A NÉBIH szervezetének és feladatainak bemutatása és a hatósági ellenőrzések tapasztalatai Dr. Pleva György igazgató NÉBIH, Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság
múlt-jelen-jövő 2007
2011
2012
MgSzH
MgSzH (laborokkal)
NÉBIH
Nemzeti Élelmiszerláncbiztonsági Hivatal létrejötte I. A 22/2012. (II. 29.) Korm. rendelete a Nemzeti Élelmiszerláncbiztonsági Hivatalról (2012. március 15-től hatályos) A Nemzeti Élelmiszer-biztonsági Hivatalként (NÉBIH) a Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal és a Magyar Élelmiszerbiztonsági Hivatal (MÉBIH) összeolvadásával jött létre. A Magyar Élelmiszerbiztonsági Hivatal ezentúl a NÉBIH Élelmiszerbiztonsági Kockázatbecslési Igazgatóságaként (ÉKI) működik tovább. A NÉBIH továbbra is országos hatáskörű, önállóan gazdálkodó költségvetési szerv. Célja az élelmiszerek kockázatelemzésen alapuló, élelmiszerlánc szemléletű felügyelete.
Nemzeti Élelmiszerláncbiztonsági Hivatal létrejötte II. A két hivatal egységesítésével szélesebb lett a tevékenységi kör, így egy hatékonyabb szervezet jött létre, amely gyorsabb és pontosabb információáramlást, kommunikációt eredményez, és növeli a „Termőföldtől az asztalig” kiterjedő ellenőrzések eredményességet. Az élelmiszerlánc felügyeletének alapjául szolgáló kockázatelemzési rendszert egy szervezetbe tömörítették. Kockázatkezelés
Kockázatbecslés ÉKI
ÉTBI NÉBIH
ET Kockázatkommunikáció
Növény-, Talaj- és Agrárkörnyezet-védelmi
Földmûvelésügyi Igazgatóság
NÉBIH
Erdészeti Igazgatóság
Elnök
Növénytermesztési és Kertészeti Igazgatóság
Rendszerszervezési és Felügyeleti Igazgatóság
Élelmiszerbiztonsági Kockázatbecslési Igazg.
Élelmiszerlánc-biztonsági és Állategészségügyi Elnökhelyettes
Kiemelt Ügyek Igazgatóság
Állat-egészségügyi Diagnosztikai Igazgatóság
Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság
Borászati Igazgatóság
Állattenyésztési Igazgatóság
Állat-egészségügyi és Állatvédelmi Igazgatóság
Állatgyógyászati Termékvizsgáló Igazgatóság
A NÉBIH felépítése Vidé Vidékfejleszté kfejlesztési Miniszté Minisztérium
Gazdasági elnökhelyettes
Növény-, talaj- és erdővédelmi Elnökhelyettes
A NÉBIH feladatai A NÉBIH-et a Kormány növénytermesztési hatóságként, talajvédelmi hatóságként, élelmiszerlánc-felügyeleti szervként, tenyésztési hatóságként, erdészeti hatóságként, vadászati hatóságként, halászati hatóságként, borászati hatóságként, mezőgazdasági igazgatási szervként, pálinkaellenőrző hatóságként jelöli ki. A NÉBIH a megyei kormányhivatalok mezőgazdasági szakigazgatási szervei felett szakmai irányító tevékenységet végez.
ÉTBI felépítése Takarmány-előállítás Takarmány-előállítás ésés-forgalmazás -forgalmazás Felügyeleti FelügyeletiOsztály Osztály Bejelentés-köteles Bejelentés-köteles Élelmiszer– Élelmiszer–előállítás előállítás Felügyeleti Osztály Felügyeleti Osztály
Engedélyköteles Engedélyköteles Élelmiszer–előállítás Élelmiszer–előállítás Felügyeleti FelügyeletiOsztály Osztály
ÉlelmiszerÉlelmiszer-ésés Takarmánybiztonsági Takarmánybiztonsági Igazgatóság Igazgatóság Vendéglátás Vendéglátásésés Étkeztetés Étkeztetés Felügyeleti FelügyeletiOsztály Osztály
Élelmiszer-forgalmazás Élelmiszer-forgalmazás Felügyeleti FelügyeletiOsztály Osztály
LABORATÓRIUMOK LABORATÓRIUMOK
ÉTBI feladatai 1. Központi igazgatási feladatok ellátása az élelmiszerek és takarmányok előállítása, forgalmazása, továbbá a vendéglátás és közétkeztetés területén (higiénia, biztonság, minőség) Az élelmiszer-lánc események kivizsgálásának szakmai felügyelete ÚJDONSÁG! •
• • •
A NÉBIH országos hatáskörben a több megyét érintő vagy nemzetközi vonatkozásokkal bíró, a nagy gazdasági kárral járó, a fogyasztók széles körét veszélyeztető, élelmiszerlánc-események kivizsgálása, valamint az élelmiszerlánc-felügyeleti díj megfizetésének ellenőrzése során a) ellenőrzi a kockázatbecslés alapján kiemelten kockázatosnak minősített, élelmiszerláncot érintő tevékenységet végzőket, és azok létesítményeit; b) ellenőrzi e törvény és a végrehajtására kiadott jogszabályok előírásainak betartását; c) jogszabálysértés észlelése esetén e törvényben meghatározott jogkövetkezményeket alkalmazza.
