®
Lifestylemagazine 2014
BAKKEN MET PLEZIER Bak- en decoratietips
Textielgoed Nieuwe producten, designs en kleuren
Internationale allure
Artikelnr. 9024. Winkelwaarde ¤ 3,95
Hotspots in Milaan, Tokyo en Parijs
SPRANKELENDE Decoren Verzamel ze allemaal!
INHOUD
In dit nummer Uitgelicht
Inspiratie
wereldwijd
4 Serving bowl 14 Farmer’s mug 31 Baking dish with handles
10 16 18 32
20 Milaan 22 Tokyo 24 Parijs
Decor Wood violets Decor Dragonfly Hartjesposter Decor Myrtille
Culinair Lifestyle
Bunzlau Castle
5
12 Textielgoed, van schort tot theedoek 15 In bedrijf, decoratie van het servies 34 Sfeermakers in ons assortiment
Emma bakt, met tips & tricks
26 De smaak van Europa
EN VERDER 35 The making of…
Hartjes
poster
Cadeau ! ***
2
BC 2014
WELKOM Van generatie op generatie, grenze(n)loos... Laatst zei iemand tegen me: “Ik ben een groot fan van Bunzlau Castle”. Ik kon een glimlach niet onderdrukken. Op zich hoor ik dit vaker maar nu klonk het net een beetje anders. Het was een vriendelijke jongedame uit Brazilië die haar (voor)liefde voor onze merkproducten aan mij wilde overbrengen. De Bunzlau Castle 'Way of Life' is altijd in beweging. Met aandacht en toewijding worden steeds weer verrassende items aan de collectie toegevoegd. Zo laten wij u in dit magazine nader kennismaken met een aantal spraakmakende decoren en we vertellen u hun verhaal. Verder nemen we u mee op tournee langs steden als Milaan, Tokyo, Parijs en Amsterdam. Het valt mij steeds weer op dat de gezellige en warme sfeer van Bunzlau Castle moeiteloos integreert in de verschillende culturen. Wie je ook spreekt, ze hebben allemaal dezelfde affectie met het product. Neem nou Emma, inmiddels een bekende Nederlander. Zij heeft haar liefde voor Bunzlau Castle meegekregen van haar moeder. Eerst leende ze de schalen voor het programma 'Heel Holland Bakt'. Inmiddels is ze haar eigen collectie aan het samenstellen. Dat is nu precies wat ik mooi vind, een 'Way of Life' die je overdraagt van generatie op generatie en van cultuur naar cultuur. Zo ook bij Bunzlau Castle, daar zien we dat ons team versterkt wordt door jonge enthousiaste mensen, die met passie werken om het merk Bunzlau Castle vorm te geven, mooier te maken.
Geniet van dit mooie magazine, laat u inspireren ! Henk Bakker
BC 2014
3
UITGELICHT
viva la dolce vita
4
BC 2014
Serving bowl, verkrijgbaar in vier maten. Van klein naar groot:
lifestyle
Emma bakt! lifestyle repo De talentvolle hobbybakster Emma Haverkamp kreeg het bakken met de paplepel ingegoten. Al van kinds af aan bakte zij samen met haar moeder de lekkerste taarten en koekjes. Emma was kandidaat in het populaire tv-programma Heel Holland Bakt, de Nederlandse versie van The Great British Bake Off. Ze presenteerde haar heerlijke baksels regelmatig op of in Bunzlau Castle servies.
BC 2014
5
lifestyle
“Ik ben opgegroeid in een gezin met vijf kinderen. Iedereen droeg zijn steentje bij in de keuken. Voor mij geen straf, want ik mocht mijn moeder vaak helpen met bakken. Ieder weekend stonden we samen in de keuken om brownies, appeltaart, pepernoten of ander lekkers te maken. Mijn moeder heeft thuis een enorme collectie Bunzlau Castle servies. Voor het programma Heel Holland Bakt heb ik allerlei schalen van haar geleend om mijn gerechten in te presenteren. Want of je taart nu perfect gelukt, ingezakt of misschien een beetje aangebrand is, op dit prachtige servies ziet het er gegarandeerd heerlijk uit. Door de mooie decoren en die herkenbare diepblauwe kleur fleurt elk gebak meteen op. Wat mij bovendien aanspreekt, is dat elk serviesstuk uniek is doordat het met de hand beschilderd wordt.”
