Passie vers geserveerd! Geniet van onze nieuwe producten en ontdek de veelzijdigheid van ons assortiment

s r e v – e i s s a P eerd! geserv

Geniet van onze nieuwe producten en ontdek de veelzijdigheid van ons assortiment.

Gutes für Gourmets. Dat is onze merkbelofte. Daarom is de nieuwe Kühlmann-catalogus weer goed gevuld met lekkere fijnkost-ideeën. Dit keer heeft onze productontwikkeling iets speciaals ontwikkeld om u een unieke innovatie te presenteren. Of heeft u reeds een vleessalade gezien, die men eenvoudig en zonder te morsen in plakjes op een boterham kunt leggen? „Meine Brotzeit“ zal voor creatieve beleving in de markt zorgen. Ook de andere ontwikkelingen mogen er zijn: een aromatische schorseneren salade met ham, een afrikaans geïnspireerde couscoussalade, een light vleessalade variant met kip en veel meer. Bovendien hebben we veel van onze producten verbeterd. Vanzelfsprekend vindt u in de catalogus ook de bewezen klassiekers uit ons assortiment. Ontdek de creatieve antipasti, heerlijk gemengde salades, hartige visspecialiteiten, verse dressings, crèmige dips en verleidelijke dessert creaties. Maar kijkt u zelf. De eetlust komt tijdens het bladeren. Veel plezier!

De Familie Kühlmann Regio – onze aarding

Versheid – onze passie

Oost-Westfalen speelt niet alleen voor onze familie, maar ook voor de onderneming een belangrijke rol. Al meer dan 10 generaties kent men ons Kühlmann in de landelijke omgeving van RietbergWesterwiehe. Voor ons is de locatie perfect, om fijnkost van de beste kwaliteit te produceren. Dat ligt aan het landschap en aan de geaardheid van de mensen en aan iets, wat men niet verklaren kan.

Hoe moeten we nu uitleggen, wat „vers“ voor ons betekent? In principe gaat het bij Kühlmann om niets anders dan dat. Bij de inkoop en de ambachtelijke verwerking. We overdrijven het daarbij misschien af en toe iets, aangezien onze eisen zo hoog zijn. Verse ideeën en verse producten, dat is de uitdaging die we dagelijks aangaan.

Pagina 1

Drie generaties Kühlmann voor de familie eik.

Innovaties. Inspiraties. Ideeën. Onze productontwikkeling.

Natuur – onze liefde

Luisteren – onze methode

Met de landbouw is alles begonnen. Deze liefde voor de natuur en zijn producten begeleiden ons reeds sinds de start van onze onderneming in 1912. Vandaag maken we moderne fijnkost producten, die met zo min mogelijk additieven gemaakt zijn – om de natuurlijke smaak van de goede grondstoffen te bewaren.

Ook al eten we onze producten graag zelf - we produceren ze natuurlijk voor onze klanten. Daarom willen we exact weten, hoe we onze handelspartners nog meer succes kunnen brengen. Daarom stellen we veel vragen en voeren persoonlijke gesprekken met onze klanten en afnemers. Omdat dit de beste methode is en bovendien zeer prettig is.

Mensen – onze basis

Zekerheid – onze standaard

Je hebt mensen met hart en verstand nodig, als je per dag ongeveer 1 miljoen porties fijnkost in de Kühlmann kwaliteit wilt produceren. Al onze medewerkers hebben groot respect voor de goede grondstoffen en letten op de ambachtelijke verwerking. Ze worden ondersteund door de modernste techniek, zodat ze genoeg tijd hebben om de belangrijke productiestappen zorgvuldig per hand te kunnen verrichten.

Controle en bewaking vindt ook bij ons plaats als het gaat om de kwaliteit van onze producten. Ons team in het laboratorium en keuken neemt deze opgave zeer serieus en zorgt voor de inachtneming van de standaards (bijv. BIO, IFS, MSC). Vanaf de aankoop van de grondstoffen, tijdens het productieproces tot aan de controle bij uitlevering. Want het gaat om de goede smaak, om zekerheid en om de hoge eisen van onze klanten.

Pagina 2

Inhoudsopgave

2013 Gutes für Gourmets 01 - 02 Voorwoord 05 - 06

NIEUW! „Meine Brotzeit“

07 - 14

Antipasti

15 - 18

Kool- en kartoffelsalades

19 - 22

Pasta- en kaassalades

23 - 28

Groentesalades

29 - 32

Kip- en eiersalades

33 - 34

Vleessalades

35 - 44

Vissalades en zeevruchten

45 - 48

Gerookte vis

49 - 52

Crèmes, dips en toppings

53 - 54

Dressings

55 - 58

Desserts

59 - 60

Onze productie

61 - 62

De productontwikkeling

63 - 64

Uit traditie vers

65 - 66 Service

07

Ontdek onze nieuwe antipasti-creaties

05

Probeert u „Meine Brotzeit, de salade in een nieuwe vorm“

De innovatie in de convenience markt

Exclusief van Kühlmann

Fijnkost salades in plakjes creeëren nieuwe eetmomenten en brengen een verrassende afwisseling in uw assortiment!

Meine Brotzeit in een oogopslag!

Eiersalade in plakjes Traditiegetrouw met extra veel ei en bieslook Artikel-Nr.: 09741

VPE: 500 g

Vleessalade in plakjes

Klassieke receptuur met Lyoner vleesworst en augurkjes, verfijnd met Dijon-mosterd en peterselie Artikel-Nr.: 09740 VPE: 500 g

Tomaat Mozzarella in plakjes

De amuse-klassieker als plakje: Tomaat in blokjes, gedroogde tomaten en mozzarella bolletjes, verfijnd met basilicum en knoflook Artikel-Nr.: 09744 VPE: 500 g

Tonijnsalade in plakjes Tonijn-chunks en paprika, verfijnd met tomaat en peterselie Artikel-Nr.: 09743

VPE: 500 g

Mediterrane kipsalade in plakjes Gebraden kipfilet, gegrilde paprika, gedroogde tomaat en natuurlijk zwarte olijven, verfijnd met tijm en oregano Artikel-Nr.: 09742 VPE: 500 g

Gebrauchsmuster, Deutsches Patent- und Markenamt, Nr. 20 2012 001 072.7, Feinkostsalat in Scheiben

Antipasti Al vanaf het begin niet te stoppen!

Creativiteit vanaf het begin - met de nieuwe Chili Sweeters presenteren wij u een nieuwe paprika vrucht, die exclusief voor Kühlmann in het paprikaland Hongarije gekweekt word. De nieuwe vrucht kenmerkt zich door de felle rode kleur, een knapperige bite als ook een levendige scherpte met een klein zoetje als afronding. Onze nieuwe Chili Sweeters zijn gevuld met een op de vrucht afgestemde paprika-roomkaas creatie. Laat u inspireren door de nieuwe smaakbeleving van Kühlmann. (zie ook pagina 60)

Chili Sweeters, Artikel-Nr.: 86306

Chili Sweeters

De nieuwe smaakbeleving: knapperige paprika vrucht met een levendige scherpte en klein zoetje, gevuld met pikante paprika-roomkaas.

Gevulde rode peperoni

Die smaakt iedereen: milde rode peperoni, gevuld met fijne verse roomkaas.

Artikel-Nr. VPE 86306 1,0 kg


Peppadews™

Gevulde verse kaaschampignons

Kort scherp, lang zoet: heerlijke aromatische peppadews™ gevuld met verse roomkaascrème.


Peppacaps

Van buiten en binnen lekker: peppacaps, gevuld met fijne roomkaascrème. Artikel-Nr. VPE 86390 1,0 kg

Pikante kleine florini Pittig: rode paprika, gevuld met heerlijk verse roomkaas.