Felügyeleti jogkör gyakorlása a kerületi hivatalok és a megyei kormányhivatal élelmiszerlánc-biztonsági és állat-egészségügyi igazgatósága döntései tekintetében Szakmai útmutatók elkészítése Éves szakmai jelentések készítése, az eredmények értékelése
ÉTBI feladatai 2. Az élelmiszerlánc-felügyeleti éves ellenőrzési (monitoring) terv összeállítása, végrehajtásának felügyelete Szakterületi ellenőrzések tervezése, végrehajtása Adatbázis létrehozása az élelmiszer- és takarmány vállalkozásokról Az ökológiai termeléssel kapcsolatos hatósági feladatok végrehajtásának koordinálása, első és másodfokú döntések meghozatala, jelentések készítése Az élelmiszer-előállítás és -forgalmazás területén használatos gépek, berendezések higiéniai alkalmasságának vizsgálata RASFF gyorsriasztási rendszer működtetése ÉTEK (Az élelmiszer- és takarmányesemények elleni védekezéshez szükséges országos készenléti terv) elkészítése, aktualizálása, továbbá részvétel a nemzeti válságkezelési terv kidolgozásában Szakterülettel összhangban közreműködés OÁIR fejlesztésében, működtetésében, használatában
ÉTBI és a szakigazgatási szervek kapcsolata Közigazgatá zigazgatási és Igazsá Igazságügyi Miniszté Minisztérium
Vidékfejlesztési Minisztérium
Oktatás ellenőrzési tervek útmutatók, nyilvántartások vezetése, szakterületi ellenőrzések …
NÉBIH, ÉTBI
Megyei Kormá Kormányhivatalok ÉBÁI
informatikai rendszerbe adatok bevitele jelentések ellenőrzések
Kerületi hivatalok
…
Élelmiszerlánc-szemléletű ellenőrzés I. Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI. törvény tartalmazza a lánc-szemléletet. Az élelmiszerbiztonság összetettségét legjobban a szakmailag elkülöníthető területek egymástól elválaszthatatlan összekapcsolódásával jellemezhetjük, mintegy láncot alkotva a takarmány termesztés, a növény-termesztés, az állattenyésztés, az élelmiszer feldolgozás, az élelmiszer kereskedelem és a vendéglátás. Növénytermesztés
Takarmányipar
Állattenyésztés
Élelmiszer-, és vendéglátó-ipar
Hatósági felügyelet
Élelmiszerkereskedelem
Élelmiszerlánc-szemléletű ellenőrzés II. A NÉBIH a láncszemléletű hatósági ellenőrzés megvalósítása érdekében: kockázatbecslésen alapuló integrált többéves nemzeti ellenőrzési terv alapján területi éves ellenőrzési tervet dolgoz ki, ki amelyet időarányosan teljesít.
OÁIR létesítmény-ellenőrzési tervezési modell Az ellenőrzési tervben a nyilvántartott egységtípusokat élelmiszer biztonsági kockázatbecslés alapján veszélyességi kategóriákba soroljuk: különösen magas, magas, átlagos, alacsony. A tervezésnél figyelembe vesszük: létesítmény fenti besorolása, forgalmi adatok, korábbi ellenőrzések eredményei, utolsó ellenőrzése óta eltelt idő.
