Restaurant Het College eten en drinken In restaurant Het College kun je genieten van dry age vlees uit eigen droogkast. Een proces dat vroeger al, voor de opkomst van de koelkast, in de stal bij de boer werd gedaan. Wij gebruiken de mooiste stukken van Black Angus runderen; opgegroeid in een diervriendelijke omgeving, gevoed met 100% plantaardig voer en vrij van hormonen en antibiotica. Een langzame garing in de pan maakt het vlees daarna tot een smaakbeleving die je niet vaak meemaakt. Ook kun je kiezen voor geroosterd vlees uit onze rotisserie. Dit is een stijl waar vlees aan het spit wordt geroosterd. Door de rotatie roostert het vlees gelijkmatig in eigen sappen en krijgt het een knapperig korstje. Onze bediening is hier om je te begeleiden; je kunt ze altijd bij je roepen voor de kleinste vraag. Het College heeft geen menuregels. Wees creatief, wees gelukkig, volg je eigen pad en leef.
LUNCH Van 12.00 tot 16.00 uur
Soepen
Uitsmijter
Tom kha kai
7,50
Bisque d’Homard
9,50
Je kunt kiezen uit licht brood of bruinbrood.
Thaise kippensoep met kokos, gember en sereh Kreeftensoep met Hollandse garnalen
Kaas/ham
7,75
Rosbief
7,95
Kaas en/of ham
Tosti’s
Broodjes warm beleg
Croque monsieur
5,95
Wij serveren 2 sneeën brood die rijkelijk worden belegd met diverse slasoorten/komkommer/bosuitjes en zongedroogde tomaatjes.
Gerookte zalm
5,95
Je kunt kiezen uit licht brood of bruinbrood.
Met bechamel van gruyère en achterham
Gerookte zalm en dille-mayonaisesaus
Kaas/ham
4,50
Geitenkaas
5,95
Italiaanse tosti
5,95
Kaas en/of ham en chili-mayonaisesaus
Geitenkaas/honing/bosuitjes/walnoot en walnootmayonaisesaus
Buffelmozzarella/tomaat/pesto/basilicum en pestomayonaisesaus
Je kunt kiezen uit licht brood of bruinbrood.
Geitenkaas
8,50
Piedina
7,95
Geitenkaas/honing/bosuitjes/walnoot.
Spinata Romana, tallegio en tomaat.
Wrap
Onze wraps worden rijkelijk belegd met diverse slasoorten/komkommer/bosuitjes en zongedroogde tomaatjes.
Broodjes koud
Wrap gerookte zalm
Je kunt kiezen uit licht brood of bruinbrood
Gerookte zalm/roomkaas/komkommer/ zongedroogde tomaat/dilledressing.
Wrap gegrilde rosbief
Rosbief/taugé/komkommer/ zongedroogde tomaat en dilledressing.
Wrap Caprese
Diverse sla soorten/buffel mozzarella/ tomaat/verse basilicum/pestodressing.
7,50
Het College clubsandwich 7,50
7,50
Bij onze salades serveren we 1 snee brood, rijkelijk belegd met diverse slasoorten/komkommer/bosuitjes en zongedroogde tomaatjes.
Met zongedroogde tomaten en honingmosterddressing.
Gerookte zalm
8,95
Prima Donna
8,50
Gerookte zalm/ crème fraîche met wasabi/dille/ appel-citroendressing.
Caprese
8,95
Kalfsfricandeau
7,95
Vitello tonato
8,95
Buffelmozzarella/trostomaat/ verse basilicum en pestodressing.
Gepekelde kalfsfricandeau/Taggiasche olijven/augurk.
8,50
Surf & turf
8,95
Arnhemse puntjes
8,95
Gerookte zalm
8,95
Caprese
8,95
Pittig gemarineerde beefpuntjes, gamba’s, oesterzwam en taugé.
8,95
2 soorten ham/tomaat/komkommer/ei.
Carpaccio met pijnboompitten/ aceto-balsamicodressing/grana padano kaas.
Maaltijdsalades
Geitenkaas
Alle broodjes worden rijkelijk belegd met diverse slasoorten/komkommer/bosuitjes en zongedroogde tomaatjes.
