Broodjes tot 17.00 uur • Zacht wit bolletje of een bruin bolletje, Kloosterbol, bruine pistolet of wit stokbrood
€ 1,00
Ham, jonge kaas of ei Oude kaas met vijgenchutney * Huisgemaakte tonijnsalade Filet américain met uitjes, augurkjes en martino-saus Kroket, frikandel Honing-geitenkaas met walnootjes *
€ 2,95 € 3,50 € 4,50 € 5,00 € 3,95 € 5,50
Tosti's (wit of bruin brood) tot 17.00 uur Tosti Ham en /of kaas. Tosti Hawaï; ham, kaas en ananas. Tosti Italia; rauwe ham, mozzarella en vleestomaat. Tosti du chef; ham, kaas, champignons, paprika, ui en tomaat. Optie gebakken ei:
€ 3,75 € 4,25 € 4,75 € 4,75 € 0,75
Uitsmijters tot 17.00 uur Maak voor onderstaande uitsmijters een keuze uit: Wit brood of Waldkorn classic.
Uitsmijter kaas, ham of spek. Uitsmijter licht gerookte rundercarpaccio;
€ 7,00
met truffelmayonaise, pijnboompitten en oude kaas. Sonse uitsmijter; 3 spiegeleieren met gebakken champignons, ui, tomaat, paprika op 2 sneetjes brood met kaas. * Boeren uitsmijter; 3 spiegeleieren op 3 sneetjes brood met ham en meegebakken spek.
€10,50 € 8,75 € 8,75
Omeletten tot 17.00 uur Omelet kaas * en /of ham. Omelet champignons. * Boerenomelet; stevige omelet met ui, spek,
€ 7,50 € 7,50
champignons en tomaat. Omelet Caprese; cherrytomaat, mozzarella, basilicum en pesto.*
€ 8,50 € 8,50
Geserveerd met Wit brood of Waldkorn classic.
Pannenkoeken tot 17.00 uur Pannenkoek naturel. * Pannenkoek kaas * en/of ham. Pannenkoek appel. * Pannenkoek spek. Gerechten met een * zijn vegetarisch
€ 5,75 € 6,75 € 6,75 € 7,25
Lunchspecialiteiten tot 17.00 uur Sandwich de Zwaan; sandwich van geroosterd briochebrood met gerookte zalm, komkommer en roomkaas. € 9,75 Clubsandwich; van geroosterd briochebrood met sla, kipfilet, bacon, vleestomaat en cocktailsaus. € 8,75 Grieks broodje; met Tzatziki, rauwe ham, komkommer, cherry-tomaat en Fetakaas. € 8,25 Salade met warme camembert; walnoten, honing en vijgen chutney.* € 9,50 12-uurtje; kopje tomatensoep, stokbroodje zalm, drie sneetjes brood naar keuze met rauwe ham, gebakken ei en een kroket. € 9,75 Duo wrap; met huisgemaakte tonijnsalade en gerookte kipfilet. € 8,50 Hors d'oeuvre “De Zwaan”; huzarensalade met zalm, paling, garnalen, salami, rauwe ham en gekookt ei. € 11,50
Bol beef Teriyaki; ossenhaaspuntjes met teriyaki saus, taugé en bos ui. € 9,25 Bol met brie; tomaten-tapenade en rode ui.* € 6,25 Bol gezond; rijkelijk belegd met sla, ham, kaas, ei, komkommer, tomaat en vers fruit. Bol Spicey chicken; pikante kipreepjes met een kerrie-chili marinade. Bol Sombrero; gevuld met pikant gehakt, mais en ananas. Heerlijk broodje; bol dubbel belegd met licht gerookte rundercarpaccio, truffelmayonaise, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas. Optioneel: spiegelei
€ 7,75 € 8,75 € 8,75 € 8,25 € 0,75
Voor bovenstaande gerechten keuze uit: Kloosterbol, bruine pistolet of wit stokbrood.
