BAB 3 ANALISIS SISTEM BERJALAN
3.1 Gambaran Umum Perusahaan Restoran Bebek Kaleyo adalah sebuah restoran yang menu utamanya adalah olahan daging bebek, namun tersedia juga menu makanan lainnya seperti ayam goreng dan ayam bakar. Serta terdapat menu-menu minuman lainnya. Restoran Bebek Kaleyo di daftarkan pada notaris Suprapto SH dengan no. XIV-31-07
pada tanggal 18 Juni 2007 di Jakarta. Akta pendirian ini telah
mendapatkan pengesahan dari Kementrian Hukum dan HAM Republik Indonesia dengan no C-19638.HT.01.01.TH.2007 tanggal 25 september 2007. Restoran ini juga telah mendaftarkan merk dagang “Bebek Kaleyo” kepada Direktorat Jendral Hak Kekayaan Intelektual (HAKI) dengan no IDM000278715 Serta mempunyai Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP) dengan nomor 02.271.824.1-413.000
3.1.1 Sejarah dan Perkembangan Perusahaan Restoran Bebek Kaleyo adalah sebuah restoran yang menu utamanya berupa olahan daging bebek. Pemilik dari restoran tersebut adalah Hendri Prabowo yang awal usahanya dilakukan dengan menggunakan gerobak. Lalu pada tahun 2007 Restoran Bebek Kaleyo pertama kali di buka di wilayah Cempaka Putih. Bahan baku utama dan bahan baku lainnya didatangkan langsung dari supplier yang sudah bekerja sama sejak berdirinya restoran bebek kaleyo. Beberapa Jenis produk makanan goreng/bakar
kremes,
bebek
yang dijual adalah bebek
goreng/bakar
sambal
mangga,
bebek
goreng/bakar sambal hijau, ayam bakar, ayam goreng. Beberapa jenis minuman yang dijual diantaranya, es kelapa, es campur, es puter, es jeruk, dan jus buah. Kini restoran bebek kaleyo sudah mempunyai 12 cabang yang telah buka, yaitu Cempaka putih 1, Cempaka putih 2, Sunter, Rawamangun, BSD, Harapan Indah, Buaran, Tebet, Bintaro, Kalimalang, Jatiwaringin, dan Daan Mogot.
38
39
Harga dari produk makanan yang dijual dimulai dari Rp. 18.000,00 hingga Rp. 80.000,00. Sedangkan untuk harga dari produk minuman yang dijual dimulai dari Rp. 3.000,00 hingga Rp. 20.000,00. Selain itu restoran bebek kaleyo juga bertujuan melakukan pelayanan pelanggan dengan baik, yaitu pelayanan pemesanan makanan dengan cepat, sehingga pelanggan tidak perlu menunggu lama untuk menyantap makanan dan minuman pesanannya, serta mempunyai pesan antar, namun masih dalam area terbatas.
3.2 Struktur Organisasi Perusahaan Restoran Bebek Kaleyo merupakan restoran yang cukup besar di daerah Jakarta dan sekitarnya serta mempunyai struktur organisasi sebagai berikut:
Gambar 3.1 Struktur Organisasi Restoran Bebek Kaleyo
3.2.1 Tugas dan Pembagian Tanggung Jawab 1. Owner •
Menentukan visi, misi dan tujuan restoran
•
Mengevaluasi kegiatan yang berjalan agar tidak melenceng dari tujuan yang telah ditetapkan.
•
Membuat rencana strategi penjualan
•
Mengambil keputusan untuk menyelesaikan masalah yang ada dalam perusahaan.
2. Manager •
Membantu owner membuat rencana strategi pemasaran dan penjualan restoran.
•
Mengawasi kinerja restoran.
40
3. Finance Manager •
Mengelola sumber keuangan secara efektif dan efisien.
•
Melaporkan sumber keuangan kepada owner.
•
Menyusun budget, profit planning, dan control tahunan.
4. Accounting •
Melaporkan sumber keuangan kepada finance manager
•
Membuat analisis laporan keuangan harian, bulanan, tahunan.
5. Sales Manager •
Mengkoordinasi pengelolaan penjualan.
•
Membuat perencanaan dan target penjualan.
•
Mengatur kerja.
6. Supervisor •
Melakukan pengawasan langsung kepada karyawan di setiap outlet
•
Membuat laporan kepada Sales manager
•
Bertanggung jawab atas outlet yang di tempatinya
7. Operational Team •
Menjalankan transaksi pembayaran (kasir)
•
Melakukan pelayanan kepada pelanggan (pelayan)
•
Mempersiapkan pesanan pelanggan (koki)
8. Kurir •
Mengantar pesanan kepada pelanggan.
•
Menerima pembayaran langsung dari pelanggan.
9. Technical Manager •
Menyerahkan laporan penjualan, stok barang, order barang kepada owner, finance manager, sales manager.
•
Mengawasi technical support
10. Technical Support •
Membantu Technical Manager dalam menjalankan tugasnya.
•
Mencatat setiap laporan dari outlet yang masuk langsung ke dalam sistem restoran
•
Membuat laporan
41
3.3 Strategic Analysis 3.3.1 PESTLE Analysis Untuk menjalankan bisnis, setiap perusahaan tidak hanya bergantung terhadap faktor internal tetapi juga faktor external. Faktor external yang dibutuhkan untuk membantu dalam menjalankan bisnis mencakup Political, Economic,
Social,
Technological,
mengidentifikasi faktor-faktor
Legal
and
Ethical.
Untuk
bisa
tersebut dari setiap perusahaan maka
diperlukan PESTLE analysis. Berikut adalah analysis PESTLE: Political : Sektor pajak khususnya yang ditetapkan oleh pemerintah pada Undang-undang nomor 28 tahun 2009 pasal 40 ayat (1) tentang Tarif Pajak Restoran ditetapkan paling tinggi sebesar 10% (sepuluh persen). Sehingga mewajibkan Restoran Bebek Kaleyo Restoran juga harus menyesuaikan
membayar pajak, oleh sebab itu harga menu agar keuntungan yang
didapat oleh perusahaan masih bisa mengimbangi target pendapatan yang ingin dicapai. Economical : Kegiatan penjualan secara mobile online
bisa dibilang
merupakan sebuah alternatif dalam pengembangan kegiatan jual beli antara penjual dan pembeli. Jika sebelumnya para pelanggan harus datang ke Outlet maupun dengan cara telepon untuk memesan menu yang mereka pesan, setelah Restoran Bebek Kaleyo menerapkan e-commerce, customer dapat dengan mudah memesan maupun hanya sekedar mencari informasi tentang menu yang mereka inginkan secara mobile. Biaya yang sebelumnya mereka gunakan untuk pergi ke outlet maupun waktu luang yang sangat sempit untuk berpergian, kini mereka bisa simpan tanpa harus mengeluarkan ongkos kirim. Dalam pengiriman harga menu sudah termasuk kedalam harga produk yang ditetapkan oleh Restoran Bebek Kaleyo. Social :
Dari sisi sosial, interaksi yang biasa di lakukan pelayan dan
pelanggan yang dulu terbatas dengan tatap muka secara langsung maupun memesan melalui telepon, dengan gaya hidup yang serba cepat, kini sudah dapat di permudah dengan memanfaatkan dunia maya sebagai medianya.
