APERITIVI arridavinci citroen-abbardente, martini, ijs, citroen cardinale prosecco, campari campari martini bianco, rosso prosecco droge mousserende witte wijn port sherry jenever, oude, jonge crodino
€ € € € € € € € €
5,4,3,50 3,50 4,3,3,3,2,75
VINO, BIRRA E BIBITE vino rosso, bianco, rosato
per glas € 3,halve liter € 9,liter € 18,vraag naar de wijnkaart met een selectie eigen import van sardische wijnen Hertog Jan tap € 2,50 vruchtensap flesje € 2,25 frisdranken flesje € 2,aqua minerale ¾ fles € 4,-
PASSATEMPI vernaccia e bottarga ingeolied knisperbrood met snippers gedroogde harderkuit en een glas vernaccia (Sardische sherry) brood, pestoboter en olijven crostini all’aglio e alle acciughe toostjes met knoflook en ansjovis crostini alla gorgonzola toostjes met gesmolten gorgonzola bruschetta aglio, pomodoro, rucola met knoflook ingewreven geroosterd brood met tomaat en rucola bruschetta pomodori e pasta d’olive geroosterd brood met tomaat en olijventapenade bruschetta con salsiccia geroosterd brood met eigengemaakte verse worst bruschetta fantasia verschillende bruschettavarianten (voor 2 personen) cazzeddos callentes herdersbroodrolletjes gevuld met verse worst in een pittige tomatensausje met pecorino, ui en koriander
€ 7,€ 4,€ 5,€ 6,€ 6,€ 6,€ 6,€ 8,€ 7,-
ANTIPASTI insalata caprese tomaat, mozzarella, basilicum avocado e prosciutto rolletjes rauwe ham met avocado in een dressing van kruiden, olie en citroen carpaccio dunne ossehaasfilet in eigen olijfolie, peper, zout en citroen avocado di mare met zeefruit gevulde avocado insalata leonardo gemengde sla met verschillende soorten kaas, salami, kappertjes, olijven en dressing van kruidenazijn (voor twee personen) insalata bianca signora gemengde sla, kaassoorten, olijven, tonijn, reepjes koud vlees, in citroensaus (voor twee personen) caponata Siciliaans voorgerecht van gemarineerde aubergines, vleestomaten, knoflook en basilicum insalata di gamberi e sedani garnalen in selderijbéarnaise carpaccio di salmone dunne gerookte zalmfilets met munt en rucola carpaccio di pesce spada carpaccio van zwaardvisfilets carpaccio da vinci carpaccio variant met balsamische azijn, geitenkaas en mierikswortel carpaccio di tonno in carciofi carpaccio van tonijnfilets, op een bedje van gemarineerde artisjokken crudo di tonno combinatie van plakjes rauwe tonijn met mango en in grapefruitsap gemarineerde blokjes rauwe tonijn pepata di cozze e vongole verse mosselen en venusschelpjes, gesmoord in peterselie, knoflook en citroen (warm) antipasti misti hors d’œvre van verschillende voorgerechten (voor twee personen)
€ 8,€ 11,€ 11,€ 9,€ 13,50 € 14,50 € 8,50 € 9,€ 11,€ 12,€ 12,€ 12,€ 14,€ 13,€ 26,-
ZUPPE minestrone classico klassieke Italiaanse groentesoep minestrone alla genovese met Genuese pestocrème stracciatella in bouillon geklutst ei met parmesaanse kaas crema di pomodoro tomatencrèmesoep zuppa di funghi Italiaanse champignonsoep fregula e cocciula witte mosselensoep met Sardische couscous
€ € € € € €
5,6,5,5,5,11,-
LA PASTA een keuze uit spaghetti, tagliatelle, of penne ai 4 formaggi met vier soorten kaas all’ amatriciana pikante worst in Napoletaanse saus met pecorino tagliatelle al salmone affumicato lintmacaroni met gerookte zalm spaghetti di mare de echte, met veel verse vis spaghetti alle vongole veraci met verse venusschelpjes spaghetti all’ aglio, oglio e peperoncino met olie, knoflook en pepers penne saporite met broccoli, gorgonzola, parmesaanse kaas en room penne ai formaggi in verde met verschillende soorten kaas, spinazie en pecorino penne gratinate gegratineerd met ricotta en spinazie gnocchi allo zafferano verse gnocchi met gorgonzola, ricotta en pijnboompitten in saffraansaus gnocchi pesto, gamberi e zucchine verse gnocchi met garnalen, courgette en pestosaus
kleine porties € 2 minder € 12,€ 12,€ 12,€ 14,€ 13,€ 9,€ 12,€ 12,€ 13,€ 13,€ 13,-
PASTA FRESCA
