"Competitivness in the EU Challenge for the V4 countries" Nitra, May 17-18, 2006

INTERNATIONAL SCIENTIFIC DAYS 2006 "Competitivness in the EU – Challenge for the V4 countries"

Faculty of Economic and Management SAU in Nitra Nitra, May 17-18, 2006

CHARAKTERISTIKA VNITŘNÍHO PROSTŘEDÍ VINAŘSKÉHO PODNIKU TEMPLÁŘSKÉ SKLEPY ČEJKOVICE CHARACTERIZATION OF THE INTERNAL ENVIRONMENT OF THE TEMPLÁŘSKÉ SKLEPY ČEJKOVICE KUDOVÁ Dagmar, (ČR) ABSTRACT The paper characterizes and analyzes the internal environment of the wine-production company Templářské sklepy Čejkovice. The major activity of this company is production of varietal quality wines. The internal environment is characterized based on the value chain principle. Conclusion includes identification of strengths and weaknesses and their evaluation based on the Internal Factor Evaluation Matrix, which shows a balanced reaction of the business to the internal environment factors. This paper is the part of solution of the project No. NAZV QF 3276 and of the research plan No. MSM 6215648904 being solved at the FBE MUAF in Brno. KEY WORDS vine-growing sector, wine production sector, strengths, weaknesses ÚVOD Vznik družstva Templářské sklepy Čejkovice je historicky spojen s příchodem řádů Templářských rytířů, kteří přišli do Čejkovic ve 30. letech 13. století a spolu s tvrzí začala výstavba rozsáhlých vinných sklepů. V té době začíná i nová epocha pěstování vinné révy v oblasti Čejkovic. Roku 1936 bylo v Čejkovicích založeno vinařské družstvo, které si pronajalo temlářské sklepy a začalo zde provozovat vinařskou činnost. Jeho pokračovatelem je od roku 1992 společnost Templářské sklepy Čejkovice, vinařské družstvo. V historických sklepích mají uloženo více než 500 000 litrů vín v dubových a barikových sudech a také rozsáhlý archív lahvově zralých vín. Celková délka templářských sklepů činí téměř 600 m, (sklepení je možno navštívit s průvodcem). Další kapacitu, více než 3 000 000 litrů, má podnik v průmyslových budovách nad templářským sklepením. Na podzim v loňském roce přesto podnik zdvojnásobil svoji zpracovatelskou kapacitu. Nákup kapacit uskutečnil podnik v dražbě, kam středisko Vinných sklepů Hodonín poslal správce její konkursní podstaty. Investicí ve výši 12,7 milionů korun tak zvýšil podnik svoji kapacitu o 3 miliony litrů. Celkově tak nyní Templářské sklepy Čejkovice disponují zpracovatelským objemem 6,5 milionů litrů. MATERIÁL A METÓDY V kapitole Výsledky je nejprve charakterizovaný vinařský podnik Templářské sklepy Čejkovice, pak následuje hodnotový řetězec, jehož analýza definuje a rozlišuje činnosti, kterými se společnost zabývá a které ovlivňují její zisk. Princip hodnotového řetězce patří k novějším přístupům, které umožňují klasifikovat samostatné hodnotové aktivity vnitřního prostředí. Hodnotový řetězec podle Portera definuje a rozlišuje činnosti, kterými se společnost zabývá a které ovlivňují její zisk. Představuje model, jak vstupuje hodnota do výrobku a z čeho se skládá. Analýza hodnotového řetězce je v poslední době široce využívána jako způsob popisu aktivit uvnitř a v okolí organizace a jejich vztahu k určení konkurenční síly organizace nebo její schopnosti poskytovat hodnotné produkty nebo služby. Hodnotový řetězec rozlišuje činnosti

