ChefLux™
ChefTop™
PLATNÝ OD: 06-2012
Ceník
SÉRIE
E
2
™ ChefTop
ChefTop™ Funkce Standard
Volitelné
Nelze
VARNÉ REŽIMY Konvekční vaření 30 °C - 260 °C Kombinovaný režim páry a konvekčního vaření 48 °C - 260 °C, se STEAM.Maxi™ od 30% do 90% Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního vaření 48 °C - 260 °C, se STEAM.Maxi™ od 10% do 20% Pára při 48 °C - 130 °C se STEAM.Maxi™ technologií 100 % Horký vzduch 30 °C - 260 °C s DRY.Maxi™ technologií nastavitelný od 10 % do 100 % Maximální teplota předehřátí 300 °C Vpichová teplotní sonda jádra Delta T vaření se sondou MULTI.Point vícebodová sonda jádra SOUS-VIDE sonda jádra MULTI.Time technologie pro současnou přípravu a řízení až 9 různých produktů DISTRIBUCE HORKÉHO VZDUCHU V KOMOŘE AIR.Maxi™ technologie: více ventilátorů s reverzním chodem AIR.Maxi™ technologie: 6 manuálně nastavitelných rychlostí ventilátoru AIR.Maxi™ technologie: 1 polostatický varný režim AIR.Maxi™ technologie: možnost pozastavení ventilátoru ŘÍZENÉ KLIMA VE VARNÉ KOMOŘE DRY.Maxi™ technologie: uživatelem nastavitelné rychlé odvětrání vlhkosti z varné komory DRY.Maxi™ technologie: vaření s odvětrání vlhkosti při 30 °C - 260 °C STEAM.Maxi™ technologie: pára 48 °C - 130 °C STEAM.Maxi™ technologie: kombinace konvekčního vaření a páry 48 °C - 260 °C ADAPTIVE.Clima technologie: monitorování reálné teploty a vlhkosti uvnitř komory ADAPTIVE.Clima technologie: opakovatelnost osvědčeného varného procesu ADAPTIVE.Clima technologie: možnost uložení až 20 varných procesů SESTAVY KONVEKTOMATŮ S MAXI.Link TECHNOLOGIÍ MAXI.Link technologie: možnost spojení více konvektomatů a příslušenství a následné ovládání pouze jedním ChefTouch kontrolním panelem MAXI.Link technologie s EFFICIENT.Power: redukce požadavků na příkon v MAXI.Link sestavě TEPELNÁ IZOLACE A BEZPEČNOST Protek.SAFE™ technologie: maximální tepelná efektivita a bezpečnost (chladné vnější sklo a externí povrchy) Protek.SAFE™ technologie: brzda ventilátoru omezující únik tepla při otevření dveří Protek.SAFE™ technologie: regulace elektrického příkonu v závislosti na reálných požadavcích konvektomatu Protek.SAFE™ technologie: regulace příkonu plynu v závislosti na reálných požadavcích konvektomatu VYSOKÉ VÝKONY ATMOSFÉRICKÝCH HOŘÁKŮ Spido.GAS™ technologie: vysoký výkon tepelného výměníku pro rovnoměrnou distribuci tepla Spido.GAS™ technologie: rovný tepelný výměník pro rychlou výměnu AUTOMATICKÉ MYTÍ Rotor.KLEAN™ : 4 automatické a 2 poloautomatické mycí programy PATENTOVANÉ DVEŘE Dveřní panty z vysoce odolného samomazného techno-polymeru (pro boční otevírání dveří) Možnost obrácení otevírání dveří i po instalaci (vyjma modelů 20 GN 2/1 a 20 GN 1/1 ) Pozice aretace dveří v 60°-120°-180° POMOCNÉ FUNKCE Paměť pro 99 programů, každý s 9 varnými kroky Možnost přejmenování již uložených programů Teplota předehřátí až na 300 °C nastavitelná obsluhou pro každý program zvlášť Zobrazení časového odpočtu pro dokončení zvoleného varného programu (bez sondy jádra) Udržovací režim «HOLD» Kontinuální režim «INF» Zobrazení nastavené a skutečné hodnoty teploty ve varné komoře Funkce «COOL» pro rychlé zchlazení komory Nastavitelné zobrazení teploty v °C nebo °F TECHNICKÉ DETAILY Varná komora z vysoce odolné nerezové oceli s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu Osvětlení varné komory externím LED světlem Páře odolný ChefTouch ovládací panel Vysoce odolný dveřní zámek z uhlíkových vláken Odkapová miska s nepřetržitým odvodem kondenzátu i při otevřených dveřích Objemná odpadní nádoba s možností napojení na odpad Nízká hmotnost - robustní konstrukce využívající moderní materiály Kontakní dveřní spínač 2-stupňová dveřní klika Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch Bezpečnostní termostat Otevíratelné vnitřní sklo pro snadnou údržbu Nerezový C-profil vsunů
3
20 GN 2/1 konvektomaty 20 GN 2/1
XVC 4005 EP
Rozteč
66 mm
66 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Napětí
400 V ~ 3N
400 V ~ 3N
47 kW
9 kW
Elektrický příkon Max. příkon plynu Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost CENA
20 GN 2/1
-
35 kW / 30100 kcal/h
866x1237x1863
866x1237x2071
190 kg
220 kg
400 000,00 Kč
462 500,00 Kč
XVC 4005 EPL
XVC 4015 EGL
66 mm
66 mm
(Otevírání zleva doprava)
Rozteč
(Otevírání zleva doprava)
Frekvence
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Napětí
400 V ~ 3N
400 V ~ 3N
Elektrický příkon
47 kW
9 kW
Max. příkon plynu
-
35 kW / 30100 kcal/h
866x1237x1863
866x1237x2071
190 kg
220 kg
407 500,00 Kč
470 000,00 Kč
Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost CENA
OBSAHUJE VOZÍK
XVC 4015 EG
Na zakázku vyrobený vozík: Kapacita a rozteč vsunů může být vyrobena dle specifických požadavků. Minimální objednatelné množství: 2 vozíky. Příplatek za vozík: 2 500,00 Kč
4
ChefTop™ 20 GN 2/1 Doplňkové vybavení a příslušenství Externí vpichová sonda SOUS-VIDE Sada obsahuje 1 sondu.