strozzapreti ai carciofi e bottarga verse pastabuisjes met licht romige saus van artisjokken en harderkaviaar strozzapreti al ragù d’agnello verse pastabuisjes met lamsragout tagliolini al tartufo verse lintpasta met truffel tagliolini ai ricci di mare verse lintpasta met zeeëgel tagliolini ai calamari e carciofini verse lintpasta met inktvis en artisjokken tagliolini con le sarde verse lintpasta met een Siciliaanse saus van saffraan, sardines, pijnboompitten, rozijnen en dille colurzones all’ ardaulese grote ravioli gevuld met een crème van aardappel, pecorino en kruiden, in vleessaus colurzones de tonara grote ravioli gevuld met een crème van aardappel, pecorino en kruiden, in tomatensaus met munt pane frattau Sardisch ovengerecht van laagjes herdersbrood, napoletanasaus, pecorino en een gepocheerd ei rotoli di spinaci e ricotta met spinazie en ricotta gevulde pastarol, met een lichte tomatensaus rotolo di zucca met pompoencrème en provolonekaas gevulde pastarol in botersaus met salie
€ 13,€ 13,€ 13,- * € 14,- * € 13,€ 13,€ 12,€ 12,€ 10,€ 13,€ 13,* (vraag of die er zijn)
CARNE vitello al pompelmo e avocado kleine kalfsbiefstukjes in een saus van avocado en grapefruit vitello all’ uccelletto al melone kleine kalfsbiefstukjes in een romige gember-meloensaus saltimbocca alla romana kalfsvlees met Parmaham en salie bocconcini al pesto stukjes kalfsvlees in pestosaus bistecchine vecchia sardegna ossenhaas- en kalfsbiefstukjes in Sardische saus op basis van gedroogde tomaten bistecca peperonata biefmedaillon met gestoofde paprika en gorgonzolasaus bistecca in bagna biefmedaillon met aubergines, vleestomaten, knoflook, basilicum en groene pepers manzo lardellato met laurier en spek omwikkelde gegrilde biefmedaillon, in wijnsaus met uien, olijven en rozemarijn bistechine all’ arabo sardo con fregula kleine Arabisch gekruide lamsbiefstukjes met Sardische citroencouscous costolette in crosta kotoletjes van zuiglam met een kruidig korstje in een saus van koriander en limoen sazittu spies met gemarineerd lamsvlees van de grill geserveerd met gestoofde met mint gevulde aubergine cassola d’agnello con fregula gebraden lamskoteletjes in gesmoorde groenten en verse kruiden, met Sardische couscous polenta con salsiccia ovenschotel van polenta met een ragout van eigengemaakte verse worst grigliata da vinci mixed grill ‘da vinci’ cotolette d’ agnello lamskoteletjes van de grill tagliata alla rucola gegrilde entrecote met rucola en snippers parmesaanse kaas tagliatona ca. 500 gr. limousine entrecote met Mme Janette saus (voor 2 personen)
€ 19,€ 19,€ 19,€ 19,€ 19,50 € 20,€ 20,€ 20,€ 20,€ 21,€ 20,€ 18,€ 17,€ 23,€ 18,€ 20,€ 44,-
PESCE scampi gamba’s van de grill of in witte wijnsaus filetti di sogliola tongfilets in saus van munt en kappertjes pesce spada alla griglia zwaardvismoot van de grill sardine arrosto gegrilde sardines sarde a beccafico gefileerde sardines, volgens Siciliaans recept gerold in pijnboompitten, rozijnen en dille fantasia di pesce (vis-)fantasie van de kok (2 gangen, 2 personen) misturizzu Sardische variant op de paella met zeefruit, kalfsvlees, en fregula (‘couscous’) met saffraansaus (voor 2 personen) pesce del giorno verse dagvis, vraag de bediening
€ 20,€ 19,€ 19,€ 16,50 € 18,€ 50,€ 39,dagprijs
PIZZE margherita tomaten, mozzarella, origano napoletana tomaten, mozzarella, ansjovis, kappertjes frutti di mare tomaten, mozzarella, verse vissoorten peperonata tomaten, mozzarella, verse paprika, ansjovis, olijven, kappertjes, gorgonzola, verse tomaat, pepers calzone ai quattro formaggi dubbelgeslagen pizza met tomaten en vier soorten kaas calzone ai formaggi e peperonata calzone met vier soorten kaas en paprikamarinade calzone ai formaggi, broccoli e pesto calzone met vier soorten kaas, broccoli en basilicumsaus prosciutto e mozzarella tomaten, mozzarella, parmaham, verse tomaat, basilicum, parmesaanse kaas pizza cum pezza tomaten, mozzarella, ossenhaas, champignons, gemarineerd vlees, bonen, verse