zoals kleur, smaak, gewicht of de houdbaarheidsdatum van de halffabrikaten

Zuivel en Kaas Industrieel wegen en meten

Uitstekende Kwaliteitscontrole van Nestlé’s IJsproductie Uitgebreide en efficiënte kwaliteitscontrole is een must voor de wereldwijde marktleider in de voedingsindustrie. Nestlé in Guadalajara (Spanje) maakt al bijna 30 jaar lang gebruik van METTLER TOLEDO oplossingen op het gebied van wegen en Statistische KwaliteitsControle (SQC) De Nestlé fabriek in Guadalajara, waar de ijsproductie plaatsvindt, produceert rond 20 miljoen liter per jaar. De producten worden niet alleen door heel Europa gedistribueerd, maar ook naar landen als Chili en Australië. Het naleven van Nestlé’s strikte kwaliteitseisen en de wettelijke voorverpakkingsrichtlijnen vereist een efficiënt kwaliteitscontrolesysteem. Met METTLER TOLEDO FreeWeigh.Net ® software beschikt Dhr. Gerardo Bermejo Barrera, Hoofd Kwaliteitszorg, over een uitstekend netwerksysteem om direct bij de productielijnen de kwaliteitsparameters te controleren en te beheersen. Statistische Kwaliteitscontrole via netwerk Op zes verschillende plaatsen controleren de lijn-operators kwaliteitsparame-

ters zoals kleur, smaak, gewicht of de houdbaarheidsdatum van de halffabrikaten en gerede ijsproducten. Vijf testlocaties, uitgerust met een PC inclusief FreeWeigh.Net ® software, en BBA compactweegschalen, zijn geïnstalleerd in de productieruimte, een zesde staat in het centrale laboratorium. De netwerk-gebaseerde configuratie – met FreeWeigh.Net ® software op iedere testlocatie en een gecentraliseerde Microsoft SQL database – stelt operators in staat, bij iedere testlocatie dezelfde kwaliteitstesten uit te voeren. Statistische KwaliteitsControle (SQC) levert informatie over de kwaliteit, gebaseerd op aselecte steekproefgegevens. FreeWeigh.Net ® biedt – onder andere – de volgende basisgegevens:

3

News

Statistische Kwaliteitscontrole

• Gemiddelde waarden per productie (periode) • Aantal overschrijdingen van de wettelijk bepaalde tolerantielimieten • Gemiddelde standaard deviatie van de productie(periode) Deze parameters dienen te voldoen aan de wettelijke eisen bijv. met betrekking tot Europese gewichtswetgeving en het -teken. Dhr. Gerardo Bermejo Barrera vertelt: ”FreeWeigh.Net ® informeert ons meteen als overvulling optreedt. Het helpt ons, het onnodig overvullen te verminderen en tevens de wettelijke voorverpakkingsrichtlijnen na te leven. Dankzij FreeWeigh.Net® is het mogelijk om met één muisklik actuele en historische productiegegevens terug te vinden en voorkomen wij kosten wegens overvulling.”

FreeWeigh.Net ® testlocatie met PC, BBA4-serie compactweegschaal voor gewichtscontrole, visuele inspecties en andere testen

Kwaliteitsparameters van halffabrikaten Met FreeWeigh.Net® controleert en beheerst Nestlé drie belangrijke productparameters tegelijkertijd: het gewicht van het ijs, het gewicht van de chocolade en het volume/soortelijke massa. Chocolade is het duurste bestanddeel van het ijsje.

Met deze methode kan Nestlé het grondstofgebruik nauwkeurig verantwoorden en de productie optimaliseren. Het vaststellen van de inhoud of de dichtheid is niet alleen nodig om de kwaliteit te controleren maar ook om aan wettelijke eisen te voldoen. Bovendien wordt overvullen tot een minimum beperkt.

