coffee wakes up the world Kezelési útmutató Kávéfőzőgép Magyar

coffee wakes up the world

Kezelési útmutató

Kávéfőzőgép

Magyar 04.07.001

Típussor 8400 33 2413 0160 10.2011

Bemutatás és általános leírás Gratulálunk Önnek a WMF kávéfőzőgép megvásárlásához. A WMF bistro! kávéfőzőgép egycsészés automata eszpresszó, café crème, cappuccino, tejeskávé, latte macchiato, tejhab és forró víz készítésére. Az opcionalisan kaphato choc-tartallyal a bistro! alkalmas forro tejeskave vagy tejhab kiadasara. Minden italt frissen főz gombnyomásra, így biztosítja az italok kiváló minőségét. A gép kezelője grafikus érintőképernyőn irányítja a kávéfőzőgépet. A kezelo mezon max. nyolc italkivalaszto gomb all rendelkezesre. Az italkivalaszto gombok ket sikon helyezkednek el es azokon felirati mezo talalhato. A kavefozogep konfiguraciojatol fuggoen kiegeszito funkciogombokat helyeztek el.

Kérjük, olvassa el ezt a kezelési útmutatót a készülék használata előtt! A kezelési útmutatót tegye a személyzet számára hozzáférhetővé! Fontos! 1. Fejezet Bemutatás Vegye figyelembe a kezelési útmutatóban használt jeleket és szimbólumokat! Mindig vegye figyelembe a Biztonság c. fejezet előírásait! Vegye figyelembe a kiegeszitő utasitasok előirasait: bistro! Tisztítási útmutató

A kezelesi utmutatot mindig tartsa a kavefozogep kozeleben, hogy On es a kezelo szemelyzet tajekozodhasson es muszaki zavarok eseten helyesen jarjon el.

2

A karbantartási előírások figyelmen kívül hagyásakor (w Karbantartás és vízkõtelenítés) az esetlegesen fellépő károkért nem vállalunk felelősséget.

Kezelési útmutató WMF bistro!

Tartalomjegyzék 1. fejezet 1.1

Bemutatás

6

A kávéfőzőgép elnevezése 6 A kezelési útmutatóban használt jelek és szimbólumok. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Szójegyzék . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

2. fejezet

Kezelés

10

2.1 2.2 2.3 2.4

A kávéfőzőgép bekapcsolása Italkiadás Mennyiseg elovalasztas Átkapcsoló gomb (opcionális) Külön gombok (opcionális). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.5 Forróvíz kiadás 2.6 Tej- vagy tejhab kiadás 2.7 Tej csatlakoztatása Standard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.7.1 2.7.2 WMF Cooler hűtővel, WMF Cup&Cool (opcionális) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.8 Gőz kiadás (opcionális) Ital melegítése . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tej habosítása . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.9 Steam Milk (opcionális)/Dupla tej (opcionális) 2.10 A kombinált kifolyó magasság beállítása 2.11 Szemeskávé-tartály/terméktartály 2.12 Kézi adagoló 2.13 Zacctartály 2.14 Zaccledobó a pultban (opcionális) 2.15 Csepptálca 2.16 Kapcsolja ki a kávéfőzőgépet

10 10 10 11 11 11 11 12 12 12 13 13 13 14 15 15 15 16 16 17 17

3. fejezet

18

3.1 3.2

Szoftver

Áttekintés Készenléti állapot 3.2.1 Keszenleti allapot kijelzo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Standard kijelző Normál üzem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Standard kijelző önkiszolgáló üzem (önkiszolgálás) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.2.2 Meleg öblítés mező . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.2.3 Barista-mező . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.2.4 Infó . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Szerviz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ápolás . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Főzési idő . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Jegyzőkönyv. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.2.5 A kiválasztási menühöz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


3

18 20 20 20 20 20 20 21 21 21 21 21 21 22

Tartalomjegyzék 3.3

Kiválasztási menü Tej és hab . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tejhab minősége . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Szünetidő a latte macchiato-hoz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.3.2 Timerprogram . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Timer-állapot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Timer beállítása . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Nap másolása . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Timer áttekintése . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Timer törlése . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Timer infó . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.3.3 Ápolás . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tisztító program . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tejrendszer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Choc-rendszer (Mixer oblites) (opcionalis) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Szűrőcsere (opcionális) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Vevő általi ápolás (opcionális) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.3.4 Beállítás. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Receptek és gombok . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Az italkiválasztó gomb választása beállításkor. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Értékek módosítása Tesztkészítés indítása az aktuális értékekkel Beállítás tárolása. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Töltési mennyiségek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Receptek módosítása . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Steam Milk beállítás (opcionális) Decaf beállítás (opcionális) Adalekok sorrendje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Gombok kiosztása . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kostolas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Őrölt kávé mérése Minoseg ellenőrzese Reset . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Óra és dátum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kijelzőn végzett irányítás nyelve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kijelző kontraszt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Beépített vízszűrő . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Hatótávolság . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Előmelegítő öblítés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SB-üzemmód (önkiszolgáló üzem) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Habosító öblítése . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Öblítési intervallum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kezelési opciók . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Világítás (opcionális) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tej (opcionális). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.3.5 PIN bevitele . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.3.6 PIN jogosultságok, hozzáférési ellenőrzés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tisztítási szint . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Beállítási szint . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Szint Elszámolás . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . PIN törlése . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.3.7 Italok elszámolása . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.3.8 Pincer elszamolasi rendszer (opcionalis) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3.3.1

4

22 22 22 23 23 23 24 25 25 26 26 27 27 27 28 28 28 29 29 29 29 29 30 32 32 33 33 33 33 33 34 34 34 34 34 35 35 36 36 37 37 37 37 38 38 39 39


Tartalomjegyzék 4. fejezet 4.1 4.2

5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 5.8

40

Rogzito szelep beallitasa Az italkiválasztó gombok feliratozása

5. fejezet 5.1 5.2

Egyéb beállítások

40 40

Ápolás

41

Tisztító program Tejrendszer tisztítás Habosító tisztítása - Standard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Habosító tisztítása - Plug&Clean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Choc-rendszer oblitese Általános tisztítás Tisztítás choc-Mixer (opcionális) Gőzkifolyó tisztítása (Standard és Steam Milk) Tisztitas Folia Szemeskave-tartaly Choc-tartály tisztítása (opcionális)

42 42 42 43 43 43 44 45 45 46

6. fejezet

HACCP tisztítási koncepció

47

7. fejezet

Karbantartás és vízkõtelenítés

49

7.1 7.2 7.3

Vevő általi ápolás Karbantartás WMF szerviz

8. fejezet 8.1 8.2 8.3

Üzenetek és utasítások

50

Kezelési üzenetek Hibajelentés/zavarok Hiba hibajelentés nélkül

9. fejezet 9.1 9.2 9.3 9.4 9.5 9.6

49 49 49

50 51 54

Biztonság

55

Veszély a kezelő számára Veszély a kávéfőzőgép számára Rendeltetés szerinti használat Irányelvek Az üzemeltető kötelességei Szavatossági jogok Nem vállalunk szavatosságot: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

55 56 57 58 59 60 60

Függelék:

Tisztítási útmutató (standard)

61

Függelék:

Műszaki adatok

62

A kávéfőzőgép műszaki adatai Használati és telepítési feltételek

62 62

Függelék:

64

Tartozékok és pótalkatrészek

Index


66

5

Bemutatás és általános leírás

1. fejezet 1.1

Bemutatás

A kávéfőzőgép elnevezése 1 3

1

2

2

1

5 11

5

4

12

6

13

7

14

8

15

7

9 16

10

17

4 Sz

18

8

20 2 4 . 11 . 2 0 1 0

08:15

21 22

19

23

6


Bemutatás és általános leírás 1

Szemeskave-tartaly (opcionalisan 1 vagy 2, eszpresszo bal)

2

Choc-tartály (opcionális)

3

Kézi adagoló / Tablettabeadó

4

Érintőképernyő

5

Italkiválasztó gombok *

6

Gőzgomb * vagy speciális előválasztó gombok (opcionális)

7

Szorítószelep (Tej és tejhab kiadáskor a kombinált kifolyón keresztül)

8

Plug&Clean (opcionális)

9

Gőz kiadás (opcionális), Steam Milk kifolyó (opcionális)

10 Állítható magasságú kombinált kifolyó integrált tejhabosítóval 11 ON / OFF gomb 12 Decaf-gomb ** 13 Átkapcsoló gomb ** 14 Forróvíz gomb * 15 Forróvíz kifolyó 16 Zacctartály 17 Kivehetõ csepptálca lemezzel (csöpögtetõ rács) 18 Meleg öblítés mező 19 Barista-mező 20 Timer és óra-kijelző 21 Infó mező 22 Kijelző Utasítások / Hiba 23 Menümező (nyitja a kiválasztási menüt) * **

Standard gombkiosztas Alternativ gombkiosztas


7


A kezelési útmutatóban használt jelek és szimbólumok A figyelmezteto utasitasok reszletes leirasat a Biztonsag c. fejezet tartalmazza! Figyelem! Veszély a felhasználó számára!

Figyelem! Veszély a gép számára! Mindig vegye figyelembe az útmutató előírásait!

Mindig vegye figyelembe a Biztonság c. fejezet előírásait!

Figyelem! Forró folyadék! Mindig vegye figyelembe a Biztonság c. fejezet előírásait!

Figyelem! Forró felület! Mindig vegye figyelembe a Biztonság c. fejezet előírásait!

Figyelem! Forró gőz! Mindig vegye figyelembe a Biztonság c. fejezet előírásait!

Figyelem! Zúzódásveszély! Mindig vegye figyelembe a Biztonság c. fejezet előírásait!

Javaslat Utasítás

Keresztutalás

Start helyzet Kiválasztási menü

Nagyon fontos! Feltetlenul mindig vegye figyelembe!

Ha a kezelési útmutatóban a menü szimbólum szerepel, a leírás a kiválasztási menü start helyzeténél indul. A kiválasztási menü felhívása mezőt Érintse meg a Megjelenik a kiválasztási menü. További kijelzési lehetőségek állnak rendelkezésre w Kiválasztási menü.

Sz

2 4 . 11 . 2 0 1 0

08:15

Kiválasztási menü


8



Szójegyzék Fogalom • Dőlt betűs szöveg

Magyarázat • Felsorolások, kiválasztási lehetőségek Egyes munkalépések A kávéfőzőgép állapotának leírása és / vagy magyarázatok az automatikusan végrehajtott lépésekhez.

Steam Milk

Automatikus gőzkiadás a Steam Milk kifolyón keresztül a tej felforralásához vagy habosításához. 1. lépés Az elkészített italok a megfelelő gomb megnyomása után kerülnek kiadásra. 2. lépés Az első lépésben a Steam Milk kifolyóval a tej és tejhab készítésére kerül sor. A második lépésben a megfelelő gomb megnyomása után kész kávé- és choc-italok kerülnek kiadásra és az italok hozzávalói manuálisan kerülnek hozzáadásra. Dupla tej Az opcionálisan választható Dual Milk kivitelben lehetséges az 1 és 2 lépéses italok elkészítése egyetlen kávéfőzőgépben. Override funkció Tej felmelegítése vagy tej felhabosítása automatikus kikapcsolás nélkül a tej vagy hab max. 90 °C-os hőmérséklete esetén lehetséges. Adagolásmód Start-Stop: a kiadás a teljes beállított mennyiség kiadásának befejezéséig tart, és a gomb ismételt megnyomásával állítható meg. Free-Flow: a kiadás addig tart, amíg a gombot lenyomva tartja. Adagolás: a beállított mennyiség kiadásra kerül. Adalékok A recept alkotórészei a kávén kívül például tej, tejhab, choc. Barista Professzionális kávékészítő Choc Forró csokoládé Choc-rendszer Teljes szerkezeti csoport, mixer choc-adagolóval Decaf Koffeinmentes kávé Előmelegítés Az aromák intenzívebb oldásához a főzés előtt a kávét rövid ideig előfőzi. Főcsap Vízzáró szelep, sarokszelep Hatótávolság Például: a vízkõszûrõ teljesítménye literben Italkiadás Kávé, forró víz vagy choc-italok kiadása Karbonát Adatok °dKH egységben. A vízkeménység a vízben oldott vízkő keménység mennyiségét jelöli. Öblítés Időközi tisztítás Önkiszolgáló üzem Önkiszolgálás Préselés Az őrölt kávé automatikus préselése a főzés előtt. Tejrendszer Kombinált kifolyó, tejfúvóka és tejcső w A pultban elhelyezett zaccledobó, a 16. Zacccsúszda Kezelési útmutató WMF bistro!

9

Kezelés

2. fejezet 2.1

Kezelés

A kávéfőzőgép bekapcsolása

Nyomja az ON / OFF gombot 2 másodpercnél hosszabb ideig az mezőben A kávéfőzőgép bekapcsol és felmelegszik. Ha a kávéfőzőgép kész az italkiadásra, megjelenik a készenléti állapot kijelző. A gep Timer segitsegevel is bekapcsolhato.

2.2

PIN hozzáférési ellenőrzés w Szoftver w Beállítás w Kezelési opciók 35. oldal

w T imerprogram w Szoftver w T imer 21. oldal

Italkiadás

Az italkiválasztó gomb megnyomásával a beállított italok kerülnek kiválasztásra. • Megvilágított gomb = kiadási készenlét • Villogó gomb = Italkiadás • Nem megvilágított gomb = kiadásra nem kész / gomb zárolva Helyezzen alája egy megfelelő méretű csészét Nyomja meg a kívánt italkiválasztó gombot A kívánt ital és a kiadás lépései megjelennek a kijelzőn.

2.3

Mennyiseg elovalasztas

A fozes megkezdese utan, a kiadas alatt, a kijelzon csesze szimbolum lathato. Tobbszoros kiadas elovalasztasa Az elovalasztas novelese egy itallal: Érintse meg a mezőt Az elovalasztas csokkentese egy itallal: Érintse meg a mezőt A kijelzo az aktualis elovalasztast es az adagolt italok szamat mutatja.

Figyelem! Forró folyadékok a kiadási zónában! Mindig vegye figyelembe a Biztonság c. fejezet előírásait!

