Září již v létě. červen 2010 V ČÍSLE NAJDETE: NOVINKY NA TRHU

červen 2010

Září již v létě

V ČÍSLE NAJDETE:

Přestože léto nám teprve v posledních týdnech ukazuje své paprsky, bio svět se už chystá pomalu na podzim, respektive na září a tradiční akci Měsíc biopotravin, který je plný možností jak se seznámit se svým ekozemědělcem, zpracovatelem, atd. Letošní ročník by měl být zaměřen na diverzitu nejenom živočichů a rostlin na farmách, ale také diverzitu výrobních postupů, výrobků a dalších aspektů. Více o měsíci naleznete na straně 2. My jsme již svého farmáře navštívili, abychom poznali kde a jak pracuje, a aby naše důvěra v systém ekologického zemědělství byla založena na přímé zkušenosti. Reportáž z exkurze ekofarmy Karla Tachecího si můžete přečíst na straně 12. O tom jak nejenom Karel Tachecí, ale každý biozahradník může chránit svou úrodu před nežádoucími vlivy v průběhu růstu, kdy už nelze spoléhat na preventivní opatření se můžete dočíst v textu z publikace Biozahrada od pana Radomila Hradila, a to na straně 9. A proč vlastně podpořit ekofarmy a jak svou spotřební volbou můžeme ovlivnit svět v jakém budeme my a naše děti žít? To se můžete dočíst v našem fejetonu na straně 6. Navíc nákup biopotravin, specificky biomléka doporučují i (někteří) tuzemští vědci jak se dozvíte v článku na straně 15. A samozřejmě, nejenom nákupem biopotravin či podporou svého ekosedláka můžete podpořit udržitelnější výrobky. Na straně 4 se můžete dočíst o výrobcích ze dřeva s certifikátem FSC, který zaručuje šetrnou péči o lesní porost, z něhož dřevo pochází. Téma zahradního nábytku je navíc v současném klimatu velmi aktuální. Více se dočtete na straně 4.

Září - Měsíc biopotravin...................2 Uspořádané akce.................................3 Udržitelný zahradní nábytek............4 Co jíme, ovlivňuje to, kde žijeme.....6 Biozahrada: přímá ochrana rostlin.........................9 Poznáváme svého farmáře..............12 I tuzemský výzkum ukazuje, že biomléko stojí za to pít........................15

NOVINKY NA TRHU

Bio játrovka a párky od Váhalů V dubnu se na trhu objevily nové české masné výrobky v biokvalitě. Váhala a spol. - společnost, která již více než 75 let působí na českém trhu s masnými výrobky představuje českým spotřebitelům paštiku a párky v biokvalitě. Maso pro výrobu bio masných výrobků od společnosti Váhala a spol. dodávají Kostelecké uzeniny. Novinky v biokvalitě - játrovou paštiku a párky můžete koupit v podnikových prodejnách Váhala a spol., jejichž seznam najdete zde, dále v síti prodejen COOP a ve specializovaných obchodech s biopotravinami.

Samozřejmou součástí čísla jsou pravidelné rubriky novinek na trhu, zajímavých dotazů z naší poradny a textů o šetrné spotřebě. Příjemné čtení přeje Jan Valeška, editor čísla

bulletin PRO-BIO LIGY www.biospotrebitel.cz [email protected]

1

CO PRÁVĚ DĚLÁME

Bio játrovka od Váhalů

Září - měsíc biopotravin

Září měsíc biopotravin

Chystáme se na zahájení Měsíce biopotravin a na řadu jeho akcí. Mimojiné se zúčastníme Pražského Biojarmarku na Toulcově dvoře či Plzeňského biojarmarku.

Všechny akce plánované na tento měsíc budou brzy zveřejněny na webových stránkách www.mesicbiopotravin.cz, a také v tištěných materiálech, které budou k dispozici ve specializovaných prodejnách biopotravin i na dalších místech. Až do konce června mají organizátoři akcí možnost nechat svou akci zpropagovat prostřednictvím uvedených tištěných materiálů, stačí do 30. července zapsat svou akci do formuláře na www.zkracovatko. cz/t40. V září také budeme v rámci projektu Bioškoly seznamovat školní děti a jejich učitele s dodavateli biopotravin a ukazovat jim, že ekologické zemědělství a biopotraviny mají smysl nejen pro děti, ale hlavně pro přírodu.

Uspořádané akce

V průběhu května a června 2010 jsme nelenili a kromě aktualizace webových stránek, zodpovídání dotazů a dalších aktivit jsme vyráželi na ekofarmy, organizovali kurzy přírodní zahrady Kurz přírodního zahradninebo jsme na stáncích odpočení vídali spotřebitelům na jejich zvídavé dotazy. Již v dubnu jsme se v Camphillu České Kopisty od Radomila Hradila učili jak se hospodaří v souladu s přírodou, ale také jsme při té příležitosti pomohli 2

NOVINKY NA TRHU

Hmotnost: 150 g Složení: vepřová játra* (min 34%), vepřové maso* (min 30%), voda, jedlá sůl, kukuřičný Játrovka škrob, fruktóza, zahušťovadlo E412, přír. aromata, antioxidant E301, kvasničné extrakty, protispékavá látka E551, stabilizátor E250. *= pochází z ekologického zemědělství Obsah tuku max 35% Obsah soli max 2,8% Neobsahuje lepek ani alergeny Tip PRO-BIO LIGY: Vzpomínáte si z dětství na chuť chleba s játrovou paštikou na výletě? Přesně tak chutná a voní Játrovka od Váhalů. Žádná zadní pachuť tuku ani mouky. Vynikající voňavá klasika. Doporučujeme! Bio párky Sissi Hmotnost: 200 g Složení: vepřové maso (min 78%)*, voda, mořská sůl, jedlá sůl, stabilizátory: E250, E331, Párky Sissi kukuřičný škrob, fruktóza, antioxidant E301, kvasničné extrakty, přír. aromata, protispékavá látka E551. *= pochází z ekologického zemědělství Obsah tuku max 25%


CO PRÁVĚ DĚLÁME

NOVINKY NA TRHU

obyvatelům statku zbudovat zvýšené záhony a sázet zeleninu.

Obsah soli max 2,8%

Na kurzu se nás sešlo na 15 zahradničení chtivých, kteří jsme si z dvoudenní akce odnesli nejen mozoly ale také spoustu zajímavých a inspirativních zážitků a poznatků o biologicko-dynamickém zemědělství a hospodaření v souladu s přírodními rytmy.