42
Dalam pemanfaatan teknologi internet, customer yang mungkin tinggal di pusat kota dengan padatnya aktifitas dan kesibukannya dapat dengan mudah melakukan transaksi pembelian dan saling berinteraksi karena Restoran Bebek Kaleyo akan menyediakan fitur customer service pada aplikasi mereka untuk melayani para customer maupun calon customer mereka yang memiliki pesanan dengan jumlah terntu. Technological : Sisi teknologi, merupakan salah satu hal yang biasanya digunakan sebagai tolak ukur sejauh mana sebuah restoran memanfaatkan teknologi dalam mengembangkan usahanya. Teknologi internet dari sisi penjualan yang paling banyak di terapkan dan paling diminati pada saat ini, dan memanfaatkan social media dalam menyebarkan informasi produk kepada para customer
maupun calon customer, selain itu dapat
memaksimalkan penggunaan mobile device untuk memasarkan maupun menjual produk mereka. Selain itu, adanya sistem penjualan secara online yang disebut dengan e-commerce dapat menghubungkan customer dengan penjual tanpa harus datang dan tatap muka, maka dari itu beberapa pelaku bisnis lebih memilih e-commerce yang menerapkan sistem pemesanan dengan koneksi internet untuk melakukan pemesanan maupun mengakses web sebuah perusahaan. Dengan adanya peluang yang muncul dan dilihat dari semakin bertumbuhnya pengguna internet, maka Restoran Bebek kaleyo akan mengembangkan sistem pemesanan berbasis e-commerce pada mobile device yang dapat diakses dimana saja apabila pelanggan memiliki perangkat mobile atau tablet. Teknologi yang di manfaatkan oleh restoran adalah jaringan internet untuk mengakses maupun mengupdate sistem pemesanan mereka, komputer melayani pelanggan serta mencatat pemesanan yang telah dilakukan pelanggan, dan mereka akan tetap menggunakan jaringan telepon untuk mencatat pemesanan dari pelanggan yang memesan dengan jumlah besar. Perangkat android menjadi pilihan yang di terapkan pada Restoran Bebek Kaleyo karena pengguna android di Indonesia jumlahnya mencapai 47 juta (Horace, 2014) dan di perkirakan akan terus bertambah.
43
Legal : Dari sisi Legalitas, Indonesia masih belum mempunyai peraturan hukum yang jelas dari segi transaksi online, terutama perlindungan terhadap transaksi online yang masih di katakan sangat rawan. Hal ini cukup merugikan bagi para pemilik usaha online yang ragu untuk mengembangkan bisnis mereka, karena tidak adanya perlindungan atas penipuan transaksi online yang menghantui dan kerap menjadi batu sandungan bagi mereka. Memang pada saat ini ada pihak ketiga yang menjembatani penjual dan pembeli yang biasa di sebut payment gateway sehingga meminimalkan kecurangan dari proses transaksi penjual, sehingga pihak restoran pun bekerja sama dengan pihak ketiga yang di fungsikan meminalkan kecurangan yang biasa muncul pada transaksi online. Ethical : Secara etis, informasi mengenai produk yang di jual, seperti harga dan jenis produk harus di sampaikan secara detail. Walaupun
terdapat
perbedaan antara harga produk yang di jual di tempat dengan barang yang diinformasikan di internet atau perangkat mobile, namun hendaknya perbedaan tersebut di buat dengan biaya service tambahan, namun agaknya harga tidak akan di buat terlalu jauh dari produk yang yang di jual di restoran. Hal ini harus diperhatikan agar pelanggan tidak mengalami kerugian dalam memesan karena adanya salah informasi. Dan penjual mempunyai tanggung jawab dalam menyampaikan informasi yang jelas. .
Dengan analisis PESTLE yang telah di sampaikan, maka disimpulkan
bahwa penerapan aplikasi mobile e-commerce untuk Restoran Bebek Kaleyo cukup diperlukan karena dengan penerapan sistem penjualan secara online di harapkan dapat memaksimalkan pendapatan restoran, karena dengan kemudahan yang di tawarkan, customer akan merasa di untungkan dengan semakin hematnya waktu dan biaya transportasi yang di perlukan untuk datang ke restoran, biaya pengiriman pun sudah termasuk pada harga menu yang di pesan maupun kemudahan transaksi pembayaran online yang di tawarkan. Dari sisi teknologi, penerapan e-commerce dalam mengembangkan bisnis dapat membantu pihak Restoran Bebek Kaleyo untuk mengembangkan bisnisnya di berbagai segmen pasar.
44
3.3.2 Resource Analysis Setiap perusahaan pasti memiliki sumber daya dalam menjalankan bisnis, apapun bentuk sumber daya itu sangat membantu perusahaan dalam bidang jasa maupun pengadaan dalam menjalankan bisnisnya. Untuk itu Restoran Bebek Kaleyo dapat memanfaatkan sumber daya agar dapat memajukan bisnisnya. Sumber daya yang dimanfaatkan oleh Restoran Bebek Kaleyo adalah sumber daya manusia, sumber daya teknologi, dan sumber daya finansial. Sumber daya manusia berfungsi sebagai yang menjalankan proses binis dalam kegiatan pemesanan, pembuatan, hingga pengiriman. Sumber daya finansial membantu dalam hal menghitung pendapatan yang di terima dan pengeluaran yang harus di bayar. Sumber daya teknologi yang di manfaatkan oleh Restoran Bebek Kaleyo untuk transaksi serta alat-alat teknologi yang membantu berjalanya proses bisnis. Berikut ini adalah resource analysis pada Restoran Bebek Kaleyo: Human Resources •
45 Orang untuk bagian produksi/outlet
•
8 Orang untuk bagian kasir/outlet
•
20 Orang untuk pelayan/outlet
•
10 Orang untuk bagian koki/ outlet
Technological •
Komputer
•
Handphone
•
Telephone
•
Printer
Customer Facing •
Office : Jl. Cempaka Putih Raya no.108 Jakarta Pusat (Pusat)
•
Brand : Restoran Bebek Kaleyo dikenal sebagai restoran cepat saji yang memiliki mutu baik dan memiliki reputasi bagus di bidang kuliner.
