Culinair en Artistiek Café tHuis aan de AMSTEL Opening voorjaar 2014
Monumentaal Huiselijk Toegankelijk Dynamisch
In het voorjaar van 2014 opent tHUIS aan de AMSTEL haar deuren. Een authentieke horecafaciliteit in de voormalige “Ingenieurswoning” van de Zuidergasfabriek in Amsterdam Oost, die zich primair richt op de nieuwe wijk Amstelkwartier, direct gelegen aan de Amstel. Het concept biedt een inspiratie en belevenis op culinair en artistiek gebied, een thuisplek voor bewoners en bedrijven met mogelijkheden voor proeverijen, workshops, exposities, private diners, meetings, feestjes en trouwerijen. Laagdrempelig, authentiek en duurzaam. tHUIS aan de AMSTEL prikkelt al je zintuigen! Dit plan geeft beknopt inzicht in de filosofie achter het concept, van de activiteiten als horecafaciliteit en het team achter tHUIS aan de AMSTEL.
Historie en achtergrond tHUIS aan de AMSTEL wordt gevestigd in de voormalig Ingenieurswoning van de Zuidergasfabriek. Deze woning is gebouwd tussen 1907 en 1913 als onderdeel van de gemeentelijke Zuidergasfabriek. Tot de jaren ’60 woonde hier de directeur met zijn familie. Door de overschakeling in die tijd van kolengas op aardgas werd de Zuidergasfabriek overbodig. Een deel van het voormalige gasfabrieksterrein werd in 1989 in gebruik genomen door het Gemeentelijk Energiebedrijf, thans NUON/Alliander. De Ingenieurswoning is bewoond gebleven door een kunstenaar die alle originele details in het pand intact heeft gelaten. Met de aanleg van de nieuwe wijk Amstelkwartier zocht de gemeente een nieuwe eigenaar en exploitant om het pand een nieuwe publieke functie te geven. Het behoud van de Ingenieurswoning wordt van algemeen belang geacht wegens de architectuurhistorische en typologische waarde en van verder belang als historisch-functioneel onderdeel van het complex Zuidergasfabriek. In 1988 heeft het pand de status van Rijksmonument gekregen. Sinds 1 juli van dit jaar is Stadsherstel N.V. de nieuwe eigenaar van de Ingenieurswoning en zal verder zorg dragen voor renovatie en onderhoud. Nuon verlaat in oktober 2013 het terrein en geeft daarmee de ruimte om het voormalige fabrieksterrein een park te laten worden met mogelijkheden voor diverse openbare functies.
Het gebied rondom Amstelstation en Amstelkwartier wordt in 2013 en 2014 van een kwalitatieve impuls voorzien en sterk opgewaardeerd zodat een groene woon en werkplek wordt gecreëerd. Deze plek biedt dan ook een unieke kans om enerzijds mee te liften op deze positieve ontwikkeling en anderzijds zelf een impuls te vormen voor de opwaardering van het Amstelkwartier: culinair en artistiek café tHUIS aan de AMSTEL wordt een thuisplek voor buurtbewoners en bedrijven. Het biedt moderne historie en multifunctionaliteit in een huiselijke sfeer en natuurlijke setting. tHUIS aan de AMSTEL legt relaties tussen consument en producent, tussen stad en platteland, tussen kunst en keuken, en vooral tussen mensen onderling.
Positionering De directe omgeving van de het Amstelkwartier biedt nog geen breed culinair en artistiek horeca-aanbod. Het Amstelkwartier vraagt om een uitnodigende plek die zich gedurende de hele dag primair richt op de eigen buurt. Doordat tHUIS aan de AMSTEL zich straks op een unieke monumentale locatie bevindt, waar boten kunnen aanleggen, bedrijven uit de omgeving een vaste plek kunnen vinden midden in het groen en het te ontwikkelen Zuidergasterrein, wordt de aantrekkingskracht verder vergroot.
Momenteel vindt een trend plaats waarin mensen graag verblijven in gelegenheden die bijdragen aan het belevingsgevoel en laagdrempelig zijn, en waar unieke activiteiten plaatsvinden. Deze plekken kenmerken zich vaak door hun vestiging in de ‘rafelranden’ van de stad, en als het even kan met een historische achtergrond. tHUIS aan de AMSTEL combineert deze tijdloze inrichtingselementen voor een huiskamer gevoel, een gevarieerd food-aanbod voor fijnproevers, ateliers en werkplekken voor artistieke, creatieve of culinaire ondernemers, en biedt de mogelijkheid tot het organiseren van vernieuwende evenementen. Een historische en monumentale sfeer aangevuld met moderne elementen op culinair en artistiek gebied.
Vanaf het voorjaar van 2014 is tHUIS aan de AMSTEL 7 dagen per week geopend. Gedurende de dag is er een doorlopende kaart voor koffie, lunch, borrel en daghap. Voor liefhebbers van koffie en wijn is er een ruim aanbod. tHUIS aan de AMSTEL staat voor : Lekker eten aan de aanschuiftafel of met een daghap. Private dinners in een stijlvolle omgeving. Borrelen met vrienden of collega’s in de tuin of in het café. Trouwen op een unieke locatie. Zittend op een vintage bankje uit vervlogen tijden, kijkend naar het water of naar een mooi kunstwerk, kan men hier genieten van lekker, puur, natuurlijk, vers eten en drinken. Je voelt je hier thuis!
