08 Paprikavelouté Gestoomde koolvis met prei, dijonnaisesaus en aardappelpuree Assortiment van vers fruit

MENU AUGUSTUS 2016

Maandag 01/08  Vichyssoise van bloemkool  Vleesbrood met krieken en natuuraardappelen  Aardbeientaart

Dinsdag 02/08  Paprikavelouté  Gestoomde koolvis met prei, dijonnaisesaus en aardappelpuree  Assortiment van vers fruit

Woensdag 03/08  Groentenvelouté  Belgische rumsteak met pepersaus, frieten en sla  Rijstpap met saffraan Avond: Tomaat met mozzarella

Donderdag 04/08  Preivelouté  Kipfilet met dragonsaus, boontjes en gebakken aardappelen  Yoghurt met fruit

Vrijdag 05/08  Kippenbouillon  Zalmfilet met fijne groenten, mousselinesaus en natuuraardappelen  Verse fruitsla Avond: Maatjes en zijn garnituur

Zaterdag 06/08  Wortelvelouté met gember en venkel  Varkenslapje met witte kool, vleessaus en natuuraardappelen  Soesjes met warme chocolade en slagroom

Zondag 07/08  Tomatenvelouté  Kalfsfilet met seizoensgroenten, vleessaus en aardappelrösti  Ijscoupe met aardbeien

Maandag 08/08  Courgettesoep met kruiden  Chipolata met erwtjes en worteltjes, natuuraardappelen  Mokka éclair

Dinsdag 09/08  Parmentiersoep  Schelvishaasje met fijne groentjes en kruidensaus, natuuraardappelen  Assortiment van vers fruit

Woensdag 10/08  Bloemkoolvelouté  Stoofvlees van de chef met fijne frieten en kropsla  Panna cotta met rabarber Avond: Sla van groene asperge en parmaham

Donderdag 11/08  Kervelsoep  Osso bucco van de chef met gebakken aardappelen  Yoghurt met suiker

Vrijdag 12/08  Tomatenvelouté  Kabeljauw florentine met aardappelpuree  Assortiment van vers fruit Avond: Parmigiana van courgette en aubergine

Zaterdag 13/08  Witloofvelouté  Boomstammetje met boontjes in tomatensaus en krielaardappelen  Klassieke tiramisu

Zondag 14/08  Lichte kippenvelouté  Varkensgebraad met fijne groenten, mosterdsaus en pomme duchesse  Coupe brésilienne

Maandag 15/08  Bloemkoolvelouté  Kalfschnitzel à la milanaise met aubergine en krielaardappelen met kruiden  Kriekentartelette

Dinsdag 16/08  Zuiderse paprikasoep  Scampi met rijst en groenten op Spaanse wijze  Assortiment van vers fruit

Woensdag 17/08  Groentenbouillon  Hamburger met sjalotsaus, fijne frieten en een fris slaatje  Appelcrumble Avond: Sla van tonijn en perzik

Donderdag 18/08  Tomatensoep met balletjes  Kipfilet met aubergine en paprikacoulis, gebakken aardappelen  Yoghurt met suiker

Vrijdag 19/08  Witloofvelouté  Zeeuwse mosselen met verse frieten  Verse fruitsla Avond: Platte kaas met radijs en bieslook

Zaterdag 20/08  Waterkerssoep  Kabeljauw florentine met jonge aardappelen  Crema catalana

Zondag 21/08  Bisque van grijze garnaal  Ossenhaas met verse boontjes en tomaat in de oven, vleessaus en kroketten  Dame blanche

Maandag 22/08  Witloofvelouté  Braadworst met bloemkool, blackwellsaus en natuuraardappelen  Bavarois citroen

Dinsdag 23/08  Erwtensoep  Zalm met broccoli, mousselinesaus en jonge aardappelen  Assortiment van vers fruit

Woensdag 24/08  Vichyssoise van bloemkool  Stoofvlees van de chef met fijne frieten en sla  Flan caramel Avond: Sla met rosbief en aardappelen

Donderdag 25/08  Tomatenvelouté  Kipfilet met lichte currysaus, rijst en groenten  Yoghurt met fruit

Vrijdag 26/08  Kervelsoep  Gefrituurde pladijsfilet met tartaarsaus, witloofsla en aardappelpuree  Assortiment van vers fruit Avond: Linguini met zalm en witte wijnsaus

Zaterdag 27/08  Aspergevelouté  Varkenshaasje met artisjok en wortelen, barigoulesaus en aardappelrösti  Ijscoupe met fruit

Zondag 28/08  Champignonvelouté  Opgevulde tomaat met zomergroenten en krielaardappelen  Huisgemaakte chocolademousse

Maandag 29/08  Tomatensoep met balletjes  Varkenslapje met knolselder, dijonnaisesaus en gebakken aardappelen  Flan van peer

Dinsdag 30/08  Bloemkoolvelouté  Kabeljauw met grijze garnalen, bisquesaus en natuuraardappelen  Assortiment van vers fruit

Woensdag 31/08  Witloofvelouté  Vol au vent van de chef met frieten en tuinkers  Panna cotta met een coulis van rode vruchten Avond: Caesar salade (kip met parmesan)