MENU

JÍDELNÍ LÍSTEK / MENU Předkrmy a polévky / Starters and Soups Restované plátky červené řepy s kozím sýrem a bylinkami, rozpečená bagetka

75,-

Roasted slices of beetroot with goat cheese and fresh herb, toasted baguette

Domácí játrová paštika se špendlíkovým džemem, bylinkami, bageta

59,-

Vývar s játrovými knedlíčky, nudlemi a kořenovou zeleninou

42,-

Zelňačka s uzeným masem z naší udírny a smetanou

42,-

Homemade liver paté with homemade jam, toasted baguette

Broth with liver dumpling, with root vegetables and noodles

Cabbage soup with smoked meat from our smokehouse with sour cream souce

Hotová jídla / Main Dishes (do 21h / until 9 pm) Hovězí svíčková z Horňácké farmy na smetaně, s brusinkami a domácími houskovými knedlíky

120,- / 169,-

Braised beef from Horňácká Farm in sour cream souce, cranberries and homemade dumplings

Pečené vepřové maso se zelím a domácím bramborovým knedlíkem

155,-

Guláš z hovězího krku s cibulkou a feferonkou

135,-

Pečená jaternička s mačkaným bylinkovým bramborem

145,-

Roasted pork with braised cabbage and homemade potato dumplings Farm beef goulash with onion and chilli

Roasted white pudding with mashed herbed potatoes

Ryby / Fish Punkevní pstruh ze Skalního Mlýna (250g) s bylinkovým máslem Trout from Skalní Mlýn Fisherie (200g) with fresh herb butter Doplatek nad 250g / Surcharges :

155,-

10g / 6,-

Candát z Rybářství Pohořelice (150g) na sezónní grilované zelenině

245,-

Zander from Pohořelice Fisherie (150g) on a bed of fresh grilled vegetables

Grilovaný pohořelický kapr (200g) na cibuli a žampionech

165,-

Grilled carp (200g) from Pohořelice Fisherie with onions and mushrooms

Smažený pohořelický kapr (200g) se salátem z brambor a červené řepy Fried carp (200g) from Pohořelice Fisherie with potato salad and beetroot

165,-

Sezónní hlavní chody / Seasonal Main Dishes Podzimní velký salát s kozím sýrem, ořechy a sušeným ovocem

155,-

Autumn salad with goat cheese, walnuts and dried fruit

Špaldové kernotto s dýní hokaido a hlívou ústřičnou

145,-

Spelt Kernotto (Risotto) with oyster mushrooms and hokaido pumpkin

Kuřecí roláda plněná bylinkovou fáší s mačkaným bramborem

115,- / 165,-

Chicken roulade served over mashed potatoes

Králík na zelenině a domácím špeku se škvarkovým knedlíkem

245,-

Rabbit on vegetables and homemade bacon with crackling dumpling

Smažený řízek z krůtích prsou nebo vepřové krkovičky

95,- / 135,-

Schnitzel - fried turkey breast or pork cutlet

Smažený sýr z mlékárny Polná

105,-

Fried cheese from Polná dairy

Hovězí krk dušený v červeném víně a kořenové zelenině s bramborovo celerovým pyré

195,-

Beef neck braised in red wine and root vegetables with potato and celery puree

Hovězí steak z pravé svíčkové s vinnou redukcí a marinovanou cibulkou

295,-

Beef sirloin steak with wine reduction and marinated onions

Vepřový steak s pečenou cibulkou a rozmarýnovou omáčkou

165,-

Pork farmer’s steak with roasted onion and rosemary sauce

Farmářské hranolky s domácími dresingy

75,-

Farmer’s French fries with homemade dressing

Přílohy / Side Dishes Domácí knedlíky kynuté nebo bramborové / Dumplings or potato dumplings, Šťouchaný brambor s cibulkou / Mashed potatoes with onion, Rýže / Rice, Domácí hranolky / Homemade French fries, Bramborovo celerové pyré / Potato and celery puree, Bramborový salát s cibulkou a česnekem / Potato salad with onion and garlic, Dušené zelí / Braised cabbage