Viz. strana 19: UNOX.Care Program
Kondenzační digestoř (Pouze pro elektrické konvektomaty) Napětí: 230 V~ 1N - Frekvence: 50 / 60 Hz Elektrický příkon: 200 W Průměr výstupního komínku: 121 mm Min. průtok vzduchu: 550 m3/h Max. průtok vzduchu: 750 m3/h Rozměry: 868x1295x297 ŠxHxV mm
Art.: XC 249
3 950,00 Kč
Alarm Sada pro zesílení intenzity zvuku alarmu při ukončení varného procesu.
Art.: XC 706
1 500,00 Kč
Sada pro dvoustupňové otevírání dveří
Art.: XC 628
56 750,00 Kč
Zavážecí vozík Kapacita: 20 GN 2/1 Rozteč: 66 mm Rozměry: 733x783x1691 ŠxHxV mm
Art.: XCV 4001
42 000,00 Kč
Na zakázku vyrobený vozík Kapacita a rozteč vsunů může být vyrobena dle specifických požadavků. Minimální objednatelné množství: 2 vozíky. Příplatek za vozík: 2 500,00 Kč Banketový vozík na talíře
Art.: XC 720
600,00 Kč
Kapacita: 104 talířů Max. průměr talíře: 310 mm Min. průměr talíře: 210 mm Rozměry: 733x774x1691 ŠxHxV mm
UNOX.Link Rozhraní USB se softwarem OVEX.Net 3.0
Art.: XCP 4000 Art.: XC 237
8 250,00 Kč
62 000,00 Kč
Termoobal Pro modely: XCV 4001/ XCP 4000
UNOX.Link Rozhraní USB se softwarem OVEX.Net 3.0 a připojením k internetu
Art.: XCP 140 Art.: XC 238
9 500,00 Kč
Sada sprchy
Art.: XC 208
H
V Š
24 250,00 Kč
HoldingCover (El. Termooba) Pro modely: XCV 4001/ XCP 4000 Napětí: 230 V~ 1N - Frekvence: 50 / 60 Hz Elektrický příkon: 2,2 kW Teplota: 70 °C
3 150,00 Kč
Art.: XCP 145
40 500,00 Kč
5
GN 2/1 konvektomaty 10 GN 2/1 Rozteč
XVC 2005 EP
XVC 2015 EG
80 mm
80 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Napětí
400 V ~ 3N
400 V ~ 3N
Elektrický příkon
28 kW
4,9 kW
Max. příkon plynu
-
21,5 kW / 18500 kcal/h
860x1135x1217
860x1135x1425
Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost CENA
165 kg
185 kg
227 500,00 Kč
265 000,00 Kč
Otevírání zleva doprava: XVC 2005 EPL/ XVC 2015 EGL - Příplatek 5 500,00 Kč
6 GN 2/1 Rozteč
XVC 1205 EP
XVC 1215 EG
80 mm
80 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Napětí
400 V ~ 3N
230 V~ 1N
Elektrický příkon
18,5 kW
3,3 kW
Max. příkon plynu
-
18,4 kW / 15500 kcal/h
860x1135x897
860x1135x1105
Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost CENA
150 kg
170 kg
188 750,00 Kč
216 250,00 Kč
Otevírání zleva doprava: XVC 1205 EPL/ XVC 1215 EGL - Příplatek 5 500,00 Kč
6
ChefTop™ GN 2/1 Doplňkové vybavení a příslušenství Kondenzační digestoř (Pouze pro elektrické konvektomaty) Napětí: 230 V~ 1N - Frekvence: 50 / 60 Hz Elektrický příkon: 200 W - Průměr výstupního komínku: 121 mm Min. průtok vzduchu: 550 m3/h - Max. průtok vzduchu: 750 m3/h Rozměry: 868x1295x297 ŠxHxV mm
Art.: XC 628
56 750,00 Kč
Napětí: 230 V~ 1N - Frekvence: 50 / 60 Hz Elektrický příkon: 0,19 kW Rozměry: 860x1077x676 ŠxHxV mm Hmotnost: 32 Kg
Art.: XR 279
Art.: XR 608
Art.: XTV 2001
2 700,00 Kč
Spojovací sada Kompletní sada pro propojení konvektomatů Pro model XVC 1205EP
Klec Pro modely: XVC 1205EP/ 1215EG Kapacita: 6 GN 2/1 Rozteč: 78 mm Rozměry: 622x674x545 ŠxHxV mm
Art.: XC 755
Art.: XTV 1201
8 500,00 Kč
Art.: XC 706
3 950,00 Kč
1 500,00 Kč
Sada pro dvoustupňové otevírání dveří
Art.: XC 720
600,00 Kč
Sada koleček s bezpečnostním řetízkem Pro modely: XR 278/ XR 458 Kompletní sada 4 koleček: 2 kolečka s brzdou, 2 kolečka bez brzdy.
