1 Permatasari et al., 2015. Implementasi Bauran Promosi Pada Hotel & Restoran Mahkota Plengkung.......
IMPLEMENTASI BAURAN PROMOSI PADA HOTEL & RESTORAN MAHKOTA PLENGKUNG BANYUWANGI Implementation of Promotion Mix On Mahkota Plengkung Hotel & Restaurant Banyuwangi Ayu Lidia Permatasari, Wheny Khristianto, Didik Eko Julianto Ilmu Administrasi Bisnis, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Jember (UNEJ) Jln. Kalimantan No. 37, Jember 68121 E-mail:
[email protected] ABSTRACT This research aimed to identify the implementation of promotion mix at Mahkota Plengkung Hotel & Restaurant Banyuwangi. The research used descriptive research type with qualitative paradigm. Informants were four employees of Mahkota Plengkung Hotel & Restaurant Banyuwangi, two hotel guests who were willing to serve as sources of information and four supporting informants. The analysis tools used were domain and taxonomy analyses. The results description that Mahkota Plengkung Hotel & Restaurant Banyuwangi implemented promotion mix through (i) advertising with media used were newspaper, radio, television, banner, brochure, and website (ii) sales promotion run consisted of providing a discount rate of stay at 20% - 30% (iii) personal selling activities carried out were making site visits to various institutions and agencies from private companies to government as well as universities in Banyuwangi area (iv) activities of public relations were undertaken were hiring employees who worked for the company mostly from the surrounding community, participating in events of Banyuwangi festival, and respecting every rule that existed in society, and direct marketing and (v) direct marketing was implemented through online media such as email and website. From this study we found that the promotion activities whick were done by Mahkota Plengkung Hotel & Restaurant five implementy until recently. These are website media, booking hotel online, brochure speading and visiting to other goverment institutions for making relationship and agreement. Keywords: advertising, sales promotion, personal selling, public relations, direct marketing
PENDAHULUAN
daerah yang saat ini paling menonjol dan aktif
Latar Belakang
dalam memperkenalkan potensi pariwisatanya
Setiap daerah yang memiliki potensi
di Jawa Timur yaitu Kabupaten Banyuwangi.
pariwisata baik alam maupun buatan saat ini
Banyuwangi merupakan salah satu kabupaten
mulai
memperkenalkan
yang letaknya di ujung timur pulau Jawa,
berbagai objek wisata yang terdapat di
yang memiliki luas 5.782,50 km2 dan dijuluki
daerahnya masing-masing melalui berbagai
sebagai sunrise of java.
berlomba
untuk
media promosi dan mengadakan berbagai macam
event
tahunan
yang
dapat
mendatangkan para wisatawan. Salah satu
e- SOSPOL XXX
Pariwisata di Banyuwangi sangat beragam dan tidak sedikit yang menarik perhatian wisatawan
lokal
maupun
mancanegara,
2 Permatasari et al., 2015. Implementasi Bauran Promosi Pada Hotel & Restoran Mahkota Plengkung.......
terutama tempat-tempat wisata yang memiliki keindahan yang luar biasa. Karena letak yang
Sumber: Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kabupaten Banyuwangi (2015)
strategis, potensi pariwisata di Banyuwangi
Dampak yang ditimbulkan dengan adanya
sangat besar peranannya bagi pertumbuhan
industri
wilayah Banyuwangi itu sendiri.
berkembangnya
Pemerintah Banyuwangi juga sangat aktif
pariwisata
yang
industri
maju
yaitu
perhotelan,
biro
perjalanan, pusat oleh-oleh, pusat kerajinan
dalam memperkenalkan potensi pariwisata
tangan,
yang
demikian juga dengan terserapnya tenaga
terdapat
di
Banyuwangi
melalui
dan
industri-industri
aktivitas promosi yang dilakukan, pada tahun
kerja
2012
mensejahterakan
Pemerintah
Banyuwangi
membuat
diberbagai
sektor masyarakat.
lainnya,
yang
dapat
Salah
satu
sebuah event yang bernama “Banyuwangi
industri yang dapat menunjang pariwisata
Festival” yang berisi tentang berbagai macam
yaitu industri perhotelan yang memiliki fungsi
kegiatan Pemerintah Banyuwangi selama
memberikan pelayanan jasa sebagai tempat
setahun. Selain hal tersebut berbagai aktivitas
menginap sementara bagi para tamu yang
promosi yang juga dilakukan Pemerintah
datang
Banyuwangi melalui koran, brosur, baliho,
perkembangan zaman
majalah, website, pameran, twitter, video
hanya sebagai tempat menginap saja, akan
company profile, dan lain-lain. Sejauh ini
tetapi saat ini fungsi hotel juga sebagai tempat
aktivitas
oleh
melakukan pertemuan bisnis, seminar, tempat
Pemerintah Banyuwangi tersebut terbilang
berlangsungnya pesta pernikahan, lokakarya,
sangat
musyawarah nasional dan kegiatan lainnya.
promosi berhasil,
pariwisata
yang terbukti
di
dilakukan
perkembangan
berbagai
tempat.
