAN DAN SIKAP WANITA USIA SUBUR YANG BELUM MENIKAH TENTANG TRADISI BADAPU DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS SINGKIL KABUPATEN ACEH SINGKIL TAHUN 2013
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat
OLEH: ELIANA TARIGAN 111021050
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
ii Universitas Sumatera Utara
3 Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK Masyarakat Aceh Singkil mempunyai tradisi pantang makan makanan tertentu yang ditetapkan kepada ibu nifas pada saat melaksanakan tradisi Badapu. Tradisi Badapu adalah tradisi turun temurun yang harus dilakukan oleh ibu nifas mulai dari memanaskan badan sampai kepada melakukan pantangan terhadap beberapa jenis makanan. Karena wanita usia subur yang belum menikah akan menjalani masa nifas kelak, maka perlu diketahui bagaimana pengetahuan dan sikap mereka tentang tradisi Badapu. Jenis penelitian ini adalah deskriptif dengan desain cross sectional. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran pengetahuan dan sikap wanita usia subur yang belum menikah tentang tradisi Badapu di wilayah kerja Puskesmas Singkil. Populasi adalah wanita usia subur yang belum menikah. Pengambilan sampel dilakukan secara purposive sampling di 16 desa. Sampel sebanyak 100 orang dipilih secara alokasi proporsional. Pengumpulan data tentang karakteristik, pengetahuan dan sikap dilakukan dengan wawancara menggunakan kuesioner. Data dianalisa secara deskriptif dan disajikan dalam bentuk tabel distribusi frekuensi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar wanita usia subur yang belum menikah memiliki pengetahuan yang baik tentang tradisi Badapu (93%) dan mempunyai sikap yang baik tentang tradisi Badapu (49%), sedangakan hubungan pengetahuan dan sikap wanita usia subur tidak mempunyai hubungan yang signifikan (p > 0,904) Perlu adanya pendekatan dan penyuluhan yang dilakukan oleh Tenaga Pelaksana Gizi Puskesmas dan Bidan Desa untuk memberikan KIE Gizi kepada wanita usia subur yang belum menikah dan arahan yang benar tentang pelaksanaan tradisi Badapu. Kata Kunci : Pengetahuan, Sikap, Wanita Usia Subur, Tradisi Badapu
i Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT Aceh Singkil community has a tradition of eating certain foods taboo to implement the post partum mother at Badapu tradition. Badapu tradition is a tradition passed down for generations that should be done by the post partum mother from body heat to do on the abstinence of some foods. Because women of reproductive age who are unmarried will undergo a period of post partum later, so it is necessary to know of how their knowledge and attitudes about Badapu tradition. The study was a descriptive cross-sectional design. This study aims to describe the knowledge and attitudes of women of reproductive age who are not married on Badapu tradition in the Community Health Centers Singkil. Population is women of reproductive age who are unmarried. Sampling was done by purposive sampling in 16 villages. Sample of 100 people selected by proportional allocation. Collecting data on the characteristics, knowledge and attitudes through interviews using questionnaires. Data were analyzed descriptively and presented in a frequency distribution table. The results showed that the majority of women of reproductive age who are not married have a good knowledge of the tradition Badapu (93%) and have a good attitude about tradition Badapu (49%), while the correlation between knowledge and attitude of women of reproductive age have no significant relationship (p> 0.904) There should be a counseling approach and performed by Nutrition Workers of Community Health Centers and Midwive to provide the KIE of Nutrition and correct direction in implementing Badapu tradition. Keywords: Knowledge, Attitudes, Women of Reproductive Age, Badapu Tradition.
