DOPORUČUJEME: Dvouchodové menu č. 1
185,-
Polévka:
Slepičí vývar s nudlemi a játrovými knedlíčky
Hlavní chod:
„Svajbová svíčková“ na smetaně, variace knedlíků
Doporučený digestiv:
Slivovice se sušenou švestkou
Tříchodové menu č. 2
269,-
Předkrm:
Pěna z uzeného pstruha s chipsem z červené řepy, toast
Hlavní chod:
Grilované kuřecí prsíčko s bylinkovou omáčkou, slovácké dukátky
Dezert:
Jablíčka ve skořicovém těstíčku s karamelovou omáčkou
Doporučené víno:
Rulandské šedé Slovácký dvůr, 2013, Víno Hruška, Blatnička
Tříchodové menu č. 3
289,-
Předkrm:
Husí jatýrka v sádle s chlebem a cibulkou
Hlavní chod:
Vepřová panenka se sušenými švestkami, opékané brambory s rozmarýnem
Dezert:
Palačinka s medovo-hruškovým přelivem a šlehačkou
Doporučené víno:
Frankovka Slovácký dvůr, 2013, Víno Hruška, Blatnička
Jídla označená logem „CHUTĚ
A VŮNĚ SLOVÁCKÉ KUCHYNĚ“, jsou připravována podle receptů
z Kuchařky tradičních pokrmů na Slovácku I. a II. vydaných Regionem Slovácko v Uherském Hradišti.
PŘEDKRMY: 80 g
HUSÍ JATÝRKA V SÁDLE
①
Kousky husích jatýrek v husím sádle podávané s čerstvým chlebem a cibulkou .............................................. 59,-
80 g PĚNA Z UZENÉHO PSTRUHA ①③⑦ .........................................................................89,Jemná pěna z uzeného pstruha a smetany podávaná s opečeným toastem a chipsy z červené řepy
POLÉVKY: 0,3 l SLEPIČÍ
VÝVAR s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou ①③⑨ .................................... 35,-
0,3 l DOMÁCÍ
ČESNEKOVÁ
s uzeným masem, bramborem a krutony
①③⑨ .................... 35,-
0,3 l ZELŇAČKA s klobásou ①⑦ ............................................................................................................. 35,-
SPECIALITY ZE SLOVÁCKÉHO DVORA: 150 g
„FAZOLA“ PO KYSELU
①③⑦
Vařená bílá fazole se smetanou a domácí klobásou, opečenou cibulkou a chlebem .................................... 96,-
150 g „SVAJBOVÁ SVÍČKOVÁ“ NA SMETANĚ ①③⑦⑨ Hovězí na smetaně a kořenové zelenině podávané s variací knedlíků a brusinkovým terčem ... 160,150 g
SLOVÁCKÝ ŘÍZEK S BRAMBOROVÝM SALÁTEM
①③⑦⑨⑩
Česnekem lákovaný řízek z vepřové krkovice s lehkým bramborovým salátem ............................................... 149,-
400 g
GRILOVANÁ VEPŘOVÁ ŽEBRA V PIKANTNÍ MARINÁDĚ ①⑥⑩
Podávané na dřevěném prkně s křenem, hořčicí, beraními rohy, okurky a čerstvým chlebem ................... 135,-
150 g
ZVĚŘINOVÝ GULÁŠ
①③⑦
Domácí zvěřinový guláš podávaný s bylinkovým knedlíkem, zdobený cibulkou a beraním rohem ........... 139,-
180 g
KACHNÍ PRSO S ČERVENÝM ZELÍM
①③⑥⑫
Do růžova restované kachní prso s červeným brusinkovým zelím a bramborovými plackami ...................174,-
HLAVNÍ JÍDLA: 300 g
SELSKÉ NUDLE ①③⑦
Široké nudle se smetanovou omáčkou, špenátem a kousky restovaných kuřecích prsíček, zdobené hoblinkami parmazánu ........................................................................................................................................................125,-
300 g
SLOVÁCKÝ „VERBUŇK“
①⑨
Pikantní mix vepřového a kuřecího masa na nudličky s čerstvou zeleninou a žampiony, podávaný v pánvičce s domácími bramborovými plackami .....................................................................................................129,-
150 g
GRILOVANÉ KUŘECÍ PRSÍČKO S BYLINKOVOU OMÁČKOU
①⑦
Steak z kuřecích prsíček s jemnou bylinkovou omáčkou ........................................................................................................ 105,-
150 g
KUŘECÍ ŘÍZEK „ONDRÁŠ“ S KYSANÝM ZELÍM
①③⑦
Kuřecí prsíčka smažená v bramborákovém těstě se salátem z kysaného zelí a anglické slaniny ....................... 139,-
200 g
VEPŘOVÁ PANENKA SE SUŠENÝMI ŠVESTKAMI
①⑧⑨⑫
Vepřová panenka plněná sušenými švestkami s trnkovou omáčkou, sypaná mandlemi.............................................. 169,-
200 g
STEAK Z VEPŘOVÉ PANENKY S HŘÍBKOVÝM PŘELIVEM
①⑦⑨
Špalíček vepřové panenky servírovaný se smetanovo-hříbkovým přelivem .......................................................................159,-
180 g
NOVOVESKÝ PSTRUH
④⑧⑦
Filátka ze pstruha na bylinkovém másle podávané s pečenou bramborou a koprovým dipem................................ 164,-
