Newsletter

BARENTZ Newsletter www.barentz.nl ■ www.barentz.be ■ www.barentz.com

Nummer 2 April 2013

1 2

3 5 6

Volop mogelijkheden in Azië Cremer Oleo

Volop mogelijkheden in Azië Azië is een echte groeimarkt voor de voedingsindustrie. Het concept van ‘convenience food’ begint steeds meer te leven en we zien dan ook een toenemen de vraag naar ingrediënten voor de zoge naamde ‘processed foods’. Ook belangrijke bedrijven in de sector van babyvoeding hebben veelal kenniscentra en productie locaties in landen zoals Maleisië en Singapore.

Vitablend Extra aandacht voor klanten Wetgeving op het geboied van babyen kindervoeding

Voor Barentz is het dan ook belangrijk om een sterke aanwezigheid te ontwikkelen in Azië. Eind vorig jaar openden we ons hoofdkantoor voor Asia Pacific in Singa pore. We zijn met lokale teams actief in Indonesië, de Filippijnen, Maleisië en Vietnam, waar we veel kansen zien op

het gebied van functionele ingrediënten. Ook Vitablend ontwikkelt klantspecifieke premixen voor lokale en internationale Aziatische klanten in samenwerking met het Barentz distributienetwerk. Het is inmiddels april en met de lente in zicht hebben we bij Barentz een verfris singstap ingezet met betrekking tot ons merkbeeld. Als gevolg hiervan noemen we onze Divisie in het vervolg Barentz Food & Nutrition. Deze naam dekt de lading wat ons betreft heel goed. Nutrition gaat verder dan Food en impli ceert een iets meer wetenschappelijke benadering van het thema voeding. We eten allemaal verschillende soorten levensmiddelen, maar niet al ons voedsel is nutritioneel even waardevol. De wensen van de consument, en dus van onze klanten, lopen zeer uiteen als het gaat om voeding en de eisen die worden gesteld aan de gebruikte ingrediënten. Daarom staan onze voedingstechnologen en applicatiespecialisten voor u klaar om u te adviseren over de juiste keuze voor uw bestaande producten, maar eveneens voor uw innovaties en toekomstige ontwikkelingen. Wij zijn u graag van dienst. Geert Ingelbert Vice President Barentz Food & Nutrition.

1

Cremer Oleo Het bedrijf Cremer is in 1946 opgericht door Peter Cremer en is gevestigd in Hamburg. Nog steeds is Cremer een familiebedrijf en staat momenteel onder leiding van Stefan Cremer. De producten van Cremer Oleo, hoogwaardige MCT oliën, worden door Barentz op de Nederlandse en Belgische markt gebracht.

Barentz Food & Nutrition – Newsletter – April 2013

2

Recent heeft Cremer het Duitse bedrijf SASOL in Witten overgenomen waardoor het producten aanbod bij Barentz aanzienlijk is uitgebreid. Hierbij een overzicht van de nieuwe producten reeks van Cremer Oleo:

Emulgatoren Type

Applicaties

Functionaliteit

E471: Monodiglyceriden (40, 60, 90 % monoester)

Bakkerij Zuivel Snoepgoed Vlees Vetten (Margarine)

Kruimel & textuurverbetering Emulgator Stabilisator Consistentie verbetering

E472 a: Azijnzure ester

Bakkerij Snoepgoed Zuivel

Emulgator Coating Stabilisator Verbetering schuim systeem (lucht inslag) Plasticiteit van vetten aan te passen

E472 b: Melkzure ester

Bakkerij Zuivel

Emulgator Verbetering schuimsys teem (lucht inslag)

E472 c: Citroenzure ester

Kaas Vlees Bak Vetten (Margarine)

Emulgator Stabilisator Voorkoming vet uittreding Anti spat

E472 e: Diacetylwijnsteenzure ester DATEM)

Bakkerij Zuivel

Emulgator Broodverbeteraar Verbetering vet verdeling

E476: Polyglycerolpoly ricinoleaat (PGPR)

Chocola laag vet margarine/ emulsie

Emulgator Beïnvloeden viscositeit

MCT oliën Een mix van plantaardige vetzuren voornamelijk caprylic (C8) en capric (C10) vetzuur die onder andere de volgende voordelen hebben: −− Licht verteerbaar (dieet vet) −− Snelle bron van energie −− Oxidatie stabiel −− Kleurloos −− Neutrale geur en smaak −− Lage viscositeit (eenvoudig te verdelen/ sproeien) −− Lage polymerisatie −− Geen trans vetzuren

Voorbeelden van applicaties −− −− −− −−

Sportvoeding Baby/Kindervoeding Dieetproducten Voedingssupplementen

VITABLEND FOOD TECHNOLOGY

Vitablend In de vorm van nutritionele premixen en antioxidanten formuleringen ont wikkelt Vitablend fortificatie and pro tectie oplossingen voor toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie. Voor het ambitieuze Vitablend ligt de focus op babyvoeding, klinische voeding, zowel als op de sport- en nutritionele dranken.

