de branderij an n o
1 8 55
d e b r anderij D e B r a n d erij is verno em d naar de k offie brande rij die in 18 5 5 we rd ge sticht d o o r H e r m anius Sm it h. S m i t h we rkte in h et b egin van d e 19 e e e uw in e e n k ruide nie rsz aak ge ve stigd t e G r o n i n g en . Daar b ran dden zij op z e e r k le ine schaal hun e ige n k offie bone n. S m i t h r a akte zeer gefas cineerd door dit ambachte lijk e proce s om z ich v e rv o l g e ns langzaam deze am b acht e ige n te mak e n. I n 1 8 5 5 v es tigde h ij zich in dit hoe k pand als z e lfstandig k ruide nie r e n ko ffi e b r an der. N iet lang daarna we rd S mith’s k offie e e n be grip in de stad G r o n i n g en en zelfs in Am s terdam. Door he t succe s van S mith’s Goudboon k of f i e e n t h e e w as hij gen o o dzaakt uit te bre ide n van de toe nmalige twe e v e rd i e p i n gen n aar een h eus e koffie brande rij me t ruimte voor opslag van e x p o r t - en im po rtpro du cten . De ligging van he t pand hie r aan he t S chuite nd i e p wa s h i e rvo o r ideaal. Men ko n g e mak k e lijk producte n aan- e n afle ve re n me t s c h e p e n , in die tijd het s nels t e transportmidde l. Aan he t e ind van he t jaar 18 9 5 v o l t o o i d e m en de b o u w . Drie ja ar late r we rd S mith’s Goudboon door he t g e w e l d i g e pro du ct en de s nelle hande lsmoge lijk he de n hofle ve rancie r van de ko n i n g s h u izen van N ederland en Groot-Brittannië . Ni e t a l l e e n het ko nings huis had profijt van S mith’s k offie e n the e , ook de burg e r mo c h t v an h aar s u cces m eegenie te n. Zo sponsorde S mith’s Goudboon v e rs c h i l l e n de vo etb alclu bs , s tich tinge n e n goe de doe le n in e n om de stad G r o n i n g en . Het b edrijf w as een van de e e rste n die be gon me t spaaractie s v o o r ko ff ieart ikelen . To t o p h ede n z ijn de ve le pinne tje s, be k e rs, k offie blik k e n e n z e l fs ki n d erb o eken m et het Go udboon logo daar stille ge tuige n van. O p h e t men u van De Bran derij prijk t e e n ge varie e rde k e uz e aan we r e l d g e rech t en . Deze gerechte n z ijn ge ïnspire e rd op alle he e rlijk he de n die d e H e e r Sm i th tegen kw am o p zijn ve le hande lsre iz e n. D oor he t ge bruik van ve rse e n n a t u u r lijke in grediën t en bereik e n wij de alle rbe ste k walite it e n smaak .
voorgerecht en B rood geserv eer d met r a i ta en kr ui denbo te r
€ 4 ,5 0
Lich t pit t ig e toma tens oep m et v erse bas i l i cum en een vl eugj e r o o m
€ 4 ,95
G ron in ger mos ter ds oep m et u it geb a kken s pekj es en bos ui
€ 4 ,95
Qu esadilla´s € 7,5 0 m et t om atens a l s a , r od e ui en H ol l and se ka a s, g e se r v e e r d me t c r è me f r a îc he B ru sch et t a m et gorgo nzol a, s er r anoham en bo sui
€ 7,5 0
Wrap carpa cci o t ort illa bel eg d met carpa cci o va n o sse nha a s, tr uf f e lma yo na ise , Old Am st er d a mmer , p i j nboomp i tj es e n g e me ng d e sa la d e
€ 8 ,5 0
Tiger su shi m et v erse toni j n i ng er ol d i n nanami to g a ra shi
€ 8 ,50
Hollan dse ga r nal encocktai l geserv eer d i n een pa p p a d um op e e n g r o e ne sa la d e me t c o c kta ilsa us
€ 8 ,50
pr oeverij P roev erij van d e chef € 2 8 .5 0 p. p. G raag attender en wi j u op d e 3-ga ng e n p r o e v e r ij v a n o nze ka a r t. Ee n v e r r a sse nd e com bin at i e van 3 voor g er echtj es , 3 kle ine ho o f d g e r e c hte n e n e e n he e r lijk na g e r e c ht sam en gestel d d oor onze chef. De p r o e v e r ij g a a t p e r ta f e l.
vl e e s Su rf ’n t u r f een com b i nati e va n gebakken g a mb a ’s e n o sse nha a s me t c a junsa us
€ 18 ,5 0
Sou v lak i v an gem ar i neer d e os s enhaa s ges erv e e r d me t a io li
€ 16,5 0
V ark en sh a a s gev u ld m et g or gonzol a begel ei d d o o r e e n r o mig e p e p e r sa us
€ 13 ,5 0
Lam sfilet m et ju s v an por t en tr uffel g es er ve e r d me t g e b a kke n w ild e p a d d e sto e le n
€ 19,50
Hu isgem ar i neer d e s pa r e r i bs geserv eer d met knofl ooks aus en ch ilisa us
€ 15,95
Ru n derst o ofp otj e u it de ov en met a a r d a p p el tr uffel pur e e
€ 14 ,50
vis Tok y o.com gebak k en g a mba’ s en wi s s el end e witv isf ile t in te r iya kisa us, geserv eer d met ti ger s us hi , wa s abi e n so ja sa us
€ 16,5 0
V iscu rry m et div erse s oor ten vi s en g r oente n g e se r v e e r d me t r ijst
€ 15,50
Heilbot gebak k en i n kr ui denboter begel ei d d o o r e e n d r a g o nsa us
€ 16,95
ve ge taris ch Lasagn e m et cou rgette, ui , tomaa t, pa d d e sto e le n e n mo zza r e lla afgem aakt met een s i r oop va n balsa mic o
€ 13 ,95
Cu rry een lich t zoete cur r y met pa p r i ka , p a kso i, p a d d e nsto e le n, a a r d a p p e l en k orian der ges er veer d met r i j s t
€ 14 .50
Alle h oofd g er echten wor d en g es er ve e r d me t g e me ng d e sa la d e e n a a r d a p p e lg a r nitu u r
nage recht en D am e bla nche best aan de ui t dr i e bol l etj es vani l l e -ijs me t c ho c o la d e sa us
€ 6.50
Ch ocolat e d r eam brow n ie, str a cci atel l a-i j s en chocol a d e mo usse
€ 8 .50
Wit t e ch o col ad e taa r t op een bodem va n Bas tog nekoek me t f r a mb o ze nc o ulis
€ 6.95
P arfait m et ch ocol ate chi p s bi s cui ts en cho c o la d e sa us
€ 6.50
Tart e t at in om gek eer d a p p el ta a r tj e g es er veerd me t ka ne e lijs e n tuille v a n se sa m
€ 7.95
kof f ie Koffie Espresso D u bbele Es pr es s o Koffie Ver keer d Cappu ccino Lat t e Macchi a to Macch iat o Th ee Tequ esso V erse m u ntthee Irish Coffe e Fren ch Coffee It alian Co ffee Span ish Coffee G ron in ger Coffee Creëer je ei g en s peci aa l koffi e
€ € € € € € € € € € € € € € € €
2 ,2 0 2 ,2 0 3 ,50 2 ,2 0 2 ,5 0 2 ,5 0 2 ,2 0 2 ,2 0 5 .2 0 2 ,5 0 5,90 5 ,90 5,90 5 ,90 5 ,90 4 ,50