45
Kepuasan yang diberikan kepada pelanggan menjadi tolak ukur berkembangnya restoran ini. Dengan mengetahui sumber daya yang dimiliki oleh Restoran bebek Kaleyo pihak perancang mobile application harus mengintegrasikan modul pemesanan online dalam proses bisnis yang berjalan sehingga setiap karyawan memiliki peran untuk menjalankan penjualan secara online. Pihak perancang mobile application membagi peranan menjadi 2 bagian yaitu Admin dan customer dimana admin memiliki akses penuh untuk sistem yang dirancanng, sedangkan customer tampilan menu yang akan di pesan di dalam sistem.
3.3.3 SWOT Analysis Strength, Weakness, Oppurtunities, Threat setiap pelaku bisnis pasti memiliki ke-empat element dalam bisnisnya. Akan tetapi, setiap perusahaan yang di jalankan berbeda-beda baik itu dari kekuatan, kelemahan, kesempatan hingga ancaman yang di dapatkan oleh perusahaan. Untuk itu SWOT analysis sangat penting untuk Bebek Kaleyo agar dapat menutup kelemahan dengan kekuatan, mengukur dan memanfaatkan kesempatan yang di dapat serta ancaman yang akan di hadapi kedepannya. Dengan SWOT analysis pelaku bisnis dapat lebih merinci untuk menentukan langkah-langkah penting yang akan dilakukan dalam mengembangkan bisnisnya. Berikut SWOT analysis dari Bebek Kaleyo:
46
Tabel 3.1 SWOT Analysis Opportunities •
•
banyak pelanggan
yang menjalankan
siap saji pada jam
bisnis serupa terlebih
sibuk.
dahulu sehingga
orang biasanya ingin
mereka sudah
mencoba memilih menu
memiliki brand kuat
yang jarang ada atau
yang lebih dikenal • Dalam satu keluarga
Penjualan makanan
jarang yang membeli
secara online sedang
dalam jumlah
populer, sehingga dapat
banyak
menarik minat •
• Banyak pesaing
membutuhkan makanan
unik •
Threats
• Semakin tumbuhnya
pelanggan.
restoran-restoran
Belum banyaknya
dengan menu
kompetitor yang
menyerupai dan
memanfaatkan
dengan bahan dasar
pembayaran transaksi
sama
memalui pihak ke 3
• Calon pembeli jarang suka datang dengan ke tempat tempat yang baru • Calon pembeli yang lebih suka datang ke outlet tidak mengetahui keberadaan outlet • Menu yang ada suka di tiru oleh pesaing
Strength •
Memiliki
•
Pihak Restoran Bebek Kaleyo harus selalu
• Restoran Bebek Kaleyo
47
banyak
menyiapkan pada jam
Memaksimalkan
cabang
sibuk (S1,O1)
kegiatan
Restoran menyediakan
pemasarannya media
beberapa
menu yang unik seperti
social dan
tempat di
bebek, berbagai jenis
memanfaatkan event
jakarta,
sambal, bumbu dan
festival makanan
bekasi,
berbagai menu pilihan
demi memperkuat
tangerang
lainnya (S2,O2 dan
brand (S1,T4 dan
Memiliki
S3,O2)
S1,T1)
outlet di
•
banyak ragam •
•
•
•
Hal ini menjadi
• Memberikan
menu
keuntungan bagi pihak
informasi didalam
Tidak hanya
Restoran Bebek
aplikasi mobile
fokus 1 jenis
Kaleyo, pelanggan
tentang lokasi toko
bahan dasar
menginkan makanan
fisik Restoran bebek
bebek saja,
siap saji yang cepat dan
kaleyo berupa
terdapat pula
murah, di saat pesaing
alamat masing-
dari pilihan
bisnis, tidak dapat
masing outlet,
umur bebek,
memberikan harga
no.telp, betuk outlet
dan ayam.
murah, maka pelanggan
fisik sehingga
Harga yang
akan tertarik mencoba
mempemudah
murah di
dengan harga yang
pelanggan yang
bandikan
murah dengan menu
ingin datang ke
dengan
yang jarang di
restoran (S1,T4)
kompetitior
temui(S4,O2 dan
Selalu
S4,O3)
Kaleyo memiliki
Restoran Bebek kaleyo
peluang bisnis
kritik dan saran
memanfaatkan
karena biasanya
langsung
pelanggan sebagai
competitor tidak bisa
kepada Owner
orang yang menentukan
melakukan
Pesanan dalam
inovasi agar selalu
pemesanan dengan
minimal 1
menjadi pilihan para
jumlah yang terlalu
paket dapat di
pelanggan dengan kritik
sedikit dengan harga
menerima
•
•
•
• Restoran Bebek
48
•
antar
dan saran langsung ke
yang murah(S5,T1
Bekerja Sama
owner. (S5,O2)
dan S6,T2)
dengan pihak
•
Karena dengan
• Restoran Bebek
ketiga untuk
melakukan penjualan
Kaleyo harus
menjamin
secara online,
memberikan inovasi
keamanan
pelanggan dapat dengan
menu untuk dan
transaksi
mudah memilih menu
memberikan
dengan mudah di
potongan harga pada
daerah jakart, bekasi
hari tertentu
dan tangerang, dengan
mempertahankan
jumlah minimal
pelanggan(S5,T3
1paket(S1,O3 dan
dan S3,T3)
S6,O3) •
• Memanfaatkan
Dengan melakukan
Branding yang kuat
transaksi melalui
dan sentralisasi
online, untuk
pengolahan bahan
mendapatkan
makanan agar
kepercayaan oleh
mudah di awasi dan
pelanggan maka
tidak dapat di tiru
Restoran Bebek Kaleyo
kompetitor. (S1,T6)
bekerja sama dalam membangun sistem transaksi yang aman dengan menggunakan payment gateway(S7,O5) Weakness •
•
•
Restoran Bebek
• Restoran Bebek
Hanya
Kaleyo harus mencoba
Kaleyo harus
menyediakan
mengembangkan
mengamati
pesanan lewat
bisnisnya dengan
kelebihan maupun
telepon
mengadaptasi sistem e-
kekurangan sistem
Jarak lokasi
commerce, agar
pemesanan dari
49
•
•
pemesanan di luar
menjangkau pelanggan
pihak kompetitor,
jangkauan delivery
di segment lain .
