Lekker tellen 1 2 3 4 5
vis van suikerbrood Dumbo’s van rozijnen of chocoladebrood Suikerboodkrokodillen Winnie van honingbrood Schildpadden van notenbrood
Greet lybaert Polenstraat 169a 9940 Evergem tel: 09 357 6086 fax: 09 357 78 35
www.aandekook.be -
[email protected]
Bakpleziertjes met diertjes Eén vis, twee olifanten, drie krokodillen... Verschillende soorten dieren helpen jonge kinderen te leren tellen van 1 tot 10. Zij zullen er ook bakplezier in hebben!
1
Vis van suikerbrood
1 Zet het keukengerei klaar: Voor het deeg: zeef mixer met kneedhaken weegschaal 2 koffielepels kom beker wekker bakpapier borstel schaar 2 maatbekers taartrooster 2 vorken schaaltje kleine kookpot pannenlappen
Boodschappenlijst Een halve liter melk 1 pak bloem 1 pakje verse gist 1 pakje boter 1 pak zout 6 eieren 1 doos parelsuiker
een
2 Het deeg Dit heb je nodig voor 18 suikerbroodvisjes: 510 gram bloem 42 gram verse gist 110 gram boter anderhalve koffielepel zout 1 dl melk + 1 dl melk 1 ei verder: suikerparels Werkwijze: 1 Zet alles klaar. 2 Weeg de bloem en de boter af. 3 Meet 2 maal 1 dl melk af. 1 Verwarm 1 dl melk tot het lauw is. Doe de gist en de lauwe melk in een beker. Maak met 2 koffielepels de verse gist vloeibaar. 2 Zeef de bloem met het zout in een kom. 3 Maak in het midden een kuiltje. 4 Giet de vloeibare gist in de kuil. 5 Doe de rest van de melk, het ei en de boter erbij. 6 Kneed goed met de mixer. 7 Dek het deeg af en laat 20 minuten rusten
1
1
vis van suikerbrood De broodjes
3
8 Verdeel het deeg in porties van 50g. Als het deeg in omvang verdubbeld is, moet je de lucht eruit persen door er ongeveer 1 minuut op te slaan. 9 Verdeel elke porties in 20 & 30g 10 Kneed 10 gram suikerparels in de 30 gram deeg. 11 Rol het bolletje deeg van 20 gram uit. 12 Wikkel de deegbol van 30 gram in het uitgerold deeg. 13 Vet een bakplaat in. Leg het deeg op de bakplaat of op bakpapier. 14 Maak 50 gram deeg eivormig voor het lichaam. 15 Bekje: vertikaal insnijden, openzetten met je vinger. 16 Oogje: rozijn of suikerparel 17 Voor de staart: Het deeg vertikaal insnijden.De ene helft over de andere slaan. 18 Breek een ei in een kom. Klop het los met een vork. Smeer met een borstel het deeg in met ei. 19 Maak inkervingen met een schaar voor de schubben. 20 Dek af (met een omgekeerde bakplaat) en laat nog een half uur rijzen. Verwarm de oven voor op 200°C. 21 Bak de suikerbroodvisjes 12 minuten in de oven 22 Laat ze afkoelen op een rooster.
2
Dumbo van chocolade – of rozijnenbrood
1 Zet het keukengerei klaar: voor het deeg zeef mixer met kneedhaken weegschaal 2 koffielepels kom beker wekker ? kleine kom borstel pastamachine taartrooster schaar pannenlappen (kookplaatje) kleine kookpot maatbeker schepje sd 200 schaaltje lepel/vork 3 doosjes schaaltje om boter af te wegen
Boodschappenlijst 1 pak suiker 1 pak bloem 2 pakjes verse gist 1 pakje gezouten boter 1 pak zout 6 eieren een halve liter melk 200 gram chocoladedruppels of rozijnen cashewnoten aluminiumfolie of bakpapier
twee
2 Het deeg Dit heb je nodig voor 19 dumbo’s: 1 kg + 20 gram bloem 84 gram verse gist 220 gram gezouten boter 100 gram suiker 3 koffielepels zout 4 dl melk 2 eieren verder: 200 gram chocoladedruppels of rozijnen cashewnoten aluminiumfolie of bakpapier 1 ei Werkwijze: Zet alles klaar. Weeg de bloem en de boter af. Meet 4 dl melk af. 1 Verwarm de melk tot ze lauw is. Doe de gist en een beetje lauwe melk in een beker.Maak met 2 koffielepels de verse gist vloeibaar. 2 Zeef de bloem met het zout en de suiker in een kom. 3 Maak in het midden een kuiltje. 4 Giet de vloeibare gist in de kuil. 5 Doe de rest van de melk, de eieren en de boter erbij. 6 Kneed goed met de mixer. 7 Dek het deeg af en laat 20 minuten rusten
10
2
Dumbo van rozijnen-of chocoladebrood broodjes
3 De
8 Neem een bakplaat of aluminium folie.Vet de bakplaat in. 9 Verdeel het deeg in porties van 2 maal 50 gram. (Indien het deeg plakt, doe je er een beetje bloem rond.) 10 Sla het deeg door. 11 Duw 50 gram deeg plat. Leg 10 gram chocoladedruppels of rozijnen in het midden van het deeg.Vouw het deeg rond de chocoladedruppels of kneed de rozijnen in 50 gram deeg. 12 Maak 40 gram deeg eivormig voor het buikje.Leg het op de bakplaat of op aluminium folie. 13 Draai het andere stuk deeg (20 gram) tot een bolletje voor het kopje.
