Digitální učební materiál Projekt Šablona Tematická oblast DUM č. RVP
CZ.1.07/1.5.00/34.0387 Krok za krokem III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Maloobchod Společná pro celou sadu
32_J20_3_14 Téma Uzavřená forma prodeje - pultový prodej 63-41-M/01 Ekonomika a Ročník 1 Předmět Obchodní provoz podnikání, 66-41-L/01 Obchodník Zpracovala Ing. Dagmar Plíhalová Kdy listopad 2013 Klíčová slova Pultový prodej, pult, uspořádání pultů, prosklené vitríny aj. Toto dílo obsahuje citace v souladu s § 31 odst. 1 písm. c) zákona č. 121/2000 Sb., o právu autorském a může být použito výhradně při vyučování. Anotace Studijní materiál slouží k snadnějšímu zapamatování problematiky Maloobchod, uzavřená forma prodeje - pultový prodej. PowerPoint prezentace vysvětluje základní pojmy - definuje pojmy pultový prodej a jeho charakteristika, prodejní pulty a jejich uspořádání, prosklené vitríny a jejich význam aj. Žák si dělá samostatně poznámky do sešitu. Z prezentace vychází kontrolní otázky. Jejich úkolem je prověřit pochopení nové problematiky. Učivo slouží pro aktivaci krátkodobé paměti. Druh výukového zdroje: prezentace v PowerPointu, kontrolní otázky sk. A, B - řešení otázek v prezentaci. Typ interakce: skupinová Soubor název 32_J20_3_14_ Maloobchod, uzavřená forma prodeje - pultový prodej
Soubor – popis obsahu Soubor 18 snímků – výukový materiál zpracovaný v PowerPointu. Pojmy: Uzavřená forma prodeje, pultový prodej, prosklené vitríny. Opakování podporuje dlouhodobou paměť. 2 snímky - otázky: ověření pochopení učiva.
Metodický list Studijní materiál slouží k snadnějšímu zapamatování problematiky maloobchodu. Prezentace slouží jako studijní materiál i pro opakování. Žák si dělá samostatně poznámky do sešitu. Z prezentace v PowerPointu vychází i kontrolní otázky. Snímek 1: náležitosti DUMu, název (prezentace Power Point) Snímky 2 – 14: studijní materiál slouží k výuce a objasnění problematiky Maloobchod, uzavřená forma prodeje - pultový prodej. Charakterizujte pulty a jejich rozmístění v prodeji. Snímek 15 a 16: otázky k písemnému opakování učiva (skupina A a B). Učitel vyhodnocuje vypracování úkolů dle klasifikační stupnice v závislosti na odbornosti odpovědí.
Střední škola potravinářská, obchodu a služeb Brno Sídlo: Charbulova 106, 618 00 Brno
Snímek 17: metodika pro učitele. Snímek 18: zdroje.
Časová náročnost: studijní materiál v PowerPointu 30 min, skupinové ověřování znalostí 10 min, kontrola správnosti odpovědí 5 min.
Literatura: •
ŠVARCOVÁ, Jena. Ekonomie: stručný přehled : teorie a praxe aktuálně a v souvislostech : učebnice : [2012/2013]. 1. vyd. Zlín: CEED, 2012, 303 s. ISBN 978-80-87301-16-6.
•
NOVOTNÝ, Mojmír. Obchodní provoz pro střední odborná učiliště. 1. vyd. Praha: Fortuna, 2003, 223 s. ISBN 80-716-8845-2.
•
ZÁBOJ, Marek. Obchodní operace: stručný přehled : teorie a praxe aktuálně a v souvislostech : učebnice : [2012/2013]. Vyd. 1. Brno: B.I.B.S., 2003, 126 s. ISBN 80-865-7593-4.
•
SOS a SOU obchodní Brno, Jánská 22. Řízení obchodního provozu I. Obchod: výukový text: Brno, 2011, 38 s.