Párky baleny do loupacího střívka s potiskem

V květnu jsme potom přednášeli pro zájemce o ekologické zemědělství na České zemědělské univerzitě v Praze, a také v Plzni v rámci cyklu přednášek o etické spotřebě pořádaných tamní Svobodou zvířat. V červnu jsme zase diskutovali s maminkami o biopotravinách a udržitelné spotřebě v mateřském centru v Lánech. Dále jsme se v červnu zúčastnili Zahradní slavnosti ve Waldorfské škole Brno, kde jsme prezentovali naše aktivity, a také projekt Bioškoly, a zároveň obdivovali závěrečné práce studentů. Ještě týž víkend jsme uspořádali exkurzi na ekologické hospodářství Karla Tachecího se samosběrem a s povídáním o strastech a slastech ekologického způsobu hospodaření. Zájem o návštěvu farmy byl veliký a nakonec se na dvoře statku sešlo na 40 zájemců o ekologické zelinaření, včetně mnoha odběratelů zeleniny od Karla Tachecího.

Neobsahuje lepek ani alergeny

Tip PRO-BIO LIGY: Párky mají jemnou chuť, kterou si můžete vychutnat i jen tak bez hořčice. Bohužel výrobce nikde na obalu neuvádí, do čeho jsou párky baleny, ani návod k jejich přípravě - oloupat igelitový obal před ohřátím nebo po? My jsme párky loupali až ohřáté a sloupli jsme i velkou část párku... Proč nepoužívá výrobce klasická střívka? My jsme zakoupili paštiku i párky v pražském specializovaném obchodě s biopotravinami Biotop ve Školské ulici. Bio játrovka (150g) stála 24 Kč a Bio párky Sissi (200g) 59 Kč.

Nové slunečné bylinné sirupy Samosběr na farmě

V neposlední řadě jsme počátkem června zahájili letošní bedýnkovou sezónu, kdy jsme zorganizovali fungování dvou bedýnkových skupin ve stylu francouzských systémů podpory farmářů AMAP. Jedno Bedýnky na Toulcově dvoře bedýnkové družstvo funguje na Praze 6 v kavárně Potrvá kolem farmy Dvůr Vyšínek. Na Toulcově dvoře jsme potom rozběhli druhou sezonu podpory farmy Karla Tachecího.

Sonnentor rozšiřuje svoji nabídku ovocných koncentrátů o nové bylinné koncentráty a ledové čaje. Všechny jsou samozřejmě v biokvalitě, navíc bez přidaného cukru, slazené jablečnou šťávou, bez aromat, barviv a chemických konzervantů. Jednoduše zřeďte vodou v poměru 1:7 a svěžímu požitku již nestojí nic v cestě...


3

AKTUÁLNÍ ČLÁNKY Udržitelný zahradní nábytek

Zázvor - citron

Český spotřebitel jde s trendy. Kromě nákupu biopotravin, podpory lokálních farmářů, třídění odpadu a recyklace chce mít vybavení domácnosti a FSC Zahradní nábytek zahrady v souladu s eko trendy. Proto se v žebříčku nejprodávanějších artiklů v zahradním nábytku objevují na prvních pěti místech produkty s certifikátem ekologicky šetrného dřeva FSC. Celkový obrat z prodeje nábytku s tímto certifikátem byl pro TOP 10 výrobků za pět měsíců minulého roku 22 milionů. „Zahradní nábytek je vystaven povětrnostním vlivům, proto bývá často vyroben z některého z odolných tropických dřev. Kácením tropických pralesů ale stále dochází k obrovským problémům ekologickým, ale i k ničení teritorií místních obyvatel. Značka FSC nabízí evropskému spotřebiteli varianZahradní nábytek tu, která zaručuje ohleduplnost FSC vůči přírodě a místním lidem. Tato certifikace funguje nejen v rozvojových zemích (jako třeba fair trade), ale i u nás,“ říká Magdalena Hledíková z Nadace Partnerství.

Co, ale znamená FSC?

Značka FSC pomáhá chránit ohrožené a devastované světové lesy. Koupí výrobku s tímto logem dostáváte záruku, že dřevo nepochází z nelegální těžby deštných pralesů. FSC se rovněž zajímá o lidi pracující v FSC certifikovaných Logo FSC lesích, jejich pracovní podmínky a o budoucnost lesů. V České republice nabízí FSC zahradní nábytek mimo jiné i dánská nábytkářská firma JYSK. 4

NOVINKY NA TRHU

Zázvor - citron

Koncentrát, který vás osvěží i zahřeje zároveň. Lze jej použít také při pečení - viz recept „Zázvorovo-citronové řezy“, který najdete v rubrice Recepty.

Složení: jablečná šťáva*, výtažek ze zázvoru*, voňatky (citronová tráva)*, pepře černého*, citronové kůry*, máty peprné*, ibišku* Černý bez květ Černý bez tomuto nápoji dodává nádherně sladké aroma, ideální je pro pití během dne doma i v kanceláři. Snadno z něj připravíte i Černý bez potěšení pro své blízké, stačí přizdobit nápoj lístky čerstvé máty... Složení: jablečná šťáva*, výtažek z květu černého bezu* Kuc-kuc - koncentrát z výhonků mladého jehličí Chutný bylinný sirup plný síly je ideální průvodce ve studených vlhkých zimních dnech, ale výborně chutná i v létě. Kuc-kuc


AKTUÁLNÍ ČLÁNKY JYSK se rozhodl pro podporu ekologie v oblasti těžby a zpracování dřeva a to díky svému majiteli Larsu Larsenovi, který je spoluzakladatel organizace Tropical Forest Trust (TFT). Ta podporuje certifikaci FSC a reaguje tak na ožehavý problém nelegální těžby deštných pralesů v Jižní Americe. Certifikát FSC navíc podporuje místní obyvatele jak v oblasti těžby, tak i pralesní komunity, jež chrání a podporuje. „V JYSKU máme 80% zahradního nábytku s certifikátem FSC. Zahrnuje to zejména tvrdé dřevo u stolů, židlí, křeLogo JYSK sel a stoliček. Je odolné vůči dešti, přímému slunci a dobře se udržuje,“ prozradila Monika Poláková, marketingová ředitelka společnosti JYSK. „FSC certifikát tak spojuje kvalitu a férovost najednou,“ doplnila Monika Poláková. Certifikát nese i výhodu možnosti dohledat místo, ze kterého váš zahradní nábytek pochází.

Pět pravidel pro zahradní nábytek.

Pravidla doporučuje Pavla Vošahlíková z www. gardenatelier.cz: 1. Zbrousit nábytek dvakrát za sezónu brusnou houbičku střední drsnosti. 2. Po zbroušení napustit teakovým olejem. 3. Čistit nábytek speciálními přípravky, dostupnými na trhu. 4. Na zimu uskladnit na místě, kde není vystavení trvalé nepřízni počasí a není tam moc velké sucho. 5. Dobře si vybrat. Tedy hledat nábytek s certifikací FSC, protože vám zaručí, že dřevo nepochází z nelegální těžby deštných pralesů, ale z šetrně obhospodařovaného lesa jak ve vztahu k přírodě, tak k místním lidem. Lenka Sehnalová, [email protected].