6
BC 2014
lifestyle
EMMA’S BAKTIPS:
soms ingewikkeld, * “Recepten lijken eigenlijk nooit. ze n zij dat maar Toch mislukt? Geef ! uit het Probeer een andere naam. oon gew het gebak dan schien niet zo mis En al ziet het er winkel, ik weet fancy uit als in de kelijk smaakt!” ruk ver het zeker dat meer u hoe t, bak * “Hoe vaker u Voeg bijvoorkunt experimenteren. aasappel- of beeld eens wat sin standaard het aan sp citroenra toe. Dat geeft lag bes e chocoladecak sse, fri de cake meteen een ” st! twi e der zon bij eltaart met een * “Bestrijk de app glazuur. Dat maakt zen beetje abriko wat abrikozenu heel simpel door Het laat de taart . men war ver te jam gt ervoor dat de mooi glanzen en zor .” ogt dro uit appel niet rkeur fruit uit het voo bij ik bru “Ge * het gebak extra seizoen, dat maakt er bijvoorbeeld zom de in Bak lekker! herfst met de in , met aardbeien met ter win bramen en in de ” ’s. rry nbe cra
.”
Sticky toffee pudding
BC 2014
7
lifestyle
SMAAKVOLLE chocoladetaart
Inspiratie van over de hele wereld Emma is een echte Hollandse, maar al sinds haar jonge jaren neemt ze graag een kijkje over de grens. “Met behulp van een beurs kon ik de laatste twee jaar van mijn middelbare school op een internationale kostschool in Singapore doorbrengen. Vanuit daar heb ik veel van Zuidoost-Azië IPS: gezien. Heerlijk om DECORATIET S ’ A M M E de exotische ingret de of cake me r de taart tten. diënten te proeven * “Decoree en die er ook inzi wat voor ingrediënt en lokale specialiduidelijk ar walnoten is meteen pa Zo n ee g Le teiten te ontdekken. . is t he bestrooi de gebak otencake of Mijn passie voor op de waln entaart met amandelro amandelcit koken is tijdens dit bak ” l. se af van het ge ha sc decoreren avontuur ontstaan.” t he j r. bi eu s kl
De fijne kneepjes Emma besloot na haar bachelor Politicologie en Internationaal
8
BC 2014
de * “Kie rt ntrasteren voor een co donkere chocoladetaa n. n boze am fr e oz Garneer ee ld met felr nkelen!” ra bijvoorbee de taart sp coraties. u at Zo la jke de li ur tu na osje van * “Gebruik een mooi ro deze ld ee rb oo n en bak Maak bijv van appellinte geschaafde peltaart (zie recept m). co ap e. de tl as op lauc mee op www.bunz nten.” appeltaart dichtbij de ingredië u Zo blijft
lifestyle
Recht een kookcursus in Engeland te volgen. “Samen met een vriendin leerde ik vier weken lang de fijne kneepjes van het vak bij restaurant en kookschool ‘At the Grange’. Na de cursus mochten we nog vier maanden blijven om in de keuken van het restaurant te werken. Dat deden we natuurlijk maar al te graag! Eenmaal terug in Nederland ben ik samen met mijn vriend in Amsterdam gaan wonen. Onze bruisende en multiculturele hoofdstad heeft een enorme diversiteit aan internationale winkels, restaurants en producten. Ik doe hier veel inspiratie op voor het koken en bakken!”