Die zijn weg voordat u het weet: champignonhoedjes met een kruidige vulling van peper en verse roomkaas. Artikel-Nr. VPE 86315 1,0 kg

Gevulde, gedroogde tomaten

Iets lekkers onder de zon: tomaten in balsamico-kruiden marinade, gevuld met verse roomkaas. Artikel-Nr. VPE 86340 1,0 kg

Gevulde auberginerolletjes

Die spelen bij iedereen de hoofdrol: fijne auberginerolletjes, gevuld met een milde, aromatische zachte roomkaas. Artikel-Nr. VPE 86345 1,0 kg

Pagina 8

Olijvenmix in tapenade

Olijven onderling: Groene en zwarte olijven zonder pit in een typische Italiaanse marinade van gehakte olijven, zongedroogde tomaten, geroosterde cashewnoten, kappertjes en knoflook. Artikel-Nr. VPE 86312 1,0 kg

Cocktailtomaatjes

Klein, maar groot van smaak: tomaten gevuld met een pikant kruidige verse roomkaascrème. Artikel-Nr. VPE 86314 1,0 kg

Patty Pans, pikant gevuld Geel, goed en grandioos: mini-pompoenen, gevuld met een crèmige ajvar-roomkaas. Artikel-Nr. 86332

VPE 1,0 kg

Gevulde artisjokken

Die hebben het in zich: met roomkaas gevulde, fijn gemarineerde artisjokkenharten. Artikel-Nr. VPE 86304 1,0 kg

Pagina 9

Olijven Sizilia met citroen roomkaas

De klassieker met een nieuwe smaak: groene olijven met een vulling van roomkaas en fruitige citroen in een kruidenmarinade met citroenrasp verfijnd. Artikel-Nr. VPE 86311 1,0 kg

Artisjokharten

Een hart voor fijnproevers: Italiaanse artisjokharten bereid met een vleugje citroen in een milde kruidige oliedressing. Artikel-Nr. VPE 86324 1,0 kg

Groene kruidige scherpe peperoni

Pittig: peperoni gevuld met kruidencrème van verse roomkaas. Artikel-Nr. VPE 86317 1,0 kg

Jalapeño-mix

Twee pittige pepers: groene en rode Mexicaanse chilipepers gevuld met een crème van verse roomkaas. Artikel-Nr. VPE 86349 1,0 kg

Halfgedroogde tomaten

Geen halve maatregelen: tomaten, ‘semi-dried’, in een mediterrane marinade van fijne olie en heerlijke kruiden. Artikel-Nr. VPE 86302 1,0 kg

Zongedroogde Italiaanse tomaten

Deze klassieker kan overal: tomaten, verrijkt met balsamico en mediterrane kruiden. Artikel-Nr. VPE 86319 1,0 kg

Fijne, diepzwarte olijven

Klein, zwart en mild: Griekse olijven zonder pit met mild aroma. Artikel-Nr. VPE 86326 1,0 kg

Zwarte olijven

Ze hebben het in zich: diepzwarte olijven, gevuld met verse roomkaas, mediterraan op smaak gebracht. Artikel-Nr. VPE 86343 1,0 kg

Zwarte & groene olijven

Groene olijven basilicum



Olijvenmix in tomatensugo

Groene olijven met kaasvulling

Twee kleuren, een doel: lekker smaken! Combinatie van zwarte en groene olijven, helemaal zonder knoflook.

Olijven, maar dan anders: groene en zwarte olijven in een fruitigaromatische tomatenmarinade.


Klein, rond en lekker: olijven zonder pit, verrijkt met basilicum.

Kaas goed, Olijf goed: olijven, gevuld met milde roomkaas en kruiden. Artikel-Nr. VPE 86316 1,0 kg

Pagina 10

Gegrilde paprikafilets rood en geel

Fijn in de mond, sterk van smaak: gegrilde rode en gele paprikafilets, verfijnd met Zuid-Europese aroma’s. Artikel-Nr. VPE 86358 1,0 kg

Gegrilde champignons

Kleine paddenstoelen met een grootse uitstraling: champignons, ingelegd en verrijkt met een fijn gekruide olie. Artikel-Nr. VPE 86322 1,0 kg

Gegrilde courgetteschijfjes ‘gastro-style’ Vers van de gril: courgette, gegrild en ingelegd in een milde olie.


Gegrilde aubergineschijfjes ‘gastro-style’ Heerlijk voor het buffet: aubergines, gegrild en ingelegd in een milde olie.


Pagina 11

Party-Specialiteiten, Artikel-Nr.: 86388

Party-Specialiteiten

7x plezier - nieuw gecombineerd: Chili Sweeters, pikant gemarineerd, Feta-schapenkaas, gevulde gedroogde tomaten, gemarineerde artisjokken, in tomaat gemarineerde olijven, pikant gevulde mini pompoentjes en gevulde champignons. Artikel-Nr. VPE 86388 1,5 kg

Party Schaal

De beste soorten in een mix: Gevulde peppadews™, groene peperoni, paprika, champignons en basilicum-olijven, balsamico-uitjes en gedroogde tomaten. Artikel-Nr. VPE 86373 1,5 kg

Kaasvariatie quattro formaggi Lekker tot de macht 4: milde, echte schapenkaas, met pesto, ajvar, peterselie en een paprikadressing.


Schapenkaas

Die kan overal bij: in olie ingelegde, aromatische schapenkaas.


Pagina 12

Misto Rhodos

Griekse smaak: zongerijpte cocktailtomaten, in combinatie met rode en groene peperoni, gevuld met een romige verse roomkaascrème. Artikel-Nr. VPE 86369 1,5 kg

Antipasti Misto Roma

Italie in kleine porties: gedroogde tomaten, gegrilde courgettereepjes en gegrilde kruidenchampignons, gemarineerd met kruiden en olijfolie. Artikel-Nr. VPE 86368 1,5 kg

Antipasti-spiesjes Toscana

Pikante variant: gevulde peppacaps, gevulde peperoni en gevulde, gedroogde tomaten. Artikel-Nr. VPE 86372 1,5 kg

Antipasti Misto Trentino

Italiaanse levensstijl op een bord: zongerijpte tomaten in hoogwaardige olie, basilicum-olijven en hartig gekruide balsamico-uitjes. Artikel-Nr. VPE 86371 1,5 kg

Antipasti misto olijventrio

1: Gevulde florini, met dubbelromige verse roomkaas & zwarte olijven. 2: Gevulde groene olijven, met paprikapasta, gevulde peppacaps, zwarte olijven. 3: Balsamico-uitjes, gedroogde tomaten en groene olijven.

Drie buitengewone olijven: Mamouth-olijven gevuld met amandel, paprikapasta en knoflook.

Antipasti misto uientrio

Balsamico-uitjes


3 soorten opnieuw gemixt: Tropea uitjes, nu met roomkaas gevuld en de klassiekers: gegrilde en in balsamico gemarineerde uitjes. Artikel-Nr. VPE 86362 1,5 kg

Pagina 13

Antipasti misto premio


Klassiek heerlijk: Italiaanse uitjes, verrijkt met milde balsamico-azijn. Artikel-Nr. VPE 86328 1,0 kg

Wijnbladeren

Klein en groen, maar groot van smaak: geblancheerde wijnbladeren, gevuld met een mediterrane gearomatiseerde gemengde rijst. Artikel-Nr. VPE 86337 1,0 kg

Select Vario Toscana

Geraffineerd: crème van verse roomkaas, gewikkeld in mild gerookte ham. Met knoflook en appelkappertjes. 18 porties per verpakking Artikel-Nr. VPE 86381 1,0 kg

Frutti di Mare Premio

De Seafood-klassieker: inktvisringen, inktvistentakels en garnalen, in een mix met zwarte en groene olijven. Netto gewicht: 350 g zeevruchten Artikel-Nr. VPE 86461 600 g/Schale

Pikant gevulde vruchten Drievoudig pikant gevuld: Abrikozen en dadels met een honing-mosterd vulling en vijgen met een pikante paprikavulling. Artikel-Nr. VPE 86534 500 g

Antipasti Misto Uientrio, Artikel-Nr.: 86362

Kool- en Kartoffelsalades Een lepel voor oma, twee lepels voor mij!