863



na primární a sekundární, přičemž dominantní jsou zde primární činnosti - finalizují proces. [7] Součástí příspěvku je také finanční analýza sledovaného podniku, je provedena identifikace silných a slabých stránek, jsou definovány faktory, které jsou vyhodnoceny prostřednictvím matice IFE. V diskuzi jsou navržena doporučení pro vinařský podnik Templářské sklepy Čejkovice. Podklady pro interní analýzu podniku byly čerpány z vnitropodnikových zdrojů, propagačních materiálů, internetu a materiálů z veletrhu Vinex. Vzhledem k rozsahu příspěvku byla pozornost soustředěna hlavně na vinařství. Charakteristikou a analýzou vnitřního prostředí českých firem se zabývala Kudová a Chládková ( 2004). VÝSLEDKY Templářské sklepy Čejkovice navazují na úspěšné hospodaření původního vinařského družstva. Zabývají se pěstováním vinné révy a výrobou vín prvotřídní kvality a jejich dodáváním na trh. Posláním podniku je zhodnocení privátně vyprodukovaných hroznů s vidinou co nejvyššího efektu. Pro spokojenost zákazníků se snaží společnost přiblížit hned dvěma směry, a to jednak výrobou kvalitních vín a dále zřízením vlastní vinárny, kde si v příjemné atmosféře mohou zákazníci výrobky dokonale vychutnat. Cílem podniku je, aby spotřebitel získal výrobek vysoké kvality, který by ho zaujal a lahodnou chutí, příjemnou vůní a designem balení. Krátkodobé cíle vinařského podniku: - realizace partií výjimečných vín v limitovaném množství ve vazbě na požadavky trhu - získání levnějších krátkodobých finančních zdrojů Dlouhodobé cíle vinařského podniku: - posílení stávajícího prodeje téměř 3 000 000 litrů vína ročně ( 4 000 000 lahví) o 20-40 % - udržení a zvyšování stávajícího podílu na trhu - trvalé zlepšování kvality všech činností - vyšší míra expanze na zahraniční trhy Vinice, ze kterých podnik zpracovává hrozny, se nachází v pěti vinařských oblastech. Díky různorodosti podloží, odlišným polohám i klimatu dostává zákazník široké portfolio nejkvalitnějších partií odrůd. Hrozny jsou vykupovány především od členů družstva, kteří obdělávají soukromé vinice na téměř 350 ha. Sám podnik začal hospodařit v loňském roce na deseti hektarech vinic, na kterých dozrávají hrozny pro nejvyšší partie ročníkových a přívlastkových vín. Tyto vinice náleží k Mutěnické vinařské oblasti. Celkový odbyt produkce vinařského podniku se v posledních letech neustále zvyšuje. Příznivému vývoji podniku přispívá dobré jméno spojené s tradicí, vysoká kvalita vína podložená řadou ocenění a dobrý přístup k zákazníkům v rámci marketingových aktivit. Tab. 1: Přehled tržeb vinařského podniku na jednotlivých trzích (v mil. Kč) Tržby realizované v:

2001

2002

2003

2004

2005

Česká republika

43

90

128

160

188,5

Slovenská republika

0

1

4

7

7,5

Zahraničí

0

0

1

1,5

2

Celkem

43

91

133

168,5

198

864



Pramen: Vnitropodnikové materiály

Z Tab.1 vyplývá, že podnik dosáhl velmi dobrých hospodářských úspěchů. V posledním sledovaném roce realizoval více jak dvojnásobek tržeb oproti roku 2002. Přispělo k tomu to, že se podniku podařilo do obchodů prosadit podstatně širší portfolio druhů vín. Dnes jich v obchodech mají kolem dvaceti druhů, podle různých odběratelů. Své vazby začíná podnik upevňovat také na zahraničních trzích. V roce 2005 bylo získáno za hranicemi téměř 10 milionů korun. Zvýšené prodejní úsilí podnik intenzivně podporuje inovacemi a diverzifikací výrobků. Uvědomuje si, že objem trhu není konečný ani v tuzemsku ani v zahraničí. Zvýšené prodejní úsilí podnik intenzivně podporuje inovacemi a diverzifikací výrobků. Uvědomuje si, že objem trhu není konečný ani v tuzemsku ani v zahraničí. Tab. 2: Vývoj ploch plodných vinic a sklizně vinných hroznů Vinice