NOVINKY NA TRHU Má mnohostranné využití: čistý po lžičkách, ke slazení čaje nebo zředěný jako osvěžující bylinný nápoj. Složení: třtinový cukr*, extrakt z jitrocele*, tymiánu* a fenyklu*, šalvěj*, olej z mladého jedlového jehličí* Rooibos - granátové jablko a Černý čaj - broskev

Rooibos - jablko a broskev

Broskev i granátové jablko dodávají koncentrátům příjemné aromatické tóny. Ledový čaj spolehlivě zažene žízeň během celého roku, nejen v létě s kostkami ledu! Doporučená prodejní cena: • Zázvor – citron koncentrát 0,5 l – 175 Kč • Černý bez květ koncentrát 0,5 l – 175 Kč • Kuc-kuc koncentrát z výhonků mladého jehličí 0,375 l – 205 Kč • Rooibos-granátové jablko koncentrát 0,5 l – 175 Kč • Černý čaj-broskev koncentrát 0,5 l – 175 Kč Sonnentorské novinky lze koupit ve specializovaných obchodech s biopotravinami a zdravou výživou a samozřejmě v e-shopu www.sonnentor.cz


5

AKTUÁLNÍ ČLÁNKY Co jíme ovlivňuje to, kde žijeme

Chov skotu v EZ

Zatím jsme si na to ještě plně nezvykli, ale to co, kde a jak nakupujeme velmi významně může ovlivnit to v jakém světě žijeme. Spotřebitelská volba je jediným signálem pro výrobce o tom, co má vyrábět a jak to má vyrábět.

Nakupujeme-li produkty, jejichž výroba zatěžuje životní prostředí, zneužívá práce lidí v zemích třetího světa, způsobuje utrpení hospodářských zvířat, dáváme tím signál výrobci, že tohle všechno nám nevadí a motivuje jej to k tomu, tyto praktiky užívat i nadále.

NOVINKY NA TRHU Tip PRO-BIO LIGY: Vzhledem ke zdravotnímu stavu našeho kolektivu užíváme Kuc- kuc pěkně po lžičkách. Ale není to obyčejná meducínka, na tyhle lžičky se těšíme! Vynikající také do čaje, stejně jako Černý bez květ, který je opravdu slaďoučký a voňavý, až se nechce věřit, že neobsahuje přidaný cukr.

Sasovský lovečák Sasovská Biofarma přichází na trh s masnými novinkami. Jako první vám představujeme „Sasovský lovečák“.

Jednou z cest je upřednostňování výrobků s tzv. „environmentální přidanou hodnotou“, to znamená výrobky, které nejenže sám výrobce deklaruje jako příznivé životnímu prostředí, ale jejich minimální negativní dopad na životní prostředí potvrdí i nezávislá třetí osoba. Návod k tomu, které výrobky z široké nabídky obchodníků jsou skutečně ekologicky šetrné, a které nikoliv nám poskytuje tzv. environmentální značení. Jedná se o značky o jejichž udílení rozhoduje nezávislý nejčastěji státní či státem pověřený orgán, který potvrdí, že daný výrobek skutečně splňuje slibované environmentální charakteristiky. Dobrá reklama

„Sasovský lovečák“ zatím čeká na svojí bio certifikaci. Je vyroben z masa sasovských kanců a spadá do kategorie trvanlivých fermentovaných masných výrobků. Sasovský lovečák

Ujížděj na trávě a na všechno házej bobek, ale zároveň pomáhaj zachraňovat unikátní draha.

DEJTE DRAHÁM TAKY ŠANCI.

www.sanceprodraha.cz Šance pro draha_upravy_okk_úprava.indd 1

azurováVýtažková purpurováVýtažková žlutáVýtažková černá 6 Výtažková

11.8.2008 17:12:29


K

Y

ŠETRN

OL

ROB

OGI

VÝ

K

K

E

E

Zřejmě u nás nejpoužívanější ekoznačky jsou značka Ekologicky šetrného výrobku a značka pro biopotraviny.

Biozebra

NOVINKY NA TRHU

Ý

C

AKTUÁLNÍ ČLÁNKY

Ekologicky šetrný výrobek

Bio: modní trend či udržitelná volba?

Zastaveme se u biopotravin, které jsou v současné době vděčným mediálním tématem a dokola se probírá jejich pozitivní či negativní vliv na zdraví konzumenta. Většině těchto debat však uniká, že biopotraviny jako produkty ekologického zemědělství nejsou primárně produktem „zdravé výživy“, ale jsou především výrobkem s „environmentální přidanou hodnotou“. To znamená, že cílem produkce biopotravin je vyrábět potraviny v rámci zemědělského systému, který nemá na rozdíl od stávajícího industriálního zemědělství destruktivní vliv na okolní krajinu, ekosystémy, rozmanitost okolního života, který není Živá půda v EZ závislý na lineárním spotřebovávání zdrojů, který neznehodnocuje půdu a nedegraduje živé tvory na pouhé stroje. Stávající industriální zemědělství, proti němuž se ekologické zemědělství vymezuje je téměř plně závislé na přísunu vstupů zvenčí a biologické a ekologické nerovnováhy (škůdci, choroby), které nutně v agro-ekosystému nastávají řeší hlavně pomocí pesticidů či umělých hnojiv, což jej činí závislým na spotřebě neobnovitelných, konečných zdrojů (na výrobu 1 kg umělého hnojiva se spotřebuje přibližně 1,5 litru nafty kg ropy). Industriální zemědělství tak není v systému konečných zdrojů dlouhodobě udržitelné.

Složení: bio vepřové maso a sádlo, bio hovězí maso, mořská sůl, startovací kultury, směs koření, cukr, antioxidant E301. Hmotnost: 400g Zatím si jej můžete objednat přímo na internetových stránkách Biofarmy Sasov, která pravidelně zaváží Prahu, Plzeň, Brno a České Budějovice v ceně 180 Kč za kus. Až proběhne certifikační řízení, měl by se objevit i na pultech specializovaných obchodů, které nabízejí tradiční produkty ze Sasova. Více informací o pravidelných závozech Biofarmy Sasov a možnosti objednávek najdete zde. Tip PRO-BIO Ligy: Sasovský lovečák je opravdu poctivý salám, s vysokým podílem masa, po kterém vás zaručeně pálit žáha nebude! Text a foto: Biofarma Sasov a Lenka Bauerová Amálčin domácí bílý bio jogurt

Jogurt Amálka

Amálka přichází se zajímavou novinkou. Již jsme v této rubrice představovali bílý jogurt Amálka ve skle, který mlékárna LACRUM Velké Meziříčí uvedla na trh na začátku letošního


7

AKTUÁLNÍ ČLÁNKY

Ekozemědělské principy

Ekologické zemědělství, tedy systém v němž vznikají biopotraviny je naopak založen na několika základních pilířích, kterými jsou především: • • • •

preventivní opatření proti škůdcům a chorobám; zachovávání a zvyšování přirozené úrodnosti půdy; respekt k přirozeným potřebám hospodářských zvířat; recirkulace zdrojů s jejich minimálními vstupy a ztrátami; • utváření biologicky a geneticky bohaté kulturní krajiny, která bude schopna zajistit životní podmínky pro všechny živé organismy; • a především vnímání přírody jako jednotného celku se svou vlastní hodnotou.

