DAFTAR ISI DAFTAR ISI....................................................................................................... .iii DAFTAR TABEL............................................................................................... vii DAFTAR GAMBAR.......................................................................................... viii I.
PENDAHULUAN....................................................................................... 1 1.1 Latar Belakang...................................................................................... 1 1.2 Perumusan Masalah.............................................................................. 6 1.3 Tujuan Penelitian.................................................................................. 9 1.4 Manfaat Penelitian................................................................................ 9 1.5 Ruang Lingkup......................................................................................10
II. TINJAUAN PUSTAKA.............................................................................. 11 2.1 Kerangka Teoritis..................................................................................11 2.1.1 Persepsi Konsumen...................................................................... 11 2.1.2 Sikap Konsumen.......................................................................... 13 2.1.3 Perilaku Konsumen...................................................................... 15 2.1.4 Strategi Pemasaran....................................................................... 19 2.1.5 Bauran Pemasaran....................................................................... 21 2.1.6 Segmen Psikografis Remaja........................................................ 23 2.1.7 Uji Validitas dan Reliabilitas....................................................... 25 2.1.8 Analisis Deskriptif....................................................................... 27 2.1.9 Analisis Cochran.......................................................................... 28 2.1.10 Model Sikap Multiatribut Fishbein............................................ 28 2.1.11 Perceptual Mapping...................................................................30 2.1.12 Analisis Biplot........................................................................... 30 2.2 Kajian Penelitian Terdahulu..................................................................31 2.3 Kerangka Pemikiran..............................................................................47 III . METODE PENELITIAN.............................................................................49 3.1 Lokasi dan Waktu................................................................................. 49 3.2 Pendekatan Penelitian........................................................................... 49 3.3 Jenis dan Sumber Data.......................................................................... 50 3.4 Teknik Pengumpulan Data dan Informasi............................................ 51 3.5 Teknik Pengambilan Sampel................................................................ 52 3.5.1 Populasi........................................................................................ 52 3.5.2 Unit Sampel................................................................................. 52 3.5.3 Jumlah Sampel............................................................................. 52 3.5.4 Pengambilan Sampel....................................................................53 3.6 Teknik Pengolahan dan Analisis Data.................................................. 54 3.6.1 Analisis Deskriptif....................................................................... 54 3.6.2 Analisis Cochran.......................................................................... 55 iii
3.6.3 Definisi Operasional.................................................................... 57 3.6.4.Model Sikap Multiatribut Fishbein.............................................. 59 3.6.4 Perceptual Mapping.....................................................................60 3.6.5 Analisis Biplot............................................................................. 61 IV. SEJARAH PT SINAR SOSRO................................................................... 63 4.1 Sejarah Umum Perusahaan.................................................................... 63 4.2 Visi dan Misi.......................................................................................... 65 4.3 Struktur Organisasi Perusahaan............................................................. 66 4.4 Kinerja Perusahaan................................................................................ 66 V. HASIL DAN PEMBAHASAN....................................................................71 5.1 Profil Responden.................................................................................... 71 5.1.1 Jenis Kelamin Responden............................................................ 71 5.1.2 Pengeluaran Responden Perbulan................................................ 71 5.2 Perilaku Pembelian Teh Dalam Kemasan..............................................73 5.2.1 Sumber Informasi Mengenai Produk........................................... 73 5.2.2 Faktor yang Mempengaruhi Responden dalam Keputusan Pembelian Minuman Teh dalam Kemasan.................................. 75 5.2.3 Pengambilan Keputusan Pembelian.............................................76 5.2.4 Frekuensi Konsumsi Produk........................................................ 78 5.2.5 Lama Responden Mengkonsumsi Produk................................... 79 5.2.6 Lokasi Pembelian Produk............................................................ 