Art.: XR 622
5 500,00 Kč
Sada koleček s bezpečnostním řetízkem Pro modely: XVC 2005EP/ 2015EG/ 1205EP/ 1215EG Kompletní sada 4 koleček: 2 kolečka s brzdou, 2 kolečka bez brzdy.
Art.: XR 624
5 500,00 Kč
UNOX.Link Rozhraní USB se softwarem OVEX.Net 3.0
Art.: XC 237
8 250,00 Kč
UNOX.Link Rozhraní USB se softwarem OVEX.Net 3.0 a připojením k internetu
Art.: XC 238
Art.: XR 965
21 500,00 Kč
18 250,00 Kč
25 000,00 Kč
Sada pro sestavení k XR 965. Sada je vyrobena pro kombinaci vozíku s modelem XR 278/ XR 279/ XR 458
Art.: XR 958
2 700,00 Kč
Neutral skříňka Kapacita: 7 GN 2/1 Rozteč: 57 mm Rozměry: 860x995x676 ŠxHxV mm Hmotnost: 30 kg
Art.: XR 278
40 500,00 Kč
Podstavec vysoký otevřený Rozměry: 842x864x692 ŠxHxV mm Hmotnost: 12 Kg
Art.: XR 458
13 000,00 Kč
Sada - vsuvy pro podstavec Pro XR 458 Kapacita: 7 GN 2/1 Rozteč: 60 mm Hmotnost: 4 Kg
Art.: XR 757
9 500,00 Kč
Sada pro držák zásobníku Pro model: XR 458
3 150,00 Kč
Art.: XR 687
Sada sprchy
Art.: XC 208
54 000,00 Kč
Zavážecí vozík pro klece Pro modely: XTV 2001/ 1201 Rozměry: 647x855x923 ŠxHxV mm Hmotnost: 32 Kg
Alarm Sada pro zesílení intenzity zvuku alarmu při ukončení varného procesu.
Š
(Obsahuje motorizovaný ventil, sběrnou nádobu na tuk a kování)
Sada nožiček 150 mm Sada 4 nastavitelných nožiček pro instalaci na zem.
Art.: XC 249
V
Pollo skříňka
Klec Pro modely: XVC 2005EP/ 2015EG Kapacita: 10 GN 2/1 Rozteč: 78 mm Rozměry: 622x674x865 ŠxHxV mm
Externí vpichová sonda SOUS-VIDE Sada obsahuje 1 sondu.
H
Viz. strana 19: UNOX.Care Program
4 000,00 Kč
3 250,00 Kč
7
20 GN 1/1 konvektomaty 20 GN 1/1
XVC 1005 EP
Rozteč
XVC 1015 EG
66 mm
66 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Napětí
400 V ~ 3N
230 V~ 1N
29,7 kW
1,7 kW
Elektrický příkon Max. příkon plynu
-
35 kW / 30100 kcal/h
866x997x1863
866x997x2071
177 kg
200 kg
287 500,00 Kč
327 500,00 Kč
XVC 1005 EPL
XVC 1015 EGL
66 mm
66 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Napětí
Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost CENA
20 GN 1/1
(Otevírání zleva doprava)
Rozteč
(Otevírání zleva doprava)
400 V ~ 3N
230 V~ 1N
Elektrický příkon
29,7 kW
1,7 kW
Max. příkon plynu
-
35 kW / 30100 kcal/h
866x997x1863
866x997x2071
177 kg
200 kg
295 000,00 Kč
335 000,00 Kč
Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost CENA OBSAHUJE VOZÍK
Na zakázku vyrobený vozík: Kapacita a rozteč vsunů může být vyrobena dle specifických požadavků. Minimální objednatelné množství: 2 vozíky. Příplatek za vozík: 2 500,00 Kč
20 GN 1/1
XVC 905 EP
Rozteč
66 mm
66 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Napětí
400 V ~ 3N
230 V~ 1N
29,7 kW
1,7 kW
Elektrický příkon Max. příkon plynu
-
35 kW / 30100 kcal/h
866x997x1863
866x997x2071
183 kg
206 kg
246 250,00 Kč
288 750,00 Kč
XVC 905 EPL
XVC 915 EGL
66 mm
66 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Napětí
400 V ~ 3N
230 V~ 1N
Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost CENA
20 GN 1/1
(Otevírání zleva doprava)
Rozteč
Elektrický příkon
29,7 kW
1,7 kW
-
35 kW / 30100 kcal/h
866x997x1863
866x997x2071
183 kg
206 kg
253 750,00 Kč
296 250,00 Kč
Hmotnost CENA
8
(Otevírání zleva doprava)
Max. příkon plynu Rozměry (ŠxHxV mm)
FIXNÍ BOČNÍ VSUVY
XVC 915 EG
ChefTop™ 20 GN 1/1 Doplňkové vybavení a příslušenství
Kondenzační digestoř (Pouze pro elektrické konvektomaty) Napětí: 230 V~ 1N - Frekvence: 50 / 60 Hz Elektrický příkon: 200 W Průměr výstupního komínku: 121 mm Min. průtok vzduchu: 550 m3/h Max. průtok vzduchu: 750 m3/h Rozměry: 868x1060x297 ŠxHxV mm m
Externí vpichová sonda SOUS-VIDE Sada obsahuje 1 sondu.