ii Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP PENULIS
Nama
: Eliana Tarigan
Tempat/Tanggal lahir
: Sabang/3 Agustus 1974
Agama
: Protestan
Status Perkawinan
: Menikah
Jumlah Anggota Keluarga
: 4 Orang
Nama Ayah
: B. Tarigan
Nama Ibu
: T. br Ginting
Alamat Rumah
: Jl. Utama No. 20 Pulo Sarok Singkil
Riwayat Pendidikan
: - SD Inpres Sabang (1980-1986) - SMP Negeri 1 Sabang (1986-1989) - SMA Negeri Sabang (1989-1992) - D III Gizi Yayasan Sutan Oloan Medan (19921997)
Riwayat Pekerjaan
: - Staf Seksi Gizi Dinas Kesehatan Kabupaten Aceh Singkil (Tahun 2006-2010) - Staf Seksi PSDM Dinas Kesehatan Kabupaten Aceh Singkil (Tahun 2010 sampai sekarang)
iii Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas berkat dan kasih-Nya yang telah memberikan kekuatan dan kesehatan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi yang berjudul : “Gambaran Pengetahuan Dan Sikap Wanita Usia Subur Yang Belum Menikah Tentang Tradisi Badapu Di Wilayah Kerja Puskesmas Singkil Kabupaten Aceh Singkil Tahun 2013” yang merupakan salah satu syarat bagi penulis untuk menyelesaikan pendidikan di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara. Dalam penulisan skripsi ini penulis banyak memperoleh bimbingan, saran dan sumbangan pemikiran, dan disini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Ernawati Nasution,SKM,M.Kes selaku dosen pembimbing I dan Bapak Prof.Dr.Ir. Albiner Siagian,MSi selaku dosen pembimbing II yang telah membimbing, mendidik dan memberi banyak masukan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Serta ucapan terima kasih dan rasa hormat penulis kepada : 1. Bapak Dr.Drs. Surya Utama,MS selaku Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara. 2. Bapak Prof.Dr.Ir. Albiner Siagian,MSi selaku Ketua Departemen Gizi Kesehatan Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara. 3. Bapak dr. Mhd. Arifin Siregar, MS selaku dosen penguji I dan Ibu Fitri Ardiani, SKM, MPH selaku dosen penguji II yang telah banyak memberikan kritik dan saran dalam penulisan skripsi ini. iv Universitas Sumatera Utara
4. Bapak Drs. Eddy Syahrial,MS selaku dosen pembimbing akademik penulis. 5. Para dosen dan staf Departemen Gizi dan Kesehatan Masyarakat yang telah banyak membantu dan memberikan dukungan kepada penulis, khususnya kepada Bapak Marihot Samosir, ST yang telah membantu dalam semua urusan administrasi. 6. Bapak Edy Widodo,SKM,MKes selaku Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Aceh Singkil beserta seluruh staf yang telah banyak membantu dan memberikan dukungan kepada penulis untuk menyelesaikan pendidikan Sarjana Kesehatan Masyarakat pada Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara. 7. Bapak Syafni Akhir, SKM selaku Kepala Puskesmas Singkil, yang telah memberi izin untuk melakukan penelitian di wilayah kerja Puskesmas Singkil serta seluruh staf dan khusunya TPG Riska yang telah banyak membantu dalam penyelesaian skripsi ini. 8. Untuk kedua orang tua tercinta, Ayahanda B. Tarigan dan Ibunda T. br. Ginting dan Ibu Mertua M. br Tarigan, serta saudara-saudaraku, Andreas Tarigan dan keluarga, Trise Hariani Tarigan dan keluarga, serta adik bungsuku Agus Tinus Tarigan dan semua keluarga besar yang telah banyak mendukung dan mendoakan penulis. 9. Suami tercinta Dana Rikson Barus serta anak-anakku tersayang Joaquim Breta Barus dan Dwi Marcello Barus, yang telah sabar dan setia memberikan dukungan dan doa agar penulis dapat menyelesaikan pendidikan dengan baik.
v Universitas Sumatera Utara
10. Kakanda Fatma Deri,SKM,M.Kes dan sahabat terbaikku Misdar Aini,SKM yang telah banyak membantu, memberikan masukan dan dukungan kepada penulis untuk menyelesaikan skripsi ini. 11. Teman-teman seperjuangan yang terkasih Novita Siahaan, Mustika Delima Parapat, Trisya Maya Sari Ginting, Helena Sipahutar, Jojor Tampubolon, Rina Gea dan Emalia Silalahi dan seluruh teman-teman dari Departemen Gizi Kesehatan Masyarakat ekstensi angkatan 2011 Kak Tince, Sehat, Tienne, Yohana, Petty, Siska, Ica, Maya, Ika, Anggi, Dewi dan teman-teman PBL Pekan Bahorok rumah 3 serta teman lainnya yang tidak dapat disebutkan satupersatu, yang telah memberikan dukungan, bantuan dan inspirasi bagi penulis serta kritikan yang menambah semangat penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa tulisan ini masih belum sempurna sehingga membutuhkan banyak masukan dan kritikan dari berbagai pihak yang sifatnya membangun dalam memperkaya materi skripsi ini. Namun demikian, penulis berharap semoga skripsi ini dapat menjadi sumbangan berarti bagi ilmu pengetahuan khususnya dibidang kesehatan masyarakat.
Medan,
November 2013 Penulis
Eliana Tarigan
vi Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman Halaman Persetujuan Abstrak .............................................................................................................. Abstract ................................................................................................................ Daftar Riwayat Hidup ...................................................................................... Kata Pengantar ................................................................................................. Daftar Isi ............................................................................................................ Daftar Tabel ....................................................................................................... Daftar Gambar ..................................................................................................
i ii iii iv vii ix x
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1.1. Latar Belakang ................................................................................ 1.2. Rumusan Masalah ........................................................................... 1.3. Tujuan Penelitian ............................................................................ 1.4. Manfaat Penelitian ..........................................................................