Pittig gemarineerde beefpuntjes/oesterzwam/taugé. Gerookte zalm/roomkaas/zonnebloempitjes/ bosuitjes/komkommer/zongedroogde tomaat en dilledressing. Diverse slasoorten/buffelmozzarella/ trostomaat/verse basilicum en pestodressing.
Kalfsfricandeau, tonijnmayonaise.
Wij serveren ook glutenvrij brood.
Restaurant Het College eten en drinken In restaurant Het College kun je genieten van dry aged vlees uit eigen droogkast. Een proces dat vroeger al, voor de opkomst van de koelkast, in de stal bij de boer werd gedaan. Wij gebruiken de mooiste stukken van Black Angus runderen; opgegroeid in een diervriendelijke omgeving, gevoed met 100% plantaardig voer en vrij van hormonen en antibiotica. Een langzame garing in de pan maakt het vlees daarna tot een smaakbeleving die je niet vaak meemaakt. Ook kun je kiezen voor geroosterd vlees uit onze rotisserie. Dit is een stijl waar vlees aan het spit wordt geroosterd. Door de rotatie roostert het vlees gelijkmatig in eigen sappen en krijgt het een knapperig korstje. Onze bediening is hier om je te begeleiden; je kunt ze altijd bij je roepen voor de kleinste vraag. Het College heeft geen menuregels. Wees creatief, wees gelukkig, volg je eigen pad en leef.
DINER voorgerechten Steak tartare
9,00
Rundvlees uit de dry aged kast met gepocheerde eidooier/avocadocrème/grove mosterd.
Zalm
8,00
Huisgemarineerde zalm in rode bietenvocht/structuren van biet/zoetzure appel/ crème fraîche.
Het College caesarsalade
8,00
Romaanse sla/gepocheerde ei/ansjovis/croutons.
Crème buffelmozzarella
9,00
Buffelmozzarella/crumble van kaas/tomaat/aceto balsamico.
Pata negra
9,00
Zuid-Spaanse ham van varkens die veel eikels hebben gegeten/knoflookcroutons/tomaat/basilicum.
Octopus
8,00
Zacht gegaarde en gegrilde octopus/rouille/ crème nori/aardappel.
Varkenswang
9,00
Zacht gegaarde varkenswang/jonge groenten/morillesaus.
Gelakte buikspek
9,00
Langzaam gegaard buikspek/pompoencrème/ cantharellen/groene asperges.
Pasta vongole
8,00
Vongole/pittige tomatensaus/rucola.
Oesters
9,00
Zeeuwse creuses op 3 verschillende manieren bereid.
Tussengerechten Tom kha kai
7,50
Tomatenbouillon
7,50
Bisque d’Homard
9,50
Thaise kippensoep met kokos/gember/sereh.
Ravioli gevuld met geitenkaas/bleekselderij.
Kreeftensoep met Hollandse garnalen.
Hoofdgerechten Uit de zee Dorade
18,50 (11,00)
Gebakken doradefilet/gestoofde prei/wortelcrème/dragonschuim.
Gamba thermidor
22,00 (13,00)
Gamba/pasta/kreeftensaus/cherrytomaat/venkel.
Van het land Poissin
19,00 (10,00)
Jonge kip (28 dagen) van de rotisserie/paddenstoelenrisotto/gevogeltesaus.
Dry aged entrecote
22,00 (13,00)
Gegrilde entrecote uit eigen rijpingskast/bospaddenstoelenmix/vleessaus.
Iberico varken
18,00 (11,00)
Krokant gebakken varkensvlees/huisgemaakte piccalilly/gegrilde roseval/romanesco.
Confit de canard
21,00 (12,00)
Eend uit de oven/warme waldorfsalade/portsaus.
Beef wellington
(2 personen, 45 minuten)
26,00 (p.p.)
Ossenhaas uit de dry aged kast/mousseline/kastanjechampignon/groenten/serranoham/ei/bladerdeeg.
Uit de tuin Risotto Het College
10,00 (7,00)
Risotto met kruiden uit eigen kas/jonge groente/schuim van biet.
Gegrilde roseval
10,00 (7,00)
Gegrilde roseval, bloemkool in notenboter/gefrituurd dooiertje/aubergine compote/bospeen.