Seiring
fungsi hotel tidak
semakin
Peranan hotel dalam industri pariwisata di
berkembang dan maju dapat diketahui melalui
Banyuwangi memang sangat penting sebagai
data
sarana
Dinas
Banyuwangi
dari
Kebudayaan
dan
Pariwisata
akomodasi
umum
yang
sangat
Kabupaten Banyuwangi bahwa dua tahun
membantu para wisatawan untuk berwisata
terakhir
semakin
dengan jasa penginapan yang disediakan oleh
meningkat, dapat dilihat pada Tabel 1.1
hotel. Industri perhotelan di Banyuwangi
berikut ini:
telah berkembang pesat sehingga disamping
Tabel
ini
1.1
jumlah
Data
wisatawan
Jumlah
Wisatawan
hotel melati yang semakin banyak di bangun
Domestik dan Mancanegara yang Berkunjung
dan memiliki peminat yang tidak kalah
ke Banyuwangi Tahun 2013-2014
dengan hotel berbintang.
Tahun
Wisatawan
Wisatawan
2013 2014
Domestik 1.057.952 orang 1.464.948 orang
Mancanegara 10.462 orang 30.681 orang
e- SOSPOL XXX
Pada kondisi krisis moneter seperti saat ini,
justru
hotel
melati
lebih
eksis
dibandingkan dengan hotel berbintang karena
3 Permatasari et al., 2015. Implementasi Bauran Promosi Pada Hotel & Restoran Mahkota Plengkung.......
saat ini sudah banyak tamu-tamu hotel
televisi, telepon, lemari es, selain itu pihak
berbintang yang memutuskan untuk menginap
hotel juga memberikan sandal, handuk, sabun
di hotel melati terutama pada hotel melati III
dan pasta gigi untuk para tamu yang
yang memiliki fasilitas yang tidak jauh
menginap.
berbeda dengan hotel berbintang, sehingga
Plengkung juga dilengkapi oleh berbagai
pada saat ini, justru hotel melati terutama
fasilitas yaitu wifi, kolam renang, taman, atm,
hotel melati III lebih unggul dalam bersaing.
tempat parkir yang cukup luas, area merokok,
Hotel & Restoran Mahkota Plengkung merupakan
salah
satu
perusahaan
yang
Hotel
&
Restoran
Mahkota
pijat dan live music. Tidak hanya itu, Hotel & Restoran
Mahkota
Plengkung
juga
bergerak dalam bidang jasa penginapan yang
menyediakan layanan breakfast, welcome
menawarkan akomodasi berkualitas dengan
drink, antar jemput bandara, taxi call, layanan
pelayanan baik dan segala fasilitas penting
kamar 24 jam, layanan laundry, dan rent car.
untuk memanjakan para wisatawan. Hotel &
Selain itu, Hotel & Restoran Mahkota
Restoran
yang
Plengkung juga menawarkan fasilitas meeting
mengangkat unsur etnik bambu dan unsur
room yang terdiri dari VIP room dan Dining
Jawa – Bali ini merupakan hotel yang
room untuk berbagai acara wedding party,
mempunyai klasifikasi Hotel Melati III berdiri
rapat perkantoran, seminar, event tahunan,
pada tahun 2010 dan sudah terdaftar di Kantor
pesta ulang tahun, dan lain-lain.
Mahkota
Plengkung
Pelayanan Perijinan Kabupaten Banyuwangi
Pesaing dari Hotel & Restoran Mahkota
pada tahun 2011 dengan nomor surat ijin
Plengkung yang memiliki klasifikasi hotel
usaha perdagangan (SIUP) kecil (nomor:
melati di Banyuwangi cukup banyak seperti
503.510/424/429.206/2011).
&
yang terdapat pada Tabel 1.2, sehingga
Restoran Mahkota Plengkung terletak di Jalan
membuat persaingan cukup ketat. Maka
Yos Sudarso No. 218 Banyuwangi, lokasi ini
dibutuhkan strategi promosi yang tepat dan
sangat dekat dengan Pelabuhan Ketapang,
yang paling efektif untuk bertahan di tengah
Pantai Watudodol, kawasan-kawasan industri
persaingan pasar.
Hotel
dan hanya berjarak 10 km dari pusat kota. Produk yang ditawarkan Hotel Mahkota Plengkung yaitu kamar standar ekonomi, kamar standar AC, kamar VIP, Family room, serta restoran yang menyediakan berbagai macam tradisional
makanan
khususnya
Banyuwangi.