Art.: XC 249
Viz. strana 19: UNOX.Care Program
3 950,00 Kč
Art.: XC 518
54 000,00 Kč
Alarm Sada pro zesílení intenzity zvuku alarmu při ukončení varného procesu.
Zavážecí vozík Pro modely: XVC 1005EP/ 1005EPL/ 1015EG/ 1015EGL Kapacita: 20 GN 1/1 - Rozteč: 66 mm Rozměry: 743x564x1700 ŠxHxV mm Hmotnost: 25 Kg
Art.: XC 706
Art.: XCV 1001
1 500,00 Kč
37 000,00 Kč
Sada pro dvoustupňové otevírání dveří
Na zakázku vyrobený vozík Kapacita a rozteč vsunů může být vyrobena dle specifických požadavků. Minimální objednatelné množství: 2 vozíky. Příplatek za vozík: 2 500,00 Kč
Art.: XC 720
Banketový vozík na talíře Pro modely: XVC 1005EP/ 1005EPL/ 1015EG/ 1015EGL Kapacita: 54 talířů Max. průměr talíře: 310 mm Min. průměr talíře: 210 mm Rozměry: 730x555x1716 ŠxHxV mm Hmotnost: 25 Kg
600,00 Kč
UNOX.Link Rozhraní USB se softwarem OVEX.Net 3.0
Art.: XCP 1000 Art.: XC 237
8 250,00 Kč
49 500,00 Kč
Termoobal Pro modely: XCV 1001/ XCP 1000
UNOX.Link Rozhraní USB se softwarem OVEX.Net 3.0 a připojením k internetu
Art.: XCP 130 Art.: XC 238
9 500,00 Kč
HoldingCover (El. Termooba) Pro modely: XCV 1001/ XCP 1000 Napětí: 230 V~ 1N - Frekvence: 50 / 60 Hz Elektrický příkon: 2 kW Teplota: 70 °C
3 150,00 Kč
Art.: XCP 135
Sada sprchy
Art.: XC 208
H
V Š
16 250,00 Kč
32 500,00 Kč
9
GN 1/1 konvektomaty 10 GN 1/1
XVC 705 E
Rozteč
XVC 705 EP
XVC 715 EG
67 mm
67 mm
67 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Napětí
400 V ~ 3N
400 V ~ 3N
230 V~ 1N
11,9 kW
18,7 kW
0,7 kW
-
-
19,5 kW / 16765 Kcal/h
750x773x1042
750x773x1042
750x773x1254
Elektrický příkon Max. příkon plynu Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost CENA
86 kg
86 kg
100 kg
145 000,00 Kč
170 000,00 Kč
186 250,00 Kč
Otevírání zleva doprava: XVC 705 EL/ XVC 705 EPL/ XVC 715 EGL - Příplatek 5 500,00 Kč
7 GN 1/1 Rozteč Frekvence
XVC 505 E
XVC 505 EP
XVC 515 EG
67 mm
67 mm
67 mm
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N
400 V ~ 3N
230 V~ 1N
Elektrický příkon
8,2 kW
11,9 kW
0,7 kW
Max. příkon plynu
-
-
16,8 kW / 14445 Kcal/h
750x773x895
750x773x895
750x773x1107
79 kg
79 kg
93 kg
116 250,00 Kč
131 250,00 Kč
147 500,00 Kč
Napětí
Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost CENA
Otevírání zleva doprava: XVC 505 EL/ XVC 505 EPL/ XVC 515 EGL - Příplatek 5 500,00 Kč
5 GN 1/1 Rozteč Frekvence Napětí Elektrický příkon Max. příkon plynu Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost CENA
XVC 305 E
XVC 305 EP
XVC 315 EG
67 mm
67 mm
67 mm
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N
230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N
230 V~ 1N
3 / 6 kW
9,4 kW
0,4 kW
-
-
11,7 kW / 10060 Kcal/h
750x773x707
750x773x707
750x773x918
62 kg
62 kg
76 kg
88 750,00 Kč
101 250,00 Kč
121 250,00 Kč
