BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Kapasitas merupakan ukuran kemampuan fasilitas dalam menghasilkan produk ataupun jasa dalam interval waktu tertentu. Perencanaan kapasitas produksi merupakan penentuan kemampuan fasilitas untuk menghasilkan produk atau jasa yang disesuaikan dengan permintaan pasar, persediaan bahan baku ataupun biaya yang dikeluarkan. Perencanaan kapasitas merupakan langkah penting untuk mencapai target produksi, dimana jika terjadi kekurangan produksi hasilnya berupa kekurangan pencapaian target produksi dan terlambatnya pengiriman produk ke tangan konsumen. Untuk mendapatkan kapasitas yang optimum maka dibutuhkan perencanaan yang matang didalam berbagai aspek. PT Toba Surimi Industries merupakan perusahaan yang bergerak dibidang pengalengan hasil laut. Setiap bulannya PT Toba Surimi Industries
mengalami
perubahan permintaan sehingga dibutuhkan perencanaan produksi. Selama ini PT Toba Surimi Industries hanya berorientasi pada pemenuhan jumlah permintaan yang berdasarkan masa lalu, sehingga perencanaan produksinya kurang efisien. Oleh karena itu dibutuhkan metode yang dapat memberikan solusi optimal dalam pemenuhan rencana produksinya.
Universitas Sumatera Utara
Permintaan pasar tidak terpenuhi karena kurangnya perhitungan yang tepat dalam penentuan jumlah produksi untuk masing-masing jenis produk dan kurang optimalnya keuntungan yang dihasilkan diakibatkan karena kurang memperhatikan kendala-kendala yang ada di dalam perusahaan. Selama ini perusahaan mengalami kekurangan dan kelebihan produksi yang berdampak terhadap peningkatan biaya produksi.
Apabila
perusahaan
memproduksi
lebih
dari
permintaan
akan
mengakibatkan perputaran modal dimana produk tidak terjual serta adanya biaya penyimpanan. Disisi lain apabila perusahaan memproduksi kurang dari permintaan maka akan mengakibatkan penambahan jam kerja lembur dan penambahan bahan baku untuk menutupi kekurangan produksi, karena perusahaan harus menjaga kepercayaan konsumen dalam ketepatan pengiriman barang. Oleh karena itu dibutuhkan perencanaan kapasitas dari PT Toba Surimi Industries yang memperhatikan faktor-faktor yang mempengaruhinya yaitu jumlah jam kerja dan pemakaian bahan baku. Salah satu metode yang dapat digunakan dalam menyelesaikan masalah ini adalah dengan menggunakan metode Linear Goal (Multi Objectives) Programming. Metode ini potensial untuk digunakan untuk memecahkan masalah menjadi optimal dengan tujuan lebih dari satu (multi objectives). Adapun kendala-kendala yang dihadapi adalah ketersediaan bahan baku dan ketersediaan jam kerja.
Melalui
metode
ini
diharapkan
perusahaan
mampu
menyelesaikan
permasalahan yang ada secara optimal.
Universitas Sumatera Utara
1.2. Perumusan Masalah Berdasarkan uraian latar belakang maka rumusan permasalahan dari PT Toba Surimi Industries adalah bagaimana mendapatkan jumlah jam kerja dan jumlah bahan baku yang optimal dan meningkatkan keuntungan perusahaan untuk mendapatkan kapasitas produksi yang optimal.
1.3. Tujuan Penelitian Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan kapasitas produksi yang optimal dengan menggunakan metode Linear Goal (Multi Objectives) Programming, sehingga perusahaan: 1. Mendapatkan Kebutuhan jam kerja optimal 2. Mendapatkan Pemakaiaan bahan baku yang optimal 3. Dapat meningkatkan keuntungan
1.4. Manfaat Penelitian Dengan adanya penelitian ini diharapkan akan memberikan kontribusi yang bernilai baik bagi perusahaan maupun bagi peneliti sendiri. Adapun manfaat yang dapat diperoleh dari penelitian ini adalah : 1.
Pihak perusahaan
Universitas Sumatera Utara
Dapat memberikan masukan kepada perusahaan dalam memecahkan masalah perencanaan kapasitas produksi sebagai perbaikan dan pengembangan perusahaan. 2. Pihak peneliti a. Mendapat pengalaman dalam mengaplikasikan ilmu-ilmu teknik industri dalam menyelesaikan masalah. b. Menambah pengalaman dalam memahami dunia kerja.
1.5. Batasan dan Asumsi Penelitian Untuk mempermudah pemecahan masalah, perlu disusun beberapa batasan dan asumsi yang berkaitan dengan permasalahan. Batasan - batasan yang digunakan pada penelitian ini adalah: a. Penelitian hanya dilakukan untuk produk udang yaitu Picnic, Cocktail, Small dan Medium. b. Faktor kendala yang digunakan adalah ketersediaan bahan baku dan jumlah jam kerja. c. Data Penjualan yang digunakan adalah produksi pada bulan Maret 2008 s/d April 2010. Asumsi yang digunakan dalam penelitian ini adalah: a. Proses produksi berlangsung secara normal b. Harga pokok dan harga jual produk tidak berubah
Universitas Sumatera Utara
1.6. Sistematika Penulisan Tugas Akhir Sistematika yang digunakan dalam penulisan tugas akhir ini adalah sebagai berikut BAB I
PENDAHULUAN Bab ini berisi latar belakang masalah, perumusan masalah, tujuan penelitian, manfaat penelitian, pembatasan masalah, asumsi serta sistematika penulisan tugas akhir.
BAB II
GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN Bab ini berisi sejarah dan gambaran umum perusahaan, organisasi dan manajemen serta proses produksi.
BAB III
LANDASAN TEORI Bab ini berisi teori-teori yang digunakan dalam pemecahan masalah.
BAB IV
METODOLOGI PENELITIAN Bab ini berisi tahapan-tahapan penelitian mulai dari persiapan hingga penyusunan laporan tugas akhir.
BAB V
PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA Bab ini berisi data primer dan sekunder yang diperoleh dari penelitian serta pengolahan data yang membantu dalam pemecahan masalah.
BAB VI
ANALISIS PEMECAHAN MASALAH Bab ini berisi analisis hasil pengolahan data dan pemecahan masalah.
BAB VII
KESIMPULAN DAN SARAN
Universitas Sumatera Utara
Bab ini berisi kesimpulan yang didapat dari hasil pemecahan masalah dan saran-saran yang diberikan kepada pihak perusahaan.
Universitas Sumatera Utara
