Verantwoordelijke uitgever: B. Degeest, Yakult Belgium N.V., The Crescent, Lenniksebaan 451, 1070 Brussel.
Jaargang 8, December 2013
UIT JAPAN
Yakult Ladies first!
JAPANSE GEWOONTEN
Shiatsu & de Japanse keuken
Win een etentje voor 2!
WEDSTRIJD
Beste lezer, Kerst en eindejaar: ik hou wel van deze periode. Sfeervolle lichtjes, lekker eten, mensen die eindelijk weer wat tijd maken voor elkaar, … Een leuke traditie. En tradities, die moeten gekoesterd worden. In Japan weten ze dat als geen ander. Daar overleven eeuwenoude gebruiken vandaag nog. Shiatsu bijvoorbeeld. In deze YakultINFO gaan we wat dieper in op deze massagetechniek. Een andere Japanse traditie is minder bekend bij ons: de Yakult Ladies. Deze bijzondere vrouwen spelen een belangrijke sociale rol in de Japanse samenleving. Ze brengen niet alleen Yakult rond, maar hun bezoek is voor vele mensen ook een belangrijk moment om naar uit te kijken. Een dagelijks ritueel, regelmaat die goed doet. Dat is natuurlijk typisch voor Yakult. Zo typisch dat we hierover ook workshops geven. We komen ook graag naar jouw club of vereniging. Om jou en je vriend(inn)en meer te vertellen over het nut van goede gewoonten en regelmaat. Op pagina 10 ontdek je hoe je zo’n workshop kan aanvragen. Zeker doen! We komen graag naar je toe. Veel leesplezier,
Yakult Ladies first ! Wie ooit door Japan reisde, heeft ze waarschijnlijk ontmoet: de Yakult Ladies. Ze horen bij het land van de rijzende zon zoals sushi, theeceremonies en kimono’s. Tijd voor een interview met een bekende Yakult Lady.
Wie is Ms. Toshiko Hagiwara? Ze begon 48 jaar geleden als Yakult Lady te werken. u Ze werkt voor het Hamacho center (de verkoopafdeling van Yakult in Tokio) u
Als Yakult Lady (YL) heb ik een baan die de moeite waard is, omdat we een bijdrage leveren voor de maatschappij en de mensen. Toen Ms. Hagiwara begon te werken, gebruikte Yakult nog glazen flessen. Ze vertelt: “Toen ik als Yakult Lady begon, kon ik me niet voorstellen dat
ik zoveel jaren YL zou blijven.” Over twee jaar zal ze een halve eeuw lang Yakult Lady geweest zijn. Zelfs nu nog loopt ze, net als een jonge YL, de stad rond met haar karretje vol Yakult. Haar klanten zijn vooral kantoorbedienden, die per dag zo’n 200 flesjes Yakult van haar kopen. Ze vertelt: “In die wijken waren er veel vennootschappen gevestigd. Toen de Japanse economie begon op te leven, vroegen veel klanten me om de producten van Yakult te verkopen.” Ms. Hagiwara steunde in die tijd de Japanse ‘bedrijfskrijgers’ (kantoorbedienden) door ze Yakult te brengen.
Bart Degeest Managing Director
Inhoud Yakult Ladies first ....................................................................................................................... p.03 Yakult, fiere sponsor van Volleybalclub Mendo .................................................................................. p.05 Yakult is thuis in goede gewoonten uit Japan ................................................................................... p.06 Iedereen heeft baat … bij regelmaat............................................................................................... p.10 Wedstrijd: win een Japans etentje voor 2! ....................................................................................... p.11 Colofon Yakult Info is een uitgave van Yakult Belgium NV. Zonder schriftelijke toestemming van de uitgever is gehele of gedeeltelijke overname van artikels, foto’s, illustraties en onderwerpen uitdrukkelijk verboden. Uitgever en redactieadres: Voor vragen, opmerkingen of suggesties: Yakult Consumenten Informatie - T.a.v. redactie Yakult Info The Crescent -Lenniksebaan 451 - 1070 Brussel.
2 INTRO
GEZONDHEID 3
“Het is al 48 jaar geleden dat ik voor het eerst mijn klanten een Yakult flesje begon te brengen. Die klanten schenken mij op hun beurt hun blijheid.” Ze vertelt: “De laatste tijd is de beveiliging in veel kantoren steeds strikter geworden. Daarom wordt het moeilijker voor mij om de producten tot het bureau van mijn klanten te brengen en een praatje met hen te maken. Dat vind ik jammer.” Ze haalt energie uit de bemoedigende woorden van haar klanten.
