Zomer 2015 Aperitiefhapjes
>>APERITIEFHAPJES
EURO/STUK
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Koude - en krokante mondvermaakjes in assortiment
1.25
Warme hapjes / zakouskis (feuilleté,croque,…)
1.25
Spoon-kitchen (variatie aan koude lepelhapjes)
1.25
Lekkere kleine creatie gerechtjes in trendy glaasjes en op bordjes
1.50/2.35
Koude voorgerechten
>>KOUDE VOORGERECHTEN
EURO/PP.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Tartaar van tomatensoorten, buffel mozzarella, basilicum en olijfdressing
10.00
Slaatje van witte en groene asperges, scampi en st. jakobsschelp
12.00
Salade Niçoise met tonijn, fijne boontjes-olijven-ui-schareleitjes-tomaat
10.00
Halve koude kreeft voor u losgemaakt met een fris slaatje (600 gr.)
20.00
Rundscarpaccio, salsa verde-rucola-parmezaan
10.00
Creatief stapelgerecht met verse Oostendse garnalen (dagaanvoer)
12.00
De koude voorgerechten worden op bord gepresenteerd
Soepen
>>SOEPEN
EURO/LITER
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Diep smakende kreeftensoep, vleugje room
15.00
Sopa de Pescado: Spaans vissoepje met garnalen-mosselen-tuinkruiden
7.00
Velouté van witte asperges met peterselieroom en broodkorstjes
5.00
Gazpacho Andaluz van Spaanse Olivines tomaatjes, pestokrokantjes
5.00
Warme voorgerechten
>>WARME VOORGERECHTEN
EURO/PP.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Spies van scampi, sausje van milde curry, Basmati rijst
12.00
Gegrilde zeebaars, gesmolten tomaat en courgettes, frisse toets van koriander 12.00 Gebakken st. jakobsnootjes, gesmoorde venkel, botersaus met dillekruid
15.00
Langoustines voor onder de grill, algenboter met gekonfijte citroen
15.00
Nota: De visgerechten kunnen ook als hoofdgerecht besteld worden (suppl. 3.50 pp)
Hoofdgerechten
>>HOOFDGERECHTEN VIS
EURO/PP.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Zeetongfilets op klassieke Oostendse wijze
18.00
Het fijnste van de griet, jonge prei, fijne tuinboontjes en courgettes
18.00
Wit van Deense kabeljauw, fantasie aan asperges
17.00
Gebakken roggevleugel zonder graat, mosterd, appelkappertjes en bieslook
17.00
>>HOOFDGERECHTEN VLEES
EURO/PP.
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Suprême van jong parelhoen, gecarameliseerde appeltjes met Calvados
15.00
Boterzachte varkenswangetjes, portosaus, beukenzwammetjes
16.00
Lamskoteletjes, geroosterde zuidergroenten met salie en rozemarijn
18.00
Haasje van het pata negra varken met Mechelse witte asperges
18.00
>>HOOFDGERECHTEN VEGITARISCH
EURO/PP.
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Vegitarische moussaka
10.00
Zuiders getinte groentenwok
10.00
Bij elk hoofdgerecht serveren wij een waaier aan verse seizoengroentjes. Voor de aardappelbereiding kan U Uw keuze maken uit: *Aardappelkroketjes
*Gratin dauphinois
*Duchesse met fijne kruiden
*Charlotte aardappeltjes in peterselieboter
*Tagliatelle
*Gebakken pommes château
Eenpansgerechten
>>EENPANS
EURO/PP.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Snel, makkelijk en lekker(vanaf 4 pers.)
Paella Royale (+/- 700 gr pp)
15.00
Bouillabaisse met noordzeetong, staartvis, st jacobsvrucht, griet en gamba, Kleine zeevruchten, rouille en kaascrackers
18.00
Met een halve kreeft
30.00
Nagerechten
>>NAGERECHTEN
EURO/PP.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Creme brulee, gekarameliseerd laagje bruine suiker
4.00
Soepje met meloenparels, lichte toets van anijs en munt
4.00
Dessertbord met een waaier aan nagerechtjes
10.00
Grandioos dessertbuffet (vanaf 10 personen)
15.00
ZOMERBUFFET >>BUFFET TENTATION
25.00 EURO/PP.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
*Gepocheerde zalmrug met kleurige julienne groentjes *Blozend gepeld tomaatje opgevuld met een garnalenslaatje *Bruschetta antiboise met verse sardienen en plukverse basilicum *Praline van gerookte zalm met een vulling van zeetong *Fris ogend slaatje uit Nice met tonijn
***
*Poffertje van Spaanse Serranoham, meloenparels *Canneloni van parelhoen, ananas en notenmix *Penne pasta, beenham, gehakte scharreleitjes met bladpeterselie *Spies van kippewit, zongedroogde tomaat en gegrilde champignons *Carpaccio van tomaat, buffelmozzarella, basilicum en olijfdressing
***
*Slaatje van charlottelaardappeltjes *Gemengd slaatje, vinaigrette *Huisbereid kruidensausje
Barbecue
“ net iets anders dan anders”
Wij zetten alles klaar en er rest jou enkel nog te grillen Vanaf 6 personen / prijs per persoon 35 € ***
*Papillot met Deens kabeljauwhaasje – jonge prei – gesmoorde sjalot – tomaat en hoeveboter *Spies van scampi - st. jakobsnootjes – Oosterse kruiden *Noorse zalmrug – pancetta – honingmosterd *** *Lamskoteletjes – marinade van groene momentkruiden *Borst van parelhoen – limoen en gember *Belgisch witblauw rundtournedos *Iberico varkenshaasje – mediterraans getint *** *Groentespies gemarineerd met Provençaalse kruiden *Polderaardappel met een smeuïge vulling van zongedroogde tomaat en bieslook *Frisse pasta – groentemozaïekjes *Kleurig gemengd slaatje – vinaigrette *Groene pepersaus *** Dit alles is gegarneerd op porseleinen schalen met oog voor detail en presentatie. De nodige bak- en grill tips bezorgen wij u er graag bij.
Goed om te weten
Bestellingen vanaf 250 € worden gratis thuisgeleverd in Oostende.
Borg porselein, glaasjes,… Voor het gebruik van ons porselein vragen we een kleine waarborg. Brengt u binnen de 3 dagen na afhaling alles gereinigd terug dan betalen wij u deze borg meteen terug. Bij breuk wordt de waarde van de nieuwprijs van het porselein aangerekend.
WIJ HELPEN U GRAAG BIJ UW KEUZE! Wacht niet tot het laatste ogenblik om uw bestelling door te geven. Kwaliteit vraagt immers zijn voorbereiding en organisatie.
Openingsuren van 9.00 tot 19.00 h. Gesloten op zondagnamiddag en maandag
