coffee wakes up the world Návod k použití Kávovar Česky

coffee wakes up the world

Návod k použití

Kávovar

Česky 02.02.001

Typová řada 1800 Obj. č. 33 2552 0130 Vydání 12.2012

Blahopřejeme vám ke koupi vašeho nového kávovaru WMF. Kávovar WMF 1800 S je plně automatický přístroj na přípravu jednotlivých šálků espressa, café crème, cappuccina, bílé kávy, latte macchiato, mléčné pěny a horké vody. Jako volitelné vybavení je možná příprava dvou různých horkých čokoládových nápojů (Twin-Choc) a výdej páry.

Přečtěte si prosím tento Návod k použití ještě před používáním kávovaru! Zajistěte, aby měl personál přístup k Návodu k použití!

Každý nápoj se stisknutím tlačítka čerstvě připraví. Tím je zaručena vysoká kvalita nápojů. Kávovar se ovládá pomocí grafického dotykového displeje.

Důležité! Kapitola 1 w Respektujte značky a symboly v návodu k použití, strana 8! Dodržujte pokyny od strany 55 v kapitole Bezpečnost! Dodržujte doplňkové návody: WMF 1800 S Návod k čištění

Bezpodmínečně dodržujte pokyny uvedené v kapitole Nastavení w Tvrdost vody a doba života Software w a odpovídajícím způsobem proveďte nastavení.

Při nedodržení předepsané údržby (w Údržba) neručíme za případné poškození. V takovýchto případech odpadají také veškeré záruční povinnosti.

2

Návod k použití přístroje WMF 1800 S

Obsah Obsah 3

Kapitola 1 Představení 1.1

6

Označení částí kávovaru 6 Značky a symboly v návodu k použití 8 Glosář 9

Kapitola 2 Obsluha

10

2.1 2.2 2.3

Zapnutí kávovaru Výdej nápoje Mléko nebo mléčná pěna (volitelně) 2.3.1 Výdej mléka nebo mléčné pěny. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.3.2 Připojení mléka. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . WMF Cooler, WMF Cup&Cool (volitelně) Standardní Nastavení výšky kombinovaného výtoku 2.4 2.5 Zásobník na zrnkovou kávu /zásobník na suroviny 2.6 Zásobník Twin-Topping /zásobník Twin-Choc (volitelně) 2.7 Ruční vhazovací otvor (volitelně)/otvor pro vhazování tablet 2.8 Nádoba na sedlinu 2.9 Shoz sedliny pultem (volitelně) 2.10 Odkapávací miska 2.11 Vypněte kávovar

10 10 10 10 11 11 11 12 12 12 13 14 14 15 15

Kapitola 3 Software

16

3.1 Přehled 16 Připraveno k provozu 18 3.2 3.2.1 Pole teplého oplachování (volitelně). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 3.2.2 Pole baristy (volitelně) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 3.2.3 Informace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Servis 18 Péče 18 19 Spařovací doba Protokol 19 Časovač 19 3.2.4 Menu voleb. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 3.3 Menu voleb 20 3.3.1 Mléko a pěna. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Kvalita mléčné pěny 20 20 Přestávka pro latte macchiato 3.3.2 Program časovače. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Stav časovače 21 21 Nastavení časovače 22 Kopírování dne Přehled časovače 22 23 Vymazání časovače Informace o časovači 23


3

Obsah 3.3.3 Péče . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Čisticí program 24 Čištění zpěňovače 24 Proplachování mixéru 25 Výměna filtru 25 Vyplachování filtru 25 Uživatelské ošetření (volitelně) 25 3.3.4 Nastavení. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Recepty a tlačítka 26 Volba tlačítek nápojů při nastavování Upravování hodnot Spusťte přípravu testu s aktuálními hodnotami Uložení nastavení Plnicí množství Změny receptů Pořadí přísad Obsazení tlačítek Výběr mlýnku pro kávový nápoj Vyberte porcovaný čokoládový nápoj Vážení mleté kávy Teplota kotlíku 28 Reset 28 Čas a datum 28 Jazyk navigace na displeji 29 Kontrast displeje 29 Vodní filtr k dispozici 29 Tvrdost vody 29 Životnost 29 Zahřívací oplachování 29 Oplachování zpěňovače (volitelně) 29 Interval oplachování 29 Možnosti ovládání 30 Podsvícení (volitelně) 31 Mléko (volitelně) 31 Eco-Mode 32 3.3.5 Zadání PIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 3.3.6 Práva chráněná pomocí PIN, kontrola přístupu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Úroveň čištění 33 Úroveň nastavování 33 Úroveň účtování 33 Vymazání PIN 3.3.7 Účtování nápojů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Kapitola 4 Ostatní nastavení

35

4.1

Mechanická nastavení 35 4.1.1 Nastavení stupně mletí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 4.2 Popisky tlačítek nápojů 35

Kapitola 5 Péče 5.1

36

Přehled intervalů čištění 36 Pro všechny návody k čištění . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

4


Obsah 5.2

Denní čištění 5.2.1 Čisticí program . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.2.2 Čištění systému mléka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Čištění systému mléka - standardně Čištění systému mléka Plug&Clean 5.2.3 Proplachování mixéru. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.2.4 Čištění kombinovaného výtoku. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.2.5 Čištění zásobníků na mléko (volitelné vybavení) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.2.6 Všeobecné čištění . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Týdenní čištění 5.3 5.3.1 Čištění mixéru čokolády (Choc)/práškového mléka (Topping) (volitelně). . . . . . . . . 5.4 Pravidelné čištění 5.4.1 Čištění spařovací jednotky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.4.2 Čištění zásobníků na zrnkovou kávu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.4.3 Čištění zásobníků na suroviny (volitelně). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Výměna filtru 5.5

37 37 37 37 38 38 38 38 38 39 39 40 40 42 42 43

Kapitola 6 Koncepce čištění HACCP

44

Kapitola 7 Údržba

46

7.1 7.2

Údržba kávovaru Servis WMF

46 47

Kapitola 8 Hlášení a upozornění

48

8.1 8.2 8.3

48 51 54

Hlášení pro obsluhu Chybová hlášení / poruchy Chyba bez chybového hlášení

Kapitola 9 Bezpečnost

55

9.1 Nebezpečí pro obsluhu 9.2 Nebezpečí pro kávovar 9.3 Používání v souladu se stanoveným účelem 9.4 Směrnice 9.5 Povinnosti provozovatele 9.6 Nároky na záruční plnění Záruka se neposkytuje:

55 57 57 57 58 59 59

Příloha: Návod k čištění (Standardní)

60

Příloha: Technické údaje

61

Technické údaje kávovaru Podmínky používání a instalace

61 61

Příloha: Příslušenství a náhradní díly

64

Rejstrík

66


5

Představení

Kapitola 1 Představení 1.1

Označení částí kávovaru 2 2

3

1

1

4

9 5

6

11 7 11

8 12 9

13 10

14

15 St

6

07.03.2012

08:16

16

20

17

19

18


Představení 1

Zásobník na zrnkovou kávu (volitelně 1, nebo 2)

2

Otvor pro vhazování tablet (v závislosti na vybavení)

3

Zásobník na čokoládu (Choc)/zásobník na práškové mléko (Topping)/ Zásobník Twin-Topping / Z ásobník‑Twin‑Choc (volitelné vybavení)

4

Tlačítka nápojů

5

Dotykový displej

6

Boční osvětlení

7

Levá dvířka přístroje

8

Výškově nastavitelný kombinovaný výtok s integrovaným zpěňovačem mléka

9

Připojení Plug&Clean (volitelně)

10 Vyjímatelná odkapávací miska s odkapávací mřížkou 11 Tlačítko ZAP / V YP 12 Posuvná krytka 13 Nádoba na sedlinu 14 Spařovací jednotka 15 Zobrazení časovače a hodin 16 Informační pole 17 Indikace hlášení / chyb 18 Pole menu (otevře menu voleb) 19 Pole baristy (volitelně) 20 Pole teplého oplachování (volitelně)


7

Představení

Značky a symboly v návodu k použití Pozor! Nebezpečí pro uživatele!

Pozor! Nebezpečí pro přístroj! Dodržujte návod!

Dodržujte kapitolu Bezpečnost!

Pozor! Horká tekutina!

Pozor! Horký povrch!



Pozor! Horká pára! Dodržujte kapitolu Bezpečnost!

Pozor! Nebezpečí zhmoždění! Dodržujte kapitolu Bezpečnost!

Pozor! Nebezpečí uklouznutí

Tip Upozornění


Křížový odkaz

Výchozí pozice menu voleb Je-li v tomto návodu k použití vyobrazen symbol menu, začíná popis u výchozí pozice menu voleb. Zobrazení menu voleb Klepněte na neosvětlené pole displeje a přidržte déle než 5 sekund. Displej „Připraveno k provozu“ se aktivuje a vysvítí. . Klepněte na pole menu Zobrazí se menu voleb. Menu voleb. Existují další možnosti zobrazení w

St

07.03.2012

08:16

Se polem menu Zobrazení Menu voleb

Menu voleb

8


Představení

Glosář Pojem

Vysvětlení

•

• Výčty, možnosti výběru Jednotlivé pracovní kroky.

Text psaný kurzívou

Popis stavu kávovaru a/nebo vysvětlivky k automaticky prováděným krokům.

Čokoláda

Horká čokoláda

Hlavní kohoutek

Uzavírací ventil vody, rohový ventil

Karbonátová tvrdost

Údaj v °dKH. Tvrdost vody se posuzuje podle obsahu uhličitanu vápenatého rozpuštěného ve vodě.

O-kroužky

Těsnění

Oplachování

Průběžné čištění

Práškové mléko

Mléčný prášek

Preinfuze

Před vlastním spařováním se káva na chvíli předběžně spaří, aby intenzivněji uvolnila své aromatické látky.

Presování

Automatické stlačení mleté kávy před spařením.

Propusť pro sedlinu

w Shoz sedliny, strana 14

SO provoz

Samoobsluha pro zákazníky (SO)

Systém mixéru

Kompletní modul, mixér s dávkovačem pro čokoládu / práškové mléko (Choc / Topping)

Systém mléka

Kombinovaný výtok, tryska mléka a hadička mléka

Twin-Topping

Dělený zásobník na dva druhy prášku, například čokoláda a sušené mléko

Výdej nápoje

Výdej kávy, horké vody a čokoládových nápojů

Životnost

Například: výkon vodního filtru v litrech


9

Obsluha

Kapitola 2 Obsluha 2.1

Zapnutí kávovaru

Kontrola přístupu přes PIN w Software w Nastavení w Možnosti ovládání strana 30

Stiskněte tlačítko ZAP / V YP na déle než 5 sekund.

w Program časovače strana 21

Kávovar se zapne a rozehřeje. Když je kávovar připraven k výdeji nápojů, jsou tlačítka nápojů podsvícená.

2.2

S připojeným prodejním přístrojem w návod k obsluze prodejních přístrojů.

Výdej nápoje

Stisknutí tlačítek nápojů vyvolá výdej nastavených nápojů. • Svítící tlačítko

=

připraveno k výdeji

• Blikající tlačítko

=

výdej nápoje

• Zhasnuté tlačítko

=

nepřipraveno k výdeji / tlačítko zablokováno

Postavte vhodnou nádobu na nápoj. Stiskněte tlačítko požadovaného nápoje. Vybraný nápoj se vydá.

Pozor! Horké tekutiny v oblasti výdeje! Dodržujte kapitolu Bezpečnost!

Obsazení tlačítek w Software w Nastavení w Recepty a tlačítka strana 26

2.3

Mléko nebo mléčná pěna (volitelně)

2.3.1 Výdej mléka nebo mléčné pěny Stiskněte tlačítko nápoje označené mlékem nebo mléčnou pěnou. Provede se výdej. Výdej běží, dokud je tlačítko stisknuté.

10


Obsluha

2.3.2 Připojení mléka Na kombinovaný výtok použijte vhodnou trysku mléka. Tryska mléka • na chlazené mléko • na nechlazené mléko

Pozor! Zdravotní riziko! Dodržujte koncepci HACCP!

bílá nebo zelená karamelová

WMF Cooler, WMF Cup&Cool (volitelně) Zastrčte trysku mléka s chlazeným mlékem do přípojky mléka u kombinovaného výtoku. Vyjměte zásobník na mléko z chladiče (Cooler). Odsuňte víko zásobníků na mléko dozadu. Nalijte mléko do zásobníků. Opět nasaďte víko na zásobník. Adaptér na hadičce mléka zastrčte do přípojky ve víku zásobníků na mléko. Zasuňte zásobník na mléko opatrně zpět.

Zásobník na mléko Cooler

Hadička mléka se zastrčí do adaptéru.

Standardní Zastrčte vhodnou trysku mléka do přípojky mléka u kombinovaného výtoku. Otevřete balení mléka a postavte ho nalevo od kávovaru. Otevřete kryt mléka. Hadičku mléka prostrčte průchodkou. Zastrčte hadičku mléka s béžovou tryskou mléka do balení mléka. Hadička se při nastavení výšky kombinovaného výtoku nesmí napínat ani lámat. Zavřete kryt mléka.

Adaptér Cooler

Provedení bez zařízení Cooler


11

Obsluha

2.4

Nastavení výšky kombinovaného výtoku

U kombinovaného výtoku lze nastavovat výšku. Uchopte výtok zepředu za posuvný díl a posuňte ho do požadované výšky. Rozsah nastavení výšek kombinovaného výtoku: 70 mm–180 mm

2.5

Kávová zrnka do zásobníků na zrnkovou kávu,

Zásobník na zrnkovou kávu / zásobník na suroviny

čokoládový prášek do zásobníků na čokoládu,

Doplňujte zásobníky pokud možno včas. Naplňte zásobník množstvím maximálně na jednodenní spotřebu, aby se zachovala čerstvost výrobků.

