Cluster 3
Het restaurant
Cluster 3 Het restaurant
Datum
Les
Activiteit
Wo 16 januari
Introductie
Versieringen maken
Wo 23 januari
Les 1 : Het personeel
-
Werkbladen / lesbrieven Kookschort en koksmuts maken Recepten zoeken Menukaart maken
Wo 30 januari
Les 2 : De menukaart
-
Wo 6 februari
Les 3 : Kookles 1
-
Kookworkshop van Ria
Wo 13 februari
Les 4 : Kookles 2
-
Kookworkshop van Ria
Wo 20 februari
Afsluiting thema
-
Werkboek afronden Kokdiploma uitdelen
Voorwoord voor ouders/verzorgers Beste ouders/verzorgers, Deze werkmap zal uw kind begeleiden met betrekking tot het thema ‘eten en drinken’. Van 9 januari t/m 20 februari zal er op de woensdagmiddag gewerkt worden aan het thema ‘eten en drinken’. Aansluitend zullen er in de kerstvakantie nog een aantal activiteiten met betrekking tot dit thema worden georganiseerd. In dit thema staan een aantal doelen centraal : - Proeven - Smaak verschillen - Verschillen tussen warm/ koud ; hard / zacht - Sociale vaardigheden - Samenwerking De activiteiten die de kinderen op woensdagmiddag gaan doen zullen in deze map kort worden beschreven. Daarnaast zitten er informatie bladen, spelletjes, werkjes enz. in deze map. Uw kind kan dan op De la Vie samen met de begeleiding dit doornemen, maar ze kunnen er samen met u ook nog naar kijken. De kinderen krijgen vanaf heden wekelijks de map mee naar huis. Soms zit er een kleine thuisopdracht bij, dit zal dan aangegeven zijn. Het doel hiervan is dat u weet waar de kinderen op De la Vie mee bezig zijn, zodat dit eventueel thuis verder voortgezet kan worden. Daarnaast is het dus de bedoeling dat de kinderen de mappen op woensdag ook weer meer terug nemen naar De la Vie zodat zij op De la Vie hieraan verder kunnen werken. Tevens zal er na iedere activiteit een klein verslagje in worden geschreven door de begeleiding zodat u weet wat goed gaat bij uw kind of waar uw kind nog moeite mee heeft. Aan het begin van deze werkmap zit een beloningssysteem. Iedere keer als de kinderen iets hebben afgerond krijgen zij een mooie sticker. Daarnaast zal er soms een thuisopdracht voor de kinderen bij zitten. Dit is ter bevordering van het bereiken van de doelen. Er zal dan tussen de opdrachten door een informatiebrief voor de ouders bij zitten. Dit wordt dan rechts bovenin aangegeven met onderstaand icoontje:
Mochten er nog vragen zijn, dan horen wij dit graag! Groetjes, Team De la Vie
Voorwoord kinderen Hallo jongens en meiden, Zoals jullie al op de voorkant hebben gezien, en misschien van de begeleiding al wel hebben gehoord gaan we vandaag starten met een nieuw thema. Het thema is ‘eten en drinken’. We gaan jullie de komende tijd alles leren over eten en drinken. Wat voor soorten eten hebben we? Hoe proeft dit dan? Welke smaken kennen we? Hoe moeten we koken? En hoe kunnen we hiermee samenwerken? De komende woensdagmiddagen gaan jullie hier samen met de begeleiding mee aan de slag. In deze werkmappen staat welke activiteiten jullie gaan doen. Verder zitten er in de werkmap leuke werkbladen, spelletjes, puzzels, kleurplaten en verhaaltjes. Soms zullen jullie ook een thuisopdracht meekrijgen. Als dit zo is staat er rechts bovenin op het blad het volgende plaatje :
Om jullie bij deze opdrachten te helpen staat er soms ook wat informatie voor jullie papa of mama in. Als een brief voor papa of mama is dan staat er rechts boven in een ander plaatje :
Blader maar alvast wat in jullie werkmap. Deze mogen jullie mee naar huis nemen om thuis te laten zien. Maar let op! Neem hem volgende week woensdag wel weer mee naar De la Vie zodat je daar weer verder kan werken in de werkmap. Daarnaast kunnen jullie iedere keer als jullie een les hebben gevolgd een mooie sticker verdienen voor op de beloningskaart. Deze staat verderop in de werkmap. Veel plezier met dit thema!!!
