Buon cibo in tre corsi
€ 33,75
Voorgerecht, hoofdgerecht en een nagerecht
Voorgerechten Carpaccio di bietola Gerookte rode biet | gorgonzola| fregola | gemarineerde uitjes | zoet-zure bloemkool
Salmone Tartaar van licht gepekelde zalm| gefrituurde kappertjes | avocado | zoet-zure venkel |citroencrème | appel-linzensalade
Mozzarella di bufala Buffelmozzarella uit Denekamp | gepofte kerstomaten | pesto Genovese | rucola | geroosterde pompoenpitten
Crema di zucca Pompoensoep | salie | groene appel | rivierkreeftjes | pikant pepertje | knoflookcroutons
Tagliatelle ai pistacchi Verse huisgemaakte lintpasta | romige saus met pistachenootjes | Parmezaanse kaas
Risotto Cenerentola Cannarolo-rijst | pompoen | salie | pancetta | gepofte ui | witte wijn | Parmezaanse kaas
Hoofdgerechten Opgediend met gekruide aardappels uit de oven en salade Buiten het menu om: € 19, 75
Pesce Gestoofde vis van de dag |witte wijn | citrusfruit | seizoensgroente| tomaat | tijm en platte peterselie
Quaglia Gekonfijte kwartel | pancetta | ricotta| gedroogde vijgen | gedroogde abrikozen | tijm | Marsalajus | crème van bloemkool met zwarte truffel
Manzo Diamanthaas van het Black Angusrund | saliejus | puree van gedroogde tuinbonen| oerwortels | pastinaakchips
Timbalo alla Parmigiana Gegrilde en gepaneerde aubergine | mozzarella | ei | tomaat | Parmezaanse kaas | basilicum
Nagerechten Pannacotta Pannacotta van witte chocola | bosvruchten | roomijs met pure chocola
Tiramisú Espresso | mascarpone | gepasteuriseerd eigeel | savoiardi | Marsala | cacao
Torta alla Nutella Nutella-taart | vanille-ijs | geroosterde noten | karamelsaus
Crèma brûlée Citroenroom | gebrande suiker | vanille-ijs | gekonfijte zestes van citrusfruit | sinaasappellikeur
Torta di zucca Pompoentaart | kaneel-ijs | Amaretto-saus | gedroogd fruit | amandelen
La dolce vita
supplement € 2,00 Zoete selectie van bovenstaande, huisgemaakte, onweerstaanbare lekkernijen.
Formaggi Italiaanse boerenkazen (rauwe melk) | uiengelei met Marsala | noten-pruimenbrood | gedroogd fruit
La carta della stagione
Antipasti Voorgerechten
Salmone
€ 14,75
Tartaar van licht gepekelde zalm| gefrituurde kappertjes | avocado | zoet-zure venkel | citroencrème | appel-linzensalade
Carpaccio di manzo con tartufo
€ 15,75
Licht gepekeld Black Angusrund | krullen Parmezaanse kaas | verse zwarte truffel | truffeldressing | groene salade
Vitello tonnato
€ 14,75
Gebraden kalfsmuis | tonijnmayonaise | gefrituurde kappertjes | groene salade
Mozzarella di bufala
€ 13,75
Buffelmozzarella uit Denekamp | gepofte kerstomaten | pesto Genovese | rucola | geroosterde pompoenpitten
Capesante con prosciutto
€ 16,00
Coquilles | krokant gebakken Parmaham | geroosterde tomaten | witte bonenpuree | rucola
Calamaretti alla griglia
€ 12,75
Kleine inktvisjes van de grill | citroenmayonaise | groene kruidensaus | groene salade
Antipasti
p.p. € 15,75
min. twee personen
Een verrassende proeverij voor twee ( of meerdere personen). Heerlijk om samen van te genieten.
Risotto & Pasta Hoofdgerechten opgediend met een gemengde salade
Risotto Cenerentola
vooraf: € 9,75
hoofd: € 14,75
Cannarolo-rijst | pompoen | salie | pancetta | gepofte ui | witte wijn | Parmezaanse kaas
Gnocchi al pesto Genovese
vooraf: € 9,75
hoofd: € 14,75
vooraf: € 9,75
hoofd: € 14,75
Aardappelballetjes | basilicumpesto | Parmezaanse kaas
Tagliatelle al tartufo
Verse huisgemaakte lintpasta | romige saus met zwarte truffel | Parmezaanse kaas
Tagliatelle con pistacchi
vooraf: € 9,75
hoofd: € 14,75
Verse huisgemaakte lintpasta | romige saus met pistachenootjes | Parmezaanse kaas
Ravioli ripieni con guanciale di vitello
vooraf: € 12,75
hoofd: € 16,75
Verse huisgemaakte pastakussens | vulling van gestoofde kalfswang | kerstomaat | knoflook | Parmezaanse kaas
Orecchiette con ragu alla casalinga
vooraf: € 9,75
hoofd: € 14,75
Verse oortjespasta | gebonden saus van tomaten en gemalen rundvlees | schapenkaas (Zie de foto’s aan de muur met de ouders van Raffaele).