paprika, ui, kappertjes, pepers spinacci e formaggi tomaten, mozzarella, spinazie, gorgonzola, pecorino, verse tomaat al pesto tomaten, mozzarella, basilicumsaus, parmesaanse kaas, gorgonzola, verse tomaat carpaccia tomaten, mozzarella, ossenhaas, pepers, parmesaanse kaas, peterselie sedilesa tomaten, mozzarella, gemarineerd lamsvlees, ossenhaas, gorgonzola, groene pepers caponata tomaten, mozzarella, gemarineerde aubergines, gorgonzola, ansjovis, basilicum, verse tomaten, knoflook en pepers pizza cum erdas tomaten, mozzarella, aardappelschijfjes, geroosterde speklapjes, tijm, gedroogde tomaten en olijven massì tomaten, mozzarella, paprika, fèta, garnalen, ananas, munt en olijven sa’e bobba tomaten, mozzarella, verse worst, paprika uit de oven, olijven, pecorino en rucola maddalena tomaten, mozzarella, gegrillde courgette, picante inktvis, kappertjes, rucola en bottarga (‘kaviaar’ van harder)
€ 8,€ 10,€ 14,€ 12,€ 12,€ 12,50 € 12,50 € 13,€ 13,50 € 12,50 € 12,€ 14,€ 13,50 € 13,€ 12,50 € 12,50 € 13,€ 13,-
amincù half om half als een calzone – met tomaten, mozzarella en tonijn – en open – met gemarineerde artisjokken, ansjovis, kappertjes en olijven – parmiggiana tomaten, mozzarella, aubergine, basilicum en parmesaanse kaas tilingo tomaten, mozzarella, gegrilde groenten, garnalen, provolone, olijven, rucola ballakanò tomaten, mozzarella, gegrilde groenten, pikante worst, olijven, verse tomaat amarga tomaten, mozzarella, gegrilde radicchio, spinazie, mascarpone, dille en verse tomaat noito tomaten, mozzarella, gegrilde aubergine, gemarineerde artisjokken, Sardische salami, olijven, basilicum, pepertjes alghero tomaten, mozzarella, carpaccio van zwaardvis, kappertjes en olijventapenade salsera tomaten, mozzarella, gegrilde groenten, garnalen, ansjovis, worst, kappertjes, gorgonzola, olijven, spinazie, pepertjes mosco tomaten, mozzarella, spinazie, ricotta, parmesaanse kaas, pestosaus en parmaham zuizza tomaten, mozzarella, ricotta, pestosaus en gerookte zalm milingo tomaten, mozzarella, gegrilde aubergine en gegrild spek, kappertjes, rucola en buffelmelkmozzarella cuginu tomaten, mozzarella, artisjokken, snippers harderkaviaar en selderij sapore di mare mozzarella, verse tomaat, zeeëgel en peterselie Dulcis & Gambale als een calzone: dubbelgeslagen met tomaat, mozzarella, gorgonzola, gedroogde tomaten, aardappelblokjes, ossenhaas, knoflook, peterselie en groene pepers Pio IX tomaat, mozzarella, gemarineerde sardines, pickles van rode ui, kappertjes en gember fantasia del cuoco fantasie van onze kok
€ 12,50
toeslag voor mozzarella van buffelmelk kleine pizza’s € 2,- minder
€ 2,-
€ 12,50 € 13,€ 13,€ 13,€ 13,€ 13,€ 13,€ 13,50 € 12,50 € 13,50 € 14,€ 15,€ 14,€ 14,€ 13,-
FORMAGGI pecorino sardo gorgonzola grana parmiggiano formaggi misti
€ € € €
6,6,6,9,-
€ € € € € € € € € € €
5,6,6,9,5,4,50 6,5,5,5,7,-
DESSERTS coppetta drie soorten ijs met slagroom coppa arancio sinaasappelijs met sinaasappel en slagroom gelato al caffè drie soorten ijs met espresso, sambuca en slagroom coppa da vinci drie soorten ijs met fruit, likeur en slagroom tiramisù typisch Italiaans gebak zabaione sabayoncrème seadas traditioneel dessert uit Sardinië sgroppino citroensorbet met wodka en aardbeien sgroppino al limoncello citroensorbet met limoncellolikeur sgroppino al mirto vanillesorbet met mirtolikeur zambagiù licht gegratineerde sabayoncrème met een blokje tiramisù en een bolletje chocoladeijs movimenta puddinkje van panna cotta met munt (ons ijs is ambachtelijk gemaakt door maestro Fiorin)
€ 5,-
CAFFE E DIGESTIVI espresso cappuccino caffè corretto met naar keus een scheut grappa of sambuca caffè da vinci met twee soorten likeur en slagroom sambuca amaretto grappa grappa (20 jaar oud) averna fernet vecchia romagna cynar filu ferru abbardente mirto di sardegna limoncello tia maria
€ € € € € € € € € € € € € € € €
1,75 2,25 3,6,3,50 3,50 3,50 8,50 3,50 3,75 3,75 3,25 3,75 3,75 3,75 3,25
