Hapjes assortiment. Hapjes assortiment luxe. Bonbon van gerookte zalm. Bladerdeegbakje met kruidenroomkaas. Hoorntje gevuld met hammousse

Hapjes assortiment

Hapjes assortiment luxe

Bladerdeegbakje met kruidenroomkaas

Bonbon van gerookte zalm

Crouton met pittige rundertartaar, sjalot en radijs

Hoorntje gevuld met hammousse

Gerookte makreel, radijs en mosterdmayonaise Gevuld eitje Bakje gerookte kipsalade Wrap met ham, rucola en bieslookroomkaas Per 50 stuks € 30,00

Haring met roggebrood Spiesje tomaat en mozzarella Mini carpaccio Spiesje met geitenkaas en olijf Tomaat gevuld met garnalen en cocktailsaus Per 50 stuks €35,00

Hollands assortiment Diverse Hollandse kaassoorten Droge worst, hausmacher, grillworst, osseworst

Warm bittergarnituur Bitterballen

Kaasstengels

Gemengd bittergarnituur mix

Toast met filet americain

Per 50 stuks€ 35,00

Diverse sausjes Per 50 stuks € 25,00

_________________________________________________________________ Bos Tapservice – Vaart ZZ 82 – 8426 AH Appelscha - T +31 (0)516-851337 www.tapservice.nl – [email protected]

Hollands buffet Groentesoep met gehaktballetjes (of soep naar keuze) *** Grove aardappelsalade Huisgemaakte huzarensalade *** Koude vleesschotels met o.a. Fricandeau met rode ui compote Rosbief en beenham *** Gehaktballetjes met zigeunersaus Varkenshaas met champignonroomsaus Rollade in stroganoffsaus *** Verse groentes Gebakken aardappelen met spek en ui Frisse rauwkostsalade *** Brood, kruidenboter en cocktailsaus

Prijs per persoon € 18,50 Prijs geldig voor minimaal 20 personen


Hollands buffet luxe Doperwtencappuccino met rauwe ham Of een soep naar keuze

*** Grove aardappelsalade Huisgemaakte huzarensalade Tonijnsalade met olijven, haricot verts, tomaten, rode ui en tonijn Tomatenkomkommer salade *** Diverse schalen met o.a. Haring, gerookte zalm zijdes, makreel, vissalades Koude vleesschotels met o.a. Fricandeau met rode ui compote Rosbief en beenham *** Stokbrood, en diverse soorten boter *** Warme visstoofschotel in groene kruidenmosterd Hutspot met klapstuk en gerookt spek Hazepeper met rode kool, puree en stoofpeertjes Runderstoof met uien *** Groente- en aardappelgerechten en rauwkost

prijs per persoon € 29,50 Prijs geldig voor minimaal 20 personen


Koud Buffet Soep van pomodori tomaten, stukjes kip en tomaat. *** Vleesplank belegd met fricandeau en beenham Visschotel belegd met gerookte zalm, forel en makreel Kaasplank met diverse soorten kaas uit binnen- en buitenland Traditionele huzarensalade op spiegel Vegetarisch aardappelsalade als een taart op een spiegel geserveerd Salade van gerookte kip, fruit, diverse kruiden en een kerriedressing Ardennerham met honingmeloen *** Opgemaakt met een gevuld eitje, gevulde tomaatjes en gegarneerd met rauwkost Geserveerd met stokbrood, roomboter, kruidenboter, cocktailsaus en mayonaise Keuze warme snack: Pizzapunt Kipsatéh Quiche Loraine *** Kopje koffie met bonbons