NOVINKY NA TRHU roku. V současné době můžete zakoupit sadu pro výrobu vlastního domácího bio jogurtu. Sada obsahuje jednu skleničku bílého jogurtu Amálka (180 ml) a 5 skleniček bio mléka Amálka (také po 180 ml). Sada obsahuje vše potřebné pro výrobu jogurtu přímo u vás doma. Sadu pro domácí výrobu jogurtu stejně jako ostatní mléčné výrobky Amálka vyrábí mlékárna Lacrum Velké Meziříčí s.r.o. Výrobek zakoupíte v síti hypermarketů Globus, za cenu 69,90 Kč.

Ekozemědělství = uznávaná alternativa

Navíc, ekologické zemědělství je dnes v celé Evropě i v celém světě uznávaným, legitimním, přesně definovaným a zejména kontrolovaným způsobem zemědělské produkce, Evropské logo pro který splňuje podmínky trvale udržitelbiopotraviny ného rozvoje daleko více, než stávající zemědělství průmyslové. Nepochybně je však ekologické zemědělství teprve na začátku úsilí o vytvoření trvale udržitelného zemědělského systému. Nicméně, budeme-li stále svou spotřební volbou preferovat výroky průmyslového zemědělství a potravinářské výroby a nedáme-li najevo svou vůli po výrobcích s environmentálním přesahem, nebude rozvoj ekologicky šetrných způsobů hospodaření v blízké budoucnosti nijak výrazný. Volbou biopotravin volíme zemědělství, jehož metody pozitivně ovlivňují kvalitu života naší i našich potomků. Jan Valeška, [email protected]

8

Koš biopotravin

Jogurt Amálka

V balení je přiložen návod pro přípravu jogurtu – návod je určen pro přípravu v domácím jogurtovači (viz níže). Jogurt lze ale vyrobit, i pokud tento přístroj doma nemáte (viz Tip PRO-BIO Ligy) Návod k přípravě domácího BIO jogurtu: • Pro tzv. očkování (nezbytný krok pro následnou kultivaci plnotučného mléka Amálka použijte BIO jemný jogurt Amálka. • Kultivace (neboli proces zrání) jogurtové kultury vyžaduje určitou teplotu i čas. • Optimální teplota pro výrobu BIO jogurtu je 40-42˚C, kdy celý tento proces 4-6 hodin.


AKTUÁLNÍ ČLÁNKY Biozahrada: přímá ochrana rostlin V bujném růstu již těžko můžeme v biozahradě něco zachránit prevencí či lákáním prospěšných organismů, proto nám Radomil Hradil poradí jak rostliny chránit přímo

Ochranná textílie

Přírodní lektvary Co dělat, když prevence přece jen selže a přirozená schopnost regulace ekosystému zahrady nestačí? Předně zachovat klid. Strach je špatný rádce a jeden postřik chemií zhatí úsilí mnoha týdnů – ekologické rovnováze na zahradě bychom zasadili těžkou ránu. Mnohdy mšice samy zmizí, když vydatněji zaprší nebo když se – s malým zpožděním – konečně namnoží slunéčka a další dravci.

Pokud bychom přece jen nechtěli přihlížet hrozící zkáze, můžeme sáhnou po některém z receptů z kuchyně přírody a uvařit náležitý lektvar, který posílí rostliny nebo zapudí nežádaného hosta. Uveďme si alespoň pár příkladů takových postřiků. • Cibulový zákvas: zředěný 1:10 aplikujeme jako zálivku nebo postřik na listy. Působí preventivně proti houbovým chorobám. Někdo ho používá i k odpuzování dřepčíků. • Studený výluh kopřivy: necháme louhovat 24 hodin, aplikujeme neředěný jako postřik na rostliny napadené mšicemi. • Odvar z křenu: kořeny a listy namočíme do vody a druhý den asi 25 minut povaříme; neředěný odvar používáme jako postřik proti monilióze. • Přesličkový odvar: připravíme z nati přesličky rolní podobně jako u křenu; odvarem ředěným 1:5 postřikujeme rostliny i půdu jako prevenci proti houbovým chorobám.

NOVINKY NA TRHU • Při nižší dosahované teplotě vyžaduje výroba BIO jogurtu delší čas. • Obsah 5 skleniček BIO plnotučného mléka Amálka a 1 skleničky BIO jemného jogurtu Amálka přelijte do příslušné čisté nádoby. • Obsah dobře rozmíchejte a přelijte do připravených vymytých 6 skleniček a zavíčkujte. • Naplněné uzavřené skleničky vložte do jogurtovače, přístroj zapněte, vše ostatní obstará přístroj sám. • Hotové BIO jogurty vyjměte u přístroje a nechte vychladit v lednici. • Případně uvolněná syrovátka na povrchu BIO jogurtu ve skleničce není na závadu. • Po vychlazení jsou BIO jogurty připraveny ke konzumaci • BIO jogurt ve skleničce rozmíchejte a případně dochuťte podle vašich představ – ovocem, džemem, kakaem, ovesnými vločkami apod. Tip PRO-BIO Ligy: Pokud nemáte jogurtovač, nezoufejte, zvládnete to jistě i bez něj. Optimální teplota pro jogurtovou kulturu je kolem 40-42 ˚C, při této teplotě trvá fermentace cca 4 hodiny, pokud je teplota nižší, fermentace probíhá delší dobu. Pokud nemáte teploměr, nebo nemůžete každou chvíli kontrolovat teplotu, dejte uzavřenou nádobu (nádoby) se směsí jogurtu a mléka na teplé místo (např. na radiátor nebo třeba do peřin), jogurtu to bude trvat o něco déle, ale uvidíte, že se nakonec povede. Text a foto: Lenka Bauerová

• Odvar z rebarbory: listy reveně rebarbory povaříme jako u křenu; neředěný používáme jako postřik proti mšicím. bulletin PRO-BIO LIGY www.biospotrebitel.cz [email protected]

9

AKTUÁLNÍ ČLÁNKY • Studený výluh rajčat: listy rajčat nařezané nadrobno zalijeme vodou vyhřátou sluncem, necháme 2-3 hodiny stát, scedíme a postřikujeme košťáloviny k odpuzení bělásků při jejich druhém náletu v červenci a srpnu. • Mrkvový výluh: čerstvou mrkvovou nať zalijeme vařící vodou a zakryjeme; po vychládnutí postřikujeme neředěným výluhem záhony cibule a pórku v době náletu květilky cibulové a molíka česnekového. Pozor: vratič a tabák jsou dosti jedovaté rostliny a mohou ohrozit jak nás, tak ekosystém zahrady; proto se jejich použití v biozahradě raději vyhneme. Jinak ale můžeme vesele sami experimentovat, fantazii se meze nekladou!