Setiap
makanan kamar
dilengkapi dengan kipas angin, AC, hot water,
e- SOSPOL XXX
Tabel 1.2 Data pesaing Hotel & Restoran Mahkota Plengkung Berdasarkan Klasifikasi Hotel Melati
4 Permatasari et al., 2015. Implementasi Bauran Promosi Pada Hotel & Restoran Mahkota Plengkung....... No Nama Hotel 1 Hotel Ketapang Indah 2
Hotel Mirah
3
Hotel Berlian Abadi
4
Hotel Watu Dodol
5
Hotel Blambangan
6
Hotel Ikhtiar Surya
7
Hotel Kumala
8
Hotel Baru Dua Beach
9
Hotel Banyuwangi Beach
10
Hotel Baru
11
Hotel Berlin Barat
12
Hotel Istiqlah
13
Hotel Slamet
14
Hotel Warata
Alamat Jalan Gatot Subroto, Banyuwangi Jalan Yos Sudarso 28, Banyuwangi Jalan Yos Sudarso 165, Banyuwangi Jalan Raya Situbondo km 14, Banyuwangi Jalan Wahidin Sudirohusodo, Banyuwangi Jalan Gajah Mada 9, Banyuwangi Jalan A. Yani 21, Banyuwangi Jalan Raya Situbondo km 12, Banyuwangi Jalan Gatot Subroto km 7, Banyuwangi Jalan Letjen Hariyono 82-84, Banyuwangi Jalan Letjen Hariyono 93, Banyuwangi Jalan Letkol Istiqlah 8, Banyuwangi Jalan KH. Wahid Hasyim 98, Banyuwangi Jalan Widuri 56, Banyuwangi
Hotel & Restoran Mahkota Plengkung promosi hubungan
promosi penjualan, masyarakat
melalui penjualan dan
periklanan, pribadi, pemasaran
langsung. Namun, dari kelima bauran promosi yang telah dilakukan oleh Hotel & Restoran Mahkota Plengkung tersebut yang sampai saat ini masih aktif dan intens dilakukan yaitu
e- SOSPOL XXX
melalui
website
dan
brosur,
pemasaran langsung melalui booking hotel online, serta dengan mengadakan kunjungan ke berbagai instansi pemerintahan. Sedangkan periklanan melalui media surat kabar, radio dan televisi tidak diteruskan karena terkait dengan anggaran Hotel & Restoran Mahkota Plengkung yang terbatas dalam pemasangan iklan melalui media tersebut. Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang masalah yang telah disampaikan diatas, maka ditetapkan pokok
permasalahan
yaitu
“Bagaimana
implementasi bauran promosi pada Hotel & Restoran
Mahkota
Plengkung
Banyuwangi ?” Tujuan Tujuan dari diadakannya penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan implementasi bauran promosi yang dilakukan Hotel & Restoran Mahkota Plengkung Banyuwangi. Manfaat a. Bagi Peneliti Penelitian ini dapat menambah pengetahuan
Sumber: Diolah Peneliti (2015)
melakukan
periklanan
peneliti dalam mengaplikasikan teori-teori yang didapatkan selama bangku kuliah yang memfokuskan
pembelajarannya
pada
penerapan bauran promosi. b. Bagi Perusahaan Penelitian ini diharapkan dapat membantu Hotel & Restoran Mahkota Plengkung untuk memperbaiki, mengevaluasi, merubah atau
5 Permatasari et al., 2015. Implementasi Bauran Promosi Pada Hotel & Restoran Mahkota Plengkung.......
mempertahankan
kebijakan
yang
telah
“Suatu jasa adalah berbagai tindakan atau kinerja yang ditawarkan suatu pihak kepada yang lain yang pada dasarnya tidak dapat dilihat dan tidak menghasilkan hak milik terhadap sesuatu. Produksinya dapat berkenan dengan sebuah produk fisik atau tidak”.
dilaksanakan khususnya mengenai promosi perusahaan. c. Bagi Akademis Sebagai tambahan informasi dan wawasan untuk
bahan
selanjutnya
referensi dalam
bagi
bidang
penelitian pemasaran
Bauran Pemasaran Jasa
khususnya promosi.