2002

2003

2004

2005

Plocha

Sklizeň

Plocha

Sklizeň

Plocha

Sklizeň

Plocha

Sklizeň

Vlastní

0

0

10

0

10

0

10

20

Ostatní

200

1 400

700

2 350

700

2 500

700

2 500

Celkem

200

1 400

710

2 350

710

2 500

710

2 520


V roce 2003 (viz.Tab.2) začal podnik hospodařit na vlastních deseti hektarech. Jedná se o mladé vinice, jejichž stáří je dva roky. Na nich dozrávají hrozny pro nejvyšší partie ročníkových a přívlastkových vín. Vzhledem k půdám a podloží se daří zejména Tramínu, Moravskému Muškátu, Neuburgu, Rulandskému modrému, Frankovce, Cabernet Sauvignonu a také stále oblíbenějšímu Modrému Portugalu. Společnost vykupuje hrozny především od drobných vinařů a bývalých zemědělských družstev, kteří pěstují vinnou révu na rozlehlých vinicích v blízkém okolí. Lze je zahrnout především do vinařské oblasti Mutěnické, Velkopavlovické a Kyjovské. Podnik vykupuje hrozny od vinařů za vyšší ceny než nabízí konkurence. Průměrné ceny se pohybují od 12 – 25 Kč · kg-1 hroznů, přičemž záleží na odrůdě a cukernatosti. V posledním analyzovaném roce však poklesly ceny až o 40 %. Příčinou je chování zahraničních obchodních řetězců při odbourávání cel, kteří masivně dovážejí laciná vína a tím nutí české podniky ke snížení cen. Sortiment vín vinařského podniku Templářské sklepy Čejkovice: • Archivní vína - Vin pour sommelier - suchá, obsah 0,7/0,75 l • Přívlastková vína - Vin pour vinothéque - suchá, obsah 0,75 l • Bariková vína - Vin en barrique - suchá, obsah 0,7 l • Ročníková vína - Vin de réserve - suchá, obsah 0,75 l • Ledová a slámová vína – limitovaná série á 500 ks, obsah 0,2 l • Odrůdová révová vína - Vin millésime • Známková révová vína – polosladká • Dárkové balení vína - obsah 0,5 l, láhve bílé, úzké Pomocí metody ABC si společnost zmapovala podíl svých výrobků na celkovém odbytu. Výsledná podoba od nejrentabilnějších vín po méně výnosná je následující: A: Cabernet Sauvignon, Tramín, Müller Thurgau, Rulandské modré, Rulandské šedé, Sauvignon, Chardonnay, Frankovka, Modrý Portugal – jsou nejžádanější, díky nim realizuje firma přes 50 % tržeb. B: Ryzlink Rýnský, Sauvignon jiné kvality a parity, ročníková vína 2-3 roky, Irsai Oliver, André a Zweigeltrebe - větší množství produktů, které společně přinášejí asi 20 % tržeb. 865



C: Templář bílý, Templář červený – známková révová vína, která tvoří 3-4 % z celkového objemu prodeje. Tab. 3: Podíl segmentů podniku (v %) Obchodní síť