Otevírání zleva doprava: XVC 305 EL/ XVC 305 EPL/ XVC 315 EGL - Příplatek 5 500,00 Kč
3 GN 1/1
XVC 105 E Rozteč
67 mm
67 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Napětí
230 V~ 1N
230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N
3,6 kW
5,1 kW
Elektrický příkon Max. příkon plynu Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost CENA
10
XVC 105 EP
-
-
750x762x572
750x762x572
48 kg
48 kg
65 000,00 Kč
75 000,00 Kč
ChefTop™ GN 1/1 Doplňkové vybavení a příslušenství SlowTop Kapacita: 7 GN 1/1 - Rozteč: 70 mm - Napětí: 230 V~ 1N Frekvence: 50 / 60 Hz - Elektrický příkon: 3,2 kW Max. Teplota:180 °C Rozměry: 750x792x961 ŠxHxV mm - Hmotnost: 63 kg
Art.: XVL 585
70 250,00 Kč
SlowTop Kapacita: 5 GN 1/1 - Rozteč: 67 mm - Napětí: 230 V~ 1N Frekvence: 50 / 60 Hz - Elektrický příkon: 3,2 kW Max. Teplota:180 °C Rozměry: 750x792x773 ŠxHxV mm - Hmotnost: 53 kg
Art.: XVL 385
56 500,00 Kč
Kondenzační digestoř (Pouze pro elektrické konvektomaty) Napětí: 230 V~ 1N - Frekvence: 50 / 60 Hz Elektrický příkon: 200 W - Průměr výstupního komínku: 121 mm Min. průtok vzduchu: 550 m3/h - Max. průtok vzduchu: 750 m3/h Rozměry: 750x825x272 ŠxHxV mm
Art.: XC 318
34 750,00 Kč
Sada sacího čerpadla Pro připojení na zásobník vody (XC 655) v případě, že konvektomat není napojen na přívod vody. Napětí: 230 V~ 1N - Frekvence: 50 / 60 Hz - Elektrický příkon: 16 W
Art.: XC 665
2 650,00 Kč
Sada pro napojení přídavných zařízení na přívod vody Rozměry: 3 m
Art.: XC 618
950,00 Kč
Zásobník vody pro konvektomaty vybavené čerpadlem
Art.: XC 655
2 150,00 Kč
Spojovací sada Kompletní sada pro propojení konvektomatů
Art.: XC 757
8 500,00 Kč
Externí vpichová sonda SOUS-VIDE Sada obsahuje 1 sondu.
Art.: XC 249
3 950,00 Kč
MULTI.Point vícebodová sonda jádra Sada obsahuje 1 sondu.
Art.: XC 255
5 750,00 Kč
82 500,00 Kč
Art.: XR 218
32 500,00 Kč
Art.: XR 219
46 000,00 Kč
Art.: XTV 709
18 000,00 Kč
Art.: XTV 506
17 250,00 Kč
Art.: XR 945
20 750,00 Kč
Art.: XR 957
2 700,00 Kč
Neutral skříňka Kapacita: 7 GN 1/1 - Rozteč: 57 mm Rozměry: 750x656x676 ŠxHxV mm Hmotnost: 18 kg Pollo skříňka (Obsahuje motorizovaný ventil, sběrnou nádobu na tuk a kování) Napětí: 230 V~ 1N - Frekvence: 50 / 60 Hz Elektrický příkon: 0,19 kW Rozměry: 750x737x676 ŠxHxV mm - Hmotnost: 20 Kg Klec Pro modely: XVC 705E/ 705EP/ 715EG Kapacita: 9 GN 1/1 - Rozteč: 67 mm Rozměry: 568x361x693 ŠxHxV mm - Hmotnost: 7 kg Klec Pro modely: XVC 505E/ 505EP/ 515EG Kapacita: 6 GN 1/1 - Rozteč: 76 mm Rozměry: 568x361x546 ŠxHxV mm - Hmotnost: 5 kg
Zavážecí vozík pro klece Pro modely: XTV 709/ 506 Rozměry: 605x700x923 ŠxHxV mm - Hmotnost: 27 Kg Sada pro sestavení k XR 945 Sada je vyrobena pro kombinaci vozíku s modelem XR 218/ XR 219/ XR 118 Sada nožiček 150 mm Sada 4 nastavitelných nožiček pro instalaci na zem.