Emma s favo culispots: “Bij kookwinkel Duikelman in de Ferdinand Bolstraat in Amsterdam vind je een geweldige collectie keukengereedschap. Ik vergeet altijd de tijd (én mijn budget) als ik hier rondloop.” “Als ik even geen tijd heb om zelf te bakken, ga ik het liefst taart eten bij Patisserie Holtkamp aan de Vijzelgracht of De Laatste Kruimel in de Langebrugsteeg in Amsterdam.” “Stop voor een kopje koffie eens bij café Vrijdag aan de Amsteldijk of bij café Goos in de Maasstraat.” “Mijn bakingrediënten haal ik het liefst bij de kruidenier in de Rijnstraat of op de Albert Cuypmarkt.”
Een nieuwe uitdaging “Heel Holland Bakt kwam voor mij precies op het juiste moment. Ik was net klaar met mijn masteropleiding in Amsterdam en op zoek naar een nieuwe uitdaging. Een vriendin tipte me over het bakprogramma en ik heb me meteen aangemeld. Ook al hield het avontuur voor mij na zes van de acht afleveringen op, ik vond het een geweldige en heel leerzame ervaring. Ik heb veel nieuwe technieken en ideeën opgedaan. Daarnaast ben ik nog enthousiaster over bakken geworden en weet ik nu dat geen enkel baksel te moeilijk is. Zolang je maar vol passie te werk gaat, komt er altijd wel iets lekkers uit!” Voor alle recepten gaat u naar www.bunzlaucastle.com
BC 2014
9
decoren
Red violets Breakfast plate Farmers mug
Wood violets
Rozen zijn rood, Het einde van de winter wordt gemarkeerd door het verschijnen van tere
bloemetjes met de geur van de lente en de liefde. ‘Blauw engeltje’, zoals het .. viooltje liefkozend genoemd wordt, is ingredient van parfums en heerlijk zoete gebakjes. Het lieve bosviooltje siert het servies in bekoorlijk blauw en rood: de nieuwe kleuren Blue violets en Red violets.
10
BC 2014
Wood violets Breakfast plate Farmers mug
viooltjes soms ook... Red violets Tea towel
U vindt ze ook terug op de theelichtjes en de viooltjes stonden bovendien model
voor de uitgebreide collectie keukentextiel.
Blue violets Breakfast plate
BC 2014
11
TEXTIEL
Van schort tot theedoek, met liefde gemaakt
textielgoed Het mooiste textiel voor aan tafel en in de keuken vind je ook bij Bunzlau Castle. Zo zijn er sinds kort slimme pannenlappen, leuke tafellopers en is er een nieuw design; het populaire decor Marakesh. Met evenveel zorg ontworpen als het serviesgoed, en met evenveel liefde gemaakt.
Het assortiment van Bunzlau Castle groeit voortdurend. Er is altijd wel een nieuw artikel, product of ontwerp waar we ons op toeleggen. Ook dit jaar komen er weer nieuwe artikelen bij die de keuken opfleuren en het leven een beetje leuker maken. Na een uitgebreide selectie van verschillende textielsoorten is gekozen voor productie van het katoenen textiel in Portugal. Dit land staat bekend om haar lange geschiedenis in de katoenverwerking en voldoet aan de hoogste normen en onze kwaliteitseisen.
De designer
12
BC 2014
TEXTIEL
Variety
Aqua
Myrtille
Valentine
Ideale mix De katoen komt er in balen binnen. Uit diverse soorten katoen uit verschillende landen wordt een ideale mix samengesteld, om een constante hoge kwaliteit textiel te waarborgen. Dan wordt het gewassen, geverfd, tot garens gesponnen en geweven. Elke soort textiel krijgt een andere behandeling. Zo worden de theedoeken geweven met garens met een minimale ‘twijning’: de vezels worden dan minder dan gebruikelijk in elkaar gedraaid. Hierdoor is de draad moeilijker te verwerken, maar het resultaat is een theedoek die door de ‘open’ vezels direct meer vocht opneemt.
een tussenvorm tussen een ovenwant en een pannenlap waar je je hand in kunt steken.
