Confrérie du Sabre d Or Nieuwsbrief Juni 2011

Confrérie du Sabre d’Or

Nieuwsbrief Juni 2011

In deze Nieuwsbrief:     

45 jaar De Bloemenbeek Chapitre Vughtse Heide Diverse Weetjes Evenementen kalender Chapître Rilly la Montagne, Fr

45 JAAR DE BLOEMENBEEK

Ina en Frank Fortgens, René Coupée, Jeroen en Jacqueline Bos, Daam Scharloo

Vrijdag 1 april j.l. bestond Landhuishotel & Restaurant De Bloemenbeek te De Lutte (Twente) 45 jaar. Ter gelegenheid hiervan organiseerde De Bloemenbeek een fantastisch Diner jubilee met swingende muzikale omlijsting van salonorkest ‘Die Flegel’. Uiteraard was de Confrérie aanwezig in Caveau De Bloemenbeek om deze feestelijke avond te openen met een simultaan sabrage. Cees Helder, Nederlands 1e SVH Meesterkok met 3 sterren Michelin erkenning zorgde samen met Meesterkok Michel van Riswijk van De Bloemenbeek voor een excellent 6-gangen Diner jubilee:

Champagne & Amuses Geules * Gebakken coquilles St. Jacques met „Bonte Bentheimer‟ buikspek, rode en gele biet, crème van macadamia en Pink Lady vinaigrette * Terrine van heilbot met savarin van kreeft, kroepoek van zeesla en komkommer-dille saus * Tongfilet gevuld met ganzenlever en truffel, gepaneerd met knolselderij * Gepocheerde hoen uit „Bresse‟ met morilles en asperges * Bloemenbeek‟s klassieker: in „Noabers‟ hooi gegaarde ossenhaas van Dinkeldalrund met saus van Madeira * Dessert Jubilee met cremeux van passievrucht en warm „lopend‟ taartje van „Valrhona‟ chocolade * Espresso & Mignardises

Een deel van de opbrengst van de avond werd ter beschikking gesteld aan de stichting Tijd & Richting. Deze stichting stelt tot doel om het Nationaal Lanschap N.O. Twente te verfraaien met enkele monumentale kunstwerken van voornamelijk Bentheimer zandsteen en zwerfkeien. Het Bloemenbeek monument aan de overzijde van het Landhuishotel is hier een prachtig voorbeeld van. Nogmaals van harte proficiat met dit jubileum!

Westeinde 210, 7671 CH VRIEZENVEEN, Nederland www.lesabredor.nl , [email protected] , +31(0)6 51 33 78 36 Postbank nr. 6706672 KvK nr. 18060757



5 JAAR CAVEAU DE VUGHTSE HEIDE

Dit jaar was het 5 jaar geleden dat Restaurant De Vughtse Heide te Vught werd geïnaugureerd tot Caveau du Confrérie du Sabre d’Or. Reden genoeg voor Paula en Pieter Dekkers voor een feestje. Op 2 april j.l mochten zij ca 25 personen ontvangen voor een intiem Chapître. Confrères Gertjan van den Broek, Bianca Heilig & Jochem Sneep stonden Paula en Pieter ter zijde voor de ceremonie en de inauguratie van de nieuwe Chevaliers: Ger van Langen , Marcel Voets en Rein Pastoor. Van harte welkom bij de Confrérie! Menu+champagnes Amuse Champagne: RÉSERVE – JEAN-LOUIS CHAURÉ *** Carpaccio van de ossenhaas met anti-boise en ganzenlever krullen Champagne: CUVEE PRESTIGE – JEAN-LOUIS CHAURÉ *** Gebakken coquilles met limoenrisotto begeleid met een schuim van champagne Champagne: MOUTARD BRUT CRANDE CUVÉE – LA CÔTE DES BAR – NON VINTAGE *** Spoom met champagne sorbetijs *** Gebakken kalfsmedaillon met kalfssucade en eigen jus Champagne: GRANDE RESERVE ROSE – JEAN-LOUIS CHAURÉ *** Dessert : Fantasie van de chef Champagne: PEARL GOLD – JEAN-LOUIS CHAURÉ


Confrérie du Sabre d’Or DIVERSE WEETJES Sabrages op locatie Regelmatig ontvangt de Confrérie aanvragen voor sabrages op locatie voor bijvoorbeeld een opening van een bedrijf, een bruidspaar of een jubileum. Confrère Esther Snelders werd gevraagd of zij een sabrage wilde uitvoeren voor de doop van een nieuwe boot……

“Ik denk dat ik wel weer op een van de vreemdste plekken een sabrage heb uitgevoerd. Bovenop een boot (die nog op een trailer stond) van de reddingsbrigade van de brandweer in Goes. Alle brandweerlieden waren helemaal lyrisch van de sabrage en vonden het geweldig! Heel galant door de burgemeester van Goes de boot in en uitgeholpen”, aldus Esther, toen ze ons deze foto stuurde… Wij vonden het te leuk! Chapeau Esther!

