HUBUNGAN BERAT LAHIR DAN STATUS GIZI DENGAN TINGKAT KECERDASAN INTELEKTUAL (INTELLIGENCE QUOTIENT-IQ) PADA SISWA SD NEGERI 054901 SIDO MULYO KECAMATAN STABAT KABUPATEN LANGKAT TAHUN 2016
SKRIPSI
OLEH: DESTRIANA ANNISSA NIM. 121000043
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016
1
Universitas Sumatera Utara
HUBUNGAN BERAT LAHIR DAN STATUS GIZI DENGAN TINGKAT KECERDASAN INTELEKTUAL (INTELLIGENCE QUOTIENT-IQ) PADA SISWA SD NEGERI 054901 SIDO MULYO KECAMATAN STABAT KABUPATEN LANGKAT TAHUN 2016
Skripsi ini diajukan sebagai Salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat
OLEH: DESTRIANA ANNISSA NIM. 121000043
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016
2
Universitas Sumatera Utara
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi saya yang berjudul “Hubungan Berat Lahir, Status Gizi Dengan Tingkat Kecerdasan Intelektual (Intelligence Quotient-IQ) Pada Siswa SD Negeri 054901 Sidomulyo Kecamatan Stabat Kabupaten Langkat Tahun 2016” ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan si suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebut dalam daftar pustaka.
Medan,
Oktober 2016
Destriana Annissa 121000043
i
Universitas Sumatera Utara
ii
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK Kesehatan dan pertumbuhan anak merupakan masalah yang perlu mendapatkan perhatian terus-menerus oleh berbagai pihak. Perkembangan intelektual serta perkembangan fisik anak di mulai sejak lahir yang dapat dipengaruhi oleh berat lahir dan status gizi. Gizi dibutuhkan anak sekolah untuk pertumbuhan dan perkembangan, energi, berfikir, serta daya tahan tubuh. Gizi yang berkualitas akan mengoptimalisasikan pertumbuhan dan perkembangan otak yang dapat mempengaruhi tingkat kecerdasan. Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan desain cross sectional yang bertujuan untuk mengetahui hubungan berat lahir, status gizi dengan tingkat kecerdasan (Intelligence Quotient - IQ) pada siswa SD Negeri 054901 Sidomulyo Kecamatan Stabat. Sampel penelitian adalah sebagian siswa/i kelas 1-6 berjumlah 75 siswa. Data yang diolah adalah berat lahir, status gizi dan tingkat kecerdasan siswa. Data berat lahir didapatkan berdasarkan pengisian kuesioner responden yaitu orangtua siswa dan status gizi siswa didapatkkan berdasarkan pengukuran antropometri (IMT/U) sedangkan tingkat kecerdasan siswa didapatkan menggunakan tes IQ Coloured Progressive Matrices (CPM) dan Standart Progressive Matrices (SPM). Analisis data melihat hubungan antara variabel menggunakan uji Chi Square, Cl 95% dan nilai α = 0,05. Hasil penelitian menunjukkan terdapat hubungan berat lahir (ρ=0,0001) dan status gizi (ρ=0,039) dengan tingkat kecerdasan. Dari hasil analisis dapat disimpulkan bahwa terdapat hubungan antara berat lahir, status gizi dengan tingkat kecerdasan intelektual siswa (ρ=< 0,05), hal ini menunjukkan anak yang memiliki berat lahir normal maka akan memiliki tingkat kecerdasan yang baik dan semakin baik status gizi anak, maka semakin tinggi pula tingkat kecerdasannya. Berdasarkan hal tersebut di atas maka diharapkan kepada pihak sekolah sebagai fasilitator pendidikan dapat meningkatkan pemantauan dan perbaikan pelayanan gizi siswa misalnya melakukan pengukuran status gizi siswa setiap semester, sehingga dapat membantu peningkatan kecerdasan siswa serta menunjang hasil belajarnya.