Hatósági ellenőrzés A hatósági ellenőrzés több területen, egymással szoros összefüggésben történik: Létesítmény ellenőrzés előállító kereskedelem vendéglátás Termék ellenőrzés helyszínen laboratóriumban Az élelmiszerlánc-felügyelet területi szerveinek (Megyei Kormányhivatalok Élelmiszerlánc-biztonsági és Állategészségügyi Igazgatóságai kerületi hivatalai) helyszíni ellenőrzéseivel Az élelmiszerlánc-felügyelet központi szerve (NÉBIH Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság), a hatósági laboratóriumi vizsgálatokkal, a területi szervek munkájának felügyeletével
2011 - nyilvántartott létesítmények száma Szakterület Engedélyköteles élelmiszerelőállító
Nyilvántartott létesítmények száma (db) 746
Bejelentés-köteles élelmiszerelőállító
5 154
Takarmány-előállító és forgalmazó
5 750
Élelmiszer-forgalmazás
48 146
Étkeztetés-vendéglátás
54 253
Összesen
114 049
2011 - hatósági létesítmény ellenőrzések száma Szakterület
Ellenőrzések száma (db)
Takarmány előállítás
598
Takarmány-forgalmazás
1 266
Kistermelői élelmiszer előállítás
4 697
Állati eredetű élelmiszer előállítása
6 371
Növényi eredetű élelmiszer előállítás
3 809
Élelmiszer-forgalmazás
33 390
Étkeztetés-vendéglátás
24 905 Összesen
75 036
Az ellenőrzések kitértek a létesítmények működésének, minőségirányítási és önellenőrzési rendszerének ellenőrzésére és a termékek vizsgálatára is. Az éves monitoring mintavételi tervek szerint megtörténtek a mintavételek, amelyek vizsgálata élelmiszer- és takarmánybiztonsági, valamint minőségi paraméterekre terjedt ki.
2011- kiszabott bírságok összege Bírságok típusa
Száma (db)
Összege (Ft)
Takarmány-ellenőrzési bírság
23
8 786 253
Élelmiszer-ellenőrzési bírság
2 098
404 214 255
Élelmiszerlánc-felügyeleti bírság
1 371
156 382 491
Összes bírság
3 492
569 382 999
Bírság kiszabása a következő jogszabályoknak megfelelően történt: Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI. törvény Az élelmiszerlánc felügyeletével összefüggő kiszámításának módjáról és mértékéről 194/2008. Kormányrendelet
bírságok (VII. 31.)
2011 - Élelmiszer termékek hatósági ellenőrzése Élelmiszervizsgálatokkal kapcsolatos adatok (előállító-, forgalmazó-, és vendéglátó helyeken vizsgált) ellenőrzött hazai tételek ebből kifogásolt hazai tételek
száma
t
száma
3,41
653 484
t
ellenőrzött 3. országi tételek
154
2,11
4333
ebből kifogásolt 3. országi tételek
105
ebből forgalomból kivont 3. országi tételek forgalomból kivont 3. országi mennyiség
784 31017
ebből forgalomból kivont tagállami tételek forgalomból kivont tagállami mennyiség
4920 3688
ellenőrzött tagállami tételek ebből kifogásolt tagállami tételek
Kifogásolási %
144454
ebből forgalomból kivont hazai tételek forgalomból kivont hazai mennyiség
2011. évi összesített adatok
70 t
37
2,42
2011 - Vizsgálattal ellenőrzött tételek /Kifogásolt tételek rezidum-toxikológiai vizsgálattal ellenőrzött tételek › ebből rezidum-toxikológiai hiba miatt kifogásolt tételek kémiai-biztonsági vizsgálattal ellenőrzött tételek › ebből kémiai-biztonsági hiba miatt kifogásolt tételek
Élelmiszer termékek hiba-okainak alakulása a hatósági vizsgálatok során 2011-ben
mikrobiológiai vizsgálattal ellenőrzött tételek › ebből mikrobiológiai hiba miatt kifogásolt tételek minőségi (analitikai, beleértve az adalékanyag) vizsgálattal ellenőrzött tételek › ebből minőségi (analitikai, beleértve az adalékanyag) hiba miatt kifogásolt tételek