35,-

Domácí tatarská omáčka / Tartar sauce

18 ,-

Bageta ze špaldové mouky (vlastní výroba) / Baguette Pečivo 1ks / Bread 1 Piece

19,6,-

Zelný salát s křenem a kmínem

45,-

Cabbage salad with horseradish and caraway

Malý salát nesezónní - rajčatový, okurkový nebo míchaný Small salads nonseasonal - tomato salad, cucumber salad or mixed

45,-

Studené pokrmy a sýry / Cold Dishes and Cheeses Výběr farmářských sýrů s domácí ostružinovou marmeládou

169,-

Selection of farmer’s cheeses with homemade blackberry marmalade

Výběr z uzenin a masných výrobků naší kuchyně

135,-

Selection of smoked meats and products from our kitchen

Tatarský biftek z hovězího z Bílých Karpat s topinkami

190,-

Tartar beef from White Carpathian toast

Škvarková pomazánka s chlebem a nakládanou zeleninou Pork crackling spread with bread and pickles

59,-

Dezerty / Desserts Bramborové taštičky plněné povidly sypané praženou strouhankou

55,-

Potato pockets stuffed with plum preserves, sprinkled with toasted breadcrumbs

Teplý jablečný závin s vanilkovou zmrzlinou a domácí šlehačkou

55,-

Warm apple strudel (pie) with vanilla ice cream and homemade whipped cream

Lívance se zakysanou smetanou a borůvkovým džemem

59,-

Pancakes with sour cream and blueberry jam

Dorty dle denní nabídky

59,-

Cakes based on daily menu

Kopeček zmrzliny – jogurt, vanilka, čokoláda, domácí mátová

15,-

Scoop of ice cream - yogurt, vanilla, chocolate, homemade mint

Velký pohár s ovocem, zmrzlinou a šlehačkou

110,-

Big fruit sundae wit ice cream

Teplá omáčka z lesního ovoce povařeném v rumu a medu s vanilkovou zmrzlinou

65,-

Warm forest fruit sauce simmered in rum and honey with vanilla ice cream

Ostatní / Others Oříšky, chipsy, mandle.. – dle nabídky / Chips, nuts, almonds.. - based on daily menu

Poloviční porce / Half Portions

Vegan

Bez lepku / Gluten free

Vegetarian

NÁPOJOVÝ LÍSTEK / BEVERAGES NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE / NON – ALCOHOLIC BEVERAGES Horňácká Bio limonáda (bezinka, višeň, mateřídouška – dle nabídky)

0,5 / 1,0

35,- / 50,-

1,0

30,-

Kofola čepovaná / on tap

0,3 / 0,5

30,- / 40,-

Coca Cola, Sprite, Fanta

0,33

35,-

Kinley Tonic Water

0,25

35,-

Cappy – dle nabídky

0,2

35,-

Nestea – dle nabídky

0,2

35,-

Juice – dle nabídky

0,1

15,-

Bonaqua – Still or sparkling water

0,25

30,-

Matonni - Mineral water

0,33

33,-

Crodino

0,1

45,-

Homemade Bio Drink (elderberry, cherry, thyme)