Holsteiner koolsalade, Artikel-Nr.: 10100

Holsteiner koolsalade

Amerikaanse rauwkostsalade

Artikel-Nr. VPE 10100 1,0 kg 10103 3,0 kg 10105 5,0 kg


Zuid-Duitse rauwkostsalade

Coleslaw

Knapperig en fris: witte kool, frisse groene paprika en fijne uitjes.

Een duidelijke zaak: fijn gesneden witte kool, knapperige komkommer, frisse paprika- en wortelreepjes in een klassieke vinaigrette. Artikel-Nr. VPE 15900 1,0 kg

Goede smaak the easy way: witte kool, knapperige wortels en paprikareepjes in een frisse, fruitige roomdressing, verfijnd met citroen.

Jonge groente om van te snoepen: salade van witte kool en jonge peentjes in een fruitige mayonaise, op smaak gebracht met sinaasappel. Artikel-Nr. VPE 28800 1,0 kg

Pikante witte koolsalade

De kool-klassieker: witte kool, paprika en uitjes in een dressing van olie en azijn. Artikel-Nr. VPE

46100 46105

1,0 kg 5,0 kg

Fijnproever-kartoffelsalade

Buitengewone smaak: stukjes aardappel, gegrilde champignons en lente-uitjes in een aromatische saladedressing. Artikel-Nr. VPE 40200 1,0 kg

Pagina 16

Berliner kartoffelsalade

Kan altijd, smaakt altijd: aardappelen, bieslook en ui in een lichte, met yoghurt verfijnde mayonaise.

Mmm: aardappelen, ei en gekookte worst in milde mayonaise.

Artikel-Nr. VPE 25300 1,0 kg 25305 5,0 kg


Kartoffelsalade azijn/olie

Kartoffelsalade delicaat

Artikel-Nr. VPE


Smeuig, Zuid-Duits, superlekker: fijne aardappelschijfjes met ui, bieslook, kruidenazijn en mosterd op smaak gebracht.

28600 28605

1,0 kg 5,0 kg

Daar word je gelukkig van: aardappelen, ei, komkommer en gekookte worst in delicate romige mayonaise.

Spreewälder kartoffelsalade met spek

Steakhouse Kartoffelsalade



Oma’s kartoffelsalade

Zuid-Duitse kartoffelsalade

Echt lekker: aardappelen en spekjes in een dressing van azijn, olie met uitjes en eigeel.

Een traditioneel recept: aardappelen, ei en augurken met mayonaise en uitjes verfijnd. Artikel-Nr. VPE 1,0 kg 3,0 kg 5,0 kg

51200 51203 51205

Pagina 17

Kartoffelsalade à la ménagère

Yes we can: aardappelschijfjes met uit in een delicate mayonaise met crème fraîche, bieslook en met grove peper verfijnd.

Ook geschikt voor Nederland: aardappelen, komkommer en ui in een hartige marinade van azijn en olie. Artikel-Nr. VPE 55905 5,0 kg

Steakhouse Kartoffelsalade, Artikel-Nr.: 40200

Pasta- en kaassalades Wie pasta‘s eentonig vindt, is zelf schuld!

Schäfersalat, Artikel-Nr. 13500

Thai-pastasalade, Artikel-Nr.: 36100

Pastasalade pesto-rosso

Tortellinisalade Verona



Schwäbische pastasalade

Bonte pastasalade Smaakt heerlijk kakelbont: bonte spiraalvormige pasta’s, frisse rode en groene paprika, jonge mais en uitjes in een heldere dressing.

Artikel-Nr. VPE


Pesto op z‘n romigst: penne rigate en gedroogde tomaten nog delicater. Gegrilde paprika, basilicum en room ronden de yoghurt-saladecrème perfekt af.

Een regionale klassieker: spaghettini, fijne gekookte worst. en fijne erwten in een romige mayonaise.

12000 12003

1,0 kg 3,0 kg

Heerlijke producten van de Middellandse Zee: verse tortellini, broccoli en achterham in een heerlijke romige mayonaise met basilicum.

Thai-pastasalade

Mediterrane pastasalade



Westfaalse pastasalade

Tomaten-mozzarellapasta salade

Een geheel nieuwe smaak: lintvormige pasta’s in een Aziatische rode-peper-dressing. Met wortelreepjes, verse komkommer, look, Mu-Err-paddenstoelen, gele en rode paprika.

Lekker uit Duitsland: spaghettini, mandarijnen, gekookte worst, ei en augurken in een heerlijke salademayonaise. Artikel-Nr. VPE 49600 1,0 kg

De zomer op een bord: penne-pasta’s met een kruidige pesto dressing. Met verse en gedroogde tomaten, gegrilde gele paprika, verse rode paprika en verse komkommer.

Heerlijk Italiaans: penne met gedroogde tomaten, verse courgette en verse mozzarella en knofl ook in een aromatische basilicumdressing. Artikel-Nr. VPE 35900 1,0 kg

Pagina 20

Griekse salade

Herderssalade Arcadië



Berner kaassalade

Herderssalade

Artikel-Nr. VPE 1,0 kg


Kruidig fijn: zachte kaas, frisse paprika- en preireepjes, olijven en ui in een kruidige vinaigrette.

Delicatesse uit Zwitserland: Goudse kaas, ananas, verse komkommer, paprika en uitjes in een milde romige mayonaise.

13500

Tiroler kaassalade

Pikant en zoet: Emmentaler, ham, komkommer, paprika en knapperige appel verfijnd met een pikante romige dressing. Artikel-Nr. VPE 37300 1,0 kg

Boerensalade Peleponnes

Groeten uit Zuid-Europa: zachte kaas, tomaten, frisse stukjes komkommer, zwarte olijven en milde paprika in een lichte vinaigrette. Artikel-Nr. VPE 1,0 kg

51800

Pagina 21

Zo smaakt het echte landleven: milde schapenkaas, fijne stukjes paprika, uitjes, look en olijven in een pikante vinaigrette.

Cremig mild: zachte kaas, tomaten, komkommer en prei in een milde yoghurt-roomdressing.

Pastasalade Pesto Rosso, Artikel-Nr.: 55400

Groentesalades Vitamines, goed verstopt in de smaak!

Schorsenerensalade met ham, Artikel-Nr.: 23700

Schorsenerensalade

De comeback van een vergeten delikatesse. Aromatische schorseneren in blokjes en gekookte ham in een kruidige dressing verfijnd met crème fraîche en room. Artikel-Nr. VPE 23700 1,0 kg

Couscoussalade Maghreb

Dat smaakt 1001 nachten lang: oriëntaalse couscous-salade met kikkererwten, wortels, courgette, aubergine, tomaten en uitjes. Artikel-Nr. VPE 18500 1,0 kg

Bonte courgettesalade

Een bonte mix: courgette, paprika, wortels en stukjes appel in een heldere dressing. Artikel-Nr. VPE 29700 1,0 kg

Couscoussalade Salam

Geïnspireerd door Afrika: couscous met uitjes, rozijnen en cranberry‘s in een olie-azijn dressing.