érzékszervi vizsgálattal ellenőrzött tételek › ebből érzékszervi hiba miatt kifogásolt tételek GMO vizsgálattal ellenőrzött tételek › ebből GMO hiba miatt kifogásolt tételek dokumentált tömeg/térfogat vizsgálattal ellenőrzött tételek › ebből tömeg/térfogat hiba miatt kifogásolt tételek csomagolás megfelelőség vizsgálattal ellenőrzött tételek › ebből csomagolási hiba miatt kifogásolt tételek jelölési vizsgálattal ellenőrzött tételek › ebből jelölési hiba miatt kifogásolt tételek
száma 6866 43 3674 89 15198 381 8272 329 9616 529 259 2 466 13 18375 86 21643 655
dokumentált minőségmegőrzési/fogyaszthatósági idő vizsgálattal ellenőrzött tételek
39515
› ebből lejárt minőségmegőrzési/fogyaszthatósági idő miatt kifogásolt tételek
1935
dokumentált nyomonkövetési vizsgálattal ellenőrzött tételek › ebből nyomonkövetési hiba miatt kifogásolt tételek
27984 842
2011 - Vizsgálattal ellenőrzött tételek kifogásolási arányai 2011-ben az előállító-, forgalmazó-, és vendéglátó helyeken elvégzett termékvizsgálatok során, – az élelmiszerlánc szemléletet figyelembe véve beleértve az élelmiszertermékcsoportok mellett az élelmiszerrel kapcsolatba kerülő más anyagokat (pl.: fertőtlenítőszer, csomagolóanyag) és a takarmányokat is – 179.804 db té tétel kerü került ellenő ellenőrzé rzésre, amelybő amelyből 5.678 db té tételt kifogá kifogásolt a ható hatóság (3,16 % kifogásolási arány). 2011 - Vizsgálattal ellenőrzött tételek /Kifogásolt tételek
Kifogásolási arány
rezidum-toxikológiai vizsgálattal ellenőrzött tételek
0,6%
kémiai-biztonsági vizsgálattal ellenőrzött tételek
2,4%
mikrobiológiai vizsgálattal ellenőrzött tételek
2,5%
minőségi (analitikai, beleértve az adalékanyag) vizsgálattal ellenőrzött tételek
4,0%
érzékszervi vizsgálattal ellenőrzött tételek
5,5%
GMO vizsgálattal ellenőrzött tételek
0,8%
dokumentált tömeg/térfogat vizsgálattal ellenőrzött tételek
2,8%
csomagolás megfelelőség vizsgálattal ellenőrzött tételek
0,5%
jelölési vizsgálattal ellenőrzött tételek
3,0%
dokumentált minőségmegőrzési/fogyaszthatósági idő vizsgálattal ellenőrzött tételek
4,9%
dokumentált nyomonkövetési vizsgálattal ellenőrzött tételek
3,0%
2011 vizsgálattal ellenőrzött tételek kifogásolási arányai 0,50% 0,60% 0,80%
5,50%
2,40% 2,50%
4,90%
2,80%
3,00% 4,00%
3,00%
csomagolás megfelelőség vizsgálattal ellenőrzött tételek rezidum-toxikológiai vizs gálattal ellenőrzött tételek GMO vizs gálattal ellenőrzött tételek kémiai-biztonsági vizsgálattal ellenőrzött tételek mikrobiológiai vizs gálattal ellenőrzött tételek dokumentált tömeg/térfogat vizsgálattal ellenőrzött tételek jelölési vizs gálattal ellenőrzött tételek dokumentált nyomonkövetési vizs gálattal ellenőrzött tételek minőségi (analitikai, beleértve az adalékanyag) vizsgálattal ellenőrzött tételek dokumentált minőségmegőrzési/fogyaszthatósági idő vizsgálattal ellenőrzött tételek érzékszervi vizsgálattal ellenőrzött tételek
Étkeztetés, vendéglátás, élelmiszer eredetű megbetegedések 2011-ben 95 élelmiszereredetű lelmiszereredetű megbetegedé megbetegedés esemé esemény gyanúját jelentették, 1783 megbetegedéssel, amelyek mindig soron kívüli, azonnali helyszíni és laboratóriumi vizsgálat alá estek. A kivizsgálások alapján ebbő ebből 49 esemé esemény bizonyult való valóban élelmiszer eredetű eredetűnek, nek az összes megbetegedettek szá száma 1140, kö közülük 105 beteg kerü került kó kórhá rházba. zba A tömeges méretű – azaz egyidejűleg 30 főt meghaladó – események száma kissé emelkedett a 2010. évihez viszonyítva. Legtöbb megbetegedés a közétkeztetésben történt (31 esetben 942 fő). Élelmiszeripari termé terméktő ktől 2 esetben betegedett meg összesen 20 fő fő. Kivizsgált élelmiszer eredetű megbetegedések 2009-2011 1500 1400
1409
1300 1200 1100 1000
1140 1035
900 800
2009 2010
700
2011
600 500 400 300 200 100 0
50
43
75
49
eseményszám
betegek száma
78
105