Echte kleuren Designer Mariëtte Wolbert ontwerpt de patronen voor het textiel, geïnspireerd op de decoren van het servies. De designs, worden in de stof geweven en niet erop gedrukt. Dit heeft als resultaat dat de doeken uit draden van verschillende kleuren zijn geweven. Prachtige details zoals de boorden van de handdoeken en ook de theedoeken zorgen dat het aardewerk en het textiel altijd mooi bij elkaar aansluiten.
Slim ontwerp Ook over het design is goed nagedacht. Veel artikelen hebben ‘handigheidjes’ in het ontwerp, die ze prettig in het gebruik maken. De schorten zijn verstelbaar in de nek, zodat ze altijd een goede pasvorm hebben. Ze zijn lekker ruim en daardoor geschikt voor iedereen, zowel mannen als vrouwen. Verder zijn ze door de extra lengte ook te gebruiken als sloof. De pannenlappen hebben een slim ontwerp en zijn eigenlijk
nieuwe tinten Nieuw is ook dat een aantal bestaande decoren wordt uitgebracht in zachte zand- en aardetinten. Onder meer Wood Violets en Blue Valentine krijgen een variant in ecru, soms met het herkenbare blauw als accentkleur. Het textiel krijgt daardoor een andere uitstraling en is perfect te ‘mixen en matchen’ met andere Bunzlau Castle-producten.
BC 2014
13
uitgelicht
this is my cup of tea
14
BC 2014
Mugs in vier verschillende maten.
in bedrijf
passie voor schoonheid Maak kennis met de toegewijde handen die elk afzonderlijk stuk Bunzlau Castle-servies laten schitteren. Van de meest royale schaal tot het allerkleinste lepeltje, elk serviesstuk is zorgvuldig met de hand gedecoreerd.
decoratie Mat beige en volmaakt van vorm komt het aardewerk binnen op de decoratieafdeling. Het is dan voor de eerste keer gebakken en minutieus gecontroleerd op oneffenheden en beschadigingen. In lange rijen staan de kopjes, theepotten en schalen klaar om beschilderd te worden.
inspiratie De natuur is een grote bron van inspiratie voor de decoren van Bunzlau Castle. Takjes, bloemen, kransen, pauwenveren en andere decoraties worden met de hand op elk stuk aangebracht.
Kunstenaars De ontwerpers gebruiken kleine sponsjes, die ze zelf in de gewenste
vorm knippen. Op een effen ondergrond stempelen ze de gedetailleerde vormen met speciale verf. De kleinste finesses zoals bloemhartjes en blaadjes worden met een penseel geschilderd. Het handwerk maakt elk stuk uniek.
Glansrijk De aangebrachte kleuren zijn eerst nog heel licht. Als de verf droog is, krijgt het aardewerk een ecologische glazuurlaag. Hierdoor komen de karakteristieke tinten blauw, rood en groen tevoorschijn en krijgt het servies zijn glans. Omdat de decoratie ónder het glazuur zit, is deze goed beschermd tegen beschadigingen. Ook verkleuren of vervagen, bijvoorbeeld door de invloed van zonlicht, is uitgesloten.
keramiek Na het decoreren volgt een tweede bakprocedé, waarbij het voor de tweede keer op 1300 graden Celsius gebakken wordt. Hierdoor krijgt het serviesgoed de keramiek-status, het is dus harder dan gewoon aardewerk. Daardoor kunt u elk serviesstuk met een gerust hart in de oven, magnetron en vaatwasser gebruiken. En kunt u jarenlang elke dag van uw servies genieten.
Stempelspons
jes
BC 2014
15
decoren
Piedish
16
BC 2014
Serving bowl
TEXTIEL
Vederlicht beweegt de libelle
opzij, achteruit, loodrecht om-
hoog of naar beneden, door zijn vier sierlijke vleugels onafhankelijk van elkaar te bewegen.
De dans van de meest gracieuze van alle insecten prikkelt de
fantasie... en vormde de inspi-
ratie voor een van onze meest
succesvolle decoren. Het lichte blauw doet denken aan een
frisse waterpartij met bloemen, de biotoop van de libelle.
