1. Soepidee Pompoensoep Ingrediënten: 1 middelgrote oranje pompoen, 1 ui, 1 el olijfolie,1 grote geschilde aardappel, zout en peper naar smaak, eventueel: 1 tl koriander en 1 tl komijnzaad. Bereidingswijze: •
Snijd de ui in ringen en bak deze in de olijfolie (in de soeppan).
•
Voeg 2 liter water toe en breng dit aan de kook.
•
Schil de pompoen, verwijder de zaadjes en snijd de pompoen in stukken.
•
Snijd de aardappel in stukjes. •
Voeg de pompoen en aardappel toe laat kook dit 10 minuten.
•
Pureer de soep met een blender, keukenmachine of staafmixer en doe de soep terug in de pan.
•
Verwarm nog 2 minuten en voeg zout, peper en kruiden naar smaak toe.
Receptenbijlage bij deel 4 – Volkoren producten – Miss Natural Lifestyle
2. Diner idee Boerenkool stamppot Ingrediënten: 1,2 kilo aardappels (geschild en in kleine stukjes), 500 gram boerenkool (fijngesneden), 2 groentebouillonblokjes, 4 el olijfolie, 4 rundersaucijzen, 200 ml groentebouillon, 1 tl arrow root of maïzena (bindmiddel), 150 ml melk, peper en zout naar smaak Variatietip: voeg toe voor een keertje anders: 8 zongedroogde tomaatjes (fijngesneden), 1,5 el mosterd, 100 gram biologische spekjes Bereidingswijze: •
Breng in een grote pan water aan de kook.
•
Kook hierin de aardappels, de boerenkool en voeg de bouillonblokjes toe.
•
Laat dit ongeveer 20 minuten koken op laag vuur met de deksel op de pan.
•
Verhit in een koekenpan de olie.
•
Bak de worstjes in de koekenpan op middelhoog vuur.
•
Wanneer de worstjes goudbruin zijn en gaar, haal ze uit de pan en leg ze op een bord.
•
Voeg de groentebouillon toe aan het overgebleven vet en roer dit tot jus. Als de jus nog dun is, bindt de jus dan met een tl arrow root.
•
Giet de aardappels en boerenkool af en stamp deze fijn.
•
Voeg de melk toe en roer dit door de stamppot.
•
Serveer de stamppot met de worstjes en de jus.
Receptenbijlage bij deel 4 – Volkoren producten – Miss Natural Lifestyle
3. Nog een diner idee Noodles met kip en broccoli (voor 4 personen) Ingrediënten: 4 el olijfolie, 350 gram kipfilet (in stukjes), 2 broccoli (in kleine roosjes), 500 gram champignons (in plakjes), 1 rode peper (fijngesneden), 350 gram noodles, 3 el zoute sojasaus, 1 zakje cashewnoten (ongezouten) Bereidingswijze: •
Verhit de wokolie in een wokpan.
•
Bak hierin de kip goudbruin.
•
Bereid de noodles volgens de instructies op de verpakking.
•
Voeg de champignons, de peper en de broccoli toe aan de kip en wok dit mee.
•
Voeg de sojasaus toe en laat dit 10 minuten pruttelen.
•
Controleer of de broccoli gaar is (deze mag best een beetje knapperig zijn!).
•
Voeg de noodles toe aan de kip en groenten en laat dit nog 2 minuten staan.
•
Serveer de noodles met de cashewnoten.
Receptenbijlage bij deel 4 – Volkoren producten – Miss Natural Lifestyle
4. Weer een diner idee Couscous met peultjes en champignons (voor 4 personen) Ingrediënten: 350 gram couscous, 350 gram rundergehakt, 250 gram champignons (in plakjes), 200 gram peultjes, 0,6 liter groentebouillon, 4 el zoute sojasaus, 4 el tomatenpuree, 1 tl mosterdpoeder, 1 tl salie, 1 tl tijm, zout en peper Bereidingswijze: •
Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
•
Rul het gehakt in een grote koekenpan. Voeg de champignons en peultjes toe en bak dit 5 minuten mee.
•
Voeg de bouillon, sojasaus, tomatenpuree, mosterdpoeder, laurier, salie, tijm, zout en peper toe en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur lager en laat het 20 minuten pruttelen tot het ingedikt is.
•
Verwijder de saus met de couscous.
Receptenbijlage bij deel 4 – Volkoren producten – Miss Natural Lifestyle
5. Opdrachten 1. Ga nog eens door je kast en verwijder de eventueel aanwezige witte meelproducten
2. In de supermarkt vindt je voornamelijk tarweproducten, rijst en roggebrood. Wat vindt je in de natuurvoedingswinkel aan granen, wat niet op basis van tarwe is gemaakt? (pasta’s, brood, crackers, (rijste)wafels?)
3. Maak een lekkere spaghetti klaar op basis van speltmeel. Wat vind je ervan?
Receptenbijlage bij deel 4 – Volkoren producten – Miss Natural Lifestyle