Gombkiosztás w Szoftver w Beállítás w Receptek és gombok 29. oldal Sz

2 4 . 11 . 2 0 1 0

08:15

Mennyisegi elovalasztas kijelzo: a peldaban 6 x café crème. 6-bol 2 ital egy idoben kerul kiadasra. Maximálisan 12-szeres mennyiség kiadása lehetséges.

Nagyobb mennyisegek, peldaul egy kanna kave kiadasanak mennyisegi elovalasztasa.

10


Kezelés

2.4

Átkapcsoló gomb (opcionális)

Minden italkiválasztó gomb dupla kiosztású is lehet. 1. szint mindig aktív. Nyomja meg az átkapcsoló gombot A 2. szint aktivált. Nyomja meg a kívánt italkiválasztó gombot Az ital kiadása után ismét az első szint aktív.

2X Átkapcsoló gomb (aktív / inaktív) w Beállítás w Kezelési opciók 35. oldal

Külön gombok (opcionális) Kiviteltol fuggoen kulon gombok allnak rendelkezesre, pl. S, M, L vagy Decaf-gomb a kezelo mezon. Ezek olyan elovalaszto gombok, melyek az italvalasztas elott az italvalaszto gombokkal egyutt a kivant italmeretet vagy az elkeszitest hatarozzak meg a Decaf-orlobol.

2.5

Forróvíz kiadás

Nyomja meg a forró víz gombot A kiadas mindig a beallitott adagolasmod szerint tortenik. Az „adagolva” adagolasmodnal lehetseges a mennyisegi elovalasztas.

w Mennyiseg elovalasztas 10. oldal

2.6

Tej- vagy tejhab kiadás

Nyomja meg a tej vagy a tejhab italkiválasztó gombját A kiadas mindig a beallitott adagolasmod szerint tortenik.

Adagolásmód w G ombkiosztás w Beállítás 32. oldal Free-Flow, Start-Stop vagy adagolva


11

Kezelés

2.7

Tej csatlakoztatása

A tejfúvókát illessze a kombinált kifolyó tejcsatlakozójába Mindig megfelelő tejfúvókát használjon a kombinált kifolyónál. Szín • zöld

Tej hőmérséklete 4 - 8 °C; hutoszekrennyel

• fehér

8 - 16 °C

• barna

16 - 24 °C

• piros

4 - 8 °C; tejpor opciónál

• kék

8 - 16 °C; tejpor opciónál

• rózsaszínű vagy ibolyaszínű

tejpor opcional, ha mas fuvokak a kimenetnel frocskolnek

2.7.1

Standard

Rogzito szelep beallitasa w Egyéb beállítások 40. oldal Aktív tej w "Aktív tej" c. kiegészítő útmutató

Nyissa ki a tejcsomagot, majd helyezze balra a kávéfőzőgép mellé Vezesse at a tejcsovet az oldalfalon es a rogzito szelepen at Dugja a tejcsövet a bézs tejfúvókával a tejcsomagba Ügyeljen arra, hogy a kombinált kifolyó magas állásánál a cső ne feszüljön meg vagy ne törjön meg.

2.7.2

WMF Cooler hűtővel, WMF Cup&Cool (opcionális)

Húzza ki a tejtartályt a hűtőből Tolja hátra a tejtartály fedelét Töltse a tejet a tejtartályba Helyezze ismét a fedelet a tartályra Helyezze a tejcső adaptert a tejtartály fedelének csatlakozójába Óvatosan tolja vissza a tejtartályt A tejcsövet helyezze az adapterre.

12


Kezelés

2.8

Gőz kiadás (opcionális)

Nyomja meg a gőz gombot A gőz kiadás addig tart, amíg lenyomva tartja a gombot. • A gőz felmelegíti az italokat • A gőz a tej kézi habosítására szolgál

Figyelem! Forró gőz! Mindig vegye figyelembe a Biztonság c. fejezet előírásait!

Ital melegítése Használjon minél keskenyebb, rozsdamentes acélból készült® fogantyús edényt Az edényt legfeljebb félig töltse meg Merítse a gőzfúvókát mélyen a tejbe Tartsa a gőz gombot lenyomva, amíg a tej a kívánt hőmérsékletre melegszik Engedje el a gőz gombot Fordítsa a gőzkifolyót a csepptálca fölé Nyomja meg röviden a a gőz gombot A maradék is kiürül a gőz csőből. Törölje le a gőzkifolyót nedves ruhával

Rozsdamentes acélból készült edényhez® hasonló WMF rendelési szám 06 3417 6040 Figyelem! Forró felületek! Égésveszély!

Tej habosítása Használjon minél keskenyebb, rozsdamentes acélból készült® fogantyús edényt Az edényt legfeljebb félig töltse meg Merítse a gőzfúvókát kevéssel a folyadékszint alá Nyomja meg a gőz gombot és forgassa az edényt az óramutató járásával megegyező irányba Így sűrű, kompakt tejhab keletkezik. Engedje el a gőz gombot Fordítsa a gőzkifolyót a csepptálca fölé Nyomja meg röviden a a gőz gombot A maradék is kiürül a gőz csőből. Törölje le a gőzkifolyót nedves ruhával


A tejet ne hevítse túl a félhabosításkor mertcsökken a tejhab mennyisége. Figyelem! Forró felületek! Égésveszély!

13

Kezelés

2.9

Steam Milk (opcionális)/ Dupla tej (opcionális)

A tejet automatikusan felmelegíti vagy felhabosítja. A Steam Milk gombokhoz maximálisan négy habminőség vagy forró tej rendelhető hozzá. A Steam Milk gombokhoz gyárilag három habminőséget (extrafinom, finom és szabványos) és a forró tejet rendelték hozzá. Tej felmelegítése vagy tej felhabosítása Öntse a kívánt tejmennyiséget magas, keskeny edénybe Az edényt maximálisan félig töltse meg, hogy a tej habosításkor ne fusson ki. A gőzfúvókát merítse a tejbe Röviden nyomja meg a kívánt Steam Milk gombot A gőz a Steam Milk gombhoz hozzárendelt funkció szerint kerül kiadásra. A gőz kiadás befejeződik a beállított hőmérséklet elérése vagy a Steam Milk gomb ismételt megnyomása után. Törölje le a gőzkifolyót nedves ruhával

Steam Milk gombok

Gombkiosztás w Szoftver w Beállítás w Receptek és gombok 29. oldal w Receptek módosítása 30. oldal

Override funkció (opcionális) Kérésre a funkciót a WMF szerviz beállíthatja. A 90 °C-ra beállított hőmérséklet vagy Override funkció használata esetén a tej és hab kifuthat. Nyomja meg a kívánt Steam Milk gombot és tartsa megnyomva A gőzkiadás addig tart, amíg nyomja a gombot. Törölje le a gőzkifolyót nedves ruhával

Figyelem! Forró felületek! Égésveszély! Forrázásveszély! Mindig vegye figyelembe a Biztonság c. fejezet előírásait!

A maximálisan beállítható hőmérséklet 90 °C. A tejet ne hevítse túl a félhabosításkor mertcsökken a tejhab mennyisége.

14


Kezelés

2.10 A kombinált kifolyó magasság beállítása A kombinált kifolyó magassága szükség szerint állítható. Fogja meg elölről a kifolyót, és tolja a kívánt magasságba A kombinált kifolyó magasságállításának tartománya 55 - 160 mm.

2.11

Szemeskávé-tartály/terméktartály

A tartályokat lehetőleg idejében töltse újra. A tartályokba mindig a maximális napi mennyiséget töltse, hogy a termék frissességét megőrizze.

Eszpresszo szemeskave bal

2.12 Kézi adagoló A kezi adagolo a kavefozogep fedelenek kozepen, elol talalhato. A kézi adagoló a következő esetekben használható • Tisztító tabletta adagolása • További kávéfajták használatakor, pl. koffeinmentes kávé esetében • Kávé kóstolásához Őrölt kávé készítése kézi adagolóval Nyissa ki a kézi adagoló fedelét Helyezze be az őrölt kávét (maximálisan 16 g) Zárja le a kézi adagoló fedelét Nyomja meg a kívánt italkiválasztó gombot Az őrölt kávét vagy tisztító tablettát csak a kijelzőn megjelenő üzenetre helyezze be.

Az útmutatót mindig vegye figyelembe! Mindig vegye figyelembe a Biztonság c. fejezet előírásait!


15

Kezelés

2.13 Zacctartály A használt őrölt kávé a zacctartályba kerül. A zacctartály kb. 70 főzésből származó zacc felfogására alkalmas. A kijelzőn üzenet jelenik meg, ha a zacctartályt ki kell üríteni. Az italkiadás le van tiltva a zacctartály kivétele idején. Húzza ki a zacctartályt Ürítse ki a zacctartályt, azután helyezze azt vissza Nyugtázza az eljárást a kijelzőn Ha a zacctartályt nem lehet visszahelyezni, ellenőrizze, maradt-e kávé a rekeszben, szükség esetén távolítsa el. A zacctartályt mindig ürítse ki behelyezés előtt! A zacctartály túltelítődhet, ha ürítés nélkül helyezi vissza. A kávéfőzőgép szennyeződik. Ez meghibásodáshoz vezethet. Mindezek figyelmen kívül hagyásának következtében fellépõ károkért semmilyen felelõséget nem vállalunk.


2.14 Zaccledobó a pultban (opcionális) A kávéfőzőgép felszerelhető pultban elhelyezett zaccledobóval. Ebben az esetben a zacctartályon és a kávéfőzőgép alsó részén nyílás található, ami a helyszínen felszerelt pultban folytatódik. A kávézaccot nagy tartály fogja fel a pult alatt.

16

A zacclefolyót naponta tisztítsa w Ápolás


Kezelés

2.15 Csepptálca Vízlefolyóval nem felszerelt kávéfőzőgépeknél a csepptálcát rendszeresen üríteni kell. A csepptalcat ovatosan huzza ki es uritse Helyezze vissza a csepptálcát

Óvatosan helyezze vissza, hogy ne szivárogjon ki víz.

2.16 Kapcsolja ki a kávéfőzőgépet

A csepptálcát naponta tisztítsuk. w Ápolás Figyelem! Forró folyadékok a kiadási zónában! Mindig vegye figyelembe a Biztonság c. fejezet előírásait!

A kávéfőzőgép kikapcsolása előtt napi tisztítást kell végezni. Addig nyomja az ON / OFF gombot a kávéfőzőgép kikapcsol Húzza ki a hálózati dugót Zárja el a vízvezeték főcsapját

, amíg

Mindezek figyelmen kívül hagyásának következtében fellépő károkért semmilyen felelősséget nem vállalunk.

PIN hozzáférési ellenőrzés w Szoftver w Beállítás w Kezelési opciók 35. oldal Az útmutatót mindig vegye figyelembe! Mindig vegye figyelembe a Biztonság c. fejezet előírásait!


17

Szoftver

3. fejezet 3.1

Szoftver

Áttekintés

Készenléti állapot Sz

2 4 . 11 . 2 0 1 0

08:15

Érintse meg a készenléti állapot kijelzőn a mező nélküli zónát További mezők aktiválódnak.

Sz

2 4 . 11 . 2 0 1 0

08:15

Különböző beállítási lehetőségek állnak rendelkezésre a készenléti állapot kijelzőhöz.

Sz

2 4 . 11 . 2 0 1 0

08:15

Ha hibák léptek fel, akkor a mező jelenik meg. azt egy karbantartási üzenet jelzi. Ha esedékes a tisztítás Más kijelzési lehetőségek w Beállítás w Kezelési opciók. Készenléti állapot kijelző mezői

3.2 fejezet Önkiszolgálás és kezelési opciók w Beállítás 35. oldal

Meleg öblítés 3.2.2 fejezet

Barista (a kávé erőssége) 3.2.3 fejezet

Infó

3.2.4 fejezet

Kiválasztó menü (Menue) 3.2.5 fejezet

Hibajelentés

A mező megérintésével felhívhatja a hibaüzeneteket.

Ápolási tudósítás

A mező megérintésével közvetlenül a menübe jut.

18


Szoftver

Kiválasztási menü funkciók

3.3 fejezet

Tej és hab 3.3.1 fejezet

Timerprogram 3.3.2 fejezet

Ápolás

3.3.3 fejezet

Beállítás

3.3.4 fejezet

PIN bevitele 3.3.5 fejezet

PIN jogosultságok, hozzáférési ellenőrzés 3.3.6 fejezet

Elszámolás 3.3.7 fejezet

Menüvezérlési mezők Beállítások mentése Start Tovább

Start vagy lépés nyugtázása Vissza a felsőbb menüszintre Elszámolás / Kilépés mentés nélkül (Exit) Törlés vagy visszaállítás Tesztelkészítés indítása / őrölt kávé kóstolása A beállított értékek növelése vagy csökkentése Ugrás a listákban egy oldallal előre vagy hátra


19

Szoftver

3.2 3.2.1

Készenléti állapot Keszenleti allapot kijelzo

Standard kijelző Normál üzem • • • •

Sz

2 4 . 11 . 2 0 1 0

08:15

Sz

2 4 . 11 . 2 0 1 0

08:15

Meleg öblítés mező Barista-mező Menü Infó

Standard kijelző önkiszolgáló üzem (önkiszolgálás) A módosításokat lehetővé tévő mezők nem elérhetők. Meleg öblítési mező, Barista-mező, menümező és üzenetek inaktívak. A hibaüzenetek nem jelennek meg, csak a figyelmeztető szimbólum.

3.2.2

Meleg öblítés mező

Érintse meg a meleg öblítési mezőt A kávévezetékek forró vizes öblítése megkezdődik. A víz felmelegíti a főzőrendszert és biztosítja a kávé megfelelő hőmérsékletét.

3.2.3

Hosszabb főzésszünet után, különösen egy csésze eszpresszó kiadása előtt ajánlott. Meleg öblítő mező aktív / inaktív w Beállítás w Kezelési opciók 35. oldal

Barista-mező

Érintse meg a Barista mezőt A kávé erőssége a következő főzéshez egy alkalomra megváltozik.

gyengébben (-15 %)

normál, beállítás szerint

erősebben (+15 %) Barista-mező aktív / inaktív w Beállítás w Kezelési opciók 35. oldal

20


Szoftver

3.2.4

Infó

Érintse meg az „Készenléti állapot” kijelzőn a mezőt Megjelenik az Információk menü. Az „Infó” főmenü a következő kiválasztási lehetőségeket kínálja fel:

Szerviz

Informáciok

• • • •

Serwis

Szervizpont Kovetkezo hatarido a vevő altali gondozashoz Üzembevételi adatok Szoftver verziok

Ápolás Fözés.

