de Waakzaamheid hoogstraat 4 koog aan de zaan

(voormalig herberg)

de Waakzaamheid hoogstraat 4 koog aan de zaan code: HB 2059

Klaassen Horecamakelaardij B.V. Graafsebaan 111 5248 NL Rosmalen Telefoon:073 521 61 66 Fax:073 522 09 06 www.klaassenbv.nl [email protected]

Horecamakelaar: Hans Berg Kantoor Amsterdam TT. Melissaweg 43 1033 SP Amsterdam Telefoon: 06 – 51354528 [email protected]

1 INLEIDING 2 ALGEMENE BEDRIJFSINFORMATIE



2.1 Naam bedrijf 2.2 Adres 2.3 Internetsite 2.4 Aard activiteiten 2.5 Situering 2.6 Oppervlakte 2.7 Zitplaatsen 2.8 Woning 2.9 Installaties 2.10 Juridisch / Overheid 2.11 Overige

3 HET BEDRIJFSCONCEPT

3.1 Algemeen 3.2 Openingstijden 3.3 Assortiment en arrangement 3.4 Alternatieve aanwendingsmogelijkheden

Dé ontmoetingsplek voor de lokale bewoners en mensen van ver buiten de Zaanstreek

4 FINANCIËLE INFORMATIE

5 ALGEMENE INFORMATIE

5.1 Koopakte inventaris/goodwill 5.2 Huurovereenkomst onroerende zaak 5.3 Waarborgsom/bankgarantie 5.4 Overname personeel 5.5 Financieringsvoorbehoud 5.6 Oplevering 5.7 Baten en lasten 5.8 Algemeen

BIJLAGEN I Overzichtschets terrein Koogersluis II Foto impressie III Inventarislijst IV Regioplattegrond V Plattegrondtekeningen VI Kadastrale gegevens

2

1 D

e voorliggende bedrijfspresentatie is met alle zorgvuldigheid samengesteld door Klaassen Horecamakelaardij B.V. in opdracht van Stichting De Waakzaamheid met als doel te komen tot verhuur van het bedrijfsonroerendgoed plaatselijk bekend als “De Waakzaamheid” staande en gelegen aan de Hoogstraat 4 te Koog aan de Zaan. De verhuur van ( voormalig Herberg) De Waakzaamheid omvat het gerestaureerde horecagedeelte met bovengelegen bedrijfswoning, welke bij verhuur onlosmakelijk is verbonden aan het bedrijfsmatige deel en als eenheid in de huurovereenkomst zal worden opgenomen. Middels de bedrijfspresentatie wordt aan serieuze kandidaten een overzicht gegeven van de meest relevante gegevens van de onderneming. Een ieder die op basis van deze informatie de procedure wil voortzetten, zal worden uitgenodigd voor een persoonlijk gesprek op het kantoor van Klaassen Horecamakelaardij te Amsterdam. Tijdens dit eerste kennismakingsgesprek kan worden vastgesteld welke aanvullende informatie noodzakelijk is van zowel het object als de ondernemer(s) om zodoende een compleet beeld te krijgen. Op basis van dit gesprek en de aanvullende informatie wordt de kandidaat in de gelegenheid gesteld zijn voorwaarden kenbaar te maken op grond waarvan hij tot huur wenst over te gaan. Alle kandidaten zullen ten eerste getoetst worden door Klaassen Horecamakelaardij op basis van kennis, ervaring, opleiding, financiële gegoedheid, passie en voorgenomen concept. Indien deze kandidaten door de eerste ronde komen zal hun kandidatuur worden voorgelegd aan het bestuur van Stichting De Waakzaamheid. Wij hopen eind februari een definitieve keuze te kunnen maken met welke kandidaat wij verder wensen te gaan. Alhoewel deze bedrijfspresentatie met de grootst mogelijke zorgvuldigheid is samengesteld kunnen noch Stichting De Waakzaamheid, noch Klaassen Horecamakelaardij B.V. aansprakelijkheid aanvaarden voor eventuele onjuistheden dan wel voor verwachtingen gebaseerd op deze bedrijfspresentatie. Deze bedrijfspresentatie dient als vrijblijvende informatie te worden beschouwd. Wij verzoeken u de aan u verstrekte informatie zo