Beloningskaart Datum
Les
Wo 9 januari
Introductie
Wo 16 januari
Les 1 : Het personeel
Wo 23 januari
Les 2 : Menukaart
Wo 30 januari
Les 3 :Kookworkshop 1
Wo 6 februari
Les 4 : Kookworkshop 2
Wo 13 februari
Les 5 : Kookworkshop 3
Wo 20 februari
Afsluiting thema
Goed gedaan!
Introductieles : het Restaurant Vandaag gaan jullie starten met het nieuwe thema ; het restaurant. De komende weken gaan jullie bekijken wat er allemaal moet gebeuren in een restaurant, en hoe je dit dan doet. Jullie leren zo samenwerken, taken uitvoeren en plannen. Ga mee op reis met onze kok Sjaak. Vandaag gaan we alles versieren in het nieuwe thema! Veel plezier en succes!
Welke letters heb je nodig om de woorden te maken? Zet er een cirkel omheen!
Les 1 : het Personeel Vandaag gaan we echt starten met het thema ‘het Restaurant’. In een restaurant werken veel verschillende mensen die er samen voor moeten zorgen dat het eten bij de gasten op tafel komt te staan. We zullen deze les kijken welke mensen er allemaal werken. Daarnaast gaan jullie vandaag nog een mooi kookschort en koksmuts maken.
Veel succes en plezier!
De bediening In een restaurant komt er altijd iemand bij je aan de tafel die vraagt of je wat wilt drinken of eten. Iemand die aan jouw tafeltje komt noem je ‘de bediening’. De bediening wordt ook weleens een ‘ober’ of een ‘serveerster’ genoemd. Zij lopen vaak met een dienblad en brengen het bestelde eten en drinken rond. Barman of barvrouw Het drinken wat door de ober of serveerster naar de klanten wordt gebracht moet ook eerst worden ingeschonken. Vaak staat er in het restaurant een barvrouw of een barman achter de bar. Zij schenken het drinken in.
De kok Het eten moet ook worden gemaakt. Dit doet, zoals jullie vast al wel zullen weten, de kok.
Afwashulp De kok maakt in de keuken heel veel troep. Alle potten en pannen zijn vies. Daarnaast maakt iedereen die in het restaurant eet en drinkt de borden, het bestek en de glazen vies. Die moeten allemaal afgewassen worden. Dit doet vaak de afwashulp.
Zoals jullie hiervoor hebben gelezen moet er veel gedaan worden in een restaurant. Welke taak in het restaurant vinden jullie het leukst? __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________
En waarom vinden jullie dat het leukste om te doen in een restaurant? __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________
De komende weken gaan we eerst oefenen met het ‘kok’ zijn. Zonder kok is er geen eten! Jullie mogen zelf een koksmuts maken en een kookschort. Deze mogen jullie op De la Vie laten liggen zodat jullie die de komende weken kunnen gebruiken als je op De la Vie aan de slag gaat.
Les 2 : Menukaart Als je in een restaurant bent ligt er altijd een menukaart op tafel. Weten jullie nog wat dit is? __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________
Precies! Hierop staat wat je kunt eten en wat je kunt drinken in het restaurant. De volgende keren krijgen jullie nog kooklessen, zodat jullie straks zelf al wat dingetjes kunnen uitvoeren in de keuken. Maar.. in een echt restaurant hebben ze ook een menukaart, dus die zal eerst gemaakt moeten worden. Heel veel succes, en veel plezier!
Schrijf eerst hieronder op wat voor drinken jij op jouw menukaart wilt zetten : __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________
Schrijf eerst hieronder op wat voor eten jij op jouw menukaart wilt zetten : __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________
Vandaag krijgen jullie kookles, Ria heeft voor jullie een mooi recept uitgezocht. Deze gaan jullie maken! Het is hierbij belangrijk om goed te plannen, de taken te verdelen en goed samen te werken. Dit moet een echte kok namelijk ook altijd doen… Voorzichtig, en heel veel succes!
(En naderhand; eet smakelijk!!)
Vandaag krijgen jullie nog een kookles, Ria heeft voor jullie een mooi recept uitgezocht. Deze gaan jullie weer maken! Het is hierbij belangrijk om goed te plannen, de taken te verdelen en goed samen te werken. Dit moet een echte kok namelijk ook altijd doen… Voorzichtig, en heel veel succes!
(En naderhand; eet smakelijk!!)
Een leuke kleurplaat :