Sushi plate
Nagenoeg alle items van het servies zijn leverbaar in het
decor Dragonfly. Bijpassende
papieren servetten in lunch - en cocktailuitvoering maken uw gedekte tafel af!
Teaspoon
Jane Austen Teabag dish
BC 2014
17
DECOREN 18
Aqua
Fresh Water
Myrtille
Lace
Campanula
Fleur Délicate
Belle Fleur
Spring Garden
Black Berry
Rosary
Double Delight
Marakesh
Blue Valentine
Pansy
Red Violets
BC 2014
DECOREN
Ivy
Tearose
Anemone
Blue Berry
Tender Twigs
Vine
hartjes bekoren
Fleur de Champs
Verveine
Blue Violets
Dragonfly
Meadow
Ballerina
Wood Violets
BC 2014
19
wereldwijd
MILAAN
20
BC 2014
ITALIE
Piazz
l Du a de
omo
Baking dish with handles, verkrijgbaar in vier maten.
verschillende decoren mixen Wat maakt Bunzlau Castle bijzonder? “De mooie kleuren en prachtige patronen zorgen ervoor dat de dagelijkse maaltijd nooit saai wordt.” Welk decor wordt veel verzameld door uw klanten? “Onze klanten vinden het leuk om heel veel verschillende decoren met elkaar te combineren. Op die manier hebben we het ook in de winkel uitgestald staan.” Wat zijn veelgehoorde reacties op het servies van Bunzlau Castle? “Mensen zeggen vaak: het is stoer, en toch charmant!”
Nella Longari Home Via Bigli 12, Milano www.nellalongari.com
Wat is uw favoriete product van Bunzlau Castle? “De ovenschalen zijn onze bestsellers.”
Welke bezienswaardigheid in milaan is zeker de moeite van het bezoeken waard? “Een beetje verstopt in hartje Milaan, vlakbij onze winkel en Welke plek is een absolute in het luxe winkelgebied, vind je aanrader om naartoe te gaan het Museo Bagatti Valsecchi. Het wanneer het minder mooi weer is een voormalig woonhuis van is in MILAAN? een aristocratische familie vol “Het Museo del Novecento, ook kunstvoorwerpen uit onder meer bekend als het 900 Museum, aan de vijftiende en zestiende eeuw. het Piazza del Duomo Place. Hier Ook het gezellige restaurant is een is een indrukwekkende collecaanrader. Je kunt binnen of buiten tie twintigste-eeuwse kunst te zitten voor een heerlijke lunch of bezichtigen. Ook het charmante diner. restaurant van het museum, Giacomo, is een echte hotspot in de stad."
BC 2014
21
wereldwijd
Tokyo Hara Museum
Japans et
en
beeldschoon Pupi et Mimi, Shibuya-ku, Sarugakucho 13-5, Tokyo www.pupietmimi.com
en onderscheidend Wat zijn veelgehoorde reacties op het servies van Bunzlau Castle? "Onze klanten noemen het aardewerk schattig en beeldschoon. Verder vinden veel mensen het makkelijk in het gebruik en heel sterk."
Wat maakt Bunzlau Castle bijzonder? "Het serviesgoed valt op door zijn bijzondere design, hoge kwaliteit en mooie kleuren." Welk decor wordt veel verzameld door uw klanten? "Onze klanten kiezen voor al onze decoren, als het maar kleurrijk is"
22
BC 2014
Wat is uw favoriete product van Bunzlau Castle? "Mijn persoonlijke favoriet is de ovale ovenschaal." Welk plek is een absolute aanrader om naartoe te gaan in Tokyo? "Het Tokyo Metropolitan Teien Art Museum in Meguro, Tokyo. Het Museum is gevestigd in een Art Deco gebouw met een schitterende beeldentuin. Ook het Hara
Museum of Contemporary Art in Kita-Shinagawa, Tokyo heeft prachtige exposities van hedendaagse Japanse en internationale kunstenaars." Wat is uw favoriete restaurant in de stad? "Spigola, een Italiaans restaurant in Shimomeguro, Tokyo." Wat mogen we verder niet missen bij een bezoek aan tokyo? "Shoppen bij de warenhuizen Lumine en Isetan in Shinjuku, Tokyo. Bij Limune vind je topmerken als Issey Miyake, Comme de Garçons, Prada, en Gucci. Isetan is onder meer beroemd om zijn bijzondere food-afdeling."
