Pěstování zeleniny v ekologické produkci
Agrotechnika cibulové zeleniny mechanizace a ochrana jsou součástí dalších prezentací
Doc. Ing. Kristína Petříková, CSc. 24.9.2015
CIBULOVÁ ZELENINA CIBULE KUCHYŇSKÁ CIBULE ŠALOTKA PAŽÍTKA CIBULE ZIMNÍ SEČKA PÓR ČESNEK
CIBULE KUCHYŇSKÁ (ALLIUM CEPA)
Nároky: teplejší, otevřené stanoviště Teplota: klíčí od 5 °C, HTS = 3,4-4 g Půda: lehčí, nevysychavá, pH ≥ 6,5; bez kamenů, bezplevelné stanoviště, otevřené polohy vláha – vzcházení Srážky: VI., VII. (v době růstu – stepní charakter cibule) celkem: 250 – 350 mm Závlaha: nezbytná u ozimé cibule, doporučená u jarní cibule cca 60 mm V., VI.
OP: II.-III. trať. Obil., okopaniny, luskoviny, plodové, košťálové zeleniny, cibule po sobě za 5 let vhodná následná plodina oziminy, zelené hnojení
Výživa 1 t výnosu odčerpá: 2,6 kg N; 1,5 kg P2O5; 3,7 kg K2O
1,7 kg Ca; 0,7 kg Mg, 0,7 kg S Nesnáší zasolenost ! Pozitivně reaguje na P hnojení, proto má být předplodina hnojená chlévským hnojem, nebo močůvkou Potřeba N je dodaná rozkladem organických látek v půdě.
1) Pěstování z jarních výsevů (Dlouhodenní odrůdy 15 - 16h.) Výsev: II., III. ↓2 – 2,5 cm (bílé odr. cibule 3 – 4 cm) výsevek: 4kg /ha, (1mil s. /ha) 60-90 rostlin / m² 1 výsev. jednotka: 250 tis. semen = 1 kg Polní vzcházivost je 70-80 % Výsev: * na záhon: 5 řádků (vzdálenost ř. 30 cm) X dvouřádky * na rovný povrch
Ošetřování - závlaha: hlavní potřeba vody
od pol. VI. – konce VII.; 1 dávka 15 mm
- odplevelování: termické plečky, okopávání, plečkování - škůdci, choroby Bakteriální hniloba (nepřímá ochrana) Plíseň cibule (OP) Fuzáriová hniloba (OP) Krčková hniloba (nepřímá ochrana) Háďátko zhoubné (OP) Květilka cibulová (zakrývaní netkanou textilií) Vrtalka pórová ( „ „ „ ) Třásněnky
2) Pěstování krátkodenních odr. cibule (11h.) = OZIMÁ CIBULE Výsev: 20.VIII – 5.IX.
Výsevek o 50% vyšší
Závlaha po výsevu 5 - 7 mm /1 závlahovou dávku
Do podzimu 4-5 listů, 7-8 mm v kořen. krčku
Sklizeň o 2-3 týdny dříve než z jarního výsevu – nelze jí skladovat
3) Pěstování z minisadby Výsev: II., 6 semen / buňku sadbovače Výsadba: z. IV., 30x30 cm → 110 tis. balíčků / ha
Výhoda: ranost, menší nároky na odplevelování
Sklizeň: - polehnutí natě z ½ až ⅔ - vyorání cibule - za 2-3 týdny sklízeč cibule cibule s natí se sklízí na konci VI. - ručně Výnos: 40 t/ha Skladování: -2 °C až +1°C RVV 78-80 % naskladnění do ↑ max. 3m, ventilátory
Kritéria pro volbu odrůd * nízká citlivost vůči plísni cibulové * typ Rijnsburger
PAŽÍTKA (Allium schoenoprasum) • Mrazuvzdorná, vytrvalá, na půdu nenáročná
• OP: jako u cibule • • 1 t odebere: 5 kg N; 1,5 kg P2O5; 5,5 kg K2O, •
1,8kg CaO;
0,6kg MgO /ha
• Hnojení: II. trať , po řezu vhodné dodat organ. N hnojivo
• Závlaha • Odplevelování: při ekolog. pěstování vhodný větší spon, aby se i ve 2. roce pěstování mohly rostliny okopávat v řádku.