Bauran pemasaran merupakan variabel TINJAUAN PUSTAKA
terkontrol yang digunakan oleh perusahaan
Pemasaran
untuk
Kegiatan pemasaran sangat penting bagi perusahaan
karena
mempertahankan
menjangkau
konsumen
yang
merupakan bagian dari bauran pemasaran.
bertujuan
untuk
Menurut Tjiptono (2007:30) menyatakan
kelangsungan
hidup
bauran pemasaran adalah:
usahanya. Kegiatan pemasaran tidak tebatas pada kegiatan penjualan dan periklanan akan tetapi lebih dari itu. Menurut Kotler dan Amstrong (2008:6) mengemukakan bahwa: “pemasaran sebagai proses dimana perusahaan menciptakan nilai bagi pelanggan dan membangun hubungan yang kuat dengan pelanggan, dengan tujuan menangkap nilai dari pelanggan sebagai imbalannya”. Konsep pemasaran lain seperti yang
“Bauran pemasaran merupakan seperangkat alat yang dapat digunakan pemasaran untuk membentuk karakteristik jasa yang ditawarkan kepada pelanggan. Alat-alat tersebut dapat digunakan untuk menyusun strategi jangka panjang dan juga untuk merancang program taktik jangka pendek”. Menurut Lupiyoadi (2013:92), bauran pemasaran jasa terdiri atas tujuh hal yaitu sebagai berikut:
diungkapkan oleh The American Merketing
1) Product (Produk)
Association (dalam Poerwanto, 2006:226),
2) Price (Harga)
“Pemasaran sebagai proses perencanaan dan
3) Promotion (Promosi)
pelaksanaan
harga,
4) Place (Tempat)
promosi, dan pendistribusian gagasan, barang
5) People (Orang)
atau jasa untuk menciptakan pertukaran yang
6) Physical Evidence (Bukti Fisik)
memuaskan tujuan individu dan organisasi”.
7) Process (Proses)
konsep,
penetapan
Pemasaran Jasa Definisi jasa menurut Kotler (1993:229) adalah sebagai berikut:
e- SOSPOL XXX
Promosi Promosi merupakan salah satu cara yang digunakan untuk memasarkan suatu
6 Permatasari et al., 2015. Implementasi Bauran Promosi Pada Hotel & Restoran Mahkota Plengkung.......
produk yang ditawarkan. Menurut Lupiyoadi (2013:178) adalah sebagai berikut: “Promosi merupakan salah satu variabel dalam bauran pemasaran yang sangat penting dilaksanakan oleh perusahaan dalam memasarkan produk jasa. Kegiatan promosi bukan saja berfungsi sebagai alat komunikasi antara perusahaan dan konsumen melainkan juga sebagai alat untuk mempengaruhi konsumen dalam kegiatan pembelian atau penggunaan jasa sesuai dengan keinginan dan kebutuhannya”.
Periklanan Menurut
Lupiyoadi
(2013:178),
periklanan merupakan salah satu bentuk dari komunikasi
impersonal
communication) perusahaan
yang
dalam
(impersonal
digunakan
oleh
mengomunikasikan
produknya, baik barang maupun jasa. Kotler
dan
Susanto
(2001:816)
mengatakan “tujuan periklanan (advertising objective)
merupakan
tugas
komunikasi
khusus dan tingkat keberhasilan yang harus Pendapat lain dikemukakan oleh Swasta dan Irawan (2002:349) menjelaskan bahwa
dicapai terhadap sasaran tertentu selama periode waktu tertentu”.
promosi adalah arus informasi atau persuasi satu arah yang dibuat untuk mengarahkan seseorang atau organisasi kepada tindakan yang menciptakan pertukaran dan pemasaran.
Promosi Penjualan Pada umumnya tujuan promosi penjualan sangat
bervariasi,
penjualan Bauran Promosi Definisi Bauran Promosi menurut Kotler dan Amstrong (2001: 141): “Bauran promosi merupakan paduan spesifik iklan, promosi penjualan, hubungan masyarakat, penjualan personal, dan sarana pemasaran langsung yang digunakan perusahaan untuk mengkomunikasikan nilai pelanggan dan membangun hubungan pelanggan.”
konsumen.
membina Selain
sebaiknya
promosi
hubungan
dengan
menciptakan
volume
penjualan jangka pendek atau mengubah merk sementara,
program
tersebut
seharusnya
membantu memperkuat posisi produk dan membina hubungan jangka panjang dengan konsumen bahkan promosi harga dapat dirancang
untuk
membantu
memupuk
hubungan dengan pelanggan. Menurut Kotler dan Susanto (2001: 774),
Definisi lima sarana promosi utama (Kotler dan Susanto, 2001: 774) adalah sebagai berikut:
“promosi penjualan adalah insentif jangka pendek untuk mendorong pembelian atau penjualan produk dan jasa”.