Ápolás • Jegyzőkönyv Az utolsó tisztítások jegyzőkönyve • Tisztítási infó Az utolso tisztitas idotartama Ha az utolso tisztitas ota nem kerult ital kiadasra, az „OK” uzenet jelenik meg • Info Karbantartas Info Fennmarado ido es fozesek a kovetkezo karbantartas idejeig • Vízszűrő infó (opcionális) Info Fennmarado hatotavolsag es idotartam a szurocsereig

Főzési idő • Az utoljára kiadott ital főzési ideje

Jegyzőkönyv

Informáciok

• A jegyzõkönyvben rögzített hibák és üzenetek jegyzéke (a telefonos támogatáshoz)

Protokoll Timer

Timer • A timer állapot kijelzése (Be / Ki) • A következő kapcsolási idő kijelzése


21

Szoftver

3.2.5

A kiválasztási menühöz

A kiválasztási menü felhívása Érintse meg a készenléti állapotkijelzőn a Megjelenik a kiválasztási menü.

Sz

2 4 . 11 . 2 0 1 0

08:15

mezőt Kijelző Készenléti állapot Sz

2 4 . 11 . 2 0 1 0

08:15

... további mezőkkel Késleltetett beillesztés w Beállítás w Kezelési opciók 35. oldal

3.3



A kiválasztási menü alternatív nézetei a védett szinteknél. w PIN jogosultságok, hozzáférési ellenőrzés 37. oldal

3.3.1

Tej és hab

Tejhab minősége Tej és tejhab kiadáskor a kombinált kifolyón keresztül. Itt állítható be a tejhab minõsége. Ez a beállítás minden tejhabos italra vonatkozik. Az érték csökkentése -> finomabb pórusú és alacsonyabb kiadási hőmérséklet Az érték növelése -> durvább pórusú és magasabb kiadási hőmérséklet

Hab minöség

Beállítás Steam Milk w Szoftver w Receptek módosítása 31. oldal Állítsa be a szivattyúzási ciklust (opcionális) w "Aktív tej" c. kiegészítő útmutató

22


Szoftver

Szünetidő a latte macchiato-hoz Tej és tejhab kiadáskor a kombinált kifolyón keresztül. A latte macchiato finomabb lesz, ha meghosszabbítja a szünetet a tej- és a tejhab kiadása között. A standard beállítás 3 másodperc.

Macchiatoszünet

Az érték csökkentése -> rövidebb szünet Az érték növelése -> hosszabb szünet

3.3.2

Timerprogram

A timerprogramban a be- és kikapcsolási idők programozhatók be. A „Timerprogram” főmenü az alábbi kiválasztási lehetőségeket kínálja fel: • • • • •

Timer-állapot Timer beállítása Timer áttekintése Timer törlése Timer infó

PIN jogosultságok, hozzáférési ellenőrzés w Szoftver w Beállítás w PIN jogosultságok, hozzáférési ellenőrzés 37. oldal

Timer-állapot Érintse meg a Timer állapot mezőt Timer aktiválása / deaktiválása = Be / Ki.

Timer állapot

Aktivált timer esetén a kijelzőn megjelenik a timer szimbólum


23

.

Szoftver

Timer beállítása Érintse meg a Timer beállitás mezőt A be-és kikapcsolási idők programozása. mezőt Érintse meg a Üzemidö Megjelenik az „Üzemidő” kijelző. Itt állítható be a nap, az óra és a kívánt művelet.

Timer beállitás

Példa:

Nap beállítása (nap) • 1 = hétfő • 2 = kedd stb. 7-ig = vasárnap • 1 - 5 = hétfőtől péntekig (munkanapok) • 1 - 7 = a teljes hét (hétfőtől vasárnapig)

Üzemidö Nap ora perc Muk.prog

Óra beállítása: (óra, perc)

1 - 5 vagy 1 - 7 nap esetében a kapcsolási idők a megadott napokra másolhatók.

Kívánt kapcsolási idő (művelet) beállítása

A kívánt beállítás kiválasztása a és mező segítségével.

• Bekapcsolási idő =

(a kijelzőn)

• Kikapcsolási idő

(a kijelzőn)

=

Az aktuális választás inverz módon ábrázolva.

Nyugtázás gombbal vagy Törlés gombbal Kapcsolási idők kijelzése Érintse meg a és mezőket prog alatt Megjelennek a programozott kapcsolási idők. Naponta 16 kapcsolási idő programozása lehetséges. A beállított idők időrendi sorrendben jelennek meg. Amikor új kapcsolási időt állítunk be és nyugtázunk, ezt azonnal behelyezi az időrendi sorrenbe. az A mező megérintésével közvetlenül a timer áttekintéshez jut.

24


Szoftver

Nap másolása A nap a beállított kapcsolási időkkel átmásolható más napokra. Érintse meg a Timer beállitás mezőt A be-és kikapcsolási idők programozása. mezőt Érintse meg a Üzemidö Érintse meg a számmezőt a Nap alatt Megjelennek a hét napjai. Lapozzon a 4. oldalra mezőt Érintse meg a Nap másolás Ismét megjelennek a hét napjai. Válassza ki a másolandó napot mezőt Érintse meg a Nap megadása Válassza ki azt a napot, amelyikre a beállított időket át szeretné másolni A nap most át van másolva.

1 - 5 vagy 1 - 7 nap esetében a kapcsolási idők a megadott napokra másolhatók. Az egyes napok megjelennek a kijelzőn, 1,2,3...7.

Az idők ellenőrzése w T imer áttekintése

Timer áttekintése A programozott kapcsolási idők ellenőrzése: Érintse meg a Timer áttekintés mezőt A kapcsolási idők heti áttekintése grafikai ábrázolásban. A bekapcsolási időket sávok jelölik.

Timer áttekintés

Példa: Timer áttekintés Üzemidö

kapcsolási idők hétfőtől péntekig (1 - 5). Bekapcsolási idő 7:00 óra Kikapcsolási idő 18:00 óra


25

Szoftver

Timer törlése Érintse meg a timerprogram főmenü 2. oldalán a Timer törlés mezőt Lapozzon a kívánt naphoz és érintéssel válassza ki Biztonsági lekérdezés következik, hogy valójában akarja-e törölni. gombbal Nyugtázás A nap az összes kapcsolási idővel törölve van. Az egyes napokon kívül a „Minden munkanap” is, vagy a teljes hét is törölhető.

Timer törlés

A folyamat nem visszafordítható.

Timer infó Ha megérinti a Timer info mezőt, felhívja a kijelzőn a következő kapcsolási időt és a Timer állapotot (Be / Ki).

Timer info Timer info Timer állapot K ö v. p r o g . Üzemidö Kikapcsolni

26

BE 18:00


Szoftver

3.3.3

Ápolás

Az "Ápolás” főmenüből indíthatók a tisztítási programok. A Ápolás főmenü az alábbi kiválasztási lehetőségeket kínálja fel: • Tisztító program • Tejrendszer (Tej és tejhab kiadáskor a kombinált kifolyón keresztül) • Choc-rendszer • Szûrõcsere (opcionális) • Vevõ általi gondozás (opcionális)

Szoftver fejezetben w Ápolás a kijelzőn lefolytatott folyamatok ismertetése. A mechanikus tisztítások az Ápolás c. fejezetben kerülnek ismertetésre.

Tisztító program Érintse meg a Tisztitoprogram mezőt Elindul a napi tisztító program. A program automatikus elvegzi a tejrendszer oblitest, ha korabban tejes ital kiadasra kerult sor. A rendelkezesre allo choc-nal (mixer rendszerrel) megtortenik a choc rendszer oblitese. A tisztító program lefolyása a „Tisztítás" c. rövid útmutatóban található. A tisztítás elvégzése előtt ügyeljen a Biztonság c. fejezetben leírt biztonsági utasítások betartására. A Tisztítás c. útmutató és az Ápolás c. fejezet a 41. oldaltól kezdődően olvasható.

Tisztitoprogram

w T isztítási útmutató

Figyelem! Az útmutatót mindig vegye figyelembe! Mindig vegye figyelembe a Biztonság c. fejezet előírásait!

Tejrendszer Tejrendszer oblitest lasd Tisztitasi utmutatot. Tejrendszer

A tejrendszer oblites a tejrendszert tiszta vizzel atobliti. A Plug&Clean opcioval a tejrendszer tisztitasa automatikus. A tejrendszer oblites automatikus a tisztito programmal.



27

Szoftver

Choc-rendszer (Mixer oblites) (opcionalis) Choc-rendszer obliteshez lasd Tisztitasi utmutatot. Csokirendszer

A choc-rendszer oblites a mixerrendszert forro vizzel atobliti. A choc-rendszer oblites a rendelkezesre allo choc-rendszernel automatikus a tisztito programmal.

Szűrőcsere (opcionális)


Ez a pont csak szakképzett személyzet számára hozzáférhető, ha a WMF szerviz aktiválta a funkciót. Lekérdezés: Kicserélték a szűrőt? Igen / nem

Vevő általi ápolás (opcionális) Ez a pont csak szakképzett személyzet számára hozzáférhető, ha a WMF szerviz aktiválta a funkciót. Lekérdezés: Elvégezték a vevő általi gondozást? Igen / nem

28


Szoftver

3.3.4

Beállítás

Receptek és gombok Érintse meg a Receptek/gombok

mezőt Receptek/gombok

A Receptek/gombok menüben a következők választhatók ki: • Töltési mennyiségek • Receptek módosítása • Adalekok sorrendje • Gombok kiosztása • Kostolas

Az italkiválasztó gomb választása beállításkor

= több

Nyomja meg a kívánt italkiválasztó gombot

= kevesebb

Italkiválasztó gomb választása a 2. szinten Nyomja meg az átkapcsoló gombot 2x Nyomja meg a kívánt italkiválasztó gombot

= módosítás nélküli kilépés = értékek tárolása = Teszt indítása

Egy italkiválasztó gomb kiválasztása az S, M, L vagy Decaf előválasztó gombokkal együtt Nyomja meg a kívánt előválasztó gombot Nyomja meg a kívánt italkiválasztó gombot

Értékek módosítása Módosítsa az értékeket a

és

mezőkkel

Tesztkészítés indítása az aktuális értékekkel Érintse meg a mezőt Az értékek még nincsenek tárolva.

Beállítás tárolása Mentés a

gombbal

Töltési mennyiségek A töltési mennyiséget a gép hozzáigazítja a csészék méretéhez. Az italok egyes hozzávalóit a gép az összetétel és a minőség módosítása nélkül hozzáigazítja az új töltési mennyiségekhez.


Töltési menny.

29

Szoftver

Receptek módosítása

Recept váltás Chociatto

Minden ital Őrölt kávé mennyiség / choc-pormennyiség Vízmennyiség Tejes italok Tejhabmennyiség

Receptek módosítása Chociatto Örölt kávé

Tejmennyiség Példa: őrölt kávé mennyisége

Chociatto Minöségi szint

Kávéitalok Minőség A minosegi fokozatok befolyasoljak a kavefozest. Minél magasabb a minőségi fokozat, annál intenzívebb a kávé íze és aromája. 1. minőség 2. minőség 3. minőség 4. minőség 5. minőség 6. minőség 7. minőség

Préselés után az őrölt kávénak elegendő hely marad a kidagadáshoz. Préselés után közvetlenül a főzés következik. Préselés után előmelegítés következik. Préselés és az előmelegítés után következik a második, nedves préselés. Minoseg 4-hez hasonlo, de erosebb nedves preseles. Minoseg 5-hez hasonlo, de erosebb nedves preseles. Minoseg 6-hoz hasonlo, de hosszabb nedves preseles.

Homerseklet A megfelelõ kávéíz eléréshez a fõzõhõmérséklet beállítható. Minden italkivalaszto gomb kulon-kulon, max. 2 fokozattal magasabb es max. 2 fokozattal alacsonyabb. 1 fokozat kb. 2 °C-nak felel meg. (Standard érték: 94 °C)

30

Minöség 4

Minőség

A túl jó minőségi fokozat nem megfelelő főzővíz minőséget okozhat. (Hiba F161)

Chociatto Hömérséklet

Standard 0


Szoftver

Steam Milk beállítás (opcionális)

Recept váltás Finom hab

Tej és hab Tej hőmérséklete mezőt Érintse meg a Recept váltás Nyomja meg a kívánt Steam Milk gombot Tej vagy tejhab kiválasztása Tejhab-minőség beállítása Kikapcsolási hőmérséklet beállítása Mentés a gombbal A maximálisan beállítható hőmérséklet 90 °C.

Finom hab Hab minöség

Finom hab Hömérséklet

Decaf beállítás (opcionális) A Decaf-őrlő mindig a jobb oldali őrlő. mezőt Érintse meg a Recept váltás Nyomja meg a Decaf-gombot A Decaf darált kávé mennyiséget százalékban határozzák meg a standard recepthez beállított darált kávé mennyiségének függvényében. Ez a beállítás minden kávéitalra érvényes „Decaf” előválasztáskor. Mentés a gombbal


Decaf Örölt kávé

31

Szoftver

Adalekok sorrendje Sorrend Peldak

Az adalekok sorrendje csak olyan italoknal adhato meg, melyek receptje legalabb ketto adalekot tartalmaz. Az adalekok kiadasanak sorrendje Beallithato adalekok • Kávé • Tej • Tejhab • Choc A sorrend beallitasa a.) Felsõ sor: start helyzet beállítása tej, tejhab vagy choc kiadáshoz. b.) Alsó sor: kávéfõzés start pozíciójának beállítása. Olyan gyakran erintsuk meg a start helyzet poziciot, amig ott a kivant adalek meg nem jelenik Minden erinteskor a kovetkezo adalek jelenik meg. A kiadas sorrendja balrol jobbra.

