Zomer 2014 Aperitiefhapjes
>>APERITIEFHAPJES
EURO/STUK
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Koude - en krokante hapjes in assortiment
1.00
Crostini’s met een variatie aan tapenades
1.00
Warme hapjes / zakouskis (feuilleté,croque,…)
1.00
Spoon-kitchen (variatie aan koude lepelhapjes)
1.25
Kleine gerechtjes in glaasjes en op schaaltjes in assortiment
1.50/2.35
Koude voorgerechten
>>KOUDE VOORGERECHTEN
EURO/PP.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Creatief torentje van gerookte en gestoomde zalm, exquise slaatje
12.00
Frivool slaatje met langoustines, st. jacobsnootjes en zeetong
15.00
Salade Niçoise met tonijn, fijne boontjes-olijven-ui-schareleitjes-tomaat
10.00
Halve koude kreeft voor u losgemaakt met een fris slaatje (600 gr.)
20.00
Tartaar van superverse zalm, soja en fijngesnipperde kruiden
12.00
Rundscarpaccio, salsa verde-rucola-parmezaan
10.00
Vitello Tonato
10.00
De koude voorgerechten worden op bord gepresenteerd
Soepen
>>SOEPEN
EURO/LITER
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Minestrone van groentjes en blokjes gekookte pata negra ham
5.00
Bisque van langoustines, vleugje room
12.00
Sopa de Pescado: Spaans vissoepje met garnalen-mosselen-tuinkruiden
7.00
Velouté van witte asperges met peterselieroom en broodkorstjes
5.00
Koud soepje van doperwten en fijngesnipperde munt
5.00
Gazpacho Andaluz van Spaanse Olivines tomaatjes, pestokrokantjes
5.00
Warme voorgerechten
>>WARME VOORGERECHTEN
EURO/PP.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Spies van scampi, sausje van milde curry, Basmati rijst
12.00
Gegrilde gamba’s a la plancha in kruidenolie en zachte look
16.50
Vispannetje van zalm, schartong, rivierkreeft en kreeftensaus
12.00
Gourmandise van zeetong en langoustines, safraansaus en oventomaatjes
15.00
Nota: De visgerechten kunnen ook als hoofdgerecht besteld worden (suppl. 3.50 pp)
Hoofdgerechten >>HOOFDGERECHTEN VIS
EURO/PP.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Zeetongfilets, grijze garnalen-champignon-tomaat
17.50
Wit van griet, jonge prei-fijne tuinboontjes-courgettes
17.50
Wit van Deense kabeljauw, fantasie van asperges
17.00
Onderonsje van zeetong, griet, zeebaars en gamba’s, toets van dragon
17.95
>>HOOFDGERECHTEN VLEES
EURO/PP.
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Suprême van jong parelhoen, gecarameliseerde appeltjes met Calvados
15.00
Magret van hoeve-eend, stapelgerecht van gegrilde groenten
16.00
Lamshaasje, geroosterde zuidergroenten met salie en rozemarijn
18.00
Varkenshaasje The Duke of Berkshire, Mechelse witkoppen
16.00
>>HOOFDGERECHTEN VEGITARISCH
EURO/PP.
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Tagliatelle met prei, champignons en saffraan
10.00
Zuiders getinte groentenwok
10.00
Bij elk hoofdgerecht serveren wij een waaier aan verse seizoengroentjes. Voor de aardappelbereiding kan U Uw keuze maken uit: *Aardappelkroketjes
*Gratin dauphinois
*Duchesse met fijne kruiden
*Charlotte aardappeltjes in peterselieboter
*Tagliatelle
*Gebakken pommes château
Eenpansgerechten
>>EENPANS
EURO/PP.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Snel, makkelijk en lekker(vanaf 4 pers.)
Paella Royale (+/- 700 gr pp)
15.00
Bouillabaisse met noordzeetong, staartvis, st jacobsvrucht, griet en gamba, Kleine zeevruchten, rouille en kaascrackers
18.00
Met een halve kreeft
30.00
Nagerechten
>>NAGERECHTEN
EURO/PP.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Crème Catalana met sinaasappel en witte chocolade
4.00
Soepje met meloenparels, lichte toets van anijs en munt
4.00
Slaatje van verse seizoensvruchten
5.00
Moelleux au chocolat, Madagascar bourbon vanille-ijs
5.00
Dessertbord met een waaier aan nagerechtjes Grandioos dessertbuffet (vanaf 10 personen)
10.00 15.00
ZOMERBUFFETTEN >>BUFFET TENTATION
25.00 EURO/PP.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
*Gepocheerde zalmsuprême met kleurige julienne groentjes *Blozend gepeld tomaatje opgevuld met een garnalenslaatje *Bruschetta Pomodoro met plukverse basilicum *Cocktailglaasje met scampi, asperges en konfijt van tomaat *Terrine van zeetong, zeesla *Versierde scharreleitjes
***
*Poffertje van Ganda ham, honingmeloen *Canneloni van Breidelham, rucola, pijnboompitten en parmezaan *Tortellini con carne met Spaanse chorizosalsa *Spies van hoevekip, zongedroogde tomaat & olijven *Roulade van kwartelvlees, parmaham, knolselder en appel
***
*Slaatje van charlottelaardappeltjes *Slaatje gezond met 10 soorten verse groenten *Huisbereid kruidensausje
BUFFET “GOURMAND”
35.00 EURO/PP.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
*Versgekookte halve kreeft op bedje van hartige jonge tuinsalade *Zalmsuprême “Belle-Vue” *Noordzeetong met rivierkreeftenvlees *Blozend gepeld tomaatje opgevuld met een garnalenslaatje *Bundeltje van artisanaal gerookte zalm en Mechelse asperges *Cocktailglaasje met scampi, taboulé en konfijt van tomaat
***
*Ontwerp met gekookte pata negra ham, lichte mosterddressing en tuinkruiden *Tortellini con carne met Spaanse chorizosalsa *Dungesneden Serranoham, zoete meloenpartjes *Bruschetta Pomodoro met plukverse basilicum *Rundscarpaccio, rucola, geroosterde pijnboompitjes, parmezaan en pesto olie *Roulade van kwartelvlees, parmaham, knolselder en appel
***
*Slaatje van charlottelaardappeltjes *Slaatje gezond met 10 soorten verse groenten *Huisbereid kruidensausje
En verder Dit is een kleine greep uit ons assortiment:
*Verse garnaal- en kaaskroketten € 2.50 en € 1.70 stuk
*Zachtgerookte Schotse zalm € 6.00/ 100 gr.
*Pata negra Ibérico Bellota | Parma- en Serranoham € 16.00 | € 4.00 | € 3.30/100 gr. *Terrine van ganzenlever ‘home made’ | portogelei € 12.50/100 gr.
*Cadeaubon en Surprisemanden op smaak gemaakt
*Mini broodjes | pinxtos | met divers beleg feestelijk verpakt | 6 stuks pp 10 €
Goed om te weten Bestellingen vanaf 250 € worden gratis thuisgeleverd in Oostende.
Borg porselein, glaasjes,… Voor het gebruik van ons porselein vragen we een kleine waarborg. Brengt u binnen de 3 dagen na afhaling alles gereinigd terug dan betalen wij u deze borg meteen terug. Bij breuk wordt de waarde van de nieuwprijs van het porselein aangerekend.
WIJ HELPEN U GRAAG BIJ UW KEUZE! Wacht niet tot het laatste ogenblik om uw bestelling door te geven. Kwaliteit vraagt immers zijn voorbereiding en organisatie.
Openingsuren van 9.00 tot 19.00 h. Gesloten op maandag