1)Pěstování ze sazenic
výsev: II. do balíčků 3 cm, sadbovačů po 4-10 s. výsadba: III., IV.,
25 X 25 cm; 15-20 x 30 cm
Sklizeň: v 1. r. jedna, ve 2. roce 4-5 sklizní Výnos: 15-25 t /ha
na 1 sklizeň
výška natě: 15 - 25 cm pro sušení,
15 cm pro přímý prodej uchování: 1-2 dni v chladírně 2.) Přímý výsev: do řádků 30-40 cm, výsevek: 5 kg /ha
Kritéria pro volbu odrůd: Odolnost k mrazu, jemnost listů
PÓR (Allium porrum) Nároky: na teplo nenáročný → řepařská oblast Půdy: hluboké , humózní , stř. těžké, pH: 7 - 7,8 písčité půdy- obsah humusu nejméně 2 % Náročný na vodu, závlaha ! OP: Luskovinové směsky (80 kg fazole, 60 kg krmný hrách, 40 kg letní vika/ha; oves, hrách, vika), zeleniny, které zanechávají velké množství posklizňových zbytků ( (košťáloviny, salát, ); landsberská směska, jednoleté jeteloviny, brambory, obiloviny s
Předplodinová hodnota: 20-30t/ha posklizňové zbytky…….60-90 kg N/ha, je nejhodnotnější předplodinou, Hluboké prokořenění → provzdušnění půdy → ozdravující předplodina pro půdy s poškozenou strukturou Pěstitelské plochy zimního a letního póru musí být vzdálené min. 300-500 m (třásněnky, rez) Pór odebírá hodně vody a živin → následná plodina středně náročná (kořenová zelenina)
Hnojení: I.- II. trať 1 t výnosu odčerpá: 2,8 kg N; 1,1 kg P2O5; 5,7 kg K2O; 1,7 kg Ca;
0,4 kg Mg a 0,6 kg S
Dobře reaguje na organ. zelené hnojení (2-4 týdny před výsadbou nebo 20 t /ha kompostu) Přihnojení N mezi 4. a 8. týdnem po výsadbě
Pěstování 1.) Přímý výsev podzimní a zimní pór
-výhody, -nevýhody Termín: zač. IV. – zač. V. Výsevek: 270 - 300 tis. semen (profi), nebo 1,5-2,5 kg /ha ( + osivo ředkvičky jako markír. rostliny) Spon: 60-70 x 4,5-6 cm (Jednocení na 7-11 cm ) Výsev je možný i do rýh 10-15 cm ↓ š=15 cm , 75 cm vzdálenost řádků
2.) ze sazenic: sadbovače, balíčky – délka předpěstování až 12 týdnů, v době výsadby sazenice mají mít sílu tužky Teplota: 18 -20/14 °C, (nebezpečí jarovizace) od výšky rostlin 5 cm: 15/14 °C Otužování před výsadbou: 10-12 °C Termíny: výsevu Letní 15.12. - 30.1. Podzimní 1.IV. - 15.IV. Zimní 15.IV. - 1.V.
výsadby 1.IV. - 30.IV. 1.VI. - 20.VI. 15.VI.-10.VII.
sklizně 20.VI.- 20.VIII. 1.IX. - 30.XI. 1.XI. - 30.III.
Výsadba: 7-14 x 45 cm hloubka výsadby: 6-8 cm↓ , min. 2x nakopčení * hluboká výsadba - do brázd ↓ 8-15 cm - do důlků ↓15-17 cm, ↔min. 3 cm (Hluboká výsadba až od zač. VI. z důvodu studené půdy) závlaha: 0,1 l/rostl. ; 10 mm/m² Listy a kořeny –pokud to nevyžaduje technika výsadby – se nemají zakracovat výhody, nevýhody
Zimní pór před mrazem chránit PP textilií 30 g /m², nebo dvojitou textilií
Závlaha : • červen – září , celková spotřeba cca 400 mm Ošetřování: proti plevelu – plečkování (zpočátku plytko, nepoškozovat kořeny), ruční okopávka Škůdci: čím tepleji – tím vyšší výskyt Žluté lepové desky, ochranné sítě Sklizeň: * ruční * částečně mechanizovaná * mechanizovaná Posklizňová úprava: zakrácení listů, kořenů Uskladnění: *krátkodobé 2-5 °C……. 1 T * 0-1 °C …..4 T
Kritéria pro volbu odrůd • • • • • •
Odolnost k houbovým chorobám Dlouhá vybělená část (bez cibule) Barva listů Odolnost k vybíhání Délka vegetace Mrazuodolnost
Použitá literatura:
Eckhard, G., Reyhaneh, E.: Ökologischer Gemüsebau, Handbuch für Beratung und Praxis. Bioland Verlags GmbH, 2003: 352 s. Petříková, K., Hlušek, J. a kolektiv: Zelenina, pěstování, výživa, ochrana a ekonomika. Profi Press s.r.o. Praha, 2012: 191 s.