TOKYO
JAPAN
BC 2014
23
wereldwijd
Pie dish, verkijgbaar in drie maten.
Rondvaart op de
EEN CADEAU VOOR IEDERE GELEGENHEID Wat maakt Bunzlau Castle bijzonder? "Allereerst de prachtige kwaliteit van ambachtelijke producten die in Europa zijn vervaardigd. Maar natuurlijk ook de originele motieven en kleuren. Daarnaast biedt het brede assortiment heel veel mogelijkheden. Het is geschikt om bij iedere gelegenheid cadeau te doen." Welk decor wordt veel verzameld door uw klanten? "Favoriet bij onze klanten zijn de decoren Marakesh en Dragonfly."
24
BC 2014
Wat is uw favoriete product van Bunzlau Castle? "De taartvormen en andere ovenschalen waarin we onze homemade gerechten zoals ‘gratins’ op originele wijze presenteren." Welk plek is een absolute aanrader om naartoe te gaan bij mooi weer in PARIJS? "De Seine. Maak een rondvaart en bewonder vanaf het water alle historische monumenten in Parijs.” Verder natuurlijk Le Jardin du Luxembourg, een oase van rust met picknickplekken en terrassen."
Seine
L’Effet Maison 32, Rue Vignon, Parijs www.effet-maison.com
Welke bezienswaardigheid in Parijs is zeker de moeite van het bezoeken waard? "De legendarische grote warenhuizen aan de Boulevard Haussmann. Heerlijk om er te shoppen, je vindt er werkelijk alles." Wat is uw favoriete restaurant in de stad? "L'Atelier des Sens! Hier kun je in twee à drie uur leren koken als een echte chefkok. Daarna mag je zelf alles heerlijk opeten."
PARIJS
FRANKRIJK
BC 2014
25
culinair
De
smaak europa van
De Europese keuken is misschien wel de meest veelzijdige ter wereld. Welk land u ook bezoekt, overal vindt u bijzondere, lokale specialiteiten. Enkele klassiekers zijn bijvoorbeeld deze Franse salade Niçoise, Italiaanse lasagne met mozzarella en zoete Spaanse churros. Serveer ze in het met de hand gedecoreerde Bunzlau Castle servies en proef de smaken van Europa!
26
BC 2014
lasagne
culinair
Lasagne met gegrilde paprika en mozzarella
BC 2014
27
BC 2014
salade
culinair 28
Salade Niçoise
churros
culinair
Churros met chocoladesaus
BC 2014
29
culinair LASAGNE MET GEGRILDE PAPRIKA EN MOZZARELLA
SALADE NICOISE
CHURROS MET CHOCOLADESAUS
Italiaans hoofdgerecht, voor 4 personen
Frans voorgerecht, voor 4 personen
2 eetlepels olijfolie 1 ui, gesnipperd 500 g rundergehakt 2 tenen knoflook, fijngesneden 1 courgette, in kleine blokjes 500 g gezeefde tomaten 125 g verse lasagnebladen 1 pot gegrilde rode paprika’s, in reepjes 2 bollen mozzarella (à 125 g), in plakken 75 g Parmezaanse kaas, geraspt
4 eieren 200 g haricots verts 2 eetlepels kappertjes 4 tomaten, in kwarten 100 g zwarte olijven, gehalveerd en ontpit 2 blikken tonijn op olie (à 160 g), uitgelekt 1 blikje ansjovisfilets op olie (50 g), uitgelekt 2 kleine kropjes Romaanse of little gem sla, gewassen en geplukt
Spaans nagerecht of snack, voor 4 personen