Salades • Klein • Groot (maaltijd)
€ 10,75 € 14,75
De Zwaan; met rauwe ham, spekjes, ei, noten, garnalen en gerookte zalm hierbij cocktail- en mosterd-dillesaus. Gamba’s; salade aangemaakt met garnaaltjes met hierop roergebakken pikante gamba’s. Geitenkaas; lauwwarme salade met pijnboompitjes, walnoten en rode ui, bedekt met geitenkaas en honing uit de oven. *
Pikante kipreepjes; met knoflookcroutons en lauwwarme pikante kipreepjes. Licht gerookte rundercarpaccio; geserveerd met spekjes, pijnboompitjes, gedroogde tomaat, Parmezaanse kaas en verse pesto. Vis; met gerookte zalm, garnalen, gerookte paling, tonijnsalade, forelmousse, met cocktail- en mosterd-dillesaus.
Teriyaki; ossenhaaspuntjes, teriyakisaus, taugé en bos-ui. Drie kaasjes; met walnoot, pijnboompitjes met daarop Brie, Gorgonzola en honing-geitenkaas uit de oven *
Voorgerechten Salade met warme camembert; walnoten, honing en vijgenchutney. * € 9,50 Garnalencocktail; van Hollandse garnalen met cocktailsaus. € 11,25 Ovenpotje champignons; in knoflook-roomsaus met kaas. * € 9,50 Spaanse gamba's; langzaam gegaard in kruidige olijfolie met knoflook, Spaanse peper en bos ui.
Licht gerookte rundercarpaccio; van ossenhaas met truffel-mayo,
€ 9,75 € 10,75
Parmezaanse kaas en pijnboompitjes. (optioneel eendenleverkrullen + € 2,50) Fruits de mer; met gerookte zalm, gerookte paling, € 11,25 forelmousse, tonijnsalade en garnaaltjes. Tapas Proeverij; gamba spiesje, wrapjes met gerookte kipfilet en tonijn, bruschetta met gekarameliseerde uien en Parmezaanse kaas, hertenkroketje, spare-ribje en een oude kaassoepje € 13,50 Escargots; zes wijngaardslakken in kruidenboter uit de oven. € 8,50
De Zwaan exclusief; Trio van ganzenlever, gegrilde coquilles, kreeft en bijpassend garnituur.
€ 23,50
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met toast en boter. Extra mandje stokbrood met kruiden- en roomboter. Extra mandje stokbrood met aïoli en tomaten-tapenade.
€ 3,50 € 4,50
Soepen
Klein / Groot
Romige champignonsoep; met peterselie. *
€ 4,50/6,45
Romige tomatensoep; met vermicelli en soepballetjes.
€ 4,50/6,45
Boeren groentesoep; runderbouillon met groenten, vermicelli en soepvlees.
€ 4,50/6,45
Oude kaassoep; gebonden soep van Old Amsterdam met bos-ui. *
€ 4,50/6,45
Oma's uiensoep; met kaascrouton.
€ 4,50/6,45
Courgettesoep; licht gebonden, met gerookte zalm.
€ 4,50/6,45
Franse vissoep; pannetje goed gevulde vissoep, volgens eigen recept.
€ 7,50
Bouillabaisse “De Zwaan”; getomatiseerde visbouillon, rijk gevuld met diverse soorten vis en schaaldieren. Al onze soepen worden vers bereid en geserveerd met stokbrood en boter. Gerechten met een * zijn vegetarisch.
€ 8,50
Menu's Wekelijks wisselend week menu ( 3-gangen )
€ 23,75
Kijk op de krijtborden of vraag een medewerker voor meer informatie.
Laat u eens lekker verrassen door onze keuken ( vanaf 2 personen en tot 20.30 uur te bestellen)
3-gangen verrassingsmenu. 4-gangen verrassingsmenu. 5-gangen verrassingsmenu.
€ 34,00 € 39,00 € 44,00
Hoofdgerechten vis Twee gebakken sliptongetjes; met remoulade saus. Optie: Picasso met stemgember
€ 18,25 € 5,00
Tropische visschotel; op de huid gebakken Barramundi filet, op een bedje van courgette, aubergine en vleestomaat gegratineerd uit de oven. Met bearnaisesaus, bieslookroomsaus of kreeftensaus.
€ 19,75
Langzaam gegaarde gamba's; in kruidige olijfolie met knoflook, zongedroogde tomaat en lente ui. (12 stuks)
€ 19,50
Gebakken zalmfilet; met bearnaisesaus, bieslookroomsaus of kreeftensaus.