1. Periklanan (advertising) 2. Promosi penjualan (sales promotion) 3. Hubungan masyarakat (public relation) 4. Penjualan personal (personal selling) 5. Pemasaran langsung (direct marketing)
e- SOSPOL XXX
Penjualan Pribadi Menurut Kotler dan Susanto (2001: 774), “penjualan personal adalah interaksi langsung
7 Permatasari et al., 2015. Implementasi Bauran Promosi Pada Hotel & Restoran Mahkota Plengkung.......
antara satu atau lebih calon pembeli dengan
dirancang
tujuan melakukan penjualan”.
melindungi citra perusahaan atau masing-
Menurut
Tjiptono
(2002:224)
mendefinisikan
sebagai
“komunikasi
langsung
penjualan
dan
antara
calon
pelanggan untuk memperkenalkan produk kepada calon pelanggan sekaligus membentuk pemahaman
pelanggan
terhadap
produk
tersebut, sehingga mereka akan mencoba Berdasarkan pengertian di atas dapat ditarik kesimpulan bahwa dalam penjualan pribadi terjadi interaksi langsung, saling antara
pembeli
dan
penjual.
Komunikasi yang dilakukan kedua belah pihak bersifat individual dan dua arah sehingga penjual dapat langsung memperoleh tanggapan sebagai umpan balik tentang keinginan
dan
kesukaan
pembeli,
penyampaian berita atau percakapan yang mereka lakukan sangat fleksibel karena dapat menyesuaikan dengan situasi yang ada.
Menurut Lupiyoadi (2013:181) adalah “hubungan masyarakat (humas) merupakan kiat pemasaran penting lainnya, dimana perusahaan tidak hanya harus berhubungan dengan pelanggan, pemasok, dan penyalur, juga
harus
berhubungan
dengan
kumpulan kepentingan publik yang lebih besar. Kotler
masing produknya”. Pemasaran Langsung Menurut Kotler dan Susanto (2001:849), “pemasaran
langsung
(direct
marketing)
adalah suatu sistem pemasaran interaktif yan menggunakan
satu
atau
lebih
media
atau transaksi dilokasi manapun”. Lupiyoadi (2013:182) menyatakan bahwa pemasaran terakhir
langsung
dalam
merupakan
bauran
komunikasi
unsur dan
promosi. Terdapat enam area dari pemasaran langsung,
yaitu
sebagai
berikut:
surat
langsung (direct mail), pesanan melalui pos (mail order), respons langsung, penjualan langsung, telemarketing, pemasaran digital (digital marketing). Hotel Budi (2013:2) mengatakan bahwa hotel bidang
jasa
untuk
mencari
keuntungan
melalui suatu pelayanan kepada para tamunya yang menginap seperti pelayanan kantor depan, tata graha, makan dan minum, MICE, serta rekreasi, merupakan salah satu bentuk akomodasi dalam bidang pariwisata yang berperan cukup penting. Restoran
dan
Keller
(2007:276)
menyebutkan “Hubungan masyarakat (public relation) meliputi berbagai program yang e- SOSPOL XXX
atau
adalah salah satu usaha yang bergerak dalam
Hubungan Masyarakat
tetapi
mempromosikan
periklanan untuk respons yang terukir dan
membelinya”.
bertemu
untuk
Restoran yang ada disuatu hotel terbuka bagi siapa saja, baik bagi tamu yang
8 Permatasari et al., 2015. Implementasi Bauran Promosi Pada Hotel & Restoran Mahkota Plengkung.......
menginap di hotel itu ataupun mereka yang
dengan judul “Marketing and Promotion in
datang dari luar dan tidak menginap di hotel
the Hotel Industry: A case study in Family
itu. Dalam keadaan yang demikian ini maka
Hotel & Group Hotel” penelitian ini sama-
peranan restoran menjadi sangat penting.
sama meneliti perusahaan atau unit bisnis di
Restoran-restoran
untuk
bidang perhotelan. Sedangkan pada penelitian
meningkatkan mutu makanan serta pelayanan
Sugiyarti (2015) yang berjudul “Strategi
dengan sebaik-baiknya dengan harapan bisa
Promosi
mendapatkan
sebanyak-banyaknya
Mangkunegaran Di Surakarta” penelitian ini
atau
sama-sama meneliti perusahaan atau unit
sehingga
saling
tamu
penjualan
berlomba
hasil
serta
keuntungan setinggi-tingginya.
Terhadap
Objek
Wisata
Pura
bisnis di bidang jasa.
Marsum (2001:1) mengatakan bahwa METODE PENELITIAN
restoran adalah suatu tempat atau bangunan yang diorganisasi secara komersial, yang menyelenggarakan pelayanan dengan baik kepada semua tamunya baik berupa makan maupun minum. Restoran ada yang berada dalam suatu hotel, kantor maupun pabrik, dan banyak juga yang berdiri sendiri di luar bangunan itu. Tinjauan Penelitian Terdahulu Pada penelitian Fahmi Haris (2012) yang berjudul “Penerapan Bauran Promosi Dalam Upaya Meningkatkan Volume Pengunjung
Penelitian ini menggunakan paradigma kualitatif dengan tipe diskriptif. Moleong (2014:6) mendefinisikan metode penelitian kualitatif, “Penelitian kualitatif adalah penelitian yang bermaksud untuk memahami fenomena tentang apa yang dialami oleh subjek penelitian misalnya perilaku, persepsi, motivasi, tindakan, dll., secara holistik dan dengan cara deskripsi dalam bentuk kata-kata dan bahasa pada suatu konteks khusus yang alamiah dan dengan memanfaatkan berbagai metode alamiah”.