2004 70

2005 60

2006 50

Gastronomie

30

40

50


Podnik se zaměřuje na realizaci obchodu na tzv. nezávislém trhu, což představuje segment gastronomie (hotely, vinotéky, vinárny). Z následující tabulky je patrné, že se vinařskému podniku daří zvyšovat podíl na tomto výnosném segmentu. Analýza pomocí hodnotového řetězce je užitečná právě pro podnik při popisování jednotlivých aktivit nutných k podpoře podnikových cílů. Devět strategicky významných činností podniku se skládá z pěti základních a čtyř podpůrných činností. Primární činnosti: 1. Řízení vstupních operací: V návaznosti na používanou technologii podnik vyžaduje, aby manipulace byla co nejšetrnější a zároveň co nejefektivnější. Hrozny získává jak z vlastních vinic, tak především od vinařů, kteří obdělávají své soukromé vinice v dalších vinařských oblastech. Podnik nahradil malé přepravky za kontejnery, které jsou soustřeďovány do výkupních center. Traktorové vlečky pak z důvodu maximálního objemu používá podle jednotlivých odrůd, kdy jedna vlečka obsahuje čtyři tuny. 2. Výroba a provoz: Nakládání s hrozny je spojeno s inovací a modifikací linek, kterými podnik disponuje. Technologie plnící linky pak ukončuje proces výroby vína a tím vzniká finální výrobek. V návaznosti na požadavky odbytu se podnik snaží zorganizovat plnění pomocí této technologie podle druhů výrobků do maximálního možného množství a současně nejméně měnit proces plnění. 3. Řízení výstupních operací: Skladové hospodářství hotových výrobků má v této oblasti velmi důležitý význam, souvisí totiž s budoucí kvalitou vína. Podnik je smluvně sjednán i s některými agenturami, jejichž pracovníci mají pověření kontrolovat, zda jsou placená regálová místa v prodejnách řádně doplňována jejich výrobky. 4. Marketing a odbyt: Logistika odbytu při expedici k odběratelům pak spadá na prodejní oddělení společnosti. Měla by být co nejefektivnější, je však pro podnik nejnáročnější, zejména z hlediska financí. To je dáno vysokými náklady, které se pohybují v rozmezí 2,30–3,60 Kč na láhev. Po příjmu dodávek jsou výrobky určeny jednotlivým regionálním dealerům, kteří pečlivě sledují situaci na daných trzích. Jejich přítomnost jistě přispívá k tomu, že podnik v poslední době vykazuje rostoucí tendenci tržeb. 5. Servisní služby: Podnik využívá poradenské služby, právnické i služby výpočetní techniky. Od dodavatelů přijímá také nabídky úprav technologie a školení vína. Vinařské družstvo naopak kromě svých výrobků a dárkových balení poskytuje zákazníkům individuální, vinařskou, ale i kongresovou turistiku. Zájemci tohoto ušlechtilého nápoje mají možnost posezení nejen v útulné vinárně, nacházející se hned vedle sídla podniku, ale také ve vyhlášených templářských sklepích s typickou cimbálovou muzikou a dalšími doprovodnými akcemi. Poradenské služby v této oblasti jsou pro podnik samozřejmostí.