Uitgever Mettler-Toledo AG Industrial Heuwinkelstrasse CH-8606 Nänikon Zwitserland Productie MarCom Industrial CH-8606 Nänikon Zwitserland MTSI 44099121 Technische wijzigingen voorbehouden © 08/2007 Mettler-Toledo AG Gedrukt in Zwitserland



­METTLER ­TOLEDO

Zuivel en Kaas News 3

1. Vaststellen van ijsgewicht (het gewicht van de wafel is bekend en wordt stabiel geacht)

2. Vaststellen van gewicht chocoladelaag: bruto gewicht van het afgewerkte ijsje min het gewicht aan ijs (vastgesteld bij stap 1)

3. Vaststellen van het volume (dichtheid) in water: Het gemeten gewicht tijdens onderdompeling van het ijsje in water is een maat voor het volume van het ijsje.

­METTLER ­TOLEDO

Zuivel en Kaas News 3



Statistische Kwaliteitscontrole

Kwaliteitsparameters van gerede producten Iedere 15 tot 20 minuten wordt een steekproef genomen en wordt de netto inhoud van vier gerede ijsproducten gecontroleerd. FreeWeigh.Net® voorziet echter in een Statistische Kwaliteitscontrole die veel verder gaat dan wegen alleen. Kwaliteitskenmerken zoals correct verpakkingsmateriaal, barcodes en houdbaarheidsgegevens worden ingevoerd in vooraf geconfigureerde maskers van FreeWeigh.Net®. Met deze gegevens is het mogelijk om overzichtelijke grafieken te maken. De kwaliteitskenmerken worden ieder uur gecontroleerd. Behalve het netto gewicht van het ijs en van de chocolade en de grootte van het ijsje checkt Nestlé ook het complete scala aan kwaliteitsparameters van product en verpakking.

Attributen-testen: juiste netto gewicht, barcode, houdbaarheidsdatum, het uiterlijk van de doos/ verpakking en etiketcontrole van de eindproducten

FreeWeigh.Net ® Statistische Kwaliteitscontrole bij Nestlé

Kwaliteitsparameters Product

Kwaliteitsparameters Verpakking

• Gewicht IJs • Gewicht Chocoladecoating • Volume (Dichtheid) • Smaak • Kleur

• Netto gewicht • Barcode • Houdbaarheidsdatum • Etiket • Uiterlijk verpakking • Plastic zakjes Een typisch FreeWeigh.Net ® controlescherm vertoont het gewicht van het ijsje en van de chocolade en het volume van het ijsje (dichtheid).

Testrapporten aangepast aan uw wensen

Dhr. Gerardo Bermejo Barrera besluit: ”Tijdens onze langdurige relatie met METTLER TOLEDO hebben we met hun deskundige systeemspecialisten steeds innovatieve oplossingen geïmplemen

­METTLER ­TOLEDO

Zuivel en Kaas News 3

teerd. FreeWeigh.Net® geeft ons de flexibiliteit die we nodig hebben als het gaat om kwaliteitscontrole en documentatie. Het systeem, met haar intuïtieve set-up, is na het volgen van een korte training

eenvoudig te bedienen. Het helpt ons onze productiviteit te vergroten, de wettelijke richtlijnen na te leven en onnodig overvullen te voorkomen.”

Parmalat breidt uit met Safeline® Metaaldetectors Parmalat heeft gekozen om samen te werken met de toonaangevende producent van metaaldetectors, METTLER TOLEDO Safeline®, en garandeert zo het hoogst mogelijke inzake metaaldetectie.

Parmalat Dairies UK Ltd heeft een aanzienlijke product-uitbreiding ondergaan en dit vereiste een opwaardering van haar productielijnen. De onderneming produceert yoghurt, kwark en zuiveltoetjes onder haar eigen merknamen Lakeland en Loseley, en produceert ook voor de grootste retailers in Groot-Brittannië. Kwaliteitscontrole van de producten heeft hoge prioriteit voor Parmalat. Product effecten METTLER TOLEDO Productinspectie Sales & Service Manager, Mike Bradley, merkt op, ”Vloeibare zuivelproducten zijn vooral een uitdaging voor metaaldetectiesystemen omdat deze een eigen niveau van elektrische geleiding hebben. Deze producteigenschap waar de detector mee te maken krijgt, staat bekend als ’product