sehingga
tidak dapat di
Mereka juga harus
perancangan aplikasi
proses.
menyediakan aplikasi
yang nantinya dapat
Bahan dasar Bebek
yang informatif
membuat fitur yang
sesuai musim,
sehingga pelanggan
lebih lengkap pada
tidak selalu ada
dapat dengan mudah
sistem pemesanan di
Hanya menerima
melakukan pesanan
Restoran Bebek
Pesanan pukul
terutama pada jam
Kaleyo
10.00 – 21.00
sibuk. (W1,O1 dan
dibandingkan
W1,O3)
dengan pihak
Dengan mengadaptasi
kompetitor(W1,T1)
•
sistem penjualan online, hal ini
penjualan berbasis
memberikan peluang
online, pelanggan
kepada Restoran Bebek
dapat mengetahui
Kaleyo dalam
menu yang masih
meningkatkan
tersedia dan menu
pendapatan dari
yang sudah
transaksi online dan
habis(W3,T3)
menjangkau
•
• Dengan menerapkan
• Restoran bebek
ketidakmampuan
kaleyo harus
pelanggan karena
menampilkan
keterbatasan waktu
informasi penting
luang(W2,O1)
pada aplikasi yang
Diharapkan Restoran
meliput jam
bebek kaleyo dapat
transaksi dan lokasi
mensiasati kurangnya
yang di
stock bebek, dengan
jangkau(W2,T6 dan
merangkul banyak
W4,T6)
supplier dan melakukan inovasi menu-menu
• Karena terbatasnya sumber daya dan
50
•
baru (W3,O2 dan W3,
banyaknya
O3)
kompetitor sehingga
Restoran Bebek
untuk memperluas
Kaleyo, harus selalu
pasar mereka
mengupdate informasi
Restoran Bebek
menu yang habis dan
kaleyo harus
hanya mengkatifkan
menerapkan model
Transaksi pada pukul
bisnis secara online.
10.00 – 21.00 (W3,O1
(W1,T4)
dan W4,O1)
• Dengan semakin berkembangnya competitor di bidang kuliner, sudah sebaiknya Restoran Bebek Kaleyo mengganti pemesanan via telepon menjadi via online (W1,T3)
Dengan analisis SWOT yang terdapat pada tabel diatas, apabila Restoran Bebek Kaleyo ingin melakukan implementasi m-commerce, maka restoran dapat memanfaatkan beberapa strategi yang didapat dari analisis SWOT, seperti mempertahankan pelanggan dengan inovasi menu dan potongan harga. 3.3.4 Demand Analysis Perusahaan dan customer merupakan satu kesatuan, sehingga untuk merancang apilkasi mobile untuk Restoran Bebek Kaleyo sangat di perlukan informasi dan keinginan dari pihak customer maupun perusahaan. Untuk mendapatkan informasi tentang respon customer terhadap transaksi online, pihak perancang aplikasi mobile menyebarkan kuisioner untuk beberapa
51
segmen yang di pilih sebagai alat ukur. Berikut adalah hasil dari demand analysis yang berbentuk diagram: 1. Responden berdasarkan profesi : -
Pengajar : 2
-
Pegawai : 7
-
Pelajar : 1
-
Mahasiswa : 25
Gambar 3.2 Diagram Kuosioner 1 Berdasarkan data yang didapat, terbukti bahwa dari 35 responden, pelanggan Restoran Bebek Kaleyo, sebanyak 25 responden adalah mahasiswa, diikuti oleh profesi sebagai pegawai sebanyak 7 responden, sebanyak 3 responden berprofesi sebagai pengajar, dan 1 responden yang berprofesi sebagai pelajar. Dapat disimpulkan bahwa pelanggan Restoran Bebek Kaleyo di dominasi oleh kalangan mahasiswa, hal ini bisa dimanfaatkan oleh restoran dalam mempromosikan menu-menu andalannya melalui mobile application yang ada di smartphone atau gadget lainnya yang dimiliki oleh mahasiswa.
52
2. Responden Berdasarkan Umur : -
< 15
-
15 - 20 : 3
-
20 – 25 : 31
-
35 : 1
Gambar 3.3 Diagram Kuosioner 2 Berdasarkan data yang didapat, bahwa dari 35 responden, pelanggan Restoran Bebek Kaleyo, sebanyak 88% berusia antara 20 – 25 tahun, responden berusia 15 – 20 tahun sebesar 9%, sebanyak 3% responden berusia diatas 35 tahun, dan tidak ada responden dibawah 15 tahun, dapat disimpulkan bahwa pelanggan restoran bebek Kaleyo di dominasi oleh usia – usia produktif. Hal ini dapat dimanfaatkan pihak restoran untuk melakukan segmentasi pasar berdasarkan usia, untuk menentukan prioritas menu yang akan ditawarkan kepada pelanggan.
53
Seberapa sering anda mengakses internet dalam 1 hari?? -
< 1 Jam
-
1 – 2 Jam
-
>3 jam
Gambar 3.4 Diagram Kuosioner 3 Berdasarkan data yang didapat, bahwa dari 35 responden, pelanggan Restoran Bebek Kaleyo biasanya mengakses internet selama lebih dari 3 jam per hari sebesar 66%. Kemudian data kedua terbanyak dengan presentase 28% mengakses internet selama 1-2 jam per hari. Dan sebanyak 6% mengakses internet selama kurang dari 1 jam per hari. Dapat disimpulkan bahwa sebagian besar pelanggan mengakses internet dalam rentang waktu yang cukup lama per harinya, maka dari itu penjualan berbasis online dapat memberikan kemudahan bagi pelanggan untuk berbelanja.
54
3. Gadget apa yang anda gunakan untuk mengakses internet? (Responden dapat menjawab lebih dari 1 kali) -
Smartphone Android: 21
-
Tablet Android: 8
-
Ipad : 8
-
Laptop : 23
-
Komputer : 8
Gambar 3.5 Diagram Kuosioner 4 Berdasarkan data yang didapat, bahwa dari 35 responden, pelanggan Restoran Bebek Kaleyo lebih banyak menggunakan laptop sebagai gadget yang sering digunakan untuk mengakses internet dengan 23 responden sebagai penggunanya, di urutan ke dua terbanyak pelanggan memilih menggunakan smartphone dengan jumlah 21 responden. Sisanya, masing-masing 8 responden memilh komputer, tablet, dan Ipad untuk mengakses internet. Dapat disimpulkan bahwa pelanggan cukup banyak yang mengakses internet melalui gadgetnya.