Gombok kiosztása Az italokhoz italkiválasztó gombok vannak rendelve. A gombkiosztást itt kell beállítani. Nyomja meg a termék gombot Válassza ki a listából a kívánt receptet, például eszpresszót Adagolasmodot tejhez *, habhoz *, gozhoz vagy forrovizhez modositani Nyomja meg a termék gombot Valassza ki a receptet, peldaul: hab * Valassza ki az adagolasmodot * Tej és tejhab kiadáskor a kombinált kifolyón keresztül.

Őrlő kiválasztása a kávéhoz Nyomja meg a termék gombot Válassza ki a receptet, például: eszpresszó Válassza ki az õrlõt (jobb vagy bal)

32

Hozzávalok Cappuccino

a> b> Eloszor a kave es tejhab egyszerre, utana a tej Hozzávalok Cappuccino

Eloszor a tejhab, utana a tej, utana a kave Hozzávalok Cappuccino

Eloszor a tej, utana a tejhab, utana a kave Új recept tárolása: a korábbi beállításokat az új recept üzemi szabványértékei felülírják. Csak a beállítható receptek jelennek meg.

A d a g o l á s v a r. válasz Adagolt Szabad folyás Start-Stop

Adagolo válasz Jobb Örlö Bal Örlö


Szoftver

Kostolas Őrölt kávé mérése Ürítse ki a zacctartályt, és helyezze vissza Érintse meg a Kávét mérni mezőt Az őrölt kávé a közvetlenül a zacctartályba kerül kiadásra és ezután lemérhető. Az őrölt mennyiség háromszor kerül kiadásra.

Minoseg ellenőrzese Az ital alkotoreszei egyenkent kerulnek kiadasra (kave, tej, tejhab, choc). Az alkotoreszek terfogata pontosan meghatarozhato.

Reset A kávéfőzőgép szoftvere ezzel újraindul. Reset

Óra és dátum Itt beállítható az óra és a dátum. Ora és dátum

Kijelzőn végzett irányítás nyelve Itt beállítható a kijelzőn végzett irányítás nyelve. Nyelv

Kijelző kontraszt Itt beállítható a kijelző kontrasztja. (Standard érték: 70)


Kontraszt

33

Szoftver

Beépített vízszűrő Lekerdezes csak akkor, ha a WMF szerviz engedelyezte! Állítsa itt be, hogy a gép rendelkezik-e vízkőszűrővel / vízszűrővel. Ez befolyásolja a vízkõtelenítési intervallumokat.

Vizköszürö

Hatótávolság Vízkőszűrővel / vízszűrővel felszerelt gép: itt állítsa be a vízszűrő szavatossági idejét. (A vízszűrő szavatossági ideje a szűrő dokumentációjában található.)

Kapacitás

Ez a pont csak szakképzett személyzet számára hozzáférhető, ha a WMF szerviz aktiválta a funkciót.

Előmelegítő öblítés Itt állítható be, hogy a kávéfőzőgép a felmelegítés után a főzőegységet leöblítse-e forró vízzel. Ajánlott beállítás: aktív.

Melegöblités

SB-üzemmód (önkiszolgáló üzem) (aktiv / inaktiv, standard ertek: inaktiv) Onkiszolgalo uzem aktiv • Nincs kezi adagolo (csak tisztito tabletta) • Ital elovalasztas nem lehetseges • Az italkiadas megszakitasa nem lehetseges • A menumezo lassu • A karbantartasi es hibauzenetek elfolytva • A Barista-mezo es meleg oblites mezo nem jelenik meg.

Önkiszolg. mod

Habosító öblítése Itt állítható be, hogy a legutóbbi tejes ital kiadása után következzen-e a habosító automatikus öblítése. igen / nem Az italkiadás megszakítása nem lehetséges

34

Habosito mosás


Szoftver

Öblítési intervallum A tejes alkotórészt tartalmazó ital utolsó kiadása és a habosító öblítése között eltelt időszak. Maximalis ertek Plug&Clean -nel 3 perc. Ajánlott beállítás: 2 perc.

Mosás ideje

Kezelési opciók Az alábbi kezelési opciók állnak rendelkezésre: • Meleg öblítő mező (aktív / inaktív) • Barista-mező (aktív / inaktív) • Ital előválasztás (aktív / inaktív) • 2. Szint, átkapcsoló gomb (igen / nem) • ON / OFF gomb (közvetlen / PIN-nel) • Italkiadás megszakítása (igen / nem) • Menümező (azonnal / késleltetve) • Hibajelzés (normál / s zimbólum) Meleg öblítés mező Ajánlat az önkiszolgáláshoz: inaktív. Barista-mező Ajánlat az önkiszolgáláshoz: inaktív. Ital előválasztás Ajánlat az önkiszolgáláshoz: inaktív. 2. szint, atkapcsolo gomb Ajánlat az önkiszolgáláshoz: nem. ON / OFF gomb Ajánlat az önkiszolgáláshoz: PIN-nel. Ha a „PIN-nel” van beállítva, be- és kikapcsoláskor a Tisztítás szint PIN kódja lekérdezésre kerül. Italkiadás megszakítása Ajánlat az önkiszolgáláshoz: nem. Menümező Ajánlat az önkiszolgáláshoz: késleltetve Standard: azonnal Hibajelzés normál: az összes üzenet megjelenik a kijelzőn. szimbólum: az azonnali beavatkozást igénylő üzenetek jelennek meg a kijelzőn. Az összes többi üzenet a szimbólum formájában jelenik meg. Érintse meg a szimbólumot Az összes üzenet megjelenik.


Control opciok

Ha az ügyfelek maguk használják a kávéfőzőgépet, egyes funkciók deaktiválhatóak. Ebben az esetben a mezők nem jelennek meg a készenléti állapot kijelzőben.

w PIN jogosultságok, hozzáférési ellenőrzés 37. oldal

w A kiválasztási menühöz 22. oldal

Kivilágítással (opcionális): elvégzendő munkákat tartalmazó üzenetek esetén villog az oldalsó világítás.

35

Szoftver

Világítás (opcionális) Itt állítható be a LED-ek kívánt színértéke. Világitás

Példa beállítások folyamatos színváltás borostyán kék

piros 1 25 0

zöld 0 30 0

kék 0 0 30

Beállitás Világitás Piros Zöld Kék

Tej (opcionális) Itt aktiválható a "tej elfogyott" hibaüzenet. Érintse meg a Tej mezőt Italzárolás lekérdezés Igen / Nem Italzárolás Nem Addig kérhető ital, amíg a tejtartály valóban ki nem ürül. Italzárolás Igen Lekérdezésre kerül, hogy az üzenet után még mennyi italt lehet lekérni. Ezen mennyiség kiadása után további tejtartalmú ital kiadása zárolásra kerül. Az italzárolás a tejtartály feltöltése után feloldásra kerül.

Tej Beállitás Világitás Te j

Beállitás Te j ital zárolása

Beállitás Te j ital zárolása maradék italok

36

Nem

Igen 3


Szoftver

3.3.5

PIN bevitele

Az egyes jogosultsági szintek PIN kóddal biztosíthatók. PIN kóddal védett szintekhez történő hozzáféréshez a mezőben a PIN kódot be kell adni. Érintse meg a kiválasztási menüben a mezőt Megjelenik a számbillentyűs kijelző. Írja be a négyjegyű PIN kódot gombbal Nyugtázás Az érvényes PIN kód beadása után a hozzárendelt funkciók rendelkezésre állnak.

3.3.6

2 4 . 11 . 2 0 1 0 PIN

Kijelző PIN bevitele

PIN jogosultságok, hozzáférési ellenőrzés

Ha egy hozzáférési szint egy PIN-nel rendelkezik, PIN nélkül nem férhet hozzá ehhez a szinthez.

Tisztítási szint


Az érvényes PIN bevitele után hozzáférhet a következőkhöz: =

Ápolás

=

PIN kóddal biztosított ON / OFF gomb

Hozzáférés Szint Tisztítás

A Steam Milk gombok tej és hab beállítása az Elszámolás szint PIN kódjával.

Beállítási szint



Tej es hab beallitasa (minden ital)

=

Timerprogram

=

Ápolás

=


=

Beállítás (ital, általános, egyéb)

Hozzáférés Szint Beállítás

A Steam Milk gombok tej és hab beállítása az Elszámolás szint PIN kódjával.


37

Szoftver

Szint Elszámolás



Tej es hab beallitasa (minden ital)

=

Timerprogram

=

Ápolás

=


=

Beállítás (ital, általános, egyéb) PIN jogosultság, hozzáférési ellenőrzés hozzárendelve Italok elszámolása

= =

Minden egyes szinthez hozzárendelhető egy PIN. A szintek felépítése hierarchikus. Példa: a Beállitás és érvényes a Elszámolás Tisztitás

szint PIN kódja érvényes szint számára, de nem szint számára.

Beállitás

mezőt Érintse meg a kiválasztási menüben a Válassza ki a kívánt szintet Példa: Tisztitás Megjelenik a számbillentyűs kijelző. Vigye be a kívánt négyjegyű számot A beadott szám megjelenik. gombbal Nyugtázás A szintet most PIN kód védi. A PIN kód alárendelt szinthez történő kiadásakor a PIN kód automatikusan átvételre kerül a felülrendelt szinthez, ha ezt nem védi PIN kód.

Hozzáférés Elszámolási szint

Példa: H o z z á f . k o n t r. Elszámolás Beállitás Tisztitás

PIN bevitele Tisztítás szinthez: 1234 A PIN átvételre kerül a felülrendelt szintekre.

Példa: H o z z á f . k o n t r. Elszámolás Beállitás Tisztitás

PIN bevitele tisztítás szinthez: 1234 szint Beállítás: 9876 elszámolási szint: 7777

PIN törlése A 0000 szám bevitelével a hozzáférési ellenőrzés egy szint számára törlődik. Egy PIN kód szintjének törlésekor az alárendelt PIN kódok is automatikusan törlődnek.

= több = kevesebb = módosítás nélküli kilépés = értékek tárolása = torolni

38


Szoftver

3.3.7

Italok elszámolása

Érintse meg a Számlá. mezőt A számláló menüben minden italhoz megjelenik a számláló. Számláló leolvasása Érintse meg a kívánt italt a kijelzőn Számláló törlése Érintse meg a Clear mezőt Ha egy italt sem választott ki, akkor a Clear mező megérintésekor megjelenik a kijelzőn a kérdés, hogy minden ital számlálóját törölni akarja-e. Az „Italok elszámolása” funkciót az elszámolási szinten PIN kóddal kell védeni a jogosulatlan hozzáférés ellen. Funkcio kiegeszito PIN koddal (Szerviz beallitasok): a napi szamlalo ellenorzese torlesi lehetoseg nelkul.

3.3.8

Pincer elszamolasi rendszer (opcionalis)

Lasd Kiegeszito kezelesi utasitast!


39


4. fejezet 4.1


Rogzito szelep beallitasa

Tej és tejhab kiadáskor a kombinált kifolyón keresztül. A tejhab homersekletet a tejfuvoka es a rogzito szelep beallitasa hatarozza meg. A tejhab kiadasakor csak a tejfuvoka hatarozza meg a kiadasi homersekletet, a rogzito szelep nem befolyasolja azt. Nyomja be a stiftet golyostollal vagy valami mas hasonloval A rogzito szelepet mindig egy egyseggel forgassa Minden lepes utan tesztelje Kiadaskor a tej ne frocsogjon. Beallitas hidegebb tejhez = Forgatas oramutato jarasaval megegyezo iranyban

4.2

Az italkiválasztó gombok feliratozása

A kávéfőző gépet előbb kapcsolja ki, hogy tévedésből ne kerüljön ki ital. Húzza ki lefelé az üveglap mögötti feliratot Tetszés szerint feliratozza az öntapadós fóliát a WMF minta alapján Ragassza fel a felirathordozóra és tolja az üveglap mögé A mintákat kinyomtathatja ragasztós címkékre, vagy egyszerű papírra is. A papírt ragassza ragasztóval a felirathordozóra.

Ingyenes letöltés WMF feliratozás minta www.servicecenter.wmf.com honlapról Megfelelő ragasztós címkék: Forma Avery sz. 3659

40


Ápolás

5. fejezet

Ápolás

A kávéfőzőgép zavarmentes üzemeltetésének és a megfelelő optimális kávéminőségnek az előfeltétele a rendszeres tisztítás. Többnapos üzemszünet előtt és után végezzen el minden tisztítást. Tisztítási intervallumok áttekintése

Figyelem! Egészségügyi veszély! Vegye figyelembe a HACCP koncepció előírásait.

Automatikusan

Rendszeresen

Hetente

Naponta

Ápolás

Tisztító program,

x Habosító öblítése Tisztító program

x

Tejrendszer öblítése, Kombinált kifolyó tisztítása Standard,

x

Tejrendszer öblítése

Kombinált kifolyó tisztítása Plug&Clean,

x

Kombinált kifolyó tisztítása Standard

Choc-rendszer oblitese,

x

Kombinált kifolyó tisztítása Plug&Clean *

x

Choc-rendszer oblitese *

x

Zacctartály tisztítása

x

Csepptálca tisztítása

(x)

w T isztítási útmutató.

Mixer tisztítása *

x

x

Gőzkifolyó tisztítása

x

Steam Milk kifolyó * tisztítása x

Tisztítás Szemeskávé-tartály

x

Choc-tartály tisztítása *

Naponta Hetente Rendszeresen Üzenet (x) *

= Naponta minimum egyszer és szükség szerint = Heti tisztítás = Rendszeresen szükség szerint = A kijelzőn megjelenő üzenet után = Szükség szerint naponta = Opcionálisan (a felszereléstől függően)


41

Ápolás

5.1

Tisztító program

A tisztito program a szoftverrel az alabbi sorrendben vegzi el a teljes tisztito programot: • Tejrendszer tisztitas • Choc-rendszer oblitese • Tisztító program Gép tisztító tablettával: kávétovábbító elemek

5.2

Tejrendszer tisztítás

A habosító tisztítása, lásd a tisztítási útmutatót. A tejrendszer az alábbi elemekből áll: • Kombinált kifolyó • Tejfúvóka • Tejcső A tejrendszert legalább naponta egyszer, de legkésőbb 24 órán belül alaposan meg kell tisztítani és egyúttal fertőtlenítni kell. A Plug&Clean adapterrel felszerelt gépeknél ezt az üzemeltetés befejezése után a géptisztítás keretében kell elvégezni. Ha nem történt Plug&Clean adapterrel végzett tisztítás, a kombinált kifolyót szét kell szedni és kézi tisztítást kell végezni.