discreet mogelijk te behandelen, niet te vermenigvuldigen of aan derden ter hand te stellen. Verder verzoeken wij u niet rechtstreeks contact op te nemen met de bestuursleden, aannemers, werknemers op de bouwplaats en of brouwerijen zonder voorafgaand overleg met Hans Berg van kantoor Amsterdam. Bezichtigingen van het bedrijf vinden alleen plaats na afspraak en in aanwezigheid van de vermelde contactpersonen of een door hen aan te wijzen plaatsvervanger. Indien u nadere informatie wenst over het bedrijf kunt u contact opnemen met ons kantoor. Uw contactpersoon voor dit bedrijf is Hans Berg. Hij beschikt over meer detailgegevens dan in de presentatie vermeld staan. Wij stellen u deze graag ter beschikking. Alle door ons verstrekte informatie is geheel vrijblijvend en uitsluitend voor de geadresseerde bestemd. Alle gegevens zijn zo nauwkeurig mogelijk samengesteld en voor zover wij kunnen nagaan, uit een betrouwbare bron afkomstig. Voor de juistheid ervan kunnen wij echter geen aansprakelijkheid aanvaarden. Overigens wordt onze aansprakelijkheid in alle gevallen beperkt tot het bedrag dat in het desbetreffende geval wordt uitgekeerd krachtens de door ons afgesloten beroepsaansprakelijkheidsverzekering. Indien het bedrijf niet aan uw wensen voldoet, verzoeken wij u de presentatie aan ons te retourneren naar onderstaand adres. Alle mondelinge en schriftelijke communicatie dient uitsluitend te verlopen via: Klaassen Horecamakelaardij B.V. Graafsebaan 111 5248 NL Rosmalen Telefoon:073 521 61 66 Fax:073 522 09 06 www.klaassenbv.nl [email protected]

Horecamakelaar: Hans Berg Kantoor Amsterdam TT. Melissaweg 43 1033 SP Amsterdam Telefoon: 06 – 51354528 [email protected]

3

2

algemene 2.1 Naam bedrijf

Café - Restaurant annex Eet en Drink lokaal “De Waakzaamheid”

2.2 Adres

Hoogstraat 4, Koog aan de Zaan, Noord Holland.

2.3 Internetsite

www.dewaakzaamheid.nl

2.4 Aard activiteiten

Voormalig Herberg uit c.a. 1626, die na restauratie ten dienste van de Zaankanters, zakelijke markt en toeristen een culinair aanbod zal brengen waarin veel streekgerechten gebruikt en gepresenteerd gaan worden, alsmede waarvoor een beroep wordt gedaan op toeleveranciers om groen, duurzaam en dus verantwoord te ondernemen. Geen sterrenniveau, maar een laagdrempelig bedrijf waar een ieder zich kan laten verrassen door culinaire verwennerij, zowel in het glas, als op het bord. De ondernemers zullen door middel van kennis van zaken, charisma en het gevoel van gastvrijheid van De Waakzaamheid een ontmoetingsplaats moeten maken die haar bestaansrecht als zodoende, de afgelopen 500 jaar door dik en dun bewezen heeft.

De Waakzaamheid kiest Groen!

Zo zal het pand schitteren in de zeer bekende en herkenbare Zaanse groene kleur, In de huisvesting zelf zal gewerkt worden met hergebruik van warmte en terugwinning van energie, dus duurzaam en verantwoord. Gaat de keuken aan het werk met biologisch geteelde producten Zal het bier duurzaam gebrouwen zijn en hop gebruiken van eigen bodem. Als de gewenste ondernemers zich kunnen vinden in deze groene filosofie zal er uiteindelijk groen licht gegeven kunnen worden voor de opening.

2.5 geschiedenis

Voormalig herberg De Waakzaamheid is gelegen te Koog aan de Zaan. De geschiedenis van de Waakzaamheid gaat erg ver terug, het is het oudste nog bestaande houten horecapand en hierover werd al gesproken in 1626 toen onder de naam van Herberg “De Prins”.