effect’ en alle metaaldetectors dienen hier effectief mee om te gaan om metaalverontreiniging op te kunnen sporen.” Het Signature detectiesysteem van Safeline met het multifrequentieprincipe is bijzonder geschikt voor dergelijke veeleisende producten omdat het de mogelijkheid heeft, te screenen op producteffecten. Bovendien kan het systeem verschillende soorten en maten producten detecteren met een minimum aan productinstellingen. Deksels van aluminiumof plastic folie Parmalat heeft acht Safeline detectiesystemen geïnstalleerd. Het betreft een combinatie van standalone Signature apparaten en double-head systemen die de Signature met een ferrous-in-foil detectiekop combineren.

Deze double-head systemen bieden volledige flexibiliteit voor Parmalat. Zij kunnen nu wisselen van de ene detectiekop naar de andere, afhankelijk van het feit of de potjes die worden gecheckt, aluminium of plastic deksels hebben. Clarence McAteere, operationeel directeur van Parmalat Group, licht toe: ”De systemen met dubbele kop zijn belangrijk omdat we daarmee verschillende productverpakkingen kunnen testen op dezelfde verpakkingslijn. Wij hebben besloten om met Safeline te werken vanwege haar reputatie als het gaat om kwaliteit, haar technologiestandaard en omdat ze concurrerend waren.”

­METTLER ­TOLEDO

Zuivel en Kaas News 3



Tankweger

Zeer Nauwkeurige Tankweger Perfecte Vibratiefiltering Minor Dairy Limited in Thailand heeft kort geleden een gloednieuwe METTLER TOLEDO tankweger in werking gesteld, waarmee ze betrouwbaarheid en een hoge verwerkingscapaciteit garanderen.

Minor Dairy Limited is een dochteronderneming van de Minor Food Group, wereldwijd marktleider in de voedingsindustrie, terwijl ze in Thailand marktleider zijn voor de verkoop van hoogwaardig roomijs en bekend staan als SWENSEN’S. Omdat de goede smaak en hoge kwaliteit van SWENSEN’S Premium roomijs zo bekend is, is beheersing van het grondstofverbruik van essentieel belang. Met behulp hiervan kan een constante kwaliteit en een hoge verwerkingssnelheid in de productie worden gegarandeerd. Minor Dairy Limited wilde een tankweegsysteem installeren om het grondstofverbruik van iedere batch nauwkeurig te kunnen meten. Men had hiermee voor ogen een hoger nauwkeurigheidsniveau te bereiken dan met het oude systeem, vibratie van het roerwerk in het productieproces te voorkomen en

te voldoen aan de internationale voedselregelgeving zoals GMP en HACCP. Minor Dairy Limited’s meest belangrijke zorg was de aftersales service. De oplossing voor een gevoelig productieproces Na demonstratie van de voordelen van METTLER TOLEDO’s tankweegcomponenten en dienstverlening, besloot Minor Dairy Limited om twee sets FlexMount ® weegmodules met IP68 bescherming te installeren, samen met een IND560 proces weegterminal met een Scoreboard (grote display module). Bovendien werden flexibele slangen aangebracht in het bestaande leidingsysteem om zodoende maximale nauwkeurigheid van de tankweger, één van SWENSEN’S belangrijkste voorwaarden, te garanderen.

Met IP69k en een roestvrij stalen behuizing is de IND560 weegterminal de perfecte match voor een tankweeg procesapplicatie in de voedingsindustrie. De extreem hoge A/D conversiesnelheid van 366 metingen per seconde wordt gecombineerd met het TraxDSP™ filter, om ervoor te zorgen dat de tankweger constant snelle en nauwkeurige weegresultaten levert. Zelfs onder moeilijke omstandigheden met trillingen. Dhr. Songwut Reongkosum, engineering manager van de plant, concludeert: ”De METTLER TOLEDO systeemspecialisten doen veel moeite om onze behoeften te begrijpen en wij zijn dus zeer tevreden over hun bijdrage. Het servicecontract biedt ons nu de zekerheid die we nodig hebben om onze productie probleemloos te laten verlopen.”

