Beknopte instructies Cafitesse 400
te
e
te
e
te
e
p
sto ka
k
ffee
ee aff
ka
es heiß
sser wa
ffee
35251600 01.2003
Beschrijving van de onderdelen van de dispenser
Deksel van de koelruimte Servicepaneel
Glasplaat
LED empty
koffie
low temperatur
stop
empty
thee
Bedieningspaneel
thee
koffie
thee
koffie heet water
Afschermkap
Uitgiftepunt voor heet water
Aanslag voor kopjes en voor kannen
Uitgifte van dranken Spatplaat
Koppenplateau
Kannenplateau
Toets voor service
Servicepaneel Keuzeknop voor modus
Spoeltoets linker uitgiftepunt .
Display
LED
Toets [AAN/UIT] Sleutelschakelaar Spoeltoets rechter uitgiftepunt
LED-weergave Cafitesse 400 Groene LED
Gele LED
Rode LED
Rode LED
empty
koffie
low temperature
stop
empty
thee
thee
koffie
thee
koffie heet water
Mogelijke LED-combinaties Betekenis Aan
Uit
Uit
Standby-modus
Aan
Uit
Aan
Flexipak(ken) leeg
Aan
Aan
Uit
Boilertemperatuur (te) laag
Aan
Aan
Aan
Boilertemperatuur (te) laag Flexipak(ken) leeg
Knippert
Uit
Uit
Melding op het display controleren Dispenser in bedrijf
Knippert
Uit
Knippert
Melding op het display controleren De dispenser is geblokkeerd
Knippert
Aan
Knippert
Melding op het display controleren De dispenser is geblokkeerd Boilertemperatuur (te) laag
Knippert
Uit
Aan
Melding op het display controleren De dispenser is geblokkeerd Flexipak(ken) leeg
Knippert
Aan
Uit
Melding op het display controleren De dispenser is geblokkeerd Boilertemperatuur (te) laag
Knippert
Aan
Aan
Melding op het display controleren De dispenser is geblokkeerd Boilertemperatuur (te) laag Flexipak(ken) leeg
Displaymeldingen Cafitesse 400 Melding
Err 5 Code 8
Mogelijke oorzaak Stopkraan niet geopend
Temperatuur flexipak onjuist Nee Deksel koelruimte niet gesloten Nee Koelruimte wordt juist gereinigd Nee Dispenser staat te dicht bij de wand
Err 9
Mogelijke remedie Stopkraan openen en hoofdschakelaar inschakelen
Flexipak is bevroren
ja
ja
ja
Ca. 5 uur wachten. Storing wordt autom. verholpen
Evt. contact opnemen met de serviceafdeling
Deksel koelruimte sluiten Ca. 30 min. wachten. Storing wordt autom. verholpen
Evt. contact opnemen met de serviceafdeling
Afstand t.o.v. de wand controleren (min. 50 mm) Flexipak in de koelkast ontdooien
Evt. contact opnemen met de serviceafdeling
„Mode“-toets indrukken
Evt. contact opnemen met de serviceafdeling
Err 10 Err 11 Err 12 Err 13 Err 14 Err 15
Combigoot onjuist gemonteerd/ verontreinigd
Combigoot reinigen of juist inbouwen
Err 19
Linker mixer draait zwaar
De waaier handmatig draaien
Err 21
Rechter mixer draait zwaar Spoelprocedure doorvoeren
Err 23
Combigoot onjuist/ helemaal niet gemonteerd
Combigoot (juist) monteren
Overige storingen
CLEAN FLUSH SANIT
Dagelijkse reiniging uitvoeren (zie beknopte gebruiksaanwijzing) Wekelijkse reiniging uitvoeren (zie beknopte gebruiksaanwijzing)
Evt. contact opnemen met de serviceafdeling Evt. contact opnemen met de serviceafdeling Evt. contact opnemen met de serviceafdeling Evt. contact opnemen met de serviceafdeling
Dagelijkse Reiniging Cafitesse 400 (Altijd reinigen aan het einde van de dienst) LED-aanduidingen en displaymeldingen ●
●
●
●
Eenmaal per dag verschijnt de melding „CLEAN“ (A) op het display. (De ON/OFF LED knippert). Tijdens de reiniging verschijnt „FLUSH“ op het display (B). (De ON/OFF LED knippert). Nadat de „CLEAN“-melding is weergegeven, heeft u vier uur tijd om de dispenser te reinigen/spoelen, anders wordt de uitgifte geblokkeerd. (De ON/OFF LED en de „empty“ LED knipperen). Na het reinigings- c.q. spoelproces is de dispenser weer klaar voor gebruik.