Ten tijde van de Franse machthebbers (1806 – 1813) veranderde de naam in De Waakzaamheid! Eeuwenlang speelde De Waakzaamheid een belangrijke rol in het dagelijkse leven van Koog aan de Zaan. Zo werden er veilingen en openbare verkopen gehouden, hield de vrijwillige brandweer er uitbundige feesten en waren er tal van muziek en toneel uitvoeringen. Ook kon er in De Waakzaamheid kolf worden gespeeld (1891). De kolfvloer is nog steeds in “de stenen Waak” aanwezig. In de jaren na de Tweede Wereldoorlog groeide De Waakzaamheid uit tot een Jazztempel. Een reeks van internationale artiesten, waaronder Billie Holiday maakte er hun opwachting waar. Later in de jaren tachtig, traden er veel nationale artiesten op als De Dijk, Herman Brood en Golden Earing. De Waakzaamheid werd een begrip in de Zaanstreek, maar ook in Noord Holland en Amsterdam stond de uitgaansgelegenheid goed bekend. De houseparty’s in de jaren tachtig en negentig met vermaarde dj”s als Eddy de Clerq, Marcello en Tiësto waren legendarisch en trokken liefhebbers uit het gehele land. Helaas, dat alles is er niet meer en blijft in de herinnering van veel, heel veel mensen staan. Toch zal de geschiedenis blijven bestaan en was het ondenkbaar dat De Waakzaamheid in zijn geheel zou verdwijnen, het betreft hier tenslotte Zaans Erfgoed!! Klaassen Horecamakelaardij had in 2008 ook de verkoopopdracht gekregen van Edwin Gerritse, de laatste echte Clubexploitant die nog Housefeesten gaf tot 08.00 in de ochtend, iets wat niet meer kon. In 2008 verkocht Klaassen het hele terrein met alle gebouwen aan bouwbedrijf Somass, bekend van haar specialisatie van Zaanse houtbouw. Dit is een droom voor mij vertelde aannemer Ge Sombroek mij toen! Wat een geluk dat Somass het kocht en ons garandeerde dat het deels ook altijd een horecafunctie zou behouden en wat mooi dat de balken voor “De Houten Waakzaamheid” nu 500 meter verderop aan de Zaan worden gezaagd door een echte Houtzaagmolen “Het Jonge Schaap” eveneens gerealiseerd door Molenmakerij Somass. Met het enthousiasme van velen, een duw van het programma het mooiste pand van Nederland is nu de realisatie van Rijksmonument De Waakzaamheid bijna een feit.

4

2.6 oppervlakte horeca Begane grond bruto oppervlakte : ca 126 Verkoop oppervlakte : ca 84 Terras : ca 95 1e verdieping verkoopruimte : ca 56 Keuken : ca 36 Overige ruimte : ca 59 Toiletgroep : ca 15 TOTAAL BEDRIJFMATIG

: ca 345 (incl. terras)

2.7 Zitplaatsen Restaurant beneden Boven kapiteins kamer Commandeurs kamer TOTAAL ZITPLAATSEN

Casco : ca 52 - 56 : ca 36 : ca 55 : ca 143

2.8 Woning

De bedrijfswoning is gelegen op de 2e verdieping boven de Kapiteinskamer en Commandeurskamer. De woning bestaat uit woonkamer, overloop, badkamer en slaapkamer op de derde verdieping en heeft een oppervlakte van c.a. 72 m2. Daarboven op de derde verdieping bevindt zich een zolder, welke eventueel ook als kantoor of (2e) slaapkamer gebruikt kan worden. Het heeft schuine daken maar in het midden een hoogte van iets boven de 2.80. De totale vloeroppervlakte de derde verdieping bedraagt ook c.a. 55 m2 minus de schuine daken.

2.9 Installaties op basis van casco oplevering Krachtstroom : nee Vetafscheider : nee Luchtbehandeling : ja (rekening huurder) Centrale verwarming : nee Warmwatervoorziening : nee Verhuur vindt plaats op basis van casco. Dit betekent dat er conform artikel 1 van de algemene bepalingen behorende tot de versie 2008 van het R.O.Z. model artikel 7.290 BW verhuurd gaat worden.