Biologická ochrana

Kromě různých výluhů nám na zahradě mohou pomoci i dravé či parazitické organismy, které sem vysadíme. Tento způsob ochrany je nejúčinnější ve sklenících, kde je také nejlépe Mnohé byliny pomáhají odpuzovat propracovaný. Sklenínežádoucí organismy ky jsou pro svou uzavřenost ekosystémem s velmi labilní rovnováhou; proto se zde snažíme navodit rovnováhu uměle vysazováním užitečných organismů. Zejména je to: • proti mšicím parazitická vosička Aphidius colemani a dravá mšicomorka Aphidoletes aphidimyza; • proti sviluškám dravý roztoč Phytoseiulus persimilis; • proti molicím parazitická vosička Encarsia formosa; • proti třásněnkám dravý roztoč Amblyseius cucumeris. S jejich aplikací vám poradí odborné firmy. Proti mandelinkám nám pomůže bakteriální přípravek Novodor; bakterie Bacillus thuringiensis, která je jeho základem, hubí pouze mandelinku bramborovou. Na puklice, mšice, molice, třásněnky a svilušky můžeme 10

Z NAŠÍ PORADNY 13-04-2010 Proč jsou biopotraviny mnohonásobně dražší než konvenční? Někdy až o 150 %. Co všechno je příčinou? Cena je výsledkem tržních sil nabídky a poptávky a odráží touhu jednoho prodat, a druhého koupit, je-li těch druhých více než těch prvních zákonitě nasazují Ilustrační obrázek ti první vyšší cenu. Tím chci říci, že cena vůbec nemusí odrážet žádnou jinou charakteristiku produktu. Tzn. rozdíl o stovky procent v cenách biopotravin není dán tím, že by produkce biopotravin byla o tolik dražší, ale je dán současným rozložením sil na trhu s potravinami obecně. Navíc musíme vnímat i druhou stranu problematiky, tedy cenu konvenčních potravin, která je často pokřivena ohromnou nadprodukcí (např. obilí), enormním tlakem obchodních řetězců na dodavatele, a samozřejmě snižováním kvality produktu, nahrazováním drahých kvalitních surovin levnými náhražkami, a nezahrnováním externích nákladů do ceny produktu (viz níže) atd. Proto je třeba cenu biopotravin posuzovat z hlediska celého stávajícího systému produkce potravin v Evropě. Pokud však odhlédneme od těchto skutečností, biopotraviny by měly být o něco málo dražší než produkty konvenčního zemědělství, a to z několika důvodů.


AKTUÁLNÍ ČLÁNKY

Z NAŠÍ PORADNY

použít také přípravek Biool vyrobený na bázi rostlinných olejů. K metodám mechanické ochrany rostlin patří používání lepových desek a pásů, případně optických plašičů ptáků a zajíců a pachových plašičů srnčí a jelení zvěře (punčochy s lidskými vlasy a psími chlupy). Článek pochází z knihy Biozahrada, autor: Radomil Hradil, [email protected]

Další zajímavá literatura

1. Biozahrada praktická příručka - Úvod k přírodnímu pěstitelství s názornými vyobrazeními autor: Annelore a Susanne Brunnsovy Nakladatelství PLOT, Praha 2010 2. Biozahrádka autor: Marie-Luise Kreutzerová Knižní klub, Praha 2009 3. Prostředky a systémy biologické ochrany rostlin autor: M. Hluchý, M. Zacharda Biocont, Brno 1994 4. Zahrada jako mikrokosmos autor: Storl Wolf-Dieter Eminent, Praha 2001 5. Zahrada v souladu s přírodou autor: Marie-Luise Kreuter Alpress, Frýdek-Místek 2002

Dobrá reklama Dobrá reklama

inzerat_final.indd 1

Vyšší cena biopotravin (oproti konvenčním potravinám) má své opodstatnění zejména v tom, že jejich výroba je nákladnější během celého produkčního procesu. Ekozemědělci mají například většinou nižší výnosy, daleko vyšší podíl ruční práce, náklady na certifikaci, atp. Na druhou stranu je třeba si uvědomit, že cena biopotravin také odráží náklady, které cena konvenčního zemědělství vůbec nezahrnuje, zde hovoříme o tzv. externích, vedlejších nákladech, například na sanaci negativních dopadů průmyslového zemědělství na životní prostředí (zamoření vody, půdy pesticidy, zvýšení rizika erozí, povodní atp.) i lidské zdraví. Například podle Britské studie o externích nákladech konvenčního zemědělství, dosahují tyto náklady ve Velké Británii více než 2,3 miliard liber ročně. Ekologické zemědělství již inherentně rizika vzniku těchto nákladů potlačuje, proto musí zákonitě cena jeho produktů být vyšší. V literatuře se tvrdí, že obecně biopotraviny mají z těchto důvodů o 30-40 % vyšší hodnotu, což se na vyspělých trzích, např. v Německu ukazuje i v cenách.

4.6.2009 10:40:30


11

AKTUÁLNÍ ČLÁNKY

27-5-2010 Objevují se u nás případy falešného značební biopotraivn (tzv. greenwashing)

Poznáváme svého farmáře aneb jak se pěstuje zelenina na ekofarmě Karla Tachecího. Exkurze na ekofarmu Karla Tachecího do Budyně nad Ohří byla určena pro všechny zájemce o ekologické zeměU Karla Tachecího dělství, především však zaujala ty, kteří od Karla Tachecího pravidelně odebírají jeho zeleninové výpěstky formou bedýnek. Ty, kteří chtěli poznat svého farmáře, poznat jeho „výrobní prostředky“ a ujistit se, že skutečně jeho hospodaření je šetrné k okolní přírodě a krajině. Dvůr farmy na břehu řeky Ohře zaplnilo v 11 hodin dopoledne okolo 40 výletníků, včetně dětí a psů.

Z NAŠÍ PORADNY

Ekohospodaření v izolaci

V úvodním představení statku nám pan Tachecí nastínil historii svého hospodaření a popsal těžké začátky v systému ekologického zemědělství, zejména nedůvěru a častý posměch okolí a pocit izolace, kdy se nejbližší podobně smýšlející hospodář nacházel ve vzdálenosti 60 kilometrů. Dnes je situace lepší, v okolí do 20 kilometrů se dnes nachází již několik ekologických statků.

Falešné označování potravin značkou bio není u nás zatím přiliš časté (např. v roce 2008 Mze řešilo 3 případy). Nicméně existují jisté snahy (někdy možná nezamýšlené) prezentovat slovo bio výrazně zejména na výrobcích s tzv. probiotickou kulturou. Bobík ProBIO

Výrobek s probiotickou kulturou Bobík Pro-BIO. Po intervenci Ministerstva zemědělství, výrobce uvedl na obale malým písmem informaci „Nepochází z ekologického zemědělství“.

Jogurt PRO BIO

Jogurt s PRO BIO kulturou od výrobce Ranko.

Salám PROBIO

Návštěvníků se sjelo skutečně mnoho.

12

Salámy z Masny Kmotr opět s probiotickou kulturou.


