R E S T A U R A N T & B A R H A RMON Y CZ

R E S TAU R A N T & B A R

H A RMON Y CZ

Vážení hos té, informace o alergenech obsažených v pokrmech nabízených v tomto jídelním lís tku, posk y tne obsluha na vaše v y žádání. Děkujeme Management hotelu

H A RMON Y CZ

Vážení hos té, informace o alergenech obsažených v pokrmech nabízených v tomto jídelním lís tku, posk y tne obsluha na vaše v y žádání. Děkujeme Management hotelu

H A RMON Y CZ

Květáková polévka s kousky uzeného lososa a domácími česnekovými krutony

Hráškový krém se smetanou a chorizem

75,–

75,–

75,–

...další tradiční polévky najdete u českých specialit

PŘEDKRMY

POLÉVKY

Vývar z hovězího žebra se zeleninou a domácími nudlemi

80 g

Tygří krevety s kokosovou tapiokou

185,–

80 g

Studený flank steak vybraná část hovězího pupku, omáčka z celozrnné hořčice a bylinkové toasty

148,–

50 g

Uzený úhoř s lososovým kaviárem a lístky trhaného salátu

178,–

50 g

Šafránové rizoto s mořskými plody

95,–

80 g

Grilovaná foie gras s fíky a cibulovou marmeládou

165,–

RYBY

180 g

Grilované filety z mořského vlka s pečenými paprikami a krémovým balsamicem

252,–

180 g

Pstruží filátka s hráškovým pyré a grilované mini cibulky

245,–

180 g

Losos glazovaný v sojové omáčce se salátkem z baby špenátu

318,–

180 g

Italské risoto s grilovanými tygřími krevetami

290,–

180 g

Candát pečený na slanině a šťouchané brambory s cibulkou a liškami

325,–

...našimi dodavateli čerstvých ryb jsou MAKRO a Rybářství pana Koláře z Velkého Meziříčí

MASA

200 g

Steak ze svíčkové na ragů z hlívy ústřičné a pečené brambory

395,–

180 g

Pečená prsíčka z farmářského kuřete s pečeným citronem a tymiánem

175,–

180 g

Hanger steak hovězí veverka s lilkovým pyré, pečenými minitomaty a hráškovými lusky

295,–

180 g

Grilovaný jelení hřbet s omáčkou z brusinek, divokých višní a smetanové brambory

270,–

180 g

Vepřová panenka připravená ve vakuu sous vide, bramborová kaše s lanýžovým máslem a křupavá slanina

225,–

Maso na biftek a hanger steak (hovězí veverka) odebíráme od místního farmáře z Eko farmy Arnultovice, produkující BIO hovězí plemene LIMOUSINE. Veškerá jídla jsou připravována z českého česneku od paní Šimonové z Brozan nad Ohří.

ČESKÉ A MÍSTNÍ SPECIALITY

180 g

200 g

200 g

Krkonošské kyselo

75,–

Domácí zeleninová polévka s krupicovými nočky

75,–

Naše svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem maso je připravováno z pravé svíčkové

310,–

Jehněčí kolínko na česneku a majoránce se šťouchanými bramborami se špenátem

238,–

Vepřová líčka na víně, kapustičky s ovčím sýrem a bramborové lokše se slaninou

190,–

250 g

180 g

Kachna pečená s medem, jablky, kysané červené zelí a bramborový knedlík

290,–

Naše plněné krkonošské knedlíky s uzeným masem a kysaným zelím

135,–

Smažený řízek z telecího hřbetu s bramborovou kaší a okurkovým salátem

245,–

Domácí kynuté knedlíky s povidly, tvarohem a máslem

98,–

NĚCO LEHČÍHO

Tagliatelle bolognese

168,–

Pappardelle, ragů z kukuřičného kuřete s parmezánem a sušenými tomaty

175,–

Spaghetti Aglio, olio, peperoncino

145,–

Zapečené rigatoni s mletým masem, grilovanou paprikou a pecorinem

115,–

Tagliatelle s grilovaným lososem, minitomaty a listovým špenátem

195,–

Houbové gnocchi se smetanou a italskou slaninou

120,–

DNEŠNÍ NABÍDKA

100 g

100 g

Kuřecí řízečky se šťouchaným bramborem a minirajčátky

130,–

Malý smažák s bramborem

120,–

Špagety s tomatovou omáčkou a sýrem

125,–

Špecle se šunkou, sýrem a smetanou

135,–

Krupicová kaše s kakaem, máslem a cukrem

52,–

SALÁTY

PRO NAŠE NEJMENŠÍ

100 g

Salát s grilovaným kuřecí masem a vlašskými ořechy se zálivkou z dijonské hořčice

Salát z pečených paprik, marinovaný v bílém balsamicu s ovčím sýrem

Ceasar salát s kuřecím masem, parmezánem a dresingem z ančoviček a česneku

105,– / 148,–

83,– / 130,–

110,– / 156,–

Lobkovický salát doplněný lístky trhaného salátu mrkvový salát s česnekem a majonézou

70,– / 115,–

Římský salát s červenou řepou a grilovaným kozím sýrem

75,– / 125,–

.... poloviční porce jako příloha / porce jako hlavní jídlo

Perníkový řez s povidly a makovou pěnou

Krém karamel se šlehačkou a fíkový chléb s mandlemi

96,–

57,–

94,–

Domácí kynutý knedlík s povidly, tvarohem a máslem

42,–

Teplé jablko v županu plněné marmeládou z granátového jablka

67,–

Pěna z bílé čokolády, pyré z lesního ovoce, omáčka z hořké čokolády a zmrzlina s mořskou solí

120,–

PŘÍLOHY

SLADKÁ TEČKA NA ZÁVĚR

Čokoládovo-kávová terina s vlašskými ořechy a jablečné pyré se skořicí

Hranolky Americké brambory

50,–

Český knedlík

50,–

Opečený, vařený brambor

50,–

Šťouchané brambory se slaninou a cibulí

50,–

Glazírovaná zelenina

50,–

Grilovaná zelenina

50,–

50,–

T +420 499 469 111 F [email protected] www.harmonyclub.cz