Italiaanse bonensalade Bologna

Deliziosa!!! witte bonen met rode uitjes en verse tomaten in een kruidenbalsamicodressing. Artikel-Nr. VPE 25400 1,0 kg

Franse groentesalade

Iets voor echte fijnproevers: paprika, erwten, champignons, witte bonen, artisjokken, selderij, pareluitjes en olijven in een milde dressing. Artikel-Nr. VPE 40700 1,0 kg

Bonte linzensalade

Noord-Duitse bonensalade



Fijn van smaak: linzen, paprika, verse bleekselderij, look, wortels en peterselie in een heldere dressing.

Een Noord-Duitse specialiteit: groene sperziebonen en fi jne uitjes in een heldere dressing.

Pagina 24

Delicatesse Waldorfsalade

Fijne stukjes, heerlijk bereid: kruidige selderij, sappige appel, zoete mandarijnen, ananas en hazelnoten in een crèmige, romige mayonaise. Artikel-Nr. VPE 11200 1,0 kg

Zoet en pikant: aromatische selderij, fruitig-zoete ananas, mandarijnen, appel en fijne amandelen in een heerlijke romige mayonaise. Artikel-Nr. VPE 14100 1,0 kg

Appel-venkelsalade

Vitaal salade

Artikel-Nr. 17400

Artikel-Nr. 15700

Een geheel nieuwe smaakbeleving: stukjes geschilde appel en venkel met een kruidige, heldere dressing en fijne blokjes mango. VPE 1,0 kg

Oma’s komkommersalade “naturel” Echte smaak: geschilde pakjes komkommerschijven, vers en knapperig, in een heldere dille- dressing.


Indische rijstsalade

Heerlijk exotisch: rijst in een kerrie-yoghurt-dressing. Met kipfilet, perziken, gegrilde gele en rode paprika, erwten en lente-uitjes. Artikel-Nr. VPE 36300 1,0 kg

Pagina 25

Astoria Waldorfsalade

Inclusief veel vitaminen: frisse bonte paprika, komkommer, appel, tomaat en rettich in een licht verteerbare vinaigrette. VPE 1,0 kg

Paddenstoelensalade

Pikant en hartig: minichampignons, stobbezwammetjes, cantharellen, hartige bleekselderij en look in een kruidige vinaigrette. Artikel-Nr. VPE 26900 1,0 kg

Maïssalade

Zo eenvoudig, zo goed: jonge mais, verse paprika en uitjes in een heerlijke vinaigrette.


Prei-appel-salade

Knapperig en gezond, nog lekkerder en fijner: verse prei, knapperige appel en delicate achterham en bieslook in een romige dressing met crème fraîche afgerond. Artikel-Nr. VPE 13300 1,0 kg

Komkommersalade in room

Een smaakklassieker: verse schijfjes geschilde komkommer in een aromatische sauce blanche, verfijnd met creme fraiche en yoghurt. Artikel-Nr. VPE 41600 1,0 kg

Mexicosalade Cancun

Wilt u een portie Zuid-Amerika? Frisse paprika, fijne komkommer, kidneybonen en mais, heerlijk afgestemd in een pikante vinaigrette. Artikel-Nr. VPE 10600 1,0 kg

Farmersalade Premium

Vol van vitamines en vol van smaak: knapperige wortels en fi jne selderijreepjes in een geraffineerde sinaasappel-room-dressing. Artikel-Nr. VPE 12800 1,0 kg

Prei-Appel salade, Artikel-Nr.: 13300

Meloen-komkommersalade Napoli

Zo smaakt ‘la dolce vita’: stukjes charentais-meloenen en komkommer zonder pitten in een yoghurt-dille-dressing. Artikel-Nr. VPE 10400 1,0 kg

Broccoli-hamsalade Garda Pikant en cremig: knapperige broccoli, stevige achterham, heerlijke tomaten, fijne mais, fijne paprika, appel en ui in salademayonaise.


Rietberger Schichtsalade

De ene laag is nog lekkerder dan de andere: ei, appel, ananas, selderij, prei en mais in een romige mayonaise, verfijnd met achterham en Goudse kaas. Artikel-Nr. VPE 27500 1,0 kg

Heerlijk Italiaans: knapperige broccoli, verse komkommer, hartige achterham en tomaten in zelfgemaakte yoghurtmayonaise. Artikel-Nr. VPE 12500 1,0 kg

Wortelsalade

Gezond en lekker: fijne wortels en appel in een fruitige dressing met sinaasappel- en citroensap. Artikel-Nr. 10800

VPE 1,0 kg

Ham-prei salade

Bijzonder cremig: prei, achterham, fijne appel, yoghurt en ei in een fijne mayonaisecrème. Artikel-Nr. VPE 46500 1,0 kg

Prei-salade Toscana

Broccolisalade



Een stukje Italië van Kuhlmann: prei, appel, ei, selderij, mandarijnen en ananas in een heerlijke romige mayonaise.

Pagina 27

Florence-salade

Zo lekker smaakt groen: broccoli, achterham, champignons, tomaten en jonge mais in een cremige, romige mayonaise.

Couscoussalade Salam, Artikel-Nr.: 18600

Kip- en Eiersalades Eerst de kip en dan het ei!

Mediterrane Kipsalade, Artikel-Nr.: 52600

Mediterrane kip salade

De smaak uit Italië: gebraden kipfilet met gele en rode paprika, gedroogde tomaten en zwarte olijven in een geraffineerde dressing met crème fraîche.

Indonesische kipfiletsalade Bali


Een echte hoogvlieger: gegrilde reepjes kipfilet, vermengd met mangoblokjes, rode paprika en lente-uitjes, verfijnd met chili en gember. Artikel-Nr. VPE 11700 1,0 kg

Hähnchen-Reis-Salat

Kipsalade Thai

Fruitig en licht: rijst met kipfilet, bereid in een exquise kerriedressing. Artikel-Nr. VPE 29000 1,0 kg

Kipfilet Toscana

Helemaal Italie, in eenvoudige porties: gebraden stukken kipfilet, paprika, gedroogde tomaten en groene olijven in balsamicoolijfoliedressing. Artikel-Nr. VPE 32700 1,0 kg

Kipfilet Mango-Chili

Exotische kip: gebraden kipfilet, met groene asperges, lekkere mango en een vleugje chili – verfijnd met een heerlijke salademayonaise. Artikel-Nr. VPE 26300 1,0 kg

Een echte hoogvlieger: gegrilde reepjes kipfilet, vermengd met mangoblokjes, rode paprika en lente-uitjes, verfijnd met chili en gember. Artikel-Nr. VPE 54300 1,0 kg

Kipsalade met vruchten

Fruitig pikant: kippenvlees , asperges, selderij, champignons en vruchten in een kruidige salademayonaise. Artikel-Nr. VPE 49100 1,0 kg

Kipsalade Tivoli

Verheven lekker: fijn kippenvlees, ananas en mandarijntjes, fijne champignons en asperges in een voortreffelijke romige mayonaise. Artikel-Nr. 11800

VPE 1,0 kg

Pagina 30

Milanese eiersalade

Die maakt zijn beloftes waar: ei, halfgedroogde tomaat en verse komkommer en prei worden in een blanke balsamico met grove Dijon mosterd en yoghurtroommayonaise veredelt. Artikel-Nr. VPE 12700 1,0 kg

Eiersalade

Deze salade smaakt niet alleen met Pasen: plakjes ei, fijne asperges en voortreffelijke champignons in een heerlijke dressing. Artikel-Nr. VPE 48300 1,0 kg

Thüringer eiersalade

Een regionale delicatesse, die overal smaakt: eireepjes, smakelijke achterham, augurken en bieslook in romige mayonaise. Artikel-Nr. 18800

Pagina 31

VPE 1,0 kg

Milanese Eiersalade, Artikel-Nr.: 12700

Vleessalades Salade of vlees? Komische vraag!