EXTRA NODIG: ingevette ovenschaal 1. Verwarm de oven voor op 200°C. 2. Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de ui. Voeg het gehakt en de knoflook toe en bak het vlees met een spatel rul. Bak de courgette kort mee. 3. Schenk de gezeefde tomaten in de pan erbij en verwarm de saus nog enkele minuten. Breng op smaak met peper en zout. 4. Schep een beetje gehaktsaus in de ovenschaal en bedek met een laag lasagnebladen. Schep hier weer een laag saus op en verdeel er een paar repen gegrilde paprika en plakken mozzarella over. Bedek opnieuw met lasagnebladen. Ga zo door tot alle ingrediënten op zijn. Eindig met een laag saus en verdeel hier de laatste repen paprika en de mozzarella over. 5. Bestrooi met de Parmezaanse kaas. Bak de lasagne in circa 30 minuten gaar. Bereidingstijd: 25 minuten Oven: 30 minuten
Voor de dressing: 1½ eetlepels rode wijnazijn 6 eetl olijfolie zout en versgemalen zwarte peper 1. Klop alle ingrediënten voor de dressing in een kommetje door elkaar tot het zout is opgelost. Houd de dressing apart. 2. Kook de eieren in circa 8 minuten hard en laat afkoelen. Pel de eieren en snijd ze in 4 partjes. 3. Blancheer de haricots verts in ruim kokend water met een beetje zout. Spoel de haricots verts koud en halveer ze. 4. Meng de boontjes, de kappertjes, de tomaten, de olijven, de tonijn en de ansjovis door elkaar. Schenk de dressing over de salade en schep voorzichtig om. 5. Verdeel de slablaadjes over 4 borden. Schep de salade erop en maak af met de eieren. Bereidingstijd: 20 minuten
100 ml volle melk 100 g roomboter 100 g bloem 1 theelepel kaneel 100 g kaneelsuiker poedersuiker 250 g aardbeien, gewassen Voor de chocoladesaus: 500 ml volle melk 300 g pure chocolade, gehakt 100 ml slagroom EXTRA NODIG: pollepel, frituurpan, spuitzak met smalle, gekartelde spuitmond 1. Breng voor het churrobeslag 100 ml water en de melk met de roomboter en een snuf zout aan de kook. Voeg in één keer alle bloem en de kaneel toe en roer goed door met de pollepel tot een homogene massa ontstaat. Haal, zodra het beslag loskomt van de rand, de pan van het vuur. Laat het beslag in een kom afkoelen en zet in de koelkast. 2. Breng voor de chocoladesaus de melk aan de kook. Haal de pan van het vuur en roer de chocolade erdoor tot hij helemaal is opgelost. Roer vervolgens de slagroom erdoor. 3. Verwarm de frituurpan voor op 180°C. 4. Vul de spuitzak met het churrobeslag. Spuit voorzichtig slierten van 8 tot 10 centimeter in het hete frituurvet en bak ze in kleine hoeveelheden in 3 tot 4 minuten goudbruin. Laat goed uitlekken. 5. Rol de churros door de kaneelsuiker en bestrooi ze met poedersuiker. Serveer met de chocoladesaus en de aardbeien. Bereidingstijd: 45 minuten
30
BC 2014
VOUS ETES UNE BEAUTE
uitgelicht
Baking dish with handles, verkrijgbaar in vier maten. Van klein naar groot:
BC 2014
31
decoren
Teatowel
Onder de blauwe heme l Myrtille
Verscholen op de
bodem van het woud,
onder ruisende boom-
kronen, groeit de blauwe bosbes. Zijn zoete
aromatische sap maakt Cakedish
de moeite van de zoek-
tocht meer dan waard. Het hoge vitamine Cgehalte van deze
kleine bessen is boven-
dien een weldaad voor onze gezondheid.
Heartshape dish
32
BC 2014
Applepot small
Je vindt de myrtille terug in diverse
likeuren, desserts en andere lekker nijen. De blauwe juweeltjes met hun
gevederde
blaadjes in -
spireerden de ontwer pers tot het decor Myrtille. Alle artikelen in de
collectie, ook de
Tray for presentation
hand- en theedoeken, zijn
leverbaar in dit prachtige decor.