Tisztító program w T isztítási útmutató


Figyelem! A higiéniára vonatkozó utasításokat mindig vegye figyelembe! Vegye figyelembe a HACCP koncepció előírásait!

A tejcsövet szabályos időközönként ki kell cserélni.

Habosító tisztítása - Standard

Kombinált kifolyó tisztítása w T isztítási útmutató

A kombinalt kifolyo tisztitasa harom reszbol all. • Habosító automatikus öblítése minden tejes vagy tejhabos ital után. • Kijelző által irányított tejrendszer öblítés • Helyezze naponta a kombinált kifolyót, a tejcsövet és tejfúvókákat tisztító oldatba

42


Ápolás

Habosító tisztítása - Plug&Clean A Plug&Clean tisztítása három részből áll. • Habosító automatikus öblítése maximum 3 perccel minden tejes vagy tejhabos ital kiadása után • Plug&Clean tisztítás a kijelző utasításai szerint • Helyezze hetente a kombinált kifolyót, a tejcsövet és tejfúvókát tisztító oldatba

5.3

Tisztító program Plug&Clean w T isztítási útmutató

Choc-rendszer oblitese

A choc-rendszer oblitese egyuttal a mixer idokozi tiszitasa is. Choc-rendszer obliteshez lasd Tisztitasi utmutatot.

5.4

A choc-rendszer oblitese a tisztito program alkotoresze.

Általános tisztítás

Zacctartály tisztítása (zacclefolyó, opcionális) Ürítse ki a zacctartályt, öblítse ki folyó vízzel Törölje le nedves ruhával Csepptálca, burkolat és előlap Törölje le a lehűlt kávéfőzőgépet nedves ruhával Végül törölje szárazra finom gyapjú vagy szarvasbőr törlővel

Megrendelési szám a WMF ápoló programhoz w Függelék Tartozékok és pótalkatrészek 64. oldal Az előlap tisztítása előtt a gépet kapcsolja ki, hogy ne kerüljön ki tévedésből ital.

Fémfelületek tisztítása A fémburkolatú részek (matt felületek) karbantartásához WMF Purargan® forte tisztítószert ajánlunk. Ne tisztítsa súrolóporral vagy más hasonló szerrel! Karcolás vagy horzsolás veszélye áll fenn. Soha ne használjon maró tisztítószert! Tisztításhoz használjon puha rongyot.


Veszély a gép számára! Az útmutatót mindig vegye figyelembe!

43

Ápolás

5.5

Tisztítás choc-Mixer (opcionális)

A használt tisztítószertől függő gyakoriságú tisztítás. Kapcsolja ki a kávéfőzőgépet az ON / OFF gombbal Húzza ki a hálózati dugót Húzza ki a zacctartályt Távolítsa el a mixertől a kifolyóhoz vezető tömlőt Forgassa a mixeredény alatti bajonettzár csapját az óramutató járásával ellentétes irányba A mixeredény kioldódik a rögzítő reteszből. Most láthatóvá válik a mixer forgólapátja. Tisztítsa meg a forgólapátot egy törlővel Szerelje szét a kétrészes mixeredényt Tisztítsa meleg csapvízzel a mixeredény mindkét részét és a mixercsövet Minden elemet teljesen szárítson meg

zarva

nyitva

Összeszereléskor a nyílások ugyanabba az irányba nézzenek. Ügyeljen arra, hogy a spirálvezetés megfelelően legyen ráhelyezve és a cső ne szoruljon be. Ismét helyezze vissza a mixeredényt Forgassa vissza a bajonettzár csapot az óramutató járásával megegyező irányba Helyezze vissza a mixercsövet a mixeredény és a kombinált kifolyó csonkjára Helyezze vissza a zacctartályt A mixer csövét mindig szorosan csatlakoztassa. Fontos, mert ellenkező esetben a következő adagoláskor forró víz vagy forró choc ital folyhat ki.

44

Figyelem! Forrázásveszély! Mindig vegye figyelembe a Biztonság c. fejezet előírásait!


Ápolás

5.6

Gőzkifolyó tisztítása (Standard és Steam Milk)

Naponta Keverjen össze 5 ml tisztítószert magas edényben 0,5 l langyos vízzel Merítse a gőzfúvókát a tisztító oldatba, és nyomja meg rövid ideig a gőzgombot, ill. a Steam Milk gombot Hatóidő: 30 perc Kefével tisztítsa meg Öblítse le alaposan vízzel Nyomja meg a gőz gombot A gőz megtisztítja a gőzfúvóka lyukait az oldott tejmaradványoktól és eltávolítja a tisztítószer maradványokat. Hetente A gőzfúvóka lecsavarása Helyezze legalább 5 órára időtartamra tisztító oldatba a gőzfúvókát Kefével tisztítsa meg Öblítse le alaposan tiszta vízzel Csavarja a gőzfúvókát a Steam Milk-kifolyóra Merítse a gőzfúvókát egy tiszta vizet tartalmazó edénybe Röviden nyomjon meg egy "habosított tej"(Steam Milk) gombot Törölje le a gőzkifolyót nedves ruhával

5.7

Figyelem! Egészségügyi veszély! Irritáció és forrázásveszély áll fenn! Figyelem! Forró gőz! Mindig vegye figyelembe a Biztonság c. fejezet előírásait!

Tisztitas Folia Szemeskave-tartaly

A szemeskave-tartaly foliait szukseg szerint es rendszeres idokozonkent tisztitsa meg (legalabb havonta). A tisztitast csak ures vagy szinte ures szemeskave-tartaly eseteben vegezze! Soha ne nyúljon az őrlőkbe! A fóliákat soha ne tisztítsa mosogatószerrel. Kapcsolja ki a kávéfőzőgépet az ON / OFF gombbal Húzza ki a hálózati dugót Vegye le a szemeskave-tartaly fedelet A behelyezett foliat felfele vegye ki Nedves, puha ruhaval alaposan tisztitsa meg A foliakat szaritsa meg A foliat ismet helyezze vissza


Figyelem! Zúzódásveszély! Mindig vegye figyelembe a Biztonság c. fejezet előírásait!


45

Ápolás

5.8

Choc-tartály tisztítása (opcionális)

A használt tisztítószertől függő gyakoriságú tisztítás. Kapcsolja ki a kávéfőzőgépet az ON / OFF gombbal Húzza ki a hálózati dugót A gep fedelen reteszelje ki a tartaly zarjat Billentse a tartalyt hatra, felfele emelje ki A tartalyt teljesen uritse ki Csavarozza le a hollandi anyát elöl és hátul Húzza ki az adagolócsigát Törölje le a tartályt nedves ruhával Tisztítsa meg az adagolócsioga egyes elemeit alaposan Hagyja teljesen megszáradni a terméktartályt és az alkatrészeket Szerelje össze ismét és helyezze vissza az adagolócsigát, a hollandi anyákat csavarozza rá

Adagoló külön elemekkel Adagolócsiga

Ügyeljen a kiadó megfelelő helyzetére! Töltse ismét meg és helyezze vissza a szemeskávé-tartályt A gep fedelen reteszelje be a tartaly zarjat

46



6. fejezet


Törvény szerint a vendéglátó köteles gondoskodni arról, hogy a vendégei egészsége ne legyen veszélyben a vendéglátó egységében kiadott élelmiszerek fogyasztása következtében. A veszély azonosítása és értékelése érdekében kötelező egy HACCP koncepció (Hazard Analysis Critical Control Points Veszélyelemzés, Kritikus Szabályozási Pontok) kidolgozása. Üzemében végezzen veszélyelemzést. Célja az élelmiszer higiéné terén felismerhető veszélypontok felismerése és megszüntetése. Ennek megvalósítása érdekében felügyeleti, és adott esetben ellenőrző eljárásokat kell meghatározni és végrehajtani. Szakszerű telepítés, karbantartás, ápolás és tisztítás esetén a WMF kávéfőzőgépek megfelelnek a fent felsorolt követelményeknek. Ha szakszerűtlenül végzik a kávéfőzőgép karbantartását és tisztítását, a tejes italok kiadása az élelmiszerhigiéniai szempontból veszélyessé válhat. A HACCP tisztítási koncepció betartásához kérjük, vegye figyelembe a következő pontokat:

„1997.08. 05-én kelt élelmiszer higiéniai rendelet”

Alkalmazza HACCP tisztítási elvünket a rendszeres tisztítás felügyeletéhez.

A tejrendszert naponta fertőtlenítse • Tartsa be a Napi tisztítás c. rövid útmutatóban meghatározott, a tejrendszere vonatkozó tisztítási előírásokat. Ezáltal biztosítható, hogy a rendszere az üzemeltetés kezdetekor fertőzésmentes legyen. Az infó mezővel jegyzőkönyvét.

lekérdezheti az utolsó tisztítás

Az üzem megkezdésekor mindig frissen kinyitott, előre hűtött csomagolt tejet használjon • Az eredeti csomagolású hőkezelt tej rendszerint káros csíráktól mentes. Az üzem megkezdésekor mindig nyisson új, előre hűtött csomagolt tejet. • A csomagolt tej kinyitásánál ügyeljen a teljes tisztaságra! Piszkos kézzel vagy szerszámmal csírák vihetők be a kibontáskor.


Javaslat: 1,5 % zsírtartalmú tartósított tejet használjon.

47

HACCP tisztítási koncepció Tartsa a tejet hűvös helyen! • Tartson mindig készenlétben előre hűtött, új csomagolt tejet. • Ha az előre hűtött, frissen nyitott csomagolt tejet maximálisan 3 órán belül elhasználja, nincs szükség hűtésre az üzemelés alatt. • Kevés tejfogyasztás esetén üzemelés alatt hűteni kell az előre hűtött tejet.

Az üzemelés kezdete előtt a tej legyen kb. 6 - 8 °C-os. Beállítástól függően egy liter tejből kb. 20 Cappuccino készíthető. WMF AG különböző hűtési lehetőségeket kínál (pl. WMF hűtő vagy WMF tejhűtő).


Hónap

Év

Csak hűtött tartósított tejet használjon, mivel különben mikrobaktériumok által okozott egészségügyi kockázatok nem zárhatók ki! A chocitalokhoz csak olyan termékeket használjon, amelyek minőségmegőrzési ideje még nem járt le.

3a. A habosító tisztítása ill. a kombinált kifolyó kicserélése 4 óra üzemidő után (feltétlenül szükséges csekély átfolyás és hűtetlen tej esetén) 3b. A mixer heti tisztítása és a terméktartály rendszeres tisztítása (Ápolás fejezet) 4. Általános géptisztítás

Tisztítási lépések Időpont 1

2

3

Aláírás 4

Dátum

Dátum

Tisztítási lépések: 1. A tisztítási program végrehajtása w Tisztítási útmutató 2a. A tejhabosító tisztítása (Kombinált kifolyó) w Tisztítási útmutató 2b. A mixer napi tisztítása w Tisztítási útmutató

1.

17.

2.

18.

3.

19.

4.

20.

5.

21.

6.

22.

7.

23.

8.

24.

9.

25.

10.

26.

11.

27.

12.

28.

13.

29.

14.

30.

15.

31.

Tisztítási lépések Időpont 1

2

3

Aláírás 4

16.

48


Karbantartás

7. fejezet

Karbantartás és vízkõtelenítés

Kérjük, vegye figyelembe, hogy itt egy professzionális ipari kávéfőző gépről van szó, melynek rendszeres karbantartásra és vízkőtelenítésre van szüksége. A karbantartás időpontját a gép terhelése határozza meg, az aktuális időpont megjelenik a kijelzőn. Az WMF szerviz által végzett karbantarással egyidejûleg elvégzik a fõzõrendszer vízkõtelenítését is. A kávéfőzőgép tovább üzemeltethető az üzenet kijelzése után, azonban a működési biztonság és az esetleg fellépő károk megelőzése érdekében idejében végre kell hajtani a karbantartási munkákat, vagy el kell rendelni azok végrehajtását.

7.1

Vevő általi ápolás

Vevő által végzett ápolás, a kijelzőn megjelenő üzenet után az üzemeltető saját maga végezheti.

7.2

Karbantartás

Karbantartás a kijelzőn megjelenő üzenet után, csak szakképzett személyzet vagy WMF szerviz végezheti, mivel itt biztonsági ellenőrzéseket kell végrehajtani.

7.3

Vevő általi gondozás a kijelzőn megjelenő üzenet után, lásd a vevő általi gondozás útmutatóját a szerviz-készletben. w Függelék: Tartozékok és pótalkatrészek Jelentések Szerviz Karbantartás w Üzenetek és utasítások 50. oldal

WMF szerviz

Ha nem tudja, hol található a helyi szervizműhelyünk, forduljon a központi ügyfélszolgálatunkhoz, aki tovább irányítja Önt a WMF szervízhez.


A további karbantartási és javítási munkákhoz kérjük forduljon illetékes WMF szervizéhez. A telefonszám a kávéfőzőgépen elhelyezett öntapadós matricán és a szállítólevélen található.

49


8. fejezet 8.1


Kezelési üzenetek

Szemeskávé utántöltése Töltse fel a szemeskávé-tartályt (a kijelző szerint) Ellenőrizze: • Nyitva van-e a terméktartály reteszelése?

Kávét feltölteni

w Ápolás

• A kávészemek nem csúsznak le Nagy kanállal keverje meg és mezővel nyugtázza Nyissa ki a zárócsapot Nyissa ki a vízzáró csapot, és nyugtázza

Csapot kinyitni!

Ürítse a zacctartályt Ürítse a zacctartályt

Zacctartályt üritse!

Zacctartály hiányzik Helyezze vissza a zacctartályt megfelelő pozícióban

Zacctartály hiányzik

Vízszűrő cseréje Kérjük, forduljon szervizhez

Szüröt cserélni

Vegye figyelembe a vízszűrő kezelési útmutatót!

Azonosítsa a hibát a kezelési utasításban A hibaszám kijelzése w Hibajelentés / zavarok

Kérjük, forduljon szervizhez A hibaszám kijelzése w Hibajelentés / zavarok

Szerviz üzenet Szerviz-karbantartás a kijelzőn megjelenő üzenet után. Hívja a WMF szervizt

50

FIGYELEM!