79 5.2.7 Lokasi Responden Mengkonsumsi Produk..................................80 5.2.8 Pilihan Responden Jika Merek Produk yang Diinginkan Tidak Tersedia............................................................................. 82 5.2.9 Pilihan Responden Sebagai Pengganti Produk............................ 83 5.2.10 Top of Mind Merek Teh Dalam Kemasan..................................84 5.3 Perilaku Pembelian Teh Dalam Kemasan Merek Fruit Tea.................. 85 5.3.1 Sumber Informasi produk Fruit Tea............................................ 85 5.3.2 Program Promosi Fruit Tea Melalui Iklan................................... 86 5.3.3 Pengetahuan Tagline Fruit Tea.................................................... 87 5.3.4 Tagline Fruit Tea..........................................................................87 5.3.5 Pengetahuan Varian Rasa Fruit Tea.............................................88 5.3.6 Alasan Keputusan Pembelian Produk Fruit Tea.......................... 89 5.3.7 Frekuensi Konsumsi Fruit Tea..................................................... 90 5.3.8 Lama Konsumsi Fruit Tea........................................................... 91 5.3.9 Lokasi Membeli Fruit Tea........................................................... 92 5.3.10 Lokasi Konsumsi Fruit Tea........................................................93 5.3.11 Rasa Fruit Tea yang Menjadi Favorit Responden......................94 5.3.12 Harga Produk yang Wajar Untuk Ukuran 200 ml..................... 95 5.3.13 Harga Produk yang Wajar untuk Ukuran 235 ml...................... 96 iv
5.3.14 Harga Produk yang Wajar untuk Ukuran 235 ml......................... 97 5.3.15 Harga Produk yang Wajar untuk Ukuran 500 ml......................... 98 5.4 Uji Validitas dan Reliabilitas................................................................ 99 5.5 Atribut-Atribut Produk yang Mempengaruhi Responden dalam Mengkonsumsi Minuman Teh.............................................................. 100 5.6 Persepsi Responden terhadap Atribut Produk Minuman Teh dalam Kemasan................................................................................................101 5.6.1 Atribut Harga............................................................................... 102 5.6.2 Atribut Volume (isi).....................................................................103 5.6.3 Atribut Kemasan.......................................................................... 104 5.6.4 Atribut Aroma.............................................................................. 105 5.6.5 Atribut Citarasa............................................................................ 105 5.6.6 Atribut Variasi Rasa.....................................................................106 5.6.7 Atribut Komposisi dan Nilai Gizi................................................ 107 5.6.8 Atribut Merek...............................................................................108 5.6.9 Atribut Tanggal Kadaluarsa......................................................... 109 5.6.10 Atribut Label Halal.................................................................... 110 5.6.11 Atribut Kemudahan Memperoleh.............................................. 111 5.6.12 Atribut Kebersihan..................................................................... 112 5.7 Tingkat Kepentingan Atribut Produk.....................................................113 5.8 Kepercayaan Terhadap Atribut Produk Merek Fruit Tea, Frestea, dan Teh Kotak....................................................................................... 118 5.9 Pemetaan Persepsi Konsumen............................................................... 131 5.10 Positioning Produk Teh dalam Kemasan............................................. 132 5.11 Sikap Konsumen Terhadap Minuman Teh dalam Kemasan Merek Fruit Tea, Frestea dan Teh Kotak............................................ 136 VI. IMPLIKASI MANAJERIAL........................................................................ 143 6.1 Produk (Product)....................................................................................143 6.2 Promosi (Promotion)..............................................................................149 6.3 Harga (Price)..........................................................................................150 6.4 Distribusi (Place)................................................................................... 151 VII. KESIMPULAN DAN SARAN................................................................... 153 7.1 Kesimpulan............................................................................................ 153 7.2 Saran.......................................................................................................154 7.2.1 Saran Untuk Perusahaan.................................................................154 7.2.2 Saran Untuk Penelitian Selanjutnya............................................... 155 DAFTAR PUSTAKA......................................................................................... 157 LAMPIRAN-LAMPIRAN..................................................................................163 v
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1.
Top Brand Index Kategori produk teh dalam kemasan siap minum
3
2.
Indonesia Best Brand Index 2010 kategori teh siap minum dalam 4 kemasan
3.
Market Share Teh dalam Kemasan Siap Minum Tahun 2006-2010
4
4.
Contoh Instrumen Pengukuran Konatif Teh Dalam Kemasan
14
5.
Jenis dan Sumber Data Penelitian
50
6.
Daftar Unit Contoh dan Teknik Pengambilan Contoh
53
7.
Sebaran Contoh Berdasarkan Jenis Kelamin dan Tingkat Pengeluaran
72
8.
Sebaran Contoh Berdasarkan Tingkat Pengeluaran dan Alasan 77 Pembelian Produk
9.