BC 2014
33
sfeer & stijl
Sfeermakers in ons assortiment SFEERLICHTJES Breng nog meer gezelligheid in huis of maak uw prachtig gedekte tafel helemaal af met de mooie sfeerlichtjes van Bunzlau Castle. Ze zijn er in diverse decoren en afmetingen, om speels te combineren met ander Bunzlau Castle-servies. Is het kaarsje opgebrand, dan kunt u het sfeerlichtje gebruiken als waxinelichthouder of als bekertje.
Stijlvolle servetten
Servet: Vine
Servet: Dragonfly
Servet: Pansy
Even praktisch als prachtig zijn de papieren servetten van Bunzlau Castle. Stijlvol op de gedekte tafel, maar ook om bijvoorbeeld sandwiches en fingerfood mooi te presenteren. Ze zijn er in een grote lunch- en een kleine cocktailuitvoering en in diverse designs, zoals Dragonfly en Marakesh
Praktisch en prachtig
Wilt u ook op de hoogte gehouden worden van Bunzlau Castle? Meld u nu aan via onze website voor de Bunzlau Castle Nieuwsbrief. Zo mist u niets meer!
www.bunzlaucastle.com 34
BC 2014
De verscheidenheid aan designs geven u de ruimte om uw
eigen stijl
te volgen. Met veel zorg en liefde wordt ieder stuk serviesgoed met de
hand gemaakt. Het textiel wordt met aandacht voor detail geweven. Het authentieke servies straalt echtheid en eerlijkheid uit. Bunzlau Castle is meer dan een product, het is een merk dat je wilt beleven, verzamelen, gebruiken. De tijdloze producten blijven steeds vernieuwend door de
combinaties van steeds weer nieuwe
designs. Ontworpen en geproduceerd binnen de
Europese grenzen.
De hoge kwaliteit is gegarandeerd en staat garant voor een echt, uitnodigend en onderscheidend product.
Geniet, beleef en ervaar de Bunzlau Castle way of life.
Bunzlau Castle – Way of Life is het relatiemagazine van Bunzlau Castle. Bunzlau Castle Ohmstraat 18a, 3861 NB Nijkerk telefoon +31 (0)33 253 35 90, fax +31 (0)33 253 35 99 Bunzlau Castle® is een internationaal geregistreerde en beschermde merknaam. Eindredactie Bunzlau Castle Simon Rhijnsburger Tet Bakker-Gulmans Concept en realisatie Miller Media bv Postbus 100 6500 AC Nijmegen
[email protected] www.millermedia.nl
service en colofon
De producten van Bunzlau Castle zijn stuk voor stuk uniek.
Hoofdredactie Loes Verhoeven Bladcoördinatie Claire Eversdijk
The making of...
Art direction & vormgeving Nick Mos Bureauredactie Stéfanie van Wijk Désirée Verkaar Styling & visagie Lize B. José Martens Fotografie Bart Nijs Fotografie Medea Huisman Hadewych Veijs Floris Petersen Illustraties Ingrid Bockting Food & receptuur Francis van Arkel Emma Haverkamp Oplage 37.500 exemplaren ©2014 Niets uit deze uitgave mag, op welke wijze dan ook, worden verveelvoudigd zonder voorafgaande toestemming van Bunzlau Castle.
www.bunzlaucastle.com
[email protected]
Uitgelicht
Recepte
nreeks
Lifestyle BC 2014
35
TEXTIEL 36
BC 2014
SMAAKVOL OP TAFEL
DE FINISHING TOUCH De lekkerste ingrediënten, uw eigen smaakcombinaties en heel veel liefde en aandacht. Het succesrecept voor de mooiste homemade gerechten! Servies van Bunzlau Castle is met evenveel zorg, met de hand gemaakt. Met aandacht voor kwaliteit en detail. Combineer de vele prachtige designs, zodat ze bij uw persoonlijke stijl passen. En laat uw creaties nog meer schitteren op die van ons.