2.6

Práškové mléko do zásobníků na práškové mléko.

Zásobník Twin-Topping / zásobník Twin-Choc (volitelně)

Dělený zásobník pro dva druhy prášku, například čokoláda a sušené mléko nebo dva různé druhy čokolády. • Levá strana: Čokoláda; pravá strana: sušené mléko nebo • Levá strana: Čokoláda 1; pravá strana: čokoláda 2

12


Obsluha

2.7

Ruční vhazovací otvor (volitelně)/ otvor pro vhazování tablet


Kávovary se třemi zásobníky na suroviny mají pouze otvor pro vkládání tablet. Do otvoru na tablety se nesmí sypat žádná mletá káva.

Dodržujte návod! Dodržujte kapitolu Bezpečnost!

Ruční vhazovací otvor / otvor pro vhazování tablet se nachází uprostřed krytu kávovaru. Ruční vhazovací otvor pro vhazování tablet: • jako otvor pro vhazování čisticích tablet, Ruční vhazovací otvor se používá: • jako otvor pro vhazování čisticích tablet, • na další druhy kávy, například pro kávu bez kofeinu, • pro test kávy. Mletou kávu sypejte a čisticí tabletu vhazujte pouze po zobrazení výzvy na displeji.

Otvor pro vhazování tablet


Příprava mleté kávy přes ruční vhazovací otvor Otevřete klapku ručního vhazovacího otvoru. Vsypte mletou kávu (maximálně 16 g). Zavřete klapku ručního vhazovacího otvoru. Stiskněte tlačítko požadovaného nápoje. Pro nápoje druhé úrovně před otevřením ručního vhazovacího otvoru klepněte na přepínací pole. Ruční vhazovací otvor


13

Obsluha

2.8

Nádoba na sedlinu

Nádoba na sedlinu zachycuje použitou namletou kávu. Pojme kávovou sedlinu z přibližně 50 spařovacích dávek. Přístro ohlásí, když se musí nádoba na sedlinu vyprázdnit. Po dobu, kdy je nádoba na sedlinu vyjmutá, je výdej nápojů zablokovaný. Vysuňte kombinovaný výtok úplně nahoru. Panel posuňte nad zásobník na kávovou sedlinu nahoru. Vyjměte nádobu na sedlinu. Vyprázdněte nádobu na sedlinu a opět ji zasuňte. Potvrďte postup na displeji. Pokud nádobu na sedlinu nelze zasunout, zkontrolujte, zda se v šachtě nenacházejí zbytky kávové sedliny, a případně je odstraňte.


Před každým zasunutím nádobu na sedlinu vyprázdněte! Zasunutí bez vyprázdnění vede k přeplnění nádoby na sedlinu. Kávovar se znečistí. To může vést k následnému poškození.

2.9


Shoz sedliny pultem (volitelně)

Tento kávovar lze vybavit shozem sedliny pultem. Nádoba na sedlinu a dno kávovaru jsou v tomto případě opatřeny otvorem, který pokračuje v pultu v místě instalace. Kávová sedlina se zachycuje ve větší nádobě pod pultem.

14

Denní čištění w Péče strana 36

Shoz sedliny pultem nelze doplnit. Denně čistěte propusť pro sedlinu w Péče strana 36


Obsluha

2.10 Odkapávací miska Odkapávací misku k čištění opatrně vyjměte.

Vložte ji opatrně zpět, aby nedošlo k nechtěnému úniku vody. Péče Odkapávací misku čistěte denně w

Pozor! Horká tekutina! S odkapávací miskou pohybujte opatrně! Dodržujte kapitolu Bezpečnost!

2.11 Vypněte kávovar Před vypnutím kávovaru se musí provést denní čištění. Stiskněte tlačítko ZAP / V YP na déle než 5 sekund, až se kávovar vypne. Uzavřete hlavní kohoutek přívodu vody. Pokud nebudou tyto pokyny dodrženy, neposkytuje se v případě poškození žádná záruka.

Kontrola přístupu přes PIN w Software w Nastavení w Možnosti ovládání strana 30 Dodržujte návod! Dodržujte kapitolu Bezpečnost!


15

Software | Přehled

Kapitola 3 Software 3.1

Přehled

Připraveno k provozu (s aktivním zobrazením na displeji) St

07.03.2012

08:16

Klepněte na neosvětlené pole displeje a přidržte déle než 5 sekund. Displej „Připraveno k provozu“ se aktivuje a vysvítí.

St

07.03.2012

08:16

Pro displej „Připraveno k provozu“ existují různé možnosti nastavení.

St

07.03.2012

08:16

Pokud se vyskytnou chyby, zobrazí se pole . , odvápňování nebo Je-li zapotřebí provést čištění výměnu filtru, zobrazí se následující. Jiné možnosti zobrazení w Nastavení w Možnosti ovládání. Pole displeje „Připraveno k provozu“

Kapitola 3.2

Teplé oplachování (volitelně) Kapitola 3.2.1

Samoobslužný provoz a možnosti ovládání w Nastavení strana 30

Barista (síla kávy) (volitelně) Kapitola 3.2.2

Menu voleb Kapitola 3.2.4

Informace

Kapitola 3.2.3

Chybové hlášení

Klepnutím na pole zobrazíte chybové hlášení.

Hlášení o péči

Klepnutím na pole se dostanete přímo do menu. Je zapotřebí provést čištění.

16


Software | Přehled Funkce Menu voleb (Pole)

Kapitola 3.3

Mléko a pěna Kapitola 3.3.1

Program časovače Kapitola 3.3.2

Péče

Kapitola 3.3.3

Nastavení

Kapitola 3.3.4

Zadání PIN Kapitola 3.3.5

Práva chráněná pomocí PIN, kontrola přístupu Kapitola 3.3.6

Účtování

Kapitola 3.3.7

Pole navigace v menu Uložení nastavení Start Pokracovat

Spuštění nebo potvrzení kroku Zpět do vyšší úrovně menu Storno / opuštění bez ukládání (Exit) Smazání nebo vrácení Spuštění testovací přípravy / test mleté kávy Zvýšení nebo snížení nastavených hodnot V seznamech přechod o jednu stránku dopředu nebo zpět


17

Software | Připraveno k provozu

3.2

Připraveno k provozu

3.2.1 Pole teplého oplachování (volitelně) Klepněte na pole teplého oplachování . Zahájí se oplachování kávového vedení horkou vodou. Voda ohřívá spařovací systém a zaručuje optimální teplotu kávy.

Doporučuje se po delší spařovací přestávce, především před výdejem šálku espressa. Pole teplého oplachování aktivováno / deaktivováno w Nastavení w Možnosti ovládání strana 30

3.2.2 Pole baristy (volitelně)

slabší (-15 %)

Klepněte na pole baristy . Síla kávy se jednorázově změní pro následující spařování.

normální, jak je nastaveno

silnější (+15 %)

3.2.3 Informace Klepněte na informační pole na displeji „Připraveno k provozu“ . Objeví se menu Informace. Hlavní menu „Informace“ nabízí na výběr následující možnosti.

Servis • • • • •

Servisní místo (kontaktní údaje) Data pro uvedení do provozu Příští termín údržby Verze softwaru Sériové číslo

Pole baristy (aktivováno / deaktivováno) w Nastavení w Možnosti ovládání strana 30

Informace Servis Pece Dob.spar

Péče • Protokol Protokol o posledním čištění • Informace o čištění Informace o posledním čištění • Informace o odvápňování Informace o posledním / příštím odvápňování • Informace o vodním filtru (volitelně) Informace o zbývající době životnosti

18


Software | Menu voleb

Spařovací doba • Spařovací doba a doba výdeje naposledy vydaného nápoje

Protokol

Informace

• Seznam zaprotokolovaných chyb a hlášení (pro telefonickou podporu)

protokol Casovac

Časovač • Indikace stavu časovače (ZAP./VYP.) • Indikace času příštího sepnutí

3.2.4 Menu voleb

St

07.03.2012

08:16

Zobrazení menu voleb Klepněte na neosvětlené pole displeje a přidržte déle než 5 sekund. Displej „Připraveno k provozu“ se aktivuje a vysvítí. . Klepněte na pole menu Zobrazí se menu voleb.

Displej „Připraveno k provozu“

St

07.03.2012

08:16

… s dalšími poli Zpožděné zobrazení w Nastavení w Možnosti ovládání strana 30


19

Software | Menu voleb

3.3

Menu voleb

Menu voleb

Alternativní zobrazení na menu voleb u chráněných úrovní. w Práva chráněná pomocí PIN, kontrola přístupu strana 33

3.3.1 Mléko a pěna Kvalita mléčné pěny Zde se nastavuje kvalita mléčné pěny. Toto nastavení platí pro všechny nápoje s mléčnou pěnou. Výkyvy ve vlastnostech mléka je možné dorovnat.

Kvalita peny

Snížení hodnoty -> jemnější póry a nižší teplota při výdeji Zvýšení hodnoty -> hrubší póry a vyšší teplota při výdeji

Přestávka pro latte macchiato Latte macchiato je lepší, když se mezi výdejem mléka a výdejem mléčné pěny prodlouží přestávka.

Macchiatopauza

Snížení hodnoty -> kratší přestávka Zvýšení hodnoty -> delší přestávka

20


Software | Program časovače

3.3.2 Program časovače V programu časovače se programují časy zapínání a vypínání. Hlavní menu „Program časovače“ nabízí na výběr následující možnosti. • • • • •

Stav časovače Nastavení časovače Přehled časovače Vymazání časovače Informace o časovači

Práva chráněná pomocí PIN, kontrola přístupu w Software w Nastavení w Práva PIN, kontrola přístupu strana 33

Stav časovače Klepněte na Stav casov. . Aktivace / deaktivace časovače = ZAP / V YP

Stav casov.

Když je časovač aktivován, zobrazí se na displeji symbol časovače .

Nastavení časovače Klepněte na Nastaveni casov. . Programování časů zapnutí a vypnutí . Klepněte na Provozni doba Zobrazí se displej „Provozní doba“. Zde se nastavuje den, čas a požadovaná akce.

Nastaveni casov.

Příklad:

Nastavení dne (Den) . • 1 = pondělí • 2 = úterý atd. až 7 = neděle • 1–5 = pondělí až pátek (pracovní dny) • 1–7 = celý týden (pondělí až neděle)

Provozni doba Den Hod Min Action Prg

Nastavení času (Hod, Min) .

v případě možnosti den 1–5 nebo den 1–7 se časy spínání zkopírují na uvedené dny.

Nastavte požadovaný čas sepnutí (akci).

Požadované nastavení vyberte a . pomocí polí

• Čas zapnutí =

(na displeji)

• Čas vypnutí =

(na displeji)

Potvrďte pomocí pole nebo Vymažte pomocí pole

Aktuální výběr se zobrazuje inverzně.

. .


21

Software | Program časovače Zobrazení naprogramovaných časů spínání a pod Prg . Klepněte na pole Zde se zobrazují naprogramované časy spínání. Je možné naprogramovat až 16 časů spínání na jeden den. Naprogramované časy jsou v seznamu řazeny chronologicky. Nový čas sepnutí se po zadání a potvrzení pomocí pole chronologicky zařadí. Klepnutím na pole se dostanete přímo k přehledu časovače.

Kopírování dne Den s nastavenými časy spínání lze zkopírovat na jiné dny. Klepněte na Nastaveni casov. . Programování časů zapnutí a vypnutí . Klepněte na Provozni doba Klepněte na číselné pole pod Den . Zobrazí se výběr dnů v týdnu. Listujte až na stranu 4. . Klepněte na Zkopir.den Zobrazí se opět výběr dnů v týdnu. Vyberte den, který se má okopírovat. . Klepněte na Vlozit den Vyberte den, na nějž se mají nastavené časy zkopírovat. Den je okopírován.

V případě možnosti den 1–5 nebo den 1–7 se časy spínání zkopírují na uvedené dny. Zobrazují se jednotlivé dny 1,2,3 až 7.

Kontrola časů w Přehled časovače

Přehled časovače Kontrola naprogramovaných časů spínání: Klepněte na

Prehled casov.

.

Graficky se zobrazí týdenní přehled časů spínání. Časy zapnutí jsou vyznačeny pruhy.

Prehled casov.

Příklad: P r e h l e d c a s o v. Provozni doba

časy spínání od pondělí do pátku (1–5). Čas zapnutí 7.00 hod. Čas vypnutí 18.00 hod.

22


Software | Program časovače

Vymazání časovače Na straně 2 hlavního menu programu časovače klepněte na pole Vymazani casov. . Listujte až k požadovanému dni a klepnutím ho vyberte. Následuje kontrolní dotaz, zda se opravdu má provést mazání. Potvrďte pomocí pole . Den je i se všemi časy spínání vymazán. Kromě jednotlivých dnů lze vymazat také „všechny pracovní dny“ nebo celý týden.

Vymazani casov.

Proces nelze vrátit.

Informace o časovači Klepnutí na Info o casov. vyvolá displej s příštím časem sepnutí a stavem časovače (ZAP / V YP).

Info o casov.