Kata kunci: berat lahir, status gizi, tingkat kecerdasan, anak sekolah.
iii Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT Children health and growth is something that really needs to be constantly concerned by many people. Children intellectual and physical development begins since the time they were born and can be affected by the birth weight and nutritional status. School-age children need nutrient for their growth and development, energy, thinking, and also immune. Good nutrition intake will optimize the brain growth and development that can affect the level of intelligence. This study is designed with a Cross Sectional which aims to determine the relationship between the birth weights, nutritional status with the students intelligence level in SD Negeri 054 901 Sidomulyo, Stabat. The samples are some of the students in grades 1-6 (75 students in total). Birth weight data obtained by giving the questionnaires to the respondents, which are the parents of the students, and the nutritional status of students carried out by anthropometric measurements (BMI/U), while the intelligence level of students measured with Colored Progressive Matrices (CPM) and Standard Progressive Matrices (SPM) IQ test. To analyze the data of the relationship between the birth weight and nutritional status with the intelligence level of the students Chi Square test is used, in which that Cl 95% and the value of α = 0,05. The results shows that from 75 students, 28 students (37,3%) have low birth weight, 26 students (34,7%) have wasting nutritional status, and most students (27 students/ 36%) have the intelligence level below the average. The data analysis demonstrates an association of birth weight (p=0,0001) and nutritional status (p=0,039) with a level of intelligence. From the analysis, it is concluded that there is a relationship between birth weight, nutritional status and intellectual intelligence level of the students (p=<0,05). This result shows that the children with normal birth weight will have a good intelligence level and the children with better nutritional status will have higher intelligence level. Based on this, it is expected that the school as a facilitator of education can improve the students’ nutrition supervision and services, for example by measuring the nutritional status of the students per semester, so it can help to increase the intelligence of the students and to support the learning results.
Keywords: birth weight, nutritional status, intelligence level, school children
iv Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur saya ucapkan kepada Allah SWT atas limpahan rahmat dan hidayah-Nya, saya dapat menyelesaikan skripsi saya yang berjudul “Hubungan Berat Lahir, Status Gizi Dengan Tingkat Kecerdasan Intelektual (Intelligence Quotient-IQ) Pada Siswa SD Negeri 054901 Sidomulyo Kecamatan Stabat Kabupaten Langkat Tahun 2016”. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Sumatera Utara. Selama penyusunan skripsi ini, penulis menyadari banyak mendapat bimbingan, informasi, dukungan, serta bantuan dari berbagai pihak, sehingga skripsi ini dapat diselesaikan. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Prof. Dr. Runtung Sitepu, SH, M. Hum sebagai Rektor Universitas Sumatera Utara. 2. Prof. Dr. Dra. Ida Yustina, M. Si sebagai Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara. 3. Prof. Dr. Ir. Albiner Siagian M.Si sebagai Ketua Departemen Gizi Kesehatan Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara sekaligus sebagai dosen pembimbing I dan sebagia ketua penguji yang telah banyak meluangkan waktu, tulus, dan sabar memberikan bimbingan, pengarahan, dukungan, nasihat, serta arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. v Universitas Sumatera Utara
4. Prof. Dr. Ir. Evawany Y Aritonang, M. Si selaku dosen pembimbing II sekaligus penguji I yang telah banyak meluangkan waktu, memberikan bimbingan, pengarahan, dukungan, nasihat kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. 5. Dr. Ir. Zulhaida Lubis, M. Kes selaku dosen penguji I yang telah banyak memberikan masukan dan arahan serta saran-saran kepada penulis demi kesempurnaan skripsi ini. 6. Ir. Etti Sudaryati, M.KM, Ph.D selaku dosen penguji II yang telah banyak memberikan masukan dan arahan serta saran-saran kepada penulis demi kesempurnaan penulisan skripsi ini. 7. dr. Devi Nuraini Santi, M. Kes selaku dosen pembimbing Akademik yang memberikan dukungan dan saran-saran serta membimbing selama penulis menjalani pendidikan. 8. Marihot Samosir, S.T yang telah banyak membantu dalam segala urusan di Departemen Gizi Kesehatan Masyarakat. 9. Seluruh dosen dan staf di FKM USU yang telah memberikan bekal ilmu selama penulis menjadi mahasiswa di FKM USU. 10. Teristimewa untuk kedua orang tua tercinta, Ayahanda Sumardi dan Ibunda Rahmiati, Atok Armita, Kakak tersayang Fanny dan adik-adik saya yang selalu senantiasa memberikan doa, kasih sayang, semangat, dan dukungan kepada penulis selama mengikuti perkuliahan hingga dapat menyelesaikan pendidikan ini.