Assaggi
min. twee personen
Met ravioli suppl. €2,00 p.p.
hoofd: p.p. € 16,75
Keuze van drie smaken uit het risotto & pasta assortiment, zoals hierboven is beschreven
Secondi Hoofdgerechten opgediend met gekruide aardappels uit de oven en salade
Timbalo alla Parmigiana
€ 19,75
Gegrilde en gepaneerde aubergine | mozzarella | ei | tomaat | Parmezaanse kaas | basilicum
Gamberoni, vitello e porcini
€ 27,75
drie grote gepelde garnalen gewikkeld in kalfsmedaillons | romige saus van eekhoorntjesbrood │ gegrilde groenten in knoflookolie
Un Italiano è stato una volta in America…
€ 14,75
Black Angusburger van grof gehakte ribeye | Marsalajus met oesterzwammen | puree van gedroogde tuinbonen | spiegelei heel erg lekker: vers geschaafde zwarte truffel voor maar € 3,00 extr
Bistecca con tartufo
( 250gr.)
€ 26,75
Ribeye van het Black Angusrund | romige Brandy-saus met groene pepers | oesterzwammen | crème van bloemkool en zwarte truffel | vers geschaafde zwarte truffel
Mari e Monti
€ 27,75
Gesneden diamanthaas van Black Angusrund | drie grote gepelde garnalen | rucola | Parmezaanse kaas | romige Brandysaus met groene pepers| gepofte tomaatjes
Desserti Pannacotta
€ 8,75
Pannacotta van witte chocola | bosvruchten | roomijs met pure chocola
Tiramisú
€ 8,75
Espresso | mascarpone | gepasteuriseerd eigeel | savoiardi | Marsala | cacao
Torta alla Nutella
€ 8,75
Nutella-taart | vanille-roomijs | geroosterde noten | karamelsaus
Crèma brullée
€ 8,75
Citroenroom | gebrande suiker | vanille-roomijs | gekonfijte zestes van citrusfruit |sinaasappellikeur
Torta di zucca
€ 8,75
Pompoentaart | kaneelijs | Amaretto-saus | gedroogd fruit | amandelen
La dolce vita
€ 10,75
Zoete selectie van bovenstaande, huisgemaakte, onweerstaanbare lekkernijen.
Formaggi
€ 10,75
Italiaanse boerenkazen (rauwe melk) | uiengelei met Marsala | noten-pruimenbrood | gedroogd fruit
U kunt u samen met uw tafelgenoten laten verrassen door de chef. Uiteraard wordt rekening gehouden met eventuele dieetwensen, voorkeuren en allergieën. De chef stelt graag een menu speciaal voor u en uw tafelgenoten. Soms bereidt hij een gerecht van de kaart of geeft hij hier weer een andere draai aan. Onze gastvrouwen adviseren u graag over een passend glas wijn. Een wijnarrangement behoort ook tot de mogelijkheden. Indien u de voorkeur heeft voor één wijn, dan speelt die wijn de hoofdrol en gaat de chef een menu samenstellen bij de wijn van uw keuze.
DEGUSTAZIONE DELLO CHEF VIER GANGEN
€ 45,00
VOORGERECHT TUSSENGERECHT HOOFDGERECHT DESSERT
WIJNARRANGEMENT € 35,00 ½ GLAZEN-ARRANGEMENT € 27,00 Voor de “Bob” of voor de matige drinker, selecteren wij desgewenst een passend glas wijn als begeleider van uw gerecht
VIJF GANGEN VOORGERECHT SOEP TUSSENGERECHT HOOFDGERECHT DESSERT
€ 50,00
Bent u in blijde verwachting of krijgt u een allergische reactie van bepaalde ingrediënten? U geeft uw wensen, bezwaren en allergieën aan ons door en ons team voorziet u van deskundig advies en bezorgt u een ontspannen en culinaire avond, waarop u later met genoegen kunt terug kijken. Onze keuken is zoals de meeste keukens niet glutenvrij. Echter wij nemen ook coeliakie zeer serieus, daarom spreken wij van een glutenarm menu/gerecht, waaraan 100 % zorg en aandacht is besteed. Alle gerechten zijn 100 % vrij van Ve-tsin. Ook wel bekend onder de namen Mononatriumglutamaat, E621 en MSG.