Pada Objek Wisata Pasir Putih Situbondo”
Penelitian ini menggunakan paradigma
perbedaan penelitian ini menggunakan tiga
kualitatif karena ingin mengetahui fenomena
dimensi bauran promosi yaitu periklanan,
yang
promosi
hubungan
mendiskripsikan kembali secara ilmiah untuk
masyarakat. Pada penelitian Alfinda Hepsari
mengetahui teori apa yang bisa mendukung
Zakial (2013) yang berjudul “Strategi Bauran
perkembangan perusahaan.
penjualan,
dan
Promosi Hotel Sido Muncul 2 Kabupaten
terjadi
Dalam
di
perusahaan
tahap
kemudian
pengumpulan
data
Situbondo” bauran promosi yang digunakan
menggunakan wawancara mendalam, dengan
yaitu periklanan, personal selling, promosi
cara melakukan tanya jawab langsung dengan
penjualan dan hubungan masyarakat. Pada
informan yang telah dipilih dengan maksud
penelitian Pereira, L & Almeida, P. (2014)
untuk
e- SOSPOL XXX
mendapatkan
informasi
berupa
9 Permatasari et al., 2015. Implementasi Bauran Promosi Pada Hotel & Restoran Mahkota Plengkung.......
pertanyaan-pertanyaan tujuan
tertentu
yang
secara
berdasarkan
mendalam
Mahkota Plengkung.
(in-
Tahap pemeriksaan data menggunakan
depthinterview) dengan pedoman wawancara
ketekunan
yang
untuk
pemeriksaan sejawat melalui diskusi. Tahap
mendapatkan data tentang kegiatan dalam
selanjutnya yaitu tahap analisis data dengan
implementasi
menggunakan analisis domain dan analisis
telah
dibuat
sebelumnya
bauran
promosi
Hotel
&
Restoran Mahkota Plengkung Banyuwangi.
pengamatan,
triangulasi
dan
taksonomi.
Informan yang dipilih dalam penelitian ini HASIL DAN PEMBAHASAN
merupakan informan kunci (key informan). 1) General manajer dengan topik wawancara mengenai gambaran umum perusahaan. 2)
Implementasi Bauran Promosi Pada Hotel & Restoran Mahkota Plengkung Berdasarkan deskripsi dan pembahasan
Manajer personalia dengan topik wawancara terkait dengan bauran promosi. 3) Manajer keuangan dengan topik wawancara terkait data okupansi hotel. 4) Manajer hotel dengan topik wawancara terkait dengan bauran promosi. Informan lanjutan dalam penelitian ini yaitu 1) Bagian iklan Radar Banyuwangi dengan topik wawancara terkait periklanan yang dilakukan Hotel & Restoran Mahkota Plengkung. 2) General manajer Fajar FM dengan topik wawancara terkait periklanan yang dilakukan Hotel & Restoran Mahkota Plengkung. 3) Tamu hotel dengan topik wawancara terkait tanggapan mengenai Hotel & Restoran Mahkota Plengkung. 4) Sales Marketing
Hotel
Mirah
dengan
topik
wawancara terkait pesaing Hotel & Restoran Mahkota pariwisata
Plengkung. di
5)
Dinas
Staf
bidang
Kebudayaan
dan
Pariwisata Kabupaten Banyuwangi dengan topik
wawancara
pariwisata kunjungan
terkait
Banyuwangi tamu
e- SOSPOL XXX
di
Hotel
data
tentang
dan
jumlah
&
Restoran
dapat menjawab masalah pada penelitian ini, dari pembahasan dapat diketahui bahwa Hotel &
Restoran
Mahkota
Plengkung
mengimplemenasikan bauran promosi melalui periklanan, promosi penjualan, penjualan pribadi, hubungan masyarakat, dan pemasaran langsung.
Kelima bauran promosi tersebut
saling berkaitan satu sama lain untuk menjaga keberlangsungan hidup Hotel & Restoran Mahkota
Plengkung
sehingga
mencapai
sukses dan tujuan perusahaan tercapai. Periklanan Periklanan yang digunakan oleh Hotel & Restoran Mahkota Plengkung menggunakan media yang berupa media cetak, media elektronik, dan media luar ruangan. Media cetak menggunakan media massa seperti surat kabar. Media elektronik menggunakan radio, televisi, dan internet sedangkan media luar ruangan menggunakan banner dan brosur. Melalui periklanan dengan menggunakan media cetak, media elektronik dan media luar
10 Permatasari et al., 2015. Implementasi Bauran Promosi Pada Hotel & Restoran Mahkota Plengkung.......
ruangan
tersebut
mampu
jumlah tamu yang lebih besar. Hotel &
hotel
Restoran Mahkota Plengkung mengadakan
sehingga dikenal oleh masyarakat. Penetapan
kunjungan langsung kepada lembaga-lembaga
jenis media tersebut disesuaikan dengan
dan instansi pemerintah maupun swasta yang
karakteristik pasar yang dituju.
berpotensi mengadakan acara.