kórházban ápoltak száma
RASFF 2011-ben 120 hazánkat érintő új RASFF bejelentés volt, míg 5 ügy kivizsgálása 2010-es évről húzódott át. A 120 bejelentésből: Élelmiszer 96, Élelmiszerrel érintkezésbe kerülő anyag 14, Takarmány 8, és 2 egyéb esemény volt. A bejelentések típusát tekintve: riasztás 63 volt (azonnali intézkedés) tájékoztatásként érkezett 47 bejelentés, hír formájában 6 esetben kaptunk értesítést a Bizottságtól, valamint a magyar határ ellenőrzési pontokon 3 határ-visszautasítás történt. A RASFF-on keresztül kétoldalú egyezmény keretében a tagállamok hatóságai közvetlenül is megkereshetik egymást, amennyiben a szóban forgó ügyben más tagállamok nem érintettek. Hazánkat 2011 évben bilaterális megkeresés 1 alkalommal érintette.
Kiemelt ellenőrzések I. A megelőző évek gyakorlatához hasonlóan az ÉTBI által koordinált, a Megyei Kormányhivatalok alá tartozó Élelmiszerlánc-biztonsági és Állategészségügyi Igazgatóságok valamint a társhatóságok által együttesen az ünnepi hagyományokhoz kapcsolódó, illetve a szezonálisan jellemző élelmiszerekre és tevékenységekre koncentrálva, országosan összehangolt tavaszi, nyári és téli kiemelt ellenőrzés került elvégzésre. sre Leggyakrabban előforduló hiba okok: okok 1.) Az élelmiszer előállító létesítményekben leginkább a higiéniai feltételekre vonatkozó hiányosságokat állapítottak meg. 2.) Az élelmiszer-forgalmazó helyeken legtöbbször higiéniai hiányosságokra derült fény, esetenként kifogásolható volt a forgalmazott termékek minősége. Előfordult lejárt minőségmegőrzési ill. fogyaszthatósági idejű termékek forgalmazása. A termékek nyomon-követhetőségével kapcsolatban leginkább a vásárok-piacok ellenőrzése alkalmával merültek fel hiányosságok. 3.) Vendéglátás helyszíni szemlék tapasztalatai szerint a vizsgált létesítmények háromnegyede megfelelő, biztonságos körülmények között üzemelt.
Kiemelt ellenőrzések II. Általánosan: Az ellenőrzések többnyire kevésbé jelentős, azonnal javítható hibákat tártak fel (pl.: szállítólevelek, számlák nem voltak a helyszínen, hűtőhőmérők hiánya, személyi higiénés hiányosságok, stb.) Kisebb számban, de előfordultak súlyosabb élelmiszerbiztonsági hibák is (pl: tevékenység végzésére feljogosító engedély, HACCP dokumentum, műszaki feltételek hiánya, lejárt fogyaszthatósági idejű termékek forgalmazása, az élelmiszerek nyomon követhetőségének hiánya, takarítatlanság stb.) Az ellenőrzéseken leggyakoribb hiányosság a HACCP dokumentummal kapcsolatban merült fel. A műszaki feltételek, gépek, berendezések, eszközök nem megfelelősége, személyi higiéniai vagy egészségügyi alkalmassággal vagy a szükséges ismeretek terén tapasztalt hiányosságok és nem megfelelő takarítottság is előfordult.
Kiemelt ellenőrzések III. - általános tendenciák, megállapítások A megállapított hiányosságok, jogsértések száma csökkenő tendenciát mutat. A vállalkozók viszonylag felkészülten várták az ellenőrzést, igyekeztek a higiéniai szabályokat betartani, és a hatósági követelményeknek megfelelni. Mind a kisebb, mind a nagyobb élelmiszer-forgalmazó egységekben fellelhetőek voltak lejárt termékek. A határhoz közeli piacokon még mindig előfordul harmadik országból illegálisan behozott élelmiszerek forgalomba hozatala (főleg édességek, méz, tejtermékek – elsősorban sajt), melyek élelmiszerbiztonsági veszélyt jelenthetnek. Az észlelt hiányosságok egyrészt személyi mulasztásból eredő higiéniai, javítható hibák (takarítási hiányosságok), másrészt nyomon követési hiányosságok. Az élelmiszer-forgalmazó, vendéglátóhelyek szerkezeti, higiéniai állapota javuló tendenciát mutat. Az élelmiszerek jelölése terén is kevesebb a hiányosság.