866



Každá z těchto primárních činností je spojená s podpůrnými nebo-li sekundárními činnostmi, které jsou rozděleny do čtyř oblastí: Sekundární činnosti: 1. Infrastruktura podniku: K zajištění plynulého chodu podniku se používá auditorské řízení spojené s kanceláří daňových poradců, Svazu českomoravských vinných družstev a dalších sdružení, ve kterých je družstvo Templářské sklepy Čejkovice členem. Tyto profesní organizace poskytují lepší podmínky a zároveň informují o nových změnách a možnostech provozu vinařského družstva. 2. Řízení pracovních sil: Podnik realizuje řízení lidských zdrojů v rámci podnikové kultury interně, to znamená takovým způsobem, že si sám vypisuje a realizuje výběrové řízení na nová potřebná pracovní místa. Bere v úvahu skutečnost, že schopné lidi musí platit lépe, aby je nepřetáhla konkurence. 3. Technologický rozvoj: V této kategorii je naopak podnik přístupný všem možnostem z externího prostředí. Vítá jakékoli iniciativy partnerů z oblasti technologie výroby, zkvalitňování surovin, zdokonalování procesů apod. Přijímá školení a nové poznatky z tohoto odvětví. 4. Obstaravatelské činnosti: Nákupy a zásobování nejen hroznů si podnik opět zajišťuje sám, má dlouholeté zkušenosti. Přesto se nebrání nákupům, které jsou operativně řešeny dodavatelsko-odběratelskými smlouvami na jeden rok. Každoročně si podnik také svolává výběrové řízení a určuje si dodavatele lahví, sklárny a sjednává s nimi další podmínky, záruky atd. Vybrané silné stránky podniku, seřazené podle důležitosti. 1. Dlouholetá tradice a dobré jméno podniku, které je spojeno s ojedinělou historií. Vinařské družstvo bylo založeno místními rolníky už v roce 1936. Rozsáhlé templářské sklepy vybudované ve 13. století slouží stále k uchovávání vína z rozlehlých vinic v okolí. 2. Originalita označování produktů. Etikety vín jsou na ručně vyráběném papíru z papírny Velké Losiny. Láhve jsou opatřeny výrobním číslem a originální pečetí řádu Templářských rytířů. To vyžaduje velké množství ruční práce. Podnik má svou chráněnou dílnu, kde zaměstnává pracovníky se sníženou pracovní schopností. Díky tomu je v kontaktu s úřadem práce, který poskytuje určité dotace. 3. Úspěšné prezentace na mnoha výstavách doma i v zahraničí. Získání titulu Šampion valtických vinných trhů, také medaile v Lublani a v německé Míšni. V roce 1995 získaly Templářské sklepy na Valtických vinných trzích zlatou medaili za odrůdu Aurelius a v roce 1998 stříbrnou medaili za Moravský Muškát. Poslední ocenění pochází z výstavy Grand prix VINEX 2000, kde za vína odrůd Frankovka a Ryzlink rýnský dostal podnik zlatý diplom. 4. Velká výrobní kapacita a široký sortiment výrobků v návaznosti na vysokou kvalitu výrobků. Zaměřuje se i na vývoj nových výrobků. Podnik klade důraz na předvýrobní etapu zaváděcích výrobků např. nové designy etiket, typy adjustáže a keramické džbánky. Široká výrobní řada umožňuje udržení stabilní pozice i při změně preferencí spotřebitelů. 5. Umístění vinařského družstva spojené s vhodnými klimatickými a geografickými podmínkami pro pěstování vinné révy je zárukou vysoké kvality hroznů. Čejkovice patří k nejvýznamnějším vinařským místům jižní Moravy, neboť jsou jednou z nejteplejších oblastí v České republice.

867



6. Zkušenosti obchodních manažerů. Stabilní tým zajišťující vysoký objem prodeje představuje pět regionálních manažerů, kteří zabezpečují propagaci a prodej vín ve všech regionech České republiky. 7. Schopnost vyhovět individuálním přáním zákazníků. Vzhledem k originalitě adjustáže, která nemá v České republice obdoby, jsou výrobky často vyhledávány i v rámci firemních dárků. Proto je samozřejmostí podniku poskytovat dle přání zákazníka dárková balení a vína s firemními emblémy individuálně dotvářená. 8. Vysoká intenzita propagace podniku. Zvýšená podpora prodeje včetně prezentací, ochutnávek, vlastních programů, má jistě za následek rozumné investování do budování vztahu se zákazníky. Pro zájemce společnost pořádá ve sklepích řízené degustace spojené s prohlídkou sklepů a přednáškou o historii templářského řádu a pěstování vinné révy na jižní Moravě. 9. Nainstalovaný celopodnikový on-line program k řízení stavu zásob včetně evidence stálých zákazníků podniku. Také pomocí informačního systému se sleduje privátní prodej každého dealera. Na základě toho probíhá pravidelné měsíční sezení, na kterém se vyhodnocují doposud získané výsledky. Zázemí prodejního programu a databáze zákazníků podniku, poskytující nejaktuálnější informace, patří bezesporu k prostředkům konkurenčního boje. 10. Kvalitativní i kvantitativní kontrola jakosti. Mechanismus vnitropodnikové kontroly probíhá v průběhu procesu vín a to jak vlastními sklepmistry, tak i nezávislou komisí. Jejich pracovní náplní je zejména odhalování případných nedostatků a různých odchylek.