Scoreboard (grote display module) FlexMount ® weegmodule

Stofdicht en geschikt voor hogedrukreiniging

Junction box IND560 procesterminal



­METTLER ­TOLEDO

Zuivel en Kaas News 3

IND560 Proces weegterminal in ’t kort • Display: Actieve VFD dot matrix, SmartTrac™ boven/onder display • Alibi geheugen • Extreem hoge A/D conversiesnelheid van 366 waarden per seconde • TraxDSP™ superieure trillingsfilter • Panel-mount en tafel/wandversies, IP69k • Digitaal I/0: 12 in/18 out • Interfaces: RS232, RS485/422, Profibus ® DP, DeviceNet™, Allen-Bradley™ RIO, Ethernet, Digitaal I/O, 4-20mA en 0-10V analoog output

TraxDSP™ is een gepatenteerd filterontwerp dat vibratie en omgevingstrilling vrijwel volledig onderdrukt en zodoende stabiele metingen levert.

Beschermd tegen onderdompeling

FlexMount ® weegmodules in ’t kort Hermetisch gesloten roestvrij stalen IP68 load cell – de juiste keus voor hygiënegevoelige ruimten • Capaciteitsbereik 110kg–20.4t • 3000e OIML, 5000d NTEP • Stevige en eenvoudige montagemogelijkheden • Anti-kiepbeveiliging • Ongevoelig voor thermische uitzetting of krimp van de constructie • Gecoat of in roestvrij staal • Wereldwijde toelatingen, standaard op iedere load cell

Belangrijkste Voordelen voor Minor Dairy Limited • Hoge nauwkeurigheid tankweger • Nauwkeurige resultaten, zelfs bij omgevings- en procestrillingen • Standaard naleving van wettelijke richtlijnen als GMP • Zekerheid door service contract ­METTLER ­TOLEDO

Zuivel en Kaas News 3



Een breed assortiment oplossingen voor het verbeteren van processen 1. PUA579 Lage vloerweegplateaus (opklapbaar) 2. BBA449 over/onder controleweegschaal met gekleurd achtergrondlicht 3. Garvens S3 SHARK Combiweger 4. In-line dichtheid-, pH en geleidbaarheidsensoren

1

EHEDG

colorWeight ®

2

3

4

Deel onze kennis Leer van onze specialisten – onze kennis en ervaring staan tot uw beschikking op papier of online. Lees meer over al onze oplossingen voor de zuivel en kaasindustrie op onze website. U vindt er informatie over manieren om uw processen te verbeteren, zoals casestudy’s,

artikelen over toepassingen, rekentabellen voor rentabiliteit en alle productinformatie voor een weloverwogen beslissing.

1. Statistische Kwaliteitscontrole / Statistische Procescontrole 2. Proceswegen 3. Eerlijke taal over uw volgende weegbrug. 4. Product Inspection oplossingen GARVENS

Whatever your inspection needs, we can provide either stand-alone or fully integrated bespoke systems to address the challenge.

Market leading global brands The Garvens and Safeline brands combine to give the most comprehensive product inspection range of equipment with solutions for checkweighing, metal contaminant detection and X-ray inspection. Checkweighing A part of the METTLER TOLEDO group since 1986, GARVENS is one of the world’s leading manufacturers of dynamic weighing systems. Our systems can ensure 100% quality control and give you total peace of mind.

Metal Detection Safeline has long been the undisputed global market leader in metal detection technology. Since joining the METTLER TOLEDO group in 1996, Safeline have continued to dominate this important inspection market sector.

X-ray Inspection Since joining the METTLER TOLEDO group in 2002, Safeline X-ray Inspection has rapidly grown its range of innovative solutions using cutting edge X-ray technology. These systems provide the means to detect the broadest ranges of contaminants possible.

GARVENS

SAFELINE

SAFELINE

Checkweighing

Metal Detection

X-ray Inspection

Unrivalled connectivity options...