Vitablend Protection Vetoxidatie kan eenvoudig voorkomen worden Na microbieel bederf is vetoxidatie nog een van de grootste problemen in de voedingsmiddelenindustrie. Vet oxidatie leidt tot een duidelijke smaaken geurafwijking in voedingsproduc ten, welke door veel consumenten nog al te vaak wordt waargenomen. De vrije radicalen die ontstaan als gevolg van vetoxidatie hebben een negatieve invloed op de gezondheid


3

van mens en dier. Deze drie groepen van effecten, namelijk smaak/geur, nutriënten en gezondheid, zijn van belang voor zowel humane, dier voeding en petfood. Vetoxidatie kan op verschillende manieren worden tegengegaan. Allereerst door het vermijden van contact met zuurstof, en verder het vermijden van hoge temperaturen en licht. Ook metaalionen die als kataly satoren kunnen werken van het oxi datieproces, moeten vermeden worden.

Het gebruik van anti-oxidanten zal helpen het oxidatieproces te vertra gen. Naast afvangen van katalysatoren ligt de werking vooral in het uitschake len van vrije radicalen en daarmee stoppen van een kettingreactie. Vitablend heeft zich toegelegd op het ontwikkelen en produceren van de juiste combinatie van anti-oxidanten met de maximale werking voor de klant, rekening houdend ook met de wensen van de klant ten aanzien van gebruiksgemak en labeldeclaratie in lijn met het imago van het product. Naast synthetische anti-oxidanten biedt Vitablend ook diverse natuurlijke oplossingen. In de laboratoria van Vitablend worden alle blends afge stemd op de toepassingen voor klanten.

Typische toepassingen van onze antioxidanten zijn in oliën en vetten voor margarines, bakkersvetten en spreads. Maar ook in de gevoelige olie-blends voor kindervoeding, zuiveldrankjes, dieet shakes en klinische voedingen hebben wij veel expertise. Verder noe men we graag cereals, aardappelvlok ken, visvoeding (ook met gevoelige kleuren), petfoods, omega 3 en 6 supplementen

Fortification

Continu onderzoek leidde naar de hui dige zuigelingenvoedingen die de samenstelling van moedermelk op kwalitatief, microbieel, chemisch en fysisch gebied, zeer goed benaderen. Vitablend voldoet aan alle strenge kwaliteitseisen die gesteld worden door fabrikanten van babyvoeding. Vitablend heeft een gespecialiseerd proces ontwikkeld om premixen

4

(blends) te maken van nutriënten die droog ingemengd kunnen worden in specifieke basis poeders zoals die door kindervoeding fabrikanten gebruikt worden. Met een unieke werkwijze in uiterst hygienische, moderne productieomgevingen in Singapore en Wolvega, kan Vitablend haar klanten wereldwijd bedienen. De zeer hoogwaardige mixen van Vitablend bestaan uit: −− Vitaminen −− Mineralen −− Aminozuren −− Nucleotiden −− Nutriënten als taurine, inositol, choline, etc.

Andere oplossingen voor levensmiddelen Naast babyvoeding, heeft Vitablend ook enorm veel ervaring met het verrijken van diverse andere levens middelen; zuivelproducten, marga rines, halvarines, fruitsappen, ontbijt granen, bakkerijproducten, gezond heidsvoeding, energyrepen, voedings supplementen en afslankproducten. Ontdek wat Vitablend voor u kan doen op het gebied van het ontwikkelen van nieuwe producten in lijn met de warenwet, toegelaten claims en in de juiste doseringen op www.vitablend.nl ■


Premixen essentieel voor babyvoeding Koemelk heeft een heel andere samen stelling dan humane melk. En iedereen ziet dat een baby ook niet op een kalf lijkt. In dierlijke melk zit – naar humane maatstaven – te veel eiwit in en ook wijken nutriënten zoals vitamines en mineralen sterk af. Het is dus evident dat voor baby’s koemelk geen geschikt substituut is voor moedermelk, in het geval dat er geen borstvoeding gege ven kan worden.

Barentz Food Divisie in Benelux

Extra aandacht voor klanten!


5 Dit lijkt geen revolutionair statement voor een verkoop organisatie die al gedurende vele jaren actief is in de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux. Het is echter het woord ‘extra’ dat in dit geval wat toelichting vraagt: De Barentz Food Divisie in de Benelux heeft de Sales en de Customer Service samengevoegd tot één Food team voor elk land, bestaande uit verschil lende tandems van Sales Managers en Sales Support medewerkers, die geza menlijk gericht zijn op hun klanten in de diverse industriesegmenten. Daarbij is het de bedoeling om naast de gebruikelijke activiteiten extra aan dacht te geven aan onze klanten om de mogelijkheden tot versterking van onze relatie te onderzoeken en te benutten.