B
A Demontage van de te reinigen onderdelen ●
● ● ●
1 empty
k a ffee
low temperature
stop
k a ffee
fé
ca
fé
ca
fé
é
th
é
th
é
● ●
tee heißes wasser
5 B
empty
tee
Reinigen van de gedemonteerde onderdelen
tee
k a ffee
2
ca
th
Open het deksel van de koelruimte en schakel de dispenser uit met de AAN/UIT knop (afb. 1). Verwijder de afschermkap (afb. 2). Verwijder de combigoot (afb. 3). Let op bij dispensers met mixer: kantel eerst de hendel naar beneden (afb. 4). Verwijder de doseerbak (afb. 5). Verwijder het koppen plateau afb. 6-A), het lekrooster (afb. 6-B), de houder voor het lekrooster (afb. 6-C) en de lekbak (afb. 6-D).
●
●
Laat de gedemonteerde onderdelen weken (15 min.) in warm water met een reinigingsmiddel*), spoel ze vervolgens af en droog ze. Combigoot en doseerbak mogen eventueel in de vaatwasser (afb. 7) gereinigd worden. De afschermkap, het koppenplateau en de lekbak beslist niet! Bewaar de reeds gereinigde combigoot en doseerbak als reserveset in de buurt van de dispenser. (hygiënekit).
;;; ;;; B
C
D
6
Montage van de gereinigde onderdelen ●
Plaats alle onderdelen correct terug in de dispenser.
●
Schakel de dispenser in met de AAN/UIT-knop. Plaats onder ieder uitgiftepunt een reservoir (2 l) (afb. 8). Spoel eerst de linkerzijde, druk hiervoor tegelijk de toetsen (1) en (2) in (afb. 9). Spoel daarna de rechterzijde, druk hiervoor tegelijk de toetsen (1) en (3) in (afb. 9).
Spoelen ●
3
●
●
A
7
k a ffee
tee
k a ffee
tee
x x xxxx
xxx xxxxxx
8
4
1
*)Gebruik uitsluitend reinigingsmiddel, toegelaten voor de voedingsmiddelenindustrie en aanbevolen door uw Cafitesse-leverancier.
2 3 .
Volg de veiligheidsinstructies en de gebruiksaanwijzing op de verpakking van het reinigingsmiddel.
9
Wekelijkse Reiniging Cafitesse 400 (Altijd reinigen aan het einde van de dienst) LED-aanduidingen en displaymeldingen ●
●
●
A
Wanneer de koelruimte langer dan 180 uur niet gereinigd is, verschijnt de melding „SANIT“ (A) op het display. (De ON/OFF LED knippert). Daarna heeft u vier uur tijd om de koelruimte te reinigen/ spoelen, anders wordt de uitgifte geblokkeerd. (De ON/ OFF LED en de „empty“ LED knipperen). Tijdens de reiniging van de koelruimte verschijnt de melding „CODE 8“ (B) op het display. Deze melding verdwijnt na korte tijd.
B
Voorbereiding ●
● ●
1
ca
fé
ca
fé
ca
fé
th
é
th
é
th
é
Open het deksel van de koelruimte en schakel de dispenser uit met de AAN/UIT-knop (afb. 1). Verwijder beide pakken (afb. 2). Zet onder elk uitgiftepunt een reservoir (2 l) (afb. 3).