Kippenvleessalade, Artikel-Nr.: 30300

Kippenvlees salade

Vleessalade exquis



Kruiden-vleessalade

Berliner vleessalade



Ossenvleessalade

Saksische rundvleessalade

Het alternatief: kipvlees worst met komkommer en selderij in een mayonaise verfijnd met crème fraîche. (worstgewicht: 40%)

Een kruidige ervaring: fijne plakjes gekookte worst, komkommer en kruiden in een heerlijke romige mayonaise. (Netto gewicht gekookte worst: 40 %)

Een klassieker uit de regionale keuken: eersteklas ossenkopvlees, ui en bieslook, vermengd met een krachtig gekruide vinaigrette. (Vleesgewicht: 39%) Artikel-Nr. VPE 19900 1,0 kg

Klassiek cremig: gekookte worst en augurk in cremige roommayonaise. (Netto gewicht gekookte worst: 45 %)

Delicatesse uit Duitslands hoofdstad: gekookte worst en komkommer in een heerlijke, licht zoete mayonaise. (Netto gewicht gekookte worst: 30 %)

Fijn regionaal product: fijn rundvlees, verse paprika, komkommer en zilveruitjes in een pikant-aromatische tomatensaus. Artikel-Nr. VPE 15000 1,0 kg

Kruiden-worst-salade

Duivelsalade



Een echte maaltijd: fijne plakjes gekookte worst, kruiden, bonte paprikamix, augurken en uiringen in een dressing van azijn en olie. (Netto gewicht gekookte worst: 49 %)

Duvels lekker: knapperige plakken bokworst, pikant gemarineerde champignons, komkommer en ui, gemarineerd in een kruidige tomatensaus.

Pagina 34

Vissalades en zeevruchten Ogen dicht. Mond open. Voelt als frisse wind!

Rostocker haringsalade, Artikel-Nr.: 25000

Rode haringsalade Oslo

Haringsalade ‘rood’

Puur genieten uit Noord-Europa: premium-haringhapjes, appel en rode biet in romige mayonaise. (Netto gewicht vis: 45 %)

Kleurrijk, fruitig, fris: haringhapjes, stukjes appel, rode bieten en uitjes in een pikante mayonaise. (Netto gewicht vis: 41 %)



Haringsalade ‘wit’

Haringstukjes



Hamburger haringsalade

Haringhapjes in dille

Roomharingfilets

Haring met ui

Lekker maritiem: haringhapjes, selderij, stukjes komkommer en ui in een milde romige yoghurtmayonaise. (Netto gewicht vis: 40 %)

Noord-Europees smakelijk: haringhapjes, appel, ui en komkommer in een romige mayonaise, verfi jnd met yoghurt en crème fraîche. (Netto gewicht vis: 50 %) Artikel-Nr. VPE 14900 1,0 kg

Romig, cremig, klaar: 14–16 haringfilets zonder huid, met extra veel room en appel in milde mayonaise. (Netto gewicht vis: 40 %) Artikel-Nr. VPE 16802 2,0 kg

Kleine stukjes, heerlijke smaak: maatjesharing op Noord-Europese wijze, augurk, ui, ei en spek in een heldere dressing. (Netto gewicht vis: 50 %)

Fijn afgestemd: haringhapjes, komkommer in azijn met mosterdzaadjes en dille in een fijne romige mayonaise. (Netto gewicht vis: 50 %) Artikel-Nr. VPE 16700 1,0 kg

Stuk voor stuk genieten: 12–14 bismarckharingen, met uien in een heerlijke roomsaus. (Netto gewicht vis: 50 %) Artikel-Nr. VPE 14202 2,0 kg

Pagina 36

Rostocker Haringsalade

zo smaakt „nostalgie“: Haringhapjes met verse komkommer en appel in een yoghurt-room-mayonaise met crème fraîche. (Visaandeel: 40%) Artikel-Nr. VPE 25000 1,0 kg

Göteborger maatjesharingsalade

Maatjesharing op zijn Scandinavisch: rode ui, groene peper en schijfjes augurk in romige yoghurtmayonaise. (Netto gewicht vis: 54 %) Artikel-Nr. VPE 12900 1,0 kg

Maatjesharingfilet à la ménagère

Een traditioneel recept op zijn Scandinavisch: 14–16 heerlijke maatjesharingfilets, appel, ui en komkommer in een milde romige mayonaise. (Netto gewicht vis: 50 %) Artikel-Nr. VPE 14002 2,0 kg

Sylter haringsalade

Delicatesse van het eiland.: haringhapjes, tomaat, komkommer, appel en rode ui in romige mayonaise. (Netto gewicht vis: 40 %) Artikel-Nr. VPE 18000 1,0 kg

Pagina 37

Bonte haringsalade

Die smaakt gegarandeerd: haringhapjes, verse, kleurrijke groente en appel in een milde vinaigrette. (Netto gewicht vis: 40 %) Artikel-Nr. 45000

VPE 1,0 kg

Dillehapjes

Dat smaakt naar de zee: haringhapjes en krachtige ui in dillesaus met yoghurt en creme fraiche. (Netto gewicht vis: 45 %) Artikel-Nr. VPE 48400 1,0 kg

Maatjesharinghapjes in dillecrème

Op zijn Scandinavisch: maatjesharinghapjes met ui, bieslook en peterselie in een romige dillecreme. (Netto gewicht vis: 54 %) Artikel-Nr. VPE 12300 1,0 kg

Het keurmerk van de ‘Marine Stewards hip Council’ staat voor milieubewuste en duurzame visva ngst en wordt door steeds meer bedrijven overgenomen . Door Kühlmann uiteraard ook. 90 % van onze producten draagt nu het MSC-keurmerk. En daar zullen nog meer producten bijkomen. TNC-COC-78297040498

Hanseatische haringhapjes

Maatjesharinghapjes op zijn Scandinavisch: Gele en rode paprika, look en appel in delicate vinaigrette. (Netto gewicht vis: 55 %) Artikel-Nr. VPE 17700 1,0 kg

IJszeesalade

Deze salade laat niemand koud: stukjes surimi en garnalen in romige mayonaise. (Netto gewicht surimi: 33 % netto gewicht garnalen: 22 %)

Diepzeegarnalensalade

Puur genieten: diepzeegarnalen in een romige cocktailsaus verfijnd met brandewijn. (Netto gewicht garnalen: 51 %) Artikel-Nr. VPE 45100 1,0 kg

Noordzeegarnalensalade

Lekker uit het noorden: Verse Noordzeegarnalen in cremige roommayonaise. (Netto gewicht garnalen: 45 %)



Maatjesharingsalade

Rivierkreeftsalade Memphis



Garnalencocktail

Kerrie-chunks

Maatjesharing op zijn Scandinavisch: verse tomaat, komkommer en rode ui in een fijne marinade. (Netto gewicht vis: 50 %)

Ideaal voor buffetten & co: garnalen, champignons en mandarijnen in een pikante cocktailsaus. (Netto gewicht garnalen: 35 %) Artikel-Nr. VPE 47400 1,0 kg

Voor echte fijnproevers: rivierkreeften, asperge, champignons, verse bleekselderij en venkel in een romige dillemayonaise. (Netto gewicht rivierkreeft: 36 %)