55
4. Apa yang biasa anda lakukan pada saat mengakses internet? (Responden dapat menjawab lebih dari 1 kali) -
Browsing : 27
-
Gaming : 17
-
Streaming : 18
-
Download : 19
-
Social Media : 26
Gambar 3.6 Diagram Kuosioner 5 Berdasarkan data yang didapat, bahwa dari 35 responden, pelanggan melakukan kegiatan browsing sebanyak 27 responden, berbeda tipis dengan 26 responden yang melakukan kegiatan di social media, 19 responden melakukan download, lalu dibawahnya melakukan kegiatan streaming sebanyak 18 responden, dan yang terakhir melakukan
aktivitas
gaming sebanyak
17
responden.
Dapat
disimpulkan bahwa dengan banyaknya responden yang menggunakan internet
sebagai
media
browsing
dan
social
media,
dapat
dimanfaatkan oleh restoran untuk mempromosikan menu-menu yang tersedia di restoran tersebut melalui media tersebut.
56
Seberapa sering anda melakukan transaksi online dalam 1 bulan? -
< 4 kali : 25
-
4 - 6 kali : 5
-
> 6 kali : 1
-
Tidak pernah : 4
Gambar 3.7 Diagram Kuosioner 6 Berdasarkan data yang didapat, bahwa dari 35 responden, pelanggan Restoran Bebek Kaleyo, sebanyak 81% melakukan transaksi online kurang dari 4 kali dalam 1 bulan, kemudian data kedua terbanyak dengan presentase 16% melakukan transaksi online 4-6 kali per bulan, dan selanjutnya dengan presentase 3% melakukan transaksi online lebih dari 6 kali per bulan, dan tidak ada yang menjawab tidak pernah. Dapat disimpulkan bahwa dalam kurun waktu 1 bulan pelanggan pernah melakukan transaksi online.
57
5. Dalam proses transaksi online, metode pembayaran apa yang anda gunakan? -
Transfer : 33
-
Payment Gateway : 1
-
Kredit : 1
-
Debit : 0
Gambar 3.8 Diagram Kuosioner 7 Berdasarkan data yang didapat, bahwa dari 35 responden, pelanggan Bebek Kaleyo sebanyak 94% menggunakan metode pembayaran melalui metode transfer, dan masing-masing 3% menggunakan metode payment gateway dan kredit, sedangkan untuk metode debit tidak ada yang menjawab. Dapat disimpulkan bahwa pelanggan lebih dominan untuk memilih metode pembayaran dengan cara transfer dibandingkan metode lainnya.
58
6. Media apa yang akan anda gunakan untuk melakukan delivery order? -
Telephone : 30
-
Internet : 5
-
Mobile Apps : 0
Gambar 3.9 Diagram Kuosioner 8 Berdasarkan data yang didapat, terbukti bahwa dari 35 responden, pelanggan restoran Bebek Kaleyo sebanyak 86% reponden menjawab menggunakan telephone sebagai media untuk melakukan delivery order dan sebanyak 14% menjawab menggunakan media internet untuk melakukan pesan antar, sedangkan untuk mobile apps tidak ada yang memilih. Dapat disimpulkan bahwa kebanyakan pelanggan bebek kaleyo masih
menggunakan
telephone
sebagai
media
untuk
melakukan delivery order, hal ini bias dijadikan peluang bagi restoran Bebek Kaleyo untuk memperkenalkan aplikasi mobile yang akan mereka buat untuk memudahkan pelanggan dalam melakukan pemesanan.
59
3.3.5 Competitor Analysis Di dalam bisnis tiap bidang usaha pasti memiliki kompetitor atau saingan yang menjalankan bisnis serupa. Oleh karena itu, pelaku bisnis harus dapat memanfaatkan kelebihan dan kekurangan dari competitor, agar peelaku bisnis dapat menciptakan strategi untuk mendapatkan dan mempertahankan customer. Dalam
merancang aplikasi mobile yang akan digunakan oleh
Restoran Bebek Kaleyo, pelaku bisnis dan pengembang aplikasi harus menentukan kelebihan maupun kekurangan yang dimiliki oleh pihak kompetitor. Maka diperlukanlah competitor analysis sebagai alat bantu dalam mencari informasi dan menentukan rancangan apa saja yang dibutuhkan dalam pembuatan aplikasi mobile yang tidak di miliki oleh kompetitor. Berikut competitor pada Restoran Bebek Kaleyo: Restoran bebek kaleyo mempunyai dua segmen competitor: •
High level Segment
•
Low Level Segment
Tabel 3.2 Competitor Analysis
Variabel
High level
Low level
Low level segment –
segment -
segment – Ayam
Ayam Bakar Mas
KFC
Lepaas
Mono
Memiliki Website
O
O
O
Memiliki Forum
O
X
X
Memiliki Fitur Lokasi
O
X
O
O
X
O
O
O
O
O
X
O
Memiliki klasifikasi menu Memiliki Customer Service Memiliki Delivery Service
60
Terdapat layanan serupa berbasis Mobile
O
X
X
Memiliki Testimonial
X
X
X
O
X
O
X
X
X
Sudah Mengadaptasikan Ecommerce Menampilkan Harga Pada Website / mobile
Keterangan : O : ada X : tidak ada Dengan analisis yang di lakukan kepada kompetitor yang menjalankan bisnis serupa dapat diketahui fitur – fitur yang dipakai dalam website kompetitor sehingga dalam perancangan perancangan aplikasi mobile Restoran Bebek Kaleyo, perancang dapat menyedikan fitur pada mobile yang sudah ada maupun yang belum terdapat di dalam website dan aplikasi mobile kompetitor sehingga Restotran Bebek kaleyo mampu memanfaatkan kekurangan yang ada pada kompetitor dan dapat bersaing dengan kompetitor. Dengan adanya data diatas, perancang dapat memaksimalkan pengembangan
aplikasi mobile dengan data – data yang didapat dari
pelanggan berdasarkan hasil kuesioner sehingga perancang aplikasi mobile dapat menentukan fitur yang sesuai untuk pelanggan Restoran Bebek Kaleyo seperti fitur Lokasi Outlet, Preview, klasifikasi menu Penampilan harga menu, zoom, dan lain – lain.