Onder huur als casco wordt verstaan de huur van de tot de bedrijfsruimte behorende: funderingen; constructieve bouwvloeren; kolommen; constructieve plafonds; buitengevels en bouwmuren inclusief de daarin aanwezige kozijnen, ramen en deuren; daken, goten, en trappen(huizen); nutsvoorzieningen tot waar de (hoofd)meter is/ komt dan wel tot een ander primair aansluitpunt; basissprinklernet; riolering en andere afvoerleidingen; tenzij deze zaken door of vanwege huurder zijn aangebracht. Echter wegens het monumentale karakter van het pand heeft de Stichting er voor gekozen enkele voorzieningen reeds te plaatsen. Dit om eventuele schade aan het monument te voorkomen. Het heeft de voorkeur van de Stichting om een aantal werkzaamheden zoals luchtbehandeling, C.V. installatie, vetvangput, afvalverzameling en elektra en gasvoorzieningen in nauwe samenwerking met de tot op heden betrokken aannemers te laten verrichtten. Zij kunnen u de werkzaamheden op basis van marktconforme prijzen offreren. Technische installaties laten aanbrengen aan het monumentale casco, kan alleen na schriftelijke goedkeuring van het bestuur.

5

2.10 juridische overheid Rechtsvorm Brouwerijen Speelautomaten Leveranciers Leasecontracten Bestemming en gebruik Terrasvergunning Inrichtingseisen Brandveiligheidseisen Verontreiniging Personeel

: niet van toepassing : niet van toepassing : niet van toepassing : niet van toepassing : niet van toepassing

: horecabestemming 3 of 4 : aanvraag door ondernemer : deels in orde bij casco : m.b.t. opstal in orde : aanvraag door ondernemer : niet van toepassing

2.11 overig De Waakzaamheid maakt deel uit van een stuk projectontwikkeling van het voormalige Koogersluis terrein. Dit terrein gelegen aan de Zaan had naast het eeuwenoude Rijksmonument Herberg De Waakzaamheid ook een heel oud provinciaal monument genaamd Pakhuis ”Asia. ook die naam verraad haar verre geschiedenis en rijke handelgeest. Inmiddels is ook Pakhuis Asia geheel gerestaureerd en staat te pronken op het terrein. Het Pakhuis is verkocht aan een advocatenkantoor en een vormgever. Het voormalige stenen gedeelte van het vroegere Jazzpaleis annex danceclub/housetempel zal ook geheel in stijl gerenoveerd worden en als hoogwaardig bedrijvencentrum aan diverse ondernemers onderdak bieden. Als laatste zal het tegenover de Waakzaamheid gelegen voormalige bedrijfspand in stijl worden aangepast aan haar authentieke, gezellige en sfeervolle omgeving. Al met al, Koogersluis zal vanuit haar verleden, waar vroeger een echte sluis liep opnieuw in haar toekomst verrijzen en de boeken in gaan als een historisch en authentiek stukje Zaanstreek, compleet met haar slechts 500 meter verderop gelegen Zaanse Schans dat elk jaar c.a 900.000 bezoekers uit de hele wereld trekt.

6

3 3.1 algemeen

De volgende wervingscampagne zal in de maanden november t/m februari in diverse kranten, vakbladen, Misset digitaal en diverse websites worden geplaatst.

Stichting De Waakzaamheid zoekt ervaren horeca ondernemers voor Café – restaurant De Waakzaamheid gevestigd te Koog aan de Zaan.

Daar waar de naam in het verleden meteen herinneringen opriep als Jazzpaleis, dancing en club, daar draait het nu allemaal om het meest oorspronkelijke stuk van De Waakzaamheid, zijnde het monumentale Herberg gedeelte. Wist u dat dit het oudste horecabedrijf van Nederland betreft? Nu is De Waakzaamheid vooral bekend wegens haar deelname aan “het mooiste pand van Nederland” van SBS 6. Met veel steun van De BankGiroLoterij, De Gemeente, het bedrijfsleven, voormalige gasten, bewoners en provincie kan de Waakzaamheid nu eindelijk gerestaureerd worden. Het zal een horecabedrijf moeten worden waar heerlijk gegeten en gedronken kan worden, maar waar men boven het restaurant ook privé of met familie iets kan vieren in besloten sfeer of met uw bedrijf kan vergaderen in de prachtige Kapiteins - of Commandeurskamer!

