Coeliakie Door Laurie Mentink
Ik heb coeliakie.
??? Wie van jullie weet wat dat is ?
1 op de 200 mensen heeft coeliakie, (ook wel gluten allergie genoemd)
Maar lang niet iedereen weet het.
Ik wil jullie graag wat meer vertellen over: •Wat is Coeliakie eigenlijk? •Wat gebeurt er als ik gluten eet? •Wat is gluten en waar zit het wel en niet in? •Hoe kwam ik er achter dat ik het had? •Slot.
Wat is Coeliakie eigenlijk? Coeliakie is een afwijking aan de dunne darm Een gezonde dunne darm zorgt ervoor dat je eten wordt opgenomen in je bloed. Alle goede dingen van het eten zoals vitaminen worden door de dunne darm opgenomen. Dit gebeurt door de “Darmvlokken” aan de zijkant van de darmen die het eten tegenhouden en opnemen.
Darmvlokken
Wat is Coeliakie eigenlijk? Bij iemand met Coeliakie beschadigen de darmvlokken van de darmen
Hierdoor wordt het eten niet goed opgenomen door je lichaam.
Wat gebeurt er als ik gluten eet? Overgeven Buikpijn Misselijk Pas na twee dagen ben ik dan weer beter. Ook het eten van een heel klein beetje gluten, bijvoorbeeld door broodkruimeltjes. is niet goed voor mij omdat mijn darmen dan beschadigen . Ik wordt dan heel erg moe, maar als ik niet oppas kan ik ook andere ziektes krijgen Waardoor ik bijvoorbeeld niet meer groei.
Daarom moet ik mij altijd goed aan mijn dieet houden !!!
Wat is gluten en waar zit het in. Gluten is een eiwit dat in veel graansoorten zit. Vooral in Tarwe Daardoor zit het in heel veel dingen zoals:
Daar werkt het als een soort lijm, die er voor zorgt dat het luchtig blijft En niet uit elkaar valt. Deze dingen mag ik dus allemaal niet hebben omdat ze bijna Helemaal gemaakt zijn van tarwemeel.
Wat is gluten en waar zit het in.
Gelukig bestaan er voor al deze dingen ook glutenvrije produkten.
Hierin zit bijvoorbeeld maismeel of rijstmeel in plaats van tarwe Daardoor smaakt het een beetje anders, maar ik ben niet anders gewend. Ik heb wat glutenvrije dingen meegebracht en als jullie Willen mogen jullie straks wel wat proeven.
Wat is gluten en waar zit het in. Er zijn gelukkig ook veel “gewone” dingen waar geen gluten in zitten.
Maar …….. Ik moet wel altijd oppassen, want er zitten heel vaak gluten in produkten waarvan je het niet verwacht. Daarom moet ik altijd op de verpakking kijken.
Wat is gluten en waar zit het in. Hoe kan ik zien of ergens gluten in zitten? Op de verpakking van een produkt staan de ingredienten. Als hierbij iets van tarwe of tarwezetmeel staat mag ik het meestal niet hebben. ????? Welke van deze twee mag ik hebben
????
Vaak staat er ook informatie op de verpakking Over dingen waar mensen allergisch voor Kunnen zijn. Zoals hier
Wat is gluten en waar zit het in. Tegenwoordig staat ook op steeds meer verpakkingen dit symbool:
Als dit er op staat weet je zeker dat iets glutenvrij is.
Wat is gluten en waar zit het in. Ik moet ook opletten dat het product niet in aanraking is geweest met iets waar wel gluten in zit. Zo mag ik bijvoorbeeld wel patat !!!
Maar niet als deze in de zelfde pan Is gebakken als een kroket
Voorbeelden:
Of iets anders waar gluten in zitten.
Gelukkig wordt bij de meeste snackbars (en bij ons thuis) de patat in een aparte pan gebakken Behalve voor patat geldt dit natuurlijk ook voor een heleboel andere dingen.
Nog enkele voorbeelden. Ik mag wel:
Ik mag geen:
Aardappelen Naturel chips M&M’s Softijs in een bakje rozijntjes
Pasta Paprika chips Smarties
En nog veel meer…….
Softijs op een horentje Gewone muesli
Hoe kwam ik er achter dat ik het had? Toen ik een baby was kreeg ik net als andere babys Van af 6 maand wat brintapap door de melk en af en toe een stukje brood. Vanaf toen werd ik langzaam zieker en zieker en huilde de hele dag. Mijn ouders wisten niet waar het van kwam. Toen het echt niet langer kon gingen mijn ouders met me naar het ziekenhuis. Na lang zoeken ben ik geopereerd en hebben ze een heel klein stukje van mijn darm afgenomen om te kijken of ik coeliakie had. En dat was zo Toen was ik al een half jaar heel ziek geweest. Daarna begon ik met glutenvrij eten En ik was binnen een paar weken weer beter.
Hoe kwam ik er achter dat ik het had? Wel sta ik onder controle van de kinderarts en een dietiste. De kinderarts onderzoekt mijn bloed en kijkt of ik nog goed gezond ben. De Dietiste kijkt of ik wel genoeg goede voedingsstoffen binnenkrijg.
Slot
Je kunt meer informatie vinden op internet: www.glutenvrij.nlwww.glutenvrij.nl Ik heb hier nog een blad: “GLUTENVRIJ” met allerlei tips voor mensen met Coeliakie Verder heb ik een handig pasje om te laten zien als ik ergens naartoe ga waar ze me niet kennen.
Ook heb ik hier nog wat glutenvrije dingen meegebracht om te proeven.
Dit was mijn spreekbeurt. Zijn er nog vragen?
???