61
3.4 Strategic Definition 3.4.1 Decision 1: E-Business Channel Priorities Untuk menentukan prioritas pada saluran bisnis, perancang Aplikasi mobile harus terlebih dahulu menentukan saluran – saluran yang ada. Awalnya Restoran Bebek Kaleyo hanya menjual seluruh menunya pada restoran mereka, sehingga penjualan hanya secara offline belum memaksimalkan penggunaan fasilitas internet. Sehingga dalam pemasarannya pun Restoran Bebek kaleyo hanya memanfaatkan jaringan antar pengusaha melaui forum – forum ataupun milis (mailing list) sehingga pemasaran kurang signifikan, terlebih lagi jika harus mengeluarkan biaya yang cukup mahal misalnya dengan melakukan pemasaran dengan iklan pada majalah, maupun spanduk. Dengan pemasaran menggunakan fasilitas internet, di harapkan pemasaran dalam bisnis dapat berjalan efektif dan jangka pasar semakin lebih luas.
Maka
dari
itu
perancang
memanfaatkan
hal
tersebut
untuk
mengembangkan aplikasi berbasis mobile pada proses order delivery service Restoran Bebek Kaleyo. Berdasarkan kuesioner untuk demand analysis pertanyaan pertama mengenai pemakaian jaringan internet oleh responden, terbukti bahwa banyak yang menggunakan media internet setiap harinya. Selain itu pada pertanyaan kedua kegiatan tentang pemakaian internet oleh responden sehari – hari, terdapat data bahwa penggunaan internet untuk kegiatan browsing dan social media sangat tinggi sehingga memungkinkan Restoran Bebek Kaleyo untuk memaksimalkan dan meluaskan jangkauan pasar di sektor e-commerce, sehingga strategi “Bricks and Clicks” sangat cocok di terapkan untuk Restoran Bebek Kaleyo dimana strategi ini masih mempertahankan keberadaan Outlet serta pengadaptasian internet untuk mengembangkan penjualan Restoran Bebek Kaleyo. Strategi ini dianggap cukup tepat karena Restoran Bebek Kaleyo masih membuka cabang – cabang baru di berbagai daerah. Oleh sebab itu, internet harus dimanfaatkan untuk mengoptimalkan dan membantu pemasaran Restoran Bebek Kaleyo yang akan menerapkan bisnis m-commerce.
62
3.4.2 Decision 2: Market and Product Development Berdasarkan hasil analisis yang telah di dapatkan mengenai competitor dan demand, perancang aplikasi mobile untuk Restoran Bebek Kaleyo harus membuatkan aplikasi m-commerce sesuai dengan kedua analisis. Tidak hanya berfokus pada transaksi, tetapi perlu juga memperhatikan kemudahan dalam menggunakan aplikasi mobile dan juga aspek pemasaran yang memanfaatkan media sosial. Hal
yang perlu diperhatikan dalam merancang m-commerce
untuk Restoran Bebek Kaleyo harus mencakup kebutuhan dari konsumen. Feedback merupakan hal yang sangat di butuhkan untuk kelangsungan restoran dalam mempertahankan customer sehingga Customer service di harapkan dapat menerima kritik dan saran yang di berikan. Selain dari sisi produk dan layanan, pelanggan dapat langsung melihat segala jenis dan klasifikasi menu yang di tawarkan Restoran Bebek Kaleyo pada aplikasi mobile secara online, bahkan akan mendapatkan update jika terdapat menu terbaru dan perubahan harga, hal tersebut di lakukan demi meningkatkan layanan terhadap customer. Pihak perancang aplikasi mobile harus dapat mempertimbangkan kemudahan utuk customer dalam menjalankan aplikasi, dan memori yang di gunakan tidak terlalu besar dan membebankan perangkat. Konten yang terdapat di dalam aplikasi yang diberikan harus sesuai dan informatif, sehingga informasi yang dibutuhkan pelanggan dapat berjalan tepat, hal yang perlu di perhatikan meliputi pencantuman harga menu, menu yang sudah di pilih, kemudahan mendapat kan alamat outlet dan customer service, serta total harga menu yang di pesan. Setelah mengetahui gambaran umum yang diperlukan untuk merancang aplikasi mobile, perancang aplikasi mobile di harapkan mampu membuat sistem back end yang berguna menampung menu yang di pesan oleh customer serta informasi – informasi yang di berikan seperti nama lengkap, alamat, dan no.telp. agar dapat bersaing dengan restoran kompetitor. Berdasarkan analisis kompetitor, ada konten yang akan di rancang sesuai dengan konten yang di miliki kompetitor kompetitor seperti memiliki customer service, memiliki fitur lokasi outlet dan lain – lain. Dengan membandingkan competitor analysis dan demand analysis diketahui bahwa pelanggan memerlukan konten promo
63
sebagai fitur yang harus dimiliki oleh Restoran Bebek Kaleyo dan menampilkan harga pada setiap menu nya. Terdapat juga fitur gallery yang menampilkan kegiatan yang terjadi di outlet dan menampilkan foto outlet
3.4.3 Decision 3: Positioning and Differentiation Strategies Di dalam bisnis merancang strategi merupakan langkah awal yang harus di lakukan pelaku binis untuk dapat mengembangkan binis dan perusahaannya. Strategi yang di rancang harus bervariasi dan dapat mengantisipasi kompetitor, sehingga dapat meminimalkan kemungkinan buruk yang muncul dan dapat merugikan perusahan. Maka pihak perancang aplikasi mobile harus jeli memanfaatkan variabel yang dapat mengoptimalkan aplikasi mobile yang di rancang untuk Restoran Bebek Kaleyo. Variabel yang di manfaatkan dalam memaksimalkan pelayanan online meliputi kualitas masakan, kualitas layanan, harga dan tepat waktu. Ketika Restoran Bebek Kaleyo belum menerapkan order secara mcommerce, pelanggan masih harus melakukan panggilan telepon untuk melakukan order delivery, dimana keterbatasan dalam melakukan pesanan sering terjadi. Sehingga menuntut untuk customer datang ke outlet restoran terdekat dan memilih beragam menu yang di sediakan. pelanggan yang ingin melakukan order melalui telepon akan menanyakan informasi tentang menu dan harga maupun yang di tawarkan oleh Restoran Bebek Kaleyo, contohnya pelanggan ingin memesan menu tetapi tidak ada daftar menu dan harga yang dapat di lihat, sehingga operator yang menerima panggilan melalui telepon harus menyebutkan menu dan harga yang di cantumkan. Sedangkan apabila Restoran Bebek Kaleyo menerapkan order secara m-commerce, maka kualitas layanan yang akan diberikan Restoran Bebek Kaleyo nantinya akan memberikan kemudahan pada proses pemesanan dan transaksi karena pelanggan akan melihat berbagai macam menu dan harga yang tercantum, terlebih lagi pelanggan akan mendapatkan promo maupun diskon yang di sediakan Restoran Bebek Kaleyo jika memesan melalui aplikasi mobile. Sehingga pihak perancang aplikasi mobile membuat fitur berupa pemilihan tipe
64
pembayaran meliputi transfer dan payment gateway. Pelanggan hanya perlu mendaftarkan data diri untuk melakukan pemesanan secara online. Strategi yang di dapat berdasarkan analisis SWOT yaitu strategi W3,T4 mengenai informasi jam transaksi yang berlaku dan jangkauan pengiriman Restoran Bebek kaleyo merencanakan 3 langkah, yaitu langkah pertama memposisikan diri sebagai B2b, dimana sistem pemesanan diberikan untuk pelanggan tertentu dalam jangka waktu tertentu contohnya pelanggan kelas corporate atau perusahaan, langkah kedua membangun retail baru di luar outlet yang hanya melayani pesanan melalui online dengan memanfaatkan sistem pemesanan dengan jangkauan kecil, langkah yang ketiga menggabungkan layanan retail dengan outlet dengan jangkauan yang lebih luas. Dengan menerapankan strategi 3 langkah dalam merancang sistem pemesanan di harapkan
layanan
Restoran
Bebek
Kaleyo
semakin
baik.