5 Reiniging van de koelruimte ●
Volg de aanwijzingen op de verpakking van het reinigingsmiddel*) voor de juiste verhouding warm water/reiningsmiddel voor ongeveer 500 ml mengsel (afb. 4 & 5). Giet dit reinigingsmengsel langzaam rondom in de koelruimte (afb. 6). langzaam
Spoelen van de koelruimte ●
2 k a ffee
tee
k a ffee
●
tee
x x xxxx
xxx
●
xxxxxx
●
3
Vul de maatbeker met 0,5 l warm water (±50 °C) (afb. 5) Giet het water langzaam rondom in de koelruimte (afb. 6). Leeg de eronder geplaatste reservoirs. Droog de koelruimte af met een papieren handdoek (afb. 7).
Na de wekelijkse reiniging moet de dagelijkse reiniging worden doorgevoerd.
6
7
*)Gebruik uitsluitend reinigingsmiddel, toegelaten voor de voedingsmiddelenindustrie en aanbevolen door uw Cafitesse-leverancier.
4
Volg de veiligheidsinstructies en de gebruiksaanwijzing op de verpakking van het reinigingsmiddel.
HACCP Cafitesse 400 Bij het gebruik van de dispenser moeten minimaal de hieronder genoemde richtlijnen in acht worden genomen. De verantwoordelijkheid hiervoor ligt bij de gebruiker zelf.
Cleaning Agent
cacao
thee
koffie
Richtlijnen ●
-18°C
500
250
1
❄ ❄ ❄ ❄
6 HACCP-Richtlijnen
melk
+6°C
2
3
Bewaren van de Cafitesse producten ● Bewaar koffie, thee en cacao bij -18°C in de diepvries (afb. 1). ● Ontdooi koffie, thee en cacao bij +6°C in de koelkast (dit duurt ca. 3 dagen). ● Bewaar melk bij +6°C in de koelkast (afb. 2). ● Gebruik altijd het eerst geplaatste pak. (Let op de houdbaarheidsdatum op de verpakking). Gebruik van de Cafitesse producten Let bij het gebruik op de hygiëne: Handen wassen (afb. 3). Hygiënisch werken. Werkplek schoon houden. ● Controleer de verpakking op beschadigingen en schud krachtig voor gebruik (10 maal) (afb. 4). ● Let op de gebruiksaanwijzingen op het pak. ● Plaats het pak in de dispenser en noteer de actuele datum op de verpakking (afb. 5). ● Laat een kop uitgeven en controleer het product. ● Gebruik het pak binnen de geadviseerde tijd (zie aanduiding op de verpakking). ●
Reiniging van de dispenser Volg de reinigingsinstructie voor de Cafitesse 400 op.
● ● ●
●
7
8
Reinig de Cafitesse aan het einde van de dienst. Gebruik uitsluitend reinigingsmiddel, toegelaten voor de voedingsmiddelen-industrie en aanbevolen door uw Cafitesse-leverancier. Volg de instructies op de verpakking van het reinigingsmiddel. Vul het reinigingsoverzicht in.
Archiveren Archiveer compleet ingevulde reinigingskaarten (afb. 7).
●
4
●
Archiveer de servicebonnen van service-technici.
Onderhoud van de dispenser Wanneer er LED’s knipperen of het display geeft een melding (afb. 9), zie dan "Displaymeldingen Cafitesse 400" en "LED-weergave Cafitesse 400".
● DATE OPENED
EXPIRATION DATE
Scholing Bewaar deze beknopte instructies bij de dispenser. ● Neem de procedures op in de werkschema’s. ● Informeer nieuwe medewerkers over de HACCP-richtlijnen (afb. 8). ● Neem voor overige vragen contact op met uw DECSvertegenwoordiger. ●
5
9
0
ONDERHOUDSKAART CAFITESSE 400 Verklaring:
Deze Cafitesse-dispenser wordt gereinigd overeenkomstig de reinigingsinstructies
Ingeprogrammeerde FLUSH-tijd:....................uur Handtekening Datum
Tijd
Dagelijks
Wekelijks
Maandelijkse controle door de eindverantwoordelijke Datum Handtekening Opmerkingen
BEWAAR DEZE KAART BIJ DE CAFITESSE (en archiveer deze, wanneer hij volledig is ingevuld)
