Broodjes tot 17.00 uur • Zacht bolletje wit of een Brabants bolletje, Kloosterbol, Italiaanse bol of Tomatenbol Ham, jonge kaas of ei Oude kaas met vijgenchutney * Coburger ham Rosbief Filet américain met uitjes en kappertjes Kroket, frikandel Honing- geitenkaas met walnootjes *
+€ 1,00 € 2,95 € 3,50 € 3,75 € 3,85 € 5,00 € 3,95 € 5,50
Tosti's (wit of bruin brood) tot 17.00 uur Tosti Ham en /of kaas. Tosti Hawaï; ham, kaas en ananas. Tosti Old Dutch; tomaten-tapenade, vleestomaat, rode ui en
€ 3,75 € 4,00
oude kaas. *
€ 4,75 € 4,75
Tosti du chef; ham, kaas, champignons, paprika, ui en tomaat.
Uitsmijters tot 17.00 uur Maak voor onderstaande uitsmijters een keuze uit: Wit brood, Waldkorn classic of Liempds-speltbrood.
Uitsmijter kaas * en /of ham. Uitsmijter rosbief . Sonse uitsmijter; 3 spiegeleieren met gebakken champignons,
€ 6,50 € 6,75
ui, tomaat, paprika op 2 sneetjes brood met kaas. * Boeren uitsmijter; 3 spiegeleieren op 3 sneetjes brood met ham en meegebakken spek.
€ 8,50 € 8,50
Omeletten tot 17.00 uur Omelet kaas * en /of ham. Omelet champignons. * Boerenomelet; stevige omelet met ui, spek,
€ 7,50 € 7,50
champignons en tomaat.
€ 8,50
Geserveerd met Wit brood, Waldkorn classic of Liempds-speltbrood
Pannenkoeken tot 17.00 uur Pannenkoek naturel. * Pannenkoek kaas * en/of ham. Pannenkoek appel. * Pannenkoek spek. Gerechten met een * zijn vegetarisch
€ 5,75 € 6,75 € 6,75 € 7,25
Lunchspecialiteiten tot 17.00 uur Club sandwich; van geroosterd briochebrood met sla, kipfilet, bacon, vleestomaat en cocktailsaus. Zalm op toast; twee sneetjes toast belegd met gerookte zalm, ei, ui en kappertjes. Salade met warme camembert; walnoten, honing en vijgen chutney. * Hachee van de chef; hachee met brood. 12-uurtje; kopje tomatensoep, stokbroodje zalm, drie sneetjes brood naar keuze met rosbief, ei en een kroket. Bospaddenstoelen op toast; twee sneetjes toast belegd met gebakken bospaddenstoelen, hamreepjes, ui en een vleugje knoflook. Kipsaté; twee stokjes saté met kroepoek en brood. Hors d'oeuvre “De Zwaan”; huzarensalade met zalm, paling, garnalen, salami, coburger en gekookt ei.
€ 8,75 € 8,75 € 9,50 € 7,75 € 9,75 € 8,25 € 9,75 € 11,50
Voor bovenstaande gerechten keuze uit: Wit brood, Waldkorn classic of Liempds spelt.
Bol beef Teriyaki; ossenhaaspuntjes met teriyaki saus, taugé en bos ui. € 9,25 Bol met brie; tomaten-tapenade en rode ui.* € 6,25 Bol warm vlees; met gebakken fricandeau. Geserveerd met satésaus. Bol gezond; rijkelijk belegd met sla, ham, kaas, ei, komkommer, tomaat en vers fruit. Broodje terug in de tijd; bol belegd met ossenworst, ei en ui. Heerlijk broodje; bol dubbel belegd met rundercarpaccio, truffelmayonaise, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas. Optioneel: spiegelei
€ 7,75 € 7,75 € 7,25 € 8,25 +0.75
Voor bovenstaande gerechten keuze uit: Kloosterbol, Italiaanse bol of een Tomatenbol.
