#stansplan Jay Preijde Mei 2015
Inhoudsopgaven
#1: Inhoudsopgaven #2: Achtergrond #3: Projectopdracht #4: Projectactiviteiten #5: Projectgrenzen #6: Verdienmodel #7: Concurrentieanalyse #8: Doelgroep analyse #9: Kwaliteit #10: Projectorganisatie #11: Begroting #12: Risico’s
Achtergrond In de zomer van 2014 hebben Stan Vermeulen en ik zelf een merknaam bedacht voor onze gezamenlijke verjaardag, namelijk: #stansplan. Met deze naam hebben we een geheime groep gemaakt op Facebook en al onze vrienden er aan toe gevoegd en via de groep een evenement aangemaakt. Op deze groep hebben we verschillende pols (een vraag waar je op kunt stemmen) gemaakt over, bijvoorbeeld: De locatie van het feest, de data en wat het thema moest zijn. We hebben het feest uiteindelijk op 5 september in het Westerpark gevierd en het thema was “kinderfeestje”. Uiteindelijk is de beste manier om #stansplan te beschrijven een “stadsrave”. Op de Facebook pagina is veel content gepost over het jaar heen. Deze content is over het algemeen met een humoristische insteek en totaal niet serieus. Een goed voorbeeld zijn de verschillende “meme’s” die gemaakt zijn. Op deze manier is #stansplan een soort Community geworden waar leden interactie met elkaar hebben.
Meme op #stansplan door: Thomas de Jong
Toen we uiteindelijk het feest gaven bleek het een groot succes te zijn, groter dan we hadden geanticipeerd, en iedereen was zo enthousiast dat ze wilden dat we het feest nog een keer zouden geven. Daarom willen we dit jaar meerderen #stansplan ‘s geven. En we gaan het dit jaar nog groter aanpakken dan we vorig jaar deden.
Projectopdracht Voor we een evenement gaan organiseren moeten we eerst de merknaam #stansplan lanceren voor het openbare publiek. Dit gaan we doen doormiddel van sociale media, een website en de merknaam #stansplan in te schrijven bij de KvK. #stansplan_babyQ Het eerste evenement wordt georganiseerd door #stansplan in samenwerking met Jacob’s Kitchen. Deze keer zal het geen verjaardagsfeest zijn maar een commercieel evenement. We gaan samen een barbecue houden op zaterdag vier juli 2015 van drie uur in de middag tot 12 uur ‘s avonds. Buiten plaatsen we een grill waar we verschillende soorten vlees, groeten en vleesvervangers op gaan grillen. Binnen openen we de bar en huren we een cocktailshaker in die een paar basic cocktails gaat maken. Ook zullen we een DJ inhuren die de zaak binnen en het terras voorzien van muziek. In het begin tot een uur of 6 zal dit vrolijke/rustige muziek zijn voor lekker in het zonnetje (reggae welicht) en na 6e zal dit over gaan in lounge en uiteindelijk deep-house om de avond af te sluiten met een knaller. Het terras zal tot 12e open zijn. #stansplan_babyQ krijgt een relaxte ongedwongen sfeer waar je op je gemak een hapje kunt eten en lekker een drankje kunt doen. Op het einde van de avond mag er gerust een dansje gedaan worden in Jacob’s Kitchen. Tijdens de BBQ zal er een cameraman rond lopen op het terrein om de festiviteiten in beeld te brengen. Aan het einde van het evenement zullen we foto’s online plaatsen en een aftermovie maken. Dit ter promotie van vervolgen van dit feest.