AKTUÁLNÍ ČLÁNKY Karel Tachecí v současnosti obhospodařuje na 80 hektarů půdy v režimu ekologického zemědělství, z části rozlohu tvoří lužní louky, které jsou zdrojem sena pro černostrakaté mléčné krávy, které jsou však zatím v majetku pana Tachecího staršího a nejsou chovány ekologicky. Na orné půdě se pěstují obiloviny, jeteloviny a částečně i olejniny. Na zlomku výměry se pěstuje právě zelenina pro půlku Středočeského a Ústeckého kraje, a která samozřejmě návštěvníky nejvíce zajímala.

Na poli

Z NAŠÍ PORADNY ProBIO salámy masny ZŘUD

Masna ZŘUD inzerovala svůj ProBIO-tický salám tak vehementně, že si Ministerstvo zemědělství bylo nuceno vyžádat změnu letáku.

BIO Produkt

Následně se celý průvod přesunul na zeleninové políčko, kde jsme mohli nejen okem obdivovat řádky plné zelené natě různých druhů zeleniny a drobných plevelů, které prozrazují absenci jejich chemické likvidace. Děti si mohly dokonce z pole sesbírat několik posledních kedluben na ochutnání. BIO Produkt Šunka Dušená od firmy B-Unipack bez loga či kódu se ukázala být skutečnou biopotravinou pouze s nedostatečným obalem.

Dobrá reklama Prohlídka polností s výkladem

Pan Tachecí odpovídal na zvídavé otázky i rozdával cenné rady ze svých zkušeností, jak např. bojuje se slimáky, s krytonoscem makovicovým a s dalšími škůdci, na které nelze v ekologickém hospodaření jednoduše použít chemický postřik. Vyprávěl, jak může používat hnůj od konvenčních krav svého otce na ekopole (musí je smísit se zbytky z ekologicky pěstovaných rostlin), či zmínil množství kontrol, kterými musí pravidelně procházet.

Obchod pro ekologickou domácnost a environmentálně šetrnou péči o děti. www.biomamma.cz SEV Toulcův dvůr, Kubatova 1/32, Praha 10


13

AKTUÁLNÍ ČLÁNKY Následně návštěvníci mohli shlédnout pole s pšenicí, ječmenem a hořčicí, kde všudypřítomnost nezničitelného pcháče opět prozrazovala ekologický způsob boje s plevely. Následně jsme měli možnost prohlédnout si stromořadí nově vysázených jabloní starých odrůd na vysokokmenné podnoži a někteří vyuTeoretická příprava žili volné chvíle ke sběru na samosběr květů, čímž předznamenali hřeb celého výletu – samosběr zeleniny. Všichni účastníci měli možnost si vytrhnout čerstvou cibulku, česnek, červenou ředkev a dokonce i salát, což se samozřejmě nejvíce líbilo malým zelinářům. S náručí plnou čerstvé zeleniny, s příjemným pocitem hezky strávené neděle i vědomím, že známe svého farmáře, jsme se mohli rozloučit a vydat se domů. Až si příště půjdeme vyzvednout svoji bedýnku, bude plná právě zeleniny, kterou jsme na poli u pana Tachecího obdivovali. Jan Valeška a Lenka Bauerová, [email protected]

Dobrá reklama Jak se rodí BIO?

www.biacek.cz 14

AKTUÁLNĚ Z FAREM Biobedýnky - Liberec Ekofarma Pod Dračím kamenem nabízí obyvatelům Liberce a okolí zeleninové biobeBedýnka z Liberecka dýnky na tuto sezónu. Každý čtvrtek biobedýnka od českých biofarmářů přímo na farmě či v odběrném místě v centru Liberce. Cena bedýnky 260 Kč. Bedýnky budou k odběru od 15.6. do 30.9. 2010. Kontakty Hospodářství Pod Dračím kamenem Pod Dračím kamenem 99, Liberec-Kateřinky, 460 14 Tel.: 776 103 738, Email: [email protected] www.poddracimkamenem.cz/biobedynky

Freshbedýnky s novými tuzemskými farmáři Freshbedýnky Praha – Populární bedýnkový Freshbedynky systém s rozvozem až do domu rozšířil svou spolupráci s farmáři a uvedl možnost „sestavit si vlastní bedýnku“. K původním dodavatelům jako je pan Verich z Trávnic , ekofarma Sluníčko z Dolního Bousova, pan Novotný z Velkých Popovic a ekofarma Zelený Dvůr z Horních Počernic přibyly ekofarmy


AKTUÁLNÍ ČLÁNKY I tuzemský výzkum ukazuje, že biomléko stojí za to pít Výsledky šetření Výzkumného ústavu mlékárenského potvrzují jednoznačně zvýšený výskyt bioaktivních látek v mléku pocházejícím z ekologického zemědělství v porovnání s mlékem z konvenčních chovů. Nedávno jsme vás informovali o výsledcích evropského výzkumu univerzity v Newcastlu, který vysledoval, že biomléko obsahuje více nutričních látek v porovnání s mléky z konvenčních chovů. Nyní toto tvrzení podpořily i výsledky čtyřletého výzkumu, který v tuzemsku prováděli Výzkumný ústav mlékárenský, Výzkumný ústav pícninářský a Výzkumný ústav pro chov skotu ve spolupráci s českými výrobci mléka a společnosti EPOS. Mléko jako potravina poskytuje výjimečný zdroj bílkovin, tuku, laktózy a minerálních látek. Mléko však kromě základního látkového složení obsahuje širokou škálu tzv. bioaktivních komponentů, které mají vliv na lidskou výživu a zdraví. Výsledky výzkumu ukázaly, že tuzemské dojnice chované v režimu ekologického zemědělství dávají mléko s vyšším obsahem tzv. bioaktivních látek. Mezi ně patří tzv. mastné kyseliny (zejména kyselina linoleová a kongujovaná kyselina linoleová), které jsou potřebné pro obranyschopnost organismu, růst kostí a prevenci chorob, jejichž obsah v biomléce byl významně vyšší než v mléce z konvenčních chovů a mírně vyší než u konvenčních chovů s pastvou.

AKTUÁLNĚ Z FAREM Bílý mrak rodiny Sůsových z Týniště nad Orlicí , Botanicus z Ostré , Terestra a pan Horský z Černošic, pan Holub z Čihalína a Camphill z Litoměřic. Z ovoce a zeleniny od těchto zemědělců si teď můžete sestavit bedýnku přesně dle Vašich přání – v elektronickém obchodě, který naleznete zde: shop. freshbedynky.cz. Navíc si to vše můžete nechat dovézt až do domu. V obchodě naleznete i netradiční vybavení do kuchyně – spiralizér. Nástroj, se kterým pobavíte celou rodinu a nastrouháte více než dvoumetrové špagety třeba z cukety. Nebo z mrkve. A pak je s chutí sníte. A třeba takové špagety s krémem z biojahod z farmy Botanicus... Více na www.freshbedynky.cz Volné bedýnky na Praze 6 Na Prahu 6 zavážejí dvě různé farmy svou zelenino-ovocnou produkci. Shodou okolností oba dva v současné době nabízejí možnost zapojit se a bedýnkovat. Dvůr Vyšínek Bedýnkový systém farmy Dvůr Vyšínek funguje v kavárně Potrvá Dvůr Vyšínek (Srbská 2) nedaleko metra Hradčanská. Chcete-li se připojit pište farmářce Aleně Karafiátové na karafiatovaalena@ seznam.cz.

