30 CIRCULINAIRE LENTE & ZOMER 2016
p aarlen j u b ileum
Beste ‘Gourmands’, 2016: een bijzonder jaar in La Butte aux Bois ! We vieren drie jubilea en ontwikkelden speciaal voor u, twee unieke jubileum arrangementen: in gastronomisch restaurant ‘La Source’ en in Wellness Center ‘Aquamarijn’ ! Viert u met ons mee ? We rondden een vruchtbare samenwerking af eind januari: Ronde Tafel Maasmechelen, ondernemer Jan Huynen en diens ‘Dr. John’s Swingtet’ brachten samen met La Butte aux Bois & haar leveranciers, na diverse events ruim € 35.000,- bijeen voor noodzakelijk onderzoek naar oplossingen in de strijd tegen kanker door Kankeronderzoek fonds Limburg ! Geluk & Genieten in goede gezondheid voor ons allen is hiermee de boodschap ! We ontwikkelen ons park gelegen aan het Manoir en zorgen ‘achter de schermen’ voor een verrassende & verbazingwekkende optimalisatie van de gastbeleving ! Bij een jubileum & een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis van La Butte aux Bois past dan ook een ‘nieuwe Circulinaire’ ! Geniet u weer met ons mee ? & Blijf ons volgen op nieuwtjes & interessante aanbiedingen !
v oor tips, verwen ideeën,
Een welgemeende dank voor uw bezoek en … graag tot binnenkort in ‘de Butte’,
Marc Alofs Directeur
[email protected]
TIP: Geen idee voor een Verjaardag-, Jubileum-, Moederdag- of Vaderdaggeschenk ? La Butte aux Bois heeft voor elke feestelijke gelegenheid de geschikte cadeaubon !
z on dag 27 maart
Pasen
Lentefeest voor de hele familie We verzorgen zondag 27 maart in ons elegante en rustig gelegen een stijlvolle lunch & diner. Bij mooi weer geniet u op onze uitzichtrijke terrassen.
Paasmenu Feestelijke Paasamuses — Noordzee krab & Yellowfin tonijn Avocado | yoghurt | kerrie | sesam — Zeetong Bloemkool | vadouvan | cashewnoten | jus van strandkrabben — Kalfshaas & wang Asperges | dragon | gepofte graantjes | morilles — Maaslandse asperges * Bloedzuring | dulce de leche | basilicum — Chocolade Koffie | caramel | ‘dreum vaan Mestreech’ | passievruchten Prijs: € 79,50 p.p. exclusief dranken | 4 gangen Lunch ontvangst tussen 12.00 uur en 12.30 uur € 92,50 p.p. exclusief dranken | 5 gangen Diner * ontvangst tussen 19.00 uur en 19.30 uur. Voor kinderen t/m 11 jaar serveren we een speciaal 4 gangen kindermenu à € 35,00 p.p.
zondag 27 maart & maandag 28 maart
Paasbrunch
Feestelijke & verfijnde verwennerij voor de hele familie ! § § Sprankelende ontvangst tussen 12.00 uur en 12.30 uur § § Sfeervolle live muziek § § U geniet met familie en vrienden van: Een luxe selectie voorgerechten, waaronder schaal- & schelpdieren, gevolgd door een smaakvolle velouté
Warme vlees- & visgerechten vormen uw ‘piece de résistance’
Indrukwekkende kaas- & desserttorens completeren uw middag.
§ § Voor de kleintjes:
— Een eigen buffet vol lekkernijen
— De aanwezigheid van de paashaas
— In ’t struikgewas verborgen paaseitjes
— Een springkasteel, entertainment en een oppas
§ § B runchen: dé garantie voor een heerlijke, ontspannen middag.
Prijs Paasbrunch: € 99,00 p.p. ( 27 maart ) | € 95,00 ( 28 maart ) tot 16.30 uur inclusief feestelijk aperitief, geselecteerde wijnen, waters en mokka. Prijs kinderen: € 4,00 per levensjaar inclusief frisdranken ( t/m 15 jaar )
Onze
is op Paasmaandag geopend voor lunch & diner. Geniet op onze terrassen of rondom de open haard ! Reserveren gewenst. Overnachten op Paasmaandag aan 50% | Vanaf € 75,00 per kamer
zondag 24 april
Kreeft en Champagne Wij ontvangen u in het ontluikend park van La Butte aux Bois tussen 12.00 uur en 12.15 uur met een sprankelend aperitief. Aan tafel, verwennen we u met een lunch, ruimhartig gelardeerd met kreeft ‘zoals het hoort’. Een verrassende selectie van het huis ‘Pommery’ vormt de sprankelende begeleiding. Schakel uw ‘relax & geniet’ – modus in ! Laat u verrassen, verbazen en verwennen !