Promosi Penjualan
Hubungan Masyarakat
mengenalkan
dan
di
harapkan
mempromosikan
Promosi penjualan merupakan salah satu
Hubungan masyarakat meliputi berbagai
elemen promosi yang digunakan oleh Hotel &
program
Restoran
mempromosikan
Mahkota
Plengkung
dalam
yang
dirancang dan
melindungi
citra
masyarakat
yang
mempromosikan hotelnya, yang diharapkan
perusahaan.
mampu
tingkat
dilakukan oleh Hotel & Restoran Mahkota
okupansi hunian kamar. Promosi Penjualan
Plengkung yaitu dengan mengambil karyawan
yang dilakukan oleh pihak Hotel & Restoran
yang bekerja didominasi lebih banyak dari
Mahkota
masyarakat
meningkatkan
Plengkung
jumlah
adalah
memberikan
Hubungan
untuk
lingkungan
sekitar,
ikut
diskon tarif menginap sebesar 20% – 30%
berpartisipasi dalam event-event di festival
sesuai dengan syarat dan ketentuan yang
Banyuwangi dan menghormati setiap aturan
berlaku pada Hotel & Restoran Mahkota
yang ada di masyarakat dengan menutup
Plengkung dan khusus tamu-tamu yang
restoran pada pukul 22.00 WIB.
reservasi rombongan dari pemerintah maupun swasta akan diberikan souvenir berbentuk patung gandrung dan asbak dengan berlogo
Pemasaran Langsung Hotel & Restoran Mahkota Plengkung melaksanakan kegiatan pemasaran langsung
Mahkota Plengkung.
melalui media online yaitu email. Pemasaran Penjualan Pribadi
langsung menggunakan email ini bertujuan
Penjualan pribadi merupakan salah satu
untuk memudahkan pihak website booking
cara dalam metode promosi, yang lebih
hotel online seperti agoda.com, booking.com,
menekankan pada pertemuan langsung antara
pegipegi.com
penjual dan pembeli untuk membentuk suatu
memberikan informasi terkait pemesanan
pemahaman
tersebut
kamar melalui website mereka kepada pihak
sehingga para calon konsumen tertarik untuk
Hotel & Restoran Mahkota Plengkung. Ini
mencoba produk tersebut. Penjualan pribadi
merupakan
yang dilakukan oleh Hotel & Restoran
menghadirkan pemesanan kamar melalui
Mahkota
memasarkan
website yang dapat di akses oleh setiap calon
produknya, dilakukan untuk meningkatkan
tamu kapanpun dan dimanapun mereka
terhadap
Plengkung
e- SOSPOL XXX
produk
dalam
dan
suatu
lain-lain
inovasi
baru
dalam
yang
11 Permatasari et al., 2015. Implementasi Bauran Promosi Pada Hotel & Restoran Mahkota Plengkung.......
berada. Selain itu, email juga digunakan oleh
yang sampai sekarang masih aktif dan intens
pihak Hotel & Restoran Mahkota Plengkung
dilakukan
dalam menawarkan harga dari tiap-tiap kamar
maupun booking hotel online, pembagian
kepada calon tamu hotel.