Pastva mléčného skotu v ekologickém zemědělství

Holubí Zhoř Také farma Holubí Zhoř zaváží svou zeleninu na Prahu 6, a to do ulice Na Baště, kde funguje další bedýnkový sys-


15

AKTUÁLNÍ ČLÁNKY

Biomléčné výrobky

Mezi další bioaktivní látky patří vitamin E (tokoferol), který se uplatňuje v prevenci chorob včetně rakoviny a jako antioxidační látka. Biomléko jej obsahovalo průměrně o 33 % více, než mléko z konvenčního chovu.

Ing. Petr Roubal, CSc. z Výzkumného ústavu mlékárenského konstatoval, že: „předkládané výsledky šetření v porovnání hodnot z ekologických a konvenčních chovů jednoznačně potvrzují zvýšený výskyt bioaktivních látek v biomléku v porovnání s mléky konvenčními. Proto by bylo nutné v zájmu zdraví populace jeho výrobu maximálně rozšířit a podporovat ji.“ A dodal, že: „pro jednotlivce ale i celé rodiny, které hledají v našem případě mléko a výrobky z něhoo vysoké nutriční hodnotě a sníženém nebezpečí například v souvislosti s možností nálezů toxinů z konvenčVýroba sýra na biofarmě Slunečná ního hospodaření, znamená biomléko a jeho konzumace skutečnou jistotu bezpečnosti potravin a záruku zdraví. Konzumace biopotravin, respektive mléka a mléčných výrobků, je stále více vnímána jako součást zdravého životního stylu. Biomléko je produkováno bez nebezpečných pesticidů, s významným omezením aplikace antibiotik zvířatům a zásadách dodržování welfare v chovech.“ Kompletní zprávu o výzkumu si můžete přečíst na www. nazv.cz. Jan Valeška, [email protected]

16

ŠETRNÁ SPOTŘEBA tém. Chcete-li se připojit pište organizátorům skupina na biobasta@gmail. com. Výpomoc na ekofarmě na Vysočině 30 km od Brna, pomoc na farmě za přivýdělek a čerstvou produkci zeleniny přímo z farmy. Výpomoc na farmě

Máte-li zájem poznat život na ekofarmě, se vším co k němu patří a zároveň pomoci svým nadáním. Máte-li vztah k přirozeným systémům přírody, neváhejte a napište na email: [email protected] nebo volejte na tel: 603 524 623. Odměnou vám bude poznání, přivýdělek a čerstvá produkce zeleniny k vašemu užívání. Biokuřecí téměř domů na Prahu 10

Biokuřecí

Společnost Biopark dováží každých 14 dní biokuřecí z severočeských farem na Prahu 10. Nechte si posílat nabídky.

Chcete-li dostávat nabídky na objednávky biokuřecího od firmy Biopark a dostávat tak každých 14 dní do Prahy 10 na Toulcův dvůr zásilku biokuřecího masa, neváhejte a napište na: [email protected].


AKTUÁLNÍ ČLÁNKY

AKTUÁLNĚ Z FAREM Biojablka od Bedřicha Plíška - sklizeň 2010

Biovíno po templářsku Vinařské družstvo Templářské sklepy Čejkovice nabízejí novou řadu biovín z členského vinařství Veritas Bošovice. Biovína v rámci družstva Templářské sklepy produkuje Templářské biovíno společnost Veritas z Bošovic, která hospodaří ve velkopavlovické podoblasti na 80 ha vinic. Jejich vinice prošla tříletým „očistným“ přechodným obdobím a ročník 2009 je již plnohodnotným certifikovaným biovínem. Jde tak o první ekologickou vlaštovku z více než 2 000 ha vinic obhospodařovaných družstvem. „I my si uvědomujeme, že nemáme Zemi jen na jedno použití a cítíme potřebu vrátit se ke kořenům, tedy k tradičním výrobním postupům a rovnováze v přírodě,“ uvádí ředitel společnosti Pavel Pastorek.

pro úrodu.

Od srpna si každý den můžete ze dvora nakoupit následující odrůdy jablek (v pořadí dle konzumní zralosti): • Hana od začátku srpna, • Vanda a Rajka od poloviny září do vánoc, • Rosana, Otava, Topaz, Goldstar od října po celou zimu. Navíc je možné nakoupit zbylá sušená biojablka.

Dobrá reklama

TE E C CH ĚT V Ě D B I O? O E Š V

Jablka

Tradiční tuzemský ekosadař opět nabízí svou sklizeň biojablek již od srpna si můžete přijet na farmu

stránky o dění v biosvětě adresář ekofarem, prodejních míst biopotravin a výrobců | aktuality | novinky na trhu | kalendář akcí | poradna | on-line katalog knih nebo

Informační centrum o ekologickém zemědělství, biopotravinách a ekologicky šetrném životním stylu SEV Toulcův dvůr, Kubatova 1/32, 102 00 Praha 10, tel. 272 660 501 (otevřeno denně 9–16 hodin) knihovna | poradna | prodej publikací | výlety na ekofarmy | brigády | exkurze |

Žijeme bio

Žereme bio


17

AKTUÁLNÍ ČLÁNKY

AKTUÁLNĚ Z FAREM Vždy po telefonické domluvě.

Vinařství Veritas z Bošovic tak pravidelně procházejí kontrolu dodržování pravidel ekologického zemědělství a zaručují, že půdy, ale i samotné keře ekologických vinic nejsou ošetřovány chemickými pesticidy a hnojivy. Hrozny jsou vyprodukovány bez použití chemických insekticidů, fungicidů a hnojiv. Insekticidy chránící vinice před živočišnými škůdci jsou nahrazeny užitečným dravým roztočem. Fungicidy, chemické postřiky proti houbovým chorobám, ustupují přípravkům na přírodní bázi – výluhy z bylin, fenyklový olej, vodní sklo či směsi jílových minerálů.

Kontakty Farma: Bedřich Plíšek, Vinice 4, 508 01 Hořice-Třebnouševes tel.: 602 104 853, bedrich.plisek@ seznam.cz

Průmyslová hnojiva jsou nahrazena výsevy bylin pro zelené hnojení, komposty a hnojem z biofarem. Vitální réva tak přirozeně produkuje obranné látky (např. resveratrol), které nejen že zodpovídají za ochranu révy před chorobami, ale chrání zdraví i nás - konzumentů. Ekologické vinice jsou domovem stovek vzácných a ohrožených druhů hmyzu a rostlin.