Wij zoeken een zeer gedreven en ervaren horecaechtpaar, met veel werkervaring. Vooral ondernemers met een afgeronde opleiding aan de Hotelschool of gelijkwaardig hebben onze voorkeur. Wij zien graag een combinatie van een Chef met een gastvrouw/heer het bedrijf leiden. Boven de Waakzaamheid bevindt zich een prachtige authentieke Zaanse bedrijfswoning waar de ondernemers kunnen wonen. Kennis van de Zaanstreek en haar eigenaardige gerechten, enorme gastvrijheid en warmte zijn de sleutelwoorden van een onvergetelijke gastheer/ gastvrouw, die de gast met een heerlijke en betaalbare maaltijd, voor altijd aan zich weet te binden. Bent u een volbloed horecaman/vrouw, een artiest en tovenaar tegelijk, heeft u geen 9 tot 5 mentaliteit, maar het verwennen van uw gasten tot kunst verheven? Reageer dan schriftelijk onder begeleiding van een uitgebreide C.V. voorzien van pasfoto, werkervaring, opleiding, motivatie en financiële mogelijkheden naar [email protected]. www.dewaakzaamheid.nl

3.2 Openingstijden

Conform vergunning op basis van dagexploitatie zondag t/m donderdag van 07.00 tot 01.00 uur en vrijdag en zaterdag van 07.00 t/m 03.00.

7

4 De huurprijs zal voor het gehele pand inclusief de woning € 42.000,- per jaar bedragen. Deze huurprijs zal als volgt gesplitst kunnen worden: HUURPRIJS HORECA BEDRIJFSRUIMTE BOVENGELEGEN BEDRIJFSWONING

€ 34.800,- excl. BTW € 7.200,- vrij van BTW

TOTALE HUURPRIJS

€ 42.000,-

8

5 5.1 Huurovereenkomst onroerende zaken

Conform ROZ-model artikel 7.290BW versie 2008, aangevuld met bijzondere bepalingen wegens het monumentale karakter van het gehuurde.

5.2 Waarborgsom / bankgarantie

Tot zekerheid voor de nakoming van de verplichtingen aan verhuurder, zal een waarborgsom of bankgarantie worden verlangd die gelijk staat aan 3 maanden huur, eventueel te vermeerderen met de verschuldigde BTW. Tevens zal gelijktijdig de eerste maand huur bij vooruitbetaling verlangd worden.

Een overeenkomst komt slechts tot stand door kennisgeving van een in alle opzichten en derhalve ook op ondergeschikte punten met een aanbod overeenkomstige aanvaarding. Aan de in deze brochure vermelde maten kunnen geen rechten worden ontleend. De eventueel bijgevoegde indelingsplattegronden zijn indicatief. De indeling op tekening kan afwijken van de werkelijke indeling.

5.3 Financieringsvoorbehoud

Een financieringsvoorbehoud zal alleen worden overwogen, nadat de aspirant exploitant aantoonbaar heeft kunnen maken dat hij of zij over voldoende eigen middelen beschikken om er redelijkerwijs van uit te kunnen gaan, dat dit verzoek tot een aanvullende financieringsbehoefte positief door de bank ontvangen zal worden. Opdrachtgever blijft in deze de partij die uiteindelijke toestemming hiervoor zal kunnen verlenen.

5.4 Oplevering

De te verwachten oplever datum zal rond de maand juni of juli liggen. Oplevering geschiedt middels een proces verbaal van oplevering / leveringsakte. Oplevering geschiedt casco met aanvullende elementen, waarbij de verantwoordelijkheid nader zal worden vastgesteld.

5.5 Baten en lasten

De lopende baten, lasten en dergelijke, met uitzondering van de onroerende zaakbelasting wegens het feitelijk gebruik, zullen tussen partijen naar rato worden verrekend.

5.6 Algemeen

Deze presentatie is door ons met zorg samengesteld. Alle maten zijn circa maten. Voor de juistheid van de verstrekte informatie, waarvoor wij in belangrijke mate afhankelijk zijn van derden, aanvaarden wij geen enkele aansprakelijkheid.

9

6 I Overzichtschets terrein Koogersluis II Foto impressie III Inventarislijst IV Regioplattegrond V Plattegrondtekeningen VI Kadastrale gegevens

I Overzichtschets terrein Koogersluis

Alle aanbiedingen zijn informatief. Door ons wordt geen aansprakelijkheid aanvaard behoudens voor zover de door ons afgesloten beroeps aansprakelijkheidsverzekering in voorkomende geval aanspraak op een uitkering geeft.

10

II

Foto impressie

Alle aanbiedingen zijn informatief. Door ons wordt geen aansprakelijkheid aanvaard behoudens voor zover de door ons afgesloten beroeps aansprakelijkheidsverzekering in voorkomende geval aanspraak op een uitkering geeft.

11

II

Foto impressie

12

III Foto impressie

13