Ze doet het nog steeds op haar manier: “Ik groet ze beleefd.” Om 7 uur ‘s morgens arriveert ze elke dag als eerste in het Hamacho center. Een uur later begint ze aan haar ronde, tot half twee, als de lunchpauze is afgelopen. Elke dag bezoekt ze zo’n 20 kantoren. Ms. Hagiwara kent de meeste van haar klanten erg goed en heeft een goede band met hen. Maar toch zal ze hen altijd beleefd groeten. Dat is haar handelsmerk. 4 GEZONDHEID
Ms Hagiwara is een energieke dame, die nooit afwezig is geweest als ze moest werken. Op onze vraag hoe ze het zo lang heeft kunnen volhouden, zegt ze: “Ik ben steeds omringd geweest door goeie klanten en goeie collega’s. Ze hebben me steeds gesteund, en daardoor heb ik dit zoveel jaren kunnen doen.” Een paar jaar geleden was ze moe en was haar motivatie wat verminderd. Maar haar klanten moedigden haar aan en zeiden: “Denk niet te veel aan je leeftijd, blijf alsjeblieft werken als YL!” Ms. Hagiwara vertelt met een glimlach: “Ik zal niet zeggen dat ik nooit zal stoppen als YL, maar nu doe ik mijn werk nog elke dag met plezier. Daarom blijf ik nog veel jaren als Yakult Lady werken.”
Yakult, fiere sponsor van Volleybalclub Mendo Sport vraagt veel van je lichaam. Maar … geeft ook veel terug. Daarom sponsort Yakult overal ter wereld sporters en sportclubs. Van de professionele baseball-spelers van de Tokyo Yakult Swallows over het Nederlandse Shorttrackteam tot … Volleybalclub Mendo uit Booischot bij Heist-op-denBerg. Tijd voor een interview met voorzitter Guy Valkenborg.
YakultINFO: Wat betekent en doet ‘Mendo’ eigenlijk? GV: “Onze wat vreemde clubnaam is een letterwoord voor Met Eendracht Naar De Overwinning. Wij zijn al lang een vaste waarde in het Belgische volleybal. Met 4 dames-, 6 heren- en een tiental jeugdploegen, bieden we meer dan 250 leden de kans om hun sport in de beste omstandigheden uit te oefenen. Ieder op zijn niveau.”
op vlak van faciliteiten als begeleiding. Sponsors zijn dus meer dan welkom. Zeker als ze ook een bijkomende dimensie brengen, zoals aandacht voor gezonde voeding.”
Jullie besteden ook veel aandacht aan de jeugdopleiding. GV: “Klopt, net als de vorige vier jaren is de jeugdwerking van onze club bekroond met de titel ‘Gouden jeugdclub’. Mendo wil kinderen op een plezante manier leren volleyballen en hen zien doorgroeien naar een zo hoog mogelijk niveau. Enkele jeugdspelers slaagden er al in om van hun hobby hun beroep te maken in de Belgische, Franse en zelfs Italiaanse competitie.”
Waarom is Yakult als partner belangrijk voor jullie?
Doen jullie iets met die ‘bijkomende dimensie’? GV: “We organiseren sessies over gebalanceerde en complete voeding voor sporters. We benadrukken bij begeleiders, sporters en ouders ook altijd het belang van een actieve levensstijl. Zo creëren we met Yakult een sponsoringsverhaal met meerwaarde!”
Nog veel succes!
GV: “Uiteraard is financiële ondersteuning belangrijk. En we willen kwaliteit bieden. Zowel YAKULT 5
Yakult is thuis in goede gewoonten uit Japan Regelmatig laten we bij Yakult mensen kennismaken met al het goed van de Japanse cultuur. In dit magazine. Maar ook life. Op beurzen als Goed Gevoel in Gent en Zénith in Brussel bijvoorbeeld. Zo gaven we al shiatsu- en sushiworkshops. Alle deelnemers waren laaiend enthousiast. Het leek ons dan ook een goed idee om in deze YakultINFO eens wat dieper in te gaan op shiatsu en op de Japanse keuken.
Shiatsu , wat is dat eigenlijk? De samenstelling van de naam Shiatsu verraadt al veel. ‘Shi’ betekent ‘vinger’, ‘atsu’ betekent ‘druk’. Shiatsu is drukpuntmassage. Het is een behandeling die stamt uit de traditionele Chinese geneeskunde. In 1920 werd deze massagevorm geïntroduceerd in Japan. Shiatsu won er sindsdien massaal aan populariteit en wordt zeer vaak toegepast.