Salades tot 21.30 uur • Klein • Groot (maaltijd)
€ 10,00 € 14,75
“De Zwaan”; met gerookte ham, spekjes, ei, noten, garnalen en gerookte zalm. “Gamba’s”; salade aangemaakt met garnaaltjes met hierop roergebakken pikante gamba’s. “Geitenkaas”; lauwwarme salade met pijnboompitjes, walnoten en rode ui, bedekt met geitenkaas en honing uit de oven. * “Bospaddenstoelen met kip” met lente ui, rode ui en sesam-ketjap. “Carpaccio”; geserveerd met spekjes, pijnboompitjes, gedroogde tomaat, Parmezaanse kaas en verse pesto. “Vis”; met gerookte zalm, garnalen, gerookte paling en krabsalade met cocktail- en mosterd-dillesaus. “Teriyaki”; ossenhaaspuntjes, teriyakisaus, taugé en bos ui.
Voorgerechten tot 21.30 uur Salade met warme camembert; walnoten, honing en vijgenchutney. *
Garnalencocktail; van Hollandse garnalen met cocktailsaus. Ovenpotje champignons; in knoflook-roomsaus met kaas. * Spaanse gamba's; langzaam gegaard in kruidige olijfolie met knoflook, Spaanse peper en bos ui. Garnalen Madame; rivierkreeftstaartjes in een getomatiseerde kreeftensaus gegratineerd met kaas. Rundercarpaccio; van ossenhaas met truffel-mayo, Parmezaanse kaas en pijnboompitjes. (optioneel eendenleverkrullen + € 2,50) Rokersbordje van vis; met gerookte zalm, gerookte paling, gerookte pangasius en bijpassend garnituur. Tapas Proeverij; gambaspiesje, huisgemaakte tomatenbruschetta, klein kopje tomatensoep, olijven en fetakaas met zongedroogde tomaat, een spiesje van cherrytomaat, ananas en geitenkaas, een merguez worstje en pikant gebakken champignons met chorizo.
€ 9,50 € 11,25 € 9,50 € 9,75 € 10,75 € 10,75 € 11,25
€ 13,50 p.p.
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met toast en boter. Extra mandje stokbrood met kruiden- en roomboter. Extra mandje stokbrood met aïoli en tomaten-tapenade.
€ 2,50 € 3,50
Soepen tot 21.30 uur
Klein / Groot
Romige champignonsoep; met peterselie. *
€ 4,50/6,45
Romige tomatensoep; met vermicelli en balletjes.
€ 4,50/6,45
Boeren groentesoep; runderbouillon met groenten, vermicelli en soepvlees.
€ 4,50/6,45
Oude kaassoep; gebonden soep van Old Amsterdam met bos ui. *
€ 4,50/6,45
Oma's uiensoep; met kaascrouton, volgens vernieuwd recept.
€ 4,50/6,45
Franse vissoep; pannetje goed gevulde vissoep volgens eigen recept.
€
7,50
Bouillabaisse “De Zwaan”; getomatiseerde visbouillon rijk gevuld met diverse soorten vis en schaaldieren.
€
8,50
Al onze soepen worden vers bereid en geserveerd met stokbrood en boter. Gerechten met een * zijn vegetarisch.
Hoofdgerechten vis tot 21.30 uur 2 Gebakken sliptongetjes; met remoulade saus .
€ 17,50
Tropische visschotel; op de huid gebakken Barramundi filet, op een bedje van courgette, aubergine en vleestomaat gegratineerd uit de oven.
€ 19,75
Langzaam gegaarde gamba's; in kruidige olijfolie met knoflook, zongedroogde tomaat en lente ui. (12 stuks)
€ 18,50
Gebakken zalmfilet; met een zachte Dijon-mosterdsaus.
€ 19,75
Vis trio; combinatie van zalm, kabeljauw en een gamba spiesje met een zoete witte wijn saus.