Projectnaam: Organisatie: Jay Preijde Stan Vermeulen Samenwerking: Dylan Feeney Mike Deen Julius Kroot Merijn Thummler Jacob Preijde Mieke Puijk Jurriaan Janssen Thomas de Jong Nienke de Groot Cem Kalender
#stansplan_babyQ Mail:
[email protected] [email protected] Functie: Mail: Cameraman
[email protected] Montage Bar
[email protected] Cocktail
[email protected] Eigenaar JK
[email protected] Eigenaar JK
[email protected] DJ
[email protected] DJ WC Bewaking -
Mobiel: 06-30962633 06-52509872 Mobiel: 06-542281412 06-26362431 06-83717320 06-11533145 06-11533146 06-29805999 06-55688856 06-25124525 -
Projectactiviteiten Fases: #Fase0
Product: “Opstart fase” Plan van aanpak opstellen Logo Concept uitwerken Website designen Sociale media oprichten KvK Inschrijven
#Fase1 Evenement logo maken Evenement lanceren Share, Like and Win actie maken T-shirts bedrukken DJ inhuren en briefen Flyers ontwerpen Promotie filmpje uitwerken Promotie filmpje filmen Flyers rondbrengen #Fase2 Personeel inhuren Menu samenstellen #Fase3 Opbouw Briefing personeel #Fase4 Content maken en posten Bespreking met Jacob’s Kitchen
Data: Week 19 4 mei 5 mei 5 mei 6 mei 7 mei 10 mei Week 20 t/m 24 11 mei 15 mei 17 mei 18 mei 19 mei 20 mei 1 juni 7 juni 8 juni Week 25 t/m 27 Gedurende fase Gedurende fase Week 27 2 t/m 4 juli 4 juli Week 20 t/m 27 Gedurende project Gedurende project
Projectgrenzen In week 19 gaan we van #stansplan een echte merknaam maken. Dit doen we door ons in te schrijven bij de KvK, een officiële Facebook pagina te maken en een algemene website te lanceren. Op deze manier hebben we een merknaam om de feesten te organiseren. Dit zullen we in week 19 hebben gedaan.
Vanaf week 20 beginnen met de organisatie van het evenement. Voordat we aan ons publiek zullen bekendmaken dat er een evenement zal zijn, zullen we eerst content moeten maken die we kunnen tonen. Dit gaan we doen door een tekst te schrijven die het evenement beschrijft en een toepasselijk logo te maken. Als dit gedaan is zullen we via onze Facebook groep een evenement maken en deze via verschillende kanalen delen, namelijk: onze officiële Facebook groep, onze geheime Facebook groep via Twitter en via de Facebook van Jacob’s Kitchen.
Om op Facebook meer likes en bezoek te genereren zullen we twee verschillende share, like en win acties organiseren. Bij de eerste zullen we #stansplan en #stansplan_babyQ T-shirts uitloten en bij de tweede een fles Whisky met ons logo er op. Deze producten kunnen de winnaars ophalen bij het evenement. Ook zal er een klein promotie filmpje gemaakt worden die we ter promotie op Facebook zullen zetten.
Er gaan ook flyers gemaakt worden die we gaan uitdelen in de wijken die om Jacob’s Kitchen liggen, zodat zij ook weten dat het evenement zal plaatsvinden. Dichter naar het evenement toe moeten we personeel gaan inhuren die op het evenement gaan grillen, de locatie schoon houden en als bewaking zodat alles
vrolijk blijft en iedereen kan genieten van de dag. Gelukkig hebben we een paar enthousiaste vrienden die ons hierbij willen assisteren als vrijwilligers. Op de dag zelf gaan we met het team de opbouw doen. Dit zal vanaf 9 uur ‘s ochtends tot 1 uur in de middags zijn. We moeten de DJ apparatuur aansluiten en de boxen opstellen op de betreffende plaatsen. Er moet in de zaak ruimte gemaakt moeten worden zodat het publiek de bar goed kunnen bereiken en er moet plek zijn om te dansen en uiteraard je consumpties te benuttigen. Na dat dit is gedaan is er tijd om het eten voor te bereiden en de gril aan te steken zodat vanaf 3 uur het eten er op kan.
Naast de gril komt een tafel waar de burgers in mekaar worden gezet door de klepper en een kassa waar het wisselgeld in gestopt kan worden. Van 3 tot negen zal er eten verkocht worden en daarna zal de keuken buiten weer afgebroken worden. Rond 6e steken we de vuurkorf aan zodat men daar hun biertje kunnen drinen en een sigaret kunnen roken zonder te verkleumen.