11
Dumbo van rozijnen-of chocoladebrood 14 Maak een insnijding voor de mond. Trek het mondje open met je vinger. 15 Rol een stukje deeg (5 gram) wortelvormig voor het slurfje. 16 Rol 4 worstjes van 5 gram deeg voor de pootjes. 17 Rol een stukje deeg tot een dun worstje, duw het plat. Maak hiermee een kraagje. 18 Rol nog een klein worstje van 5 gram voor het hoedje Zet het op het kopje. 19 Voor de oren:Verdeel het overige deeg in 2 stukken van 10 gram.Rol ze uit met een pasta machine.Draai ze daarna door het hulpstuk voor spaghetti. Duw ze aan beide zijden van het kopje. 20 Maak wenkbrauwen met 2 cashewnoten.Maak ogen met 2 rozijnen.
12
Dumbo van rozijnen-of chocoladebrood 21 Breek een ei in een kom.Klop het los met een vork.Smeer met een borstel de dumbo’s in met ei. 22 Dek af (met een omgekeerde bakplaat.) Laat nog een half uur rijzen.Verwarm de warme lucht oven voor op 200 graden. Bak de broodjes 12 minuten. Laat ze afkoelen op een taartrooster.
13
3
krokodillen van suikerbrood
1 Zet het keukengerei klaar: voor het deeg zeef mixer met kneedhaken weegschaal 2 koffielepels kom beker wekker bakpapier borstel schaar 2 maatbekers taartrooster schaar scherp mes schaaltje 2 vorken borstel
Boodschappenlijst Een halve liter melk 1 pak bloem 1 pakje verse gist 1 pakje boter 1 pak zout 6 eieren 1 doos parelsuiker geconfijte kersen
14
15
2 Het deeg Dit heb je nodig voor 14 krokodillen: 1 kg +20 gram bloem 84 gram verse gist 220 gram boter 3 koffielepels zout 2 dl melk + 2 dl melk 2 eieren Verder: Suikerparels, 1 ei Werkwijze: Zet alles klaar. Weeg de bloem en de boter af. Meet 2 maal 2 dl melk af. 1 Verwarm 2 dl melk tot het lauw is. Doe de gist en de lauwe melk in een beker. Maak met 2 koffielepels de verse gist vloeibaar. 2 Zeef de bloem met het zout in een kom. 3 Maak in het midden een kuiltje. 4 Giet de vloeibare gist in de kuil. 5 Doe de rest van de melk, de eieren en de boter erbij. 6 Kneed goed met de mixer. 7 Dek het deeg af en laat 20 minuten rusten
16
3
suikerbroodkrokodillen
Verwarm de oven voor op 200°C. Werkwijze: 8 Weeg 126 gram deeg af. Sla het deeg door. 9 Weeg 4 maal 8 gram deeg af voor de poten.Draai bolletjes voor de poten. 10 Duw met je handen 25 gram deeg plat tot een rechthoekige lap. 11 Duw met je handen 69 gram deeg plat tot een rechthoekige lap voor de kop, het lichaam en de staart. Leg 20 gram suikerparels in het midden. Kneed de suikerpârels in het deeg.Maak een rol. 12 Leg het deeg met suikerparels erin op de lap deeg van 25 gram. Plooi de boven – en de onderkant naar binnen. Plooi de voorkant naar binnen en rol het deeg verder op. 13 Rol een worst voor het lichaam. Laat de kop iets dikker.Versmal naar de staart toe. Leg dit op een stukje bakpapier. Leg de poten naast het lichaam. Knip ze in met een schaar. 14 Maak insnijdingen met een schaar in het lichaam 15 Snijd de bek open met een schaar. 16 Snijd een stukje geconfijte bigarreaux kers af. Maak er een tong mee. 17 Breek het ei in een schaaltje. Klop het los met 2 vorken. Strijk met een borstel het deeg in met losgeklopt ei. 18 Maak oogjes met 2 suikerparels of chocoladedruppels. 19 Laat ongeveer een half uur rijzen. 20 Bak 15 minuten in een warmeluchtoven op 200°C.
17
4
Winny van chocolade-honingbrood
Boodschappenlijst: • Chocoladedruppels, suikerparels, rozijnen, cashewnoten • honing • 1 pak bloem • 1 pakje verse gist • 1 pakje gezouten boter • 1 pak zout • een halve liter melk • chocoladereepjes Zet het keukengerei klaar: zeef mixer met kneedhaken weegschaal 2 koffielepels kom beker keukenwekker bakpapier kleine kom borstel maatbeker
18
19
Het deeg Dit heb je nodig voor 17 beertjes: 1kg bloem 30 gram verse gist 200 gram gezouten boter 30 gram honing 3 koffielepels zout 425 ml melk of water Werkwijze: Zet alles klaar Weeg de bloem en de boter af. Meet 425 ml melk af.
