Chef’s menu € 29,95 p.p. Voorgerechten Vorspeisen Franse uiensoep met Gruyerecroûtons Französische Zwiebelsuppe mit Gruyère (Käse) Croutons tip: Frankrijk, Shiraz
Asperge crème soep met een garnituur van boerenham Asparagus creme-Suppe mit Bauer schinken tip: Frankrijk, Sauvignon Blanc
Vitello Tonato met een salade van groene asperges Vitello Tonato mit Salat von grünem Spargel tip: Frankrijk, Laroche Viognier
Voorjaarssalade met gegrilde kip, gelakt buikspek, kwarteleitjes en balsamicostroop Frühlings-Salat mit gegrilltem Hähnchen, lackiertem Schweinebauch, Wachteleier und Balsamico-Sirup tip: Frankrijk, Sancerre
Asperges lauwwarm geserveerd met licht gerookte gravad lax en mosterdschuim Spargel serviert mit leicht geräuchert Gravad lax und Senf-Schaum tip: Frankrijk, Sauvignon Blanc
Gratin van voorjaarsgroenten met blauwaderkaas Gratin of Frühlingsgemüse und Käse mit Schimmelbildung tip: Spanje, Crianza
Oosters voorgerecht met vegetarische Sushi, loempia en een kopje gado gado soep Orientalisch Vorspeise mit vegetarische Sushi, Frühlingsrolle und eine Tasse Suppe Gadu Gadu tip: Chili, Zinfandel Rosé
Hoofdgerechten Hauptspeisen
In een peterselie korst gebakken kabeljauwfilet met asperges en Noilly Pratt saus In einer Petersilie Kruste Baked Kabeljau-Filet mit Spargel und sauce Noilly Pratt tip: Chili, Sauvignon blanc
Op de huid gebakken makreelfilet met een spies van tijgergarnalen en pittige tomatensaus Gebackene Makrelen-Filet mit einem Spieß von Tiger Garnelen und scharfe Tomatensauce tip: Frankrijk, Sancerre
Lamstoverij met nieuwe aardappelen en voorjaarsgroenten Lamm-Zauberei mit neuen Kartoffeln und Frühlingsgemüse tip: Italië, Tommasi Viticolori
Varkenshaas gevuld met brie, overgoten met mosterd/tijm saus Schweinefleisch filet gefüllt mit Brie, gekrönt mit Senf/Thymian-Soße tip: Italië, Tommasi Viticolori
100 dagen graan gevoerde Australische steak van de grill met rodewijn-sjalotenboter 100 Tage Getreide gefüttert australische Steak vom Grill mit roter Wein-sjalotenboter tip: Frankrijk, Shiraz
Asperges traditioneel; geserveerd met boerenham, ei, peterselie-aardappelen en Hollandaise saus Spargel mit gekochtem Bauern Schinken, Petersilie-Kartoffeln, weich Ei und Hollandaise Soße tip: Frankrijk, Sauvignon Blanc
Risotto met groene en witte asperges, zongedroogde tomaten, spinazie en knoflook Risotto mit weisser und grüner Spargel, sonnengetrockneten Tomaten, Spinat und Knoblauch tip: Frankrijk, Sauvignon Blanc
Rode puntpaprika gevuld met geitenkaas, geserveerd met gegrilde tofoe en tomatensalsa Roter Punkt-Paprika gefüllt mit Ziegenkäse, serviert mit gegrilltem Tofu und Tomaten-salsa tip: Chili, Zinfandel Rosé
= Vegetarische gerechten Vegetarische Gerichte
Desserts Nachspeisen
Traditionele cremѐ brûlée met een bolletje zwarte bessen yoghurtijs Traditionelle Cremѐ Brûlée mit einer Schaufel schwarz Beere Joghurt-Eis
Oer Hollandse rijstepap met stroop, gekarameliseerde asperges en aalbessen Primal Niederländisch Reis Pudding mit Sirup, karamellisierten Spargel und Johannisbeeren
Taartje van witte chocolade met sinaasappelsorbetijs en mousse van espresso Törtchen von weißer Schokolade mit orange-Sorbet und Espresso-mousse
Aardbeien Romanoff Aardbeien Romanoff
Koffie/cappuccino of thee compleet met likeur naar keuze, leuk aangekleed met een bolletje ijs. Bij koffie; koffie-ijs en bij thee; citroenijs Kaffee / Tee komplett mit Cappuccino oder Likör Ihrer Wahl, mit einem schönen Kugel Eis verziert. Bei Kaffee bekommen Sie Kaffee-Eis, und bei Tee Zitrone Eis tip: Spanje, Miquel Torres, Floralis Moscatel Oro
Bij de hoofdgerechten van het menu kunt u kiezen uit gebakken aardappelen of verse friet. Extra verse friet in een puntzak of gebakken aardappelen is te bestellen voor € 2,50 per puntzak/bakje Bei den Hauptspeisen des Menüs, können Sie wählen aus Kartoffeln oder Pommes Frites. Zusätzliche Kartoffeln oder Pommes Frites können Sie bestellen für € 2,50.
