CZ h a r m o n y r e s t a u r a n t

CZ

h a r m o n y r e s ta u r a n t

Polévky Hovězí vývar se žemlovými knedlíčky se šunkou

68,–

Krém z pravých hřibů se smetanou a čerstvou majoránkou

75,–

Pikantní thajská polévka s růžovými krevetkami a kuřecím masem

95,–

Sommelier doporučuje Weisser Burgunder – Mosel, Německo

Předkrmy 50 g Anglický rostbíf se salátem z červené cibule a chilli papričkou

98,–

100 g Tataráček z mladého býčka s topinkami a česnekem

208,–

80 g Terinka Foie gras s balsamicem a fíkovou marmeládou

295,–

50 g Telecí brzlík dušený ve vinné redukci s rozpečenou ciabatou

198,–

80 g

Krevetovo-lososový kebab na citronové trávě se sladkou chilli omáčkou

159,–

50 g

Gratinovaný sýr Hermelín pod ořechovou krustou s dýňovým chlebem

Sommelier doporučuje Due Uve – Veneto, Itálie Castello di Querceto Riserva – Chianti, Itálie

85,–

Ryby 180 g

Losos s hříbkovým rizotem a plněné zelené papričky

335,–

180 g

Pražma královská pošírovaná v olivovém oleji a smetanové gnocchi s parmezánem

290,–

180 g

Filátka ze pstruha na másle s říčním ráčkem a gratinované brambory

245,–

180 g

Candát s domácí slaninou a bramborovo-pastiňákové puré

325,–

180 g Tygří krevety a slávky na česneku s grilovanou cuketou

Sommelier doporučuje Chablis La Sereine – Chablis AOC, Francie Sauvignon Blanc – Marlborough, Nový Zéland

280,–

Masa 200 g Steak ze svíčkové, grilované cibulky a minitomaty s pečenou bramborou

395,–

180 g

Vepřová panenka s konfitovaným česnekem, dušenou kapustou a bramborákové nočky

220,–

180 g

Baby kuřátko plněné domácí nádivkou, šťouchané brambory se smetanou a mladou cibulkou

205,–

180 g

Prsíčka z perličky pečená ve vinné omáčce, restované žampióny a rýže Basmati

260,–

180 g Smažené kotletky z divokého prasátka s česnekovou bramborovou kaší a pečenou červenou řepou

285,–

180 g Rolovaná krůtí prsíčka plněná pečenou paprikou se zeleninovým kuskusem

198,–

Sommelier doporučuje Finca Valpiedra Reserva – Rioja, Španělsko Pinot Bianco – Alto Adige, Itálie

České a místní speciality

Krkonošské kyselo

75,–



Česnekový krém s liškami a pažitkou

75,–

180 g

Domácí svíčková na smetaně špikovaná slaninou a mrkví s houskovým knedlíkem

310,–

200 g

Vepřová líčka dušená na česneku, cibuli a majoránce se špenátem a bramborovým knedlíkem

195,–

250 g

Kotletky ze selátka pečené na kmínu s kedlubnovým zelím a chlupaté knedlíky

230,–

250 g

Konfitované kachní stehno s kysaným červeným zelím a variace domácích knedlíků

270,–

200 g

Králík pečený na zelenině, fleky s ovčím sýrem, slaninou a králičí ledvinky

295,–

180 g

Guláš z krkonošského anguse na černém pivu, zahuštěný chlebem a houskové knedlíky

215,–

180 g Tradiční řízek z vepřové panenky s bramborovou kaší a nakládanou okurkou

Sommelier doporučuje Ryzlink Rýnský – p. s. , Bohemia Canopus Rulandské modré a Merlot – p. s., Bohemia Canopus

190,–

Těstoviny Spaghetti bolognese

152,–

Spaghetti Aglio, olio, peperoncino

138,–

Houbové gnocchi s panchetou

195,–

Penne s krevetami a grilovanými mini tomaty

175,–

Papardele s kuřecím masem a Gorgonzolou

195,–

Sommelier doporučuje Pinot Grigio Riff – Veneto, Itálie Riesling Pulessen – Mosel, Německo

Děti 100 g Smažený kuřecí řízeček s karotkou a bramborovými smajlíky

130,–

100 g

Přírodní kuřecí plátek s bramborovou kaší

130,–



Špagety s tomatovou omáčkou a sýrem

125,–

Barman doporučuje Sandokan Beruška

Salát Ceasar salát s kuřecím masem a parmezánem

133,–

Salát caprese

128,–

Variace lístkových salátů se slaninou

120,–

Římský salát s tomaty a paprikou s česnekovým dresingem

145,–

Salát s gratinovaným kozím sýrem a ořechovým olejem

160,–

Sommelier doporučuje Montes Alpha Chardonnay – Casablanca valley, Chile Gentil Hugel – Alsace AOC, Francie

Sladká tečka Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

105,–

Lívance s borůvkovým rozvarem a zmrzlinou

98,–

Dort z belgické čokolády a omáčka z červených pomerančů

90,–

Povidlové taštičky s vlašskými ořechy a kysanou smetanou

92,–

Lesní plody marinované v koňaku a portském vínu s vanilkovou zmrzlinou 135,–

Sommelier doporučuje Merlot – slámové víno, Bohemia Canopus Chardonnay – výběr z bobulí, Znovín Znojmo

Přílohy Hranolky 50,– Krokety

50,–

Rösti

50,–

Americké brambory

50,–

Dušená rýže

50,–

Český knedlík

50,–

Opečený, vařený brambor

50,–

Šťouchané brambory se slaninou a cibulí

50,–

Smetanové fettuccine

50,–

Glazírovaná zelenina

50,–

Grilovaná zelenina

50,–

T

+420 499 469 111

E [email protected]

www.harmonyclub.cz