Digitální učební materiál Projekt Šablona Tematická oblast DUM č.
CZ.1.07/1.5.00/34.0415 Inovujeme, inovujeme III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Odborná biologie, část biologie – Společná pro celou sadu organismus 2 32_Ch27_2_09 Téma Tok energie v buňce Oxidativní fosforylací- dýcháním anaerobní glykolýzou RVP 29-56-H/01 Řezník-uzenář Ročník 1.-3. Předmět Odborná biologie 65-51-H/01 Kuchař-číšník Základy přírodních věd 65-42-M/01 Hotelnictví Nauka o výživě Zpracovala MVDr. Alena Stibůrková Kdy Květen 2013 Klíčová slova Oxidativní fosforylace – dýcháním; anaerobní glykolýza; autotrofní buňky, heterotrofní buňky; anaerobní nebo aerobní prostředí Toto dílo obsahuje citace v souladu s § 31 odst. 1 písm. c) zákona č. 121/2000 Sb., o právu autorském a může být použito výhradně při vyučování.
Anotace DUM navazuje na DUM č. 1 Je zvolena tabulková podoba pracovního listu, který má předepsaná hlavní témata s klíčovými slovy. Pracovní list je doplněn textem k danému tématu. Veškeré části na sebe systematicky navazují s následným propojením s praxí. Pracovní list je vytvořen ve dvou verzích A, B. Druh výukového zdroje: pracovní list ve Wordu Typ interakce: skupinová Soubor název Soubor – popis obsahu 32_Ch27_2_09 Tok_ Soubor obsahuje pracovní list na téma Tok energie v buňce energie_ v_ buňce Skupina A – pracovní list obsahuje obrázek aerobní buňky – žák doplňuje složky procesu dýchání v buňce (organismu) Skupina B – pracovní list obsahuje obrázek mitochondrie – žák doplňuje využití uvolněné energie při dýchání
Metodický list Digitální učební materiál slouží pro výuku daného tématu, pro opakování a písemné zkoušení s možností využití na interaktivní tabuli. Při výuce - výkladu žáci pracují s pracovním listem, který má text a obrázky. Ke správnému doplnění obrázků slouží prezentace (DUM č. 1) a text, který je součástí pracovního listu. Při opakování se žáci rozdělí na skupinu A a B. U verze A je obrázek buňky – žáci doplňují do obrázku aerobní buňky (organismu) jednotlivé složky. U verze B je obrázek mitochondrie – žák popisuje proces dýchání, probíhající v mitochondriích aerobních buněk a doplňuje využití uvolněné energie. Žáci se aktivují k samostatnému uvažování a opakují si probrané učivo.
Střední škola potravinářská, obchodu a služeb Brno Sídlo: Charbulova 106, 618 00 Brno
Časová náročnost: 10 - 15 minut Literatura: JELÍNEK, Jan. ZICHÁČEK, Vladimír. Biologie pro gymnázia. Olomouc: 1. Vyd. Moravské tiskárny, 1999. 551 s. ISBN 80-7182-070-9. BENEŠOVÁ, Marika., HAMPLOVÁ, Hana., KNOTOVÁ, Kateřina., LEFNEROVÁ, Pavlína., SÁČKOVÁ, Ivana., SATRAPOVÁ, Hana. Odmaturuj z biologie. 1. vyd. Brno: Didaktik spol. s r. o., 2003. 224 s. ISBN 80-86285-67-7. STEINHAUSER, Ladislav. Hygiena a technologie masa. 1. vyd. Brno: Spektrum, 1995. 664 s. ISBN 80-900260-4-4. DAVÍDEK, Jiří. a kol. Chemie potravin. 1. vyd. Praha: SNTL, 1983. 629 s. ISBN 04-815-83. ŠTOLL, Ivan. Fyzika pro netechnické obory SOŠ a SOU. 1. vyd. Praha: Prométheus, 2005. 259 s. ISBN 80-7196-223-6. PIPEK, Petr. Technologie masa I. 1. vyd. Kostelní Vydří: Karmelitánské nakladatelství, 1995. 334 s. ISBN 80-7192-283-8. Obrázky: vlastní zdroj MVDr. Alena Stibůrková
Střední škola potravinářská, obchodu a služeb Brno Sídlo: Charbulova 106, 618 00 Brno