Melihat
perkembangan Restoran Bebek Kaleyo yang ingin menerapkan bisnis secara m-commerce, Restoran Bebek Kaleyo memastikan bahwa menu yang di pesan akan di kirimkan setelah pelanggan melunasi pembayaran sesuai yang dipesan oleh pelanggan. Pada aplikasi mobile akan terdapat kolom untuk mengisi keterangan tambahan, misalkan untuk pesanan khusus atau meminta pesanan di kirim pada hari yang ditetapkan pelanggan sendiri. Dengan di terapkannya sistem pemasanan pelanggan akan mendapat kemudahaan dalam melakukan pemesanan, pembayaran, dan mendapatkan kemudahan dalam hal penerimaan menu yang sudah dipesan. Kelebihan yang ditawarkan oleh Restoran Bebek Kaleyo dibandingkan dengan restoran kompetitor lainnya yang menjalankan bisnis serupa meliputi kualitas, harga, dan pelayanan di berikan. Jika Restoran Bebek Kaleyo menjalankan bisnis secara m-commerce, kualitas yang ditawarkan tetap di jaga agar mampu bersaing dengan restoran competitor, Restoran Bebek Kaleyo memiliki standarisasi dalam mengolah bahan masakan, bahan yang digunakan adalah kualitas terbaik yang telah diseleksi oleh pihak Restoran Bebek Kaleyo. Dengan harga yang di tawarkan Restoran Bebek Kaleyo memberikan harga yang sangat terjangkau untuk berbagai kalangan, baik untuk kalangan atas maupun kalangan menengah kebawah, jika dibandingkan dengan restoran
65
kompetitor maupun yang menjalankan binis serupa yang memberikan harga tinggi dengan merek mereka. Selain kualitas dan harga, pelayanan merupakan salah satu hal yang sangat diperhatikan oleh Restoran Bebek Kaleyo, karena dengan pelayanan yang maksimal diyakini bahwa pelanggan akan tetap memilih Restoran Bebek Kaleyo walaupun dengan muncul nya kompetitor baru Dengan strategi m-commerce Restoran Bebek Kaleyo akan terus mengembangkan layanan dan memanfaatkan teknologi baru yang berkembang sehingga tidak akan kalah dalam bersaing terhadap kompetitornya karena kemudahan yang di tawarkan kepada pelanggan dalam melakukan transaksi pemesanan secara online.
3.4.4 Decision 4: Business, Service and Revenue Models Tidak hanya berfokus pada peningkatan pelayanan, pihak perancang aplikasi mobile juga perlu untuk memperhatikan proses bisnis, service dan pendapatan karena merupakan hal penting dalam mengambil sebuah keputusan. Maka hal ini harus menjadi perhitungan bagi perancang aplikasi mobile dan harus memprioritaskan perancangan untuk bidang jasa dengan cara merancang sebuah aplikasi yang memberikan kemudahan, keamanan, dan efektif
bagi pelanggan dalam melakukan transaksi pada aplikasi mobile
Restoran Bebek Kaleyo. Dengan memanfaatkan sistem transaksi secara online, akan mengalami penambahan proses bisnis pada Restoran Bebek Kaleyo berupa sistem pemesanan online dan pengiriman yang baru, juga sistem history yang lebih baik dengan memanfaatkan sistem basis data, di banding penggunaan alat bantu seperti Microsoft Word dan alat catat lainnya. Dengan menerapkan sistem basis data akan membantu Restoran Bebek Kaleyo dalam pembukuan menjadi tepat karena database yang dimiliki secara otomatis akan mencatat penjualan pada sistem back end yang terkoneksi dengan database. Pada proses bisnis yang baru, pelanggan perlu melakukan registrasi yang berfungsi mencatat nama lengkap, alamat, dan no.telp yang akan membantu
66
pelanggan dalam melakukan pemesanan, akun tersebut akan tercatat ke dalam database pelanggan, sehingga pada saat pelanggan melakukan pesanan kembali, pelanggan tidak perlu memberikan nama, alamat, dan no.telp kembali. Untuk melakukan registrasi pelanggan bisa langsung dilakukan di perangkat mobile pelanggan, sehingga bisa melakukan order dan memilih menu secara online yang ditawarkan Restoran Bebek Kaleyo. setelah pelanggan memilih menu yang ingin di pesan, menu yang di pilih akan masuk ke chart yang di sediakan di aplikasi selanjutnya pelanggan bisa melanjutkan proses transaksi untuk menu yang sudah tersedia di chart. Pesanan pelanggan akan segera di proses setelah pelanggan melakukan pembayaran yang telah di tetapkan oleh Restoran Bebek Kaleyo. Pada proses transaksi pembayaran Bebek Kaleyo memberikan opsi kepada pelanggan untuk memilih jenis pembayaran apa yang di inginkan, opsi yang di berikan Restoran Bebek kaleyo ialah melalui transfer dengan bank yang sudah di tentukan dan melalui payment gateway yang di tentukan pihak Restoran Bebek Kaleyo. Pelanggan juga akan di berikan form untuk keterangn atau permintaan khusus. Untuk proses pemesanan, pelanggan dapat langsung memilih produk yang disediakan oleh Restoran Bebek Kaleyo melalui “Menu”. Didalam “Menu” telah tersedia 3 kategori yang dapat dipilih oleh pelanggan diantaranya kategori makanan, minuman, dan paket. Pelanggan dapat memilih makanan dan minuman yang disediakan pelanggan juga dapat memilih menu paket, di kategori “Makanan” pelanggan dapat memilih berbagai jenis makanan yang disediakan oleh restoran beserta harga jual yang telah tertera. Begitu juga dalam kategori “Minuman” pelanggan dapat memilih minuman dan melihat harga jual dari minuman tersebut. Kategori “Paket” disediakan bagi pelanggan yang tidak mau repot-repot memilih makanan atau minuman secara satu per satu, karena dalam kategori “Paket” ini telah disediakan paket-paket yang telah diatur oleh restoran yang berisi paket makanan dan/atau minuman serta jumlah harga yang perlu dibayar oleh pelanggan berdasarkan paket yang telah tersedia. Berdasarkan analisis kompetitor serta demand analysis yang telah didapat, ada beberapa fitur – fitur yang dapat diadaptasikan untuk aplikasi mobile restoran bebek Kaleyo, salah satunya merupakan Gallery restoran, disini pelanggan