Druk, druk, druk Soms passen we – zonder het zelf te beseffen – een vorm van shiatsu toe. Denk maar aan de manier waarop je na een stevige wandeling met je duimen je pijnlijke voetzolen masseert. En wie duwt er na een dagje tuinarbeid eens geen twee duimen tegen zijn pijnlijke onderrug? Op die momenten beoefen je eigenlijk het basisprincipe van shiatsu. De echte shiatsu-beoefenaars gaan natuurlijk veel verder. Zij oefenen heel gericht druk uit op bepaalde punten op het lichaam. Voor die druk met hun duim, vingers, handpalm, elleboog – of soms zelf knie of voet – gebruiken ze geen spierkracht. Wel hun eigen lichaamsgewicht. De uitgeoefende druk zou de energiestroom in de energetische kanalen in het lichaam beïnvloeden. En zo blokkades weggewerken. Dan kan de energie opnieuw vrij stromen: je lichaam is weer in balans.
Erkend in Japan Shiatsu wordt vaak ingezet bij rugpijn, migraine en whiplash. Hier bij ons in het westen meestal in combinatie met klassieke geneeskunde. De werkzaamheid werd nog niet wetenschappelijk bewezen. Maar heel wat mensen zweren bij de resultaten. In Japan is Shiatsu heel goed
6 GEZONDHEID
ingeburgerd. Deze vorm van lichaamstherapie heeft dan ook eeuwenoude roots in de lokale en Chinese geneeswijze. Shiatsu is als behandelingswijze sinds 1964 erkend door het Japanse Ministerie van Volksgezondheid. En de opleiding tot klassieke Shiatsu-therapeut is er gereguleerd door de overheid. Deze officiële opleiding duurt drie jaar. Wie afstudeert, mag zich als shiatsu-shi vestigen. Voor heel wat shiatsu-shi begint het dan pas. Want vaak gaan ze nog bij verschillende sensei in de leer.
Acupunctuur zonder naalden Shiatsu wordt ook wel eens acupressuur Japanse stijl of acupunctuur zonder naalden genoemd. Naast het drukken op de meridianen is er vaak ook aandacht voor stretching en gewrichtsrotaties. Dit verbetert de mobiliteit en soepelheid van het lichaam. Het ontlast ook stresspunten. Die bevinden zich bij de meeste mensen in de schouders en de nek. De shiatsubehandeling gebeurt meestal op een mat op de grond. Deze behandeling kan gewoon door de kleren heen. Bij een behandeling trek je wel best gemakkelijke kleding aan.
Meer weten over shiatsu? Neem eens een kijkje op www.shiatsu.be
Wist je dat ... ook paarden soms shiatsu krijgen? Na een diagnose door de dierenarts kan shiatsu bij paarden worden ingezet om het herstel te versnellen. Racepaarden worden soms preventief behandeld om overbelasting of stress tegen te gaan. Ook angstige of onrustige paarden kunnen baat hebben bij een shiatsubehandeling.
GEZONDHEID 7
De Japanse keuken: een gezonde zuivere keuken De Japanse keuken valt op door haar eenvoud en respect voor zuivere smaken. Ze is heel anders dan de Chinese en de Europese. In Japan eet men minder vlees en rijst, vis & soja staan er vaak op het menu.
Rijst, vis en soja Rijst is de basis van de Japanse keuken. Het is een bron van koolhydraten en andere gezonde voedingsstoffen. Rijst zorgt voor een goed verzadigd gevoel. Zo ga je minder snoepen en zal je je niet zo snel ‘overeten’. Dat doen de meeste Japanners sowieso niet. Zij huldigen het Hara hachi bu-principe. Dit houdt in dat je je nooit meer dan 80% vol zou moeten eten. Vis wordt door de Japanners vaak rauw gegeten. In deze puurste vorm behoudt vis al zijn voedingskwaliteiten. Vette vis als zalm, tonijn en haring bevat veel omega 3-vetzuren. Aan omega 3-vetzuren worden positieve eigenschappen toegeschreven: voorkomen van hart- en vaatziekten, artritis, depressies, … Soja bevat van nature een rijkdom aan hoogwaardige eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen. Er zitten ook heel wat essentiële meervoudig onverzadigde vetzuren in, en die zijn goed voor de cholesterol.
gestoomde of licht gebakken producten. Dit maakt dat Japanners extra veel aandacht aan keukenhygiëne schenken, en alles altijd zeer goed afspoelen en wassen. Positief aan de Japanse keuken is ook dat ze weinig vet en snelle suikers bevat. Japanners eten ook veel minder vlees, zout en suiker dan wij in het westen. Zo blijven ze magerder en gezonder. Proef het gewoon zelf eens. Loop eens binnen in een goed Japans restaurant. Of kom eens langs op een van de Yakult-workshops. ‘Smakelijk’ … of in het Japans: ‘itadakimasu!’