I n f o o c a s o v. S t a v c a s o v. Dalsi program Provozni doba Vypnuti


Z A P. 18:00

23

Software | Péče

3.3.3 Péče V hlavním menu Péče se spouštějí programy k čištění. Potvrzuje se zde výměna filtru (volitelně) a údržba. Hlavní menu „Péče“ nabízí na výběr následující možnosti. • • • • •

Čisticí program Čištění zpěňovače Proplachování mixéru Výměna filtru Vyplachování filtru

V kapitole Software w Péče jsou popsány procesy řízené přes displej. Mechanická čištění jsou popsána v kapitole Péče.

Čisticí program Klepněte na Cist.program . Spustí denní čisticí program. Pokud byly vydávány mléčné nápoje, program automaticky provede čištění zpěňovače. U přístroje WMF 1800 S se systémem mixéru následuje proplachování mixéru. Průběh čisticího programu je popsán v návodu k čištění. Před čištěním věnujte pozornost výstražným upozorněním v kapitole Bezpečnost. Přečtěte si návod k čištění a kapitolu Péče od strany 36.

Cist.program

Pozor! Dodržujte návod! Dodržujte kapitolu Bezpečnost!

Čištění zpěňovače Klepněte na Cisteni zpen. . Spustí se čištění zpěňovače. Volitelně čištění Plug&Clean. Čištění zpěňovače se provede automaticky pomocí čisticího programu.

24

Cisteni zpen.

w Čisticí program Pozor! Horké tekutiny v oblasti výdeje! Dodržujte kapitolu Bezpečnost!


Software | Péče

Proplachování mixéru Zvedací zařízení mixéru musí být v horní krajní poloze.

Oplach mix.

. Klepněte na Oplach mix. Spustí se oplachování mixéru. Proplachování mixéru se v případě, že je systém mixéru k dispozici, provádí automaticky pomocí čisticího programu.


Výměna filtru Je-li překročena doba života filtru, bude se jednou denně zobrazovat hlášení, že je zapotřebí provést výměnu filtru. Filtr se musí vyměnit do jednoho týdne, jinak se bude hlášení zobrazovat po každém spařování. Výměna filtru. Potvrďte výměnu filtru. Po výměně filtru se provede programový proces k vypláchnutí a odvzdušnění vodního filtru a systému vody. Při tom teče horká voda z výtoku pro horkou vodu.

Vymena filtru

Dodržujte návod k vodnímu filtru! Displeje vás provedou programem krok za krokem. Postupujte podle pokynů! Pozor! Nebezpečí opaření! Dodržujte kapitolu Bezpečnost!

Vyplachování filtru Volbou Vyplachování filtru je možné po delších provozních přestávkách vypláchnout a odvzdušnit vodní filtr a systém vody. . Klepněte na Oplach filtru Při tom teče horká voda z výtoku pro horkou vodu.

Uživatelské ošetření (volitelně)

Oplach filtru

Pozor! Nebezpečí opaření! Dodržujte kapitolu Bezpečnost!

Tento bod má na výběr vyškolený personál, pokud tuto funkci servis WMF odblokoval. Dotaz: provedli jste uživatelskou údržbu? Ano/Ne


25

Software | Nastavení

3.3.4 Nastavení Recepty a tlačítka Klepněte na

Recept/Tlacitka

. Recept/Tlacitka

Menu Recept/Tlacitka nabízí na výběr následující možnosti. • Plnicí množství • Změny receptů • Obsazení tlačítek • Vážení mleté kávy Volba tlačítek nápojů při nastavování

= více

Stiskněte tlačítko požadovaného nápoje. Upravování hodnot Upravte hodnoty pomocí polí

a

.

= méně = opustit beze změn

Spusťte přípravu testu s aktuálními hodnotami

= uložit hodnoty

Klepněte na . Hodnoty se zatím neukládají.

= spustit test

Uložení nastavení Uložte pomocí pole

.

Plnicí množství Plnicí množství se přizpůsobuje šálkům. Jednotlivé součásti nápojů se přizpůsobují bez změny složení a kvality novému plnicímu množství. Změny receptů Všechny nápoje

Zmeny receptu Chociatto

Množství mleté kávy / množství čokoládového prášku Množství vody Nápoje s mlékem

Displej Změny receptů Chociatto Mleta kava

Množství mléčné pěny Množství mléka Příklad: množství mleté kávy

26


Software | Nastavení Kávové nápoje

Chociatto Stupen kvality

Kvalita Pět dostupných stupňů kvality ovlivňuje spařování kávy. Čím je stupeň kvality vyšší, tím intenzivněji se uvolňují chuťové a aromatické látky kávy.

Kvalita 4

Kvalita

Kvalita 1 Po presování dostane mletá káva prostor k bobtnání. Kvalita 2 Po presování se ihned spařuje. Kvalita 3 Po presování se provádí preinfuze. Kvalita 4 Po presování a preinfuzi se ještě podruhé presuje namokro. Kvalita 5 Po presování se provádí preinfuze. Navíc se doba spařování automaticky prodlouží.

Upozornění! Použijete-li velmi jemně mletou kávu s malým množstvím spařovací vody, může nastavení vysokého stupně kvality vést k chybě spařovací vody.

Pořadí přísad Pořadí - příklady

Pořadí přísad lze zadat pouze pro ty nápoje, jejichž recept obsahuje minimálně dvě přísady. Pořadí, v němž se jednotlivé přísady vydávají. Nastavitelné přísady • Káva • Mléko • Mléčná pěna • Čokoláda Nastavení pořadí a.) Horní řádek: nastavte výchozí pozici pro výdej mléka, mléčné pěny nebo čokolády. b.) Spodní řádek: nastavte výchozí pozici spařování kávy. Klepejte na pole výchozí pozice tak dlouho, dokud se tam nezobrazí požadovaná přísada. Při každém klepnutí se zobrazí následující přísada. Pořadí výdeje zleva doprava.

Prisady Cappuccino

a> b> Nejprve káva a mléčná pěna zároveň, potom mléko Prisady Cappuccino

Nejprve mléčná pěna, potom mléko, potom káva Prisady Cappuccino

Nejprve mléko, potom mléčná pěna, potom káva


27

Software | Nastavení Obsazení tlačítek Nápoje jsou přiřazeny k tlačítkům. Obsazení tlačítek se nastavuje zde. Stiskněte tlačítko nápoje. Vyberte ze seznamu požadovaný recept, například espresso.

Načtení nového receptu: dosavadní nastavení se přepíšou standardními hodnotami nového receptu z výroby. Zobrazují se pouze recepty, které lze nastavit.

Výběr mlýnku pro kávový nápoj (jen v případě 2 mlýnků) Stiskněte tlačítko nápoje. Vyberte recept, např. espresso. Vyberte mlýnek (vpravo nebo vlevo).

V případě nápoje Chociatto není možné vybírat dávkovače.

Vyberte porcovaný čokoládový nápoj (pouze pro Twin-Choc) Stiskněte tlačítko nápoje. Vybrat recept, např. čokoláda s mlékem 1. Zvolit dávkovač (pravý nebo levý). Vážení mleté kávy Vyprázdněte nádobu na sedlinu a opět ji zasuňte. . Klepněte na Vazeni ml. k. Mletá káva se předá přímo do nádoby na sedlinu a pak ji lze vážit. Dávka mleté kávy se vydá jednou.

Teplota kotlíku Nastavte požadovanou teplotu kotlíku. (Změna teploty spařovací vody.) (Standardní rozsah nastavení 80–100 °C)

Teplota kotle

Reset Software kávovaru se restartuje. Reset

Čas a datum Zde se nastavuje čas a datum. Cas / Datum

28



Jazyk navigace na displeji Zde se nastavuje jazyk navigace na displeji. Jazyk

Kontrast displeje Zde se nastavuje kontrast displeje. (Standardní hodnota je 70.)

Kontrast

Vodní filtr k dispozici Zde se nastavuje, zda je k dispozici vodní filtr. Projeví se to na intervalech odvápňování.

Odvap. filtr

Tvrdost vody Zde se nastavuje tvrdost vody (karbonátová tvrdost). Tvrdost vody

Životnost Nastaví se výdrž vodního filtru. (Výdrž vodního filtru je uvedena v dokumentaci k filtru.)

Doba života

Zahřívací oplachování Zde se nastavuje, zda má kávovar po rozehřátí oplachovat spařovací jednotku horkou vodou. Doporučené nastavení: aktivováno.

Horky oplach

Oplachování zpěňovače (volitelně) Zde se nastavuje, zda se po výdeji posledního nápoje s obsahem mléka má provést automatické oplachování zpěňovače. ano/ne

Myti zpenovace

Interval oplachování Zde se nastavuje doba mezi posledním odběrem nápoje s obsahem mléka a oplachováním zpěňovače. Doporučené nastavení: 2 minuty.


Myci interval

29


Možnosti ovládání Jsou k dispozici následující možnosti ovládání. • Pole teplého oplachování (aktivováno / deaktivováno) • Pole baristy (aktivováno / deaktivováno) • 2. úroveň (aktivováno / deaktivováno) • Tlačítko ZAP / V YP (přímo / přes PIN) • Přerušení výdeje nápoje (ano/ne) • Pole menu (ihned / zpožděné) • Indikace chyb (normální / s ymbol)

Moznosti ovlad.

Pokud kávovar obsluhují sami zákazníci, lze některé funkce deaktivovat. Příslušná pole se pak na displeji „Připraveno k provozu“ nezobrazují.

Pole teplého oplachování (volitelně) Standardní: deaktivováno. Pole baristy Standardní: deaktivováno. 2. úroveň / přepínací pole Nastaví servis WMF jen na základě požadavku. Tlačítko ZAP / V YP Doporučení pro samoobslužný provoz: přes PIN. Je-li zde nastaveno „přes PIN“, pak se při zapínání a vypínání vyžaduje PIN pro úroveň čištění.

w Práva chráněná pomocí PIN, kontrola přístupu strana 33

Přerušení výdeje nápoje Standardní: ne. Pole menu Doporučení pro samoobslužný provoz: zpožděné. Je-li zde nastaveno „zpožděné“, pole menu se zobrazí pouze tehdy, když klepnete na displej a přidržíte prst 5 sekund. Standardní: zpožděné. Indikace chyb normálně: všechna hlášení se zobrazí na displeji. Symbol: všechna hlášení vyžadující okamžitý zásah se zobrazí na displeji. Všechna ostatní hlášení se zobrazí jako symbol . Klepněte na symbol . Zobrazí se všechna hlášení.

30

w K menu voleb strana 20

S podsvícením (volitelně): u hlášení, která vyžadují zásah, bliká boční světelná indikace.


Software | Nastavení Standardní displej SO provozu (samoobslužný provoz) Standardní: SO provoz. • Přerušení výdeje nápoje není možné • Pole menu se nezobrazuje • Indikace chyb - pomocí symbolu • Pole baristy a pole teplého oplachování se nezobrazují (volitelně) Hlášení v samoobslužném provozu • • • • •

Zrnková káva prázdná Mléko prázdné (zásobník na mléko Cooler) Nádoba na sedlinu plná Chybí nádoba na sedlinu Ruční vhazování otevřené

• • • •

Jednotlivé možnosti lze měnit v bodu menu Možnosti ovládání.

Čištění kávovar Otevření hlavního kohoutku Chyba spařovací jednotky Chybové hlášení s číslem chyby

Podsvícení (volitelně) Zde nastavte hodnotu barvy diod LED pro požadovanou barvu osvětlení. Příklady nastavení

červená

zelená

modrá

permanentní změny barev

1

0

0

jantarová

25

30

0

modrá

0

0

30

Podsvícení Nastaveni Podsvícení cervene Zelene Modre

Mléko (volitelně) Zde je možné aktivovat hlášení nedostatku mléka. Klepněte na Mleko . Dotaz na uzavření nápoje Ano/Ne Blokování nápoje Ne Nápoje si lze odebírat tak dlouho, až se zásobník na mléko skutečně vyprázdní. Blokování nápoje Ano Přístroj zde klade dotaz, kolik nápojů lze ještě po hlášení odebrat. Po vydání tohoto počtu se další vydávání nápojů s obsahem mléka zablokuje. Blokování nápoje se zruší po doplnění zásobníků na mléko.


Mleko

Nastaveni Podsvícení Mleko

Nastaveni Mleko Blok. napoju Z b y v. n a p o j e

Ano 3

31

Software | Zadání PIN

Eco-Mode Je-li Eco-Mode nastaven na „aktivováno“, sníží se 10 minut po výdeji posledního nápoje teplota parního kotlíku. Vypne se podsvícení displeje a volitelné boční osvětlení. Tlačítka nápojů zůstanou podsvícená. Je-li při snížené teplotě zapotřebí vydat nápoj s podílem mléka, pak kávovar potřebuje na rozehřátí asi 15 sekund. Výdej nápojů se spustí teprve po rozehřátí. Eco-Mode (aktivováno / deaktivováno) Standardní: deaktivováno Zde lze aktivovat Eco-Mode.

Eco-Mode

Nastaveni Eco-Mode Eco-Mode deaktivováno Vypnutí Nikdy

Vypnutí (nikdy/po 30 min./60 min./90 min./120 min./150 min./ 180 min.) Standardní: nikdy Zde se nastavuje doba po posledním výdeji nápoje. Při překročení této doby se kávovar automaticky vypne. Nastavení je možné vždy po 30minutových krocích.

3.3.5 Zadání PIN Jednotlivé úrovně oprávnění lze pojistit kódem PIN. Při přístupu do úrovně chráněné pomocí PIN se musí do pole zadat PIN. Klepněte na pole v menu voleb. Objeví se displej s numerickou klávesnicí. Zadejte požadovaný 4místný PIN. Potvrďte pomocí pole . Po zadání platného PIN jsou k dispozici přiřazené funkce.