67
dapat melihat – lihat kondisi di dalam maupun sekitar restoran, sehingga hal ini dapat sekaligus dijadikan sebagai media untuk memperkenalkan Restoran Bebek Kaleyo kepada pelanggan yang belum mengenal restoran sebelumnya. Setelah pelanggan telah menentukan melakukan pemesanan, pelanggan dapat langsung memilih menu yang disediakan dan memilih makanan dan minuman yang diinginkan. Makanan atau minuman yang telah dipilih akan ditampung kedalam sebuah ‘cart’ yang berisi order list pelanggan yang jumlahnya akan dihitung untuk melakukan pembayaran. Setelah selesai memilih makanan-minuman yang diinginkan, pelanggan dapat men-cek list barang yang telah ditampung di cart. Didalam menu cart ini akan ditampilkan detail dari harga dan jumlah barang yang telah dipesan. Pelanggan diwajibkan memilih metode pembayaran dan jenis pengiriman yang diinginkan. Mereka juga harus mengisi data-data yang dibutuhkan sesuai dengan metode pembayaran yang telah mereka pilih. Untuk alamat pengiriman, mereka dapat memilih sesuai dengan alamat yang telah didaftarkan sebelumnya didalam menu ‘Registration’. Setelah selesai melakukan pembayaran, pihak pelanggan akan menerima berupa notifikasi berupa sms/email yang berisi konfirmasi pesanan dan pembayaran yang dilakukan pelanggan. Pesanan yang telah diterima oleh pihak perusahaan akan dikirimkan sesuai dengan waktu yang telah ditentukan oleh pihak perusahaan dalam siklus harian. Restoran Bebek Kaleyo juga dapat melakukan efisiensi biaya dengan cara menekan biaya pembuatan brosur ataupun katalog untuk mempromosikan produk maupun menu baru yang ditawarkan oleh mereka dibandingkan dengan membuat brosur maupun katalog baru sebagai media promosi, karena setiap promo ataupun menu baru akan di generate secara langsung ke aplikasi mobile. Kelebihan yang diberikan oleh Restoran Bebek Kaleyo pada saat melakukan bisnis secara e-commerce juga dapat dirasakan keunggulannya pada saat pelanggan melakukan pemesanan. Pelanggan dapat langsung memesan produk yang mereka inginkan dari aplikasi mobile tanpa perlu melakukan kontak secara langsung dengan Restoran Bebek Kaleyo sekaligus dapat melihat
68
content terbaru dari aplikasi mobile tersebut tentang menu yang mereka inginkan seperti menu masakan bebek terbaru hingga jenis minuman terbaru yang ditawarkan restoran. Karena pada awalnya servis yang diberikan oleh Restoran Bebek Kaleyo hanya berupa pelanggan berhubungan langsung dengan menggunakan telepon untuk bertanya tentang menu mereka maupun untuk melakukan pemesenan dengan jumlah yang di inginkan. Perubahan dari sisi servis yang akan terjadi apabila Restoran Bebek Kaleyo menerapkan sistem penjualan secara m-commerce selain yang telah disebutkan diatas adalah penambahan fitur pembayaran secara online. Sebelum Restoran Bebek Kaleyo menerapkan sistem penjualan secara m-commerce, pelanggan maupun calon pelanggan hanya dapat melakukan pembayaran secara langsung maupun COD(Cash On Delivery). Setelah Restoran Bebek Kaleyo
menerapkan
e-commerce,
pelanggan
juga
dapat
melakukan
pembayaran melalui payment gateway sehingga pembayaran dapat dilakukan secara langsung dari perangkat mobile yang mereka miliki maupun mengunakan layanan COD seperti biasa.
3.4.5 Decision 5: Marketplace Restructuring Dengan dilakukannya penerapan sistem penjualan berbasis mobile online memungkinkan perusahaan untuk merestrukturisasi pasarnya dikarenakan pelanggan yang pada awalnya hanya dapat melakukan transaksi kepada Restoran Bebek Kaleyo dengan cara datang ke restoran fisik secara langsung yang dimiliki oleh pihak Bebek Kaleyo. Setelah penerapan bisnis secara mcommerce, pelanggan tidak hanya dapat melakukan transaksi secara marketplace yaitu datang langsung ke toko fisik, tetapi pelanggan juga dapat melakukan transaksi secara marketspace yakni melakukan transaksi tanpa harus bertemu langsung dengan pihak restoran, melainkan cukup melakukan transaksi secara online dari aplikasi mobile yang disediakan oleh pihak restoran.
69
Pelanggan juga tidak perlu lagi khawatir biaya dan waktunya untuk datang langsung ke restoran terbuang karena dapat memesan makanan dan minuman secara langsung melalui aplikasi mobile, begitu pesanan telah masuk dan tercatat dalam database restoran, cabang terdekat dengan alamat pelanggan akan langsung memproses pesanan pelanggan yang sudah melakukan pembayaran dengan metode yang diinginkan pelanggan.