Kérem nézzen utána a használati utasiuporabo!

FIGYELEM!

Hivja a szervizet!

Szerv-Karban. 1



8.2

Hibajelentés/zavarok

Alapvető eljárásmód a hibaüzenetek vagy a zavarok kijelzésekor. Kapcsolja ki a kávéfőzőgépet és egy pár másodpercen belül megint kapcsolja be Ismételje meg azt a folyamatot, amely a zavart okozta A legtöbb esetben ezután a zavar megszűnik és tovább dolgozhat a géppel. Ha ez azonban nem vezet eredményre: keresse ki az alábbi hibajegyzékből a kijelzett hibaszöveget, ill. hibakódot, és kövesse az eljárási utasítást. Ha azonban ez sem sikeres, vagy a kijelzett hiba nem található a listán, akkor kérem hívja fel a WMF szervizt. Egyes jelentések bizonyos funkciók letiltásához vezetnek. Ez felismerhető azon, hogy az italkiválasztó gomb lámpája kialszik. A megvilágított italkiválasztó gombok italai továbbra is kaphatóak. Az Ön WMF bistro! gépe diagnosztikai programmal rendelkezik. A fellépő hibák megjelennek a kijelzőn. A felsorolt hibaüzenetek oka hálózati zavar is lehet. Ha hiba, vagy utasítás van az üzemeltető számára, akkor megjelenik a mező. Érintse meg a mezőt A hibaszám megjelenik.


51

Üzenetek és utasítások Hiba szám

Hiba megnevezése

Eljárásmód

Motor blokkolva

A hozzarendelt fozesek letiltva. A tartaly atkapcsolast mindig vegyuk figyelembe!

Orlok 24

Utogessuk meg a szemeskave-tartalyt

Ha esetleg a szemeskave nem csuszik tovabb es a fenysorompohoz er.

34

Motor blokkolva

A hozzarendelt fozesek letiltva. A tartaly atkapcsolast mindig vegyuk figyelembe!

Utogessuk meg a szemeskave-tartalyt

Ha esetleg a szemeskave nem csuszik tovabb es a fenysorompohoz er.

Gõzkazán 186

189

Gőzkazán: töltési idő

Goz kiadas letiltva, tejhab letiltva

Gőzkazán: fűtési idő hiba

Futes ki, gozkiadas letiltva

Gep ki-be; figyelje a futes kijelzot a WMF szerviz informaciohoz! Vizcsap nyitva? Gep ki-be Ellenorizze a gyari biztositekokat

Erzekelok (aram) 130

Altalanos aramhiba

Gep ki-be Kapcsolja le a vilagitast (w Beallitas), minden szint nullara Hûtse le a gépet és ismét próbálja ki Ha a hiba ismet fellep, forduljon szervizhez

148

Áramhiba: légtelenítő szelep gőzkazán

A gep tovabb hasznalhato, a tejadagolo ingadozo adagolasahoz vezethet.

131

Áramhiba: forróvíz szelep

Forróvíz kiadás letiltva: a gep tovabb hasznalhato. A forróvíz nem használható.

132

Áramhiba: hidegvíz keverőszelep, forróvíz szelep

Forróvíz kiadás letiltva: a gep tovabb hasznalhato. A forróvíz nem használható.

137

Áramhiba: mixer / - szelep

Mixeritalok letiltva: a gep tovabb hasznalhato. choc nem hasznalhato.

Mukodtesse a le es fel gozkiadast vagy a tejhabkiadast Hívja a WMF szervizt

Hívja a WMF szervizt



52


Üzenetek és utasítások Hiba szám

Hiba megnevezése

Eljárásmód

140

Áramhiba: gőzszelep 1

Goz kiadas letiltva: a gep tovabb hasznalhato. A goz kiadas ill. Steam Milk nem hasznalhato.

141

Áramhiba: gőzszelep 2

142

Áramhiba: capp. szelep 1

143

Áramhiba: capp. szelep 2

134

Áramhiba: főzőszelep, hidegvíz

Hívja a WMF szervizt Goz kiadas letiltva: a gep tovabb hasznalhato. A goz kiadas ill. Steam Milk nem hasznalhato.

Hívja a WMF szervizt Tejes italok letiltva: a gep a tejes italok kivetelevel tovabb hasznalhato. Ha a meglevo gozkiadast felhabositasra hasznalja.

Hívja a WMF szervizt Tejes italok letiltva: a gep a tejes italok kivetelevel tovabb hasznalhato. Ha a meglevo gozkiadast felhabositasra hasznalja.


149

Altalanos aramhiba

161

Atfolyasi hiba

165

Átfolyási hiba: Choc-adagolás

170

Érzékelőszakadás: Steam Milk

171

Rövidzárlat: habosított tej (Steam Milk) érzékelő

A gep tovabb hasznalhato. A kaveital adott esetben tul forro.

Hívja a WMF szervizt Gep ki-be Hutse le a gepet es ismet probalja ki Ha a hiba tovabbra is fennall: Hívja a WMF szervizt Nyitva van a zarocsap? Gep ki-be Vegezze el a tisztitast es ismet probalja ki Nyitva van a zarocsap? Gep ki-be Mixer kiszerelese es tisztitasa Mixer tisztitasanak vegrehajtasa Gep ki-be Hutse le a gepet es ismet probalja ki Ha a hiba tovabbra is fennall: Hívja a WMF szervizt

Csak Steam Milk letiltva: A gep kaveitalokhoz tovabb hasznalhato.

Gep ki-be Hutse le a gepet es ismet probalja ki Ha a hiba tovabbra is fennall: Hívja a WMF szervizt

Csak Steam Milk letiltva: A gep kaveitalokhoz tovabb hasznalhato.


53


8.3

Hiba hibajelentés nélkül

Hibakép

• Kávékiadás bal / jobb különböző • Nincs tejhab / nincs tejkiadas, bar van tej a tartalyban

Eljárásmód

Kombinált kifolyó tisztítása


Ellenőrizze, hogy a tejcső meg van-e hajlítva vagy be van-e csípődve Megfeleloen helyezze el a tejcsovet Kombinált kifolyó tisztítása Ellenőrizze, hogy a tejfúvóka nincs-e eldugulva


A rogzito szelep tul szoros? w Egyéb beállítások

• A tejhab nincs rendben, A tejfuvoka csereje • a hõmérséklet túl alacsony - öld fúvóka a hűtött tejhez - feher vagy barna tejfuvoka nem hutott tejhez Kombinált kifolyó tisztítása w T isztítási útmutató

Rogzito szelep megszoritasa w Egyéb beállítások

• A tejhabkiadas erosen frocsog • A tej tul forro

Feher vagy barna tejfuvoka hasznalata Gyengebb habminosegbeallitasa Tejrendszer tisztitas


Rogzito szelep felfele forgatasa w Egyéb beállítások

• Choc eldugult

Eltort a cso? Vegezzen gyakrabban tisztitast es oblitest, szukseg eseten naponta

w T isztitas es Tisztitasi utmutato

• Nincs vilagitas • Nincs kijelzes • Nincs hang a gombok megnyomasakor

Kevesebb por beallitasa Tobb viz beallitasa Húzza ki a hálózati dugót Csepptalca kihuzasa A csepptalca mogotti biztositek ellenorzese Csak F4 A biztositekot hasznaljon! Cserelje ki a biztositekot! Figyelem! Veszely aramutes kovetkezteben! Eletveszely az eloirasok figyelmen kivul hagyasakor!

54


Biztonság

9. fejezet 9.1

Biztonság

Veszély a kezelő számára

WMF használatakor a lehető legnagyobb biztonság a legfontosabb termékjellemzők egyike. A biztonsági felszerelések hatékonysága csak akkor biztosított, ha mindig figyelembe veszi az alábbiakat: • Használat előtt figyelmesen olvassa el a kezelési útmutatót. • Ne érintse meg a gép forró elemeit. • Ne használja a kávéfőzőgépet, ha az nem működik kifogástalanul, vagy ha a gép meghibásodott. • A beépített biztonsági berendezéseket tilos módosítani. • Ezt a készüléket nem használhatják fizikailag, szenzoriálisan vagy szellemileg korlátozott, vagy tapasztalatlan és / vagy hiányos tudású személyek (beleértve a gyermekeket is), kivéve, ha biztonságukért felelős személy felügyeli őket, vagy megtanította őket a készüléket használni. • A gyerekeket felügyelni kell, hogy megbizonyosodjunk róla, hogy nem játszanak a készülékkel. A biztonsági berendezések ellenére a gép szakszerűtlen használat esetén veszélypotenciált hordoz. Sérülések és egészségkárosodás elkerülésének érdekében kérjük, vegye figyelembe a kávéfőzőgép kezelésére vonatkozó alábbi utasításokat. Forrázásveszély! Forrázásveszély a kávé, choc, forró víz és Steam Milk kifolyóinál. Italkiadáskor mindig helyezzen edényt a kifolyó alá.

Figyelem! A biztonsági utasítások figyelmen kívül hagyása komoly s érülésekhez vezethet. Tartsa be a biztonsági utasításokat!

Figyelem! Forró folyadékok a kiadási zónában! Forrázásveszély!

Figyelem! Forró gőz! Égésveszély!


55

Biztonság

Zúzódásveszély! A mozgó elemek kezelésekor zúzódásveszély áll fenn! Ha kávéfőzőgép be van kapcsolva, soha ne nyúljon a szemeskávé-tartályba vagy a főzőegység nyílásába. Egészségügyi veszély! A terméktartályok (szemeskávé / choc) és a kézi adagoló csak a rendeltetésszerű használatnak megfelelő anyagokkal tölthetők meg! Egészségügyi veszély! Kérjük, vegye figyelembe a csomagoláson található speciális tejhabosító tisztító és a tisztítótabletták használatára vonatkozó védőintézkedéseket. A speciális tejhabosító tisztítószerek és a tisztító tabletták maró hatású készítmények. A tisztító tabletta csak a kijelzőn megjelenő üzenetre adható be. Irritáció és forrázásveszély áll fenn! Soha ne nyúljon tisztítás / vízkőtmentesítés közben a kifolyó csövek alá! A tisztítás / vízkőtelenítés során tisztítószer / vízkőtelenítő szer folyik a kombinált lefolyóból.

9.2

Figyelem! Zúzódásveszély! Sérülésveszély!

Figyelem! Egészségügyi veszély! Csak rendeltetésszerű használathoz alkalmazza! Figyelem! Egészségügyi veszély! Vegye figyelembe a tisztítószer feliratát!

Figyelem! Egészségügyi veszély! Irritáció és forrázásveszély áll fenn!

Veszély a kávéfőzőgép számára

Kérjük, vegye figyelembe a következő utasításokat a kávéfőzőgép műszaki problémáinak és annak meghibásodása elkerülése érdekében: • Ha a víz karbonát keménysége magasabb 5 °dKH értéknél, WMF vízszűrőt kell beiktatni, különben a vízkő a kávéfőzőgép meghibásodását okozhatja. • Biztosításjogi okokból ügyeljen arra, hogy az üzemelés befejezése után a vízvezeték főcsapját elzárja és az elektromos főkapcsolót kikapcsolja, vagy a hálózati dugót kihúzza.

56


Biztonság • Kármegelőzéshez többek között az alábbi intézkedéseket ajánljuk, pl.: - megfelelő vízellenőrző beépítése a vízvezetékbe - füstjelzők telepítése • Hosszabb üzemszünet után legalább kétszer el kell végezni a tisztító programot a kávéfőzőgép ismételt üzembe helyezése előtt.

9.3


Rendeltetés szerinti használat

A WMF bistro! kávéfőzőgép különböző variációkban elkészített kávés-, tejes- és / vagy porított italok (choc és topping) kiadására szolgál csészékben vagy kannákban. A gép ezen kívül a tejmelegítéshez szükséges gőz és / vagy melegvíz kiadására is alkalmas. Ez a készülék ipari és kereskedelmi használatra készült és a boltokban, a fogyasztói iparágban, a mezőgazdasági üzemekben dolgozó, szakképzett vagy ilyen irányban kiképzett felhasználóknak, illetve a kereskedelemben foglalkoztatott, speciális kiképzés nélküli felhasználóknak tervezték. A készülék önkiszolgáló rendszerben is működtethető, ha kiképzett személyzet felügyeli. A készülék használatát továbbá a WMF AG „Általános üzleti feltételei” és a jelen kezelési útmutató előírásai szabályozza. Minden egyéb, illetve további alkalmazás nem rendeltetésszerű alkalmazásnak minősül. Az ilyen alkalmazás miatt keletkező károkért a gyártó nem vállal felelősséget. A WMF bistro! készüléket tilos más típusú italok, mint a kávé, forróvíz (italok, tisztítás), vagy a tej (hűtött, pasztörizált, homogenizált, UHT) melegítésére vagy kiadására használni.


57

Biztonság

9.4

Irányelvek

A készülék megfelel az élelmiszerekről, közszükségleti cikkekről és állateledelekről szóló törvénykönyv (LFGB), a közszükségleti cikkekről szóló törvény (BedGgstV), illetve a 10 / 2011 sz. és az 1935 / 2004 sz. (EK) rendeletek érvényes változatának. Használatkor a készülék nem jelent egészségre ártalmas, vagy egyéb nem elfogadhatatlan veszélyt. A felhasznált anyagok és alapanyagok megfelelnek a közszükségleti cikkekről szóló törvény, illetve a 10 / 2011 sz. (EK) rendelet előírásainak. A készülék megfelel az MD (MR) 2006 / 42 / EC sz. (EK) Irányelv, a 2004 / 108 / EC sz. (EK) Irányelv, a 2002 / 95 / EC sz. Irányelv (ROHS), és a 2002 / 96 / EC sz. Irányelv (WEEE) vonatkozó rendelkezéseinek. A megfelelőségi nyilatkozatot mellékeltük a készülékhez. A készülék viseli a CE jelölést. A készülék nem WMF-nek megfelelő módosításai esetén jelen nyilatkozat érvényét veszti. Az Európai Unión kívüli országokra az adott ország rendeletei vonatkoznak. A készülékre vonatkozik az elektronikus hulladékokra vonatkozó rendelet (WEEE / EU irányelv), a készülék háztartási hulladékban nem ártalmatlanítható. Biztosítjuk és garantáljuk az 1935 / 2004 sz. (EK) rendeletben leírt nyomonkövethetőséget, illetve a 2023 / 2006 sz. (EK) rendelet szerint értelmezett helyes gyártási gyakorlatot.