1

2

Nederland Mettler-Toledo B.V. Franklinstraat 5 4004 JK Tiel Tel. + 31 344 63 83 63 Fax + 31 344 63 83 90 [email protected]

Checkweighing Metal Detection X-ray Inspection Service XXL

Breadth of experience, depth of capability for complete product inspection solutions

www.mt.com/pi Visit for more information

Total Product Inspection Solutions for processing and packaging Focused on the key aspects of industrial product inspection, the METTLER TOLEDO PI division is the market leader in its field. We are a highly resourced business committed to innovation and new developments, dedicated to serving the needs of our customers by addressing their challenges of today and in the future. As part of a global business we are able to draw on a wealth of industry experience developed by working in true partnership with our customers worldwide.

Solutions for all markets Experience gained over many years in the broadest range of industries and applications mean that we have an extensive array of solutions and technologies at our disposal. Our product range includes dynamic checkweighers, sophisticated metal contaminant detectors and cutting-edge X-ray based inspection technology. Whatever your processes or industrial sector, we have solutions to benefit your business and maintain your competitive edge.

The pharmaceutical Industry Our solutions for the pharmaceutical industry include weighing and inspection technology for tablets, capsules, powders and insert documentation. We can also provide assistance in meeting the demands of GMP and our equipment is compatible with CFR 21 part 11 requirements. The cosmetic and chemical industries We can provide solutions for the inspection, weighing and sorting of products from bulk liquid, powder and granular chemicals through to small consumer packs such as healthcare products, toothpastes, lotions and detergents.

Mettler-Toledo Safeline X-ray Ltd Greenfield, Royston Business Park Royston, Herts SG8 5HN UK Tel: +44 (0)1763 25 7900 Fax:+44 (0)1763 25 7909 Email: [email protected]

The full range of METTLER TOLEDO PI products can be further integrated using state of the art communications software packages facilitating greater control and traceability in all of your processes. Equipment is compatible with METTLER TOLEDO’s innovative FreeWeigh. net package, Safeline Explorer and the GARVENS ReAcT systems. In addition, all equipment can be linked to a wide range of other market leading data acquisition or factory management/SCADA systems such as InTouch, RSView, Intellution and Matrikon.

Metal Detection & X-ray Inspection

The food industry We can provide solutions for all packaging and processing aspects of the food industry. Applications include the weighing and inspection of wet, dry, fresh and frozen food stuffs in all food sectors. We can also help your business to comply with legal requirements, industry guidelines and codes of practice including IFS and BRC standards.

Mettler-Toledo Garvens GmbH Kampstraße 7 D-31180 Giesen Germany Tel: +49 (0)5121 9330 Fax:+49 (0)5121 933 456 Email: [email protected] Mettler-Toledo Safeline Ltd Montford Street Salford, M50 2XD UK Tel: +44 (0)161 848 8636 Fax:+44 (0)161 848 8595 Email: [email protected]

SAFELINE

Product Inspection Solutions

Product Inspection

System Integration

Checkweighing

Fully Integrated Solutions tailored to suit your needs

Non-food and non-pharma industries Our solutions can also be applied to a wide range of other applications including inspection in paper converting, textiles and component manufacture. We can also provide systems to determine piece count by weight, for example, nuts and bolts for D.I.Y markets and the weighing and rejection of out-of-tolerance coin blanks prior to embossing.

Subject to technical changes © Mettler-Toledo PI Printed in UK MTPI-UKPO-PICBE-0506-1M

3

4

Nederland Mettler-Toledo Product Inspection B.V. Het Sterrenbeeld 48 5215 ML’s-Hertogenbosch Tel. + 31 735 48 11 88 Fax + 31 735 48 11 90 [email protected]

Belgium N.V. Mettler-Toledo S.A. Leuvensesteenweg 384 1932 Zaventem Tel. + 32 2 334 02 11 Fax + 32 2 334 03 34

www.mt.com/dairy-cheese Uw ­METTLER ­TOLEDO contact:

Voor meer informatie