€ 18,50
Gepocheerde kabeljauwhaas; geserveerd met een cherry-tomatensaus, geparfumeerd met pesto room.
€ 19,75
In roomboter gebakken zeetong; ± 400gram
€ 27,50
indien voorradig.
Pasta's tot 21.30 uur Spaghetti Bolognese; met tomaten- gehaktsaus en
€ 9,75
Parmezaanse kaas.
Penne met ossenhaaspuntjes; in een truffelroomsaus.
€ 12,25
Penne met gamba’s; in een romige knoflooksaus.
€ 12,25
Vegetarische gerechten tot 21.30 uur Vegetarische lasagne; met onder andere spinazie, aubergine, tomaat, courgette en mozzarella.
€ 16,75
Ovenpotje champignons; in knoflook-roomsaus met kaas.
€ 14,50
Gevulde puntpaprika; met gebakken bospaddenstoelen, rode ui, taugé en lente ui gegratineerd met brie en honing.
€ 17,50
Hoofdgerechten vlees tot 21.30 uur Stoofpotje van kip uit grootmoeders tijd; kippendijenvlees in een rode wijnsaus met spekjes, champignon en ui.
€ 16,90
Wienerschnitzel; gebakken in roomboter met citroen en een gekookt ei.
€ 16,50
Kipsaté; drie stokjes saté met satésaus en kroepoek.
€ 16,50
Schnitzel “Du Chef”; met gebakken champignons, ui, paprika en spek.
€ 17,50
Spare Ribs van 'Slagerij Schutjes'; zoet of pikant geserveerd met knoflook- en chili saus.
€ 19,50
Surf ’n turf; tournedos gebakken of gegrild en overgoten met pikant gewokte gamba’s.
€ 27,90
Varkenshaas; met peper, stroganoff, champignon of rode-port saus .
€ 19,00
Kalfslever op oma's wijze; met spek, uien, champignons en appel.
€ 19,00
Kogelbiefstuk; gebakken of gegrild met peper, stroganoff, champignon of rode-port saus.
€ 19,50
Mixed grill; kip, biefstuk, varkenshaas en kalfsoester. met peper, stroganoff, champignon of rode-port saus.
€ 21,50
Ossenhaaspuntjes; met groene pepersaus en lente ui.
€ 20,50
Tournedos; gebakken of gegrild met peper, stroganoff, champignon of rode-port saus.
€ 24,90
Entrecote; van de grill met kruidenboter.
€ 20,50
Deze gerechten worden geserveerd met frites en/of Duitse aardappelen en salade.
Bijgerechten Duitse aardappeltjes, frites, rijst of warme groenten.
€ 2,00
Menu's Wekelijks wisselend week menu ( 3-gangen )
€ 23,50
Kijk op de krijtborden of vraag een medewerker voor meer informatie.
Laat u eens lekker verrassen door onze keuken ( vanaf 2 personen en tot 20.30 uur te bestellen)
3-gangen verrassingsmenu. 4-gangen verrassingsmenu. 5-gangen verrassingsmenu.
€ 32,50 € 37,50 € 42,50
Dessertkaart Nougatine ijstaartje.
€ 5,50
Salade van vers fruit; met vanille-ijs en slagroom .
€ 7,25
Apfelstrudel; met vanille-ijs, slagroom en vanille-saus.
€ 6,75
Dame Blanche; vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom.
€ 5,50
Coupe Advocaat; vanille-ijs met advocaat en slagroom.
€ 5,25
Crème brûlée; met slagroom.
€ 6,25
Duo “De Zwaan”; witte en bruine chocolade mousse.
€ 7,25
Monchou-kersen taartje; met slagroom.
€ 5,50
Wafel met warme kersen; vanille-ijs.
€ 7,00
Grand dessert; een proeverijtje van diverse dessertspecialiteiten op bord geserveerd.
€ 9,50
Kaasplankje; diverse kaassoorten met bijpassend garnituur.
€ 9,50