vi Universitas Sumatera Utara
11. Teman-teman tercinta di kampus Nur hasanah, Putri Nilam, Nurul Liza, Rira Syahara, Nurma, M. Fahmi, Putri, Indah, Lutfi, Ulfa, Qonita, Trisna, Dwi Yanti, Ewid, Denima, Arra dll serta teman seperjuangan di rumah Sri, Umi, Via dan Said yang telah memberikan perhatian, semangat, serta dorongan untuk menyelesaikan penulisan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu penulis bersedia menerima kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan,
Oktober 2016 Penulis
Destriana Annissa
vii Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI Halaman HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ...........................................i HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................ii ABSTRAK ..............................................................................................................iii KATA PENGANTAR ............................................................................................v DAFTAR ISI ..........................................................................................................viii DAFTAR TABEL ..................................................................................................x DAFTAR GAMBAR .............................................................................................xi RIWAYAT HIDUP ...............................................................................xii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ....................................................................................................1 1.2 Permasalahan Penelitian .....................................................................................9 1.3 Tujuan Penelitian ...............................................................................................9 1.4 Hipotesis .............................................................................................................10 1.5 Manfaat Penelitian .............................................................................................10 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Berat Lahir ..........................................................................................................11 2.2 Status Gizi .........................................................................................................14 2.3 Intelligence Quotient (IQ) ....................................................................................21 2.3.1 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi IQ Anak .........................................23 2.3.2 Tes IQ ........................................................................................................29 2.4 Keterkaitan Berat Lahir dengan Tingkat Kecerdasan Intelektual (Intelligence Quotient) Anak ............................................................................................35 2.5 Keterkaitan Status Gizi dengan Tingkat Kecerdasan Intelektual (Intelligence Quotient) Anak ..............................................................................................40 2.6 Kerangka Konsep Penelitian ...............................................................................53 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Jenis Penelitian .................................................................................................54 3.2 Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................................54 3.2.1 Tempat Penelitian ....................................................................................54 3.2.2 Waktu Penelitian .....................................................................................54 3.3 Populasi dan Sampel .........................................................................................54 3.4 Metode Pengumpulan Data ................................................................................56 3.4.1 Instrimen Penelitian ................................................................................56 3.4.2 Data Primer .............................................................................................57 3.4.3 Data Sekunder ........................................................................................57 3.5 Variabel Penelitian dan Defenisi Operasional ....................................................58 viii Universitas Sumatera Utara