In veel gevallen is de relatie van Barentz en haar klanten al gebaseerd op meer dan één product, echter het pakket van Barentz is inmiddels zo uit gebreid dat het niet onlogisch is met bestaande klanten nog eens het leve ringsprogramma door te nemen en vast te stellen op welke manier de relatie kan worden uitgebreid en verstevigd.

Support Waar deze activiteit tot dusver veelal werd uitgevoerd door de Sales mana gers, zullen nu ook de aan de klanten verbonden Sales Support collega’s veel meer hierbij en bij de uitvoering van de plannen en het op de voet volgen van de ontwikkelingen en de bereikte resultaten worden betrokken.

U kunt dus van ons meer aandacht verwachten en wij dagen u uit de bestaande business relatie verder met ons uit te bouwen en open te staan voor het bespreken, beoordelen en waar mogelijk contracteren van nieuwe producten. Kunt u niet wachten deze mogelijk heden te onderzoeken, neem dan contact op met de bij u bekende Barentz Sales manager of Sales Support medewerker.

VITABLEND FOOD TECHNOLOGY

Jan Kot Area Sales Director Benelux Barentz Food Divisie

www.foodquality.nl

Wetgeving op het gebied van babyen kindervoeding


6

Baby en kindervoeding wordt voor voe dingsmiddelenbedrijven een steeds belang rijkere doelgroep. Er wordt veel onderzoek gedaan naar nieuwe en verbeterde produc ten. Wilt u voeding voor baby’s en jonge kinderen produceren dan krijgt u te maken met een aantal aanvullende regels op de bestaande levensmiddelen wetgeving. Deze regels hangen ten eerste af van de doel groep en toepassing waarvoor u produ ceert. Er is door de wetgever een onder scheid gemaakt tussen volledige zuigelin genvoeding en opvolgzuigelingenvoeding enerzijds en babyvoeding op basis van gra nen anderzijds. Het onderscheid is vooral gebaseerd op leeftijdsgroepen. Baby’s tot 12 maanden gebruiken voornamelijk zuige lingen voeding en voor oudere kinderen tot drie jaar is, naast zuigelingen en opvolg zuigelingen voeding, ook ander aanvullende voeding beschikbaar. De regels zorgen ervoor dat in het bijzonder de veiligheid en de juiste nutritionele samenstelling een extra waarborg krijgen. Ook zijn de toepas singen nauwkeurig gedefinieerd. De producten voor zuigelingen voeding worden gereguleerd door Richtlijn 2006/141/EG; die voor babyvoeding vallen onder Richtlijn 2006/125/EG. Beide richtlijnen bevatten voorschriften voor de samenstelling en de etikettering van de verschillende producten. Tevens zijn er bijlagen die specifiek criteria bevatten voor de samenstelling (eiwitten, koolhydra

ten, vetten, minerale stoffen, vitaminen en bepaalde andere ingrediënten) met waar nodig, minimale en maximale niveaus.

Colofon Barentz Newsletter

De richtlijnen geven ook specifieke regels met betrekking tot de controle van residuen van pesticiden. Babyvoeding mag geen detecteerbare hoeveelheden van residuen van bestrijdingsmiddelen bevatten (niet meer dan 0,01 mg/kg). Het verbiedt ook het gebruik van bepaalde zeer giftige pesticiden bij de productie van (de grondstoffen van ) baby-en opvolgzuigelingenvoeding. Naast deze twee richtlijnen is er ook onder de additievenwetgeving een aparte catego rie baby en kindervoeding te vinden. De additieven die onder deze categorie zijn toegelaten hebben een zeer uitgebreide veiligheidsbeoordeling gehad van de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) Ook in de claimswetgeving is aandacht voor kindervoeding en de zgn ‘kinderclaims’. Deze heeft met name betrekking op claims ten aanzien van de ontwikkeling van kinde ren. Deze mogen alleen gevoerd worden als er een goed wetenschappelijk dossier aan ten grondslag ligt en dit dossier is goed gekeurd door de EFSA. Wilt u meer weten over de wetgeving ten aanzien van babyen kindervoeding neem dan contact op met FQS: [email protected]

12e jaargang, nummer 2, april 2013 Redactieadres Nederland Barentz B.V. Carin F. Gerzon - Koning Saturnusstraat 15, 2132 HB Hoofddorp telefoon (023) 567 34 56 e-mail: [email protected] Redactieadres België Barentz NV Excelsiorlaan 7, 1930 Zaventem tel (02) 7252430 e-mail: [email protected] internet www.barentz.com Redactie Carin F. Gerzon Mariano Vasconcellos Henk-Jan Schuuring Opmaak Icarus, grafisch ontwerp & illustratie, Utrecht Druk Drukkerij Libertas, Bunnik Deze Newsletter is ook te zien op Internet

www.barentz.com © Barentz BV Kijk ook op www.vitablend.nl Niets uit deze uitgave mag overgenomen worden zonder toestemming van de uitgever.

■

Newsletter

Recommend Documents