Universeel inzetbaar: fijne surimi-chunks in een pikante kerrie-yoghurt-dressing. Artikel-Nr. VPE 16000 1,0 kg

Pagina 38

Garnalencocktail Alexis

Een klassieker op elke party: garnalen, fruitige mandarijnen en champignons in een crèmige cocktailsaus. (Netto gewicht garnalen: 44 %) Artikel-Nr. 18100

VPE 1,0 kg

Rivierkreeftsalade Italia

Smaakt als bij de Italiaan: rivierkreeftstaartjes, broccoli en tomaten in roomsaus op smaak gebracht met basilicum en knoflook. (Netto gewicht rivierkreeft: 40 %) Artikel-Nr. VPE 27000 1,0 kg

Rivierkreeftsalade Normandië

Een echte smaaksensatie: fijne rivierkreeften met schijfjes appel, bleekselderij, mango en port (Netto gewicht rivierkreeft: 41 %) Artikel-Nr. VPE 27100 1,0 kg

Alaska zalmsalade

Heerlijk uit het hoge noorden: zalmreepjes in fijne romige mayonaise. Artikel-Nr. VPE 31400 1,0 kg

Pagina 39

Frutti di Mare Siciliana, Artikel-Nr.: 17000

Italiaanse tonijnsalade Romana

Dat smaakt naar de zee: tonijn, tomaten, maïs, paprika en kappertjes in een volmondige vinaigrette. Artikel-Nr. VPE 17800 1,0 kg

Frutti di Mare Siciliana

Lekker uit de zee: Nu met reuzengarnalen, intktvisringen, inktvistentakels, prei, olijven en paprika in een kruidige vinaigrette. (netto gewicht zeevruchten: 50 %)

Pikant en fijn zoetzuur: tonijn, appel, tomaat, ui en paprika. Artikel-Nr. VPE 73900 1,0 kg

Premium gamba’s Carmargue


Smullen als God in Frankrijk: gamba’s met knoflook in heerlijke kruidenolie. (Netto gewicht gamba’s: 65 %, met staartsegment) Artikel-Nr. VPE 15300 1,0 kg

Premium gamba’s Skandinavia in dille

Premium gamba’s in aioli

Fantastische kwaliteit, fantastische smaak: gamba’s verrijkt met brandewijn en marsala, in een dille-room-mayonaise. (Netto gewicht gamba’s: 60 %) Artikel-Nr. VPE 15100 1,0 kg

Premium gamba’s Pesto

Een heerlijke combinatie: reuzengarnalen, gele paprika, pijnboompitten, knoflook, basilicum en olijfolie. (Netto gewicht gamba’s: 60 %) Artikel-Nr. VPE 22500 1,0 kg

Pagina 41

Tonno sur Mer

Krachtig van smaak: reuzengarnalen in een heerlijke knoflooksaus. (Netto gewicht gamba’s: 60 %) Artikel-Nr. VPE 16400 1,0 kg

Premium gamba’s in mangocrème

Exotisch genieten: reuzengarnalen in mangodip, verfijnd met munt en amandel. (Netto gewicht gamba’s: 60 %) Artikel-Nr. VPE 45700 1,0 kg

Reuzengarnalen Bombay in kerriecrème

India dichtbij: reuzengarnalen, mangoblokjes, lente-uitjes, kokosvlokken. (Netto gewicht garnalen: 55 %)

Reuzengarnalen in honing-mosterd-crème


Fruitig pittig: reuzengarnalen in een aromatische dressing van Dijonmosterd en honing met een vleugje sinaasappel. (Netto gewicht garnalen: 60 %) Artikel-Nr. VPE 19400 1,0 kg

Reuzengarnalen in knoflook

Deense sherry-haringfilets



Gebraden haring

Gebraden haring zonder graad

Reusachtig van smaak: reuzengarnalen, verfijnd met knoflook en kruiden in olie gelegd. (Netto gewicht garnalen: 55 %)

Vis uit de pan! Inhoud: ca. 15 stuks. (Netto gewicht vis: 1,75 kg)


Niet alleen lekker voor de Denen: fijne haringfilets met elegante sherrysmaak. Inhoud: ca. 12 stuks. (Netto gewicht vis: 1,2 kg)

De goudbruine specialiteit: kant en klaar bereid, praktisch graadvrij, altijd een hartelijke delicatesse. Inhoud: ca. 14 stuks. (Visaandeel: 1,75 kg)


Bismarckharingen

Kleine rolmopsen



Een vis van adel! Inhoud: ca. 24–26 stuks. (Netto gewicht vis: 2,0 kg)

Die kan echt altijd! Inhoud: ca. 23 stuks. (Netto gewicht vis: 0,7 kg)

Pagina 42

Rolmopsen

Haringen in gelei



Gebraden haringrolletjes

Bornholmer rolletjes

Die smaken naar de zee! Inhoud: ca. 30 – 40 stuks. (Netto gewicht vis: 2,0 kg)

Opgerold en gebraden! Inhoud: ca. 30 stuks. (Netto gewicht vis: 0,7 kg)


Gerookte maatjesharingfilets Gerookt, hartig, fi jn: maatjesharingfilets met rode peperkorrels. (Netto gewicht vis: 1,0 kg)


Heerlijke delicatesse van het Deense eiland! Inhoud: ca. 50 stuks. (Netto gewicht vis: 0,9 kg) Artikel-Nr. VPE 80401 1,5 kg

Zalmschnitzel in olie

Een klassieker voor tussendoor! (Netto gewicht vis: 750 g) Artikel-Nr. VPE 82613 1,0 kg

Maatjesharingfilet in olie

Vikinger maatjesharingfilets


39900

Stevige maatjesharing, klassiek goed van smaak. Inhoud: ca. 34 stuks. (Netto gewicht vis: 2,0 kg)

Pagina 43

Die zien er goed uit! Inhoud: 8 porties. (Netto gewicht vis: 0,5 kg)

Al eeuwenlang een klassieker: fijne maatjesharingfilets, verfijnd met aromatische kruiden. (Netto gewicht vis: 0,66 kg)

Artikel-Nr. VPE 1,0 kg

Garnalencocktail Alexis, Artikel-Nr.: 18100

Gerookte vis Voor echte mannen en vrouwen!

De koninklijke mix, Artikel-Nr.: 81013

Wilde zalm repen “Burg Ringelstein”

Zalmrepenmix “Schloß Hohenlohe”



Gevlochten zalmrepenmix “Schloss Lindenhof”

Warm gerookte klassiekermix

Fijn van smaak: fijne filetpunten, warm gerookt met sesam, lentekruiden en Madagaskar-peper. ca. 60–90 g per stuk

Verleidelijk genieten: opgerolde gerookte vis, fijn en goudgeel. Zalmreepjes en makreelfilet met verschillende kruiden sappig gerookt.