Art.: XR 608
2 700,00 Kč
Podstavec nízký otevřený Rozměry: 732x546x208 ŠxHxV mm - Hmotnost: 5 Kg
Art.: XR 108
7 500,00 Kč
Podstavec střední otevřený Rozměry:732x546x434 ŠxHxV mm - Hmotnost: 9 Kg
Art.: XR 158
8 250,00 Kč
Art.: XC 706
Art.: XR 118
1 500,00 Kč
600,00 Kč
UNOX.Link Rozhraní USB se softwarem OVEX.Net 3.0
9 000,00 Kč
Sada - vsuvy pro podstavec Pro model: XR 118 Kapacita: 7 GN 1/1 - Rozteč: 60 mm - Hmotnost: 2 Kg
Art.: XR 717
2 650,00 Kč
Sada pro držák zásobníku Pro model: XR 118
Art.: XR 667
2 750,00 Kč
UNOX.Link Rozhraní USB se softwarem OVEX.Net 3.0 a připojením k internetu
Sada koleček s bezpečnostním řetízkem Pro modely: XK 315/ XR 218/ XR 108/ XR 158/ XR 118 Kompletní sada 4 koleček: 2 kolečka s brzdou, 2 kolečka bez brzdy.
Art.: XC 238
Art.: XR 622
5 500,00 Kč
Art.: XC 237
8 250,00 Kč
9 500,00 Kč
Sada koleček s bezpečnostním řetízkem Pro modely: XVC (10, 7, 5, 3 GN 1/1)/ XVL 585/ XVL 385 Kompletní sada 4 koleček: 2 kolečka s brzdou, 2 kolečka bez brzdy.
Sada sprchy
Art.: XC 208
Š
Art.: XK 315
Podstavec vysoký otevřený Rozměry: 732x546x692 ŠxHxV mm - Hmotnost: 10 Kg
Art.: XC 720
V
Šokový zchlazovač Kapacita: 5 GN 1/1 - Rozteč: 67 mm - Napětí: 230 V~ 1N Frekvence: 50 / 60 Hz - Elektrický příkon: 1,5 kW Min. Teplota: -35 °C - Rozměry: 750x812x975 ŠxHxV mm Hmotnost: 98 kg
Alarm Sada pro zesílení intenzity zvuku alarmu při ukončení varného procesu.
Sada pro dvoustupňové otevírání dveří
H
Viz. strana 19: UNOX.Care Program
3 150,00 Kč
Art.: XR 624
5 500,00 Kč
11
GN 2/3 konvektomaty 5 GN 2/3
XVC 205 E Rozteč
Frekvence Napětí
67 mm 50 / 60 Hz 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N
Elektrický příkon
5,1 kW / 3,4 kW
Max. příkon plynu
-
Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost CENA
574x773x707 48 kg 72 500,00 Kč
Otevírání zleva doprava: XVC 205 EL - Příplatek 5 500,00 Kč
3 GN 2/3
XVC 055 E Rozteč
Frekvence
50 / 60 Hz
Napětí
230 V ~ 1N
Elektrický příkon
3,4 kW
Max. příkon plynu
-
Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost CENA
12
67 mm
574x762x572 41 kg 57 500,00 Kč
ChefTop™ GN 2/3 Příslušenství
Viz. strana 19: UNOX.Care Program
Externí vpichová sonda SOUS-VIDE Sada obsahuje 1 sondu.
Art.: XC 249
Spojovací sada Kompletní sada pro propojení konvektomatů
3 950,00 Kč Art.: XC 756
MULTI.Point vícebodová sonda jádra Sada obsahuje 1 sondu.
Art.: XC 255
Kondenzátor páry Napětí: 230 V~ 1N - Frekvence: 50 / 60 Hz Elektrický příkon: 8 W - Rozměry: 380x212x217 ŠxHxV mm
5 750,00 Kč
Alarm Sada pro zesílení intenzity zvuku alarmu při ukončení varného procesu.
Art.: XC 706
1 500,00 Kč
UNOX.Link Rozhraní USB se softwarem OVEX.Net 3.0
Art.: XC 237
8 250,00 Kč
Š
10 250,00 Kč
Sada sacího čerpadla Pro připojení na zásobník vody (XC 655) v případě, že konvektomat není napojen na přívod vody. Napětí: 230 V~ 1N Frekvence: 50 / 60 Hz Elektrický příkon: 16 W
Art.: XC 665
2 650,00 Kč
Sada pro napojení přídavných zařízení na přívod vody Rozměry: 3 m
Art.: XC 238
Art.: XC 618
Art.: XC 208
V
Art.: XC 118
UNOX.Link Rozhraní USB se softwarem OVEX.Net 3.0 a připojením k internetu
9 500,00 Kč
Sada sprchy
H
8 500,00 Kč
950,00 Kč
Zásobník vody pro konvektomaty vybavené čerpadlem
3 150,00 Kč
Art.: XC 655
2 150,00 Kč
13
14
™ ChefLux
ChefLux™ Funkce Standard
Volitelné
Nelze