RECEPT : Rijst voor sushi Rijst voor sushi is een erg kleverige rijstvariëteit met ronde, korte korrels. Hij lijkt enigszins op Camargue-rijst of rijst voor risotto. Het kookproces en de afkoeling moeten gecontroleerd verlopen zodat de rijst zijn ideale consistentie krijgt. Hij wordt aangemaakt met sushi-zu, dat wil zeggen azijn, die speciaal wordt verkocht voor sushi. Bij wijze van alternatief kunt u zelf uw azijn voor sushi maken. Voor 500g rijst (droog gewicht): • 100ml witte azijn (idealiter rijstazijn) • 80g gekristalliseerde suiker • 3 koffielepels zout Verwarm de azijn tot deze dampt; doof dan het vuur en roer om de suiker en het zout op te lossen. Laat snel afkoelen. Bereiding van rijst voor sushi*:
Rauw, gestoomd of snel gegrild Ook de bereidingswijze van de voedingsproducten maakt de Japanse keuken anders en gezond. Naast rauwe groenten en vis, eet men vaak
8 VOEDING
• Spoel de rijst meerdere keren met koud water tot het water helemaal helder blijft. • Laat de vochtige rijst een uurtje rusten in een vergiet.
• Doe de rijst in een steelpan en breng hem aan het koken in een hoeveelheid water die gelijk is aan zijn gewicht (vb : 200g + 200ml). • Laat hard koken gedurende 2 minuten. • Zet het vuur nu half zo hoog en laat nog 5 minuten stoven. • Zet het vuur op de laagste stand en laat 15 minuten sudderen tot het water volledig is. opgeslorpt. De rijst sist dan in de pan. • Doe de gekookte rijst in een grote, niet metalen schaal (hout, pyrex of aardewerk) en begin hem om te roeren met een grote lepel/spatel. • Blijf de rijst bewerken om hem luchtig te maken, en voeg er beetje bij beetje de azijn aan toe (zushi-zu). • Blijf dit doen tot de rijst lauw is en droger lijkt.
• Dek af met een propere doek en laat rusten tijdens de verdere bereiding van het eten. * Opgelet: rijst voor sushi die wordt verkocht in de supermarkt, is voorbehandeld om succes bij het koken te verzekeren. U dient aandachtig de informatie op de verpakking te lezen.
VOEDING 9
Iedereen heeft baat … bij regelmaat Elke week minstens twee keer vis eten, elke dag 30 minuten bewegen, elke ochtend beginnen met een flesje Yakult. Goede gewoonten zijn belangrijk voor ons lichaam en onze geest. Ze zorgen voor regelmaat, evenwicht, rust én energie.
Yakult zet jou en je vriend(inn)en op goede weg! Bij Yakult houden we van goede gewoonten. We geven er zelfs een workshop over. Tijdens deze workshop belichten we interessante dagelijkse gewoonten en routines op vlak van ademen, slapen, eten, bewegen, … Boeiende informatie voor iedereen die met gezondheid bezig is. Of die slechte gewoonten (roken, ongezond eten, …) wil afleren.
Zet gratis onze nieuwe workshop op de agenda van jouw club of vereniging Je brengt graag mensen samen en organiseert graag dingen? Dan is dit iets voor jou. De professionele diëtisten van Yakult geven de gratis presentatie ‘Goede gewoonten’ voor groepen vanaf 10 personen. Wanneer en
10 WORKSHOP
waar jij wil. Het enige wat we nodig hebben is een witte muur of wit scherm waarop we kunnen projecteren. Jij zorgt voor de uitnodigingen. En wij trakteren iedereen op Yakult … en een interessante workshop van ongeveer twee uur.
Win een etentje voor 2 in een Japans restaurant! Stuur deze kaart met jouw wens voor 2014 naar Yakult. De mooiste wensen maken kans op een etentje voor 2 in een Japans restaurant. Winnaars worden per e-mail verwittigd.
Geïnteresseerd? Mail naar
[email protected] of bel 0800-13 621. Gewoon doen!
Gezond en gelukkig
Hier frankeren
Jouw wens:
Schiftingsvraag: Hoeveel wensen zullen we ontvangen hebben op 31/01/2014?: Naam:
Lenniksebaan 451
Voornaam: Straat: Nr.:
Bus:
Postcode:
Plaats: E-mail:
Yakult Belgium NV
Ja, ik wil per email op de hoogte gehouden worden van Yakult acties. Als u dit formulier invult, dan accepteert u dat we uw gegevens zullen gebruiken om u in de toekomst info te sturen over onze producten en evenementen.
1070 Anderlecht