Menu Proeverij van voorjaarslekkernijen Pommery ‘Brut Royal’ — Kreeft ‘Belle Vue’ Pommery ‘Brut Silver’ — Romige kreeftenbisque | Rosé Champagne Pommery ‘Springtime Brut Rosé’ — Gegrilde kreeft | asperges | morilles | Hollandaise Pommery ‘Cuvée Louise’ 2002 — ‘Ile Flottant’ | vlierbloesem | aardbeien | vanille Pommery ‘Brut Rosé’ — Mokka met voorjaarszoetigheden
‘Com e q u ic k ly , I ’ m ta s ti n g th e s ta r s ! ’
( Dom Pérignon )
Prijs: € 165,00 p.p. inclusief aperitief, begeleidende Champagnes ‘Pommery’, waters en mokka tot 16.30 uur € 49,00 p.p. Voor kinderen t/m 14 jaar serveren we een speciaal 4 gangen kindermenu inclusief kinderchampagne & frisdranken
Overnachten op zondag aan 50% | Vanaf € 75,00 per kamer
Jubileumlunch
in
Back to the Future 30 jaar geleden zwaaide Frans van Meeuwen als eerste de scepter in de keuken van La Butte aux Bois. Tegenwoordig is Frans uitgever van het Foodie Magazine ‘PASSION HI’. Ralf Berendsen gaat terug in de tijd en steekt het menu van 30 jaar geleden, nu in 2016, in een hedendaags ‘La Source’ - jasje. De jubileumlunch varieert per seizoen ! Viert u onze verjaardag het hele jaar met ons mee ?
Menu Fingerfood — Amuses — Holstein Rund ‘Rossini’ Truffel | ganzenlever | aardpeer — Zeetong ‘Meunière’ Citroen | champignons | prei | miso — Poire ‘Belle Hélène’ Chocolade | bruine boter | vanille Ons jubileum wordt met Champagne gevierd ! Prijs: € 49,50 p.p.
Als feestelijk aperitief bij deze lunch, offreren we een glas Champagne ‘René Bouché - Blanc de blancs’ aan € 5,00, de prijs van toen !
Dit feestelijk menu is beschikbaar tijdens de lunch van dinsdag tot en met vrijdag in 2016
Onze jubileumlunch als Business – lunch ? Desgewenst serveren we binnen 1 uur. Reserveren in Restaurant La Source ?
[email protected] | +32-89-739777
werd door Gault&Millau in 2016 beloond met: 3 koksmutsen en 17 | 20 punten
Historie & Jubilea 1926 – 1969: Chevalier Eduard Lagasse de Locht, telg van een voorname familie uit Brussel, liet in 1926 een statige woning bouwen in voorname Maaslandse stijl. Hij vernoemde zijn landhuis naar het heuveltje in het bos waarop het gelegen is: ‘La Butte aux Bois’. Lagasse de Locht bedreef de jacht te paard in de ‘Hoge Kempen’, die hij bij terugkeer met ganzenveer beschreef en vereeuwigde in schitterende aquarellen.
1969 – 1985:
Chevalier Eduard Lagasse de Locht
De Eindhovense industrieel Carel Bullens koopt in 1969 het landgoed van 12ha en laat het landhuis verbouwen tot een comfortabele woning voor zijn gezin. Carel en Marijke Bullens genieten samen met hun kinderen van de geneugtes die dit heerlijke huis en de bosrijke tuin hun te bieden heeft. Ook hun vrienden en familie laten zij delen in dit geluk. Talrijk zijn de feesten en ontvangsten in die periode, waar ‘toen al’ de keuken de favoriete plek des huizes was !
1986 - 2016: Het gastvrije huis krijgt een nieuwe bestemming. De Familie Bullens verhuist maar blijft in de directe omgeving. Hun eigendom, La Butte aux Bois, verbouwen zij met zorg, in verschillende fases tot de elegante hostellerie die reeds 3 decennia gekend is tot ver over de landsgrenzen.
2016: We vieren feest ! §§ Manoir ‘La Butte aux Bois’ werd 90 jaar geleden gebouwd §§ Hostellerie La Butte aux Bois bestaat 30 jaar §§ Wellness Center Aquamarijn ‘ontsprong’ 20 jaar geleden !
30
Toekomst 2017: Een nieuw hoofdstuk wordt geschreven... Eric Bullens gaat de uitdaging aan tezamen met directeur Marc Alofs en diens enthousiaste team, een lang gekoesterde droom uit te voeren: het park gelegen aan het Manoir ontwikkelen en toegankelijk maken voor de gasten van La Butte aux Bois ! Een complex van aantrekkelijke en hedendaagse paviljoenen door natuurlijk groen en waterpartijen omgeven, zal aan het huidige Manoir verbonden worden met een glazen promenade. Een nog stijlvollere ontvangst wordt hierdoor mogelijk. Een nieuw wellness center met health club en personal coaching, 20 riante hotelkamers en een indrukwekkende entree, worden ‘achter de schermen’, voor u in gereedheid gebracht. De stijl zal u verrassen doch de Charme en het Karakter is vertrouwd. Nu reeds, staat de brigade te popelen om u deze bijzondere toevoegingen aan het gekende La Butte aux Bois, begin 2017 te presenteren.
