ZOETE KERSEN IN BELGIË – ONTWIKKELINGEN BIJ SORTERING EN VERMARKTING
Karel Belmans 20 FEBRUARI 2015
Waasland
VOORSTELLING BFV
Hageland
Haspengouw
Belgische
Coöperatie
van fruittelers (Belgische Fruitveiling) Marktleider
in België
Ongeveer
60 % van de producten worden geëxporteerd
Fusie
:
Sint-Truidense Fruitcentrale (1952) Haspengouw
Veiling Hageland Glabbeek (1946) Hageland
Profruco (1944) Waasland
ONS AANBOD (IN KG) Bessen Aardbeien 0% 2% Kersen 1%
Peren 52%
3
Appel 45%
ONZE APPEL
Aanbod 2012 : 82.852.000 kg
Jonagold 41.920.000 kg
Jonagored 15.659.000 kg
Golden 5.596.000kg
Elstar 1.355.000 kg
Boskoop 1.996.000 kg
Cox 337.000 kg
ONZE PEREN
Conference 82.318.000 kg
Aanbod 2012 : 93.895.000 kg
Doyenné 4.675.000 kg
Durondeau 1.921.000 kg
Aanbod 2012 : 6.318.000 kg
ONZE BESSEN, AARDBEIEN EN KERSEN
Aardbeien 4.073.000 kg
Rode bes
Kruisbes
Kersen 1.972.000 kg
Frambozen
Totaal bessen: 254.000 kg
Bramen
Bessen Kersen
AANBOD KERSEN, AARDBEIEN EN BESSEN
Aardbeien
12.000.000
10.000.000
8.000.000
6.000.000
4.000.000
2.000.000
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
1993
1992
1991
0
Aanbod zoete kersen in 2014 (%) Andere: 17,28%
KORDIA; 40,35%
SAMBA; 5,03% SWEETHEART; 5,32%
KORDIA
LAPINS; 10,48%
REGINA LAPINS REGINA; 21,54%
SWEETHEART SAMBA
KERSEN ZITTEN IN DE LIFT
Gevraagd product (wereldwijd- inlandse markt – export) = telen wat de markt vraagt
Zeer hoge prijzen voor premium product (+28, + 30 mm) 3,5 tot 5 Euro per kg 10 tot 15 ton per Ha, in overkapping soms hoger Vrij Noordelijk productiegebied (minder concurrentie met de productiegebieden in het zuiden)
9
Zwakgroeiende, productieve onderstammen, overkapping is mogelijk Interessante rassen met een goed uitstalleven
TOEKOMST VAN ZOETE KERSEN IN BFV
Ja, maar professionalisering is noodzakelijk
Overkapping
Export geschikte soorten (type Kordia en Regina) (uitstalleven)
Professionele Hydrocooling, sortering en commercialisatie Kersenteelt voor Retailers Kersenteelt voor export
BFV CONCEPT Opdracht voor de telers
Maak een goede start! : Perceelskeuze Bodemgeschiktheid Herinplant, LCV,…
BFV - Concept kersen
Opdracht voor de BFV
Teelttechniek: Ras + Onderstam Plantafstanden Keuze startmateriaal Snoei, bemesting…
Regenkappen
Optimaliseren naoogst: Sortering centraliseren Optimale koeling/bewaring Homogeen + betrouwbaar product
Vermarkting: - Nieuwe markten zoeken/benutten - Kwaliteitsgarantie
VOORWAARDEN VOOR SUCCES
Perceelskeuze : kersen vragen de beste gronden
Rassen- en onderstammenkeuze
Kiezen voor rassen die worden gevraagd!
Beschermde teelt ! Bestuiving ! Professionele hydrokoeling (koudeketen), sortering, 12 verpakking en commercialisatie
Uitdagingen : Drosophila suzuki, Little Cherry Virus
BFV WIL UITBREIDEN EN PROMOOT DIT KERSENCONCEPT!!
Beperkt aantal rassen
Bellise – Samba – Korvic – Kordia – Regina – Sweetheart (5 weken kersen)
Intensieve laagstam (op Gisela 5)
Begeleiding bij teelt (perceelskeuze, aanplant, snoei, gewasbescherming, pluk)
Beschermde teelt (begeleiding bij vergunning en 13 VLIF steun)
hydrokoeling en professionele sortering
Prijs KORDIA € 4,50
€ 4,00
€ 3,50
Klasse 1 Klasse +
€/kg
€ 3,00
€ 2,50
€ 2,00
€ 1,50
€ 1,00
€ 0,50
€ 0,00
22
24
26
Vruchtgrootte (mm)
28
30
Prijs REGINA € 4,50
€ 4,00
€ 3,50
Klasse 1 Klasse +
€ 3,00
€/kg
€ 2,50
€ 2,00
€ 1,50
€ 1,00
€ 0,50
€ 0,00
22
24
26
Vruchtgrootte (mm)
28
30
BESLUIT
Handel vraagt grote en goed uitgesorteerde kersen
Handel vraagt premium kersen Homogeen (kleur) Vast en fris (uitstalleven) (frisse steeltjes)
Kersen moeten op grootte, kleur en kwaliteit worden gesorteerd !
MECHANISCHE T.O.V. ELEKTRONISCHE SORTERING 70%
Mechanische Elektronische
58%
60% 50% 40%
35%
30%
27%
20%
26%
17% 11%
10%
7% 0%
0% +24
+26
+28
+30
CONCLUSIE: MECHANISCHE T.O.V. ELEKTRONISCHE SORTERING
Mechanische sortering werkt niet correct genoeg: Men sorteert te streng om garanties van de vruchtgrootte te kunnen bieden.
18
INVESTERING IN ELEKTRONISCHE SORTERING IN FAMILIEBEDRIJVEN ?
ELEKTRONISCHE SORTEERMACHINES ZIJN DUUR (In aankoop) voor familiebedrijven: men moet voldoende kritische massa hebben voor rentabiliteit.
De kersenteelt is meestal een neventeelt
→de BFV ( als coöperatie) investeert voor haar leden en sorteert hun kersen = schaaleffect van de coöperatie positief gebruiken De producenten kunnen zich voor 100 % richten op de pluk!
INVESTERING VAN BFV IN 2013
Kersensorteermachine + Hydrocooling
PLAN UNITEC SORTEERMACHINE
21
SPECIFICATIES 6 lijnen Rendement : max. 3100 kg per uur (8 gram kersen) Sortering op
Vruchtgrootte Kleur Kwaliteit (zachte kersen, barsten, vruchtrot, vogelschade, surface pitting)
22
EVALUATIE 2013 -2014
Rendement per uur: 2.200 kg (Kleinere loten, wisselen tussen de loten) Maximale bezetting : 30 personen (Machine + Logistiek) 73kg per uur en per persoon Dagelijkse prestatie : tussen 20.000 en 25.000 kg Sortering op grootte: perfect Sortering op kleur: perfect Sortering op kwaliteit: kan nog verbeteren
EVALUATIE 2013 - 2014
Zeer goede resultaten met verschillende soorten
Problemen met Summit (bruin worden van de vruchten), (hydrocooling – steeltjesseparator)
Skeena : kleine verse barsten na sortering
Ook met andere Canadese soorten moet men voorzichtig zijn (separator langzaam instellen) (Sylvia, Lapins)
ALGEMENE BEOORDELING
Kersentelers zijn zeer tevreden 430.000 kg in 2013 480.000 kg in 2014
Betere prijzen / betere commercialisatie / minder klachten
Sortering aan lage prijs 25
Alles werd op tijd geplukt (volledige concentratie op de pluk)
BEDANKT VOOR UW AANDACHT