Úspory při práci s počítačem

Spolu s novou řadou BIO vín přichází Templářské sklepy také s moderní komunikační strategií na internetu. Milovníci vína se budou moci stát patronem sazenice vinné révy v ekologických vinicích v Čejkovicích a prostřednictvím sítě Facebook jí budou moci „pěstovat“ na svém virtuálním vinohradu. Akce pojmenovaná „Vinařem pro radost“ bude trvat do konce roku a v jejím průběhu se plánuje hromadná sklizeň hroznů vypěstovaných soutěžícími.

Obecným pravidlem při snižování spotřeby energie PC je, že notebooky či laptopy mají nižší spotřebu než velké stolní počítače (tzv. desktopy). Podobně nové LCD monitory spotřebovávají menší množství elektrické energie než starší objemné CRT obrazovky.

ŠETRNÁ SPOTŘEBA

Přestože to nemusí být na první pohled zřejmé, počítače jsou poměrně energeticky náročné přístroje. Existuje však řada cest jak jejich hlad po energii účinně omezovat.

Mezi další pokročilé kroky úspor energie při používání počítače, který právě proto, že většinou běží celý den je jedním z velkých žroutů energie patří těchto několik tipů:

Soubor Templářských biovín

18

• Pokud právě počítač nepoužíváte, vypínejte jej, zejména v noci nebo přes den kdy na něm nebudete déle pracovat. Nejlépe je pořídit si prodlužovačku s vypínačem a po vypnutí odpojit počítač i ze sítě (vypne se tak např. i monitor, který často zůstává ve stand-by režimu i po vypnutí PC). • Pokud od počítače odcházíte na kratší chvilku vypínejte alespoň monitor. Nebo si můžete nastavit bulletin PRO-BIO LIGY www.biospotrebitel.cz [email protected]

AKTUÁLNÍ ČLÁNKY

ŠETRNÁ SPOTŘEBA

Prožijte smysluplný ekopobyt.cz Síť pobytových ekologických středisek Ekopobyt je společným projektem pobytových Logo Ekopobyt.cz středisek ekologické výchovy napříč republikou. Jedná se o střediska v Síti středisek ekologické výchovy Pavučina. Síť na webových stránkách www.ekopobyt.cz nabízí jedno či více denní pobyty zaměřené na posilování vztahu k přírodě a respektování principů trvale udržitelného rozvoje.

• •

•

•

Pobyty jsou určeny především pro žáky či učitele základních a středních škol, nicméně využít je mohou i rodiny, odborná či turistická veřejnost. Programem v ekopobytových centrech provádějí odborní lektoři zpravidla s vysokoškolským vzděláním. Programy jsou zaměřené na poznávání našich nejběžnějších biotopů a skupin rostlin či živočichů, na obecnou ekologii, environmentální témata, problematiku odpadů a využívání energie, rozvojovou pomoc a trvale udržitelný rozvoj, ale i na přírodu neživou, případně kulturní témata. Nabídka vychází z rámcových vzdělávacích programů, průřezového tématu Environmentální výchova.

•

•

Střediska jsou většinou vybavena takovými prvky, které demonstrují skromnost a šetrnost k životnímu prostředí, tzn. přísné třídění odpadu, využití energetických alternativ jako tepelná čerpadla či sluneční kolektory, střediska mají často zázemí v podobě školní zahrady, chovají domácí zvířata apod.

•

Pokud to podmínky v místě dovolí jsou k přípravě stravy využívány biopotraviny. Neváhejte a najděte si své pobytové ekostředisko.

•

Zdroj: www.ekopobyt.cz.

•

•

systém řízení spotřeby energie tak, aby počítač po určité době vypínal pevné disky a přepínal se do standby režimu. Zkušenější uživatelé mohou odstranit nepotřebné větráčky a disky či diskové jednotky. Používáte-li počítač pouze na kancelářské práce či kontrolu e-mailů, můžete odpojit všechna dodatečná zařízení, která nepoužíváte. Můžete si nainstalovat programy pro řízení spotřeby energie jako např. Local Cooling či Snap CO2 Saver. Tiskněte rozumně – tedy pouze to, co nezbytně nutně potřebujete v tištěné verzi. Netiskněte celý dokument, pokud z něj potřebujete třeba jen jednu stránku. Nechávejte si znovu naplnit inkoustové náplně či tonery do laserových tiskáren, je to levnější a ušetříte spoustu odpadu. Inkoustové tiskárny jsou obecně méně energeticky náročné než „laserovky“. Vypínejte modemy, routery či Wifi přístupové body, pokud je nepoužíváte. Stačí je vypojit zásuvky, zde se opět hodí prodlužovačka s vypínačem. Nahraďte integrovaný pevný disk energeticky méně náročným řešením jako je například Western Digital‘s Green Drive. Externí disk je také vhodný k zálohování dat či jako přídavné diskové zařízení. Místo bezdrátových používejte raději kabelová periferní zařízení (bezdrátové myši a klávesnice je třeba krmit bateriemi…) Obecně se snažte pořizovat energeticky úsporná zařízení, nejlépe ta s certifikací Energy Star.

Další zajímavostí je, že i práce v inbulletin PRO-BIO LIGY www.biospotrebitel.cz [email protected]

19

NABÍDKA PUBLIKACÍ PRO-BIO LIGA nabízí k následující publikace:

ŠETRNÁ SPOTŘEBA ternetu není zcela zdarma, protože je provozována na energeticky náročných serverech, ale to už je na další článek. Počítač je dnes v euroamerické realitě jedním z nejvyužívanějších elektrozařízení, proto právě snížením jeho energetické náročnost můžeme ušetřit v úhrnu spoustu energie.

Kvalita a bezpečnost biopotravin, kolektiv autorů. Bioinstitut 2008. Cena: 45,Kč BIOKNIHA 210x270 jednostrany

27.4.2009 21:15

Ekologické ovocnářství, kolektiv autorů. Bioinstitut 2008 Cena: 45,- Kč

Další informace o šetrné spotřebě můžete najít v sekci Ekodomácnost na www.biospotrebitel.cz.

Stránka 1

S Biáčkem na ekostatku aneb

jak se rodí BIO

S Biáčkem na ekostatku aneb Jak se rodí BIO, PRO-BIO LIGA 2008. Cena: 120,- Kč

Biozahrada, Radomil Hradil. PRO-BIO LIGA Cena: 20,- Kč

a mnoho dalších je k prodeji v našem IC či k zaslání poštou, objednávejte na [email protected].

Tiráž

PODPORA Vznik tohoto bulletinu finančně podpořilo:

Ministerstvo zemědělství,

Bulletin Biospotrebitel Vydavatel: PRO-BIO LIGA, Periodicita: čtvrtletní elektronický zpravodaj Redakce: Kubatova 1/32, 102 00 Praha 10, [email protected] Editor: Mgr. Jan Valeška [email protected] 20

Ministerstvo životního prostředí a

Magistrát hlavního města Prahy


Září již v létě. červen 2010 V ČÍSLE NAJDETE: NOVINKY NA TRHU

Recommend Documents