Mušovanka – kohoutková voda s citronem a mátou Still water with lemon and mint

PIVO / BEER Gambrinus 100 / on tap

0,3 / 0,5

20,- / 32,-

Pilsner Urquell 120 / on tap

0,3 / 0,5

25,- / 42,-

Pilsner Urquell 120 plech / can

0,5

50,-

Radegast Birell nealko / alcohol-free

0,33

30,-

Guiness (láhev) / bottle

0,33

50,-

0,1

26,-

VÍNA ROZLÉVANÁ / WINES BY GLASS Dle nabídky / based on daily menu

KÁVA / COFEE Espresso

37,-

Espresso s mlékem – with milk

42,-

Cappuccino

47,-

Latté Macchiato

52,-

Vídeňská kava / Vienesse coffe

47,-

Turecká káva / Turkish coffe

37,-

Alžírská káva / Algerian coffe

62,-

Irská káva / Irish coffe

77,-

Ledová káva / Iced coffe

57,-

ČAJE / TEAS Černý, ovocný, zelený, bylinkový

32,-

Black, fruit, green, herbal

Zázvorový s mátou a medem

32,-

Ginger with mint and honey

OSTATNÍ TEPLÉ NÁPOJE / OTHER HOT BEVERAGES Horká čokoláda / Hot chocolate

47,-

Svařené víno / Mulled wine

0,2

55,-

Grog tuzemák

0,04

52,-

Horké jablko, brusinka, hruška / Hot apple, cranberry, pear

0,2

37,-

Smetana do kávy / Coffee cream

8g

5,-

Med / Honey

45g

11,-

APERITIVY / APERITIFS 0,1 Campari Martini Metropol

90,59,49,-

Aperol Spritz 0,3

79,-

PORTSKÉ, SHERRY / PORT WINE, SHERRY 0,1 Old porter Sandeman Sherry

40,80,-

SEKT, CHAMPAGNE / SECTS, CHAMPAGNE 0,75 Bohemia Bohemia Prestige Piper - Heidsieck

260,330,1450,-

VODKA 0,04 Absolut Finlandia

60,60,-

RUM 0,04 Matusalem Gran Reserva Bacardi Havana Club Captain Morgan Tuzemský

90,70,70,45,40,-

GIN 0,04 Beefeater

70,-

TEQUILA 0,04 Tequila Sauza

70,-

BOURBON 0,04 Jim Beam Four Roses Jack Daniel’s

70,70,90,-

SCOTCH WHISKEY 0,04 Ballantines Chivas Regal 12 y.o. Johnnie Walker Red Label Johnnie Walker Black Label

70,120,70,120,-

IRISH WHISKEY 0,04 Jameson Tullamore Dew Tullamore Dew 12 y.o.

70,70,120,-

COGNAC, BRANDY 0,04 Rémy Martin Martell V.S. Metaxa 5* Metaxa 7*

120,120,70,90,-

LIKÉRY / LIQUEURS 0,04 Jägermeister Fernet Stock Becherovka Griotte Bailey’s

70,50,50,35,60,-

DALŠÍ / OTHERS 0,04 Grappa Slivovice R. Jelínek bílá, zlatá / Plum brandy white, gold Hruškovice R. Jelínek / Pear brandy Meruňkovice R. Jelínek / Apricot brandy

70,50,50,50,-

ENERGETICKÉ NÁPOJE / ENERGY DRINKS 0,25 Red Bull Semtex

55,50,-

NAŠI DODAVATELÉ / OUR SUPPLIERS Horňácká farma (Hrubá Vrbka) hovězí, vepřové, jehněčí * hrách, cukety * jablka, hrušky, švestky, rybíz, angrešt * sirupy, marmelády * nakl. cukety a patizony

Rodinná farma Šťastný (Vranová, okr. Blansko) vajíčka z volného výběhu * kuře, slepice, kohout, husa, kachna * většina ovoce

Rybníkářství Pohořelice (Pohořelice)

Pstruhařství Skalní Mlýn

štika*amur*kapr*candát*tolstolobik* sumec

punkevní pstruh

Pan Puchala (Lednice)

Pan Kříž (Tvarožná)

mrkev*petržel*paprika*rajče*brambory

brokolice*květák*fazolové lusky*mangold

Pan Bartoš (Lanžhot)

Manželé Abrlovi (Pavlov)

panenské oleje

vinný ocet

Agro Zátor (Zátor)

Farma Zdeňka (obec Hustopeče)

vepřové*hovězí

sýry*plnotučné mléko

Farma Horní Dvorce (Strmilov)

Zelenka s.r.o. (Židlochovice)

sýry

krůta

A bylinky z naší bylinkové zahrádky ! (běžte se na terasu sami podívat ☺)

KUCHYNĚ OTEVŘENA DO 22:30h / KITCHEN CLOSES AT 10:30PM PLATNOST OD 15/10/2014 / VALID FROM October 15st 2014 CENY V KČ ZAHRNUJÍ DPH / PRICES IN CZK INCL. VAT.

www.hoteltermal.cz