Verdienmodel
Dit evenement is voor ons een manier om #stansplan bekender te maken onder onze doelgroep en weten dat we met #stansplan_babyQ niet rijk gaan worden. Toch gaan we proberen onze kosten er uit te halen. We verwachten dat gedurende dag ongeveer 400 gasten langs komen. Ongeveer 50 hiervan komen van de kantoren die om Jacob’s Kitchen liggen. Tijdens het evenement zal Jacob’s Kitchen de verkoop van drank verzorgen. Jacob’s Kitchen verkoopt verschillende soorten bieren, wijnen en frinsdranken. Op deze manier zal deze dag voor hun winstgevend zijn. #stansplan zal voor het eten zorgen. Binnen in de keuken zal er personeel aanwezig zijn die al het eten voorbereiden en buiten zal dit op de barbecue worden bereid en verkocht aan de gasten. We gaan voor de barbecue verschillende producten verkopen. Dit zullen twee soorten burgers zijn en verschillende spiesjes. Er zal namelijk een vegaburger zijn voor de vegetariërs die aanwezig zijn en de normale burger voor het reguliere publiek. We hebben drie verschillende spiesjes, namelijk: rund, kip en alleen groentes. De burgers hun inkoopprijs zijn 2,30 per stuk (toppings inbegrepen). Dit geld voor de vleesburger en voor de vegaburger. Wij gaan deze burgers verkopen voor 5 euro per stuk. De spiesjes verschillen per inkoopprijs en dus zal de verkoop prijs ook verschillen. Het groentespiesje is het goedkoopst om te maken, 0,35 euro per stuk, deze gaan we verkopen voor 2 euro per twee spiesjes. De kip spiesjes kosten 0,55 per stuk dus deze gaan we verkopen voor 2,50 per twee spiesjes. De rund kost 0,75 per stuk dus deze verkopen we voor 3 euro voor twee spiesjes. Met een opkomst van 400 mensen hopen we 250 burgers te verkopen, 150 groentspiesjes, 150 kipspiesjes en 100 rundspiesjes . Als we deze verkoopcijfers halen zullen we een bruto winst hebben van 1.230 euro. Hier gaan natuurlijk huur van de DJ apparatuur, kosten van wegwerp- bordjes en bestek van af.
Concurrentieanalyse BabyQ is een mix van lekker eten en goeie muziek. De term die je hier aan kan geven is “foodfestival”. Deze evenementen zijn in het afgelopen jaar best bekent geworden en trekken over het algemeen goed publiek. In de zomer zijn er in omstreken van Amsterdam geregeld foodfestivals te zien. Een van de grootste en bekendste, tevens onze grootste concurrent, zijn de rollende keukens. Maar hier naast vind je net als ons evenement ook kleinere specifieke evenementen. Directe concurrenten: Tast of Amsterdam Elke jaar word het Amstelpark in Amsterdam omgetoverd tot een groots evenement waar eten en muziek centraal staan. Op dit festival staan de beste chef’s van Amsterdam en omstreken om culinaire hoogstandjes klaar te maken voor je. Tast of Amsterdam is een directe concurrent van ons omdat ze muziek en eten combineren tot een feest waar je u tegen zegt. Strenghts -Diversiteit -Bekendheid -Veel promotie kanalen door alle bedrijven die mee doen Opportunities -Nog meer grote bedrijven die zich bij hun aansluiten -Sponsoren
Weaknessen -Veel verschillende bedrijven -Grote bedrijven die afhaaken (geen geld om te investeren) Threats -Het weer
Indirecte concurrenten: Grill’smoke Grill’smoke is een bedrijf dat voor bedrijfsfeesten, bruiloften en op evenementen de catering doet met een grote grill op een aanhanger gemonteerd. Grill’smoke is voor ons een indirecte concurrent omdat ze gedurende het jaar op verschillende evenementen staan maar zelf niet de muziek verzorgen. Strenghts -Goeie producten -Goed invetaris (mobiele grill) Opportunities -Veel out door activiteiten -Op een evenement nieuwe contacten maken
Weaknessen -Alleen catering -Seizoen gebonden Threats -Slecht weer -Sterke concurrentie
Rollende Keukens De rollende keukens is een groot foodfestival waar meerdere horecabedrijven bij elkaar komen om zo een groot veelzijdig foodfestival te organiseren. Dit evenement is voor ons een indirecte concurrent omdat het in mei word gehouden en dit is twee maanden voordat wij ons evenement houden. Strenghts -Diversiteit -Bekendheid -Goeie locatie (westerpark) Opportunities -Grote bedrijven die zich aansluiten (grotere bekenheid) -Nieuwe grote sponsoren
Weaknessen -Onoverzichtelijk -Onderlinge ruzie door deelnemende partijen. Threats -Het weer (slecht weer) -Het is nu een hype maar dit kan omslaan -Verlopen vergunning voor westerpark
Doelgroep #stansplan_babyQ word in de buurt van Amsterdam gehouden dus we gaan ons uiteraard op de jongeren van Amsterdam focussen. We proberen via onze kanalen jongeren tussen de leeftijden 16 en 24 te benaderen. Dit zijn over het algemeen studenten en scholieren dus hier moeten we rekening mee houden ivm de prijzen die we gaan aanhouden en het kwaliteit van het eten. De meesten van deze leeftijd zullen eerder op kwantiteit uitgaan dan op kwaliteit. IJkpersoon: Naam: Thomas Molenaar Geslacht: Man Leeftijd: 19 Afkomst: Nederlands School: Sint Nicolaas, HAVO eindexamen jaar Favoriete merken kleding: River Island, Urban Outfiter, Cheap Monday en WE Favoriete muziek gerens: Drum and bass en deephouse Karakter eigenschapen: Sociaal sterk, uitbundig en vrolijk Hobby’s: Skateboarden, koken, feesten en muziek luisteren. Interesses: Nieuwe mensen ontmoeten (liefst vrouwelijk) Inkomsten: 99 euro tegemoetkoming per maand, 270 euro per maand bij de Bagle’s and Beans.