Obrázky: vlastní zdroje: Ing. Dagmar Plíhalová
Střední škola potravinářská, obchodu a služeb Brno Sídlo: Charbulova 106, 618 00 Brno
MALOOBCHOD Uzavřená forma prodeje – pultový prodej
Uzavřená forma prodeje Charakteristika uzavřené formy prodeje: • styk zákazníka se zboží prostřednictvím prodavače • je to uzavřené pracoviště ohraničené řadou pultů, zákazník je oddělen od zboží • zákazník je obsluhován prodavačem, obsluha klade značné fyzické nároky na prodavače 2
Pultový prodej – základní forma
• je to nejstarší forma prodeje, nazývaná • • •
tradiční, prodej přes pult nabídka se uskutečňuje formou prodejního rozhovoru klade vysoké nároky na znalosti sortimentu, na chování a vystupování prodavače prodavač vykonává všechny činnosti spojené s prodejem 3
Pultový prodej – základní forma
• výkonnost prodeje je nižší, prodavač může • • •
najednou obsloužit jen jednoho zákazníka využívá se v současnosti při prodeji zboží, kde se vyžadují odborné znalosti, je nutné zboží předvádět, seznámit s jeho použitím využívá se u sortimentu elektro, optických přístrojů, mobilních telefonů aj. u drahého zboží hodinářského, zlatnického 4
Pultový prodej – základní forma Různé formy pultového prodeje: • prodavač obsluhuje, inkasuje a vydává zakoupené zboží sám • prodavač obsluhuje zákazníka, který platí u pokladny a zboží obdrží u prodavače, u pokladny, ve výdeji zboží, skladu • prodavač obsluhuje, zboží vydá a zákazník platí u pokladny při východu z prodejny 5
Pultový prodej – základní forma Hlavní úkolem prodejen s obsluhou je:
• poskytnout zákazníkovi komplexní služby • nabídnout zákazníkovi široký výběr zboží • maximálně uspokojit potřeby zákazníka 6
Prodejní pulty
• jsou určeny k prodeji zboží • slouží k uložení pomůcek při prodeji • k uložení a vystavení omezeného množství zboží (např. v klenotnictví, hodinářství, drahá kosmetika, káva, alkohol) 7
Pultový prodej – prodejní pulty
• šířka pultu je 70 – 80 cm, výška nesmí přesáhnout 90 cm
• konstrukčně se liší od druhu prodávaného sortimentu zboží Prodejní pulty v Albertu – prodej lahůdek, uzenin, cukrářských výrobků informační letáky
Pultový prodej – druhy uspořádání
• jednoduché – regály a prodejní pulty tvoří jedinou řadu podél čelní stěny prodejní místnosti
• dvouřadové – regály a pulty jsou ve
dvou řadách (zadní a jedné boční stěny nebo podél dvou bočních stěn)
9
Pultový prodej – druhy uspořádání
• třířadové – regály a pulty jsou
uspořádány podél zadní stěny a podél bočních stěn
• čtyřřadové (obvodové) – uspořádání využívá všech stěn prodejny
• ostrůvkové – pracoviště prodavačů jsou rozložena uprostřed prodejní místnosti
10
Pultový prodej – prodejní pulty
• Sortiment potravinářského zboží – na • •
pultech se umísťují chladicí vitríny pro některé druhy potravinářského zboží. Maso, pekařské, cukrářské zboží aj. – jsou průběžné vitríny, kde je zboží vystaveno pod skleněnou prodejní plochou. Důležité je světlo osvětlující zboží.
11
Prodejna – pultový prodej • Ukázky vystavování pekárenských výrobků
Ukázka chladicího pultu na zákusky a lahůdkářské zboží Regály na chléb, prosklené vitríny k uložení koláčů, pečiva - osvětlené
12
Pultový prodej – prodejní pulty
• Pulty pro prodej textilu,
punčoch, drobné kožené galanterie, textilní galanterie – jsou zasklené se stupňovitým uspořádáním zásuvek, aby bylo zboží viditelné shora i zepředu.
13
Skříně a vitríny
• Skříně a vitríny slouží k uložení a
vystavování zboží cennějšího nebo choulostivějšího, vyžadujícího uložení v chladu, nebo z hygienických důvodů má být uzavřené. • Bývají umístěny nedaleko pultů, jsou přístupné pouze prodavači, bývají dobře viditelné, často uzamykatelné. 14
Otázky k probranému učivu:
• Skupina A: (písemné ověřování znalostí) 1.Charakterizujte uzavřenou formu prodeje. 2.Charakterizujte pultovou formu prodeje. 3.Charakterizujte skříně a vitríny a jejich využití. 4.Charakterizujte ostrůvkové uspořádání prodejních pultů. 15
Otázky k probranému učivu:
• Skupina B: (písemné ověřování znalostí) 1.Charakterizujte prodejní pulty. 2.Popište jednořadové a dvouřadové
uspořádání prodejních pultů. 3.Popište pultový prodej u vybraných druhů zboží (např. nepotravinářského a potravinářského zboží). 4.Popište úlohu prodejce u pultového prodeje. 16
Metodika pro učitele Snímek 1: název, náležitosti DUMu. Snímky 2 – 14: studijní materiál slouží k výuce a objasnění problematiky maloobchodního prodeje formou pultového prodeje. Charakterizujte pulty a jejich rozmístění v prodejně. Snímek 15 a 16: otázky k písemnému opakování učiva (skupina A a B). Učitel vyhodnocuje vypracování úkolů dle klasifikační stupnice v závislosti na odbornosti odpovědí. Snímek 17: metodika pro učitele. Snímek 18: zdroje. 17
Toto dílo obsahuje citace v souladu s § 31 odst. 1 písm. c) zákona č. 121/2000 Sb., o právu autorském a může být použito výhradně při vyučování.
Použité zdroje: Literatura: • ŠVARCOVÁ, Jena. Ekonomie: stručný přehled : teorie a praxe aktuálně a v souvislostech : učebnice : [2012/2013]. 1. vyd. Zlín: CEED, 2012, 303 s. ISBN 978-80-87301-16-6. • NOVOTNÝ, Mojmír. Obchodní provoz pro střední odborná učiliště. 1. vyd. Praha: Fortuna, 2003, 223 s. ISBN 80-716-8845-2. • ZÁBOJ, Marek. Obchodní operace: stručný přehled : teorie a praxe aktuálně a v souvislostech : učebnice : [2012/2013]. Vyd. 1. Brno: B.I.B.S., 2003, 126 s. ISBN 80-865-7593-4. • SOS a SOU obchodní Brno, Jánská 22. Řízení obchodního provozu I. Obchod: výukový text: Brno, 2011, 38 s.
Obrázky: • vlastní zdroje: Ing. Dagmar Plíhalová