Sebaran Contoh Berdasarkan Lokasi Pembelian dan Lokasi Konsumsi 81 Teh dalam Kemasan
10. Sebaran Contoh Berdasarkan Lokasi Pembelian dan Lokasi Konsumsi 94 Fruit Tea 11. Persepsi Responden Terhadap Tingkat Kepentingan Atribut (n = 100)
115
12. Tingkat Kepercayaan Responden Terhadap Fruit Tea
119
13. Tingkat Kepercayaan Responden Terhadap Frestea
123
14. Tingkat Kepercayaan Responden Terhadap Teh Kotak
127
15. Hasil Analisis Sikap Multi Atribut Fishbein untuk Produk Fruit Tea, 135 Frestea dan Teh Kotak 16. Hasil Pemetaan Persepsi Responden dan Implikasi Manajerial
142
17. Saran Untuk Perusahaan
152
vii
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Halaman
1.
Tahap-tahap Pengolahan Informasi
12
2.
18
3.
Tipe-tipe Perilaku Konsumen Berdasarkan Tingkat Keterlibatan Pembeli dan Tingkat Perbedaan Merek Tahapan Dalam Analisis Biplot
4.
Kerangka Pemikiran Konseptual
47
5.
Pengeluaran Responden Tiap Bulan
72
6.
Perolehan Informasi Responden Mengenai Minuman Teh dalam Kemasan Faktor yang Mempengaruhi Responden dalam Keputusan Pembelian Minuman Teh dalam Kemasan Botol Alasan Responden Memutuskan Pembelian Minuman Teh dalam Kemasan Frekuensi Konsumsi Teh dalam Kemasan
74
7. 8. 9.
31
75 76 78
10. Lama Responden Mengkonsumsi Produk
79
11. Lokasi Pembelian Produk
80
12. Lokasi Konsumsi Produk Teh Dalam Kemasan
81
13. Pilihan Responden Jika Produk yang Diinginkan Tidak Tersedia
82
14. Pilihan Responden Sebagai Pengganti Produk
83
15. Top of Mind Teh dalam Kemasan
84
16. Sumber Informasi produk Fruit Tea
85
17. Pengetahuan Program Fruit Tea Melalui Iklan
86
18. Pengetahuan Responden Terhadap Tagline Fruit Tea
88
19. Pengetahuan Varian Rasa Fruit Tea
88
20. Alasan Responden Membeli Produk Fruit Tea
89
21. Frekuensi Konsumsi Fruit Tea
90
22. Lamanya Konsumsi Fruit Tea
91
23. Lokasi Pembelian Fruit Tea
92
24. Lokasi Konsumsi Fruit Tea
93
25. Rasa Fruit Tea yang menjadi Favorit Responden
95
26. Harga Produk yang Wajar untuk Ukuran 200 ml
96
ix
27. Harga Produk Yang Wajar Untuk Ukuran 235 ml
96
28. Harga Produk yang Wajar untuk Ukuran 318 ml
97
29. Harga Yang Wajar Untuk Produk Fruit Tea Ukuran 500 ml
99
30. Persepsi Responden Terhadap Atribut Harga
102
31. Persepsi Responden Tehadap Volume (Isi)
103
32. Persepsi Responden Terhadap Atribut Kemasan
104
33. Persepsi Responden Terhadap Atribut Aroma
105
34. Persepsi Responden Terhadap Atribut Citarasa
106
35. Persepsi Responden Terhadap Atribut Variasi Rasa
107
36. Persepsi Responden Terhadap Atribut Komposisi dan Nilai Gizi
108
37. Persepsi Responden Terhadap Atribut Merek
109
38. Persepsi Responden Terhadap Atribut Tanggal Kadaluarsa
110
39. Persepsi Responden Terhadap Atribut Label Halal
111
40. Persepsi Responden Terhadap Atribut Kemudahan Memperoleh
112
41. Persepsi Responden Terhadap Atribut Kebersihan
113
42. Pemetaan Persepsi Responden Terhadap Fruit Tea, Frestea dan Teh Kotak 43. Positioning Produk Fruit Tea, Frestea dan Teh Kotak
132
x
133
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Halaman
1. Riset Pendahuluan Atribut yang Dipertimbangkan
161
2. Riset Pendahuluan Kepentingan Atribut
163
3. Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas
165
4. Hasil Uji Cochran
167
5. Kuesioner
169
xi