32

07.03.2012 PIN

Displej Zadání PIN


Software | Práva chráněná pomocí PIN, kontrola přístupu

3.3.6 Práva chráněná pomocí PIN, kontrola přístupu Pokud byl pro některou úroveň nastaven PIN, není přístup bez něj možný.

Úroveň čištění

Menu voleb

Po zadání platného PIN, získáte přístup k těmto možnostem: =

Péče

=

Tlačítko ZAP / V YP chráněné kódem PIN

Úroveň nastavování

Přístup k úrovni nastavování Menu voleb


Nastavení kvality mléčné pěny.

=

Program časovače

=

Péče

=


=

Nastavení (jen plnicí množství)

Úroveň účtování

Přístup k úrovni nastavování

Menu voleb


Nastavení kvality mléčné pěny.

=

Program časovače

=

Péče

=


=

Nastavení (nápoj, všeobecné, ostatní) Práva chráněná pomocí PIN, nastavená kontrola přístupu Účtování nápojů

= =

Pro každou úroveň lze zadat jeden PIN. Úrovně jsou strukturovány hierarchicky. Příklad: PIN pro úroveň Nastaveni platí pro úrovně Cisteni a Nastaveni , ale ne pro úroveň Uctovani .


Přístup k úrovni účtování 07.03.2012 PIN

Displej Zadání PIN Příklad: K o n t r. p r i s t u p u Uctovani Nastaveni Cisteni

zadání PIN pro úroveň čištění: 1234 PIN se převezme do nadřazených úrovní.

33

Software | Účtování nápojů v menu voleb. Klepněte na pole Vyberte požadovanou úroveň. Příklad: Cisteni . Objeví se displej s numerickou klávesnicí. Zadejte požadované 4místné číslo. Zadané číslo se zobrazí. Potvrďte pomocí pole . Tato úroveň je nyní chráněna pomocí PIN. Při nastavení kódu PIN pro podřazenou úroveň se tento PIN automaticky použije i pro nadřazené úrovně, pokud tyto úrovně už nejsou chráněny pomocí jiných PIN.

Příklad: K o n t r. p r i s t u p u Uctovani Nastaveni Cisteni

zadání PIN pro úroveň čištění: 1234 úroveň nastavování: 9876 úroveň účtování: 7777

Vymazání PIN Zadáním čísla 0000 se zruší kontrola přístupu pro danou úroveň. Při smazání PIN určité úrovně se automaticky smažou také podřazené kódy PIN.

3.3.7 Účtování nápojů Klepněte na Pocit. . V menu Počitadlo se zobrazuje počitadlo pro každý nápoj. Přečtení počitadla Klepněte na displeji na požadovaný nápoj. Vymazání počitadla Klepněte na pole Clear . Pokud není vybrán žádný nápoj, na displeji se po klepnutí na pole Clear objeví dotaz, zda se má vymazat počitadlo všech nápojů. Funkce „Účtování nápojů“ by měla být chráněna pomocí PIN pro úroveň účtování před neoprávněným přístupem.

34


Ostatní nastavení

Kapitola 4 Ostatní nastavení 4.1

Mechanická nastavení

4.1.1

Nastavení stupně mletí

Vyjměte zásobník na zrnkovou kávu. Nyní je vidět přednastavený stupeň mletí. Aktivujte výdej kávy a počkejte, než naběhne mlýnek. Na boku kávovaru nastavte při běžícím mlýnku pomocí víceúčelového nástroje stupeň mletí podle své potřeby.

Víceúčelový nástroj

Stupeň mletí 1 g jemné Stupeň mletí 6 g hrubé Indikátor stupně mletí

Nebezpečí zhmoždění! Když je kávovar zapnutý a zásobníky na suroviny jsou sejmuté, nikdy nesahejte do mlecího ústrojí.

4.2


Popisky tlačítek nápojů

Nejdřív kávovar vypněte, aby se omylem neaktivoval některý nápoj. Vytáhněte stávající popisky za čelním sklíčkem směrem dolů. Popište nalepovací fólie pomocí šablony WMF podle svého přání. Nalepte je na držák popisek a zasuňte jej zpět za čelní sklíčko. Šablonu lze vytisknout na lepicí etikety nebo na papír. Nalepte papír lepicí tyčinkou na držák popisek. Bezplatné stažení šablony WMF pro popisky z adresy www.servicecenter.wmf.com Vhodné lepicí etikety: AVERY Zweckform č. 3659


35

Péče

Kapitola 5 Péče Předpokladem bezporuchového provozu kávovaru a optimální kvality kávy je pravidelné čištění. Před několikadenními provozními přestávkami a po nich proveďte všechna čištění.


Pokud nebudou tyto pokyny dodrženy, neposkytuje se v případě poškození žádná záruka.

5.1

Přehled intervalů čištění


x

Volitelně

Hlášení

Pravidelně

Týdně

Denně

Péče

O Oplachování zpěňovače

x

Čisticí program

x

O Čištění zpěňovače

x

w strana 29 w Návod k čištění

Čištění systému mléka - standardně x

O Čištění systému mléka Plug&Clean

x

O Proplachování mixéru

x

O Čištění zásobníků na mléko

x

Čištění nádoby na sedlinu

x

Čištění odkapávací misky

x

w strana 38

Čištění vnějšího krytu

(x)

x

O Čištění mixéru x x x

w strana 39

Čištění spařovací jednotky

w strana 40

Čištění zásobníků na zrnkovou kávu

w strana 42

O Čištění zásobníků na suroviny x

O Výměna filtru

Denně

= minimálně jednou denně a v případě potřeby

Týdně

= týdenní čištění

w strana 43

Pravidelně = pravidelně v případě potřeby Hlášení

= po hlášení na displeji

Volitelně

= volitelně (v závislosti na vybavení)

(x)

= v případě potřeby denně

36


Péče

Pro všechny návody k čištění Pro všechny čisticí programy musí být nainstalovány kombinovaný výtok, tryska mléka a hadička mléka!

Pozor! Horké tekutiny v oblasti výdeje! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Pokyny krok za krokem w Návod k čištění

5.2

Denní čištění

5.2.1 Čisticí program Čisticí program provede čištění zpěňovače oplachování mixéru a čištění přístroje, software se při této činnosti ovládá pomocí

5.2.2 Čištění systému mléka Čištění systému mléka w Návod k čištění. Systém mléka má tyto součásti: • Kombinovaný výtok • Tryska mléka • Hadička mléka Systém mléka se musí minimálně jednou denně, nejpozději po 24 hodinách, důkladně vyčistit, a tím sterilizovat. U přístrojů s funkcí Plug&Clean se toto čištění musí provádět na konci provozu v rámci čištění přístroje. Pokud čištění Plug&Clean nebylo provedeno, musí se kombinovaný výtok rozebrat a vyčistit ručně. Hadičku mléka je třeba v pravidelných intervalech měnit.


Pozor! Dodržujte hygienu! Viz Koncepce čištění HACCP!

Čištění kombinovaného výtoku w Návod k čištění

Čištění systému mléka - standardně Čištění se skládá ze dvou, volitelně ze tří částí. • Automatické oplachování zpěňovače po každém nápoji s mlékem nebo mléčnou pěnou (volitelně). • Čištění zpěňovače řízené pomocí displeje. • Každodenní vkládání kombinovaného výtoku, hadičky mléka a trysek mléka do čisticího roztoku.


37

Péče

Čištění systému mléka Plug&Clean Čištění Plug&Clean se skládá ze tří částí. • Automatické oplachování zpěňovače po každém nápoji s mlékem nebo mléčnou pěnou. • Čištění Plug&Clean řízené pomocí displeje • Vkládání kombinovaného výtoku, hadičky mléka a trysek mléka každý týden do čisticího roztoku.

Čisticí program Plug&Clean w Návod k čištění

5.2.3 Proplachování mixéru Proplachování mixéru představuje průběžné čištění mixéru. Proplachování mixéru je součástí čisticího programu. Zvedací zařízení mixéru musí být v horní krajní poloze.

Oplachování mixéru w Návod k čištění

5.2.4 Čištění kombinovaného výtoku Důkladné čištění systému mléka. Přesný průběh tohoto ručního čištění je popsán v návodu k čištění.

Čištění kombinovaného výtoku w Návod k čištění

5.2.5 Čištění zásobníků na mléko (volitelné vybavení)

Pozor! Dodržujte hygienu!

Zásobník na mléko čistit denně a důkladně.

Viz Koncepce HACCP!

5.2.6 Všeobecné čištění Čištění nádoby na sedlinu (propusť pro sedlinu, volitelně) Nádobu na sedlinu vyprázdněte a opláchněte pod tekoucí vodou. Čištění ji vlhkým hadříkem. . Odkapávací miska, vnější kryt a čelní krytka Čištění vychladlý kávovar vlhkým hadříkem. Otřete ho dosucha jemným hadříkem z vlny nebo z usně z divočiny. Čištění kovových ploch Pro ošetřování kovových krytů (matný povrch) doporučujeme WMF Purargan®. Nečistěte přístroj práškem na drhnutí ani podobnými prostředky! Hrozí nebezpečí poškrábání. Nepoužívejte drsné čisticí prostředky! K čištění používejte měkké utěrky.

38

Objednací čísla pro program péče WMF w Příloha Příslušenství a náhradní díly strana 64

Před čištěním čelní krytky kávovar vypněte, aby nebyl omylem aktivován výdej nápoje.

Nebezpečí pro přístroj! Dodržujte návod!


Péče

5.3

Týdenní čištění

5.3.1 Čištění mixéru čokolády (Choc)/ práškového mléka (Topping) (volitelně) Mixér čokolády (Choc)/mixér práškového mléka (Topping) V závislosti na použitém prášku častější čištění. Kávovar vypněte tlačítkem ZAP / V YP. Vytáhněte síťovou zástrčku. Otevřete levá dvířka přístroje. Zatáhněte za zelené odemykání mixéru. Zvedací zařízení mixéru posuňte dolů. Mixér je nyní přístupný. Vytáhněte hadičku mixéru od mixéru ke kombinovanému výtoku. Otočte kolíkem bajonetového uzávěru pod nádobou mixéru proti směru hodinových ručiček. Nádoba mixéru se odaretuje. Vrtule mixéru je nyní vidět. Čištění vrtuli hadříkem. Rozeberte dvoudílnou nádobu mixéru. Čištění obě části nádoby mixéru a hadičku mixéru pod tekoucí teplou vodou. Nechte všechny části úplně vyschnout. Vše opět smontujte.

Odemykání mixéru

otevřít

Při sestavování musí všechny otvory ukazovat stejným směrem. Pak nádobu mixéru zasuňte zpět. Otočte kolíkem bajonetového uzávěru zpátky ve směru hodinových ručiček. Nasaďte hadičku mixéru opět na hrdlo nádoby mixéru a na hrdlo kombinovaného výtoku. Posuňte zvedací zařízení mixéru nahoru tak, aby zaklapla aretace. Zavřete levá dvířka přístroje. Hadičku mixéru spolehlivě a pevně nasaďte. Je to důležité, protože jinak může nechtěně vytékat horká voda nebo horký nápoj s čokoládou / práškovým mlékem (Choc / Topping).


Dávejte pozor, aby bylo spirálové vedení zastrčené a aby hadička nebyla skřípnutá.

Pozor! Nebezpečí opaření! Dodržujte kapitolu Bezpečnost!

39

Péče

5.4

Pravidelné čištění

5.4.1 Čištění spařovací jednotky Spařovací jednotku lze čistit v pravidelných intervalech a také v případě potřeby. Doporučení: týdně. Kávovar vypněte tlačítkem ZAP / V YP. Vytáhněte síťovou zástrčku. Vysuňte kombinovaný výtok úplně nahoru. Vyjměte nádobu na sedlinu směrem dopředu. Vyjměte odkapávací misku. Spařovací jednotka je nyní volně přístupná.

Pozor! Nebezpečí zhmoždění! Nebezpečí poranění!

Nebezpečí popálení! Před čištěním nechejte přístroj vychladnout.

Pozor! Horký povrch! Dodržujte návod!

Držte ji pevně, spařovací jednotka by mohla sklouznout dolů. Nikdy nepoužívejte násilí! Riziko zlomení!


Jednou rukou sáhněte do šachty pod spařovací jednotkou a uvolněte aretaci (obrázek 1). Spařovací jednotku pomalu táhněte dolů, sklopte a vytáhněte směrem dopředu. Vyjměte spařovací jednotku a pevně ji přitom držte (obrázek 2).

Obrázek 1

Obrázek 2

40


Péče Použijte víceúčelový nástroj z příslušenství. Závit na hlavici spařovací jednotky otočte proti směru hodinových ručiček (obrázek 3) tak, aby se stírátko nacházelo v přední poloze. Pružiny posuňte směrem ven přes okraj a tím odblokujte (obrázek 4). Odklopte vhazovací skluz nahoru. Čištění spařovací síto pod tekoucí vodou nebo hadříkem. Zbytky mleté kávy odstraňte štětcem nebo kartáčem. Opláchněte spařovací jednotku pod tekoucí vodou.

Obrázek 3

Spařovací jednotku nikdy nečistěte v myčce na nádobí a nikdy nepoužívejte čisticí přídavky.


Osušte spařovací jednotku hadříkem. Před zasunutím do kávovaru ji nechte úplně vyschnout. Vyjměte zbytky mleté kávy v šachtě. Vymeťte mletou kávu ven směrem dopředu nebo ji vysajte vysavačem. Opět zasuňte vysušenou spařovací jednotku. Zavěste pružiny do vhazovacího skluzu. (obrázek 4). Přidržte šoupátko stisknuté a zasuňte spařovací jednotku do šachty až po zadní stěnu. Posuňte spařovací jednotku svisle směrem nahoru tak, aby zapadla aretace. Zasuňte nádobu na sedlinu. Posuvnou krytku zavřít. Pokud není možné spařovací jednotku bez odporu zasunout: pomocí víceúčelového nástroje otočte závit na hlavici spařovací jednotky mírně doleva nebo doprava tak, aby spařovací jednotka zajela do vedení. Nikdy netlačte násilím!


