de branderij an n o
1 8 55
d e b r anderij D e B r a n d erij is verno em d naar de k offie brande rij die in 18 5 5 we rd ge sticht d o o r H e r m anius Sm it h. S m i t h we rkte in h et b egin van d e 19 e e e uw in e e n k ruide nie rsz aak ge ve stigd t e G r o n i n g en . Daar b ran dden zij op z e e r k le ine schaal hun e ige n k offie bone n. S m i t h r a akte zeer gefas cineerd door dit ambachte lijk e proce s om z ich v e rv o l g e ns langzaam deze am b acht e ige n te mak e n. I n 1 8 5 5 v es tigde h ij zich in dit hoe k pand als z e lfstandig k ruide nie r e n ko ffi e b r an der. N iet lang daarna we rd S mith’s k offie e e n be grip in de stad G r o n i n g en en zelfs in Am s terdam. Door he t succe s van S mith’s Goudboon k of f i e e n t h e e w as hij gen o o dzaakt uit te bre ide n van de toe nmalige twe e v e rd i e p i n gen n aar een h eus e koffie brande rij me t ruimte voor opslag van e x p o r t - en im po rtpro du cten . De ligging van he t pand hie r aan he t S chuite nd i e p wa s h i e rvo o r ideaal. Men ko n g e mak k e lijk producte n aan- e n afle ve re n me t s c h e p e n , in die tijd het s nels t e transportmidde l. Aan he t e ind van he t jaar 18 9 5 v o l t o o i d e m en de b o u w . Drie ja ar late r we rd S mith’s Goudboon door he t g e w e l d i g e pro du ct en de s nelle hande lsmoge lijk he de n hofle ve rancie r van de ko n i n g s h u izen van N ederland en Groot-Brittannië . Ni e t a l l e e n het ko nings huis had profijt van S mith’s k offie e n the e , ook de burg e r mo c h t v an h aar s u cces m eegenie te n. Zo sponsorde S mith’s Goudboon v e rs c h i l l e n de vo etb alclu bs , s tich tinge n e n goe de doe le n in e n om de stad G r o n i n g en . Het b edrijf w as een van de e e rste n die be gon me t spaaractie s v o o r ko ff ieart ikelen . To t o p h ede n z ijn de ve le pinne tje s, be k e rs, k offie blik k e n e n z e l fs ki n d erb o eken m et het Go udboon logo daar stille ge tuige n van. O p h e t men u van De Bran derij prijk t e e n ge varie e rde k e uz e aan we r e l d g e rech t en . Deze gerechte n z ijn ge ïnspire e rd op alle he e rlijk he de n die d e H e e r Sm i th tegen kw am o p zijn ve le hande lsre iz e n. D oor he t ge bruik van ve rse e n n a t u u r lijke in grediën t en bereik e n wij de alle rbe ste k walite it e n smaak .
voorgerecht en St ok brood m et k ru idenboter en toma tenta p en a d e
€ 4 ,95
Soep v an d e da g
€ 5,50
G ron in ger Mos ter ds oep m et G roni nger wor s t en bos ui
€ 5 ,5 0
Carpaccio va n os s enhaa s m et Old Ams ter d a mmer, pi j nboomp itje s e n tr uf f e lma yo na ise
€ 9,5 0
B ru sch et t aca p r es e m et t om aat, r od e ui , mozza r el l a e n p e sto
€ 7,95
Salade gei tenkaa s m et gepocheer d e peer en a mande lsc ha a f se l a f g e ma a kt me t e e n siroop v an r od e por t
€ 8 ,50
Wijn t ip: F ox Gr ove - Char d onnay S e millo n – A ustr a lië Tigersu sh i m et v erse toni j n, bos ui en wa s abi ma yo na ise
€ 8 ,5 0
Salade v an ger ookte eend enbor s t m et gem ar i neer d e vi j gen en s tr oop v a n a c e to b a lsa mic o
€ 9,5 0
Wijn t ip: F ox Gr ove - Shi r a z Ca b e r ne t S a uv ig no n – A ustr a lië Zalm rollet jes v an gerookte zal m g evul d met r oo mka a s, d ille e n g e r o o kte f o r e l
€ 9,50
Tapasplank van de Chef (v oor t w ee per s onen)
€ 11,95
vl e e sgerecht en Su rf ‘n Tur f com bin at i e van os s enhaa s en gebakke n g a mb a ’s a f g e b lust in te r iya kisa us
€ 19,95
Sou v lak i v an gem ar i neer d e os s enhaa s ges erv e e r d me t str o g a no f f sa us
€ 16,95
Wijn t ip: Shi r az Ca ber net Sauvi g no n – A ustr a lië V ark en sh a a s gev u ld m et g or gonzol a begel ei d d o o r e e n r o mig e p e p e r sa us
€ 13 ,95
B iologisch e bi efs tuk m et t ru ffel j us , bos ui en zong edr oog d e to ma a tje s
€ 16,50
G et ran ch eer de eend enbor s tfi l et m et gebakken wi l d e pa d d ens toel en e n e e n jus v a n thijm e n r o d e p o r t
€ 17,95
Wijn t ip: Ra món Bi l bao Cr i a nza – T e mp r a nillo – S p a nje Hu isgem ar i neer d e s p a r e-r i bs geserv eer d met knofl ooks aus en ch ilisa us
€ 15,95
Ru n derst o ofp ot m et k ast anj echampi gnons en tr uffe lp ur e e
€ 14 ,95
pr oeverij van de ch ef G raag attender en wi j u op d e 3-ga ng e n p r o e v e r ij v a n o nze ka a r t. Ee n v errassen de combi na ti e va n 3 voo r g e r e c htje s, 3 kle ine ho o f d g e r e c hte n e n een h eerlij k na g er echt s amenges te ld d o o r o nze c he f . D e proev e r i j g a a t p er ta fel . Alle h oofd g er echten wor d en g es er ve e r d me t g e me ng d e sa la d e e n f r ie t
€ 2 8 ,5 0 p. p.