Kiemelt ellenőrzések IV. - általános tendenciák, megállapítások A kistermelői élelmiszerkínálat terén növekedést tapasztaltak. Az élelmiszer-vállalkozásokra továbbra is a kettőség jellemző: a hazai üzemeltetésű tőkeszegény, vegetáló és a folyamatosan változó, fejlődő, bővülő áruházláncok - külföldi cég által üzemeltett egységek. Jellemző, hogy az emberek még tudatosabban vásárolnak és az élelmiszer előállítók és forgalmazók jogkövetőbb magatartást tanúsítanak. Az áruházláncnál a kártevők jelenléte folyamatos problémát okoz. A műszaki-higiéniai feltételek a régebbi, már meglévő épületben kialakított üzemek esetében rosszabbak, mint az új, korszerű üzemekben, és a fejlesztésre pénzeszközök nem állnak rendelkezésre. A vásárlók közérdekű és panasz bejelentéseinek száma is növekvő tendenciát mutat, ami a vásárlói tudatosság növekedésével és a vevők pénzügyi helyzetének romlásával hozható összefüggésbe.
Laboratóriumok I. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság irányítása alá tartozó laboratóriumi hálózat 2011-től 5 budapesti laboratórium mellett még 9 területi laboratóriummal bővült. A 14 laboratórium összesen 69 377 db mintán 285 061 db hatósági vizsgálatot végzett el 2011-ben. ben A hatósági vizsgálatokon túl szolgáltatási tevékenység keretében 12 715 db mintán 49 887 db vizsgálatot végzett el. 5 budapesti laboratórium: rium Élelmiszer Analitikai Nemzeti Referencia Laboratórium Élelmiszer Mikrobiológiai Nemzeti Referencia Laboratórium Élelmiszer Toxikológiai Nemzeti Referencia Laboratórium Radioanalitikai Referencia Laboratórium Takarmányvizsgáló Nemzeti Referencia Laboratórium
Laboratóriumok II. Miskolci Regionális Élelmiszerlánc Laboratórium
Székesfehérvári Regionális Élelmiszerlánc Laboratórium Szombathelyi Élelmiszerlánc Radioanalitikai Laboratórium
Debreceni Regionális Élelmiszerlánc Laboratórium
Veszprémi Regionális Élelmiszerlánc Laboratórium, Veszprémi Regionális Élelmiszerláncmikrobiológiai Laboratórium
Kaposvári Regionális Élelmiszerlánc Laboratórium
Kecskeméti Regionális Élelmiszerlánc Laboratórium Szekszárdi Élelmiszerlánc Radioanalitikai Laboratórium
A fogyasztók és vállalkozások segítése 2011-ben a NÉBIH Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság Vendéglátás és Étkeztetés Felügyeleti Osztály szakmai közreműködésével megjelent a vendéglátó-ipari termékek előállításának és forgalomba hozatalának élelmiszerbiztonsági feltételeiről szóló 62/2011. (VI. 30.) VM rendelet. Továbbá az erre területre vonatkozó ÚTMUTATÓ A VENDÉGLÁTÁS ÉS ÉTKEZTETÉS JÓ HIGIÉNIAI GYAKORLATÁHOZ. A honlapunkon található, havi rendszerességgel kiadásra kerülő élelmiszerekre vonatkozó jogszabálygyűjtemény, ny amelyben az élelmiszerellenőrzéshez kapcsolódó jogszabályok hatályos állapotainak eléréseit tartalmazza. 2012. március 26-tól ingyenesen hívható zöldszám (06-80-ANEBIH, 06-80263-244) működik, ahol az élelmiszerlánc-biztonsági szabálytalanságokat észlelő lakossági bejelentéseket fogadja a NÉBIH. A honlapunkon és a Facebook oldalunkon rendszeresen frissülő híreket, információkat teszünk közre a fogyasztók és az élelmiszer-ipari vállalkozók számára.
Köszönöm megtisztelő figyelmüket!