De voorgerechten zijn ook los te bestellen voor € 8,95 Die Vorspeisen können Sie auch separat bestellen für € 8,95 De hoofdgerechten zijn ook los te bestellen voor € 18,95 Die Hauptspeisen können Sie auch separat bestellen für € 18,95 De desserts zijn ook los te bestellen voor € 7,50 Die Nachspeisen können Sie auch separat bestellen für € 7,50
À la carte: Gouwe ouwe van de Borgh Voorgerechten Vorspeisen Goed gevulde groentesoep of tomatensoep Gut sortierten Gemüsesuppe oder Tomatensuppe Rundercarpaccio Rindercarpaccio
€ 6,95
€ 10,95
Hoofdgerechten Hauptspeisen
Chateaubriand met gebakken champignons, spekjes en uien en saus naar keuze* (2 personen) Chateaubriand mit Pilzen, gebackenen Speck und Zwiebeln und Sauce nach Wahl* (2 Personen)
€ 48,95
Chateaubriand op Italiaanse wijze; ingesmeerd met groene pesto, geserveerd op rucola sla, gedroogde tomaatjes en Parmezaanse kaas (2 personen) Chateaubriand aud Italienische Weise mit grünem Pesto eingeschmiert, aus Rukolasalat, getrockenen Tomaten und Parmesan-Käse serviert (2 Personen)
€ 49,95
Tournedos van ossenhaas met saus naar keuze* Tournedos von Rinderfilet mit einer Sauce nach Wahl*
€ 24,95
Runderhaaspuntjes met saus naar keuze* Rindfleisch Filet mit einer Sauce nach Wahl*
€ 20,50
Spare-ribs zoet of pittig gemarineerd, geserveerd met salade, friet en 3 sausjes Spare-Ribs Süß oder Scharf, serviert mit Salat, Pommes Frites und drei Soße
€ 16,95
Blacktiger garnalen gebakken in knoflookolie met ui, preiringen en Spaanse peper, geserveerd met een frisse salade Große Garnelen gebraten in Knoblauchöl mit Zwiebeln, Lauch Ringe und Chili, Serviert mit frischem Salat
€ 23,95
* Sauzen zijn: peper-, stroganoff-, roquefort- of champignonsaus * Soßen sind: Pfeffer-, Stroganoff-, Roquefort- und Pilzsoße
Desserts Nachspeisen
Kaasplankje “de Borgh”met een pikeurtje rode port Cheese board “de Borgh” with a little glass of red port wine Dame blanche
€ 10,95
€ 6,65
Kindermenu Children’s Menu Voorgerechtjes Starters Groente of tomatensoepje Vegetable or tomato soup
€ 3,50
Kipcocktailtje met appel en rozijnen Chicken cocktail with Apple and raisin
€ 3,50
Hoofdgerechtjes Main courses Frikadel of bitterballetjes met frites Sausage or croquettes with chips
€ 4,95
Vissticks met frites Piece of fish with chips
€ 4,95
2 Knakworstjes met frites Frankfurter sausage with chips
€ 4,95
6 Kipnuggets met frites 6 chicken nuggets with fries
€ 4,95
Spare/ribbetjes met frites en knoflooksaus Spare/Ribs with fries and garlic sauce
€ 4,95
Kibbelingetjes met frites en remouladesaus Kibbeling with fries and remoulade sauce
€ 4,95
Spaghetti bolognaise Spaghetti bolognaise
€ 4,95
Groenteloempiaatjes met witte rijst Vegetable spring rolls with rice
€ 4,95
Toetjes Desserts Kinderijsje met een toef slagroom en spikkels Children's ice cream with a puff of whipped cream and speckles
€ 3,50
Verse fruitsalade Fresh fruit salad
€ 3,50
Fruityoghurt met een toef slagroom Fruit yogurt with a puff of whipped cream
€ 3,50
3-gangen kindermenu voor Kindermenu te bestellen t/m 12 jaar.
€ 10,00