Huisgemaakte friet
5,00
2 gangen (voor- en hoofdgerecht of hoofd- en nagerecht) 28,00 3 gangen (voor-, hoofd- en nagerecht 35,00 4 gangen (voor-, tussen-, hoofd- en nagerecht 42,00
Paddenstoelenrisotto
5,00
wijnarrangement
Bijgerechten
2 gangen wijnarrangement 3 gangen wijnarrangement 4 gangen wijnarrangement
Menu De prijs tussen de haakjes achter de hoofdgerechten zijn kleinere gerechten.
Een goed leven.
Wij gebruiken in onze gerechten alleen gevogelte, vis en vlees van dieren die een goed leven hebben gehad. Wil je de bediening informeren als wij rekening moeten houden met diëten of speciale wensen? Onze keuken is open op dinsdag t/m donderdag en zondag van 18.00 tot 21.00 uur, vrijdag en zaterdag van 18.00 tot 21.30 uur (voor een dessert een half uur langer).
10,00 15,00 20,00
Restaurant Het College een en drinken In restaurant Het College kun je genieten van dry age vlees uit eigen droogkast. Een proces dat vroeger al, voor de opkomst van de koelkast, in de stal bij de boer werd gedaan. Wij gebruiken de mooiste stukken van Black Angus runderen; opgegroeid in een diervriendelijke omgeving, gevoed met 100% plantaardig voer en vrij van hormonen en antibiotica. Een langzame garing in de pan maakt het vlees daarna tot een smaakbeleving die je niet vaak meemaakt. Ook kun je kiezen voor geroosterd vlees uit onze rotisserie. Dit is een stijl waar vlees aan het spit wordt geroosterd. Door de rotatie roostert het vlees gelijkmatig in eigen sappen en krijgt het een knapperig korstje. Onze bediening is hier om je te begeleiden; je kunt ze altijd bij je roepen voor de kleinste vraag. Het College heeft geen menuregels. Wees creatief, wees gelukkig, volg je eigen pad en leef.
Dessert
Voor nà het dessert
Kaasproeverij
9,50
Dessertwijn, Château de la Peyrade 3,75 Muscat Doux ‘Cuvée des Abeilles’,
Koffieparfait
8,00
Frontignan, Frankrijk muscat à petit grains
Warm chocoladetaartje
8,00
3 soorten kaas/vijgen-, en kletzenbrood/noten/huisgemaakte compôte. Vanillecrème/amandel tuille/toffee. Lopende vulling van rood fruit/crumble/vanille-ijs.
Caramel crème brûlée
8,00
IJsproeverij
7,50
Cheesecake
7,50
Grand dessert
10,00
Bananenijs
3 soorten ijs/fruit.
Roomkaas/witte chocolade/peer/walnootijs.
Prijs is per persoon. Voor minimaal 2 personen een keur van diverse lekkernijen, o.a. van de dessertkaart.
Friszoet en fruitig met honing en acacia.
Beerenauslese, Zantho,
4,75
Andau, Neusiedlersee, Scheurebe
Wijn met een mooie diepe goudgele kleur met nuances van grapefruit, mandarijn, perzik en een hint van ananas.
Port Ruby Tawny Vintage Colheita Diverse likeuren vanaf Irish coffee Bloementhee, 750 ml Betjeman en barton thee Diverse cognac vanaf Diverse grappa en eau de vie vanaf
Een goed leven. Wij gebruiken in onze gerechten alleen gevogelte, vis en vlees van dieren die een goed leven hebben gehad. Wil je de bediening informeren als wij rekening moeten houden met diëten of speciale wensen? Onze keuken is open op dinsdag t/m donderdag en zondag van 18.00 tot 21.00 uur, vrijdag en zaterdag van 18.00 tot 21.30 uur (voor een dessert een half uur langer)
4,50 5,50 7,50 9,75 6,00 7,50 6,50 2,30 4,00 6,00
Wijnkaart Restaurant Het College Mousserende wijnen La Tordera Prosecco Spumante Alnè, Veneto, Italië Prosecco Zacht mousserend met appel, peer en perzik.
fles 29,95 glas 4,30
Caves Gales Cuvée Première Rosé Brut, Remich, Luxemburg Pinot noir Zuiver en elegant met framboos, aardbei en een zacht romige mousse.
fles 35,95 glas 5,20
Champagne Laurent-Perrier Brut, Champagne, Frankrijk Chardonnay, pinot noir & pinot meunier Klassieke, elegante en frisse champagne met een fijne mousse.