Warm gerookte delicatessen

Makreelfilet-hapjes

Stuk voor stuk genieten: Warm gerookte zalmrepen met fijn gerookte huid. ca. 80–120 g per stuk

Hot: met de hand gevlochten zalmreepjes met kruiden, peper en sesam verfijnd. ca. 60–90 g per stuk Artikel-Nr. VPE 83999 1,0 kg

Lentefris en lekker: warm gerookte zalmrepen met kruiden, peper en smeerkaas-knoflook ca. 80–120 g per stuk

Vijf visvrienden: gerookte makreelfilets in de varianten naturel, bruschetta, rode peper, citroenpeper en Asia. Artikel-Nr. VPE 82025 1,0 kg

Makreelfilets

Driedubbel lekker: makreelfilets in de varianten naturel c.q. met peper of ui. Artikel-Nr. VPE 82004 1,0 kg

Seite 46

Forelfilets

Mild gerookte forelfilets zonder huid. 6 stuks per verpakking (Netto gewicht: ca. 400 g) Artikel-Nr. VPE 80800 Pckg

Zalmspiesen “Fürst Heinrich” Happy-hapje: zalmreep-creaties, gerookt, verfijnd met groene en zwarte olijven en ananas. ca. 25–35 g per zalmspies


Heerlijk voor het buffet: zalmhapjes, uit de filet, klein en fijn, verfijnd met kruiden, sesam of peper. ca. 15–30 g per stuk Artikel-Nr. VPE 83006 1,0 kg

Zalmspiesen “Gräfin Andrea”

Om van te snoepen: zalmreep-creaties, met kerriesesam, rode peper en marjolein en kervel. ca. 25–35 g per spies. Artikel-Nr. VPE 83021 1,0 kg

Noorse graved lachs

Noorse gerookte zalm



Gerookte zalm

De koninklijke mix



Milde smaak: fijn gemarineerd en met dille op smaak gebracht.

Die smaakt niet zuinig: met de hand gezouten en diep onthuid, goed getrimd bij buik en rug.

Pagina 47

Gerookte zalmpralines “Schloß Neuschwanstein”

Delicatesse uit de rook: dun gesneden zalmmoten met een mild gerookte smaak.

Gemarineerde zalm in vier varianten: roodhoutzalm, luxe-graved lachs, citroen- en basilicumzalm.

Noorse graved lachs, Artikel-Nr.: 81700

Crèmes, dips en toppings Zo kun je iets lekkers, nog lekkerder maken.

Tonijn crème, Artikel-Nr.: 57200

Tonijn crème

Bärlauch-crème



Basis crème

Pittige appel crème

Vis om te smeren en dippen: Een lekkere en lichte compositie van crème fraîche, roomkaas en room met tonijn, paprika, kappertjes en uitjes.

Klaar voor gebruik: Crèmig smeerbaar, gemaakt van roomkaas, crème fraîche, yoghurt en room. Op smaak gebracht met peper en zout en daarom onmisbaar in elke keuken. Artikel-Nr. VPE 37500 1,0 kg

Smaakt beresterk: dubbelromige creme van verse kaas, op smaak gebracht met de juiste hoeveelheid bärlauch, knoflook en oregano.

Fris en scherp tegelijk: crème op basis van dubbele roomkaascrème en crème fraîche met appel en mierikswortel, verfijnd met bieslook en citroen. Artikel-Nr. VPE 59500 1,0 kg

Curry crème

Red-Hot-Chili crème



Peppadew™-crème

Honing-mosterd-crème

Fruitig en kruidig: crème op basis van dubbele roomkaas en crème fraîche met curry, gember en verfijnd met een vleugje mint.

Zuid-Afrika op brood: gourmetbeleg met originele peppadews™, op basis van kwark en zure room. Artikel-Nr. VPE 56200 1,0 kg

The spicy taste: crème op basis van dubbele roomkaas en crème fraîche met kerspaprika, peperoni en chili met een vleugje mango.

Zoet en kruidig: unieke combinatie van crèmige dubbelromige verse kaas, Dijonmosterd, mango-chutney en bijenhoning. Artikel-Nr. VPE 36600 1,0 kg

Pagina 50

Pikante tomatenbasilicumcrème

Heerlijk aromatisch: mild gekruide creme van fijne zure room, kwark, tomaat en ui. Verfijnd met basilicum. Artikel-Nr. VPE 55100 1,0 kg

Precies de juiste kruidige smaak: dubbelromige crème van verse kaas met paprika, kruiden en een vleugje chili. Artikel-Nr. VPE 36900 1,0 kg

Yoghurt-crème-dip

Pikante sjalottencrème



Licht en losjes: crème-dip met stukjes groente en een fijne yoghurtsmaak.

Pikante kruidencrème met knoflookspruiten Ruikt en smaakt goed: crème van zure room, kwark, ui, knoflook en fijne kruiden.


Aioli crème

Klassieke aioli op basis van een 80% mayonaise en knoflook. Artikel-Nr. VPE 57800 1,0 kg

Pagina 51

Paprika-crème

Cremig, kruidig, lekker: fijne zure room, vermengd met kwark en op smaak gebracht met sjalotten en lente-uitjes.

Sandwichcrème met ei

Smaakt niet alleen met Pasen: cremig fijn broodbeleg met ei en bieslook. Artikel-Nr. VPE 57300 1,0 kg

Zure room

Tzatziki



Remouladesaus

Mayonaise 80 %


Artikel-Nr. VPE 59610 10,0 ltr

Past goed bij aardappelen & co: kwark en zure room, op smaak gebracht met fijne tuinkruiden. (zonder knoflook)

Past uitstekend bij alle soorten vis: crème met komkommer, ei en kruiden.

Salademayonaise 60 %

Basis voor een goede smaak: mayonaise, 60 % vetgehalte, met eigeel. Artikel-Nr. VPE 59310 10,0 ltr

Tapenade Tricolore

Driedubbel lekker: spread van twee soorten olijven en gedroogde tomaten. Verfijnd met geroosterde pijnboompitten, kappertjes en basilicum. Artikel-Nr. VPE 75600 1,0 kg

Smaakvol Grieks: verse kaas en yoghurt met mayonaise, op smaak gebracht met verse uien.

Hoog gedoseerd voor optimaal genieten: mayonaise, 80% vetgehalte, met eigeel.

Tomatensugo Bruschetta

Zo rood, zo lekker: pikante stukjes tomaat, basilicum, knoflook en uiblokjes in een kruidige tomatensaus. Artikel-Nr. VPE 27900 1,0 kg

Groentetartaar

Lekker en pittig: fijne groente in een fruitige balsamico-tomatensaus met een vleugje knoflook. Artikel-Nr. VPE 39500 1,0 kg

Pagina 52

Dressings Frisse salade zoekt passende begeleiding!

Yoghurt dressing, Artikel-Nr.: 50500

Cocktaildressing

Thousand Island-dressing



French-dressing

Yoghurt-dressing



Balsamico-dressing

Vinaigrette

Smullen als God in Frankrijk: klassieke saus met romige yoghurt, crème fraîche, mierikswortel en een scheutje brandewijn.

Een klassieker uit de saladekeuken: kruidendressing met grove Dijonmosterd en estragon-azijn.

Fijn en smakelijk: heerlijke olijfolie-dressing met balsamico-azijn uit Modena, verfijnd met grove mosterd en honing. Artikel-Nr. VPE 50600 1,0 ltr

Kruidenroom-dressing met knoflook

Echt kruidig: dressing van romige mayonaise, knoflook, bärlauch, peterselie en bieslook. Artikel-Nr. VPE 58100 1,0 ltr

Echt Amerikaans: kruidige tomatendressing met fijne komkommer, blokjes paprika en ui. Verfijnd met rodewijnazijn .

Licht en lekker: dressing met extra veel yoghurt, verfijnd met room en tuinkruiden.

Vers als uit eigen tuin: azijn/olie-dressing met bieslook, peterselie, dille en lente-uitjes. Afgerond met mosterd en kruidenazijn. Artikel-Nr. VPE 51000 1,0 ltr

Curry-Peppadew™-dressing Echt Zuid-Afrikaans: saladedressing met yoghurt en originele peppadews™, met een fijne currysmaak.


Pagina 54

Desserts Jezelf belonen en anderen verleiden!