1 Verwarm het water of de melk tot ze lauw is. Doe de gist en een beetje lauwe melk of water in een beker. Maak met 2 koffielepels de verse gist vloeibaar. 2 Zeef de bloem in een kom. 3 Maak in het midden een kuiltje. 4 Giet de vloeibare gist in de kuil.Voeg de honing toe. 5 Doe de rest van de melk of het water en de boter erbij. Meng. Voeg het zout toe 6 Kneed goed met de mixer. 7 Dek het deeg af en laat 20 minuten rusten.
20
4
Winnie’s
Dit heb je nodig: chocoladereepjes chocoladedruppels, suikerparels, rozijnen, cashewnoten bakpapier 1 ei Werkwijze: 8 Neem een stukje bakpapier. 9Verdeelhetdeeginportiesvan50gram.(Indienhetdeegplakt,doejeereenbeetjebloem rond.) 10 Sla het deeg door = de lucht uitslaan. Verkruimel de speculaas. 11 Duw 50g deeg plat. Leg chcoladereepjes in het midden van het deeg. Rol op. 12 Maak het deeg peervormig voor het buikje. Leg het op het bakpapier. 19 Breek een ei in een kom. Klop het los met een vork. Smeer met een borstel het beertje in met ei. Maak oogjes met chocoladedruppels, suikerparels. een neusje met een rozijn, een mond met een cashewnoot.
21
13 Draai een bolletje (20 gram) voor het hoofdje. 14 Draai 2 bolletjes (van 2,5 gram) voor de oortjes. Leg ze op het bakpapier. 15 Met 4 x 5 gram deeg maak je de armpjes en beentjes. 16Rol5gramdeegtoteenworstje.Duwhetuiteindeplatvoorhethandje.Bevestighetarmpje aan de schouder. Let het handje op de buik. 17Rol5gramdeegtoteenworstje.Duwhetuiteindeplatvoorhethandje.Kniphetduimpjein meteenschaar.Bevestigdit(zwaaiend)armpjeaandeandereschoudermethethandjenaar boven. 18 Maak met 5 gram deeg een honigpot. Plaats het honingpotje op het handje op de buik. Maak de beentjes.
22
19 Breek een ei in een kom. Klop het los met een vork. Smeer met een borstel het beertje in met ei. Maak oogjes met chocoladedruppels, suikerparels, eenneusjemeteenrozijn,eenmondmeteencashewnoot. 20 Dek af (met een omgekeerde bakplaat.) Laat nog een half uur rijzen. Verwarm de warme lucht oven voor op 200 graden. Bak de broodjes 12 minuten. Laat ze afkoelen op een taartrooster.
23
5
schildpadden van notenbrood
1 Zet het keukengerei klaar: mixer met kneedhaken weegschaal 2 koffielepels kom beker wekker pannenlappen soeplepel maatbeker taartrooster een zak kleine kookpot wekker ronde uitsteker soeplepel maatbeker taartrooster een zak kleine kookpot schaar pannenkoekenmes
Boodschappenlijst walnoten 1 pak polder bloem 1 pakje verse gist 1 pakje boter 1 pak zout chocoladedruppels
24
vijf
25
2 Notenbrooddeeg Dit heb je nodig voor 17 schildpadden: 1 kg +20 gram polderbloem 20 gram verse gist 6 gram boter 3 koffielepels zout een halve liter water 2 soeplepels+ 2 koffielepels water 100 gram walnoten Verder: chocoladedruppels
Werkwijze: Zet alles klaar. Weeg de bloem en de boter af. Meet het water af. 1 Verwarm het water tot het lauw is. Doe de gist en een beetje lauw water in een beker.Maak met 2 koffielepels de verse gist vloeibaar. 2 Doe de bloem met het zout in een kom. 3 Maak in het midden een kuiltje. 4 Giet de vloeibare gist in de kuil. 5 Doe de rest van het water en de boter erbij. 6 Kneed goed met de mixer. 7 Breek de walnoten in een zak .Kneed de noten onder het deeg 8 Dek het deeg af en laat 20 minuten rusten
26
5
schildpadden van notenbrood
Werkwijze: Verwarm de oven voor op 200°C. 9 Vet de bakplaat in. 10 Weeg 100g deeg af. Sla het deeg door. 11 Weeg 4 maal 4 gram deeg af voor de poten. 12 Weeg 12 gram deeg af voor de kop en staart. 13 Draai bolletjes voor de poten.. Laat de kop bolvormig en de staart iets puntig. 14 Weeg 72 gram deeg af voor het lichaam. 15 Maak insnijdingen met een ronde uitsteker in het lichaam. 16 Knip de poten in. 17 Gebruik 2 chocoladedruppels voor de ogen. 18 Laat ongeveer een half uur rijzen. 19 Bak 20 minuten in een warmeluchtoven op 200°C 20 Haal de schildpadden met een pannenkoekenmes van de bakplaat. Laat ze afkoelen op een rooster.
27