Obrázek 4

Spařovací síto


41

Péče

5.4.2 Čištění zásobníků na zrnkovou kávu Zásobník na zrnkovou kávu lze čistit v pravidelných intervalech a také v případě potřeby. Doporučení: měsíčně. Kávovar vypněte tlačítkem ZAP / V YP. Vytáhněte síťovou zástrčku. Otevřete blokování zásobníků na zrnkovou kávu otáčením víceúčelového nástroje ve směru hodinových ručiček. Vyjměte zásobníky na zrnkovou kávu směrem nahoru. Zásobníky na zrnkovou kávu beze zbytku vyprázdněte a důkladně je vytřete vlhkým hadříkem. Nechte zásobníky na zrnkovou kávu úplně vyschnout. Opět zásobník na zrnkovou kávu naplňte a nasaďte. Uzavřete zámek otáčením víceúčelového nástroje proti směru hodinových ručiček.

otevřít

Nikdy nesahejte do mlýnků! Nikdy nečistěte zásobníky na zrnkovou kávu v myčce na nádobí.

zavřít


5.4.3 Čištění zásobníků na suroviny (volitelně) Čokoládu / práškové mléko, Twin-Topping, Twin-Choc V závislosti na použitém prášku častější čištění. Kávovar vypněte tlačítkem ZAP / V YP. Vytáhněte síťovou zástrčku. Otevřete zámek zásobníků na suroviny otáčením víceúčelového nástroje proti směru hodinových ručiček. Vyjměte zásobník na suroviny směrem nahoru a beze zbytku ho vyprázdněte. Vpředu a vzadu odšroubujte převlečnou matici. Vytáhněte šnekový dávkovač.

42

otevřít

zavřít


Péče Důkladně vytřete zásobník vlhkým hadříkem. Důkladně vyčistěte jednotlivé části šnekového dávkovače. Nechte zásobník na suroviny a jednotlivé díly úplně vyschnout. Opět šnekový dávkovač sestavte, vložte ho zpět a přišroubujte převlečné matice. Dávkovač s jednotlivými díly Šnekový dávkovač

Dbejte na správnou polohu vyhazovacího otvoru! Opět zásobník na suroviny naplňte a nasaďte. Uzavřete zámek otáčením víceúčelového nástroje ve směru hodinových ručiček. Zvláštnosti zásobníků Twin-Choc / z ásobník Twin-Topping Zásobník Twin je v polovině rozdělený a má dvě samostatné přihrádky na dva různé druhy práškové čokolády nebo práškového mléka. Nikdy nečistěte zásobníky na suroviny v myčce na nádobí.


1

2

Vymontované šneky dávkovače

5.5

1 = práškové mléko (Topping) 2 = čokoláda (Choc) Se zásobníkem Twin-Choc: dvakrát šnekový dávkovač 2.

Výměna filtru

Při výměně filtru dodržujte návod k použití vodního filtru. Po výměně filtru proveďte oplachování řízené přes displej.

w Software w V ýměna filtru strana 25 Hlášení Výměna filtru w Hlášení a upozornění strana 48


43

Koncepce čištění HACCP

Kapitola 6 Koncepce čištění HACCP Zákon ukládá povinnost zajistit, aby hosté nebyli konzumací vydaných potravin vystaveni žádným zdravotním rizikům. Vyžaduje se koncepce HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) k identifikaci a vyhodnocování rizik. Ve svém podniku byste měli provést analýzu rizik. Cílem je identifikovat a eliminovat rizika hygieny potravin. Za tímto účelem je nutno stanovit a uplatnit monitorovací a případně kontrolní mechanismy. Při správné instalaci, údržbě, péči a čištění splňují kávovary WMF předpoklady výše uvedených požadavků. Pokud se péče a čištění kávovaru řádně neprovádí, stává se výdej mléčných nápojů z hlediska hygieny potravin rizikovým bodem. Pro dodržení koncepce čištění HACCP respektujte následující body:

„Vyhláška o hygieně potravin ze dne 5. 8. 1997“

Používejte naši koncepci čištění HACCP ke kontrole pravidelného čištění.

Denně sterilizujte systém mléka • Dodržujte předpisy k čištění systému mléka uvedené v návodu k čištění. Tím bude zajištěna sterilita systému při zahájení provozu. Přes informační pole posledních čištění.

se dostanete k protokolům

Provoz zahajujte vždy s čerstvě otevřeným, chlazeným balením mléka • UHT mléko v původním balení je obvykle zbaveno škodlivých zárodků. Při každém začátku provozu otevřete nové, předchlazené balení mléka. • Při otevírání balení mléka dbejte na absolutní čistotu! Špinavýma rukama nebo špinavými nástroji se při otvírání mohou dovnitř dostat zárodky.

44

Doporučení: používejte UHT mléko s obsahem tuku 1,5 %.


Koncepce čištění HACCP Udržujte mléko v chladu! • Mějte vždy připravené nové, předchlazené balení mléka. • Pokud se mléko během provozu nechladí, je nutné ho rychle spotřebovat. V případě potřeby je třeba mléko při nečinnosti přístroje chladit. • Pokud se spotřebovává mléka málo, je nutné předchlazené mléko během provozu dále chladit.

Mléko by mělo mít při začátku provozu teplotu cca 6–8 °C. V závislosti na nastavení vystačí jeden litr mléka na cca 20 šálků cappuccina. Společnost WMF AG nabízí různé možnosti chlazení (například servírovací chladič WMF nebo chladič mléka WMF).

Doporučení pro čokoládu (Choc)/práškové mléko (Topping) (volitelně) Zásobníky na suroviny pravidelně čistěte. Dodržujte pokyny uvedené v kapitole Péče. Dodržujte pokyny výrobce používaného prášku (čokoláda / práškové mléko).

Pozor! Dodržujte hygienu! Dodržujte kapitolu Péče!

Koncepce čištění HACCP

Měsíc

Rok

Používejte pouze chlazené UHT mléko, protože jinak nelze vyloučit zdravotní rizika způsobená mikrobakteriemi! Pro čokoládu (Choc) a práškové mléko (Topping) používejte pouze výrobky, které nepřekročily datum minimální trvanlivosti.

3a. Čištění zpěňovače příp. výměna kombinovaného výtoku po 4 hodinách provozu (nezbytně nutné při malém průtoku a u nechlazeného mléka) 3b. Týdenní čištění mixéru a pravidelné čištění zásobníků na suroviny (kapitola Péče) 4. Všeobecné očištění přístroje

Kroky čištění Čas 1

2

3

Podpis 4

Datum

Datum

Kroky čištění: 1. Provedení čisticího programu w Návod k čištění 2a. Čištění zpěňovače mléka (kombinovaný výtok) w Návod k čištění 2b. Denní čištění mixéru w Návod k čištění

1.

17.

2.

18.

3.

19.

4.

20.

5.

21.

6.

22.

7.

23.

8.

24.

9.

25.

10.

26.

11.

27.

12.

28.

13.

29.

14.

30.

15.

31.

Kroky čištění Čas 1

2

3

Podpis 4

16.


45

Údržba

Kapitola 7 Údržba Mějte prosím na paměti, že se jedná o profesionální komerční kávovar, který vyžaduje pravidelnou údržbu a odvápňování. Okamžik pro odvápňování vypočítá kávovar sám a řídí se při tom podle stupně tvrdosti místní čerstvé vody a podle toho, zda se používá vodní filtr. Interval údržby závisí na vytížení kávovaru a jste o něm informováni na displeji. Kávovar lze po zobrazení hlášení dále používat. Pro zajištění funkční bezpečnosti a pro eliminaci následných škod je však nutné provést nebo nechat provést údržbu co nejdříve.

7.1

Odvápňování w Software w Péče strana 24

Údržba kávovaru

Jsou stanoveny následující stupně údržby: • Uživatelské ošetření po hlášení na displeji může provést provozovatel samostatně.

Uživatelské ošetření po hlášení na displeji viz návod k uživatelskému ošetření v sadě pro uživatelské ošetření. w Příslušenství a náhradní díly strana 64

• Údržba-servis 1/Údržba-servis 2 po hlášení na displeji – pouze vyškolený personál nebo servis WMF, protože se zde musí provést bezpečnostní kontroly.

Hlášení Servis - údržba w Hlášení a upozornění strana 48

• Revize po hlášení na displeji – pouze vyškolený personál nebo servis WMF, protože se zde musí vyměnit součásti důležité pro bezpečnost.

46

Ohledně další údržby a oprav se prosím obracejte na svůj servis WMF. Telefonní číslo najdete na nálepce s adresou, která je umístěna na kávovaru i v dodacím listu.


Údržba

7.2

Servis WMF

Pokud neznáte servisní místo ve své lokalitě, je pro vás servis WMF dostupný přes centrální místo. WMF AG Eberhardstraße D-73309 Geislingen (Steige)


47

Hlášení a upozornění

Kapitola 8 Hlášení a upozornění 8.1

Hlášení pro obsluhu

Indikace chyb ( w S oftware w Nastavení w Možnosti ovládání) normálně: všechna hlášení se zobrazí na displeji. Symbol: všechna hlášení vyžadující okamžitý zásah se zobrazí na displeji. Všechna ostatní hlášení se zobrazí jako symbol . Klepněte na symbol . Zobrazí se všechna hlášení.

S podsvícením (volitelně): u hlášení, která vyžadují zásah, bliká boční světelná indikace.

Doplnění zrnkové kávy Doplňte zrnka do zásobníků (podle indikace na displeji). Kontrola: • Není zámek zásobníků na suroviny otevřený?

Doplnte zrnk. kavu

w Péče

• Kávová zrnka se neposunují. Promíchejte je velkou lžící a potvrďte krok pomocí pole

.

Hlášení nedostatku mléka Doplnit mléko.

Doplňte mléko!

Vyprázdněte nádobu na sedlinu Vyprázdněte nádobu na sedlinu.

Vyprazd.zas.sedliny!

Chybí nádoba na sedlinu Zásobník sedliny znovu správně nasadit a zavřít posuvnou krytku.

Chybi zas. sedl.!

Nádoba na sedlinu vyprázdněna? Potvrďte, že zásobník na sedlinu byl skutečně vyprázdněn.

Byl zasobnik skut.vyprazdnen? Potvrdte prosim Ne

Ruční vhazování otevřené Zavřete ruční vhazovací otvor.

48

Ano

Rucni vhoz uzavren?


Hlášení a upozornění Otevření hlavního kohoutku Otevřete hlavní kohoutek a potvrďte krok.

Otevrete hl. koh.!

Chyba na spařovací jednotce Vymontujte spařovací jednotku. Čištění spařovací síto. Opět spařovací jednotku zasuňte a dbejte na to, aby při zasunování správně zapadla.

Sparovac.vymontovat!

Chybové hlášení s číslem Zobrazí se číslo chyby.

P o z o r !

w Chybová hlášení / p oruchy

Podivejte se prosim do navodu k pouziti!

Chybové hlášení s číslem Zobrazí se číslo chyby. Zavolejte servis WMF.

P o z o r !

Výměna filtru Filtr vyměňte během jednoho týdne. Výměnu potvrďte v menu Péče.

Vy m e n t e o d v. f i l t r

Hlášení o čištění - brzy vyčistit Kávovar brzy čištění. Hlášení se zobrazuje i v informačním poli.

Prosim brzy vycistit

Hlášení o čištění - vyčistit nyní Kávovar čištění nyní. Displej se zobrazuje i v informačním poli. Musí být provedeno vyčištění. Kávovar je opět připraven k provozu až po vyčištění.

Prosim vycist. nyni!

Hlášení o odvápňování Zavolejte servis WMF.

Odvapnit prosim!

Hlášení o uživatelském ošetření Uživatelské ošetření v průběhu jednoho týdne. Provedení potvrďte v menu Péče.

Uzivat. osetreni

Zavolejte servis! Deutschland Te . 0 7 3 3 1 - 2 5 7 2 5 7 !

Dodržujte návod k použití vodního filtru!


49

Hlášení a upozornění Hlášení údržby Zavolejte servis WMF.

S e r v. u d r z b a 1

Rozehřátí Kávovar se nahřívá

Ohrev

Připraveno k provozu Lze aktivovat podsvícení displeje.

St

07.03.2012

08:16

Výdej nápoje

St

07.03.2012

08:16

Teplé oplachování Přístroj provádí teplé oplachování.

Te p l y o p l a c h

Aktivujte displej „Připraveno k provozu“ Klepněte na neosvětlené pole menu a přidržte 5 sekund. Rozsvítí se podsvícení displeje. Zobrazí se pole menu, informační pole, chybová hlášení a hlášení o čištění. w Displej „Připraveno k provozu“

St

Volitelná pole Zobrazí se pole baristy, pole teplého oplachování a přepínací pole. Jednotlivé možnosti musí být předem aktivovány.