Vybrané slabé stránky podniku, seřazené dle důležitosti: 1. Nedostatek finanční hotovosti souvisí s dlouhou dobou splatnosti výrobků dodávaných obchodním řetězcům. Vinaři chtějí peníze co nejdříve, ale odběratelé platí většinou až za 60–90 dní. Tyto špatné platební podmínky ovlivňuje pak cenová politika, kdy si podnik nemůže ceny sám diktovat, a je tedy vázán na dobu, než obdrží platby od svých odběratelů. 2. Neuspokojivé výsledky finanční analýzy jsou zejména v oblasti likvidity. Celková likvidita sice konverguje k ideálnímu stavu, stále však doporučených hodnot nedosahuje. To je odrazem situace, kdy je kapitál v majetku vázán déle než je doba splatnosti kapitálu. Optimální není ani dlouhá doba obratu pohledávek, ani zadluženost, i když se během let podstatně snižuje. 3. Nedostatečné zajištění potřebného množství hroznů v sortimentu a kvalitě. Malý vliv na získání kvalitních hroznů, který má za následek i omezené rozhodování ve výrobě a nedostatečné využití výrobní kapacity. 4. Menší tempo modernizace ve srovnání s konkurencí brzdí rozvoj. V roce 2003 vynaložil podnik 12 000 000 Kč do oprav a na pořízení technologie řízeného kvašení a lisu. Družstvo však vlastní některé málo výkonné a zastaralé mechanizační prostředky na obdělávání vinic. Také existují určité investiční rezervy do intenzivní údržby nemovitostí. 5. Vyšší podíl cizích zdrojů v důsledku nákladů na modernizaci především technologického vybavení souvisí s úvěry. Banka poskytla podniku roční revolvingový úvěr v hodnotě 5 000 000 Kč. Od Svazu českomoravských vinných družstev získal podnik úvěr 3 000 000 Kč, který je přímo určen na technologie s dobou splatnosti pěti let.

868



6. Nekvalitní webové stránky podniku obsahují okrajové informace o společnosti a chybí možnost objednávky vín přes internetový obchod. 7. Není bezbariérový přístup do sídla podniku ani do templářských sklepů, ve kterých se pořádají řízené degustace spojené s prohlídkou sklepů. 8. Nedostatečné označení a zabezpečení sídla podniku. Matice hodnocení vnitřních faktorů Na základě zpracované analýzy vnitřního prostředí byly určeny faktory a k nim přiřazeny váhy podle jejich důležitosti. Následovalo jejich oznámkování a konečné sestavení matice s určením výsledného IFE skóre. Tab. 4: Matice IFE Faktor Finanční prostředky a podmínky Kvalita výrobků Loajalita zákazníků Umístění firmy Podpora státu a svazů Kvalifikovaný management Vnitropodniková kontrola Pozice na regionálním trhu Marketingová logistika Investice do moderního vybavení Vlastnictví certifikátu Náklady na konkurenci