Warm en koud Italiaans Buffet Gebonden soep van pomodoritomaten met verse basilicum en stukjes kip Italiano di patate Aardappelsalade met sperziebonen en pesto dressing volgens Italiaans recept Carpaccio Rundercarpaccio met pecorino, rucola, pijnboompitjes, truffelmayonaise en olijfolie Prosciutto crudo Parmaham, met verse cantaloupemeloen Lasagna Italiano Laagjes van deeg gevuld met rundvlees, ham overgoten door een basilicum tomaten saus en mozzarella Risotto met kalfsfricandeau Oud Italiaans recept met risotto, gestoofde prei, champignons en kalfsfricandeau Drumsticks “Itallienne” Krokante kip met citroen, knoflook, rozemarijn Varkenshaasmedaillons omwikkeld met gerookt spek, oregano en roomsaus Gegrilde tonijnfilet met saus van olijf olie, kappertjes, tomaat, en olijven Pittig gekruide ribs Italiaanse bol, breekbroden, ciabatta’s en Italiaans landbrood met grof zeezout. Tuinkruidenboter van het huis, tapenades en natuurlijk gezouten roomboter



Bourgondisch warm en koud buffet Gebonden pommodoristomatensoep met stukjes kip *** Traditionele huzarensalade en zalmsalade op spiegel geserveerd Achterham en varkensfricandeau Gedroogdeham met meloen Schaal met gevulde eitjes en tomaatjes Plateau met gerookte makreel, zalm, forel, haring *** Provençaalse runderstoofpot Varkenshaas met Stroganoffsaus Gehaktballetjes met pindasaus Spareribs *** Gebakken aardappelen Steakfriet Verse groente van het seizoen Rauwkostsalade *** Geserveerd met stokbrood, kruidenboter en cocktailsaus



Iers warm en koud buffet Preisoep met gerookte bacon, afgemaakt met room en Guinness

*** Gerookte zalmzijde met een bieslookroomsaus Salade met gerookte tonijn, aardappel, bonen en bacon Schaal met beenham, gedroogde ham en dragonsaus Grove aardappelsalade met mosterd *** Rosé gebraden rosbief met Cheddar cheese Varkensrib met honingmosterdsaus Traditioneel Ierse stamppot, gestampte aardappelen, kool, lente-uitjes, melk, peterselie en sucade Stoofpotje van lamsbout met rozemarijn en Ierse rode wijn

*** Gegrilde zalmsteak met gebakken paprika, uien en kruidenboter Gebakken schaal en schelpdieren met knoflook en prei *** Diverse soorten broden, kruidenboter en curryboter



Barbecue buffet Salade Huzarensalade Pastasalade *** Vlees Gemarineerde karbonades Portie saté Worstjes speklapje drumstick *** Brood Stokbrood, kruidenboter, tapenade Sauzen Knoflooksaus, cocktailsaus, pindasaus, Prijs per persoon € 13,50 Prijs geldig voor minimaal 20 personen


Barbecue buffet luxe Salade Grove aardappelsalade met gerookt spek, uit en romige mosterddressing Rundvleessalade Tomatenkomkommersalade met verse basilicum Vlees Mixed grill op spies Gemarineerde karbonade Varkenshaas Gemarineerde kipfilet Hamburger Worst Sparerib Brood Stokbrood, kruidenboter, tapenade Sauzen Knoflooksaus, cocktail-wiskeysaus, kerrry-annanassaus, satesaus Prijs per persoon € 19,50 Prijs geldig voor minimaal 20 personen


Middeleeuws buffet Visschotel belegt met gerookte zalm, forel en makreel Vleesplank belegt met fricandeau en beenham Traditionele Vleessalade op schaal Salade van bonen, gerookt spek, rode ui en paprika’s *** Spareribs Grote kippenpoten Stoofpot Warme achterham van de grill met honing- mosterddressing

*** Pofaardappelen Krielaardappeltjes met ui en spekjes Warme groente van het seizoen Groene rauwkostsalade *** Oerbroden met kruidenboter



Dessertbuffet Diverse bavaroistaarten *** Soesjestoren met chocoladesaus *** Verse fruitsalade *** Vanille en chocolademousse *** Schaal crème brûlée

*** Slagroom, macarons en dessertkoekjes



Hapjes assortiment. Hapjes assortiment luxe. Bonbon van gerookte zalm. Bladerdeegbakje met kruidenroomkaas. Hoorntje gevuld met hammousse

Recommend Documents