Text: Výukový Tok energie v buňce Zdroje energie, formy energie a příjem energie organizmy vysvětlení Výskyt, význam Energie v buňce její Energie je získána Probíhá v mitochondriích a přeměna chemickými procesy cytoplazmě buňky v buňce - procesem dýchání, fotosyntézou Energie se navzájem Energie je vázána v chemických Termodynamická věta přeměňují, energie se vazbách (molekul cukrů, tuků, neztrácí bílkovin) a slunečním záření (elektromagnetickém záření) Energie se získává z okolí Dále se transportuje, přeměňuje a Zdroje energie (chemických látek a využívá v potřebné formě energie slunce) Vše probíhá v buňce Dvě formy uvolnění Energie jako teplo Je odváděna ven do okolí energie při transformaci nevyužitelná energie (metabolismu látek) v buňce Energie schopna konat Je využita na pohyb a tvorbu práci – volná, využitelná (syntézu) polysacharidů, bílkovin, nukleových kyselin Příjem energie: Autotrofní buňky Přijímají nejen energii Buňky zelených částí rostlin, chemickou, ale i energii (rostlinné) obsahující chloroplasty elektromagnetického záření (světelnou energii) Heterotrofní buňky (živočišné) Fakultativně anaerobní nebo aerobní mikroorganismy (organismy žijící za nepřístupu kyslíku a za přístupu kyslíku)
Přijímají energii vázanou ve vazbách organických látek
Buňky většiny bakterií, všech hub, prvoků, mnohobuněčných živočichů a jen některé buňky rostlin, které nemají chloroplasty V prostředí bez kyslíku Některé jednobuněčné organismy získávají energii uvolněnou (bakterie, kvasinky..) mohou žít v prostředí jak bez kyslíku, tak anaerobní glykolýzou v prostředí s kyslíkem s kyslíkem oxidativní fosforylací
Uvolnění energie, vázání a přenos energie v buňce (organismu) Uvolnění energie v buňce:
Vysvětlení Anaerobní Štěpení uhlíkatého glykolýza za řetězce glukózy za nepřístupu nepřístupu kyslíku kyslíku
Oxidativní fosforylace za přístupu kyslíku
Výskyt, význam U anaerobních buněk prokaryotických, živočišných a rostlinných konečným produktem glykolýzy je kyselina pyrohroznová Probíhá volně v cytoplazmě buňky například: laktobakterie - mléčné kvašení (konečným produktem je kyselina mléčná), kvasinky- při alkoholovém kvašení (zde se kyselina pyrohroznová dále mění na etanol) U aerobních buněk mnohobuněčných živočichů a rostlin a některých bakterií Probíhá za účasti enzymů buněčného dýchání a to v mitochondriích buňky
Je proces, kdy postupným odnímáním atomů vodíku z organických látek kyslíkem za vzniku vody, se uvolní energie, která se okamžitě použije k syntéze ATP z ADP ATP (kyselina edenosintrifosforečná), ADP (kyselina adenosidifosforečná) – jejich koloběh ADP – ATP; - Energie uvolněná oxidativní ATP a ADP jsou nesmírně vázání a přenos fosforylací se uloží do makroergní důležité sloučeniny k přenosu energie v buňce vazby v ATP a takto bude přenášena energie a jejich koloběh patří do dalších chemických dějů v buňce k základním buněčným funkcím - ATP předá energii, tím že se mění na ADP defosforylací - Po té se ADP vrací do mitochondrií, kde je opět fosforylována na ATP
9. pracovní list :
skupina A
Uvolnění energie v buňce Oxidativní fosforylací (za přístupu kyslíku u aerobních buněk- organismů) Doplňte do obrázku aerobní buňky (organismu) jednotlivé složky, které vstupují do procesu dýchání a zároveň, které jsou uvolněny při této přeměně: (pojmy doplňte k daným šipkám)
-------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------