VARNÉ REŽIMY Konvekční vaření 30 °C - 260 °C Kombinovaný režim páry a konvekčního vaření 48 °C - 260 °C Maximální teplota předehřátí 260 °C DISTRIBUCE HORKÉHO VZDUCHU V KOMOŘE AIR.Plus technologie: ventilátory s reverzním chodem AIR.Plus technologie: 2 manuálně nastavitelné rychlosti ventilátoru ŘÍZENÉ KLIMA VE VARNÉ KOMOŘE DRY.Plus technologie: rychlé odvětrání vlhkosti z varné komory STEAM.Plus technologie: manuální nastavení vlhkosti uvnitř komory POMOCNÉ FUNKCE Protek.SAFE™ technologie: maximální tepelná efektivita a bezpečnost (chladné vnější sklo a externí povrchy) Zobrazení časového odpočtu pro dokončení zvoleného varného programu Kontinuální režim «INF» PATENTOVANÉ DVEŘE Dveřní panty z vysoce odolného samomazného techno-polymeru (pro boční otevírání dveří) Možnost obrácení otevírání dveří i po instalaci Aretace dveří při 60°-120°-180° TECHNICKÉ DETAILY Varná komora z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu Osvětlení varné komory halogenovou žárovkou s dlouhou životností Vysoce odolný dveřní zámek z uhlíkových vláken Jednoduše otevíratelné vnitřní sklo pro snadné čištění Nerezový C-profil vsunů Nízká hmotnost - robustní konstrukce využívající moderní materiály Bezpečnostní termostat
15
GN 1/1 konvektomaty
12 GN 1/1
XV 893
Rozteč
50 / 60 Hz
Napětí
400 V ~ 3N
Elektrický příkon Max. příkon plynu Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost CENA
7 GN 1/1
15,8 kW 860x900x1250 112 kg 105 000,00 Kč
XV 593 Rozteč
67 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
Napětí
400 V ~ 3N
Elektrický příkon
10,5 kW
Max. příkon plynu
-
Rozměry (ŠxHxV mm) Hmotnost CENA
16
67 mm
Frekvence
860x900x930 80 kg 72 500,00 Kč
ChefLux™
GN 1/1 Příslušenství
Neutral skříňka Kapacita: 7 GN 1/1 Rozteč: 57 mm Rozměry: 860x772x657 ŠxHxV mm Hmotnost: 22 Kg
Art.: XR 260
38 000,00 Kč
Podstavec otevřený Rozměry: 842x665x692 ŠxHxV mm Hmotnost: 11 Kg
Art.: XR 168
10 250,00 Kč
Sada - vsuvy pro podstavec Pro model: XR 168 Kapacita: 7 GN 1/1 Rozteč: 60 mm Hmotnost: 3 Kg
Art.: XR 727
2 900,00 Kč
Sada koleček s bezpečnostním řetízkem Pro modely: XR 260/ XR 168 Kompletní sada 4 koleček: 2 kolečka s brzdou, 2 kolečka bez brzdy.
Art.: XR 622
5 500,00 Kč
Sada koleček s bezpečnostním řetízkem Pro modely: XV 893/ XV 593 Kompletní sada 4 koleček: 2 kolečka s brzdou, 2 kolečka bez brzdy.
Art.: XR 624
5 500,00 Kč
Sada sprchy
Art.: XC 202
H
V Š
3 150,00 Kč
17
ChefTop & ChefLux ™ BakerTop ™
Cooking Essentials GN 1/1
Cooking Essentials GN 2/3
FAKIRO™ Rýhovaná rovná gastronádoba z hliníku (530x335) v....................... 12 mm
Art.: TG 875
2 750,00 Kč
No.Fry Gatronádoba z nerezové oceli pro přípravu hranolek v....................... 40 mm
Art.: GRP 815
1 600,00 Kč
Pollo Grilovací rošt z nerezové oceli na 8 kuřat v....................... 168 mm
Art.: GRP 825
2 750,00 Kč
Spido Gatronádoba z nerezové oceli pro 10 špízů
Art.: TG 865
2 250,00 Kč
Grill Hliníková gastronádoba s teflonovým povrchem
Art.: TG 885
2 750,00 Kč
FAKIRO™.Grill
Hliníková rovná gastronádoba s rýhovaným teflonovým povrchem (530-335) v....................... 12 mm
Art.: TG 870
3 800,00 Kč
Pan.Fry Smaltovaná gastronádoba v....................... 20 mm
Art.: TG 905
1 050,00 Kč
Black.Bake Perforovaná hliníková gastronádoba s teflonovým povrchem
Art.: TG 890
1 300,00 Kč
Black.20 Gatronádoba z nerezové oceli s teflonovým povrchem v....................... 20 mm
Art.: TG 895
1 725,00 Kč
Black.40 Gatronádoba z nerezové oceli s teflonovým povrchem v....................... 40 mm
Art.: TG 900
1 750,00 Kč
Hliníková gastronádoba
Art.: TG 715
1 650,00 Kč
No.Fry
Gatronádoba z nerezové oceli pro přípravu hranolek
Art.: GRP 710
1 250,00 Kč
Pollo Grilovací rošt z nerezové oceli na 4 kuřata v....................... 163 mm
Art.: GRP 715
2 350,00 Kč
Grill Hliníková gastronádoba s teflonovým povrchem v....................... 20 mm
Art.: TG 720
2 350,00 Kč
Pan.Fry Smaltovaná gastronádoba v....................... 30 mm
Art.: TG 735