Begane grond
1e verdieping
Zolder verdieping
Puur genieten in de tuin: op het terras of op één van de knusse plekjes in het gras met zicht op de Amstel. Tussen de monumentale bomen met uitzicht op het historische haventje genieten van de ondergaande zon. Met een pluktuin, moestuin, grasveld, beukenhagen en magnoliabomen. De stad is dichtbij, het groene platteland ligt om de hoek.
Voor de fijnproevers: biologische eigen teelt en wijnproeverijen
Voor de moderne kunstliefhebber: aansprekende locale kunst, om op te zitten of naar te kijken
Voor het luisterend oor: eigenzinnige muzikale en poetische optredens van singersong writers
Voor de pure genieters: bootje dat je bij tHUIS aan de AMSTEL afzet
Katelijne van Wensen Initiatiefneemster tHUIS aan de AMSTEL Na jaren van praktisch én adviserend werk op het gebied Van Duurzame voedselproductie en consumptie heb ik Van Wensen F&B – Smaakvol Concept Management opgericht. Dit vanuit een sterke behoefte een eigen bedrijf te starten waarin ik mijn kennis en ervaring op het gebied van eten & drinken aan de ene kant, en duurzame voedselproductie en consumptie aan de andere kant, met elkaar kan verenigen. Uit Van Wensen F&B zijn mijn huidige mobiel cateringbedrijfje Kaat&Keet én tHUIS aan de AMSTEL ontstaan. Beide duurzame concepten waar ik mijn passies uit kan leven. Met veel plezier en liefde werk ik aan een professioneel bedrijf dat mijn visie op omgaan met mensen, dieren en producten weerspiegelt. Ik wil mijn gasten laten ervaren en beleven hoe je op een andere, leuke, gezonde manier van eten en drinken écht kunt genieten. Het verhaal achter het product vertellen door de producent te laten spreken; met authentieke, verse en natuurlijke producten werken; ‘eenvoudige’ gerechten creëren die door kwaliteit en smaak opvallen. Met een brede ervaring in horeca en hospitality - cafés, restaurants, hotels, (bedrijfs) catering en evenementenorganisaties - en een grote passie voor koken, koffie en wijn, wil ik met tHUIS aan de AMSTEL een ontmoetingsplek creëren waarbij lekker, puur, eerlijk en gezond eten centraal staat.
Organisatie Naast mijzelf staan inmiddels enkele mensen klaar tHUIS aan de AMSTEL een vliegende start te geven: horecaspecialist Eline van Gulik wordt mijn partner en daarnaast werken Evelien Chilton (marketing, sales, promotie) en Anna Heinrichs (cultuur) hard mee aan de oprichting en de invulling van het concept. Heel belangrijk in dit stadium zijn ook Stadshersel N.V. zelf voor praktische zaken in het pand en Sandra Planken, eigenaar van PR8 concepts en Noun Amsterdam, en gespecialiseerd in merkconcepten, kunst, design, interieur styling en communicatie. Vervolgens zijn we druk in gesprek met diverse leveranciers, horeca-ondernemers, adviseurs, bewoners, kunstenaars en vele anderen. Een Raad van Toezicht/Bestuur is in oprichting. Deze adviseurs, met een diversiteit aan ervaring en kennis, zullen tHUIS aan de AMSTEL steunen in de ontwikkeling en mede richting geven. Zij kunnen ook als ambassadeur zorgen voor een breed draagvlak. Didi Whitlau, eerder werkzaam als General Manager bij het College Hotel en Hotel de L’Europe, heeft als één van de eersten toegezegd lid van de RvT of RvB te worden.
De oprichting van Stichting De Ingenieurswoning zal straks het concept handen en voeten kunnen geven.
Investeringen Stadsherstel N.V. als eigenaar van de Ingenieurswoning renoveert en onderhoudt het pand, en verhuurt deze vervolgens aan Van Wensen F&B. Van Wensen F&B investeert niet in aankoop, renovatie en groot onderhoud, alleen in inventaris, inrichting en formule: circa 130.000. Om de investeringskosten zo laag mogelijk te houden wordt zoveel mogelijk gewerkt met gebruikte inrichtingselementen samengewerkt met producenten en leveranciers. Ook Stadsherstel investeert in een deel van de inrichting (keuken en bar, t.w.v. 30.000) en levert het pand na renovatie geheel horeca-klaar op. Dit houdt in dat het pand geheel geschilderd is en voorzien van installaties voor energie, brandveiligheid en inbraakpreventie, inclusief alle bedradingen en leidingen. Van Wensen F&B en partners investeren gezamenlijk zo’n 25.000. Daarnaast wordt via Crowdfunding ook geprobeerd een deel gefinancierd te krijgen, het doelbedrag hierbij is 25.000 (waarvan een klein deel leningen zodat deze altijd terug betaald kunnen worden). Voor het overige deel is een banklening nodig. tHUIS aan de AMSTEL begroot een omzet van ruim 7,5 ton. Ook bij tegenvallende resultaten in de opstartfase is het mogelijk aan de verplichtingen te voldoen (minimale kosten circa 5,25 ton). De renovatie is in augustus van start gegaan en zal naar verwachting tot januari 2014 duren.