58

Az ártalmatlanítással kapcsolatban forduljon a WMF.


Szavatosság

9.5

Az üzemeltető kötelességei

Az ilyen berendezések üzemeltetőjének gondoskodnia kell arról, hogy a WMF szerviztechnikusok, ezek megbízottjai vagy más felhatalmazott személyek a rendszeres karbantartást és a biztonsági berendezések ellenőrzését elvégezzék. A szervizterülethez történő hozzáférés csak olyan személy számára megengedett, aki a készülékhez szükséges ismeretekkel és tapasztalattal rendelkezik, különös tekintettel a biztonságot és a higiéniát illetően. A kávéfőzőgépet úgy kell elhelyezni, hogy az ápolás és karbantartás akadálytalanul elvégezhető legyen. Irodai vagy emeleti ellátásban vagy hasonló önkiszolgáló használatban a gépet a gépkezelésre kioktatott személyzet köteles felügyelni. Az szakképzett személyzet feladata az ápolási intézkedések betartásának biztosítása, illetve a felhasználás során felmerülő problémák megoldása. Az üzemeltető köteles gondoskodni az elektromos berendezések és üzemi eszközök megfelelő állapotáról (pl. BGV A3 szerint). Az Ön kávéfőzőgépe biztonságos üzemelésének biztosításához egyebek közt rendszeresen ellenőrizni kell a biztonsági szelepeket és a nyomástartó edények. Ezeket az intézkedéseket a karbantartás keretén belül a WMF márkaszerviz, vagy a WMF által felhatalmazott karbantartó személyzet végzi. A gép tisztítását csak a WMF által a géphez (tabletták) és a tejrendszerhez (folyékony tisztító) előírt speciális WMF tisztítószerekkel szabad végrehajtani. A karbantartási ciklusokra és a karbantartás gyakoriságára vonatkozó gyártói előírásokat (w K arbantartás) mindig tartsa be.


WMF Speciális tisztítószer, w Függelék Tartozékok és pótalkatrészek 64. oldal

59

Szavatosság

9.6

Szavatossági jogok

A kárveszély átszállása utáni 12 hónapos szavatossági határidőn belül a vevő érvényesítheti a törvény által biztosított szavatossági igényeit. Az Eladónak mindenekelőtt biztosítani kell a lehetőséget, hogy méltányos határidőn belül utólagosan teljesíthesse kötelezettségét. A jogszabályok által megengedett mértékben ki van zárva további követelések, különösen a következményes károkból származó kártérítési igények teljesítése. A dologi hibákat írásban haladéktalanul be kell jelenteni az eladónak.

A szavatossági idő 12 hónap

Nem vállalunk szavatosságot: • Az összes olyan alkatrészre, amelyek természetes kopásnak van kitéve. Ide tartoznak egyebek közt a tömítések, mixerek és főzőegységek. • Olyan hiányosságok esetén, amelyek kedvezőtlen időjárásra, kazánkő lerakódásra, vegyi, fizikai, elektrokémiai vagy elektromos hatásokra vezethetők vissza, amennyiben nem a WMF hibájából következtek be. • Ha annak ellenére nem használnak vízszűrőt, hogy a helyi vízkeménység miatt vízszűrő használatára szükség lenne és ezáltal hiba lép fel. • Olyan hiányosságokért, amelyek a készülék kezelésére, karbantartására és ápolására vonatkozó előírások (pl. kezelési útmutató és karbantartási utasítások) figyelmen kívül hagyásából erednek. • Olyan hiányosságokért, amelyek a WMF eredeti pótalkatrészek használatának mellőzéséből vagy azok hibás összeszereléséből, illetve a vevő vagy harmadik személy által végzett nem megfelelő, vagy gondatlan kezeléséből erednek. • Olyan következményekért, amelyek nem szakszerű és beleegyezésünk nélkül a vevő vagy egy harmadik személy által végzett módosításokból vagy karbantartási munkákból erednek. • Olyan hiányosságokért, amelyek nem megfelelő, vagy nem szakszerű alkalmazásból erednek.

60

Az útmutatót mindig vegye figyelembe!

A megrendelés visszaigazolásában jelezzük az ügyfélnek, ha vízszűrő használata szükséges.

w Karbantartás 49. oldal


1

1 9 . 1 0 . 2 0 11


6

Érintse meg az Ápolás almenüben a Tejrendszer mezőt Érintse meg a Start mezőt

Csokirendszer

Te j r e n d s z e r

Tisztítóprogram

Ápolás

Tejrendszer öblítése

Megkezdődik a gép tisztítása. Időtartam: kb. 8 perc.

Tisztítás fut

Tisztítóprogram Kikapcsolással

12

8.1

Készítsen elő 0,5 l tiszta, hideg vizet Helyezze be a tejcsövet Érintse meg a Tovább mezőt

To v á b b

Öblítövíz elökészítve?


08:15

2

Készítsen elő 0,5 l tiszta, hideg vizet Helyezze be a tejcsövet Érintse meg a Tovább mezőt

To v á b b

Öblítövíz elökészítve?

Tisztítóprogram Te j r e n d s z e r

12.1

Zárja le a kézi adagolót Érintse meg az Igen mezőt

Igen

Tisztitótablettát bedobta?


9

6.1

Érintse meg a mezőt (Ápolás)


4

Elindul a tejrendszer öblítése. Időtartam: kb. 30 másodperc.

Tisztítás fut


6. és 10. lépés Csak tejes italok előzetes elkészítése után.

Elindul a tejrendszer öblítése. Időtartam: kb. 30 másodperc.

Tisztítás fut


10

Ürítse a zacctartályt

Zacctartályt üriteni.


7

Érintse meg a Tisztítóprogram mezőt

Érintse meg az Ápolás almenüben a chokirendszer mezőt Érintse meg a Start mezőt

Csokirendszer


Tisztítóprogram

Ápolás

Choc-rendszer oblitese

11. lépés Csak choc-italok előzetes elkészítése után opcionális mixerrel.

Megkezdődik a mixer öblítése. Időtartam: kb. 30 másodperc.

Tisztítás fut

Tisztítóprogram Csokirendszer

11

7.1

Érintse meg a Kikapcsolással mezőt

Kikapcs. nélkül

Csokirendszer

Kikapcsolással

Tisztítóprogram


3

Tisztítóprogram

Ápolás

5

33 2413 0160 10.2011

Megkezdődik a mixer öblítése. Időtartam: kb. 30 másodperc.

Tisztítás fut


11.1

Nyissa ki a kézi adagolót Dobjon be egy speciális WMF tisztítótablettát

Kézi beadót nyitni tisztítótablettát bedobni


8

Érintse meg a Start mezőt Elindul a tisztítóprogram.

Start

Tisztítás indítás most?


1 1 9 . 1 0 . 2 0 11

08:15

2

Tisztítás fut


10

Ne csípje be a tejcsövet!

Érintse meg a Tovább mezőt

6.1

Érintse meg a mezőt (Ápolás)


Csokirendszer


Kikapcs. nélkül

Megkezdődik a gép tisztítása. Időtartam: kb. 8 perc.

Tisztítás fut


11

Ha van: Alaposan öblítse ki a mixercsövet Kombinált kifolyó összeszerelése Kombinált kifolyó visszahelyezése Tejcső csatlakoztatása Ha van: Mixercső csatlakoztatása

5 ml WMF speciális tisztítószert keverjen össze 0,5 l meleg vízzel

A kombinált kifolyó mögötti kart húzza maga felé A kioldott kombinált kifolyót vegye le A tejcsövet húzza ki a tejes edényből és távolítsa el a kombinált lefolyóról Ha van: Lazítsa meg a mixercsövet

Start

11.1

Dobjon be egy speciális WMF tisztítótablettát Zárja le a kézi adagolót Nyugtázza az OK gombbal

Kézi beadót nyitni tisztítótablettát bedobni


8.1

Érintse meg a Start mezőt Elindul a tisztítóprogram.

Húzza előre két kézzel a tejcsövet

Emelje ki felfelé a rögzítőszelepről

Plug&Clean tisztítás után: a megtisztított tejcső az adapterrel együtt zárt hűtőszekrényben tárolható. Tejrendszer öblítése: időközi tisztításhoz lásd a következő oldalon: „Tejrendszer öblítése”. Kombinált kifolyó kézi tisztítása Plug&Clean-nel: legalább hetente 1 x végezze el.

Utasítások

Szerelje szét a kombinált kifolyót A tejtömlő végét merítse a tisztító oldatba

B

5

Tisztítás indítás most?


A tejcső maradék részét hosszában merítse a tisztító oldatba Ez az eljárás megakadályozza, hogy légbuborékok maradjanak a tejtömlőben. Helyezze a kombinált kifolyót a tisztító oldatba (3 elem) A tisztító oldatnak teljesen el kell lepnie az alkatrészeket. 5 óra elteltével az alkatrészeket tisztítsa meg alaposan kefével

Nyissa ki a kézi adagolót

8

Érintse meg a Kikapcsolással mezőt

Tisztítás előtt az ON/OFF kapcsolóval kapcsolja ki. Húzza ki a hálózati dugót.

10.1

Ürítse a zacctartályt

Zacctartályt üriteni.


7

Érintse meg a Tisztítóprogram mezőt

4 Kikapcsolással

Tisztítóprogram

Tömlőrögzítő-szeleppel ellátott gépek: tejcső leszerelése. Beszerelés fordított sorrendben.

A kombinált kifolyót és a tejcsövet alaposan át kell öblíteni tiszta vízzel

C

Figyelem! Óvatosan távolítsa el a tejcsövet.

A

Kombinált kifolyó kézi tisztítása

A Plug&Clean tisztítás elindul. Időtartam: kb. 2 perc.

3 Tisztítóprogram

Ápolás

Megkezdődik a mixer öblítése. Időtartam: kb. 30 másodperc. 8-9. lépés Csak tejes italok előzetes elkészítése után 10. lépés Csak choc-italok előzetes elkészítése után opcionális mixerrel.

Plug&Clean Tisztítás fut


9

A Plug&Clean adaptert a tejcsővel együtt helyezze a Plug&Clean dugós aljzatba és reteszelje azt

To v á b b

Felhelyezte a P&C dugóra a tejcsövet és reteszelte azt?


6

Érintse meg a mezőt

Sz

Tisztító program Plug&Clean-nel

Függelék:

Érintse meg a mezőt

Sz

Standard tisztítási program

Kérjük, vegye ﬁgyelembe a tisztítási intervallumok áttekintését a kezelési útmutató „Ápolás” c. fejezetében. Az első tisztítás előtt olvassa el az Ápolás c. fejezetet.

A tisztítási útmutató nem helyettesíti a kezelési útmutatót!

WMF bistro! tisztítási útmutató

Függelék: Kiegészítő utasítások

Tisztítási útmutató (standard)

61

Függelék: Műszaki adatok

Függelék:

Műszaki adatok

A kávéfőzőgép műszaki adatai Névleges teljesítmény * Órateljesítmény **

3,5 kW 6,3 kW 300 Eszpresszó 300 Eszpresszó 200 Cappuccino 220 Cappuccino 200 Café crème 220 Café crème 120 Kávé *** 120 Kávé *** 120 Choc **** 120 Choc **** Forróvíz vezeték összesen kb. 24 l / h kb. 48 l / h Szemeskávé-tartály termékenként kb. 1 000 g Choc-tartály 500 - 1 000 g, a choc portól függően Hálózati csatlakozó * 1 / N / PE 50 / 6 0 Hz 3 / N / PE 50 / 6 0 Hz 220 - 230 V 380 - 4 00 V Világítás 1. osztályú LED Külső méretek Szélesség: 453 mm Magasság a szemeskávé tartállyal együtt: 745 mm Mélység: 554 mm Üres súly kb. 80 kg Állandó hangnyomásszint (Lpa) ***** < 70 dB(A)

Műszaki módosítások joga fenntartva. *

Speciális felszereléseket lásd a típustáblán, a megadott értékek az alapfelszerelésre vonatkoznak.

**

A megadott orateljesitmenyek IRANYERTEKEK, melyeket tobbek kozott az alabbi tenyezok hataroznak meg: Orolt kave mennyisege, kaveminoseg, orles foka, fozohomerseklet, fozonyilas O, fozonyomas, vizkemenyseg es a gep altalanos uzemallapota (peldaul vizkovesedes, csatlakozasi feltetelek, aram, ivoviz, kifolyas, kopas stb.)

*** Csak az ECF modelleknel **** Csak opcionalis choc-kal ***** Az A-súlyozású hangnyomásszint Lpa (slow) és Lpa (impulse) a kezelő személyzet munkahelyén minden üzemmódnál 70 dB(A) alatt van.

Használati és telepítési feltételek A gép üzemeltetőjének hatáskörébe tartozik a helyszínen végzendő elektromos csatlakozási, a vízcsatlakozási és szennyvíz csatlakozási előkészítő munkák megbízásainak kiosztása. A munkálatokat engedéllyel rendelkező szerelőknek kell elvégezniük az általános, országos, valamint a helyi előírások figyelembevételével. A WMF szerviz csak a gép és az előkészített csatlakozások összekapcsolását jogosult elvégezni. Nem jogosult helyszíni telepítési munkák végrehajtására és nem tartozik ezekért felelősséggel.