900,00 Kč
Black.Bake Perforovaná hliníková gastronádoba s teflonovým povrchem v....................... 15 mm
Art.: TG 730
1 125,00 Kč
Gastronádoby & Rošty GN 2/3
Gastronádoby & Rošty GN 1/1 Gastronádoba z nerezové oceli v....................... 20 mm
Art.: TG 805
Pizza
850,00 Kč
Gastronádoba z nerezové oceli v....................... 40 mm
Gastronádoba z nerezové oceli v....................... 40 mm
Art.: TG 815
1 000,00 Kč
Gastronádoba z nerezové oceli v....................... 65 mm
Art.: TG 825
1 100,00 Kč
Perforovaná gastronádoba z nerezové oceli v....................... 20 mm
Art.: TG 810
Perforovaná gastronádoba z nerezové oceli v....................... 40 mm
Art.: TG 710
800,00 Kč
950,00 Kč
Perforovaná gastronádoba z nerezové oceli v....................... 65 mm
Art.: TG 830
700,00 Kč
900,00 Kč
Perforovaná gastronádoba z nerezové oceli v....................... 40 mm
Art.: TG 820
Art.: TG 705
Rovný rošt z nerezové oceli
1 000,00 Kč
Rovný rošt z nerezové oceli
Art.: GRP 806
18
650,00 Kč
Art.: GRP 705
500,00 Kč
™
ChefTop™ UNOX.Care Program UNOX.Pure-RO (Sada reversní osmózy s čerpadlem) UNOX.Pure-RO Systém UNOX.Pure-RO XC235 používá reversní osmózu navrženou pro zajištění kompletní demineralizace jakéhokoli typu vody a chrání tak varnou
komoru před korozí a zavápněním. Systém UNOX.Pure-RO filtruje veškeré pevné částicke a případné ionty kovů (jako olova a mědi). UNOX.Pure-RO má v sobě, pro případ kompenze nízkého tlaku vody, zabudované sací čerpadlo. Napětí: 230 V~ 1N - Frekvence: 50 / 60 Hz Elektrický příkon: 220 W Rozměry: 542x198x449 ŠxHxV mm - Hmotnost: 16 Kg
Art.: XC 235
20 000,00 Kč
UNOX.Pure (Filtrační systém) UNOX.Pure
Filtrační systém XC215 výrazně redukuje tvrdost vody, čímž zlepšuje jeji kvalitu a ochraňuje tak varnou komoru před zavápněním. Ovládací panel ChefTouch monitoruje množství přefiltrované vody systému UNOX.Pure a automaticky signalizuje správný čas pro výměnu filtru.
Art.: XC 215
6 000,00 Kč
Náhradní náplň pro UNOX.Pure filtrační systém
Art.: XC 216
4 125,00 Kč
Čištění UNOX.Det&Rinse Pro Rotor.KLEAN™ Balení 2 x 5 L
SL1135A0 Spray Detergent for non-automatic Cleaning Detergente a spruzzo per la pulizia manuale
UNOX Distributed by
Detergent for non-automatic cleaning
Cleaning Product
Art.: DB 1011A0 Detergent ve spreji pro manuální mytí Balení 6 x 2 L Minimální objednatelné množství: 44 Balení (1 paleta)
Art.: SL 1135A0
H
V Š
1 250,00 Kč
2 600,00 Kč
19
EUROPE
ITALY UNOX S.p.A. E-mail:
[email protected] Tel.: +39 049 86 57 511 GERMANY DUEX HANDELS GMBH E-mail:
[email protected] Tel.: +49 2951 98760 FRANCE UNOX FRANCE s.a.s. E-mail:
[email protected] Tel.: +33 4 78 17 35 39 UNITED KINGDOM UNOX UK Ltd E-mail:
[email protected] Tel.: +44 1252 851 522
AFRICA
AUSTRALIA UNOX AUSTRALIA PTY LTD. E-mail:
[email protected] Tel.: +61 3 9876 0803 SOUTH AFRICA UNOX SOUTH AFRICA E-mail:
[email protected] Tel.: +27 845 05 52 35
INTERNATIONAL UNOX S.p.A. E-mail:
[email protected] Tel.: +39 049 86 57 511
UNOX S.p.A. Via Majorana, 22 - 35010 - Cadoneghe (PD) - Italy Tel.:+39 049 86.57.511 - Fax: +39 049 86.57.555
[email protected] www.unox.com
V katalogu jsou použity ilustrativní obrázky produktu.
OCEANIA
ASIA PACIFIC COUNTRIES UNOX (ASIA) SDN. BHD E-mail:
[email protected] Tel.: +6 010 400 2700
Podmínky prodeje: Dodací podmínky EX-WORKS – včetně balení
ASIA
U.S.A. & CANADA UNOX INC. E-mail:
[email protected] Tel.: +1 800 489 8669
LI2182A0 - Tisk: 06-2012
AMERICA
UPOZORNĚNÍ: Veškeré údaje v katalogu mohou být změněny bez předchozího upozornění.
SPAIN UNOX ESPANA E-mail:
[email protected] Tel.: +34 900 82 89 43