Volitelně St

07.03.2012

07.03.2012

08:16

08:16

Displej s polem oplachování zatepla a polem baristy

50



8.2

Chybová hlášení / poruchy

Základní postupy při zobrazení chybových hlášení nebo poruch. Vypněte kávovar a po několika sekundách ho opět zapněte. Zopakujte úkon, který vedl k poruše. V mnoha případech se tím porucha odstraní, a můžete tak pokračovat v práci. Pokud tento postup nepomohl: vyhledejte v následujícím seznamu chyb zobrazený text nebo kód chyby a postupujte podle uvedených pokynů. Pokud to nepomůže nebo pokud zobrazená chyba není v seznamu, zavolejte prosím zákaznický servis WMF. Některá hlášení vedou k zablokování jednotlivých funkcí. Poznáte to podle vypnutí podsvícení tlačítek nápojů. Nápoje, jejichž tlačítka jsou podsvícená, lze dále vydávat. Váš přístroj WMF 1800 S je vybaven diagnostickým programem. Chyby, které se vyskytnou, jsou indikovány na displeji. Uvedená chybová hlášení mohou být vyvolaná také rušením ze sítě. Pokud se právě vyskytuje chyba nebo upozornění pro provozovatele, zobrazí se pole . Klepněte na . Zobrazí se číslo chyby.


51

Hlášení a upozornění Číslo chyby

Označení chyby

Pokyn

6

Spařovací jednotka – blokovací proud / spařovací jednotka jde ztěžka Pravý mlýnek je zablokovaný Levý mlýnek je zablokovaný

Vypněte kávovar. Čištění spařovací jednotku.

26 36

w Péče w Čištění spařovací jednotky, strana 40

Vypněte kávovar. Vytáhněte síťovou zástrčku. Vyjměte zásobníky na zrnkovou kávu. Mlecí kotouč otáčejte výhradně pomocí víceúčelového nástroje (čtyřhran) proti směru hodinových ručiček (viz obrázek). Opět zasuňte zásobníky. Zapnutí kávovaru. w Péče w Čištění zásobníků na zrnkovou kávu, strana 42

V případě častého výskytu: Nastavte stupeň mletí o jednu úroveň níž. w O statní nastavení w Nastavení stupně mletí, strana 35

88

Ohřívač vody: nadměrná teplota

Výdej nápojů je dočasně zablokovaný. Zkontrolujte, zda je hlavní kohoutek otevřený nebo zda je nádrž na vodu naplněná a správně vložena. Pokud potom není přístroj v pořádku: Vypněte kávovar. Čištění spařovací jednotku.

w Péče w Čištění spařovací jednotky, strana 40

Zapněte kávovar a zkuste to ještě jednou. (Povoleno po vychladnutí na normální teplotu.)

89

Ohřívač vody: parního kotlíku Chyba vody: spařovací voda

161

Vypněte kávovar, nechejte ho vychladnout a opět ho zapněte. Vypněte a opět zapněte kávovar. Mezi každým z následujících kroků kávovar vypněte a opět zapněte. Pokud nedošlo k odstranění závady, proveďte následující krok.

Zkontrolujte, zda je hlavní kohoutek otevřený nebo zda je nádrž na vodu naplněná a správně vložena. Čištění spařovací jednotku. w Péče w Čištění spařovací jednotky, strana 40

Nastavte hrubší stupeň mletí.

w O statní nastavení w Nastavení stupně mletí, strana 35

Snižte kvalitu.

w Nastavení w Recepty, strana 26

52


Hlášení a upozornění Číslo chyby

Označení chyby

Pokyn

163

Chyba vody: teplé oplachování

Mezi každým z následujících kroků kávovar vypněte a opět zapněte. Pokud nedošlo k odstranění závady, proveďte následující krok.

Zkontrolujte, zda je hlavní kohoutek otevřený nebo zda je nádrž na vodu naplněná a správně vložena. Čištění spařovací jednotku. w Péče w Čištění spařovací jednotky, strana 40

186

Parní kotlík: hladina

188

Chyba topení

189

Parní kotlík: parního kotlíku

Výdej je dočasně zablokovaný.

Zkontrolujte, zda je nádoba na sedlinu správně zasunutá. Vypněte a opět zapněte kávovar. Vypněte kávovar, vytáhněte síťovou zástrčku. Zavolejte servis WMF. Vypněte a opět zapněte kávovar.


53


8.3

Chyba bez chybového hlášení

Projev chyby

Pokyn

Nevydává se horká voda, ale v nádobě na sedlinu je voda. Nevydává se čokoláda ani sušené mléko, v nádobě na sedlinu je však voda Dávkovač čokolády nebo sušeného mléka je zablokovaný, čokoláda nebo sušené mléko se vydávají jen s vodou. Výdej kávy vlevo a vpravo se liší Žádná mléčná pěna / žádný výdej mléka, přestože v zásobníků mléko je.

Čištění výtok horké vody. Zavolejte servis WMF (výdej kávy je možný). Výdej čokolády nebo sušeného mléka už nepoužívejte¨ . Zavolejte servis WMF (výdej kávy je možný). Čištění dávkovač.

w Péče w Čištění zásobníků na suroviny, strana 42

Odstraňte prášek. Otočte šnek rukou tak, aby se veškerý prášek odstranil. Případně vypláchněte vodou. Úplně vysušte nebo nechte vyschnout. Čištění kombinovaný výtok. w Návod k čištění

Zkontrolujte, zda hadička mléka není přelomená nebo zmáčknutá. Položte hadičku mléka správně. Čištění kombinovaný výtok. Zkontrolujte, jestli není tryska mléka ucpaná.

w Návod k čištění

Mléčná pěna není v pořádku, teplota je příliš nízká nebo příliš vysoká

Vyměňte trysku mléka. - zelená tryska mléka pro použití chlazeného mléka. - bílá tryska mléka pro nechlazené mléko. Čištění kombinovaný výtok.


Čerpadlo běží trvale, voda v nádobě na sedlinu. Zpěňovač mléka a nádrž na vodu: montáž / demontáž jde ztěžka. Zásobník na čokoládu / práškové mléko (Choc / Topping) nelze zasunout

54

Vypněte a opět zapněte přístroj. Pokud nedošlo k odstranění závady, zavolejte servis WMF. Namažte O-kroužky lehce „tukem na těsnicí kroužky“ WMF.

w Návod k uživatelskému ošetření v sadě pro uživatelské ošetření.

Lehce rukou ve směru hodinových ručiček otočte pohonem šnekového dávkovače na dávkovači.


Bezpečnost

Kapitola 9 Bezpečnost 9.1

Nebezpečí pro obsluhu

K významným vlastnostem výrobků společnosti WMF patří maximální možná bezpečnost. Účinnost bezpečnostních zařízení je zaručena pouze při dodržování následujících zásad: • Před používáním si pečlivě přečtěte návod k použití. • Nedotýkejte se horkých částí přístroje. • Pokud kávovar nepracuje bezchybně nebo je poškozený, nepoužívejte ho. • Kávovar smíte používat jen v zkompletovaném stavu. • Zabudovaná bezpečnostní zařízení se za žádných okolností nesmí upravovat. • Tento přístroj není určen k tomu, aby ho používaly osoby (včetně dětí) s omezenými fyzickými, smyslovými nebo duševními schopnostmi nebo osoby s nedostatkem zkušeností a/nebo s nedostatkem znalostí, s výjimkou případů, kdy na ně dohlíží osoba zodpovědná za jejich bezpečnost nebo kdy od ní dostaly pokyny, jak se má s přístrojem zacházet. • Na děti dohlédněte, aby si s přístrojem nehrály. I přes vybavení bezpečnostními zařízeními zůstává každý kávovar v případě nesprávného zacházení potenciálně nebezpečný. Při zacházení s kávovarem dodržujte následující pokyny. Předejdete tak poraněním a zdravotním rizikům. Nebezpečí opaření! V oblasti výdeje kávy, Choc / Topping horké vody a páry hrozí nebezpečí opaření. Zajistěte, aby pod výdejem nápojů byla vždy umístěna nádoba.

Pozor! Nedodržení b ezpečnostních upozornění může mít za následek vážné úrazy. Dodržujte bezpečnostní pokyny!

Pozor! Horké tekutiny v oblasti výdeje! Nebezpečí opaření! Pozor! Horká pára! Nebezpečí popálení!

Nebezpečí popálení! Spařovací jednotka se smí čistit, pouze když je kávovar studený. Spařovací jednotka se může zahřát na vysokou teplotu.


Pozor! Horký povrch! Nebezpečí popálení!

55

Bezpečnost Nebezpečí zhmoždění! Při manipulaci s veškerými pohyblivými komponentami hrozí nebezpečí zhmoždění! Když je kávovar zapnutý, nesahejte do zásobníků na zrnkovou kávu ani do otvoru spařovací jednotky.

Pozor! Nebezpečí zhmoždění! Nebezpečí poranění!

Zdravotní riziko! Zásobníky na suroviny (kávová zrnka / č okoláda/sušené mléko) a ruční vhazovací otvor se smí plnit pouze materiály určenými pro daný účel!

Pozor! Zdravotní riziko! Používejte pouze pro stanovené užití!

Zdravotní riziko! Při zacházení se speciálním čisticím prostředkem pro zpěňovač mléka, s čisticími tabletami a s odvápňovacím prostředkem prosím dodržujte ochranná opatření popsaná na obalu. Speciální čisticí prostředky pro zpěňovač mléka a čisticí tablety jsou dráždivé. Čisticí tabletu a odvápňovací prostředek vložte pouze po hlášení na displeji. Nebezpečí podráždění a opaření! Během čištění / odvápňování nikdy nesahejte pod výtoky! Při čištění / odvápňování vytéká z kombinovaného výtoku čisticí tekutina / odvápňovací roztok.

Respektujte popisky na čisticích prostředcích!

Pozor! Zdravotní riziko! Nebezpečí podráždění a opaření v oblasti výdeje!

Nebezpečí uklouznutí Při nesprávném používání nebo v případě chyb mohou z kávovaru unikat tekutiny. Tyto kapaliny mohou způsobit nebezpečí uklouznutí.

56

Pozor! Zdravotní riziko!

Pozor! Pokud unikají kapaliny, nebezpečí uklouznutí Nebezpečí uklouznutí!


Bezpečnost

9.2

Nebezpečí pro kávovar

Dodržujte následující pokyny. Předejdete tak technickým problémům a poškození kávovaru. • V případě vody s karbonátovou tvrdostí nad 5 °dKH je nutno předřadit vodní filtr WMF. Jinak by mohlo dojít k poškození kávovaru v důsledku kalcifikace. • S ohledem na pojistné právo dbejte neustále na to, aby po ukončení provozu byl hlavní kohoutek přívodu vody zavřený a síťová zástrčka vytažená.

9.3


Používání v souladu se stanoveným účelem

Přístroj WMF 1800 S je určen k výdeji kávových a mléčných nápojů a/nebo nápojů z prášku (Choc a Topping) v různých variacích v šálcích nebo konvicích. Navíc může tento přístroj vyrábět páru k ohřívání mléka a/nebo vydávat horkou vodu. Tento přístroj je určen k průmyslovému ani komerčnímu nasazení a k používání odbornou nebo zaškolenou obsluhou v obchodech, ve spotřebním průmyslu a zemědělských provozech nebo také ke komerčnímu používání neodbornou obsluhou. Přístroj se může používat v samoobslužných prostorách, pokud je pod dohledem školených pracovníků.

9.4

• Doporučujeme opatření prevence škod, například: - instalace vhodného zařízení k hlídání průtoku vody v přívodu vody; - instalace hlásičů kouře. • Po provozní přestávce doporučujeme před opětovným uvedením do provozu minimálně dvakrát provést čisticí program.

Používání přístroje podléhá také „Všeobecným obchodním podmínkám“ společnosti WMF AG a řídí se přiloženým návodem k použití. Jiné používání nebo používání překračující tento rámec se považuje za používání v rozporu se stanoveným účelem. Výrobce neručí za škody, které z toho vniknou. Přístroj WMF 1800 S se za žádných okolností nesmí používat k ohřívání nebo výdeji jakýchkoliv jiných tekutin než kávy, horké vody (nápoje, čištění) nebo mléka (chlazené, pasterizované, homogenizované, UHT).

Směrnice

Přístroj splňuje zákonné požadavky na potraviny, spotřební předměty a krmiva (LFGB), nařízení pro spotřební předměty (BedGgstV), Nařízení (EU) č. 10/2011, stejně jako Nařízení (EU) č. 1935/2004 vždy ve svých aktuálních zněních.


Při používání v souladu s určením nepředstavuje přístroj žádné riziko ohrožující zdraví ani nepředstavuje žádné jiné nepřiměřené nebezpečí. Použité materiály a suroviny odpovídají nařízení o spotřebních předmětech, stejně jako nařízení Komise (EU) č. 10/2011.

57

Bezpečnost Přístroj splňuje požadavky všech příslušných ustanovení směrnic 2006/42/ ES o strojních zařízeních, 2004/108/ES o elektromagnetické slučitelnosti, směrnice 2011/65/ES o omezení používání některých nebezpečných látek v elektrických zařízeních, směrnice 2002/96/ES o odpadních elektrických a elektronických zařízeních (OEEZ). K přístroji je přiloženo ES-prohlášení o shodě. Přístroj nese značku CE. V případě provedení změn, které nebudou odsouhlaseny společností WMF, pozbývá toto prohlášení platnosti. Pro země mimo Evropskou unii platí příslušné národní předpisy.

9.5

Pro likvidaci se obraťte na svůj servis WMF. Adresa w strana 47

Zajišťujeme a zaručujeme sledovatelnost podle nařízení (ES) č. 1935/2004 stejně jako výrobu v souladu se správnou výrobní praxí ve smyslu nařízení (ES) č. 2023/2006.