Eckernförder Rote Grütze, Artikel-Nr.: 20100

Tiramisu

Lekker van lange vingers: lange vingers in koffie en amaretto gedipt, met een crème van mascarpone en ei, gegarneerd met cacao. Artikel-Nr. VPE 20600 1,0 kg

Witte mousse Een droom in wit: dessert van witte couverture, ei en room, met rum verfijnd. Artikel-Nr. VPE 20700 1,0 kg

Chocolade mousse

Lekker tot de laatste lepel: donkere couverture, ei en room, verfijnd met een scheut brandewijn. Artikel-Nr. VPE 20300 1,0 kg

Mandarijnen kwarkcrème Crèmig, lekker luchtig: kwarkcreatie met fijne mandarijnen en room.

Artikel-Nr. VPE

21100

1,0 kg

Panna Cotta

Eckernförder Rote Grütze

Op-en-top Italiaans: dessertspecialiteit met verse room en lekkere bourbon-vanille.

Heerlijke vruchten: bramen, rode bessen, morellen, bosbessen, frambozen en aardbeien met rode wijn en brandewijn verfijnd.



Aardbei-rabarber-dessert Zo smaakt de zomer: aardbei en rabarber, verfijnd met bourbon-vanille.


Pagina 56

Vanillesaus Schenken en gelukkig zijn: melk, cremige room en suiker, verrijkt met echte bourbon-vanille. Artikel-Nr. VPE 20400 1,0 kg

Tropic desserts

Exotische smaak: dessert met perziken, mango’s, kiwi’s en fijne papaja’s in een fruitige sinaasappelsaus.


Witte mousse, Artikel-Nr.: 20700

Fruitsalade met vers fruit

Fruitig genieten: appel, honingmeloen, ananas, sinaasappels, druiven en papaja’s met vanille. Artikel-Nr. VPE

53800 53805

1,0 kg 5,0 kg

Fruitsalade Manhattan Dat smaakt naar the Big Apple: gemengde fruitsalade van verse appel, ananas, sinaasappel, papajabolletjes en druiven. In een fijne mix en op smaak gebracht met vanille. Artikel-Nr. VPE 22203 3,0 kg

Pagina 57

Chocolade mousse, Artikel-Nr.: 20300

Aardbei-rabarber-dessert, Artikel-Nr.: 21200

KÜHLMANN – DAT ZIJN WE ALLEMAAL. MET HART EN VERSTAND. Als men hoogwaardige fijnkost producten wil produceren en verkopen, heeft men een uitgebreide kennis en veel ervaring nodig. Bij Kühlmann kunnen we ons op de vakkennis van ongeveer 800 medewerkers rekenen. Allen zijn experts op hun vakgebied, of ze worden het bij ons: ook onze leerlingen laten zich snel met de liefde voor details aansteken, die voor ons werk zo belangrijk is. Wij Kühlmannen en Kühlvrouwen doen dat, wat we doen, daadwerkelijk graag en met grote persoonlijke betrokkenheid. Daarom is de stemming in ons bedrijf, meestal buitengewoon goed. Wie ons bezocht heeft weet wat we daarmee bedoelen. We houden van korte lijnen, wederzijds vertrouwen en respect in de omgang met elkaar. Op deze manier profiteren we niet alleen van de kennis en de ideeën van onze medewerkers, maar zorgen er ook voor dat ze zich goed voelen. Sommige medewerkers werken reeds vele decennia bij ons. Een heel bijzondere sfeer. We zijn ervan overtuigd, dat men de goede stemming later ook in onze producten terug kan proeven.

PRODUCTONTWIKKELING

INNOVATIES, IDEEËN. ONZE PRODUCTONTWIKKELING

...en een vleugje p assie!

Open voor culinaire creativiteit en altijd op zoek naar culinaire perfectie. Onze productontwikkelaars.

De tip van de productontwikkeling:

Met grote passie werken onze Gourmetchefs altijd weer aan nieuwe, geraffineerde recepten. In ambachtelijke keukenpraktijk, worden met geselecteerde verse grondstoffen, hoogwaardige oliën en aromatische kruiden, lekkere fijnkost producten gemaakt.

Lauwarme Couscoussalat „Salam“ Harmonisch op smaak gemaakte Couscoussalde met uien, rozijnen en cranberries.

Er wordt gesneden, geroerd, geprobeerd – totdat echt alles goed is.

Combineert u ons product (Artikel-Nr. 18600) met kort aangebraden Kipfilet en spruiten van de mungoboon als ook savooiekool. Roer deze ingrediënten heet onder en serveert u deze creatie lauwwarm. Eet smakelijk!

Want wij claimen: Gutes für Gourmets

Pagina 61

F r i sc

he

UIT TRADITIE VERS. SINDS MEER DAN 100 JAAR. Tr

a

di

Heinrich Kühlmann kon niet weten, dat zijn landerij zich in loop van een eeuw tot één van de voornaamste fijnkostproducenten zou ontwikkelen. Daarbij is de onderneming nog steeds in familiehand. In de directie leidt vandaag weer een Heinrich die de traditie van z’n grootvader voortzet samen met zijn vrouw Andrea, met zijn neef Antonius Borgmeier en met Stephan Bähr. Ongeveer één miljoen porties delicatessen worden dagelijks in de hoog-moderne productielijnen in RietbergWesterwiehe en Delbrück-Westerholz geproduceerd. De familie geschiedenis is nog lang niet bij het laatste hoofdstuk. Met Hendrik en Senta Kühlmann staat de volgende generatie reeds in de startblokken.

Pagina 63

t ion

1912 Heinrich en Elisabeth Landbouwer Heinrich richt een landhandel op en sticht daarna een familie. Dit echtpaar focuste op hoogwaardige producten uit Oost-Westfalen, aardappels en graag uit eigen molen. 1950 Ewald en Antonia Ewald neemt het bedrijf van zijn ouders over en trouwt een vrouw die kennis van de levensmiddelen branche heeft. Samen zorgen ze voor een continue ontwikkeling van verse aardappelproducten tot de eerste fijnkost salade in het jaar 1988. 1979 Heinrich en Andrea Heinrich junior brengt verse nieuwe ideeën voor de fijnkost productie in de onderneming en weer een toegewijde echtgenote. Gezamenlijk ontwikkelen ze steeds weer nieuwe recepten, concepten en verpakkingen: Gutes für Gourmets.

DE DIRECTIE

Heinrich Kühlmann

Andrea Kühlmann

Antonius Borgmeier

Stephan Bähr

Pagina 64

Service

U vraagt, wij antwoorden. Snel, nauwkeurig en vriendelijk. Afgesproken. Of u nu wilt weten bij welke groothandel u kunt aankloppen, een vraag met betrekking tot een product hebt of meer catalogi en prijslijsten wilt. Even bellen, mailen of faxen is voldoende. Kühlmann Gourmet Salades Verkoopkantoor B.V. Broekhoekweg 32b, 7582 PT Losser, Nederland Tel. +31(0)53/536 06 26, fax +31(0)53/536 06 27 [email protected], www.kuhlmann.nl Directie: Heinrich Kühlmann Andrea Kühlmann Antonius Borgmeier Stephan Bähr De catalogus is geldig vanaf 01-04-2013. Versie 03/2013

U wilt meer informatie of een afspraak? Geen probleem. Even bellen, faxen of mailen is voldoende.

Kühlmann Gourmet Salades Verkoopkantoor B.V. Broekhoekweg 32b, NL-7582 PT Losser, Nederland www.kuhlmann.nl [email protected] Tel. +31(0)53/536 06 26 Fax +31(0)53/536 06 27

Versie 03 / 2013

Versie 2013 / 2014

KÜHLMANN Salades & Delicatessen

Passie vers geserveerd! Geniet van onze nieuwe producten en ontdek de veelzijdigheid van ons assortiment

Recommend Documents