fles
59,95
Witte wijnen L’Aureole Blanc, Gascogne, Frankrijk Sauvignon blanc & colombard Frisfruitig en krokantdroog met kruisbessen, verse bloemen en limoen.
fles 19,90 glas 3,95
Grüner Veltliner Rieden Selection, Kaiserhof Kellerei, Niederoesterreich Grüner Veltliner Tropisch fruit, iets kruidig en ondersteunende minerale tonen.
fles 26,50 glas 5,30
Tenuta Sant’Antonio Scaia Bianca, Veneto, Italië Garganega, trebbiano & chardonnay Delicaat en aromatisch met appel, peer, mango, banaan, acacia en jasmijn.
fles 27,95 glas 5,60
Caves Gales Auxerrois Grand Premier Cru Hôpertsbour, Remich, Luxemburg Auxerrois Fris, zuiver en lichtkruidig met banaan, mango en papaya.
fles
33,95
Domaine de Châtenoy Menetou-Salon, Loire, Frankrijk Sauvignon blanc Stuivend fris met citrus, groene appel, buxus en exotisch fruit.
fles
34,95
Tenuta Sant'Antonio Soave Monte Ceriani, Veneto, Italië garganega Licht en krokant met frisse grapefruit, amandel en een klein bittertje.
fles
31,95
Gustave Lorentz Pinot Gris Schofweg, Elzas, Frankrijk Pinot gris Complex met gedroogde abrikoos, appel, kweepeer en subtiele kruiden.
fles
36,95
Château Tour de Mirambeau Cuvée Passion Blanc, Bordeaux, Frankrijk fles Sauvignon blanc & sémillon Krachtig, rond en romig met citrus, vanille, gebrande noten, honing en specerijen.
39,95
Rosé wijnen L’Aureole Rosé, Languedoc, Frankrijk Cinsault Zachtfris en fruitig met zoetsappige kersen en rijpe aardbeien.
fles 19,90 glas 3,95
Domaine Sainte Lucie MIP Classic Rosé, Provence, Frankrijk Cinsault, syrah & grenache Lichtroze, fris en verfijnd met zacht rood fruit.
fles
29,95
Rode wijnen L’Aureole Rouge, Languedoc, Frankrijk Merlot Soepel en sappig met bosaardbeitjes, kersen en een lichte kruidigheid.
fles 19,90 glas 3,95
Famille Perrin La Vieille Ferme Côtes du Ventoux Rouge, Rhône, Frankrijk Grenache, syrah, cinsault & carignan Fluweelzacht met veel rood fruit, room en een warme kruidigheid.
fles 28,95 glas 5,80
Valle Reale Montepulciano d'Abruzzo, Abruzzen, Italië Montepulciano Rond en krachtig met bosvruchten, kruiden en expressieve zuren.
fles 29,95 glas 5,95
Rocca delle Macìe Chianti Classico Riserva, Toscane, Italië Sangiovese, cabernet & merlot Rijk, kruidig en complex met kers, amandel, ceder en zachte tannines.
fles
42,95
Viu Manent Secret Pinot Noir, Casablanca Valley, Chili Pinot noir e.a. Zwoel en krachtig met kersen, kruiden en veel lengte.
fles
33,95
L'Ostal Cazes 'Estibals', Minervois, Frankrijk Syrah, grenache & carignan Vol, rijp en donker met kruiden, toast, bramen, kersen en zwarte bessen.
fles
31,95
Sopron Cuvée, Weninger, Hongarije Kékfrankos, Merlot, Pinot Noir & Cabernet franc Stuivende geur met tonen van klein rood fruit, frisse kruidigheid en zachte houtnuances.
fles
29,95
Corral de Campanas, Toro, Spanje fles Tempranillo Korte houtrijping waardoor de donkere en rode fruittonen bewaard zijn gebleven. Corral de Campanas is een 'sexy wijn'; dieprood en vol met fruit.
34,95
Zoete dessertwijnen Château de la Peyrade Muscat Doux ‘Cuvée des Abeilles’, Frontignan, Frankrijk Muscat à petit grains Friszoet en fruitig met honing en acacia.
glas
3,75
Beerenauslese, Zantho, Andau, Neusiedlersee glas Scheurebe Wijn met een mooie diepe goudgele kleur met nuances van grapefruit, mandarijn, perzik een hint van ananas.
4,75