brosur dan dengan mengadakan kunjungan ke
yaitu
melalui
media
website
berbagai instansi pemerintahan. PENUTUP Kesimpulan
Saran
Berdasarkan
informasi-informasi
yang
Saran yang dapat diberikan peneliti untuk
didapat dari penelitian yang tertuang dalam
Hotel & Restoran Mahkota Plengkung dalam
deskripsi penelitian, maka dapat diambil
penelitian ini antara lain: Hotel & Restoran
kesimpulan bahwa Hotel & Restoran Mahkota
Mahkota Plengkung harus tetap menjaga
Plengkung
bauran
konsistensi dalam melaksanakan berbagai
promosi yang terdiri dari (i) Periklanan
kegiatan bauran promosi, Hotel & Restoran
(advertising) yaitu dengan menggunakan
Mahkota Plengkung seharusnya bekerjasama
periklanan
dengan
menggunakan
melalui
media
lima
cetak,
media
televisi
regional
dan
berbagai
elektronik, dan media luar ruangan (ii)
perusahaan radio terkait pemasangan iklan,
Promosi penjualan (sales promotion) dengan
agar dapat dikenal oleh masyarakat luar
memberikan diskon tarif menginap 20%
Banyuwangi, Hotel & Restoran Mahkota
sampai 30% dengan ketentuan yang berlaku
Plengkung harus lebih aktif lagi dalam hal
(iii) Penjualan pribadi (personal selling) yaitu
pembagian brosur, sebaiknya membagikan
dengan mengadakan kunjungan langsung
brosur ke Stasiun, Pelabuhan Penyeberangan
keberbagai perguruan tinggi dan instansi
dan Bandara yang sangat berpotensi besar
swasta
wilayah
dalam mendatangkan wisatawan, Hotel &
masyarakat
Restoran Mahkota Plengkung sebaiknya juga
(public relation) yaitu dengan mengambil
menggunakan media sosial seperti facebook,
karyawan yang didominasi lebih banyak dari
twitter dan instagram agar dapat lebih cepat
masyarakat sekitar serta ikut berpartisipasi
diketahui
dalam acara atau event-event di Banyuwangi
sebagian besar masyarakat saat ini lebih aktif
festival (v) Pemasaran langsung (direct
dalam media sosial, selain itu Hotel &
marketing) dengan menggunakan website dan
Restoran Mahkota Plengkung juga harus lebih
email untuk menawarkan harga, layanan dan
aktif
fasilitas tiap-tiap kamar bagi calon tamu dan
kunjungan akan lebih baik lagi jika kunjungan
booking hotel online dan (vi) Dari kelima
tersebut
kegiatan bauran promosi yang telah dilakukan
Banyuwangi agar target pasar semakin luas.
maupun
Banyuwangi
(iv)
pemerintah Hubungan
di
oleh Hotel & Restoran Mahkota Plengkung e- SOSPOL XXX
oleh
lagi
masyarakat
dalam
dilakukan
luas
menjalankan di
luar
karena
program Kabupaten
DAFTAR PUSTAKA
12 Permatasari et al., 2015. Implementasi Bauran Promosi Pada Hotel & Restoran Mahkota Plengkung.......
Budi, A.P. 2013. Manajemen Marketing Perhotelan. Yogyakarta: Penerbit Andi.
Moleong, L.J. 2014. Metodologi Penelitian Kualitatif Edisi Revisi. Bandung: PT Remaja Rosdakarya.
Haris, F. 2012. Penerapan Bauran Promosi Dalam Upaya Meningkatkan Volume Pengunjung Pada Objek Wisata Pasir Putih Situbondo. Skripsi. Administrasi Bisnis. Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik. Universitas Jember.
Pereira, L & Almeida, P. 2014. Marketing and Promotion in the Hotel Industry: A case study in Family Hotel & Group Hotel. THIJ - Tourism and Hospitality International Journal, 2 (1). March 2014.
Kotler, P. 1993. Manajemen Pemasaran: Analisis, Perencanaan, Implementasi, dan Pengendalian Jilid II. Jakarta: Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia.
Poerwanto. 2006. New Business Administration: Paradigma baru Pengelola Bisnis dalam Era Dunia Tanpa Batas: Teori dan Aplikasi. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Kotler, P dan Amstrong, G. 2001. PrinsipPrinsip Pemasaran Jilid II, Edisi Kedelapan. Jakarta. Erlangga.
Sugiyarti. 2015. Strategi Promosi Terhadap Objek Wisata Pura Mangkunegaran Di Surakarta. Jurnal Ekonomi Bisnis & Kewirausahaan, 4 (1): 44-67.
Kotler,
P dan A.B. Susanto. 2001. Manajemen Pemasaran di Indonesia. Jakarta: Salemba Empat.
Kotler, P dan Amstrong, G. 2008. Prinsipprinsip Pemasaran Edisi 12 Jilid 1. Jakarta: Penerbit Erlangga. Kotler, P dan Keller, K.L. 2007. Manajemen Pemasaran Edisi 12. Indonesia: PT. Indeks Lupiyoadi, R. 2013. Manajemen Pemasaran Jasa Edisi 3. Jakarta: Penerbit Salemba Empat. Marsum, W.A. 2001. Restoran & Segala Permasalahannya. Yogyakarta: Penerbit Andi.
.
e- SOSPOL XXX
Swastha, B dan Irawan. 2002. Manajemen Pemasaran Modern. Yogyakarta: Penerbit Liberty. Tjiptono, F. 2002. Strategi Pemasaran. Yogyakarta: Penerbit Andi. Tjiptono, F. 2007. Pemasaran Jasa. Malang: Bayumedia Publishing Zakial, A.H. 2013. Strategi Bauran Promosi Hotel Sidomuncul 2 Kabupaten Situbondo. Skripsi. Administrasi Bisnis. Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik. Universitas Jember