Kwaliteit Tijdens het evenement zijn er meerdere dingen waar gelet op moet worden omdat deze van belang zijn voor het goed functioneren van het evenement. Hier onder vallen onder anderen: goed geluid overal, goed en relatief snel eten, schone WC’s, koude drankjes, schoon terrein, bewaking voor overige delen van het terrein die niet toe gangbaar zijn. Personeel: Dylan Feeney Cameraman / AV ondersteuning Julius Kroot Bar medewerker Merijn Thummler Cocktail Jurriaan Janssen DJ Thomas de Jong DJ Nienke de Groot Schonen WC’s Cem kalender Bewaking Jacob Preijde Chef (ondersteuning grillen) Mieke Puijk Leiding bar Middelen/faciliteiten: Walk in koelkast Gekoeld bier en etenswaren DJ set DJ set met 2 korte- en 2 lange afstand- speakers WC 2 mannen en 2 vrouwen WC’s Prullenbakken Voor het schoonhouden van het terrein Zelf zullen Stan en ik over het terrein lopen om alles te controleren en bijspringen waar nodig is.
Projectorganisatie Het Project team bestaat enkel uit Stan en ik. Samen zullen we de verantwoording dan ook dragen voor het succes van het project. Taken Jay Preijde: Financiën Planning bijhouden Website onderhouden (SEO en content) Sociale media onderhouden (content) Documentenbeheer via Google Docks Aanwezig zijn bij besprekingen Taken Stan Vermeulen: Ontwerp (logo, flyer ect..) Organisatie Zorgen voor bedrijfskleding en T-shirts om weg te geven Zorgen voor geluidsapparatuur DJ’s aansturen Aanwezig zijn bij besprekingen Stan en ik zullen elke zondag een overleg moment hebben over wat we die week hebben gedaan en om te bespreken wat er de week er na moet gebeuren. Door de weeks zullen we elkaar kunnen bereiken via mail, sms en Facetime. Ook zullen we geregeld in overleg zijn met de eigenaren van Jacob’s Kitchen om te zorgen dat onze samenwerking goed verloopt.
Begroting Stan en ik organiseren dit evenement alleen om de merknaam #stansplan onder onze doelgroep op de kaart te zetten en niet om er rijk van te worden. Aangezien al het personeel dat voor ons gaat werken dit vrijwillig zal doen zitten hier ook geen kosten aan vast. Toch is er een urenregistratie gemaakt van de gemaakte en geplande uren. Fases: #Fase0
Product: “Opstart fase” Plan van aanpak opstellen Logo Concept uitwerken Website designen Sociale media oprichten KvK Inschrijven
Uren:
Evenement logo maken Evenement lanceren Share, Like and Win actie maken T-shirts bedrukken
2 1 1 0,5
DJ inhuren en briefen Flyers ontwerpen Promotie filmpje uitwerken Promotie filmpje filmen Flyers rondbrengen
1,5 3 4 5 2
Personeel inhuren Menu samenstellen
5 3
Opbouw Briefing personeel
6 0,5
Content maken en posten Bespreking met Jacob’s Kitchen
15 20
16 8 8 5 0,5 1
#Fase1
#Fase2
#Fase3
#Fase4
Directe kosten: Directe kosten: Inkoop hamburgers Inkoop groeten spiesjes Inkoop kip spiesjes Inkoop rund spiesjes Dj boot + Speaker T-shirts bedrukken Flyers bedrukken Totaal
575,00 52,50 82,50 75,00 250,00 70,00 150,00 1.180