Cotisatie 2011 Binnenkort zullen wij de afdracht van elke Confrère en elk Caveau aan de Grand Conseil in Frankrijk voldoen. Denkt u zelf nog even aan de betaling van uw lidmaatschap indien u die nog niet heeft voldaan?

Nieuwsbrief Juni 2011 Caveau Restaurant Hubert Haenen Oud-Confrère Hubert Haenen (van OudCaveau Hubert Haenen, Valkenburg) nam op 1 november j.l. deel aan het wereldrecord sabreren. Hubert raakte zo enthousiast door de sabreurs en alles wat in de Confrérie gebeurt dat hij heeft besloten opnieuw Caveau te worden. Erg leuk om te horen en we heten Caveau Hubert Haenen dan ook opnieuw van harte welkom!

Zie onze site voor meer gegevens of kijk op www.huberthaenen.nl

Wereldrecord sabreren Helaas moeten wij u mededelen dat we nog steeds geen verlossend bericht van Guinness World Records hebben ontvangen betreffende het wereldrecord sabreren op 1 november j.l. Iedere vorm van contact door Confrère Raimond Zuure met het hoofdkantoor in New York loopt tot nu toe op niets uit. Telefoontjes en emails leveren geen resultaat op en u kunt zich voorstellen dat dit zeer frustrerend is. Raimond gaat nogmaals een aangetekend schrijven sturen met alle film- en fotomaterialen, notarisverslag etc en we hopen dat we daar eindelijk een antwoord op krijgen. Tevens laat hij een Amerikaanse relatie van hem een bezoek brengen aan het hoofdkantoor voor een vermelding in het Guinness Book of Records! Onze excuses en bedankt voor uw begrip.




Bruiloft Op 28 mei j.l traden Confrère Gregor Neggers en zijn en Bertine in het huwelijksbootje. Confrère en vriend Jochem Sneep had een oproep aan enkele sabreurs gedaan die dag naar het prachtige Château Neercanne in Limburg af te reizen voor een champagnehaag, een simultaan sabrage en het sabreren van een Réhoboam (4,5 ltr). Fantastisch dat Confrères dit voor elkaar te doen! Gregor en Bertine: Veel geluk toegewenst!

Jochem Sneep, Kees Pannevis, Carlo Eijgenberger Esther Snelders, Louis Palmen

Gregor & Bertine Neggers Jochem Sneep en een Réhoboam Pierre Pailland

EVENEMENTEN KALENDER Do 14 jul Chapître aux Vieux Pressoir, Rilly la Montagne-Frankrijk Jaarlijks terugkerend, meerdaags evenement bij Champagneproducent en Ambassadelid Fr: monsieur Philippe Brugnon (zie info op de volgende pagina) Za 24 sep

Grand Chapître 2011 Caveau Groot Warnsborn, Arnhem (info volgt)

Vrij 7 okt

Chapître nieuw Caveau: Steigenberger Kurhaus, Scheveningen (datum nog optioneel, info volgt)

Za 29 okt

Chapître nieuw Caveau: Visrestaurant De Schelp, Velp ( info volgt)

Za 19 nov

25-jarig bestaan Confrérie du Sabre d’Or /Grand Chapître International Casino Deauville, Frankrijk (info volgt)

Tussentijdse evenementen volgen zsm Kijk ook voor meer internationale Chapîtres (over de hele wereld!) op www.lesabredor.fr




Donderdag 14 juli : CHAPITRE AUX VIEUX PRESSOIR, Rilly la Montagne-Frankrijk

Dit jaarlijks terugkerend (meerdaags) evenement vindt plaats bij Champagne-producent en Ambassadelid Fr: monsieur Philippe Brugnon.

Onze Nederlandse confrères Elles Smit en Dick van der Klis zullen die dag bij Philippe worden gepromoveerd tot resp. Commandeur en Grand Commandeur! Wanneer u altijd al een weekend in de Champagne heeft willen doorbrengen is dit Chapître natuurlijk de perfecte start hiervan, maar….er zijn slechts 88 plaatsen, dus wie het eerst komt…. Kosten: € 55,= p.p. voor het diner, incl champagnes, excl overnachting (voor overnachting dient u zelf te zorgen, kijk bijvoorbeeld via www.booking.com ) Adres: Champagne P BRUGNON 16 rue Carnot 51500 RILLY LA MONTAGNE-FR Tel: +33 (0)3.26.03.44.89 Fax: +33 (0)3.26.03.46.02 email : [email protected]

Indien u wilt reserveren kunt u contact opnemen met Philippe (Philippe spreekt Engels). Op zaterdag 16 juli is er een boottocht over de Marne rivier georganiseerd met muziek en diner. Ook hiervoor kunt u zich opgeven. Kosten € 60,00 p.p.


Confrérie du Sabre d Or Nieuwsbrief Juni 2011

Recommend Documents