Váha 0,16 0,10 0,08 0,07 0,13 0,04 0,05 0,09 0,10 0,04 0,03 0,11

Celkové vážené skóre

Reakce 4 3 1 1 2 1 1 2 3 2 1 3

Skóre 0,64 0,30 0,08 0,07 0,26 0,04 0,05 0,18 0,30 0,08 0,03 0,33 2,36

Pramen: Vlastní výpočty

Celkové vážené skóre z matice IFE ukazuje téměř vyrovnané reakce podniku na faktory vnitřního prostředí. DISKUSIA Vzhledem k výhodným výchozím podmínkám, mezi které patří také dlouholeté zkušenosti v oboru, uplatnění pokrokových technologií a mezinárodních norem ISO 9001, má podnik určitě šanci obstát ve společném evropském trhu. Je schopen čelit změnám v zemědělství v souvislosti se členstvím České republiky v Evropské unii, neboť vinařský podnik je v růstu a je řízen odborníky, kteří zajišťují také celkovou stabilitu chodu podniku. V současnosti si podnik udržuje slušné postavení na trhu. Z jeho vinic přicházejí do vinných sklepů a na pulty obchodů vysoce jakostní vína ušlechtilé vůně a chuti, která své obdivovatele a konzumenty již mají nebo si je nepochybně najdou. Zkoumaný podnik by měl však pokračovat v aktivitách směřujících ke stabilizaci jeho finanční situace. ANOTÁCIA Příspěvek charakterizuje a analyzuje vnitřní prostředí vinařského podniku Templářské sklepy Čejkovice, jehož hlavní činností je výroba jakostních odrůdových vín. Vnitřní prostředí je charakterizováno hodnotovým řetězcem, v závěru jsou identifikovány silné a slabé stránky

869



vinařského podniku a provedena analýza faktorů vnitřního prostředí maticí IFE, která ukazuje na téměř vyrovnané reakce podniku na faktory vnitřního prostředí. Příspěvek je součástí řešení grantu zaměřeného na analýzu a vytvoření koncepce dalšího rozvoje odvětví vinohradnictví a vinařství v ČR poskytnutého NAZV (č.QF 3276) a je také součástí řešení výzkumného záměru PEF MZLU v Brně (č.MSM 6215648904). KĽÚČOVÉ SLOVÁ vinohradnictví, vinařství, silné stránky, slabé stránky LITERATÚRA 1. Chládková, H., Kudová, D.: Úvodní studie k charakteristice odvětví pekárenství v ČR. In: Trvale udržitelný rozvoj agrárního sektoru – výzvy a rizika. AP X IIIPraha:ČZU v Praze, 2004, s. 298 – 302. ISBN 80-213-1190-8 2. Chládková, H., Kudová, D.: Analýza trhu pekárenských výrobků. In: Mezinárodné vedecké dni 2004. Nitra: SPU Nitra, 2004, s. 462 – 4666. ISBN 80-8069-356-0 (CD) 3. Johnson, G.a Scholes, K. Cesty k úspěšnému podniku. 1.vyd. Praha: Computer Press, 2000. 803s. ISBN 80-7226-220-3. 4. Kraus, V., Kuttelvašer, Z. a Vurm, B. Encyklopedie českého a moravského vína. 1.vyd. Praha 1: Foffová a Vurm, 1997. 223s. ISBN 80-902363-3-2. 5. Kudová, D., Chládková, H.: Analýza prostředí pekárenské firmy In: Podniková ekonomika a management. Brno: ESP MU Brno, 2004, s.195-204. ISBN 80.210.3414.9 6. Synek, M. a kol. Manažerská ekonomika. 2.vyd. Praha: Grada Publishing, 2001. 480s. ISBN 80-247-9069-6. 7. Pošvář, Z. a Erbes, J. Management I. 1.vyd. Brno: MZLU v Brně, 2002. 156s. ISBN 807157-633-6. 8. URL: http://www.templarske-sklepy.cz [ 15.11.2005]

KONTAKTNÁ ADRESA Ing. Dagmar Kudová, Ústav managementu, PEF MZLU v Brně, Zemědělská 1, 613 00 Brno, [email protected]

Recenzent: doc. Ing. Ľubomír Paška, PhD.

870

"Competitivness in the EU Challenge for the V4 countries" Nitra, May 17-18, 2006

Recommend Documents