62


Függelék: Műszaki adatok A hálózati feszültség toleranciája Vízvezeték

Vízminőség Vízlefolyó vezeték Környezeti hőmérséklet Maximális nedvesség Védelmi fokozat Felállítási felület

Beszerelési távolságok

A vízszűrő beszerelési mérete

230 V +6 % és -10 % / 4 00 V +6 % és -10 %. < 50 ms áramkimaradás nem okozza a működés megszakítását Beruházó által biztosított 3 / 8 colos csőcsatlakozás főcsappal és szennyszűrővel, 0,2 és 0,25 mm közötti szemmérettel. Legalább 0,2 MPa folytató nyomás 2 l / min. értéknél, max. 0,6 MPa. Vízhőmérséklet max. 35 °C. Kötelező az új kávéfőzőgéppel és / vagy az új vízszűrővel együtt szállított csőbetétet használata. A régi csőbetéteteket nem szabad tovább használni. 5 °dKH (karbonát keménység) érték feletti ivóvizeknél elő kell kapcsolni egy WMF vízszűrőt. A cső legalább DN 19, minimális dőlés 2 cm / m +5 °C - max. +35 °C. (fagy esetén engedje le a vizet a vízrendszerből). 80 % relatív nedvesség harmat nélkül. Ne használja a készüléket a szabadban. IP X0 A készüléket vízszintes és stabil alapra kell állítani. A készülék nem alkalmas olyan felületen történő felállításra, ahol locsolás vagy takarítás során vízcsővet vagy gőzsugaras készülékt, gőztisztítót vagy ehhez hasonló készüléket használnak. Működési, szerviz és biztonsági szempontból a telepítésnél be kell tartani a hátfaltól, az épületfaltól, vagy márkaidegen WMF alkatrészektől mért 50 mm-es legkisebb távolságot. Tartsa be az 1 100 mm-es szabad magasságot a felállítási felület felső szélétől számítva. A felállítási hely magassága a padló felső peremétől számítva legalább 850 mm. Ha a gép csatlakozásait a pult alatt vezeti el, vegye figyelembe a vezetékek helyszükségletét, amelyek az alsó részben korlátozhatják a kihasználható teret. Lásd a vízszűrő kezelési útmutatóját.

Az elektromos csatlakozókra vonatkozó előírások és az idézett szabványok az EU országaiban felállított gépek csatlakoztatására vonatkoznak. Szükség esetén figyelembe kell venni az adott ország kiegészítő előírásait is. Az EU országokon kívül az idézett szabványok elfogadását a gép forgalmazója köteles ellenőrizni. Kötelező a helyi elektromos berendezés IEC 364 szerinti kivitelezése. A biztonság növeléséhez iktasson a kávéfőzőgép elé áram-védőkapcsolót 30 mA-es névleges hibaárammal, mely megfelel EN 61008 szabványnak. A készülék közelében ill. 30 cm-re a pult felső szélétől a helyszínen a pult alsó részének hát- és oldalfalán egyfázisú csatlakozásnál Schuko dugaszoló aljzatot, vagy az adott országban szokásos egyfázisú dugaszoló aljzatot, és háromfázisú csatlakozásnál ötpólusú EN 60309 szerinti CEE / CEKON dugaszoló aljzatot, vagy az adott országban szokásos többpólusú dugaszoló aljzatot kell előirányozni. A főkapcsoló és csatlakozó aljzat beszerelése a helyi telepítés részét képezi. A hálózati csatlakozó kábel nem érintkezhet forró alkatrészekkel. Ha a készülék hálózati csatlakozó vezetéke megsérül, veszélymegelőzés érdekében csak szervizünk, vagy hasonlóan szakképzett személy cserélheti ki. Ha a gépet a helyszínen merevcsatlakozással szerelték be, összpólusú, EN 60947 szerinti bontókapcsolót (főkapcsoló) kell beiktatni legalább 3 mm-es érintkező nyílással; rugalmas csatlakozásnál szakaszoló beiktatása ajánlott. Szállító eszközzel felszerelt gépet (mobil állomás) tilos a helyszínen szerelt merev csatlakozással telepíteni. A potenciál kiegyenlítő áramok miatt az árnyékolt adatvezetékeinkben esetlegesen fellépő készülékek közötti zavarok megelőzésre az egy megszakító rendszerben csatlakoztatott készülékeket kiegészítő potenciál kiegyenlítővel kell ellátni. (Lásd EN 60309)


63

Mennyiség Egység Megnevezés

Darab

Méter

Darab

Darab

Darab

Darab

Darab

Darab

Darab

Méter

Darab

1

64

1

1

1

1

1

1

1

1

0,22

1

Mixer edény

Mixercső

Tejfúvóka tejpornak, tej hőmérséklete 16 - 24 °C (lila)

Tejfúvóka tejpornak, tej hőmérséklete kb. 16 °C (rózsaszín)

Tejfúvóka tejpornak, tej hőmérséklete 8 - 16 °C (kék)

Tejfúvóka tejpornak, tej hőmérséklete 4 - 8 °C (piros)

Tejfúvóka, tej hőmérséklete 16 - 24 °C (barna)

Tejfúvóka, tej hőmérséklete 8 - 16 °C (fehér)

Tejfúvóka, tej hőmérséklete 4 - 8 °C (zöld)

Tejcső

Tejpor kombinált kifolyó (teljes)

Standard kombinált kifolyó (teljes)

Darab

Darab

1

1

Tejtartály fedél

Tejtartály

Plug & Clean adapter

Darab

Darab

1

1

Tejtartály fedél 350

Tejtartály 350

Plug & Clean adapter

1

Darab

Dokumentáció készlet: • Kezelési útmutató bistro! • bistro! tisztítási útmutató • bistro! kiegészítő kezelési útmutató Aktív tej (opcionális) • bistro! tisztítási útmutató Aktív tej (opcionális)

Dokumentáció / útmutatók

Darab

1

Cup&Cool Szélesség: 36 cm

Darab

1

33 2413 0160

33 2388 8000

33 2418 4000

33 2427 5000

33 2388 7000

33 2388 6000

33 2427 5000

33 2318 0000

00 0048 0064

33 2410 3000

33 2410 2000

33 1384 3100

33 2410 1000

33 2031 5100

33 9516 9000

33 2317 8000

00 0048 4948

33 2867 5100

33 2867 5000

Rendelési szám

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

Poz. szám

mind

Friss tej

Friss tej

Friss tej

Friss tej

Friss tej

Friss tej

Choc

Choc

Friss tej

Friss tej

Friss tej

Friss tej

Friss tej

Friss tej

Friss tej

Friss tej

mind

mind

Felszerelés

Függelék:

Cup&Cool Szélesség: 27 cm

Darab

1

Komplett kombinált kifolyó choc-kal

Függelék: Tartozékok és pótalkatrészek

Tartozékok és pótalkatrészek


Pótkulcs

Darab

Darab

1


Darab

Darab

Darab

Ív

1

1

1

1

Darab

1

Pultba szerelt zaccledobó (formatervezett borítással)

Kávézacc tartó (formatervezett borítással)

Feliratozott tartály-címkék

Pótkulcs

Zárható adagoló fedél

Adagoló fedél

Choc adagoló

1

Darab

1

Biztosítékdoboz fedél

F4-es biztosíték

Csepptálca lemez

Csepptálca

Darab

1

Szerviz készlet 0.5 / 15.000 tejpornak

Szerviz készlet 0.5 / 15.000

Palack

Dugó

Darab

Darab

Tubus

1

1

1

1

1

Molykote zsír 5 gr.

Tisztítókefe

Tisztítótabletta

Speciális tisztítótabletták (100 db)

Speciális WMF tisztítószer a tejhabosító számára

Rendelési számok a WMF gépápolási programhoz

Darab

1

Szerviz készlet 0.5 / 15.000

Darab

1

Biztosíték

Darab

Darab

1

Csepptálca / csepptálca lemez

Darab

1

Kávézacc tartó

Darab

1

Adagoló

1

Zárható fedél

Darab

1

Fedél

Darab

1

Szemeskávé-tartály fólia

Mennyiség Egység Megnevezés

Szemeskávé-tartály

33 2179 9000

33 1521 9000

33 0350 0000

33 0681 1000

33 0683 6000

33 2809 6100

33 2809 6000

33 1597 0000

33 0330 0000

33 2372 4000

33 2372 3000

33 2800 3100

33 2800 3000

33 2315 3000

33 2071 8100

33 2809 8000

33 9508 0100

33 2801 5099

33 2071 8100

33 2809 7000

33 9500 0200

33 2813 8000

Rendelési szám

16

16

15

15

2

2

2

2

2

2

1

1

1

Poz. szám

mind

mind

mind

mind

Friss tej

Tejpor

Standard

mind

mind

mind

mind

Choc

Choc

Choc

Choc

Choc

Choc

mind

mind

Felszerelés

Függelék: Tartozékok és pótalkatrészek

65

Index

Index 1. lépés 9 2. lépés 9

A Adagolásmód 32 Adagolócsiga 46 Adalékok 32 Adalekok sorrendje 32 A jegyzőkönyvben rögzített hibák és üzenetek 21 A kávéfőzőgép bekapcsolása 10 A kávéfőzőgép elnevezése 6 A kezelési útmutatóban használt jelek és szimbólumok 8 A kiválasztási menü felhívása 8 A kiválasztási menühöz 22 A kombinált kifolyó magasság beállítása 15 Az italkiválasztó gombok feliratozása 40 Az üzemeltető kötelességei 59

F Fémfelületek tisztítása 43 Forróvíz kiadás 11 Főzési idő 21

G Gombok kiosztása 32 Gőz kiadás 13 Gőzkifolyó tisztítása 45

H

Általános tisztítás 43 Ápolás 21, 27, 41 Ápolási tudósítás 18 Átkapcsoló gomb 11, 35

Habosító öblítése 34 HACCP tisztítási koncepció 47 Használati és telepítési feltételek 62 Hatótávolság 34 Hiba a főzőegységben 50 Hiba hibajelentés nélkül 54 Hibajegyzék 51 Hibajelentés 18 Hibajelentések 51 Hibaszám 50, 51 Hibaszöveg 51 Hozzáférési ellenőrzés 37 Hűtött tej 48

B

I

Á

Barista-mező 18, 20, 35 Beállítás 29 Beállítási szint 37 Beallithato adalekok 32 Beépített vízszűrő 34 Bekapcsolási idő 24, 25 Bemutatás 6 Biztonsági berendezések 55

Infó 18, 21 Info Karbantartas 21 Info Tisztitas 21 Italkiadás 10 Ital melegítése 13 Italok elszámolása 39

J Jegyzőkönyv 21

C Choc-pormennyiség 30 Choc-rendszer 28 Cup&Cool 12

Cs Csepptálca 17 Csepptálca, burkolat és előlap 43

D Daráló kiválasztása 32 Darált kávéból készült kávé 15 Diagnosztikai program 51 Dupla tej 14

E Egyéb beállítások 40 Elektromos csatlakozás 63 Előmelegítő öblítés 34 Előválasztás 10 Elszámolási szint 38

K Kapcsolási idők kijelzése 24 Kapcsolja ki a kávéfőzőgépet 17 Karbantartás 49 Kármegelőzést biztosító intézkedések 57 Készenléti állapot 18, 20 Készenléti állapot kijelző mezői 18 Kezelés 10 Kezelési opciók 35 Kezelési útmutatóban található szimbólumok 8 Kezelési üzenetek 50 Kézi adagoló 7, 15 Kijelző kontraszt 33 Kijelzőn végzett irányítás nyelve 33 Kikapcsolási idő 24, 25 Kiválasztási menü 18, 22 Kiválasztási menü funkciók (mezők) 19 Kostolas 33

L Latte macchiato 23

É Érintőképernyő 7

66


Index

M Második szint 35 Meleg öblítés 18 Meleg öblítés mező 20, 35 Menüvezérlési mezők 19 Mennyiseg elovalasztas 10 Minoseg ellenőrzese 33 Minőség 30 Mixer öblítése 43 Mixer tisztítása 44 Műszaki adatok 62

N Napi elszámolás 39 Napi tisztítás 42 Nap másolása 25 Nem vállalunk szavatosságot 60 Nyissa ki a zárócsapot 50

O ON/OFF gomb 35 Override funkció 14

Ó Óra és dátum 33

Ö Öblítési intervallum 35 Önkiszolgálás 20, 34, 35 Önkiszolgáló üzem 34

Ő Őrölt kávé mennyisége 30 Őrölt kávé mérése 33

P

Szoftver 18 Szójegyzék 8 Szünetidő a latte macchiato-hoz 23 Szűrőcsere 28

T Tabletta-adagoló 7 Tartozékok és pótalkatrészek 64 Tej csatlakoztatása 12 Tej és hab 22 Tejfúvóka 12 Tejhabkiadás 11 Tejhabmennyiség 30 Tejhab minősége 22 Tej habosítása 13 Tej hűtése 12 Tejmennyiség 30 Tejrendszer 27 Tejrendszer fertőtlenítése 47 Tejrendszer öblítése Standard 43 Tej- vagy tejhab kiadás 11 Terméktartály 15 Terméktartály tisztítása 46 Timer 21, 23 Timer-állapot 23 Timer áttekintése 25 Timer beállítása 24 Timer infó 26 Timerprogram 23 Timer törlése 26 Tisztítási intervallumok áttekintése 41 Tisztítási szint 37 Tisztítási útmutató 61 Tisztítás Szemeskávé-tartály 45 Tisztító program 27, 42 Többszörös kiadás 10 Töltési mennyiségek 29

U Utasítások 50

PIN bevitele 37 Pincer elszamolasi rendszer 39 PIN jogosultságok 37 PIN törlése 38

Ü

R

V

Receptek módosítása 30 Reset 33

S Sorrend beállítása 32 Steam Milk 9, 14 Steam Milk gombok 14

Sz Számláló leolvasása 39 Számláló törlése 39 Szavatossági jogok 60 Szemeskávé-tartály 7, 15 Szemeskávé utántöltése 50 Szerviz 21


Ürítse a zacctartályt 50 Üzenetek és utasítások 50

Veszély a kávéfőzőgép számára 56 Veszély a kezelő számára 55 Vevő általi ápolás 49 Vízszűrő 60

W WMF eredeti pótalkatrészek 60 WMF szerviz 49

Z Zaccledobó a pultban 16 Zacctartály 16 Zacctartály hiányzik 50 Zacctartály tisztítása 43 Zavarok 51

67

Legközelebbi WMF szerviz:

© 2007 - 2011 WMF AG Minden jog, különösen a sokszorosítás és a terjesztés és fordítás joga fenntartva. Az írás részei írásos hozzájárulás nélkül semmilyen formában nem reprodukálhatók és nem digitalizálhatók, sokszorosíthatók vagy terjeszthetők. Koncepció és elkészítés / S orozat és kialakítás: TecDoc GmbH; Geislingen, [email protected] Eredeti kezelési útmutató. Nyomtatás Németországban. Műszaki módosítások joga fenntartva.

17.11.2011

coffee wakes up the world Kezelési útmutató Kávéfőzőgép Magyar

Recommend Documents