Text: Výukový Tok energie v buňce Zdroje energie, formy energie a příjem energie organizmy vysvětlení Výskyt, význam Energie v buňce její Energie je získána Probíhá v mitochondriích a přeměna chemickými procesy cytoplazmě buňky v buňce - procesem dýchání, fotosyntézou Energie se navzájem Energie je vázána v chemických Termodynamická věta přeměňují, energie se vazbách (molekul cukrů, tuků, neztrácí bílkovin) a slunečním záření (elektromagnetickém záření) Energie se získává z okolí Dále se transportuje, přeměňuje a Zdroje energie (chemických látek a využívá v potřebné formě energie slunce) Vše probíhá v buňce Dvě formy uvolnění Energie jako teplo Je odváděna ven do okolí energie při transformaci nevyužitelná energie (metabolismu látek) v buňce Energie schopna konat Je využita na pohyb a tvorbu práci – volná, využitelná (syntézu) polysacharidů, bílkovin, nukleových kyselin Příjem energie: Autotrofní buňky Přijímají nejen energii Buňky zelených částí rostlin, chemickou, ale i energii (rostlinné) obsahující chloroplasty elektromagnetického záření (světelnou energii) Heterotrofní buňky (živočišné) Fakultativně anaerobní nebo aerobní mikroorganismy (organismy žijící za nepřístupu kyslíku a za přístupu kyslíku)
Přijímají energii vázanou ve vazbách organických látek
Buňky většiny bakterií, všech hub, prvoků, mnohobuněčných živočichů a jen některé buňky rostlin, které nemají chloroplasty V prostředí bez kyslíku Některé jednobuněčné organismy získávají energii uvolněnou (bakterie, kvasinky..) mohou žít v prostředí jak bez kyslíku, tak anaerobní glykolýzou v prostředí s kyslíkem s kyslíkem oxidativní fosforylací
Uvolnění energie, vázání a přenos energie v buňce (organismu) Uvolnění energie v buňce:
Vysvětlení Anaerobní Štěpení uhlíkatého glykolýza za řetězce glukózy za nepřístupu nepřístupu kyslíku kyslíku
Oxidativní fosforylace za přístupu kyslíku
Výskyt, význam U anaerobních buněk prokaryotických, živočišných a rostlinných konečným produktem glykolýzy je kyselina pyrohroznová Probíhá volně v cytoplazmě buňky například: laktobakterie - mléčné kvašení (konečným produktem je kyselina mléčná), kvasinky- při alkoholovém kvašení (zde se kyselina pyrohroznová dále mění na etanol) U aerobních buněk mnohobuněčných živočichů a rostlin a některých bakterií Probíhá za účasti enzymů buněčného dýchání a to v mitochondriích buňky
Je proces, kdy postupným odnímáním atomů vodíku z organických látek kyslíkem za vzniku vody, se uvolní energie, která se okamžitě použije k syntéze ATP z ADP ATP (kyselina edenosintrifosforečná), ADP (kyselina adenosidifosforečná) – jejich koloběh ADP – ATP; - Energie uvolněná oxidativní ATP a ADP jsou nesmírně důležité vázání a přenos fosforylací se uloží do makroergní sloučeniny k přenosu energie a energie v buňce vazby v ATP a takto bude přenášena jejich koloběh patří k základním do dalších chemických dějů v buňce buněčným funkcím - ATP předá energii, tím že se mění na ADP defosforylací - Po té se ADP vrací do mitochondrií, kde je opět fosforylována na ATP
9. pracovní list
skupina B
Využití uvolněné energie v buňce Popište proces dýchání, probíhající v mitochondriích aerobních buněk a doplňte využití uvolněné energie při tomto procesu: (pojmy doplňte k daným šipkám)
----------------------------------------------------------------------
-----------------------
-------------------
--------------------------
-------------------
--------------------------------