Povinnosti provozovatele

Provozovatel těchto zařízení musí zajistit pravidelnou údržbu servisními techniky společnosti WMF, jejími pověřenými nebo jinak autorizovanými osobami a starat se o kontrolu bezpečnostních zařízení. Přístup k servisní oblasti je povolen pouze osobám, které mají znalosti o tomto přístroji a praktické zkušenosti s ním, zvláště co se týká bezpečnosti a hygieny. Provozovatel musí kávovar nainstalovat tak, aby byla bez překážek možná péče a údržba. Při používání v kancelářích/na patrech nebo v případě podobných samoobslužných aplikací by měl na kávovar dohlížet personál, který je zaškolen na obsluhu kávovaru. Vyškolený personál musí zajistit dodržování péče o přístroj a měl by být také k dispozici pro případné dotazy ohledně používání.

58

Přístroj podléhá nařízení o elektronickém šrotu (WEEE / směrnice EU) a nesmí se likvidovat spolu s domovním odpadem.

Provozovatel musí zajistit, aby elektrická zařízení a provozní prostředky byly v náležitém stavu (například podle BGV A3). K zajištění provozní bezpečnosti vašeho kávovaru je zapotřebí mj. pravidelná kontrola bezpečnostních ventilů a tlakových nádob. Tato opatření se provádějí v rámci údržby zajišťované servisem WMF nebo servisním personálem autorizovaným společností WMF. Přístroj se smí čistit pouze pomocí speciálních čisticích prostředků WMF určených pro tento kávovar (tablety) a jeho systém mléka (tekutý čisticí prostředek). Speciální čisticí prostředek WMF, w Příloha Příslušenství a náhradní díly strana 64

Je nutné dodržovat pokyny výrobce týkající se cyklů a frekvence údržby (w Údržba).


Bezpečnost | Nároky na záruční plnění

9.6

Nároky na záruční plnění

Kupujícímu přísluší během záruční doby v délce 12 měsíců od přechodu rizik zákonná práva na záruku. Nejdříve se vždy musí prodejci poskytnout příležitost k dodatečnému plnění v přiměřené lhůtě. Nároky nad tento rámec, zvláště nároky na náhradu škody kvůli následným škodám, jsou vyloučené, pokud to zákon připouští. Věcné vady je nutno neprodleně reklamovat u prodejce.

Záruka se neposkytuje: • Na jakékoliv díly, které podléhají běžnému opotřebení. Sem patří mj. těsnění, mixér a spařovací jednotka. • Na závady, které jsou způsobeny povětrnostními vlivy, usazováním kotelního kamene, chemickými, fyzikálními, elektrochemickými nebo elektrickými vlivy, pokud nevycházejí ze selhání společnosti WMF. • Na závady vzniklé z důvodu nepoužívání vodního filtru v případě, že tvrdost vody v místě instalace používání vodního filtru vyžaduje. • Na závady, které vzniknou nedodržováním předpisů o zacházení s přístrojem, jeho údržbě a péči o něj (např. návod k použití a pokyny k údržbě). • Na závady, které vzniknou nepoužíváním originálních náhradních dílů od společnosti WMF nebo chybnou montáží kupcem nebo třetí osobou nebo chybným nebo nedbalým zacházením. • Na následky nesprávných nebo bez našeho svolení realizovaných změn nebo oprav provedených kupujícím nebo třetí osobou. • Na závady, které vzniknou nevhodným nebo nesprávným používáním.


w Návod k uživatelskému ošetření v sadě pro uživatelské ošetření Dodržujte návod!

Zákazník je v potvrzení zakázky upozorněn na to, že je nutné používat vodní filtr.

w Údržba strana 46

59

60

1

.

2

(Péče)

V podmenu Péče klepněte na ýLãWČQt]SČĖ . Klepněte na 6WDUW .

2SODFKPL[

&LVWHQL]SHQ

&LVWSURJUDP

3HFH

Čištění zpěňovače

13

12.1

Připravte 0,5 l čisté studené vody. Zastrčte hadičku mléka. Klepněte na $QR .

$QR

2SODFKYRGRX SULSUDYHQ"

&LVWSURJUDP &LVWHQL]SHQ

Spustí se čištění přístroje. Délka cca 8 minut.

352%,+$&,67(1,

&LVWSURJUDP 6Y\SQXWLP

Zavřete ruční vhazovací otvor.

9.1

Zastrčte hadičku mléka. Klepněte na $QR .

$QR

2SODFKYRGRX SULSUDYHQ"


6.1

Klepněte na

0HQXYROHE

Otevřete ruční vhazovací otvor. Vhoďte speciální čisticí tabletu WMF.

2WHYULWUXFQLYKR] 9KRGWHFLVWLFL WDEOHWX


9

Připravte 0,5 l čisté studené vody.

6

Klepněte na

6W

Čisticí program Standard

Spustí se čištění zpěňovače. Délka cca 30 sekund.

352%,+$&,67(1,

&LVWSURJUDP &LVWHQL]SHQ

Čistící tableta je vhozena. Klepněte na $QR .

$QR

9KR]HQDFLVWLFL WDEOHWD"


10

Na displeji se zobrazí připomenutí k čištění zpěňovače. Z Ruční čištění kombinovaného kombinovaného výtoku

2.

&LVWSURJUDP 6Y\SQXWLP 3URVLPRYOR]HQL ]SHQRYDFHPLQ[ GHQQHGRFLVWLFLKR SURVWUHGNX

7

Zobrazí se podmenu Klepněte na ýLVWSURJUDP .

2SODFKPL[

.

V podmenu Péče klepněte na 2SODFKPL[ . Klepněte na 6WDUW .

2SODFKPL[

&LVWHQL]SHQ

&LVWSURJUDP

3HFH

Proplachování mixéru

Krok 6 až 10 Pouze pokud předcházela příprava nápojů s podílem mléka.

Spustí se čištění zpěňovače. Délka cca 30 sekund.

352%,+$&,67(1,


11

Zvedací zařízení mixéru musí být v horní krajní poloze.

Vyjměte nádobu na sedlinu a vyprázdněte ji.

9\SUD]GQHWH ] D V R E Q L N V H G O L Q \


8

6Y\SQXWtP .

Klepněte na

%H]Y\SQXWL

4 3HFH &LVWSURJUDP 6Y\SQXWLP

&LVWHQL]SHQ

3

&LVWSURJUDP

3HFH

Dodržujte přehled intervalů čištění uvedený v kapitole Péče v návodu k použití. Před prvním čištěním si kapitolu Péče přečtěte.

Tento návod k čištění nenahrazuje návod k použití!

Návod k čištění 1800 S

5

33 2552 0130 12.2012

Spustí se oplachování mixéru. Délka cca 30 sekund.

352%,+$&,67(1,

&LVWSURJUDP 2SODFKPL[

Krok 11 Pouze pokud předcházela příprava nápojů s podíly čokolády pomocí volitelného mixéru.


352%,+$&,67(1,


12

8.1

Klepněte na 6WDUW . Spustí se čisticí program.

6WDUW

& L V W H Q L S U L V W U Q\QLVSXVWLW"


1

.

2

(Péče)

Spustí se čištění Plug&Clean. Délka cca 2 minut.

3OXJ &OHDQ 352%,+$&,67(1,


10

Otočte adaptér v zásuvce až nadoraz ve směru hodinových ručiček. Klepněte na $QR .

6.1

Klepněte na

0HQXYROHE

.

10.1

Vysuňte kombinovaný výtok úplně nahoru. Vyjměte nádobu na sedlinu a vyprázdněte ji. Zasuňte nádobu na sedlinu.

9\SUD]GQHWH ] D V R E Q L N V H G O L Q \


7

Zobrazí se podmenu Klepněte na ýLVWSURJUDP .

2SODFKPL[

Kombinovaný výtok a hadičku mléka velmi pečlivě vypláchněte čistou.

C

Pozor! Opatrně vytáhněte hadičku mléka.

A

Je-li k dispozici: Pečlivě vypláchněte hadičku mixéru. Složte kombinovaný výtok. Zasuňte kombinovaný výtok. Nasaďte hadičku mléka. Je-li k dispozici: Nasaďte hadičku mixéru.

Přitáhněte páčku za kombinovaným výtokem. Sundejte uvolněný kombinovaný výtok. Vytáhněte hadičku mléka z nádoby na mléko a uvolněte ji z kombinovaného výtoku. Je-li k dispozici: Uvolněte hadičku mixéru. Z Návod k použití Smíchejte 5 ml speciálního čisticího prostředku WMF s 0,5 l teplé vody.

6WDUW

Krok 6 až 10 Pouze pokud předcházela příprava nápojů s podílem mléka. Krok 9 Pouze pokud předcházela příprava nápojů s podíly čokolády pomocí volitelného mixéru.

Zavřete ruční vhazovací otvor. Klepněte na $QR .

$QR

9KR]HQDFLVWLFL WDEOHWD"


8.1

Klepněte na 6WDUW . Spustí se čisticí program.

Čištění zpěňovače: k vřazenému čištění viz druhá strana v části „Čištění zpěňovače“. Ruční čištění kombinovaného výtoku s Plug&Clean: provádějte alespoň jednou týdně. Ruční čištění kombinovaného výtoku bez Plug&Clean: provádějte alespoň jednou denně. Po čištění Plug&Clean: vyčištěnou hadičku mléka s adaptérem lze přechovávat v uzavřené chladničce.

Upozornění

Rozeberte kombinovaný výtok. Jeden konec hadičky mléka ponořte do čisticího roztoku

B

5 & L V W H Q L S U L V W U Q\QLVSXVWLW"


Zbývající hadičku mléka ponořte podle délky postupně do čisticího roztoku. Tento postup zabrání, aby v hadičce mléka zůstaly vzduchové bublinky. Díly kombinovaného výtoku vložte do čisticího roztoku (3 díly). Všechny části musí být plně ponořeny do čisticího prostředku. Po 5 hodinách všechny části řádně čištění kartáčem.

Spustí se čištění přístroje. Délka cca 8 minut.

352%,+$&,67(1,


11

Otevřete ruční vhazovací otvor. Vhoďte speciální čisticí tabletu WMF.

2WHYULWUXFQLYKR] 9KRGWHFLVWLFL WDEOHWX


8

Klepněte na 6Y\SQXWtP .

%H]Y\SQXWL

4 3HFH &LVWSURJUDP 6Y\SQXWLP

&LVWHQL]SHQ

3 &LVWSURJUDP

3HFH

Ruční čištění kombinovaného výtoku Před čištěním vypněte přístroj tlačítkem ON/OFF. Vytáhněte síťovou zástrčku.


352%,+$&,67(1,


9

Zastrčte hadičku mléka s adaptérem Plug&Clean do zásuvky Plug&Clean.

Zvedací zařízení mixéru musí být v horní krajní poloze.

Neskřípněte hadičku mléka!

$QR

&LVWSURJUDP 6Y\SQXWLP +DGLþNDPOpND ]DSRMHQDGR]GtĜN\ D]DMLãWČQD"

6

Klepněte na

6W

Čisticí program Plug&Clean




Příloha: Technické údaje

Příloha: Technické údaje Technické údaje kávovaru Jmenovitý výkon * (Podle zvláštního vybavení)

3 kW (2,75 kW–3,25 kW *)

Doporučený denní výkon Espressa, café crème

až 180 šálků za den

Celkový výkon horké vody

asi 20 litrů za hodinu

Zásobníky na kávová zrnka

vlevo a vpravo vždy po 1 000 g uprostřed cca 550 g

Zásobník na práškovou čokoládu / mléko

cca 1 000 g

Dvojitý zásobník na práškovou čokoládu / mléko

Dvakrát cca 500 g

Síťová přípojka *

1/N/PE 230 V 50 Hz

Podsvícení Vnější rozměry

LED třída 1 Šířka 326 mm Výška se zásobníkem na zrnkovou kávu 680 mm Hloubka 556 mm

Hmotnost bez náplní Trvalá hladina akustického tlaku (Lpa) **

cca 33–43 kg (v závislosti na vybavení) < 70 dB(A)

Technické změny vyhrazeny. * Ke zvláštnímu vybavení viz typový štítek. Uvedené hodnoty platí pro základní vybavení. ** Hladina akustického tlaku Lpa (slow) a Lpa (impulse) frekvenčně vážená podle funkce A na pracovišti obsluhujícího personálu v žádném provozním režimu nepřesahuje hodnotu 70 dB(A).

Podmínky používání a instalace Přípravné práce na místě instalace, které se týkají elektrické přípojky a přípojky vody a kanalizace, musí zajistit provozovatel přístroje. Práce musí provádět instalatéři s koncesí a musí při tom dodržovat všeobecné, národní i místní předpisy. Servis WMF smí zajistit pouze připojení kávovaru na připravené přípojky. K provádění přípravných instalačních prací v místě instalace není oprávněn a není ani za jejich provedení zodpovědný. Svorku pro vyrovnání potenciálů instaluje v případě potřeby servis WMF.