3.5.1 Variabel Penelitian ...................................................................................... 58 3.5.2 Defenisi Operasional ................................................................................... 58 3.6 Metode Pengukuran ............................................................................................... 59 3.7 Metode Pengolahan dan Analisa Data .................................................................... 61 3.7.1 Pengolahan Data .......................................................................................... 61 3.7.2 Analisa Data ................................................................................................ 63 BAB IV HASIL PENELITIAN 4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ....................................................................... 64 4.2 Gambaran Karakteristik Siswa ............................................................................... 65 4.3 Gambaran Variabel Penelitian ............................................................................... 65 4.4 Hubungan Berat Lahir dengan Tingkat Kecerdasan Siswa...................................... 65 4.5 Hubungan Status Gizi dengan Tingkat Kecerdasan Siswa ...................................... 65 4.6 Hubungan Variabel Perancu yaitu Pendidikan Ibu dengan Tingkat Kecerdasan ........................................................................................................................................ 65 BAB V PEMBAHASAN 5.1 Hubungan Berat Lahir dengan Tingkat Kecerdasan Intelektual Siswa ................ 70 5.1 Hubungan Status Gizi dengan Tingkat Kecerdasan Intelektual Siswa ................. 76 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ........................................................................................................... 82 6.2 Saran ........................................................................................................................ 82 DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................... 83 DAFTAR LAMPIRAN
ix Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 2.1 Penilaian Status Gizi Berdasarkan Indeks IMT/U ..................................17 Tabel 3.2 Jumlah Populasi Dan Sampel Siswa/i SD Negeri 054901 Sidomulyo ....56 Tabel 4.1 Gambaran Karakteristik Siswa ..................................................................65 Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Status Gizi Siswa SD Negeri 054901 Sidomulyo ....66 Tabel 4.3 Distribusi Frekuensi Tingkat Kecerdasan Siswa SD Negeri 054901 Sidomulyo ................................................................................................66 Tabel 4.4 Distribusi Frekuensi Pendidikan Ibu Dari Siswa SD Negeri 054901 Sidomulyo ................................................................................................67 Tabel 4.5 Hubungan Berat Lahir dengan Tingkat Kecerdasan Siswa SD Negeri 054901 Sidomulyo .....................................................................................67 Tabel 4.6 Hubungan Status Gizi dengan Tingkat Kecerdasan Siswa SD Negeri 054901 Sidomulyo ....................................................................................68 Tabel 4.7 Hubungan Variabel Perancu Yaitu Pendidikan Ibu dengan Tingkat Kecerdasan Siswa SD Negeri 054901 Sidomulyo ....................................69
x Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1 Perkembangan Otak Manusia .............................................................13 Gambar 2.2 Pertumbuhan Sinapsis..........................................................................37 Gambar 2.3 Jendela Kesempatan Atau Jendela Peluang Dalam Perkembangan Otak Anak ............................................................................................47 Gambar 2.4 Kerangka Konsep Penelitian ................................................................52
xi Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Kuesioner Penelitian ...............................................................................
88
Lampiran 2. Surat Izin Penelitian .................................................................................
89
Lampiran 3. Surat Keterangan Selesai Penelitian ........................................................
90
Lampiran 4. Surat Keterangan Menggunakan Jasa Biro Konsultasi Psikologi ............
91
Lampiran 5. Data Berat Lahir dan Status Gizi Siswa...................................................
92
Lampiran 6. Hasil Tes IQ Siswa .................................................................................
95
Lampiran 7. Bentuk Soal Tes IQ ..................................................................................
98
Lampiran 8. Denah Lokasi Penelitian ..........................................................................
107
Lampiran 9. Dokumentasi Penelitian .........................................................................
108
Lampiran 10. Print Out SPSS .......................................................................................
112
xii Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Destriana Annissa
Tempat Lahir
: Stabat
Tanggal Lahir
: 21 Desember 1994
Suku Bangsa
: Jawa
Agama
: Islam
Nama Ayah
: Drs. Sumardi
Suku Bangsa Ayah
: Jawa
Nama Ibu
: Rahmiati, AR. S.Pd
Suku Bangsa Ibu
: Rao
Pendidikan Formal 1. 2. 3. 4. 5. 6.
TK/Tamat Tahun SD/Tamat Tahun SLTP/Tamat Tahun SLTA/Tamat Tahun Akademik Lama Studi di FKM USU
: 1999 s/d 2000 : 2000 s/d 2006 : 2006 s/d 2009 : 2009 s/d 2012 : 2012 s/d 2016 : 4 Tahun 1 Bulan
xiii Universitas Sumatera Utara