200 g
HOVĚZÍ STEAK S PEPŘOVOU OMÁČKOU
①④⑦⑨
Steak z pravé svíčkové podávaný s omáčkou ze zeleného pepře, zdobený vídeňskou cibulkou .............................. 269,-
250 g
HŘÍBKOVÉ RIZOTO
⑦⑫
Jemné hříbkové rizoto na víně s parmazánem (doba přípravy cca 30 minut) .......................................................................119,-
300 g
GRATINOVANÉ BRAMBORY SE ŠPENÁTEM ⑦
Gratinované brambory se špenátem, smetanou a kousky nivy (doba přípravy cca 30 minut) ........................................98,-
SMAŽENÝ SÝR ①③⑦ ...........................................................................................................................................................89,-
100 g
PŘÍLOHY: 200 g
Vařené brambory s máslem a petrželkou ⑦.................................................. 30,-
200 g
Slovácké bramborové dukátky............................................................................. 35,-
150 g
Hranolky ..................................................................................................................... 35,-
150 g
Opékané brambory s rozmarýnem .................................................................... 35,-
3 ks
Bramborové placičky ①③ ..................................................................................... 35,-
1 ks
Pečená brambora v alobalu s koprovým dipem ⑦ ...................................... 35,-
150 g
Malý přílohový salát (sezónní zelenina)........................................................... 35,-
180 g
Dušená rýže ............................................................................................................... 35,-
100 g
Chléb ① ........................................................................................................................ 5,-
160 g
Houskový knedlík ①③⑦ ....................................................................................... 30,-
50 g
Tatarská omáčka, kečup, bylinkový, česnekový, pikantní dressing ⑦..... 15,-
DEZERTY: 100 g Jablíčka ve skořicovém těstíčku s karamelovou omáčkou ①③⑦ ............ 55,1 ks Palačinka s medovo-hruškovým přelivem, zdobená šlehačkou ①③⑦... 42,3 ks
Zmrzlinový pohár s ovocem a šlehačkou ⑦ ................................................... 64,-
V případě vyšší obsazenosti restaurace a venkovních teras může příprava jídel trvat i déle než 45 minut.
POCHUTINY K PIVU A VÍNU:
Pochutiny k pivu a vínu podáváme od 16:00 hodiny.
80 g
Škvarková pomazánka s cibulkou a čerstvým chlebem podávaná na dřevěném prkénku ①③⑩........................................................... 49,-
2 ks
Zelníky z kysaného zelí s plátky moravského uzeného ①③ ..................... 35,-
1 ks Utopenec s cibulí, chléb ①................................................................................... 45,100 g Nakládaný hermelín, chléb ①⑦ .......................................................................... 55,200 g
Sýrový talíř (variace čtyř druhů sýrů, sušené ovoce, ořechy, cibuláda, chléb) ①⑦⑧⑫...................................................................................... 109,-
150 g
Slovácká klobása s hořčicí a křenem, chléb ①⑩ .......................................... 64,-
100 g
Pikantní masová směs na česnekové topince ①⑨ ....................................... 69,-
150 g
Tatarský biftek s topinkami a česnekem podávaný na dřevěném prkénku ①③⑥⑩ ......................................................................... 179,-
SLANÉ POCHUTINY: 50 g
Pražené mandle ⑧ ................................................................................................... 39,-
100 g
Brambůrky ................................................................................................................. 25,-
85 g
Solené tyčinky ........................................................................................................... 20,-
100 g
Solené arašídy ⑧ ...................................................................................................... 25,-
Při objednání a přípravě poloviční porce účtujeme 70 % z celkové ceny jídla. Poloviční porce jídel nepřipravujeme u DENNÍHO MENU, DĚTSKÝCH JÍDEL A DEZERTŮ.