Hier wordt onze droom gerealiseerd
zondag 8 MEI
Moederdag
VERWENDAG
Op dé verwendag voor ‘de allerliefste moeder van de hele wereld’ zeggen we: ‘Dank je wel, lieve mamma’ voor alles dat zo vanzelfsprekend lijkt, doch zo bijzonder is. Geniet met familie & vrienden van de
Moederdag Verwenbrunch Ontvangst tussen 12.00 uur en 12.30 uur Kinderen ‘maken vriendjes’ bij het springkasteel, ‘t schminken & de ballonnenclown onder begeleiding van een oppas De kleintjes krijgen hun eigen buffet vol lekkernijen voorgeschoteld Extra verwennerij ? Een verrassend geschenk voor moeder !
Prijs: € 92,50 p.p. inclusief feestelijk aperitief, geselecteerde wijnen, waters en mokka tot 16.30 uur. Prijs kinderen: € 4,00 per levensjaar ( t/m 15 jaar ) inclusief frisdranken
Onze is deze dag geopend tijdens lunch & diner ! Geniet op onze terrassen of rondom de open haard. Reserveren gewenst.
Overnachten op zondag aan 50% | Vanaf € 75,00 per kamer
Jubileum Arrangement
20
shades of
Geniet het hele jaar van een volledige dag ‘Aquamarijn’ verwennerij Rondleiding & bespreking programma 3 x 20 minuten ‘Tasting’ – massage ( Seashell, Lomi Lomi, Bamboe ) Vrij gebruik van zwembad, whirlpool, sauna’s & zonneterras Healthy lunch Gelaatsverzorging van Shiseido ( reinigen, epileren, masseren, masker & dagverzorging ) Watermassage in Spa-Jet Hydrofusion & sunshowersessie Vrij gebruik van Nespresso, Chakra thee, water, vruchtensappen & vers fruit Lichte dagmake-up voor de dames & afsluitende cocktail
Jubilea Prijs: € 90,00 + € 30,00 + € 20,00 = € 140,00
( regulier: € 195,00 )
Combineer uw Jubileum arrangement met nog meer feestelijke aanbiedingen: Een overnachting in een Landhuiskamer op het landgoed: €
90,00 per kamer
( regulier vanaf € 150,00 op basis van beschikbaarheid, m.u.v. vrijdag & zaterdag )
Een 3-gangen diner in onze bistro Gourmand Binnenhof à
€ 30,00 per persoon ( regulier vanaf € 37,00 ) Een Champagne ontbijt à
€ 20,00 per persoon ( regulier € 25,00 )
Arrangementen | openingstijden | reserveringen | cadeaubox Inlichtingen | www.aquamarijn.be | +32-89-739772 |
[email protected]
zondag 26 juni
De Kristalijn & La Source D u bb e l
l u str u m
&
D u bb e l
f e e st
Collega’s & Vrienden Koen & Ralf ‘sparren’ deze middag, ze bereiden een feestmaal voor u ! Beide sterrenchefs staan in 2016 vijf jaar achter het fornuis in respectievelijk de ‘nieuwe’ De Kristalijn & La Source. We serveren een uitzonderlijke vijf gangen lunch, elke gang bestaat uit twee signatuurgerechtjes, één van elke chef. 10 gangen lang genieten ! We ontvangen u voor een ‘meet & greet’ met beide chefs in het park tussen 12.00 uur en 12.30 uur. Als de weergoden ons juist gezind zijn, verzorgen wij de lunch tot 16.30 uur op onze uitzichtrijke bordessen.
Menu
Zomerse mondvermaakjes Champagne aperitief — Hamachi Koen: Radijs | komkommer | Pickels - Ralf: Sushi – style | komkommer | dashi - rijst — Zeebaars Koen: Schelpjes | Jasmijn rijst | pinda | Thaise curry - Ralf: Kokkels | rettich | passievrucht | miso — Langoustine Koen: Varkensnek | tomaat | ricotta | basilicum - Ralf: Tandoori Masala | citroengras | kokos — Kalf Koen: Diverse bereidingen | Artisjok | doperwten | zwarte olijf - Ralf: Asperges | morilles | graantjes | selderij | dragon — Dessert Koen: Chocolade 72% | framboos | roomkaas | pistache - Ralf: Salade ‘Waldorf’ — Mokka met zomer - friandises Prijs: € 125,00 p.p. inclusief Champagne aperitief, waters & mokka met friandises ( exclusief wijnen )
Overnachten op zondag aan 50% | Vanaf € 75,00 per kamer
www.restaurantlasource.be
www.dekristalijn.be
zondag 21 augustus
Muzikale
Droombarbecue Van harte welkom tussen 15.00 uur & 15.30 uur
§§ Zomers aperitief & verwenamuses in ons park §§ Stralende zon §§ Verfrissend & verfijnd voorgerecht §§ Luxe lekkernijen op de barbecue §§ Spectaculair dessertbuffet §§ Live: swingende tonen & hartverwarmende melodieën §§ Elegante wijnen §§ Genieten van de ondergaande zon tot 20.00 uur
Prijs: € 92,50 inclusief aperitief, begeleidende wijnen, waters en mokka Prijs kinderen: € 4,00 per levensjaar inclusief frisdranken ( t/m 15 jaar )
Overnachten op zondag aan 50% | Vanaf € 75,00 per kamer