1 1 6 7 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................... 2.1 Tradisi Badapu ................................................................................. 2.1.1 Tahapan Tradisi Badapu ..................................................... 2.1.2 Beberapa Faktor Resiko Tradisi Badapu dari Sudut ............ Pandang Gizi dan Kesehatan................................................ 2.2 Budaya Pangan ............................................................................... 2.3 Pengetahuan .................................................................................... 2.4 Sikap ............................................................................................... 2.5 Kerangka Konsep ............................................................................
8 8 8 10 15 21 25 27
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Jenis dan Rancangan Penelitian ...................................................... 3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian .......................................................... 3.2.1 Lokasi Penelitian ................................................................. 3.2.2 Waktu Penelitian ................................................................. 3.3 Populasi Dan Sampel ...................................................................... 3.3.1 Populasi ............................................................................... 3.3.2 Sampel ................................................................................. 3.4 Metode Pengumpulan Data ............................................................. 3.4.1 Data Primer ......................................................................... 3.4.2 Data Sekunder ..................................................................... 3.5 Instrumen Penelitian ....................................................................... 3.6 Definisi Operasional ....................................................................... 3.7 Aspek Pengukuran .......................................................................... 3.8 Analisa Data ....................................................................................
28 28 28 28 29 29 29 30 30 31 31 31 32 33
vii Universitas Sumatera Utara
BAB IV HASIL PENELITIAN ......................................................................... 4.1 Gambaran Umum Daerah Penelitian ............................................... 4.2 Karakteristik Responden ................................................................. 4.3 Pengetahuan Wanita Usia Subur yang Belum Menikah tentang Tradisi Badapu ................................................................................ 4.4 Sikap Wanita Usia Subur yang Belum Menikah tentang Tradisi Badapu ............................................................................................ 4.5 Hubungan Pengetahuan dan Sikap Wanita Usia Subur yang Belum Menikah tentang Tradisi Badapu .........................................
34 34 36
BAB V PEMBAHASAN .................................................................................... 5.1 Pengetahuan Wanita Usia Subur yang Belum Menikah tentang Tradisi Badapu ................................................................................. 5.2 Sikap Wanita Usia Subur yang Belum Menikah tentang Tradisi Badapu ............................................................................................. 5.3 Hubungan Pengetahuan dan Sikap Wanita Usia Subur yang Belum Menikah tentang Tradisi Badapu .........................................
45
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................ 6.1 Kesimpulan ..................................................................................... 6.2 Saran ...............................................................................................
54 54 54
37 40 43
45 48 51
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
viii Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1
Sebaran Jumlah Sampel WUS yang Belum Menikah di Wilayah Kerja Puskesmas Singkil ................................................................
28
Tabel 4.1
Distribusi Jumlah WUS di Kecamatan Singkil Tahun 2013 ...........
33
Tabel 4.2
Distribusi Jumlah Rumah Tangga Menurut Pekerjaan di Kecamatan Singkil Tahun 201 ............................................................................ 34
Tabel 4.3
Distribusi Penduduk Menurut Suku Bangsa di Kecamatan Singkil Tahun 2013 .....................................................................................
35
Tabel 4.4
Distribusi Karakteristik Responden ................................................
36
Tabel 4.5
Distribusi Responden Menurut Pengetahuan ..................................
36
Tabel 4.6
Disttribusi Pengetahuan Responden Menurut Pendidikan...............
37
Tabel 4.7
Distribusi Pengetahuan Responden Menurut Kelompok Umur .....
37
Tabel 4.8
Distribusi Pengetahuan Responden Menurut Status Pekerjaan .......
37
Tabel 4.9
Distribusi Frekuensi Jawaban Pengetahuan Responden .................
38
Tabel 4.10
Distribusi Responden Menurut Sikap .............................................
39
Tabel 4.11
Distribusi Sikap Responden Menurut Pendidikan ..........................
40
Tabel 4.12
Distribusi Sikap Responden Menurut Kelompok Umur .................
40
Tabel 4.13
Distribusi Sikap Responden Menurut Status Pekerjaan .................
40
Tabel 4.14
Distribusi Frekuensi Jawaban Sikap Responden ............................
41
Tabel 4.15
Distribusi Sikap Responden Menurut Pengetahuan ........................
42
ix Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 Model Studi Preferensi Konsumsi Makanan...................................
15
Gambar 2 Faktor-Faktor Sosial dan Budaya yang Berpengaruh terhadap ...... Kebiasaan Makan dalam Masyarakat, RT dan Individu ...............
18
Gambar 3 Kerangka Konsep ............................................................................
27
x Universitas Sumatera Utara