€ 19,75
Casserole van snoekbaars; op de huid gebakken snoekbaarsfilet, gestoofd in droge witte wijn op een bedje tomaat, courgette, tijm, knoflook
€ 20,50
Op de huid gebakken kabeljauwhaas; met bearnaisesaus, bieslookroomsaus of kreeftensaus.
€ 19,75
In roomboter gebakken Noordzee-tong; indien voorradig.
€ 27,50 € 5,00
Optie: Picasso met stemgember
Pasta's Spaghetti Bolognese; met tomaten-gehaktsaus en Parmezaanse kaas. € 9,75 Penne met ossenhaaspuntjes; in een truffelroomsaus. € 13,75 Penne met gamba’s; in een romige knoflookroomsaus. € 13,75 Penne zeevruchten; met mosselen, garnalen, venusschelpen, kokkels, knoflook en een vleugje truffel
€ 13,75
Vegetarische gerechten Penne met Gorgonzola; Gorgonzolasaus, zongedroogde tomaat en pijnboompitjes
€ 11,25
Ovenpotje champignons; in knoflook-roomsaus met kaas.
€ 14,50
Vegetarisch maandgerecht; maandelijks wisselend vegetarisch gerecht. Vraag een van onze medewerkers naar het gerecht van deze maand.
€ 14,50
Hoofdgerechten vlees tot 21.30 uur Stoofpotje piri-piri; kippendijenvlees in een piri-pirisaus met cashewnoten.
€ 16,90
Wienerschnitzel; met citroen en een gekookt ei.
€ 16,50
Kipsaté; drie stokjes saté van kippendijenvlees met satésaus en kroepoek. € 16,50 Schnitzel “Du Chef”; met gebakken champignons, ui, paprika en spek.
€ 17,50
Spare Ribs van 'Slagerij Schutjes'; zoet of pikant geserveerd met knoflook- en chilisaus.
€ 19,50
Surf ’n turf; tournedos gebakken of gegrild en overgoten met pikant gewokte gamba’s.
€ 27,90
Varkenshaas; met peper, champignon of stroganoffsaus.
€ 19,00
Kalfslever op oma's wijze; met spek, uien, champignons en appel.
€ 19,00
Kogelbiefstuk; gebakken of gegrild met peper, champignon of stroganoffsaus.
€ 19,50
Mixed grill; kip, biefstuk, varkenshaas en kalfsoester. met peper, champignon of stroganoffsaus.
€ 21,50
Ossenhaaspuntjes; met peper, champignon of stroganoffsaus.
€ 20,50
Tournedos; gebakken of gegrild met peper, champignon of stroganoffsaus. € 24,90 Licht gerookte gegrilde Rib-eye; met peper, champignon of stroganoffsaus.
€ 21,50
Deze gerechten worden geserveerd met frites of aardappelen en salade.
Bijgerechten Aardappeltjes, frites, warme groenten of rijst.
€ 2,00
Dessertkaart Nougatine ijstaartje.
€ 5,50
Cocktail van vers fruit; met een bolletje vanille-ijs en slagroom.
€ 7,25
Dame Blanche; vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom.
€ 5,50
Trio sorbetijs; Limoncello, bosvruchten en mango.
€ 7,00
Crème brûlée; met slagroom.
€ 6,25
Duo “De Zwaan”; witte en bruine chocolademousse.
€ 7,25
Monchou-kersentaartje
€ 5,50
Grand dessert; een proeverijtje van diverse dessertspecialiteiten, op bord geserveerd.
€ 9,50
Griekse yoghurt; met rood fruit en noten.
€ 6,75
Kaasplankje; diverse kaassoorten met bijpassend garnituur.
€ 9,50
Bastognekoekjesparfait
€ 6,50
Koffie en Digestieven Koffie Espresso Dubbele espresso Cappuccino Koffie verkeerd Machiato
€ € € € € €
2,10 2,10 4,00 2,20 2,20 2,20
Irish coffee ( koffie met room, bruine suiker en Ierse whisky ) Dom coffee ( koffie met room en Dom Benedictine ) French coffee ( koffie met room en Grand Marnier ) Italian coffee ( koffie met room en Amaretto )
€ 6,00 € 6,00 € 6,00 € 6,00
Uiteraard zijn andere combinaties ook mogelijk. Diverse likeuren Diverse cognac v.a. Whisky v.a. Calvados Armagnac
€ € € € €
4,00 5,30 4,00 4,00 4,00