61

Příloha: Technické údaje Tolerance síťového napětí Přívod vody

Kvalita vody Vedení pro odtok vody Okolní teplota Maximální vlhkost Stupeň krytí Instalační plocha

Instalační vzdálenosti

Rozměry při instalaci vodního filtru

230 V +6 % až–10 %, Výpadek sítě < 50 ms bez přerušení funkčnosti 3/8 palcová přípojka hadičky s hlavním kohoutkem a čisticím filtrem s šířkou oka od 0,2 do 0,25 mm připravena v místě instalace. Nejméně 0,2 MPa při průtoku 2 l/min., maximální 0,6 MPa. Teplota vody maximálně 35 °C. Je třeba používat sadu hadičky dodanou spolu s novým kávovarem nebo s novým vodním filtrem. Staré sady hadiček už dále nepoužívejte. V případě pitné vody s karbonátovou tvrdostí nad 5 °dKH je nutno předřadit vodní filtr WMF. Hadice o průměru min. DN 19, minimální spád 2 cm/m +5 °C až maximálně +35 °C (při mrazu vyprázdněte systém vody). 80 % relativní vlhkost vzduchu bez kondenzace. Přístroj nepoužívejte venku. IP X0 Přístroj je nutno postavit na vodorovný a stabilní podklad. Přístroj není určen k instalaci na ploše, která se ostřikuje nebo čistí pomocí hadice s vodou, přístrojem s parním paprskem, parním čističem a podobnými přístroji. Z funkčních, servisních a bezpečnostních důvodů je při instalaci zapotřebí minimální vzdálenost 50 mm od zadní stěny a po straně od stavby – nebo od modulů nepocházejících od společnosti WMF. Minimální doporučený pracovní prostor před kávovarem činí 800 mm. Zachovejte volnou výšku 1 100 mm od horní hrany instalační plochy. Výška instalační plochy od horní hrany podlahy činí minimálně 850 mm. Pokud jsou přípojky kávovaru vedeny pultem dolů, vezměte prosím v úvahu prostorové nároky vedení, které mohou omezit využitelný prostor ve spodní části. Viz návod k použití vodního filtru.

Tato ustanovení týkající se elektrického připojení a citované normy platí pro připojení kávovaru ve státech Evropské unie. Eventuálně je nutno respektovat další, národní předpisy. Mimo území států Evropské unie musí vhodnost citovaných norem zkontrolovat ten, kdo chce kávovar uvést do chodu.

62


Příloha: Technické údaje Elektrické zařízení v místě instalace musí být zhotoveno podle normy IEC 364 (DIN VDE 0100). Ke zvýšení bezpečnosti by měl být přístroji předřazen proudový chránič se jmenovitým poruchovým proudem 30 mA (EN 61008). (Proudové chrániče typu B zajišťují vypnutí i při zvlněných stejnosměrných reziduálních proudech. Tím lze dosáhnout vysoké úrovně bezpečnosti.) V blízkosti přístroje nebo 30 cm pod horní hranou pultu musí být v místě instalace v zadní nebo postranní stěně spodní části pultu připravena zásuvka Schuko nebo národní jednofázová zásuvka. Pokud byl poškozen síťový přívodní kabel tohoto přístroje, musí ho náš zákaznický servis nebo podobně kvalifikovaná osoba vyměnit. Síťový přívodní kabel se nesmí dotýkat horkých konstrukčních dílů. Hlavní vypínač a zásuvka patří k instalaci připravené v místě instalace. Ve spojení s transportním vozíkem (mobilní stanice) se kávovar nesmí instalovat s pevným přívodem připraveným v místě instalace. Aby se předešlo případnému výskytu poruch našich odstíněných datových kabelů v důsledku vyrovnávacích proudů vyvolaných různými napěťovými potenciály mezi přístroji, měl by se pro přístroje připojené k jednomu účtovacímu systému nainstalovat doplňkový systém k vyrovnání potenciálů. (Viz norma EN 60309.)


63

Počet

Jednotka

Označení

64

Kus

1

Pouzdro na hadičku mléka

Pružina na hadičku mléka

Hadička mléka

Tryska páry kompletní s těsněním Ø 2,3 (2,9 kW)

Samostatný výtok

Kus

1

1

Metr

1,5

Kus

Kus

Kus

Kus

Kus

Kus

1

1

1

1

1

Víko středního zásobníků na zrnkovou kávu

Střední zásobník na zrnkovou kávu

Uzavírací deska

Víko velkého zásobníků na zrnkovou kávu

Velký zásobník na zrnkovou kávu

33 2854 3000

33 2854 2000

33 2265 5000

33 2806 3100

33 2851 2099

33 2552 0130

33 2323 1000

00 0048 0042

Odtoková hadice

Víceúčelový nástroj (víceúčelové nastavovací tlačítko)

33 2165 8000

Připojovací hadice pro pevnou přípojku vody

Úhelník pro odtokovou hadici

Sada dokumentů: • Návod k použití přístroje WMF 1800 S • Návod k čištění WMF 1800 S Zásobník na zrnkovou kávu kompletní

Kus

1

Dokumentace / návody

1

Příslušenství / nářadí

Kus

Kus

1

1

33 2292 1000

33 2318 0000

Nádoba mixéru

00 0048 0064 33 2292 6000

Hadička mixéru

33 2180 5000

33 0190 3000

00 0048 4948

33 2864 3300

33 2549 0000

Obj. č.

Pružina pro hadičku mixéru

Pevná přípojka vody, odtok

Metr

Kus

0,25

Mixér čokolády / práškového mléka

Metr

Kus

1

Kus

1

1

Kus

1

Kombinovaný výtok kompletní s čokoládou

všechny

všechny

všechny

všechny

všechny

všechny

všechny

všechny

všechny

všechny

Čokoládu / práškové mléko



všechny

všechny

všechny

všechny

Vybavení




Počet

Jednotka

Označení

Kus

Kus

Arch

1

1

1

Kus


Kus

Spařovací jednotka

Nádoba na sedlinu

Víko dvojitého zásobníku na suroviny na čokoládu / práškové mléko (Twin-Choc / Twin-Topping) Štítky k popsání zásobníků na suroviny

Zásobník na suroviny – dvojité práškové mléko (Twin-Topping)

Zásobník Twin-Choc

Víko zásobníku na suroviny na čokoládu / práškové mléko (Choc / Topping)

Zásobník na suroviny (práškové mléko, Topping)

Zásobník na suroviny (čokoládu, Choc)

Kus

Kus

Kus

1

1

Odkapávací miska (standardní)

Doraz na šálek

Odkapávací mřížka

Odkapávací miska (při použití s podstavným chladičem nebo chladičem pod pultem)

Kus

Kus

Kus

1

1

Úhelník

Šestihranná matice

Šroub s plochou hlavou M6X16

Ozubená podložka

Kus

Sada pro uživatelské ošetření

Kus

Vodní filtr bestmax M (kompletní sada)

Náhradní kartuš pro vodní filtr

Kus

Kus

Tuba

1

1

Balení

1

1

Láhev

1

65

WMF „Tuk na těsnicí kroužky“ Molykote

Čisticí kartáč

Vytírač trubek

Speciální čisticí tablety (100 kusů)

Speciální čistič WMF pro zpěňovač mléka

Objednací čísla pro program péče WMF

Kus

1

1

Odvápňovací filtr / vodní filtr

1

Sada pro uživatelské ošetření

Kus

1

1

Svorka pro vyrovnání potenciálů

Kus

1

1

Odkapávací miska / odkapávací mřížka

1

Spařovací jednotka

1

Nádoba na sedlinu

Kus

Kus

1

1

1

Kus

Kus

1

Zásobník na suroviny na čokoládu / práškové mléko (Choc / Topping)

33 2179 9000

33 1521 9000

33 0350 0000

33 2332 4000

33 0683 6000

33 2426 5000

03 9331 0001

33 2861 7000

00 0047 2055

00 0047 3414

00 0047 2257

33 2107 1100

33 9394 2200

33 2465 8000

33 2254 9200

33 2254 9000

33 2823 6199

všechny

všechny

všechny

všechny

všechny

všechny

všechny

všechny

všechny

všechny

všechny

všechny

všechny

všechny

všechny

33 2315 3000 33 2272 4000

Twin-Topping

Twin-Topping

Twin-Topping


Práškové mléko

Čokoláda

Vybavení

33 2806 4100

33 2845 4099

33 2845 4399

33 2806 3100

33 2845 4299

33 2845 4199

Obj. č.


Rejstrík

Rejstrík A Adaptér Cooler 11

B

I Informace 16, 18 Informace o časovači 23 Interval oplachování 29

J Jazyk navigace na displeji 29

Bezpečnostní zařízení 55

C Cup&Cool 11

Č Čas a datum 28 Časovač 19, 21 Čas vypnutí 21, 22 Čas zapnutí 21, 22 Čisticí program 24, 37 Čištění kombinovaného výtoku 38 Čištění kovových ploch 38 Čištění mixéru 39 Čištění nádoby na sedlinu 38 Čištění spařovací jednotky 40 Čištění zásobníků na zrnkovou kávu 42 Čištění zpěňovače 24

D Denní čištění 37 Denní počitadlo 34 Diagnostický program 51 Doplnění zrnkové kávy 48 Doporučení pro čokoládu (Choc)/práškové mléko (Topping) 45 Dotykový displej 7 Druhá úroveň 30

E Eco-Mode 32 Elektrická přípojka 62

F Funkce Menu voleb (Pole) 17

G Glosář 8

H Hlášení a upozornění 48 Hlášení nedostatku mléka 31 Hlášení o péči 16

Ch

K K menu voleb 19 Koncepce čištění 44 Koncepce čištění HACCP 44 Kontrast displeje 29 Kontrola přístupu 33 Kopírování dne 22 Kvalita 27 Kvalita mléčné pěny 20

L Latte macchiato 20

M Mechanická nastavení 35 Menu voleb 16, 20 Mléko a pěna 20 Mléko chladné 11, 45 Množství čokoládového prášku 26 Množství mléčné pěny 26 Množství mléka 26 Množství mleté kávy 26 Možnosti ovládání 29, 30

N Nároky na záruční plnění 59 Nastavení 26 Nastavení časovače 21 Nastavení stupně mletí 35 Nastavitelné přísady 27 Návod k čištění 60 Nebezpečí pro kávovar 57

O Obsazení tlačítek 28 Obsluha 10 Odkapávací miska 15 Odkapávací miska, vnější kryt a čelní krytka 38 Odvápňovací filtr je k dispozici 29 Oplachování systému mléka standardní 38 Oplachování zpěňovače 29 Ostatní nastavení 35 Otevření hlavního kohoutku 49 Otvor pro vhazování tablet 7 Označení částí kávovaru 6

Chyba bez chybového hlášení 54 Chyba na spařovací jednotce 49 Chybí nádoba na sedlinu 48 Chybová hlášení 51 Chybové hlášení 16

66


Rejstrík

P Péče 18, 24, 36 Plnicí množství 26 Podmínky používání a instalace 61 Pole baristy 16, 18, 30 Pole displeje „Připraveno k provozu“ 16 Pole menu 30 Pole navigace v menu 17 Pole teplého oplachování 18, 29, 30 Popisky tlačítek nápojů 35 Poruchy 51 Pořadí přísad 27 Pořadí výdejů 27 Povinnosti provozovatele 58 Práva chráněná pomocí PIN 33 Pravidelné čištění 40 Program časovače 21 Proplachování mixéru 25, 38 Protokol 19 Přečtení počitadla 34 Představení 6 Přehled časovače 22 Přehled intervalů čištění 36 Přepínací pole 30 Přestávka pro latte macchiato 20 Připojení mléka 11 Příprava mleté kávy přes ruční vhazovací otvor 13 Připraveno k provozu 16, 18 Přísady 27 Příslušenství a náhradní díly 64

R

Tlačítka nápojů 26 Tlačítko ZAP/VYP 30 Topping-zásobník na práškové mléko 7 Tryska mléka 11 Tvrdost vody 29 Twin-Topping 9 Týdenní čištění 39

U Účtování nápojů 34 Údržba 46 Údržba kávovaru 46 Úroveň čištění 33 Úroveň nastavování 33 Úroveň účtování 33

V Vážení mleté kávy 28 Víceúčelový nástroj 35 Vodní filtr 25, 43, 46, 59 Výdej mléčné pěny 10 Výdej mléka nebo mléčné pěny 10 Výdej nápoje 10 Vymazání časovače 23 Vymazání PIN 34 Vymazání počitadla 34 Výměna filtru 25, 43 Vypláchněte vodní filtr 25 Vyplachování filtru 25 Vypnutí 15 Vyprázdněte nádobu na sedlinu 48

Recepty a tlačítka 26 Reset 28 Ruční vhazovací otvor 13

W

S

Z

Samoobslužný provoz 30, 31 Servis 18 Servis WMF 47 Seznam chyb 51 Software 16 SO provoz 31 Spařovací doba 19 Stav časovače 21 Sterilizace systému mléka 44 Svorka pro vyrovnání potenciálů 61 Symboly v návodu k použití 8

T Technické údaje 61 Teplé oplachování 16 Teplota kotlíku 28 Texty chyby 49, 51


WMF Originálních náhradních dílů 59

Zadání PIN 32 Zahřívací oplachování 29 Zapnutí kávovaru 10 Záruka se neposkytuje 59 Zásobník na čokoládu 7 Zásobník na mléko 38 Zásobník na zrnkovou kávu 7 Zásobník Twin-Topping 7, 12 Zásobníky na kávová zrnka 61 Změny receptů 26 Značky a symboly v návodu k použití 8 Zobrazení časů spínání 22 Zobrazení menu voleb 8

Ž Životnost 29

67

Váš nejbližší servis WMF:

© 2011–2012 WMF AG Všechna práva, zvláště právo na rozmnožování, rozšiřování a překlad, jsou vyhrazena. Žádná část tohoto díla se nesmí bez písemného svolení žádným způsobem reprodukovat ani zpracovávat, rozmnožovat nebo rozšiřovat za použití elektronických systémů. Koncepce a zhotovení / s azba a vzhled: TecDoc GmbH, Geislingen, [email protected] Originální návod k použití. Vytištěno v Německu. Technické změny vyhrazeny.

21.01.2013

coffee wakes up the world Návod k použití Kávovar Česky

Recommend Documents