visge recht en Zalm filet geserv eer d met een di l l e-ci tr oen s aus
€ 13 ,95
Wijn t ip: Ni e Ver keer d Ni e – Che nin B la nc – Z uid -A f r ika Tok y o.com gebak k en g a mba’ s en wi s s el end e witv isf ile t in te r iya kisa us, geserv eer d met ti ger s us hi , wa s abima yo na ise e n so ja sa us
€ 16,5 0
V isst oofpotj e v an gem e ngd e s oor ten vi s en cock ta il g a r na le n,g e sto o f d in g r o v e t om at en s a ffr a a ns a us
€ 15,50
ve ge taris che gerechten Lasagn e m et cou rgette, ui , tomaa t, pa d d en sto e le n e n mo zza r e lla afgem aakt met een s i r oop va n balsa mic o
€ 13 ,95
Th ai green cur r y een lich t zoete cur r y met pa p r i ka , p a kso i, p a d d e nsto e le n, aardappel en kori ander ges er veer d me t r ijst
€ 14 ,50
Kaasfon due v an ou de en j onge ka a s , g es er vee r d me t b r o o d e n c r ud ite ’s (m et blauwe kaa s + € 2, 50)
€ 13 ,95
Wijn t ip: F ox Gr ove – Cha r d onna y S e millo n – A ustr a lië
Alle h oofd g er echten wor d en g es er ve e r d me t g e me ng d e sa la d e e n f r ie t
d e sse rt s D am e bla nche best aan de ui t dr i e bol l etj es vani l l e -ijs me t c ho c o la d e sa us
€ 6,50
Wit t e ch o col ad etaa r t op een bodem va n Bas tog nekoek me t e e n c o ulis v a n a a r d b e i
€ 6,95
Tart e t at in v an st oofpeer tj es met ka neel i j s
€ 8 ,50
Ch ocolat e d r eam brow n ie, str a cci atel l a-i j s en chocol a d e mo usse
€ 8 ,50
Wijn t ip: Ri ves al tes Gr ena t Rouge – Gr e na c he no ir – Fr a nkr ijk Classic crème-br ûl ée (m et een g l aa s j e l i cor 43 + € 2, 50)
€ 7,50
W en t elt ee fj e v an su ik er br ood met va ni l l e-i j s en r umr o zijne n
€ 8 ,5 0
kof f ie Koffie Espresso D u bbele E s p r es s o Koffie Ver keer d Cappu ccino Lat t e Macchi a to Macch iat o Th ee Tequ esso V erse m u ntthee
€ € € € € € € € € €
2 ,2 0 2 ,2 0 3 ,50 2 ,2 0 2 ,5 0 2 ,50 2 ,2 0 2 ,2 0 5 .2 0 2 ,5 0
Ir ish Co f f e e Fr e nc h Co f f e e Ita lia n Co f f e e S p a nish Co f f e e Gr o ning e r Co f f e e
€ € € € €
5,90 5 ,90 5 ,90 5,90 5,90
Cr e ë e r je e ig e n sp e c ia a lko f f ie € 4 ,50 K o f f ie , w a r me me lk, sla g r o o m e n e e n sma a kje na a r ke uze ; ha ze lno o t, a ma r e tto , ir ish c r e a m o f c ho c o la d e